Варка риса требует своего подхода и некоторых небольших секретов, которые мы вам раскроем. Это поможет вам готовить вкуснейшие рисовые каши, как на Востоке - там цену рису знают и готовят его повсеместно не только как гарнир, но и так отличные самостоятельные блюда.
Как сварить рис правильно - советы В. Похлебкина
Известный историк и собиратель рецептов не одной хозяйке помог стать отличной кулинарочкой, благодаря недюжинному опыту, который он изложил в нескольких своих книгах, ставших настольными во многих семьях, и если вы думаете, - сварите рис, к нему салат и ужин готов! Итак, Похлебкин нас учит, чтобы приготовить рассыпчатый вкусный рис, нужно учесть несколько моментов.
Крупу нужно обязательно хорошенько холодной водой промыть перед варкой;
Заливать только кипятком;
Варить только под плотно прилегающей крышкой, не поднимая ее до окончания готовки блюда;
Не заливать много воды;
Не обжаривать перед готовкой;
Соблюдение точных пропорций и времени готовки.
Итак, рецепт правильной варки риса от Похлебкина:
Крупу к воде берем в точном соотношении 1:1,5. Применяем только кипяток – либо заливаем рис в казане водой, либо погружаем в кипящую воду. Это для того, чтобы исключить время, когда рис будет находиться в нагреваемой воде, что повысит его развариваемость. Крышка обязательно должна быть плотно прилегающей, без отверстий, чтобы пару некуда было выходить, так как пар - обязательное условие приготовления рассыпчатого риса. Ежели такой крышки не имеется в наличии - прокладываем под крышку полотенце.
Так, пропорции соблюдены, кастрюля с крышкой подобраны. Теперь главное - как и сколько варить. Похлебкин советует: 3 минуты кашку варить на сильном кипении, следующие 7 минут – на среднем горении плиты, и еще2 - на самом слабеньком. Итого 12 минут. Огонь выключаем, не заглядываем к кашке ровно 12 минут. За это время рис еще проходит паром. Все, можно открывать, добавлять маслице и соль. У нас получился рассыпчатый, не слипшийся комком, и не разваренный рис.
Как готовить рис, чтобы он не разварился - второй рецепт
Этот рецепт имеет право на жизнь, им пользуются многие хозяйки. Так варят длиннозернистый рис, и разные сорта типа Басмати, хорошо подходит к пропаренной крупе.
Пропорции берем такие: 1 объем крупы на 1,4 объема воды. Крупу также хорошенечко промыть, прямо до прозрачности водички, примерно раз 8-10, притом холодной водичкой (это главное!). Дать стечь воде (для этого можно поместить крупу в дуршлаг. Вода стечет, рис чуток подсохнет - в самый раз!).
Залейте рис в казанке холодной водой, крышку плотно закройте. Резко доведите до кипения, огонь сведите к минимуму, и забудьте о его существовании минут на 15. Затем откройте крышку, возьмите вилку, поводите по крупе, разделяя зернышки и увидите, как они рассыпаются под вилкой. Рассыпчатый, не разваренный рис у нас получился!
Советы: берите толстостенную кастрюлю, дабы исключить подгорание риса. Так же можно сразу добавить соль и масло, что также придаст рассыпчатость рису и дополнительный вкус. Особенно нежным будет каша с маслом сливочным.
Можно также добавить поджаренного лучка - очень вкусно получится, а добавить к нему - просто волшебное сочетание!
Как приготовить рис, чтобы он не слипся – секреты узбекских поваров
Всыпаете сухой рис в казан, выравниваете ложкой, ставите на него тарелку. Это чтобы когда будете заливать воду, крупу не потревожить. Теперь вливаете аккуратно водичку, чтобы она стала на 1 см выше крупы. Тарелку снимаете, крышку - сверху, варите, как закипит, на медленном огне. Затем добавляете соль, масло (вкуснее всего - сливочное), можно горошек с кукурузой - вкусно, не разваристо, красиво!
Третий рецепт варки рассыпчатого риса – пропорции и советы
Здесь фокус в том, что вы воду сразу солите и кладете масло, заливаете кипятком и варите на совсем слабеньком огне. Крышку не открывать, в казан не заглядывать, сразу после варки не проверять минут 10.
Еще один вариант, подходящий для круглого риса, который весьма тяжело сварить рассыпчатым из-за его повышенной клейкости и мучнистости.
Воды берется 1:3. Воду закипятить, посолить. Бросить рис, варить на сильном огне. Как почти до готовности дойдет – промыть, добавить масло и в духовочку, или на самый мелкий огонь, пусть дойдет. Будет и рассыпчатым, и очень вкусным. А к нему подойдут к обеду.
Как сварить в мультиварке рассыпчатый, вкусный и нежный рис
В мультиварке он особенно нежным получится, если сварите по этому рецепту.
Риса в соотношении с водой или бульоном - 1:2 взять. Сразу положить соль, масло и если хотите - специи.
Выложить в чашу заранее подготовленную, промытую крупу, добавить все составляющие, влить воду и надавить кнопочку «спагетти/рис». На автомате он минут 20 будет готовиться, как отключится готовка, выключите мультиварку, потому как она переключится на подогрев - нам это не нужно. Теперь пусть стоит хоть час, он, как в термосе будет теплым и не развалится.
Рис принято подавать к столу с различными гарнирами, мясом и рыбой. Он обладает множеством полезных веществ. Но, не у каждой хозяйки получается приготовить вкусную кашу.
Необходимое количество времени
Сколько же по времени варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Это самый главный фактор, который стоит знать и учитывать при варке рассыпчатой каши.
Необходимые составляющие:
- Рис – 1 стакан;
- Вода – 2 стакана;
- Масло сливочное – 3 ст. л.;
- Соль – по вкусу.
Время приготовления: 60 минут.
Калорийность: 140 ккал.
Этапы приготовления:
Как получить рассыпчатый рис
Существуют несколько способов. Итак, вот как варить рис, чтобы он был рассыпчатым:
Эти способы описывают общие принципы. Ниже представлен рецепт полноценного гарнира.
Необходимые составляющие:
- Рис – 2,5 стакана;
- Мускатный орех – щепотка;
- Куркума – 5 г;
- Соль – 20 г;
- Молотая паприка – 5 г;
- Масло растительное – 50 мл.
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность: 140 ккал.
Этапы приготовления:
- Крупу поместить в емкость и залить кипятком;
- Оставить на 10 минут, за это время вода станет белой;
- Слить воду и крупу промыть под проточной водой;
- При этом крупинки надо перетирать руками, продолжать пока вода не станет прозрачной;
- Поместить крупу в казан и залить водой, так чтоб вода покрывала рис и ее уровень был больше на 2 сантиметра;
- Всыпать специи, масло и соль. Перемешать;
- Варить в казане на минимальном огне, под крышкой, на протяжении 20 минут.
Как правильно варить рассыпчатый рис для гарнира в кастрюле
Перед приготовлением риса необходимо подумать, какого результата вы хотите достичь. Результат зависит не только от способа, но и от вида крупы.
Круглозерный/круглый рис имеет много клейковины. Это способствует впитыванию влаги. В итоге он слипается и разваривается. Промывать его нужно только под проточной водой. Даже такую воду он хорошо впитывает.
Больше всего подходит длиннозерный шлифованный. Он не слипается в комочки и имеет очень нежный вкус.
Бурый/коричневый рис перед приготовлением следует замачивать. Время приготовления так же отличается, оно значительно больше. Такой сорт предпочитают люди, которые уделяют много внимания своему здоровью.
Пропаренные зерна приготавливаются быстрее и являются практически универсальными. Из такого вида крупы можно приготовить любое блюдо.
Как же приготовить по-настоящему вкусное и рассыпчатое блюдо?
Необходимые составляющие:
- Рис – 1 стакан;
- Вода – 1 стакан;
- Соль – по вкусу.
Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 130 ккал.
Этапы приготовления:
Самые распространенные ошибки, из-за которых рис слипается
- Рис очень просто можно испортить, если он пригорит. Этому есть несколько объяснений. Самая распространенная - каша сгорит, если не соблюдать соотношение жидкости и каши. Таким образом, низ сгорит, а верх слипнется;
- Так же можно не доварить рис. Это может произойти, если готовить на очень большом огне. Таким образом, вся влага испарится до того, как каша сварится. Это можно исправить, если добавить в емкость немного горячей воды. Но учтите, из-за лишней воды рис может слипнуться;
- Если каша готова, а вода осталась, то есть несколько выходов. Можно выпарить остальную влагу на горелке или процедить через сито;
- Если кашу помешивать, то образуются комки. Каша от этого не становиться менее вкусной, но внешний вид аппетита не вызывает. В крайнем случае кашу можно помешать только 1 раз, при закипании;
- Промывать рис после приготовления нельзя. Кашу моют только перед приготовлением. При этом необходимо убрать весь мусор и все крупинки на поверхности;
- Для гарниров можно обжарить рис. Его промывают, помещают в емкость с раскаленным маслом и выпаривают всю жидкость. После немного обжаривают и добавляют необходимое количество жидкости для приготовления;
- Правильно выбирайте сорт риса. Круглозернистый меньше всего подходит для этой цели.
- Следует строго соблюдать количество воды;
- Заливают кашу только кипятком;
- При выборе емкости для приготовления отдавайте предпочтение толстостенной посуде;
- Соль добавляйте в конце приготовления;
- Воду можно заменить бульоном;
- После приготовления не рекомендуют открывать крышку еще некоторое время;
- Следите за сроком годности крупы. Если он прошел, то каша будет слипаться, а зерна ломаться.
Приятного аппетита!
И еще один наглядный рецепт варки рассыпчатого риса есть в следующем видео.
- Копченая колбаса, 0,5 палочки;
- Свежий огурец, 5 штук;
- Сухарики;
- Зеленый лук;
- Майонез.
Рецепт приготовления:
- Данный салатик готовится в течении нескольких минут, но он очень вкусный и сытный. Копченую колбаску режем соломкой, огурец – кубиками.
- Мелко нарезаем зеленый лук.
- Все ингредиенты соединяем вместе, добавляем майонез, кукурузу и соль. Перемешиваем, салатик готов.
Ингредиенты:
- Копченая колбаса, 300-350 грамм;
- Свежий огурец, 4 штуки;
- Консервированная кукуруза, 1 баночка;
- Яйца, 4 штуки;
- Зелень (укроп, петрушка);
- Майонез
- Плавленый сырок.
Пошаговый рецепт:
- Салат готовится быстро, его главная особенность – все ингредиенты порезаны длинной тонкой соломкой. Поэтому салат и называется – змейка. Для начала поставим варить яйца.
- Все продукты: колбаса, огурцы, яйца нарезаем длинной соломкой.
- Плавленый сырок трется на терке для корейкой морковки, чтобы кусочки были длинными.
- Мелко режется зелень, кукуруза отделяется от жидкости.
- В общей емкости смешиваем все продукты с майонезом.
Ингредиенты:
- Копченая колбаса, 250-300 грамм;
- Свежий огурец, 5 штук;
- Зеленый горошек, свежий;
- Половинка молодой капусты;
- Сладкий болгарский перчик, 2 штуки;
- Зеленый лук;
- Зелень (укроп, петрушка);
- Майонез;
- Консервированная кукуруза.
Рецепт приготовления:
- Данный салатик полон витамин, все продукты доступные. Самое первое – помыть все овощи.
- Болгарский перец очищаем от семян, режем кубиками.
- Копченую колбасу, огурец режем так же, как и перчик кубиками.
- Молодую капусту нарезаем тонко и отжимаем, чтобы она пустила сок.
- Всю имеющую зелень режем мелко, также можно добавить листья салата.
- Теперь все нарезанные овощи и колбасу смешиваем, и смазываем майонезом.
Ингредиенты:
- Колбаса копченая, 300 грамм;
- Огурец свежий, 3 штуки;
- Яйца, 4 штуки;
- Сыр твердый, 100-150 грамм;
- Сыр плавленый, 2 штуки;
- Кукуруза консервированная, 1 баночка;
- Морковка, 1 штука;
- Майонез;
- Лук репчатый, 1 штука;
- Зелень.
Рецепт:
- Варим яйца, очищаем их.
- Колбаса копченая, огурцы, твердый сыр режутся соломкой.
- Плавленые сырки, морковка и яйца трутся на терке для корейской морковки.
- Лук репчатый, зелень режим очень мелко.
- С кукурузы убираем жидкость. В салатнице все подготовленные продукты смешиваем с майонезом.
Ингредиенты:
- Копченая колбаса, 250 грамм;
- Свежий огурец, 3 штуки;
- Крабовые палочки, 300 грамм;
- йца, 4 штуки;
- Твердый сыр, 100 грамм;
- Майонез;
- Картошка, 3 штуки;
- Морковка, 2 штуки;
- Грибы шампиньоны, 200 грамм;
- Репчатый лук, 1 шт.;
- Зелень.
Рецепт:
- Морковь, картофель, яйца следует отварить и очистить.
- Грибы режем вдоль, чтобы получались «форма грибы». Обжариваем их на сковородке вместе с репчатым луком и специями.
- Грабовые палочки, колбасу, огурцы режем кубиками.
- Картофель, яйца, морковь трем на крупную терку.
- Теперь переходим непосредственно к слоям салата.
- Картофель;
- Колбаса;
- Яйца;
- Грибы;
- Огурец;
- Морковь;
- Крабовые палочки;
- Верх салата посыпаем твердым сыром, и украшаем зеленью. - Каждый слой перемазывается майонезом и солится.
- Сметана;
- Французская горчица;
- Специи (черный перец, кориандр).
- Натуральный йогурт, 0,5 стакана;
- Лимонный сок;
- Зеленый лук;
- Желток сваренного яйца;
- Душистый перец;
- Соль.
Салат с огурцом и колбасой - это самый простой способ быстро приготовить вкусное и одновременно сытное блюдо. блюда состоит в том, что любой из его ингредиентов практически всегда можно найти в холодильнике.
Подобие «Оливье»
Если любой хозяйке предложить приготовить и колбасой, то первое, о чем она подумает, это - «Оливье». Правда, это будет не сам оригинал, а лишь его подобие. Дело в том, что для этих блюд требуются похожие ингредиенты. В случае с аналогом понадобятся следующие продукты: на 100 грамм вареной колбасы 1 морковь, 2 яйца, соль, ½ свежего огурца, 1 плавленый сырок (100 грамм), черный молотый перец, половина пучка зеленого лука и майонез.
Готовить такой салат несложно:
- Сначала яйца и морковь надо отварить, а затем остудить под холодной водой и очистить.
- Сырок потереть на крупной терке.
- Остальные ингредиенты порезать кубиками среднего размера.
- Зеленый лук мелко покрошить.
- Подготовленные компоненты сложить в чистую емкость, заправить майонезом и перемешать. После этого останется только переложить все в салатник.
Для порционной подачи можно использовать Сначала их надо поставить по центру тарелки, наполнить салатом, а затем аккуратно убрать. Украсить блюдо можно рубленой зеленью или фигурно нарезанными овощами.
Витаминный салат
Салат с огурцом и колбасой можно сделать еще более питательным, если добавить в список ингредиентов пекинскую капусту. Специалисты утверждают, что в ней содержится огромное количество каротина, аскорбиновой кислоты и других витаминов. Такое блюдо хорошо готовить весной, когда организму требуется особая поддержка. Для работы понадобятся: 300 грамм пекинской капусты, половина луковицы, 1 огурец, щепотка соли, 100 грамм сервелата и пара столовых ложек майонеза.
Готовится салат за считаные минуты:
- Первым делом надо нашинковать капусту.
- Огурец и колбасу порезать соломкой.
- Лук покрошить полукольцами.
- Продукты сложить в тарелку, слегка посолить, полить майонезом и тщательно перемешать.
Такой салат не стоит готовить заранее. Его нужно делать и заправлять непосредственно перед подачей к столу. В противном случае со временем капуста и огурцы под действием соли начнут пускать сок, и в результате блюдо потеряет свой оригинальный хруст.
Салат «Венеция»
Иногда в кафе готовят очень с огурцом и колбасой под романтичным названием «Венеция». Это блюдо прекрасно подойдет для случая, когда в дом должны нагрянуть неожиданные гости. Для его приготовления понадобится следующий набор ингредиентов: 1 огурец, по 200 грамм копченой колбасы, сыра и корейской морковки, 1 банка кукурузы консервированной и немного майонеза.
Делается такой салат очень быстро:
- Колбасу и свежий огурец необходимо аккуратно порезать тонкой соломкой.
- Сыр измельчить на крупной терке.
- Компоненты соединить и заправить майонезом.
Особенность этого блюда состоит в том, что для его приготовления не используются никакие специи (даже соль). Морковь и колбаса изначально имеют довольно пикантный вкус и не требуют дополнений. Салат получается очень сочный и ароматный. А те, кому противопоказаны острые блюда, могут заменить корейскую морковь свежим овощем, измельчив его на специальной или обычной крупной терке.
С добавлением риса
Чтобы готовое блюдо было более нежным и мягким, рецепт салата с колбасой и огурцом можно дополнить отварным рисом. Кроме того, смесь станет более пластичной. Это позволить подавать блюдо не только в общем салатнике, но и фигурно выкладывать его на порционные тарелки. Для такого варианта понадобятся следующие продукты: стакан отварного риса, 2 помидора, 4 яйца, соль, 200 грамм копченой колбасы, 2 огурца, немного зелени, сметана и майонез.
Процесс приготовления мало отличается от предыдущих рецептов:
- Сначала нужно тщательно вымыть все овощи.
- Очистить от скорлупы яйца и снять оболочку с колбасы.
- В тарелку положить заранее сваренный рис.
- Колбасу и свежие огурцы порезать соломкой.
- Яйца произвольно покрошить.
- Помидоры измельчить кубиками.
- Подготовленные ингредиенты добавить к рису и слегка подсолить.
- Заправить все смесью майонеза и сметаны в равных долях.
Салат получается нежный, ароматный и довольно вкусный.
Зимний вариант
С наступлением холодов готовить свежие овощные салаты становится все сложнее. Поэтому зимой можно сделать неплохой салат с колбасой и солеными огурцами. Для него понадобится следующий набор продуктов: 300 грамм докторской колбасы, 2 луковицы, немного зелени, черный молотый перец, 70 грамм растительного масла, горчица, уксус, сахар и 2 соленых огурца.
Чтобы приготовить такой салат, необходимо:
- Лук произвольно покрошить, а затем обдать его кипятком, чтобы удалить из него всю горечь.
- Колбасу порезать кубиками или брусочками (кому как нравится).
- С огурцов срезать кожицу, а оставшуюся мякоть измельчить соломкой.
- Подготовленные ингредиенты переложить в глубокую миску.
- Добавить оставшиеся компоненты и хорошо все перемешать.
Блюдо отправить в холодильник на один час. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы оно могло хорошо настояться. Готовый салат можно подавать к столу, украсив его рубленой зеленью. А рядом хорошо положить пару кружочков свежих помидоров.
Необычное сочетание
Самое простое блюдо можно сделать интересным и оригинальным, если добавить к нему не совсем привычные компоненты. Так, обычный салат из колбасы и огурцов станет настоящим произведением кулинарного искусства, если дополнить его, например, ароматным сыром и сухариками. Для приготовления такой смеси нужно иметь в наличии следующие продукты: 3 свежих огурца, 150 грамм сыра твердого, 2 упаковки готовых сухариков («Компашки» или «Кириешки»), 3 томата, 250 грамм вареной колбасы (или ветчины) и 100 грамм майонеза.
Делать такой салат, на удивление, легко:
- Овощи вымыть.
- Все ингредиенты (за исключением сухариков) порезать кубиками одинакового размера.
- Подготовленные продукты собрать в одной емкости.
- Полить их майонезом и хорошо размешать.
Оригинальный салатик будет еще вкуснее, если к нему добавить еще хотя бы 1 зубок чеснока. Для этого его надо меленько покрошить или просто пропустить через пресс. Сочный и хрустящий, такой салат станет отличным вариантом закуски к обеду.
Картофельный салат
Если в холодильнике вдруг обнаружилась баночка соленых огурцов, то необязательно их использовать в качестве закуски к водке. Этому продукту можно найти и другое применение. Например, сделать салат с колбасой и солеными огурцами. Рецепт такого блюда можно придумать самому или использовать уже готовый вариант. Для салата потребуются: 2 крупных картофелины, 1 луковица (красная), пучок укропа, 100 грамм копченой колбасы, 2 соленых огурчика, 17 грамм растительного масла и чайная ложка горчицы в зернах.
Методика приготовления блюда:
- Картофель надо сначала отварить в мундире, а затем обдать его холодной водой. Так продукт будет лучше чиститься.
- Лук покрошить полукольцами.
- Укроп мелко порубить.
- Колбасу, картофель и огурцы нарезать тонкой соломкой.
- Ингредиенты собрать вместе.
- Посыпать их укропом, сдобрить горчицей, полить маслом и перемешать.
Готовый салат надо обязательно попробовать на вкус и при необходимости добавить немного соли.
Аппетитное торжество
Для сервировки праздничного стола в последнее время многие хозяйки обычно готовят салат с колбасой и огурцами свежими. Такое сочетание продуктов уже давно вошло в привычку. Оно отчасти напоминает всем известный «Оливье». Но стоит только заменить в нем пару ингредиентов, как получается совершенно новое оригинальное блюдо. В качестве примера можно рассмотреть вариант, для которого необходимы: 50 грамм вареной колбасы, по 100 грамм консервированной кукурузы и свежих огурцов, 150 грамм отварной морковки, немного зелени и пара столовых ложек майонеза.
Для приготовления такого салата надо:
- Основные компоненты (морковь, огурцы и колбасу) аккуратно порезать кубиками.
- Кукурузу процедить и просушить так, чтобы на ее поверхности практически не оставалось влаги. В противном случае блюдо получится водянистым и невкусным.
- Ингредиенты соединить вместе и заправить майонезом. В качестве украшения блюда хорошо использовать яйца и красную икру.
При желании салат можно выложить слоями. При этом каждый из них (за исключением последнего) следует промазать майонезом.
Салат Свежий
Для него не нужно ничего варить
Ингредиенты (всего по вкусу):
Сырая морковь-
Колбаса-
Маринованные огурцы-
Консервированный зеленый горошек-
Консервированная кукуруза-
Свежие огурцы-
Морковь и свежий огурец натереть на крупной терке, колбасу и маринованный огурец порезать соломкой. Все смешать, заправить майонезом.
Салат Фасолинка
Попробуйте, очень вкусно
200 Г КРАСНОЙ К/С ФАСОЛИ
100-150Г МОРКОВИ ПО-КОРЕЙСКИ
150Г КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
1 БОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА
200-250Г К/С ШАМПИНЬОНОВ
МАЙОНЕЗ
Лук измельчить, шампиньоны мелко порезать, все это обжарить на раст. масле.
Колбасу нарезать тонкой соломкой. С фасоли слить воду. Соединить все, перемешать, заправить майонезом. Посолить, если есть необходимость. При желании добавить зелень
***
Салат «Шикарный».
ингредиенты
огурцы (можно взять соленые или свежие) – 3-4 шт.-
картофель отварной в мундире – 3 шт.-
репчатый лук – 2 шт. (крупные)-
куриные яйца (вареные) – 3 шт.-
твердый сыр – 150 гр.-
морковь (в сыром виде, крупного размера) – 1 шт.-
вареная колбаса – 100 гр.-
хрен или чеснок – 2 зубчика-
майонез-
грецкие орехи.
Ингредиенты укладываем в салатник слоями:
1– мелко порезанные огурцы-
2– мелко порезанный или натертый на терке картофель-
3 – промазываем майонезом-
4 – мелко порезанный репчатый лук-
5 – твердый сыр, тертый на крупной терке-
6 – промазываем майонезом-
7 - сырая морковь, тертая на мелкой терке-
8 – твердый сыр, тертый на крупной терке-
9 – промазываем майонезом-
10 – мелко порезанная вареная колбаса-
11 – мелко порезанные вареные яйца-
12 – твердый сыр, тертый на крупной терке-
13 – промазываем майонезом, в который предварительно добавляем хрен или чеснок-
14 - посыпаем мелко перемолотыми грецкими орехами.
САЛАТИК "СЕМЁНОВНА"
Ингредиенты и приготовление:
Капуста свежая нашинковать и помять руками.
2 штучки крабовых палочек нарезать тонко.
1 маленькая баночка кукурузы
1/4 болгарского перца нарезать тонко
5 кусочков копченой колбасы нарезать тонкой соломкой
1 сырая морковь на крупной терке
1 зубчик чеснока
Соль при необходимости
Майонез
Просто и вкусно
*
Салат "Любимый"
Ингредиенты:
Огурец свежий - 2 шт.
Колбаса полукопченая - 100 гр.
Кукуруза консервированная - 1 б. (100 гр.)
Яйца - 4 шт.
Зеленый лук - небольшой пучок
Майонез для заправки.
Приготовление:
Яйца взбиваем с солью. Жарим из этой смеси блинчики. Даем остыть.
Колбасу, огурец, блинчики режем соломкой, добавляем кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук, перемешиваем и заправляем майонезом.
************************************************************************
Салат "Арман" - в переводе "Мечта"
300 гр. мяса
200 гр. варёной колбасы
5 яиц
2 свежих огурца
200гр. сыра
1 баночка кукурузы (без водички)
сок с 1 лимона
соль
перец
майонез.
Мясо соломкой. Колбаску соломкой и обжарить. Огурцы соломкой. Яйца кубиками и сыр через тёрку.
Мясо отварное (Лучше куриную грудку, можно говядину), а колбасу обжарить
Салат "Гомельчанка"
Ингредиенты:
800-900г свежей капусты
400-500 г вареной колбасы
Половина репчатой луковицы
6-7 ложек майонеза
Соль,перец по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нашинковать(перетереть руками),колбасу нарезать соломкой,лук-полукольцами.
2. Посолить(совсем щепотку),заправить майонезом.
************************************************************************
Салат "Быстро и вкусно"
Ингредиенты:
- капуста
- свежий огурец
- лучок
- колбаска (кому какая нравится)
- майонез
- специи
Приготовление:
Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее) Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней) Колбасу режем соломкой Лук режем полукольцами Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем
*
салат С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ. .
Ингредиенты:
копченая колбаса 100 г
сулугуни 100 г
свекла вареная 1 шт.
морковь вареная 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
соленые огурцы 1-2 шт.
яйца 2 шт.
майонез,
лимонный сок,
сахар по вкусу
Способ приготовления:
Все продукты нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Репчатый лук замариновать: обдать кипятком, затем залить водой с лимонным соком и сахаром. Затем выкладываем салат слоями: 1-й слой: смесь из колбасы, лука и майонеза- 2-й слой - смесь из тертого желтка, моркови и майонеза- 3-й слой - смесь из огурцов, белка и майонеза- 4-й слой - смесь сыра, свеклы и майонеза. Украсить салат по своему усмотрению.
************************************************************************
Быстрый и вкусный салат
2 помидора,
2 огурца,
колбаса,
кириешки.
Огурцы, помидоры, колбасу нарезать кубиками, выложить горками на блюдо, перед подачей на стол добавить кириешки и майонез.
**************************************************************************
САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ ИЛИ ОЛИВЬЕ.
Состав
колбаса вареная (или отварное/жареное филе птицы) - 250г,
картофель - 2-3 шт,
огурцы маринованные или соленые - 2 шт,
яйца - 4 шт,
горошек зеленый - 0,5 стакана,
морковь отварная (необязательный компонент) - 1 шт,
майонез,
соль по вкусу
Приготовление
Колбасу или куриное отварное мясо нарезать кубиками. Отварной картофель, отварную морковь, отваренные яйца, маринованные или соленые огурчики нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек.
****************************************************************************
ЁЖИК
Картошка, яйца, копчёная колбаса, маринованные грибы, корейская морковка...
каждый слой промазать майонезом
***************************************************************************
Салат с сухариками и копчёной колбасой
Ингредиенты:
-Колбаса копчёная – 150 граммов-
-Сухарики к пиву с чесноком – 50 граммов-
-Консервированный зелёный горошек – 3–4 ст. ложки-
-Огурец свежий – 1 шт-
-Майонез – 2 ст. ложки-
-Соль – по вкусу.
Описание процесса приготовления:
Этот салат может быть как обыденным, так и праздничным. Подать его лучше порционно, украсив по своему усмотрению. Сухарики могут быть любыми, но лучше всего подходят с чесноком. Подают салат без промедления, чтобы сухарики не размокли.
Для приготовления салата нужно взять копчёную колбасу, сухарики к пиву с чесноком (можно другие), консервированный зелёный горошек, свежий огурец, майонез и соль.
Колбасу очистить от оболочки и нарезать мелкими кубиками.
Если сухарики слишком длинные, то нужно их поломать на части.
Огурец вымыть, разрезать вдоль на четыре части и тонко нарезать поперёк.
Соединить колбасу, сухарики, горошек и огурец.
Ингредиенты заправить майонезом и, при необходимости, посолить.
Салат перемешать.
Подать салат порционно в вазочках или креманках. Украсить по желанию.
****************************************************************************
Салат с фасолью
Состав:
2 сырых моркови,
250 гр. варёно-копчёной колбасы (или сервелат, или ветчина),
1 банка (250 гр.) фасоль белая/красная в собственном соку,
горсть сухариков,
1 зуб. чеснока,
майонез.
Приготовление:
Морковь натереть на корейской тёрке, отжать, если очень сочная. Сервелат-тонкой соломкой, всё смешать с фасолью (предварительно убрав рассол) и тёртым чесноком.
*****************************************************************************
Вкусный и простой салатик
Ингредиенты:
Свежий огурец
Полукопченая колбаса
Кукуруза
4 яйца
Зелень (лучок, укроп)
Майонез
Приготовление:
Колбасу и огурец порезать соломкой, из яиц сделать омлет (взбить яйца, посолить немного), дать остыть, также нарезать соломкой, с кукурузы слить жидкость.
*************************************************************************
Колбаса копченая,
яйца,
помидоры,
зелень,
варен картошка,
лук репчатый,
солен огурец.
Заправить майонезом
*************************************************************************
Торт-салат с копченой колбаской и крабовыми палочками
200гр копченой колбасы(можно ветчины)
200гр твердого сыра
200гр крабовых палочек
2шт небольших свежих огурца
300гр плавленного сливочного сыра
300гр майонеза
15гр желатина
зелень петрушки,укропа,помидорки для украшения
Нарезаем тонкой соломкой твердые ингредиенты,сыр натереть на терке.Все перемешать с частью майонеза.Желатин предварительно замочить в 100мл кипяченой воды,до растворения кристалликов,подогреть,не допуская кипения,остудить.Соединить желатин с плавленным сыром,натертым на мелкой терке,и 100гр майонеза.Желатиновый крем сложить в кондитерский шприц и украсить салат.Из помидорок сформировать розочки.
Розочки делаются просто:тонко срезать с помидор по спирали кожуру,ленточкой в 1,5-2см,и сформировать розочки.
Обалденно вкусный и сытный салат получается. На такой большой салат нужно вдвое больше ингредиентов.
*********************************************************************
Салат с картофелем
Картофель вареный средний 3 шт
морковь средняя вареная 1 шт
3 яйца вареных
колбаса вареная 200 гр
кукуруза 1 маленькая банка
лук 1 шт маленькая
соль,
перец черн молот,
майонез.
Отделить белки от желтков. Картофель, морковь, желтки, колбасу, лук порезать кубиком. Лук ошпарить кипятком. Белки натереть на терке. Смешать картофель, морковь, желтки, лук, колбасу, кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить горкой, украсить тертыми белками.
****************************************************************************
Салат с колбасой "Обжорка"
Очень много существует салатов с сухариками. Вот один из них - очень простой и вкусный
Ингредиенты:
1 морковь
- 1 среднюю луковицу
- 1 пакетик кириешек
- 1 огурец
- 300 г колбасы полукопченой (не сильно жирной)
- растительное масло (для обжарки моркови и лука)
- майонез для заправки
Морковь нужно почистить, помыть, натереть на крупной терке и затем обжарить на растительном масле. Затем репчатый лук почистить. Помыть, нарезать тонкими полукольцами и так же обжарить на растительном масле.
Обжаренные овощи переложить в салатницу, дать немного остыть.
Пока овощи остывают, режем на кубики огурец.
Колбасу нарезаем кубиками. Выкладываем все ингредиенты в салатник.
Добавляем кириешки.
Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью и подать на стол.
***************************************************************************
Салат "Дружок"
шампиньоны жарен. с луком: 8оо гр,
колбаса: 300 гр,
яйцо: 8 шт,
морковь вареная: 4 шт,
кукуруза: 1 бан,
картошка: 8 шт,
майонез и соль по вкусу.
Оливки для украшение глаз и носика.
Способ приготовления:
Все отваренные овощи нарезаются кубиками, желтки тоже. Белки и колбаса отдельно друг от друга натираются на терке.
Шампиньоны поджариваются с луком в растительном масле.
Затем все смешивается, добавляется кукуруза, все заправляется майонезом.
Салат выкладывается на блюдо и ему придается форма собачки.
Хвостик, ушки и лапки - это натертая на терке колбаса.
А все туловище посыпано натертым белком.