Торт – важная часть любого детского праздника. Если сделан выбор в пользу домашнего десерта, обеспечен и собственный контроль качества ингредиентов и свежести. Чтобы праздник удался, необходимо продумать, как украсить детский торт, чтобы он выглядел заманчиво, аппетитно и интересно для малышей.
Для маленькой или большой принцессы торт – это мечта о сказке, и у каждой она своя.
- Малышка будет рада яркому десерту с героями любимых мультиков, с цветочно-ягодной темой или элегантно-воздушному оформлению из сладких кружев и бисера.
- Незабываемое впечатление произведет торт с настоящей куклой. Роскошное платье на кринолине сооружают из нескольких бисквитных коржей и разноцветного крема. Кукле потребуется «нижнее белье» из пищевой пленки, чтобы без проблем поместить ее в отверстие в бисквите. Красивый детский торт и кукла в подарок – двойная радость имениннице.
- Девочка постарше может иметь интересные увлечения, которые нужно обыграть, украшая десерт. Например, вылепить из мастики любимую гитару или спортивные кубки для чемпионки.
Украшение десерта на день рождения мальчика
Торт для сына не обойдется без машинок, спортивной тематики, пиратов или динозавров.
- Важно учитывать интересы и увлечения ребенка, для любящей и внимательной мамы это не проблема. Хобби ребенка – лучшая тема для оформления торта.
- На ура принимаются герои мультфильмов, нарисованные или сделанные из мастики.
- Непоседливые мальчишки всегда рады красочному кэнди-бару. В нем можно угоститься лакомством на ходу, не прерывая игру. Маленькие кексы, которые можно съесть не испачкавшись, украшают так же эффектно, как и большой торт.
Как украсить новогодний детский торт
Новогодний торт должен быть не только вкусным, не просто красивым, но и волшебно-удивительным.
В сказках часто вещи кажутся не теми, что есть на самом деле. Поэтому торт можно превратить в елку, шишку, снеговика, подарочную коробку и так далее.
- Можно «построить» ледяной дворец с башнями из бисквита, украсить его тонкой паутинкой инея из глазури и сугробами из взбитых сливок.
- Самый простой круглый торт преобразят праздничные атрибуты из мастики или крема: елочные ветки, игрушки, красные колпачки рождественских гномов, декоративные носочки для подарков и прочее.
- Удачно впишется в новогоднюю тему техника «ледяных узоров». Можно нарисовать отдельные снежинки, или весь торт завернуть в снежную паутинку из айсинга.
Украсить торт для ребенка своими руками не сложно, особенно если делать это вместе. Дети с удовольствием сами налепят фантастических героев к праздничному десерту.
С помощью крема
Самый традиционный способ для украшения торта. Крем отсаживается из кондитерского мешка с различными насадками, которые регулируют ширину и форму «колбаски» из крема. Движениями насадки эту «колбаску» можно расплющивать в лепестки и листочки, создавать волны или частые зубчики и так далее. Самой тонкой насадкой делаются надписи.
Успех всего определяется качеством крема. Он должен быть идеальной консистенции, чтобы не растекался и не вываливался из насадки комками.
Удобнее всего в работе:
- масляный крем – сливочное масло и вареная сгущенка (2:1), ванильный экстракт;
- взбитые сливки с какао, ванилью, сливочным сыром и так далее;
- белковый крем – взбитые белки и горячий сахарный сироп с лимонным соком;
- ганаш – шоколад и сливочное масло (2:1).
Крема можно комбинировать. Например, шоколадный ганаш послужит отличным фоном для надписей и цветочных композиций из любого другого крема.
Кондитерские хитрости:
- На торт можно нанести легкую разметку кондитерским стеком, чтобы не ошибиться при создании узора.
- Узор из холодного крема получается более четким и прочным.
- Элементы, сделанные из теплого крема, приобретают легкий глянец.
- Завершая линию, делают резкое движение насадкой в обратном направлении, чтобы убрать вытянутый «язычок» крема.
Как украсить детский торт мастикой
Сладкая разноцветная масса для лепки позволит воплотить все художественные идеи, но потребует аккуратности и практики. Чтобы ровно обтянуть торт и украсить его филигранными цветами, придется немного потренироваться на простых элементах.
Ингредиенты:
- 160 г сахарной пудры;
- 200 мл сгущенного молока;
- 160 г сухого молока;
- гелевые красители.
Мастика замешивается как обычное тесто, пластичное и податливое. Для мягкости в нее добавляют несколько капель лимонного сока.
Для работы используются специальный утюжок и обычная скалка. Мелкие детали можно расплющивать небольшим гладким предметом удобной формы. Подпыляют поверхность стола при работе сахарной пудрой или крахмалом.
- Основу торта собирают в кольце и тщательно выравнивают кремом. Для этой цели подходят масляные крема или шоколадный ганаш, не зависимо от того, каким кремом прослаивались коржи.
- Для обтяжки раскатывают круглое полотно, соответствующее диаметру торта плюс две его высоты.
- Лепешка из мастики наматывается на скалку и переносится на торт. Разглаживать начинают от центра верхнего коржа к краям и к низу. Излишки отрезают или оформляют в виде оборки.
- Фигурки лепятся как из пластилина. Чтобы прикрепить мелкие детали под них делают углубления при помощи зубочистки, а сами детали вылепляют с «ножкой», которая вставляется в углубление.
- Для создания цветов по шаблону вырезается большое количество лепестков. Для реалистичности на них можно нанести рельеф, истончить и изогнуть края и так далее.
Воздушные безе для украшения
Эффектно декорируют торт белковыми меренгами. Невесомые хрустящие лакомства можно окрасить в яркие цвета или использовать обычный белый вариант, превратив десерт в воздушное «облачко».
Ингредиенты:
- три белка;
- 150 г сахарной пудры;
- 5 г соли;
- 10 г ванильного экстракта;
- 5 г лимонной кислоты.
Для детского десерта нужно подобрать безопасные, качественные, проверенные пищевые красители.
Гелевые и порошковые одинаково хорошо соединяются с белком, но с первыми меренги получаются немного липкими.
- Белки взбить в миксере сначала с лимонной кислотой и солью, постепенно добавить всю пудру.
- Ввести ванильный экстракт и взбивать еще не менее 3 минут, пока пики не станут острыми, жесткими и блестящими.
- Разделить массу на порции и добавить красители.
- Тщательно перемешать и переложить в кондитерские мешки.
- Можно поэкспериментировать с насадками, чтобы получить меренги с разным рельефом.
- Отсадить массу небольшими порциями на расстоянии друг от друга на пергамент для выпечки.
- Сушить при 90 ºС от часа до полутора, в зависимости от размера.
Перегревать меренги нельзя – может появиться темная корочка снизу. Кроме того, при высокой температуре разрушается краситель. Снимать порции с противня следует полностью остывшими.
С помощью айсинга
Объемный «ледяной узор» из застывшей сахарно-белковой массы превращает десерт в кружевное чудо. При помощи этой техники можно создавать пластины изящных орнаментов в любом стиле, отдельные элементы 2D и 3D, и объемные фигуры, практически нарисованные в воздухе.
Ингредиенты для «волшебной» смеси:
- белок одного яйца;
- 200 г сахарной пудры;
- 5 мл лимонного сока.
Основной вопрос связан с безопасностью смеси для детского меню. Яичный белок не проходит термическую обработку, используется практически в сыром виде.
Чтобы предотвратить возможные проблемы, свежее яйцо опускают в концентрированный раствор соды на полчаса.
После этого скорлупу протирают насухо и разбивают, не допуская попадания осколков в белок.
- Аккуратно взбивая белок, просеять в него пудру. Добиться однородной вязкой консистенции.
- Лимонный сок добавляется для приятного привкуса. Кроме того, если в айсинг будут вводиться пищевые красители, кислота поможет равномерно смешать тона.
- Не менее пяти минут пасту нужно взбивать миксером, чтобы она приобрела необходимую эластичность и стала тянуться мягкими нитями.
- Айсинг не должен контактировать с воздухом, чтобы не засох раньше времени. Смесь сразу перекладывают в корнетик и используют или убирают на хранение, накрывая «в контакт» пищевой пленкой.
- Узоры наносятся на ровную поверхность, покрытую пищевой пленкой, и высушиваются. На выпуклой основе можно нарисовать 3D фрагменты, например, бабочку с изогнутыми крыльями, корону и прочее. Объемные фигурки, вроде кареты или зонтика, создаются постепенно, ярус за ярусом. Для формирования ажурных шаров белковую массу наносят на поверхность воздушного шарика.
- Фрукты можно красиво нарезать, обмакнуть в растопленный шоколад, посыпать сахарной пудрой или корицей.
- Из припущенных в сиропе долек яблока и апельсина можно свернуть розочки.
- Разноцветные фруктовые дольки используют как мозаику, создавая чудесные фигуры и картины. Для прочности их можно залить бесцветным желе.
- К ягодам и фруктам можно добавит конфетки, небольшие кексики, пирожное «Вупи пай», орешки, листики мяты и прочее.
Торт, украшенный фруктами не желательно хранить больше двух дней.
В предпраздничной суете создание воздушных замков из айсинга или многокомпонентных панорам и натюрмортов из мастики может потребовать непомерно много времени. Необходимо правильно рассчитать свои силы. Все детали декора должны быть безупречно аккуратны и гармонично подобраны. Примерный проект и некоторые элементы украшения торта, такие как шоколадные фигурки, нужно приготовить заранее, чтобы хоть немного ускорить этап сборки.
На день рождения мальчика самое главное блюдо и украшение стола - торт. Поэтому при приготовлении угощения нужно проявить не только кулинарные таланты, но и воображение.
Оригинальные и стильные идеи на День Рождения мальчику
Испечь вафельные, медовые или бисквитные коржи и промаслить их кремом, а сверху украсить розочками и надписью - это рецепт обычного торта прошлого века. Сегодня повара и любящие своих детей мамы знают, как приготовить оригинальный торт для мальчика:
- Самый простой и выигрышный вариант - оформить угощение в стиле любимого супер-героя. Красиво смотрится тортик с эмблемой Бетмена, сделанной из шоколадной и белой мастики. А при помощи красной, желтой и синей мастики можно оформить торт в стиле Супермена;
- Десерту можно придать форму любимого героя из мультфильма. Например, испечь его в виде забавного миньона, гоночной машинки или межгалактического крейсера;
- Можно сделать тортик с сюрпризом в виде конфет. Для этого при сборе торта (из двух и более бисквитных коржей) нужно в нижних коржах по центру сделать ямку и поместить туда горсть конфет (без оберток), сладкие фигурки из шоколада или, даже, подарок. После чего верхним коржом нужно закрыть нишу с сюрпризом, как крышкой. Главное только, предупредить ребенка, чтобы он резал торт осторожно;
- Десерт с разноцветным бисквитом и однотонной глазурью в разрезе смотрится очень стильно. Но чтобы такой торт поразил воображение ребенка сразу же, а не только после нарезки, кроме глазури на нем можно сделать надпись айсингом или нарисовать при помощи трафарета фигурки каратистов.
Существуют и другие варианты оформления праздничных тортов. Но самое главное - проявить как можно больше фантазии. И ни один ребенок не откажется съесть сладкую гоночную машинку!
Какие торты для мальчиков предлагают мастера-кондитеры
Профессиональные повара знают, что тортом можно рассказать целую историю. Ее можно нарисовать глазурью и кремом на самом угощении. Также можно сделать блюдо в виде какой-то игрушки и дополнить ее украшениями из мастики или марципана. Это может быть машинка-торт, которая заправляется бензином на сахарной заправке или забавный миньон, поедающий пирожное.
Также профессиональные мастера-кондитеры предлагают многоярусные бисквитно-кремовые торты, на которых происходит целое сражение, между сахарными армиями - это сложное, но очень эффективное решение оформления угощения.
Пошаговые рецепты
Несмотря на огромное количество видов детских тортов на дни рождения для мальчиков, два варианта пользуются особенной популярностью, рассмотрим их далее.
Бисквитный торт со взбитыми сливками и мастикой
Для десерта нужно взять несколько готовых бисквитных коржей. Количество коржей зависит от высоты и запланированной формы блюда.
Последовательность приготовления:
- Желатин нужно развести в воде и дать набухнуть. В это же время 400-450 г сахарной пудры нужно просеять мелким ситом;
- В желатин влить сироп и поставить на водяную баню. Томить на бане 10-15 минут, постоянно помешивая до полного растворения желатина и сиропа;
- Готовую смесь осторожно влить в пудру и сразу же начать перемешивать: сперва при помощи ложки, затем - руками. Готовая мастика должна иметь однородную консистенцию, немного тянуться и слегка прилипать к рукам;
- Мастику нужно убрать в полиэтиленовый пакет и в холодильник минимум на 30 минут;
- 50-100 г сахарной пудры нужно смешать с ванилином, затем добавить туда небольшое количество охлажденных сливок и слегка взбить при помощи венчика;
- Когда смесь станет такой, что ее можно будет взбивать миксером, не боясь рассыпать по помещению пудру, нужно продолжать взбивание сливок с сахаром, постепенно увеличивая скорость миксера. При этом оставшиеся сливки нужно вливать в смесь тоненькой струйкой;
- Как только сливки станут держать форму и дойдут до мягких пиков, нужно прекратить взбивание. Крем готов к употреблению;
- Готовые коржи промаслить кремом между ними. На верхний слой, где будет мастика, ничего наносить не нужно;
- Мастику нужно достать из холодильника, добавить в нее немного любого пищевого красителя и раскатать скалкой в тонкий слой;
- Перед обтяжкой торта его можно со всех сторон слегка сбрызнуть сладкой водой. Тогда мастика ляжет лучше;
- Обтяжку начинают сверху, осторожно выкладывая блин из мастики так, чтобы его края свисали как можно ниже. Обтяжку делают аккуратно, помогая руками и утюжком, чтобы выгнать воздух и как можно ровнее уложить мастику.
Готовый торт расписывают айсингом или кондитерскими фломастерами в честь именинника соответствующими пожеланиями.
Сборный торт с конфетами (полностью съедобный)
Делая торт из конфет можно пойти по простому пути - взять упакованные конфеты и маленькие плитки шоколада в фольге и аккуратно собрать их в форме торта, используя в качестве каркаса картонную форму. Но такой торт нельзя нарезать, а потом есть ложкой. Поэтому вместо него лучше сделать полностью съедобный сборный тортик.
Для этого нужно взять:
- готовые бисквитные коржи - 1-2 шт;
- шоколадные конфеты KitKat (или похожие) - 36-40 шт (зависит от размера блюда);
- конфеты M&M’s (или похожие) - 130-420 г (чем больше их будет, тем плотнее выйдет верхний слой);
- сливочное масло - 100 г;
- сливочный сыр - 100 г;
- сахарная пудра - 4-6 ст.л;
- молоко - 25 мл;
- ванилин - 1 ч.л;
- черный или молочный шоколад - 200 г.
Время приготовления без учета выпекания коржей - 30-40 минут.
Калорийность в 100 грамм - 512 ккал.
Этапы приготовления:
- Если коржи готовы, то начать нужно с приготовления крема. Если нет - то нужно заранее испечь несколько коржей классического бисквита. Торт готовится, когда коржи уже остыли, чтобы конфеты не начали таять раньше времени. Крем-глазурь делается только из теплых ингредиентов, а масло должно быть растаявшим;
- В подходящей по размеру миске следует взбить миксером на средней скорости сливочное масло и сыр. При этом в массу постепенно добавляют сахарную пудру, молоко и ванилин;
- Ближе к концу взбивания скорость миксера нужно увеличить, а в самом конце - влить растопленный шоколад. Шоколад можно растопить в микроволновой печи или на водяной бане. После чего смесь перемешивают до тех пор, пока она не станет однородной;
- Готовый корж хорошо промазывают кремом. Причем смазывать нужно не только сверху, но и с боковых сторон. При необходимости сверху укладывают второй корж, который также промасливают;
- Палочки KitKat освобождают от упаковки и осторожно «клеят» к бокам торта, оставляя между палочками небольшое расстояние. Так делают по всему периметру торта;
- Чтобы палочки надежно держались, поверх них повязывают ленту, которую перед разрезанием десерта снимают;
- Верх торта украшают россыпью глазурованных конфет.
После чего торт убирают в холодильник на несколько часов или всю ночь.
Как красиво украсить детский торт на день рождения для мальчика
Украшения в виде простых кремовых цветочков давно в прошлом. Сегодня мастера-кондитеры предлагают несколько разных способов украшения торта для мальчика:
- Фруктовое желе, из которого делают пластину по форме и выкладывают ее на верхний корж;
- Безе. Из него делают много маленьких «куполов», которыми украшают весь верх торта или делают кайму. Иногда весь торт обмазывают сырым безе, а затем отправляют на пару минут в духовку для закрепления результата;
- Густой слой взбитых сливок - это классическое украшение подарочного торта. Если выпечка по форме напоминает игрушечную машинку или забавное животное, то при помощи сливок, окрашенных в нужные цвета, и кондитерского шприца можно украсить такой тортик по всей площади в соответствии с дизайном игрушки;
- Вафельные картинки с фотопечатью, на которые можно перенести любое изображение, позволят украсить торт портретом или графической сценой из мультфильма, где главные герои поздравляют мальчика с днем рождения;
- Фигурки из мастики и марципана - прекрасный вариант для украшения торта. Лучше, если фигурки сделаны в виде традиционных игрушек для мальчиков: робота, автомобиля или самолета;
- Роспись айсингом (сахарной глазурью) с помощью сахарного шприца - это не только элегантное решение, но и очень оригинальное. Ведь такой росписью можно украсить весь тортик замысловатой паутиной или надписями в честь именинника.
Для украшения торта можно использовать любой из этих вариантов или сразу несколько.
- У бисквитного торта будет особенно интересный вкус и внешний вид, если каждый корж делать разного вкуса и цвета. Очень ценится сочетание шоколадного бисквита, макового и классического;
- Выбирая крем для торта, лучше отдать предпочтение йогуртовому. Он пышный, легкий и гораздо более полезный, чем традиционные взбитые сливки;
- Сливки лучше взобьются, если не только они будут охлажденными, но также та посуда, в которой их будут взбивать;
- Мастика для обтяжки готовится без крахмала на основе кукурузного сиропа. Мастика с медом и крахмалом лучше подойдет для изготовления фигурок.
Приготовить торт на день рождения мальчику несложно. Куда сложнее сделать это угощение таким, чтобы и виновник торжества, и его гости остались довольными внешним видом блюда. И здесь кондитерам приходится проявлять чудеса изобретательности, чтобы торт для мальчика был не только вкусным и полезным, но и отвечал всем запросам маленького мужчины.
Идеи для тортов
Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений
Предложены варианты, как украсить детский торт в домашних условиях: рецептуры сладких съедобных украшений, практические советы и рекомендации по кондитерскому искусству.
как украсить детский торт
1 порция
30 минут
4.33 /5 (6 )
Список лучших вариантов для украшения детских тортов
Как показывает опыт моей подруги, украсить детский торт совсем не сложно, стоит лишь приобщить к процессу свою фантазию, знание предпочтений своего ребенка и его гостей, а также некоторые кулинарные особенности того или иного десерта, о которых я сейчас и расскажу.
Часто бывает нелегко определиться, как украсить детский торт своими руками в домашних условиях так, чтобы порадовать ребенка и накормить его вкусным и полезным лакомством. И на начальном этапе выбора метода, как красиво украсить детский торт, следует акцентировать внимание на сочетаемости ингредиентов с коржами тортика.
Беспроигрышными вариантами украшений будут: шоколадная глазурь, масляный крем и сливки – для бисквитных коржей, фрукты и ягоды – для творожных, масляный крем и вареная сгущенка – для песочных и слоеных, маршмеллоу и мастика – для медовых. Однако это не является единственно верным вариантом решения вопроса об украшении детского тортика, поскольку вкусовые предпочтения у каждого человека, как и понятие о красоте десерта, разные.
С учетом того, что украшаемый торт предназначается для угощения деток, его рекомендуется украсить мастикой, маршмеллоу, сливками, кремом, шоколадом, фруктами и желе, поскольку они будут хорошо смотреться на готовом торте и безвредны для детского здоровья.
Чем лучше не украшать торт для детей
Поскольку торт предназначен для детей, следует максимально придирчиво выбирать ингредиенты для его украшения – это должны быть только свежие продукты.
- искусственными красителями, их стоит заменить натуральным свежевыжатым соком из овощей и фруктов;
- кремами, которые ароматизированы алкоголем – ликером, ромом или коньяком, при необходимости их можно заменить цедрой или соком цитрусов или ванилью;
- сахарным сиропом для пропитки коржей, поскольку избыток сахара ни к чему детскому организму;
- мелкими конфетами или несъедобными твердыми элементами, которыми ребенок может подавиться.
Как по мне, самое красивое украшения для торта – мастика, хотя она немного сложнее в исполнении по сравнению с другими разновидностями украшений. Из мастики можно сформировать любую фигурку – как мультяшного героя, куклу или машинку, так и буквы имени ребенка, а само украшение вызовет неподдельный восторг ребятни. Рассмотрим, как украсить детский торт мастикой.
Для приготовления мастики нужны следующие продукты:
1. Желатин растворяют в воде, непрерывно помешивая, и оставляют примерно на 30 минут для его разбухания, после чего добавить лимонную кислоту.
При необходимости получения разноцветной мастики, ингредиенты смешиваются в нескольких емкостях отдельно, в каждую из которых добавляется пищевой краситель нужного цвета.
2. В глубокую миску высыпать просеянную сахарную пудру, вылить желатиновую смесь, размешать ложкой в миске до однородной консистенции, после чего немного перемешать сладкую массу до плотного эластичного состояния.
3. Хорошо перемешанную мастику нужно раскатать пластом толщиной примерно в 4-6 мм и разместить его на поверхности готового торта и на боковой части. Накрывая торт мастикой, следует ее разглаживать, не допуская появления складок. Излишки нужно аккуратно обрезать по нижнему краю торта острым ножом.
Из пластичной мастики очень легко вылепить любую фигурку животного, человечка или игрушку, которую устанавливают на гладкой поверхности тортика или по его боковине.
Завернув готовую мастику в полиэтилен, ее можно сохранить в морозилке до 60 дней, доставая по мере необходимости для создания очередного кондитерского шедевра.
Рассмотрим варианты, как можно красиво украсить детский торт без мастики. Дивную красоту мастики можно воссоздать из маршмеллоу, которое значительно легче поддается обработке.
Необходимые ингредиенты:
- 200 г жевательного зефира;
- 500 г сахарной пудры;
- 200 г крахмала;
- 10 г сливочного масла;
- 2 ст. л. воды.
1. Жевательный зефир растопить в микроволновой печи в течение 30 секунд, добавить в массу сливочное масло и воду и поставить ее в микроволновку секунд на 10 для полного растворения ингредиентов.
2. В глубокой емкости нужно смешать крахмал и сахарную пудру, затем в сухую смесь понемногу добавлять растопленный зефир, тщательно размешивая. После соединения сухой смеси с растопленным маршмеллоу, полученную массу нужно интенсивно перемешать в течение 5 минут и оставить отдохнуть примерно на полчасика в полиэтиленовом пакете.
3. Готовое маршмеллоу раскатывается тонким пластом, которым укрывается вся поверхность торта, а также из этой эластичной массы можно вылепить любые фантазийные украшения. Примеры, как украсить торт на детский день рождения с помощью маршмеллоу, можно посмотреть в Интернете.
Работа с маршмеллоу должна быть оперативной, поскольку масса очень быстро засыхает. Сохранить на некоторое время ее пластичность можно, упаковав в полиэтиленовый пакет.
Детский торт можно оригинально украсить и с помощью крема. Торт, украшенный кремом, – классика детских десертов.
Необходимые ингредиенты:
- 100 г сливочного масла;
- 6 ст. л. сгущенки.
1. Немного подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло нужно взбить при помощи миксера до образования пенной массы.
2. В масляную пену по одной ложке необходимо добавить сгущённое молоко, взбивая массу миксером до получения пышного однородного крема.
3. Для украшения торта масляным кремом нужен кондитерский шприц с различными насадками, если его нет, можно воспользоваться плотным полиэтиленовым пакетом с отрезанным уголком. При помощи шприца или конуса, наполненного кремом, можно «нарисовать» на тортике желаемый сюжет мультфильма, цифры или буквы, создать цветы и объемные фигурки, воплотить в реальность желания ребенка.
Для украшения торта сгодятся и сливки.
Необходимые ингредиенты:
- 200 мл сливок жирностью от 35%;
- 50 г сахарной пудры.
1. Охлажденные сливки взбивают миксером до образования пиков.
2. Во взбитые сливки понемногу добавляется сахарная пудра, при этом процесс взбивания миксером не прекращается, пока масса при стекании с венчика не даст твердые пики.
3. Украшают кондитерские изделия взбитыми сливками аналогично масляному крему при помощи специального шприца. Детские торты, украшенные сливками, не только вкусны, но и полезны за счет питательных сливок, богатых кальцием.
Торт, украшенный масляным кремом и взбитыми сливками, можно хранить в холодильнике не более 36 часов.
Самый распространенный вариант украшения детских десертов – фрукты. Свежие, консервированные или замороженные фрукты и ягоды очень красиво смотрятся на десерте и их любят кушать детки. Перед тем как украсить детский торт фруктами, их нужно правильно подготовить.
Ягоды можно использовать в целом виде, крупные фрукты нужно предварительно порезать, замороженные – разморозить, а консервированные – обсушить бумажным полотенцем. Для красоты и сохранности фруктового украшения его следует покрыть слоем желе, поскольку без него фрукты и ягоды быстро подсыхают и теряют внешний вид.
Необходимые ингредиенты для желе:
- 1 ст. л. сахарной пудры;
- 2 ч. л. желатина;
- 1 стакан апельсинового сока.
1. Растворить в 50 мл сока желатин, для ускорения процесса смесь можно немного нагреть в микроволновке.
2. В желатиновую смесь ввести весь объем сока и сахарную пудру, тщательно перемешать до полного растворения и получения однородной тягучей массы.
3. Для украшения десерта нужно красиво уложить ягоды и фрукты на поверхности тортика, хорошо залить их желе и поставить торт в холодильник на несколько часов для застывания.
Торты, украшенные кремом, мастикой, взбитыми сливками и фруктами, украсят многие детские праздники, принесут малышам радость и будут прекрасно смотреться на фото, напоминая о чудесном праздновании того или иного события.
Украшение тортов для детей: идеи и фото
Дать вдохновение и интересную идею, как украсить детский торт, помогут фото кулинарных шедевров моей гениальной подруги, которая любезно поделилась своими секретами кондитерского мастерства.
Торт, украшенный мастикой:
Торт, украшенный маршмеллоу:
Торт, украшенный кремом:
Торт, украшенный фруктами:
Видеорецепт украшения детского торта
Для наглядного примера как украсить детский торт, рекомендуем вам посмотреть короткое видео. Данный видеообзор ознакомит с основными моментами украшения торта. Опытные руки кондитера покажут, как можно украсить кондитерское изделие прекрасной съедобной фигуркой, которая делается совсем не сложно.
Как украсить новогодний торт, бисквитный рулет
Как легко и быстро украсить новогодний торт, бисквитный рулет мастикой.
————————————————————————————————-
Друзья, подписывайтесь на мой канал — здесь все самые вкусные рецепты от Ирины! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, ️ нажмите на колокольчик 🔔 — он появится рядом с красной кнопкой «ПОДПИСАТЬСЯ»
↪️ https://www.youtube.com/irenefiande ↩️
http://ali.pub/h410b — Плунжер Снежинки (3 штуки)
http://ali.pub/21d6n5 — Снежинки № 2
http://ali.pub/1x5nka — Силиконовый молд Маленькие снежинки
http://ali.pub/1sh1eo решётка
—————————————-—————————————-————-
НОВОГОДНИЕ ВИДЕО:
️ Новогодний салат Шапка Деда Мороза —
https://youtu.be/65zsacW-Eio
️ Украшаем маффины. Ёлочка из крема. Новогодний рецепт
https://youtu.be/b9S8KOGu04c
️ Новогодний торт со снеговиком
https://youtu.be/q45YlGPrVIg
️ Курабьедес — рождественское греческое печенье
https://youtu.be/IEUY3FdmNIk
️ Меломакарона — рождественское греческое печенье.
https://youtu.be/tXvvtL5MqMQ
️ Снеговик Олаф
https://youtu.be/zjwH3VOlc1U
️ Новогодние шоколадные маффины с мастикой
https://youtu.be/g7j-SPagDh4
️ Лепим снеговика для Новогоднего торта
https://youtu.be/mWiuZ1VruHI
️ Украшения из мастики для торта. Новогодняя ёлочка из мастики.
https://youtu.be/2M7C81LvvCo
️ Украшения из мастики. Как сделать снежинки для новогоднего торта
https://youtu.be/KGOs8u5Aelg
️ Как сделать Деда Мороза из мастики
https://youtu.be/JtD8RjwUgZM
️ Праздничный мясной рулет с яйцом
https://youtu.be/d3VWszeV11o
️ Праздничные рулетики из баклажан
https://youtu.be/WgB3N_osL4M
️ Новогоднее печенье с джемом «Ёлочка»
https://youtu.be/boSrTADAw6I
️ Пряничная ёлка 3D. Пряничная имбирная ёлка к празднику
https://youtu.be/Bs5b2QUO9dM
️ Праздничный салат из печени трески
https://youtu.be/q3ZQ36vr-3w
️ Пряничное тесто
https://youtu.be/L1tSbXPlLdY
️ Пряничный домик
https://youtu.be/qbptGzFHPqI
️Рождественский праздничный кекс с шоколадной глазурью.
https://youtu.be/um1Lz81TM6Q
️Печенье «РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ЛЕДЕНЦЫ»
https://youtu.be/38LlMJq3APw
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт — вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 — это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос — я стараюсь всегда отвечать!
🔔 И самое главное — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями, Ирина.
🎥 YouTube канал ️ https://goo.gl/grDcf6
ВКонтакте ️ https://vk.com/id228059863
Одноклассники ️ https://ok.ru/profile/207458795280
Facebook ️ https://www.facebook.com/profile.php?id=100005895882376
Instagram ️ https://www.instagram.com/irenefiande/
Pinterest https://gr.pinterest.com/irenefiande/
———————————————————————————————-
ТЕМЫ КАНАЛА:
️ ТОРТЫ ВЫПЕЧКА — https://goo.gl/Pw3sUf
️ ДЕСЕРТЫ МОРОЖЕНОЕ ПИРОЖНОЕ — https://goo.gl/rNYtGQ
️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ — https://goo.gl/DZ2Npc
️ БИСКВИТ, КРЕМ ДЛЯ ТОРТА, ГЛАЗУРЬ — https://goo.gl/ECR8tL
️ ВСЁ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ — https://goo.gl/2bFKb9
️ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТОВ — https://goo.gl/pqsHpt
️ МОИ ПОКУПКИ НА ALIEXPRESS — https://goo.gl/jNdyNn
️ ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ — https://goo.gl/VvSJJu
️ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ВАРЕНЬЕ — https://goo.gl/N3FLjv
️ ПОМОЩНИКИ НА КУХНЕ — https://goo.gl/tzxHFL
️ НЕМНОГО О ГРЕЦИИ — https://goo.gl/NHU49q
️ В ОТПУСК НА РОДИНУ — https://goo.gl/K3tpce
—————————————————————————————————
🔽 Владельцам групп в соц. сетях 🔽
Опубликую свои авторские видео-рецепты в ваших кулинарных или других тематических группах в соц. сетях.
Видео короткие, информативные. Новые рецепты 2 раза в неделю. Контакты ниже 👇
———————————————————————————————————
Оставляем комментарии и сообщения или пишем мне на почту
[email protected]
Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.
В качестве базовой рекомендации опытные кулинары советуют наносить украшения не на корж, а на толстый слой плотного крема, марципана или глазури – это даст более равномерное покрытие поверхности торта и стойкость украшений и фигурок. Украшать десерт лучше непосредственно перед подачей на стол, поскольку украшенный торт может впитать в себя влагу и посторонние запахи при длительном хранении в холодильнике.
Взбивать сливки рекомендуется в очень холодной стеклянной емкости охлажденным венчиком – так процесс взбивания происходит быстрее и качественнее. Детский торт, украшенный сладостями – конфетами, шоколадными и сахарными фигурками, яркой посыпкой и сухофруктами, смотрится весьма эффектно и абсолютно не сложен в исполнении.
Так как можно очень просто украсить детский торт своими руками из доступных продуктов, не стоит бояться этого, поскольку самое сложное – решиться и испечь вкусный торт, а творческий процесс украшения десерта для малышей задействует вашу неповторимую фантазию и увлечет всю семью. Делитесь своими рецептами и вариантами украшения, предлагайте интересные идеи оформления тортов.
Торт, сделанный своими руками, станет отличным сюрпризом на день рождения ребенка, ведь это главная деталь праздника. Готовить торты для детей необходимо, используя только натуральные ингредиенты, без красителей, чтобы избежать появления аллергии.
Пример рецепта простого бисквитного торта
Ингредиенты для бисквитных коржей:
- сахар (песок) – ¾ стакана;
- яиц – 4 шт.;
- соль;
- муки – 160 гр.;
- ванилин.
Ингредиенты для крема из творога и начинки:
- творога – 0,5 кг.;
- ваниль;
- сметаны – 0,6 кг.;
- пудра сахарная – 0,4 кг.;
- желатин быстрого растворения – 40 гр.;
- холодная вода (прокипяченная) – 70 гр.;
- фрукты.
- Растереть только желтки с ½ стакана песка, туда же добавить подготовленный ванилин.
- В другой посуде взбить белки (до образования белой пены) с солью, небольшими порциями добавлять в полученную смесь остальной сахар.
- К желткам влить 2/3 взбитых белков, перемешать, засыпать муку и оставшиеся белки.
- Застелить пергаментом противень, вылить на него получившееся тесто.
- До 180 градусов нагреть духовку, отправить в нее противень с тестом на 30 мин.
- Остудить готовый испеченный корж, поделить его вдоль на 2 половины.
- Сделать пропитку для коржей – варится сахарный сироп, добавляется туда 2 капли фруктового сока.
- Сделать крем. Для него необходимо в желатин налить холодную воду, отставить набухать. Творог пропустить сквозь сито, налить сметану, пудру, тщательно взбить, всыпать ванилин. Подогреть желатин пока он полностью не растает, переложить его в полученную смесь. Все хорошо перемешать.
- На блюдо выложить одну часть бисквитного коржа, пропитать сиропом, разложить фрукты, разрезанные на дольки, полить кремом (½ порции). На него наложить второй корж, пролить пропиткой, разложить фрукты, массу из творога.
- Убрать в холодильник на 6 часов.
- Украсить.
Шоколадный
Торт своими руками на день рождения ребенка шоколадный выделяется тем, что особенность и изысканность этому изделию придают вкус и аромат шоколада.
Состав:
Состав глазури:
- 100 гр. шоколадки;
- 3,5 (без горки) ст.л. какао;
- пакетик ванилина;
- 6 ст.л. молока;
- 50 гр. масла;
- 1 стаканчик пудры (сахарной);
- 1 (без горки) ст.л. крахмала.
Действия:
- Размягчить масло, с песком взбить его, постепенно добавлять желтки.
- Шоколад необходимо растапливать и слегка остужать (должен начать густеть), влить его в смесь из масла.
- Насыпать муку, разрыхлитель, замесить, влить белки (предварительно взбитые до пены).
- Положить в форму получившуюся смесь, разровнять, сверху закрыть фольгой.
- Печь при 200 градусах 45 мин.
- Остужать, не доставая из духовки.
- Разделить корж на 2 половины, помазать одну часть коржа густым слоем варенья (т.к. оно должно впитаться), соединить коржи вместе.
- Сверху промазать вареньем, залить глазурью.
С фруктами
Состав бисквита светлого цвета:
- 3 шт. яиц;
- 1 (без горки) ч.л. разрыхлителя;
- 4 ст.л. сахара (не рафинада);
- 4 ст.л. муки.
Состав бисквита темного цвета:
- 1 ч.л. разрыхлителя (без горки);
- 3 шт. яичек;
- 4 ст.л. сахара (не рафинада);
- 1 ст.л. какао;
- 4 ст.л. муки.
Состав крем-пудинга:
- 300 мл. молока;
- 6 ст.л. крахмала;
- 1 стакан нерафинированного сахара;
- 0,4 кг. масла.
Так же понадобятся:
- желе – 2 стандартные пачки по 100 гр. (можно взять со вкусом вишни и персика);
- виноград 0,5 кг.;
- нектаринки – 4 шт.;
- черносливы – 9 шт.;
- яблок — 3 шт.
Последовательность действий при приготовлении:
1. Выпечка светлого коржа:
- яйца взболтать венчиком, после этого постепенно подсыпать сахар;
- засыпать муку вместе с разрыхлителем, взбалтывать до однородной массы;
- духовка должна быть до 180 градусов нагрета. Застелить форму бумагой (пергаментной), помазать маслом. Сложить в форму сделанное тесто, положить в духовку. Печь 30 мин. Готовность проверить зубочисткой (должна оставаться сухой).
2. Приготовление темного бисквита:
- взбить венчиком куриные яйца, постепенно подсыпать песок;
- насыпать муку, разрыхлитель, а также какао, взбить до однородной массы;
- печь аналогично светлому.
3.
Приготовленные коржи положить остывать, далее снять пергамент.
4. Приготовление крем-пудинга:
- в чаше смешать песок с крахмалом;
- добавить половину порции молока, хорошенько перемешать;
- в другой чаше подогреть остальное молоко, при закипании сбавить огонь. Влить крахмально-сахарную массу, беспрерывно мешая венчиком. Варить 3 мин.
- густеет получившаяся смесь очень быстро, становится вязкой. Оставить остывать.
5. Размягчить масло, взбить миксером, положить приготовленный крем-пудинг. Взбить до однородной массы, поставить в холодильник.
6. Порезать ягоды на половинки, убрать косточки. Нектарин разрезать на четвертинки.
7. Обязательно поварить нектарины и черносливы в сваренном сахарном сиропе (это делается для того чтобы избавиться от кислоты, сделать нектарин мягким и сладким). Для приготовления сахарного сиропа закипятить 1 стакан воды, в него высыпать 1 ст. л. песка, положить черносливы, нектарины, варить 5 мин. Далее слить воду, оставить фрукты остывать.
8. Приготовление вишневого желе. Залить содержимое пакетика пол литрами воды, перемешать, отставить на 10 мин., далее, размешивая, довести до кипения (должен желатин раствориться). Для более быстрого остывания желе, поставить тарелку с желе в очень холодную воду.
9.
Крем-пудинг одинаково на 3 части разделить. Первой частью намазать светлый бисквит.
10.
Стаканом из темного коржа «вырезать» 5 кружков. Эти кружки разложить на промазанном пудингом светлом корже.
11. Образовавшиеся между темными кружками промежутки заложить разрезанными напополам черносливом и виноградом. Если кружки получились высокие, тогда можно разложить виноградины в 2 слоя. Далее покрыть всю плоскость коржа подстывшим вишневым заливным, лить следует на ягоды (в противном случае может стечь крем-пудинг).
12. Убрать в холод на 40 мин.
13. После застывания вишневого желе, следует поверх аккуратно намазать еще одной долей крем-пудинга.
14.
Сверху положить темный корж с отверстиями (из которого вырезали кружки). В образовавшиеся отверстия вплотную положить кусочки нектарина. Намазать оставшейся долей крем-пудинга.
15. Сделать персиковое желе (аналогично вишневому).
16.
Подготовить фрукты чтобы украсить торт (можно просто нарезать их дольками), выложить их от центра к краям.
17. Залить поостывшим персиковым желе, поправить фрукты, т.к. они могут сдвинуться.
18. Убрать в холод до полного застывания желе (лучше всего на ночь).
Фрукты и ягоды в соответствии с предпочтениями ребенка можно заменить на другие по сезону (в зимнее время, к примеру, использовать консервированные).
Торт с мастикой
Мастика – это необычное средство для украшений торта, который всех удивит. Сахарная мастика пластичная, из нее можно лепить совсем как из пластилина.
Основой торта с мастикой могут быть любые коржи – как готовые, так и приготовленные собственными силами в соответствии с любым понравившимся рецептом.
Состав мастики:
- вода (холодная) – 50 мл.;
- пудры сахарной – 260 гр.;
- желатина – 2 ч.л.;
- жидкая глюкоза – 1,5 ч.л.
Последовательность действий:
- Желатин засыпать в стакан, залить водою. Помешать, отставить на 10 мин.
- На подготовленной водяной бане растопить желатин, положить глюкозу в получившуюся смесь, размешать.
- Все время размешивая, добавлять по 1 ложке пудру в смесь. В результате образуется густая смесь.
- Высыпать на поверхность пудру, положить на нее подготовленную массу. Месить массу как тесто и понемногу подсыпать пудру. Мастика считается готовой, когда становится чуть-чуть липкой.
- Уложить мастику в пластмассовую тару (герметичную) и на 5 ч. положить в темное прохладное место.
Такого рода мастикой можно обернуть полностью весь торт или сделать украшения, например, цветы.
Из печенья
Составляющие торта:
Последовательность действий:
Со сливками
Составляющие:
- яиц – 3 шт.;
- муки (пшеничной) – 360 гр.;
- сах. песка – 210 гр.;
- разрыхлителя – 1 чл.;
- сметаны – 200 гр.;
- ванилина – 1 небольшая щепотка;
- сода – четверть ч.л.;
- любые законсервированные фрукты.
Для крема взять:
- сливок жирных (не меньше 30%) – 0,5 л.;
- сах. пудры (можно заменить сахаром мелким) – 130 гр.
Последовательность действий:
- Взбить (вспенить) яйца с песком и ванилином.
- Влить сметану и снова взбить.
- Засыпать, просеянную с разрыхлителем и содой, муку. Вымесить тесто.
- В помазанную маслом форму влить тесто.
- Убрать форму с тестом в нагретый шкаф духовой (180 градусов) — 40 мин.
- Остудить испеченный корж, разделить его вдоль на 2 половины.
- Сливки с песком взбить.
- Положить на тарелку первый испеченный корж, пропитать сиропом от фруктов законсервированных.
- Положить сливки толстым слоем, ровно распределить и уложить нарезанные фрукты.
- Смазать фрукты сливками, положить сверху 2-ю часть коржа.
- Так же пропитать сиропом.
- Замазать весь торт сливками.
- Торт украсить, положить в холод на 2 ч.
Из детской смеси
Составляющие:
- половина ч.л. соды;
- 3 шт. яичек;
- ¾ стакана 25%-ной сметаны;
- 1 большой стакан муки;
- сухой смеси – 1,5 обычных стакана;
- 2,5 (без горки) ст. л. какао.
Чтобы сделать крем, необходимо взять:
- 1 маленький стакан сахарной пудры;
- 80 гр. масла;
- 1 средний стакан 25%-ной сметаны;
- смеси детской – пол стакана.
Последовательность действий:
- Блендером взбить песок с яичками.
- В полученную сахарно-яичную смесь влить сметану, хорошенько размешать.
- Смешать до однородной массы муку вместе с детской смесью.
- Совместить все составляющие и засыпать соду.
- Отсоединить 1/3 от теста и на 200 градусах выпечь корж.
- В оставшееся тесто засыпать какао, смешать до однородной массы и выпечь еще 2 коржа.
- Чтобы приготовить крем требуется взболтать сметану с сахарной пудрой. Доложить в них размягченное масло, хорошенько перемешать.
- Намазать кремом коржи.
Торт своими руками на день рождения ребенка, приготовленный из смеси для детей, получится не только очень вкусным, а вдобавок еще и полезным, т.к. в смесях содержатся различные микроэлементы и витамины.
Слоеный торт с орехами
Составляющие торта:
Действия:
- Взболтать 1 яичко с половиной стакана песка.
- Продолжая взбивать, доливать сметану (половину стакана).
- Насыпать 1 ч.л. соды и муку (половину стакана).
- Вымесить тесто (не слишком густое).
- Добавить мак (половину стакана).
- Форму застелить бумагой для выпекания, положить в нее тесто, поставить в духовку на 25 мин. (180 градусов).
- Следующие два коржа аналогично замесить, но вместо мака насыпать орехи в один корж, изюм – в другой.
- Для приготовления крема не сильно взбить 400 гр. сметаны и половину стакана песка. Положить в холодильник на время пока не приготовятся коржи.
- Каждый из коржей намазать кремом и наложить один на другой.
- Украсить.
Медовый
Составляющие:
Состав крема:
- 2 средних стакана 25%-го молока;
- 2 (с горкой) ст. л. муки;
- 1,5 средних стакана нерафинированного сахара;
- 2 ст. л. крахмала;
- 160 гр. масла;
- 1 яичко.
Действия:
- Сложить мед и соду в кастрюлю, подогреть, размешать. Понемногу вводить песок и масло. На водяной бане проварить непрерывно перемешивая.
- Снять с плиты, чуть-чуть охладить. Вбить яйца и хорошенько смешать.
- Получившуюся массу выложить в миску, засыпать муку.
- Вымесить тесто, отставить в холодильник на 20 мин. (чтобы оно затвердело).
- Достать тесто из холодильника, распределить на 6 частей, опять положить в холодильник на 10 мин.
- Раскатывать все кусочки теста сразу на противень (промазанный маслом), выпекать в нагретой духовке (200 градусов) 10 мин. Также испечь все коржи.
- Для изготовления крема необходимо перемешать все составляющие (кроме масла), взбить. Поставить на слабый огонь, подогревать, пока не загустеет. Далее положить масло сливочное, взбить, охладить.
- Намазать кремом коржи, наложить их друг на друга.
- Торт оставить на ночь в холодильнике.
Желейный
Составляющие торта:
Как готовить:
- Чтобы приготовить клубничное желе необходимо закипятить воду (250 мл.). В тарелку с желе залить горячую кипяченую воду и хорошенько размешивать пока желе полностью не растворится.
- Убрать (чтобы застывало) в холодильник на 3 часа.
- Подобно сделать персиковое желе.
- Налить в желатин воду (100 мл.), отставить на 10 мин. для разбухания. Поставить емкость с желатином на слабый огонь, нагреть до 60 градусов. Размешивать до абсолютного растворения желатина, остудить.
- Пока остывает желатин, взбивать песок вместе со сметаной.
- Желатиновую смесь вылить во взбитую сметану, продолжая взбалтывать.
- Каждую из тарелок с застывшим желе нужно опустить в неглубокую чашу с горячей водой на 35 сек., затем перевернуть тарелку. Аккуратно извлечь желе, разрезать на кусочки.
- В смесь (сахарно-сметанную) выложить порезанные ананасовые дольки, кусочками желе, крекер, слегка размешать ложкой.
- Крекер должен лежать сверху (т.к. он является низом торта). Положить в холодильник на 5 часов.
- Блюдо с тортом нужно на 35 сек. поставить в кипяток. Сверху закрыть плоской широкой тарелкой и перевернуть.
Быстрый банановый
Составляющие торта:
Составляющие крема:
- 800 гр. 25%-ной сметаны;
- Нерафинированного сахара – половина стакана;
- бананы – 8 шт. (перезрелых).
Действия:
- Растопить маргарин. Пока он остывает – яйца взбить, влить сгущенку. Далее влить растопленный маргарин.
- Погасить соду медом (растопленным).
- Насыпать муку и все размешать.
- Полученное тесто поделить на 2 половины и выпечь 2 коржа (при 180 градусах 30 мин., готовность коржа проверять спичкой);
- Чтобы приготовить крем нужно тщательно взбить песок вместе со сметаной.
- Пропитать коржи сиропом, намазать получившимся кремом, выложить между коржами (и поверх коржа верхнего) порезанные на тонкие дольки бананы.
Можно крем смешать с банановым пюре (мешать лучше своими руками а не миксером). Такое решение не повредит вкусу. Однако, нарезанные бананы смотрятся куда лучше и интереснее, поэтому на день рождение ребенка такой вариант предпочтительнее - Еще можно дополнительно украсить другими фруктами.
- Положить в холодильник на всю ночь.
Торт своими руками на день рождения ребенка банановый будет не сильно калорийный, т.к. крем готовится без масла, к тому же он получается сытным и большим.
Как сделать из готовых коржей
Лучше всего взять бисквитные коржи, т.к. они мягкие и хорошо впитывают любой крем или сироп. В то время как вафельные или слоеные коржи – хрустящие и суховатые.
Составляющие:
- упаковка коржей;
- сливок — 300 мл.;
- пудры сахарной – 100 гр.;
- клубники – 2 стакана;
- груша – 1 шт.;
- воды – 100 гр.
Пошаговые действия:
- Приготовить сироп для пропитки. Для этого необходимо ягоды промыть хорошенько, залить полностью водой, засыпать песок и поставить варить. Когда закипит, варить ягоды 5 мин., снять с плиты.
- Измельчить ягоды (потолочь).
- Перетереть сквозь сито, чтобы не было кусочков. Поставить остужаться.
- Взбить сливки вместе с сахарной пудрой. Взбалтывать до получения пышной пены.
- Снять кожицу с груши, порезать на несколько частей, измельчить в блендере.
- Пропитать коржи сиропом.
- Поделить сливки на 3 части. Первая часть будет нужна при украшении торта. В остальные две части положить грушу.
- Промазать все коржи кремом, сложить их вместе. Верхний корж промазать отложенной первой частью сливок. Украсить можно кусочками клубники, груши и т.д.
Как сделать двухъярусный торт
Двухъярусный торт смотрится гораздо эффектнее, чем однослойный, но и времени на приготовление занимает больше. Необходимо взять 2 формы различных размеров.
Составляющие торта:
Нижний корж (большой):
- яиц – 8 шт.;
- нерафинированного сахара – 250 гр.;
- 160 гр. муки просеянной;
- 50 — 60 гр. крахмала;
- 50 гр. масла;
- соды – 1 ч.л.;
- ванили – 1 ч.л.;
- на кончике ножа взять лимонку.
Верхний корж (делать меньше нижнего):
- яичек – 4 шт.;
- 4 (без горки) ст. л. нерафинированного сахара;
- 100 гр. просеянной муки;
- 1 (без горки) ст. л. крахмала;
- разрыхлителя – пол ч.л.;
- лимонка и ваниль.
Состав крема:
Тесто для обоих коржей готовится одинаково.
Действия при приготовлении:
- Разделить желтки от белков.
- Взбивая белки всыпать песок (половина от общего количества песка). Должна образоваться крепкая пена, которая не будет выливаться, если перевернуть миску.
- Взбить белки с оставшейся частью сахара и ванили. Масса из желтков должна в объеме увеличиться и побелеть, тогда аккуратно залить ее к белкам и взболтать венчиком.
- Перемешать муку и разрыхлитель, ввести постепенно ее в смесь из яиц (необходимо не осадить пенку).
- Растопить масло, долить его к тесту.
- В форму постелить бумагу (пергамент), влить тесто в формочку, убрать в духовку (должна быть нагрета до 180 градусов).
- Когда верхушка бисквита запечется до золотистого цвета, вынуть его из духовки, перевернуть формочку и в таком положении оставить до остывания коржа.
- Также испечь верхний корж.
- После того как коржи остынут, порезать их на 2 половины.
- Для изготовления крема необходимо размягчить масло, взбить его миксером (оно должно стать пышным, мягким и увеличиться в объеме). Продолжая взбалтывать, заливать в масло сгущенку. Взбалтывать не меньше 5 мин. (пока крем не станет однородным).
- Промазать каждый слой коржей из нижнего яруса кремом, сложить их один на другой. Также собрать отдельно коржи из верхней части торта.
- Сверху торт можно обмазать шоколадной пастой, бока пригладить теплым ножом.
- Чтобы укрепить торт необходимо поставить в его центр соломинку для коктейля, обрезать ее по уровню торта.
- Лопаткой перенести и установить верхний слой торта на нижний.
- Украсить.
Оригинальный торт из конфет и сока
Чтобы изготовить такой торт понадобятся: картон, белая бумага, ножницы, гофрированная бумага, двусторонний скотч, лента атласная, конфеты, сок.
Изготовление:
- По высоте упаковки сока вырезать первый ярус торта из гофра картона (2 круга), склеить бока с помощью двустороннего скотча. Обклеить все белой бумагой.
- Аналогично сделать второй, а также третий ярусы, но из обычного картона (один ярус меньше другого).
- При помощи двустороннего скотча склеить ярусы.
- Разложить по ярусам сок (приклеить на скотч).
- Из гофрированной бумаги вырезать любые украшения (чтобы прикрыть основу).
- Сделать из гофра бумаги цветы, в середину цветка положить конфету, закрепив прозрачным скотчем. Получившиеся конфетные цветы вставить между тортом и соками.
- Низ торта можно украсить, завязав атласную ленту на бантик.
Рецепты крема для детского торта
Торт своими руками на день рождения ребенка можно пропитать различными кремами.
1. Сметанный.
Составляющие:
- сметаны холодной (30% жирности) – 500 гр.;
- сахара (не рафинада) – 1 стакан.
Сметану вместе с песком взбить миксером пока не растворится сахар.
2. Творожный.
Составляющие:
- творог (жирность 9%) – 250 гр.;
- масла – 50 гр.;
- экстракта ванильного – 1 ч.л.;
- сахарной пудры – 200 гр.
Перемешать вместе все составляющие (кроме пудры) до появления массы гладкой. В получившуюся массу просеять на мелком сите пудру, перемешать ложкой, затем взболтать до однородной консистенции.
3. Из сгущенки.
Необходимо взять:
- масла сливочного – 250 гр.;
- молока сгущенного – 1 стакан;
- сахара ванильного – 1/3 пакета.
Заранее выложить масло из холодильника, чтобы оно размягчилось, затем взбить. Продолжая взбивать, добавлять по ч.л. сгущенку. Когда масса станет пышной, добавить ванильный сахар.
4. Из йогурта.
Составляющие:
- любой йогурт – 300 гр.;
- желатин – 7 гр.;
- сливки (30%) – 300 гр.;
- сахарной пудры – 100 гр.
Залить желатин 3 ст.л. воды (холодной), оставить на 20 мин., отправить на водяную баню до абсолютного растворения гранул. Взбить сливки вместе с песком миксером до образования густой пены. Влить йогурт и ½ часть желатина, взбить. Вылить остальной желатин и еще раз взбить. Добавить сливки, взбивать до однородной массы.
Идеи оформления для мальчика 1, 2, 3 лет
Украсить торт для мальчика можно фигурками животных, которых ребенок знает (к примеру, зайчик, котик, мишка), 
героями мультиков (к примеру, Маши и Медведь, Смешарик), машинкой, футбольным мячом, пинетками, соской, корабликом или просто цифрой 1, 2 или 3.
Идеи оформления для девочки 1, 2, 3 лет
Торт для девочек, сделанный своими руками на день рождения, можно украсить фигуркой или рисунком принцессы, куклы, также любимыми героями ребенка из мультиков (например, фея, русалочка, Рапунцель), цветами.
Как сделать фигурки из мастики
Мастика по консистенции похожа на пластилин, поэтому делать из нее можно любые фигурки.
Можно, например, сделать Совунью из Смешариков, для этого скатать шарик из мастики (цветной) – это получится голова, прикрепить ушки треугольной формы. Из мастики белой сделать круги для глаз. Слепить клюв, прикрепить его к голове. Прикрепить зрачки к глазам. Раскатать тонкие колбаски, сделать ноги. Прикрепить ноги и крылья. Сова готова.
Если делать фигурку, состоящую из туловища и головы, то скреплять эти части тела необходимо зубочисткой.
Как сделать надпись на торте
Надписи на торте кремом удобнее всего делать шприцом (кондитерским). После приготовления торта надпись необходимо наносить в первую очередь, а только потом раскладывать украшения. Чтобы надпись ровно располагалась на торте, необходимо зубочисткой прочертить линии и по ним уже наносить текст. Также надпись можно выложить орехами, цветным драже, сухофруктами.
Из всего многообразия рецептов необходимо выбрать тот рецепт торта, который наверняка понравится по вкусу ребенку. Детей привлекает все яркое и необычное, поэтому торт, сделанный на день рождения ребенка своими руками, должен быть красочным, украшенным.
Оформление статьи: Владимир Великий
Видео-рецепты приготовления торта
Очень вкусный праздничный торт на день рождения ребенка:
Много вариантов украшения праздничных детских тортов для начинающих и опытных кондитеров.
Торт — главное угощение на праздничных мероприятиях. Наверное, не стоит говорить о том, что большинство детей ждут того момента, когда уже можно будет скушать фигурку или вишенку с тортика, и попробовать наконец-то самый лакомый кусочек.
Важно: Только красивый торт способен удивить ребенка, вызвать восхищение и подарить чувство волшебства и праздника. Для детей очень важен внешний вид угощения.
Торт завершает застолья практически всех праздников, Новый год и Рождество — не исключение. Новогодний торт можно оформить соответствующей новогодней атрибутикой.
Мы собрали множество идей украшения различными способами тортов. Вы можете воспользоваться готовыми идеями, а также внести свои изменения в дизайн.
Разве можно представить Новый год без елки? Конечно, нет. Елка может украшать не только комнату, но и ваш праздничный стол, если эта елка — торт.
Новогодний торт в виде елки
Из мастики или марципана можно сделать различные фигурки в виде елочных игрушек, снеговиков, снежинок и прочих милых вещей в стиле Нового года. Эти фигурки украсят новогодний торт.
Тортик Новый год
Украшение для новогоднего торта
Оригинально будет смотреться торт с циферблатом, где стрелки приближаются к полуночи. Самое время загадать заветное желание.
Торт в виде часов
Новогодний оригинальный торт
Как красиво украсить детский торт на выпускной в детском саду, начальной школе: идеи, фото
Выпускной в садике, начальной школе — целая страничка жизни детей и родителей. Почему бы не отпраздновать событие за чаепитием с красивым тортом?
Отличная задумка — написать имена учеников и учителей на торте, и красиво это подать.
Торт с мастикой на выпускной в школу
Украшенный кремом торт
Еще один вариант — украсить торт сезонными фруктами и надписью «До свиданья, начальная школа!» или «Прощай, детский сад!».
Для выпускников начальной школы
Торт «До свидания, детский сад!»
Как красиво украсить детский торт на крестины: идеи, фото
Торт на крестины можно украсить фигурками ангелочков или белых голубей, цветами, бантиками, а также религиозными символами.
Что касается цветовой гаммы торта, то чаще всего отдают предпочтение пастельным, нежным оттенкам в соответствии с полом ребенка.
Торт с нежно-розовыми цветами, голубками и символическим крестиком
Торт с ангелочком на крещение мальчика
Торт на крестины девочки
Дизайн торта — это воплощение вашей фантазии и умения кондитера, поэтому если вам хочется на крестины яркий торт, можно воспользоваться следующей идеей.
Яркий дизайн торта на крестины
Видео: Как красиво украсить детский торт мастикой?
Предлагаем посмотреть видео, в котором вы научитесь украшать торты мастикой.
Как красиво украсить детский торт кукла Барби?
Одна из последних модных тенденций при украшении тортов — дизайн с героями любимых мультфильмов.
Обычно родители знают, какой мультфильм больше всего нравится ребенку и стараются сделать сюрприз в виде торта с любимым героем. Такой сюрприз обязательно очень понравится ребенку и всем маленьким гостям на празднике.
Кукла Барби — любимая героиня девочек всех времен. Уже долгие годы Барби пользуется огромной популярностью во многих странах мира. Поэтому заказов у кондитеров по изготовлению подобных тортов всегда немало.
Для украшения торта с Барби часто используется фигурка куклы. А вместо платья, собственно, торт. При этом торт можно оформлен мастикой или кремом, по желанию.
Торт для девочки с куклой Барби
Торт Барби
Украсить торт кукла Барби можно съедобной картинкой. Приобрести такие картинки можно в кондитерских магазинах.
Украшение торта съедобной картинкой
Торт с двумя ярусами, украшенный картинкой Барби и розами
Как красиво украсить детский торт Монстер Хай?
Монстер Хай — современный мультфильм, который очень нравится подросткам. Торт в стиле Монстер Хай выполняется в яркой цветовой гамме в соответствии с цветами мультфильма. Для украшения используются фигурки черепа с бантиком или герои.
Торт Монстер Хай в розово-черном цвете
Торт с мастикой Монстер Хай
Торт Монстер Хай с фигуркой Клодин Вульф
Торт на детский праздник
Видео: Красивое оформление торта
Как красиво украсить детский торт Винкс?
Несколько различных вариантов, как украсить торт Винкс.
Торт Винкс с фруктами
Яркий торт Винкс с цветами
Украшение в виде фигурки феи огня Блум
Как красиво украсить детский торт Человек Паук?
Человек Паук — персонаж для мальчукового торта. Многие мальчики в детстве мечтают стать супергероями и любят этот мультфильм.
Казалось бы, торт с этой тематикой ограничен в дизайне, однако талантливые кулинары умеют поиграть с цветами и формами. Вы можете убедиться в этом сами.
Торт с героем Человек Паук
Торт для настоящего супермена
Именинный торт из мастики
Торт Спайдермен
Как красиво украсить детский торт Лунтик?
Торт Лунтик можно украсить очень яркими цветами. В качестве украшения подойдут не только фигурки Лунтика и его друзей, но еще — цветочки, бабочки, ягодки. Торт Лунтик можно украсить, скомбинировав мастику и свежие ягоды.
Торт для малышей с Лунтиком
Лунтик и его дедушка Шершуля на поляне
Лунтик и его друзья Кузя и Мила
Как красиво украсить детский торт Щенячий патруль?
Украшение фигурками Щенячий патруль и ягодами
Забавная идея торта
Торт Щенячий патруль
Любимые герои-спасатели из мультфильма
Как красиво украсить детский торт машинки?
Если ваша цель — украсить торт машинками, здесь идей хоть отбавляй. Например:
- Сделать торт в виде машины
- Украшением может служить мастика, крем
- Сделать торт круглой или квадратной формы и украсить его машинками из мультиков
- Оформить торт сахарной съедобной картинкой
- Сделать торт в виде цифры
Торт в стиле гонки
Торт-машина
Торт с вырезанными машинками
Видео: Украшение торта машинками
Как красиво украсить детский торт с мишками?
Детские торты с мишками для мальчиков и девочек.
С героями мультика Мишки ми-ми-мишки
Торт нежный с мишками
Торт, обтянутый мастикой, с кремовым медвежонком
Как красиво украсить детский торт Холодное сердце?
Анну и Эльзу из мультфильма «Холодное сердце» любят девочки от мала до велика. Но полюбились также и другие герои: снеговик Олаф, олень Свен, милый парень Кристофф. Украсить торт можно фигурками всех героев вместе или по отдельности.
Кондитерские шедевры для детей
Торт снеговик Олаф
Торт с Эльзой
Как красиво украсить детский торт Маша и Медведь?
Торт Маша и Медведь
Торт с Машей из мультика
Торт на День Рождения
Как красиво украсить детский торт пираты?
Идея пиратского торта
Голова пирата
Торт «Джейк и пираты Нетландии»
Как красиво украсить торт годовалому ребенку на первый День рождения мальчику и девочке?
Важно: Первый день рождения — особая дата в жизни малыша и родителей. Праздную первый годик обычно с размахом или в кругу семьи. И торт по этому поводу должен быть соответствующий.
Можно сделать торт в виде единицы.
Торт на годовасие
Или в несколько ярусов.
Тортик для большой компании
Популярно украшать торт метриками.
Торт с детской метрикой
Видео: Приготовление и оформление торта в виде цифры
Как красиво украсить торт на День рождения мальчику и девочке 2 — 4 года?
Важно: В возрасте 2-4 года детям особенно интересны будут торты с любимыми героями мультфильмов.
Также есть много других идей, как здорово и необычно украсить торт на 2-4 года.
Свинка Пеппа — любимый мультик двухлеток
Двойка из конфет
Торт позитивчик
Как красиво украсить торт ребенку 6 месяцев?
В свои полгодика ребенок, к сожалению, праздничный тортик еще не попробует. Зато фотографии получатся красивыми, и родители смогут отпраздновать дату вкуснятиной.
Торт на 6 месяцев
Торт на полгодика ребенку
Как красиво украсить торт на День рождения мальчику и девочке 5 — 8 лет?
Важно: Девочкам в возрасте 5-8 лет понравится торт с принцессами, а мальчикам с супергероями или с другим прикольным дизайном.
Прикольный торт с миньоном
Торт в стиле лего
Тортик для принцессы
Как красиво украсить торт на День рождения мальчику и девочке 9 – 12 лет?
Важно: Если вы выбираете торт на День рождения ребенку, обязательно спросите, какой торт хочет получить ребенок. Мнение ребенка очень важно.
В 9-12 лет на смену мультикам приходят компьютерные игры и занятия спортом. Можно оформить торт в этом духе.
Детский торт для футболиста
Девочек начинает интересовать косметика и женские штучки.
Торт для девочки-подростка
Как красиво украсить детский торт конфетами, сладостями, мармеладом?
Детскими тортами с мастикой уже никого не удивишь. Все большую популярность набирают торты, украшенные сладостями, конфетами. Имея под рукой нехитрые компоненты, можно оформить торт оригинально и красиво.
С таким дизайном сможет справиться даже новичок.
Торт с фруктами и макарунами
Торт со сладостями
С конфетами в рожке
Как красиво украсить детский торт ягодами, фруктами, клубникой, киви?
Свежие и сочные фрукты аппетитно смотрятся на торте. Украшать можно свежими и консервированными фруктами и ягодами. Можно залить фрукты желе, так они долго будут сохранять свежий вид.
Сметанный торт-желе
Торт-желе с фруктами на праздник
Как украсить детский торт шоколадом красиво?
Не будем забывать про шоколадные торты. Для украшения торта шоколадом подходит:
- Кусочки шоколада
- Шоколадная стружка
- Растопленный шоколад
Красиво выглядят торты с шоколадом и фруктами. А также в сочетании белый шоколад с темным.
Шоколадный торт на День рождения ребенка
Розовый торт с шоколадом, конфетами и зефиром
Дизайн торта с шоколадом и ягодами
Как красиво украсить детский торт сливками?
Воздушные сливки — прекрасное дополнение к торту. Они нежные и сладкие. Если вы хотите украсить торт сливками самостоятельно, перед использованием охладите их хорошо в холодильнике, а потом взбейте до состояния густой и упругой пены. И помните, что работать со сливками нужно быстро.
Взбитые сливки на торте
Украшение шоколадом и сливками
Как красиво украсить детский торт кремом из кондитерского мешка и шприца?
Кремом из кондитерского мешка украшают торты на производстве и дома. Благодаря кондитерскому шприцу и мешку легко можно сделать причудливые бортики, красивые узоры, цветы и прочие элементы декора.
Если у вас нет кондитерского мешка, можно его сделать из подручных средств. Для этого сверните пергамент в трубочку, наполните кремом и на конце сделайте маленькую дырочку.
