Сегодня я хочу познакомить вас с тремя рецептами пирогов. Все они разные, но объединяет их то, что все три достаточно легко готовятся и основной составляющей их начинки является зеленый лук. Сейчас, когда свежую зелень в изобилии можно встретить, как в садах и огородах, так и на рынке, самое время попробовать приготовить такой пирог. Поверьте, результат вас не разочарует. Итак, пироги с зеленым луком, три простых и доступных рецепта.
Пирог с зеленым луком и куриной грудкой
Пирог с зеленым луком прекрасно подойдет как для быстрого завтрака, так и для легкого перекуса в течение дня. Удивительная питательность и легкоусвояемость блюда придаст сил на долгое время и не вызовет тяжести характерной при употреблении сытных продуктов.
Потребуется
Зеленый лук – 200 г
Яйца – 4 шт.
Сметана – 150 г
Мука – 1 стакан
Куриное филе – 200 г
Твердый сыр – 100 г
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Соль – 0,5 чайной ложки
Приготовление
Куриное филе промыть под проточной водой, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, измельчить.
Зеленый лук мелко нарезать, натереть на мелкой терке.
Яйца взбить миксером до однородного состояния, постепенно добавляя соль, муку, сметану и разрыхлитель. К полученной смеси подмешать рубленый лук и измельченную куриную грудку.
Духовку разогреть до 220˚, выпекать пирог в высокой форме с неразъемными бортами. Как только блюдо зарумянится, достать, посыпать тертым сыром и выпекать до готовности еще 10 минут.
Пирог с зеленью и сыром
Это такая своеобразная импровизация на тему восточных пирогов. Готовится такой пирог очень быстро и просто.
Потребуется
Для теста:
Кефир – 1 стакан
Сода – 1 чайная ложка
Яйцо – 1 шт.
Для начинки:
Зеленый лук – 1 пучок
Или зелень чеснока – 1 пучок
Сыр типа сулугуни – 200 г
Твердый сыр – 50 г
Приготовление
В муку вливаем кефир с содой и замешиваем не очень крутое тесто. Раскатываем его в лепешку толщиной примерно в 1 см.
Зелень хорошо моем и мелко рубим. Сыр трем на терке, не смешивая разные сорта.
Тесто выкладываем на противень. На середину лепешки кладем зелень и натертый сыр сулугуни.
Края лепешки нужно смазать яичным белком и защипнуть, оставив в центре небольшую дырочку. Пирог смазать желтком, посыпать твердым тертым сыром и выпекать в хорошо разогретой духовке, пока он не станет золотистым.
Подавать такой пирог можно как горячим, так и холодным.
Пирог с зеленым луком и яйцом
Еще один очень простой пирог с зеленью. Для него даже не придется готовить тесто, нужно просто купить в магазине готовое и перед приготовлением разморозить его. Мои домашние любят пироги, поэтому у меня в морозилке всегда лежит пачка-другая замороженного слоеного теста.
Потребуется
Замороженное слоеное дрожжевое тесто – 1 пачка
Лук зеленый – 2 больших пучка
Петрушка – 1 пучок
Яйца вареные – 3 шт.
Яйцо сырое – 1 шт.
Приготовление
Тесто разморозить. Одну пластину раскатать и выложить в форму.
Зелень вымыть и мелко порезать. Вареные яйца почистить и мелко порубить.
В форму на тесто выкладываем начинку слоями: сначала зелень, а сверху яйца.
Вторую пластину теста раскатать и накрыть начинку, края пирога защипнуть. Верхний слой теста наколоть вилкой в нескольких местах и смазать взбитым сырым яйцом.
Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180˚, пока он не станет золотистого цвета. Подавать можно как горячим, так и холодным.
Ну, вот на сегодня и все рецепты. Всем приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Многие хозяйки любят баловать семью выпечкой. Но кому хочется томиться в летнюю жару у плиты? Приготовление простого, но вместе с тем сытного и вкусного заливного пирога с зеленым луком и яйцом не займет больше часа вашего времени.
Пирог замечательно подходит как для обеда в повседневной жизни, так и в качестве угощения на празднике. Особенно актуально готовить его в летние месяцы, когда огород радует обилием свежей ароматной зелени. К тому же домашний пирог невероятно сытный!
Пирог пользуется огромным спросом, ведь сочетание зеленого лука и отварных яиц является «классикой жанра» — такой знакомый и всеми любимый вкус.
Общие принципы приготовления
Тесто, как правило, готовят на основе кефира, майонеза, йогурта или сметаны. Можно скомбинировать два из вышеперечисленных ингредиентов.
Для начинки яйца следует отварить вкрутую, затем остудить в холодной миске, очистить от потрескавшейся скорлупы и нарезать кубиками или натереть ломтиками на крупной терке. Зеленый лук мельчить не стоит.
Можно использовать любую зелень, которая подходит по сезону или просто по вкусу (петрушка, укроп, кинза).
В качестве формы для выпекания используют силиконовые, стеклянные огнеупорные и даже металлические. В любом случае ее следует смазать растительным маслом.
Выкладывать начинку нужно строго в центре формы, нижний и верхний слои – жидкое тесто.
Форму отправляем в духовку и выпекаем при 180-220 градусах 40-45 минут.
Перед подачей обязательно дайте пирогу слегка остыть, затем поверните его на блюдо и нарежьте на порционные кусочки.
Такой пирог хорошо подавать с небольшим количеством сметаны и свежей зелени.
Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом
Ингредиенты:
- полтора ст.-на кефира;
- мука на глаз (примерно 220 г);
- 10 г разрыхлителя;
- сладко-сливочное масло;
- ст.-н сахара;
- соль – 7-8 г;
- 5 яиц;
- зеленый лук.
Приготовление:
1. Для того чтобы получить топленое сливочное масло, следует положить его в микроволновую печь на полминуты, накрыв бумажным полотенцем, или подогреть в железном блюдечке или кастрюле на газовой плите, постоянно помешивая вилкой или ножом. Чем меньше будут кусочки масла, тем легче и быстрее оно растает.
2. Два взбитых яйца добавляем к растопленному сливочному маслу. К смеси яиц и масла вливаем кефир, всыпаем соль и сахарный песок.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем, ждем появления пузырьков. Смешанные ингредиенты отправляем к жидкой массе.
4. Для начинки следует нашинковать зеленый лук и выложить его на подогретую сковороду на сливочном масле. Не жалейте лука, чем больше его будет, тем лучше. Начинка должна чувствоваться. Сваренные яйца порежем на ломтики и добавим к луку, посолим и поперчим по вкусу.
5. Самая ответственная часть приготовления – это формирование пирога. На дно формы для выпекания выливаем растительное масло, равномерно распределяя по всей длине посуды, затем наполняем емкость половиной теста, добавляем начинку из яиц и зеленого лука, после чего доливаем оставшуюся часть жидкого теста.
6. Запекаем в духовке приблизительно полчаса. Температурный режим зависит от особенностей вашей духовки, но ориентировочно это 180-220 градусов.
7. Накрываем форму полотенцем, чтобы пирог остудился. Перед подачей на тарелку можно выложить свежую зелень.
Нежный заливной пирог с зеленым луком и яйцом
Ингредиенты
- шесть яиц (сырые);
- 150 г майонеза;
- 9 ст. ложек просеянной муки;
- 300 г сметаны 20 %;
- соль, сода – 5-7 г;
- восемь вареных яйца;
- зеленый лук
- укроп (или любая другая зелень).
Приготовление:
1. Миксером на небольшой скорости взбиваем до однородности яйца с майонезом. Добавляем сметану, соль и продолжаем взбивать. В завершении постепенно добавляем муку, соду и размешиваем до полного образования теста. Оставляем тесто до появления в нем воздушных пузырьков.
2. Яйца нарезаем кубиками среднего размера, лук с укропом не мельчим. Осталось посолить и поперчить – вот и вся начинка.
3. Стальную чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. В нее заливаем ½ теста, сверху раскладываем начинку, равномерно распределяя ее по всей длине чаши, сверху выкладываем оставшееся тесто. Ставим функцию «выпечка» и оставляем на 45-50 минут. За 5-7 минут до выключения пирог нужно перевернуть с помощью подставки для пароварки.
Нежный и мягкий пирог покорит своим весенним ароматом!
Заливной пирог с луком и яйцом на основе йогурта
Ингредиенты:
- четверть упаковки майонеза;
- йогурт – 300 г;
- 2 яйца
- соль – 7 г;
- сода – 3 щепотки;
- мука – 300 г;
- семь вареных яиц.
Приготовление:
1. Майонез смешиваем с йогуртом до однородности. Добавляем 2 яйца и снова перемешиваем. Следующая добавка – соль и сода. Муку всыпайте постепенно до образования густой массы без комочков.
2. Мелко режем лук и яйца, смешиваем их в глубокой тарелке, добавляем соль и перец. Небольшую форму для выпечки обязательно смазать сладко-сливочным маслом. Первым этапом выливаем половину теста и выравниваем его по всей длине формы. Второй этап — высыпаем начинку. Начинка тоже должна растекаться по всему тесту. И, наконец, в завершении выливаем остальное тесто и снова разравниваем.
3. В нагретую духовку отправляем сытное угощенье на 40 минут.
4. Дайте пирогу остыть, не спешите разрезать его горячим.
Пышный заливной пирог с луком и яйцами
Ингредиенты:
- два яйца;
- 130 г сладко-сливочного масла;
- два ст.-на муки;
- полтора ст.-на сметаны;
- сода – 6-7 г;
- половина ст.-на сахарного песка;
- соль, перец;
- три яйца вкрутую;
- зеленый лук.
Приготовление:
1. В топленое сливочное масло добавляем сыпучие ингредиенты: сахар и соль. Перемешиваем, вливаем сметану, соль и соду. В отдельной емкости взбиваем 2 яйца и добавляем к тесту. Просеянную муку аккуратно, маленькими порциями всыпаем к тесту.
2. Зеленый лук просушим и мелко нарежем. Заранее отваренные яйца очищаем от скорлупы и натираем. Осталось соединить два ингредиента, которые начинят наш будущий пирог. Не лишними будут и пряные добавки на ваш вкус.
3. На дно формы, смазанной растительным маслом, выкладываем половину теста, следующим слоем кладем всю начинку и в завершении поливаем оставшимся тестом.
4. Выпекаем пирог при 200 градусах 35 минут.
Заливной пирог с зеленым луком, яйцом и кунжутом
Ингредиенты:
- кунжут;
- два яйца;
- сливочное масло.
- четверть литра кефира;
- пачка разрыхлителя (10 г);
- 100 г майонеза;
- четыре сваренных яйца;
- 300 г муки первого сорта;
- 1/3 чайной ложки соли;
- пучок лука;
Способ приготовления:
1. В глубокую емкость выливаем кефир, добавляем разрыхлитель теста. Когда он начнет увеличиваться в размере, добавляем соль. Все ингредиенты тщательно размешиваем. Следующий этап: добавляем майонез. К полученной массе отправляем два взбитых яйца и перемешиваем более тщательно.
2. Просеиваем муку в массу и перемешиваем. Тесто для пирога должно быть гладкое, но не сильно жидкое. Отправляем его настаиваться в холодильник на полчаса.
3. Для начинки смешиваем три ингредиента: зеленый лук, куриные яйца и растопленное сливочное масло.
4. Обязательно смазываем формочку сливочным маслом, выкладываем половину теста, вторым слоем равномерно распределяем начинку. В тот момент, когда начинаем формировать пирог, можно включить духовку на 180 градусов. Сверху ложечкой аккуратно выкладываем последний слой теста и разравниваем по краям. Украшаем наш будущий пирог столовой ложкой кунжута.
5. Пирог отправляем в духовку на 40 минут. Выпекаем до тех пор, пока не появится румяная корочка. Запечённый пирог должен остыть. Подаем со сметаной.
Заливной пирог с зеленым луком, яйцом и рисом
Ингредиенты:
- стакан муки;
- сыр – 100 г;
- полтора ст.-на кефира;
- сахар, соль и сода – по одной чайной ложке;
- 70 граммов сливочного масла;
- лук зеленый;
- три сырых яйца;
- два вареных яйца;
- рис вареный – 110 г;
- майонез – 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. Приготовление пирога начинаем с его наполнителя. Мелко нарезанный лук, крупно натертый сыр с яйцами соединяем в единую смесь, смазываем майонезом для сочности, перчим и солим по вкусу.
2. Сахар, соль и соду добавляем в просеянную муку, аккуратно вливаем кефир. Тесто должно хорошо растекаться и напоминать сметану высокого процента жирности.
3. Выливаем тесто на дно металлической формы, сверху выкладываем начинку.
4. Пирог отправляем в горячую духовку на полчаса или 40 минут.
Заливной пирог с картофелем, яйцом и луком
Ингредиенты:
- 200 г майонеза;
- полтора стакана пахты;
- соль, душистый перец;
- два сырых яйца;
- пять яиц вкрутую;
- мука – 15 ст. ложек;
- разрыхлитель;
- картофель – 4-5 средних штук;
- лук репчатый;
- лук зеленый – 300 г.
Способ приготовления:
1. В майонез разбиваем 4 яйца, взбиваем до образования пенки и добавляем пахту, продолжаем перемешивание, солим. Далее в муку всыплем разрыхлитель и хорошо размешаем.
2. Картофель нарезаем квадратами, репчатый и зеленый лук добавляем к начинке. Яйца натираем на терке. Начинку хорошо размешиваем.
3. Половину теста выливаем на противень. Затем выкладываем картофель, после чего слой репчатого лука, сверху самая вкусная часть – лук с яйцами. В конце снова вливаем тесто.
4. В духовой шкаф отправляем выпекаться до готовности.
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом – хитрости и советы
Муку следует обязательно просеять, чтобы она наполнилась воздухом и при выпекании придала тесту пышности.
Пирог с зеленым луком и яйцом – это лучшая, на мой взгляд, выпечка, которую можно приготовить из свежего зеленого лука. Когда я впервые готовила этот пирог, то немного опасалась за итоговый результат готовки, но в результате не только я осталась довольна вкусовыми качествами блюда, но и все мои домочадцы. В итоге для себя я сделала следующий вывод: если в моем распоряжении есть время, которое я могу выделить на готовку, то лучшего варианта для вкусного и сытного ужина не придумать.
Для приготовления сегодняшнего пирога нам понадобятся следующие продукты: масло, сметана, соль, разрыхлитель и мука. Из вышеуказанных ингредиентов готовится основа пирога, то есть тесто. В тоже время, подобное песочное тесто можно приготовить не только на сметане, но и на кефире. В качестве начинки в этот раз мы будем использовать смесь из вареных яиц, зеленого лука и сливочного масла. Этот вариант себя хорошо зарекомендовал еще в тот раз, когда я готовила пирожки с луком и яйцом в духовке, потому я к нему вновь вернулась. Также необходимо будет добавить в начинку по вкусу соль, перец или другие приправы.
Данный пирог готовится по довольно-таки простому принципу. Готовое тесто разделяется на две равные части, каждая из которых раскатывается пластом. Между слоями пирога выкладывается выбранная начинка, после чего края пирога нужно тщательно залепить. После этого остается проколоть пирог в нескольких местах вилкой, чтоб во время выпекания в духовке он не «надулся» как мыльный пузырь.
Также, для того чтоб пирог с зеленым луком и яйцом получился еще более аппетитным, обязательно смажьте его перед отправкой в духовку взбитым с водой яичным желтком. От этого пирог выиграет не только во вкусовом плане, но и в эстетическом.
Ингредиенты:
Для теста:- 100 г сливочного масла
- 200 мл сметаны
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 400 г муки
- 5 куриных яиц
- 150 г зеленого лука
- 100 г сливочного масла
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- 1 желток для смазывания
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Сливочному маслу даем немного подтаять. После этого перекладываем его в глубокую емкость и добавляем к нему сметану, соль и разрыхлитель.
- Небольшими порциями подсыпаем к основным ингредиентам пшеничную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и отправляем ее в холодильник на 30-45 минут.
- В кастрюлю наливаем воду и слегка ее подсаливаем. Кладем в воду яйца и отвариваем их вкрутую.
- Отваренные яйца охлаждаем и очищаем от скорлупы. После этого их мелко нарезаем, как показано на фотографии.
- Зеленый лук промываем и мелко рубим.
- На сухую сковороду кладем половину сливочного масла и ставим ее на огонь.
- Даем маслу растопиться, но при этом следим, чтоб оно не закипело.
- В сковороду кладем измельченный лук и тушим его на маленьком огне около 5 минут.
- Добавляем к луку яйца, соль и черный перец.
- Через полчаса достаем из холодильника тесто и делим его на две равные части. Раскатываем первую часть теста пластом. Тесто должно быть в высоту примерно 5 миллиметров.
- Аккуратно перекладываем тесто, перекинув его через скалку, на противень застеленный бумагой для выпечки.
- В центральную часть раскатанного теста кладем начинку из зеленого лука и яиц.
- Оставшееся масло режем небольшими ломтиками и раскладываем на начинку.
- Раскатываем вторую часть теста, при этом она должна быть чуть меньше первой. Накрываем тестом начинку
- Аккуратно подворачиваем края, как бы заворачивая их наверх. Прокалываем тесто вилкой в нескольких местах.
- Желток взбиваем с 1 ст.л. воды и смазываем получившейся массой пирог.
- Отправляем противень с пирогом в духовку на 30 минут. Температура готовки 200 градусов. В результате у вас получиться вот такой аппетитный красавец.
- Я чуть не рассчитала с размерами, потому под пирогом даже не видно тарелку. Откровенно говоря – в моей семье по этому поводу никто не расстроился и пирог быстренько и значительно уменьшился в размерах.
- Готовому пирогу даем остыть, поле чего нарезаем его на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Пирог с зеленым луком и яйцом – это такая разновидность выпечки, с которой нужно повозиться. Времени весь процесс готовки отнимает достаточно, так как помимо начинки из лука и яиц, нужно еще выделить время на готовку песочного теста на сметане. В то же время, все усилия и время, которые будут вами потрачены, окупятся в виде благодарности из уст ваших близких, после дегустации. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш пирог с луком и яйцом получился вкусным и с первого раза:
- Тесто для пирога можно приготовить не только на основе сметаны, но и на другом кисломолочном продукте – кефире;
- Для начинки идеальней всего подойдет молодой и сочный зеленый лук, который только что сорвали из грядки;
- Яйца нужно отваривать в подсоленной воде, так вы можете не опасаться, что во время варки яичная скорлупа треснет;
- Перед тем как отправлять противень с пирогом в духовку, обязательно смажьте тесто массой из взбитого желтка и воды.
Приготовление пирогов во многих семьях стало настоящим ритуалом подготовки к большим праздникам. Пирог с луком и яйцом – один из самых распространённых рецептов, варианты которого весьма разнообразны.
Классический рецепт
Для выпечки требуется совсем немного времени и минимум продуктов. Вам понадобится:
- 2 стакана муки;
- 200 г сливочного масла;
- 200 мл сметаны;
- 1/2 чайной ложки соли и разрыхлителя;
- 5 варёных яиц и 1 желток;
- 150 г зелёного лука.
Размягчите половину масла, смешайте с солью, сметаной и разрыхлителем. Затем введите муку. Пока смесь в холодильнике, мелко нарежьте яйца и лук. Пирог с зелёным луком очень популярен, но с репчатым тоже можно сделать вкусную начинку. Яично-луковую смесь нужно потушить. Добавьте соль, перец и травы.
Из части теста сделайте пласт и перенесите на противень. Сверху нужно распределить луковую смесь. Потом раскатайте второй пласт и выложите поверх. Остаётся смазать пирог с зелёным луком желтком и отправить в духовку на полчаса.
Вариант с картошкой
Пирог с картошкой и луком – отличный сытный ужин для большой семьи. При приготовлении картофельного блюда требуется:
- 4 стакана муки;
- 1,5 стакана воды;
- чайная ложка сахара;
- ½ чайной ложки соли;
- 100 г сливочного масла;
- дрожжи;
- 3–4 клубня картофеля;
- 1 головка репчатого лука.
Разведите в воде дрожжи и смешайте с солью и сахаром. Влейте разогретое сливочное масло и постепенно насыпайте муку. Дрожжевую опару нужно отправить в тёплое место. Начинка делается с картофелем, нарезанным на кружочки. Репчатый лук следует нарезать кубиками. Потом можно выкладывать тесто на смазанный противень и распределять сверху картофель. Накройте картофельный пирог оставшимся пластом теста. Готовить в духовке 35 минут.
Рецепт с курицей и луком
Необыкновенно сочная выпечка выходит при добавлении в начинку куриного мяса. Особенно вкусный пирог с курицей и луком получится, если положить в него немного сыра. Состав:
- 1,5 стакана муки;
- 150 г сметаны;
- 1 яйцо;
- чайная ложка разрыхлителя;
- 300 г отваренного куриного филе;
- 3–4 луковицы;
- 100 г сыра;
- масло и соль.
Замесить тесто необходимо как в классическом рецепте, только вместо сливочного масла в смесь вводится яйцо. Куриное мясо нужно обжарить с колечками лука. Потом следует смазать противень и выложить пласт теста, распределить начинку. Посыпьте пирог с курицей и луком тёртым сыром и отправьте в духовку на 25 минут.
По-французски
Пирог с сыром и луком не слишком калорийный, и его отличает французский подход к кухне: быстрота приготовления и возможность употребления в горячем или холодном виде. Сырный пирог с луком требует:
- 1 стакан муки;
- 4 яйца;
- 100 г маргарина;
- 3 столовых ложки сметаны;
- ½ чайной ложки соды;
- 3–4 упаковки плавленого сыра;
- 2 луковицы;
- зелень.
Измельчите маргарин на тёрке и смешайте с мукой, содой и сметаной. Замесите тесто и отправьте в холодильник. Натрите сырки, а нарезанный лук слегка обжарьте. Смешайте с яйцами и зеленью. Раскатайте половину теста на противне. Распределив смесь, накройте французский киш второй половиной и смажьте сметаной. Выпекайте пирог с сыром и луком до золотистого цвета.
Вариант с луком-пореем
Пирог с луком-пореем обязательно понравится тем, кто ведёт здоровый образ жизни. Он полезен больше, чем пирог с зелёным луком. Пирог с луком-пореем можно есть ещё тёплым или оставить до полного остывания. Состав рецепта:
- 2 шт. лука-порея;
- 40 г сливочного масла;
- 400 г слоёного теста;
- 100 г сливок;
- 3 яйца;
- сахар, соль, перец, зелень по вкусу.
Нарежьте лук кольцами и потушите в сливочном масле на сковороде. Добавьте туда специи и сахар. Потом выложите тесто в форму и сделайте бортики. Пирог с луком-пореем выйдет особенно вкусным, если пропечь заготовку отдельно. Для этого выложите на пласт пергаментную бумагу и насыпьте немного гороха или фасоли. Выпекайте 15 минут. В основу нужно положить лук и залить смесью яиц и сливок. Готовить в духовке ещё 25 минут. Пирог с луком-пореем можно посыпать зеленью или сыром.
Рецепт с треской и луком
Выпечка с рыбой всегда пользуется популярностью. Она очень вкусная и по-настоящему сочная. К тому же рыба может быть разная, а значит, рецепты получатся уникальными. Вам понадобятся:
- 2 стакана молока;
- быстрые дрожжи;
- 2–3 стакана муки;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и сахар по вкусу;
- 3 луковицы;
- 2 шт. филе трески;
- 2 морковки;
- 2 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- лимон.
Для дрожжевого теста смешайте молоко, соль, сахар и дрожжи. Добавьте яйцо и немного растительного масла. Муку засыпайте постепенно. Для начинки надо обжарить лук, добавить тёртую морковь, посолить и поперчить, тушить минут пять. Филе трески нарезать ломтиками, обтереть солью и перцем и полить соком лимона. Маринад с рыбой подержать полчаса.
Далее, раскатайте часть теста и положите на противень. Выложите рыбу, овощную зажарку, посыпьте зеленью. Добавьте немного масла и накройте пластом, раскатанным из оставшейся части теста. Перед отправкой в духовку выпечку из трески смажьте взбитым желтком. Отправляйте в духовку на 40 минут.
Рецепт со свининой
Мясные блюда, как правило, очень сытные. Рецепт выпечки со свининой очень простой. Ингредиенты:
- 3 стакана муки;
- 2 чайных ложки сухих дрожжей;
- 2 яйца;
- по чайной ложке соли и сахара;
- 1,5 стакана молока;
- 1 кг свинины;
- 1 луковица;
- растительное масло, чеснок и специи.
Смешайте сухие ингредиенты, а потом добавьте яйца, молоко и 3 столовые ложки масла. Замешанное тесто оставьте на 30 минут в тёплом углу. Свинину следует нарезать, смешать с кубиками лука, чесноком и специями. Приготовленную начинку нужно выложить на противень с тестом и закрыть вторым раскатанным пластом. Выпекается 40 минут.
Сочный весенний зеленый лук, богатый витаминам и полезными веществами, многие хозяйки используют не только в салатах, но во вкуснейшей домашней выпечке. Очень вкусными получаются с ним разного рода закусочные пироги в духовке и на сковороде. Тесто для пирогов может быть как слоеным, так и дрожжевым или жидким, приготовленным на кефире или сметане. Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом , пошаговый рецепт которого, хочу вам предложить готовиться в считанные минуты.
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 2 шт.,
- Сметана – 1 стакан,
- Специи – по вкусу,
- Подсолнечное масло — 3-4 ст.ложки,
- Сода – 1 ч. ложка,
- Уксус – 0,5 ч. ложки,
- Мука – 2 неполных стакана,
- Соль — щепотка
Ингредиенты для начинки:
- Зеленый лук – 300 гр.,
- Яйца – 4 шт.,
- Соль по вкусу.
Также понадобится:
- Семена кунжута для посыпки
- Растительное масло для смазывани я формы
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом – рецепт
Помойте перья зеленого лука. Нарежьте их мелко.
Сваренные вкрутую яйца очистите. Натрите их на мелкой терке.
Лук и яйца переложите в миску, посыпьте солью и перемешайте. Для вкуса можно еще добавить щепотку черного перца. Начинка для заливного пирога готова.
Приготовим тесто. В миске взбейте яйца.
Влейте подсолнечное масло. Добавьте сметану.
Массу размешайте. Всыпьте специи и соль.
Погасите соду уксусом и влейте в тесто.
Постоянно размешивая, небольшими порциями добавляйте муку.
Готовое тесто для заливного пирога должно получиться жидким, как для оладий.
Форму промажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Вылейте половину теста.
Залейте ее равномерно оставшимся тестом. Посыпьте сверху семенами кунжута.
Форму с пирогом поставьте в горячую духовку, нагретую до 190 С. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом выпекайте на протяжении 35-40 минут. Так как тесто в пироге жидкое, то перед тем, как вынимать пирог из духовки, обязательно проверьте спичкой или зубочисткой, пропекся ли он изнутри. Иногда бывает, что пирог поднялся и зарумянился, а тесто внутри, еще сырое. Поэтому советую учесть этот момент. Держите пирог в духовом шкафу, столько, сколько нужно.
Готовый заливной пирог с луком достаньте, накройте полотенцем и дайте ему слегка остыть. Разрежьте его на кусочки и подавайте к столу. Кстати, остыв, пирог не теряет своих вкусовых качеств. Приятного вам аппетита.
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Фото
Не менее быстро и просто можно приготовить и заливной пирог с луком и яйцом на кефире.
Ингредиенты для начинки:
- Зеленый лук – 300 гр.,
- Яйца — 4-5 шт.,
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло – 150 гр.,
- Яйца – 2 шт.,
- Кефир – 400 гр.,
- Соль – по вкусу,
- Мука – 2 стакана,
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.ложка,
- Подсолнечное масло для смазывания формы
Заливной пирог с луком и яйцом на кефире – рецепт
Мелко нашинкуйте зеленый лук. Спассеруйте его на подсолнечном масле, немного подсолив, в течении 3-5 минут. Кубиками нарежьте вареные яйца. В миске соедините припущенный лук и яйца. Сливочное масло растопите на водяной бане. В отдельной миске взбейте яйца. Остывшее масло добавьте к взбитым яйцам.