Печенье на скорую руку без масла и. Печенье на скорую руку. Общие принципы приготовления

Нажать Класс

Рассказать ВК

Думаю, что не найдется такого человека, который не любит посидеть за чашкой ароматного чая в холодный зимний вечер. И конечно же, дополнением к чаю будет печенье домашнее. Очень важно, чтобы рецепты , были быстрые в приготовлении, из простых продуктов, которые можно найти в любом домашнем холодильнике.

Сегодня хочу предложить вам такие рецепты вкуснейшего домашнего печенья:

Печенье домашнее с творогом

Выход печенья из данной рецептуры – 25 штук

Нам нужны:

• 200 – 250 г творога, желательно мягкого
• 1 шт яйцо
• 100 мл растительного масла
• 400 -500 г муки
• 150 мл кефира
• ванилин
• 0,5 ч.л. соды
• 2-3 ст.л. сахара (+ 50 г на посыпку сверху)

Приготовление:

1.В миску вбиваем яйцо, к нему добавляем творог, кефир, растительное масло, соду, ванилин, сахар и все перемешиваем.

Совет: Если у вас не оказалось творога, его можно заменить 100 мл кефира.

2. Просеиваем муку и постепенно, порциями, вводим в полученную смесь. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Даем отдохнуть 10-15 минут, накрыв полотенцем.

3. С теста формируем 25 шариков, затем используем нож для нарезания картофеля, разминаем шарик на ноже в пласт и сворачиваем в рогалик.

Обмакиваем в сахаре и выкладываем на противень, предварительно накрыв его пергаментом.

4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов, духовке в течение 20 -25 минут.

Песочное печенье с минимумом ингредиентов

Для приготовления этого печенья нужно всего 3 ингредиента, которые, я уверена, есть всегда дома.

Нам нужны:

• 250 г муки
• 170 г сливочного масла, размягченного
• 50 г сахара (можно и больше, кто как любит) + 40 г на посыпку печенья

Приготовление:

1.Размягченное масло (это можно сделать в микроволновке) перетираем с сахаром.

2. В эту смесь, в три приема, вводим просеянную муку, перемешиваем, а затем вымешиваем руками тесто.

3. Формируем шарики, обкатываем их в сахаре и выкладываем на противень с пергаментом.

4. Духовку предварительно разогреваем до 180 – 200 градусов, выпекаем 25 -30 минут.

Быстрое печенье домашнее

Нам нужны:

• 100 г сметаны
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 80 г сливочного масла (маргарин)
• 200 г муки пшеничной
• 3 -4 ст.л. сахара, для посыпки

Приготовление:

1.Сметану смешиваем со сливочным маслом.

2. Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем к сметане с маслом. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

3. Тесто помещаем в чистый пакет и кладем в холодильник на 30 -40 минут. После, раскатываем тесто в пласт, вырезаем печенье формочкой или рюмкой.

4. Печенье окунаем одной стороной в сахар и выкладываем на деко.

Выкладывая печенье на противень, нужно учесть, что при выпекании тесто поднимется, поэтому между ними нужно предусмотреть расстояние.

Печенье домашнее с необычным узором

Необычный узор печенья мы получим при помощи обычной терки.

Нам нужны:

• 1 шт яйцо
• 150 г сливочного масла, мягкое
• 80 – 100 г сахара
• 1 ч.л. ванили
• щепотка соли
• 300 г муки пшеничной
• 150 г джема или повидла
• 50 г семян кунжута
• 1 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

1.Сливочное масло соединяем с сахаром и слегка растираем венчиком.

2. Добавляем яйцо и ванилин, все перемешиваем.

3. Просеиваем в полученную смесь муку, порциями, и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть. Регулируем количеством муки. Готовое тесто кладем в пакет и в холодильник на 15 – 20 минут. Далее с теста скатываем шарики, их получится 14 штук.

4. Формировать печенье можно двумя способами:

1-й способ

– если есть силиконовый коврик с рисунком сот, мы раскатываем шарик на коврик кружочком толщиной 3-4 мм,

и вырезаем с него формой, диаметром 6 см, печенье. Количество таких заготовок должно быть четное, в дальнейшем поймете почему.

2-й способ

Печенье формируем с помощью обычной терки. На терку раскатываем кружочек, как и в предыдущем случае,

вырезаем формой, и аккуратно снимаем его с терки.

Получается рельефный рисунок на поверхности печенья.

5. Печенье складываем на противень, с пергаментом, на расстоянии друг от друга, чтобы при выпечке они не слиплись. Запекаем 12 -15 минут, при температуре 180 -200 градусов.

6. Заготовки печенья остужаем и приступаем к окончательному формированию печенья. Тыльную сторону заготовки, смазываем джемом или повидлом и склеиваем половинки в одно печенье.

Слегка промазываем боковушку печенья и обваливаем в поджаренных семенах кунжута.

7. Для получения более выраженного рельефа на печенье, сверху посыпаем сахарной пудрой, затем сметаем ее кисточкой.

Печенье супербыстрое “Кокосанка”

Это печенье подойдет любителям кокосовой стружки и диабетикам, только вместо сахара использовать заменитель (например стевия).

Нам нужны:

• 250 г кокосовой стружки
• 170 г сахара (стевия)
• 3 яйца

Приготовление:

1.Яйца слегка взбить с сахаром.

2. К ним добавить кокосовую стружку и перемешать. Формируем небольшие шарики, должно получиться 18 штук.

3. Противень застилаем пергаментом и выкладываем шарики. Духовку предварительно прогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье 20 минут.

Овсяное печенье с хлопьев

Нам нужны:

• 120 г размягченного сливочного масла
• 70 г сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 1 шт яйцо
• 1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком
• 150 г овсяных хлопьев, те которые для варки
• 180 г просеянной муки + мука для посыпки рук
• при желании можно добавить: или кунжут, орехи, льняное семя, тыквенные, подсолнечные семечки,изюм, сухофрукты

Приготовление:

1.Растираем сахар с маслом.

2. Смешиваем с яйцом, ванилью и добавляем хлопья овсяные,соль, сахар и перемешиваем.

3. Добавляем просеянную муку, строго по рецепту, соду гашенную, и замешиваем тесто. Оно получается липким.

4. Руки посыпаем мукой и делим тесто на 15 частей (по 35 г),

формируем шарики.

5. Выкладываем на противень с пергаментом и приминаем слегка рукой. Не забудьте оставлять между ними зазор. Выпекаем 10 -15 минут, при температуре 180 градусов.

Овсяное печенье без муки

В данном рецепте не используется пшеничная мука.

Нам нужны:

• 170 г овсяных хлопьев
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 шт яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1.Овсяные хлопья перемалываем на муку, либо взять готовой овсяной муки.

2. Масло, сахар и яйцо перемешать в однородную массу.

3. Овсяную муку перемешиваем с разрыхлителем.

4. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем. Полученное тесто отправляем на 1 час в холодильник.

5. На подготовленный противень выкладываем ложкой смесь, формируя печенье.

Выпекаем 15 -20 минут, температура в духовке 180 градусов.

Печенье домашнее быстрое без духовки

Это печенье подойдет дачникам, где нет духовки, а вкусненькое к чаю хочется. Кроме того, это тесто можно заготовить впрок и хранить в морозилке, завернутое в пищевой пленке, когда нужно – вытащили и вуаля!))

Нам нужны:

• 1 шт яйцо
• 3 ст.л. сметаны, любой жирности
• 3 ст.л. растительного масла
• 100 г сахара
• 200 – 250 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1.Яйцо делим на белок и желток, нам нужен желток (если используем целое яйцо – ничего не случится).

2. Желток, сметану и сахар взбиваем миксером.

3. В эту смесь добавляем растительное масло и просеиваем, с разрыхлителем, муку. Замешиваем тесто, скатываем в жгут, диаметром 3 см, и можно убрать в холодильник на минут 20 (или на хранение в морозилку), или сразу разрезать на шайбочки толщиной 3-4 мм.

4. Эти кружочки можно размять либо вилкой, либо молоточком для отбивания мяса, для придания рельефа.

Сковороду хорошо разогреваем, без масла, и кладем печенье, на расстоянии друг от друга. Обжариваем по 2 минут с каждой стороны, на меньше среднего огне.

Вкусное печенье детское

Эти печенюшки можно делать вместе с детьми, им оно покажется еще вкуснее.

Нам нужны:

• 230 г муки + на подсыпку стола
• 100 г сахара
• 6 г (0,5 пакетика) разрыхлителя
• 2 яйца
• 180 г (1 пач.) творога
• 100 г сливочного масла

Приготовление:

1.Собираем в миску сухие продукты: муку, сахар, разрыхлитель, перемешиваем.

2. В другой посуде смешиваем масло, яйца и творог.

3. К сухой смеси добавляем влажную смесь, перемешиваем и замешиваем тесто. Сначала в миске, а затем выкладываем на подпыленный мукой, стол. Тесто раскатываем в пласт 3-4 мм и вырезаем формочками различные фигурки.

4. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье в течение 10 минут.

Печенье домашнее без муки и сахара

Нам нужны:

• 100 г овсяных хлопьев “Геркулес”
• 100 г твердого сыра
• 1 шт яйцо
• 3 ст.л. сметаны
• соль по вкусу
• при желании добавить паприку или тмин

Совет: Если печем сладкое печенье, добавить орешки и курагу, а верх посыпать кунжутом.

Приготовление:

1.Сыр натираем на мелкой терке. К нему добавить овсянку, яйцо. соль и все перемешать. Количество соли зависит от солености сыра.

Совет: Если овсяные хлопья обжарить, печенье приобретет ореховый вкус и большую хрустящесть.

2. Смазываем противень смесью растительного и сливочного масла, кладем пергамент. С помощью двух ложек выкладываем тесто, формируя печенье.

Можно еще смазать ладони водой и сформировать руками шарики, выложить на противень и приплюснуть рукой. Выпекать 15 минут, и как всегда, при температуре 180-200 градусах.

Важно: Если использовать сыр 30% жирности, сметану – 10 -15% и добавить Стевию, можно использовать такой рецепт для диабетиков.

Приятного чаепития!

Твитнуть

Рассказать ВК

Чтобы испечь печенье на скорую руку в духовке не нужно обладать особенными кулинарными знаниями. Как правило подобные рецепты не содержат сложностей и готовятся из доступных компонентов. Повторить любой вариант выпечки сможет новичок, а к некоторым рецептам можно малышей подключить в помощники.

Как приготовить простое печенье?

Тем, кто не знает какое испечь простое печенье в духовке, приведенные ниже рекомендации точно помогут. Готовить лакомство можно из разного теста, подключив фантазию в процессе формования изделий.

1. Самое простое тесто для печенья – песочное. Готовится оно всего из трех ингредиентов, а результат всегда правильный: рассыпчатые, в меру хрустящие изделия придутся по душе каждому сладкоежке.
2. Из слоеного теста легко оформляется вкусное печенье на скорую руку. Тут важно определиться с формой выпечки. Некоторые кондитеры сильно не заморачиваются с дизайном: разрезают пласт на прямоугольники, обсыпают сахаром или корицей и выпекают.
3. Знаменитые «Гусиные лапки» относятся к разряду простейшей выпечки, благодаря творожной основе. Из такого теста печенья не черствеют быстро.
4. Основой для мягкого печенья выступает кисломолочная продукция: кефир, йогурт, простокваша или сметана.
5. Если малыши хотят поучаствовать в процессе создания сладостей, обязательно нужно обзавестись формочками для печенья, сделать оригинальную форму лакомства можно практически из любого теста.

Печенье к чаю на скорую руку. Песочное печенье

Самое простое печенье – песочное, удивить таким лакомством будет сложно. Если включить фантазию, из простой базовой основы можно сотворить угощение, которое поразит даже бывалых сладкоежек. Тесто можно разделить на 2 равные части, и в одну вмешать какао, затем свернуть два пласта рулетом и разрезать на сегменты. Восхитительные «зебры» очень порадуют младшую аудиторию.

Ингредиенты:

• масло – 150 г;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель;
• яйца – 2 шт.;
• какао – 1 ст. л.

Приготовление

1. Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель и муку, замешивая мягкое тесто.
2. Разделить на 2 части, в одну добавить какао во вторую немного муки.
3. Замесить обе части до плотного, не липкого состояния.
4. Раскатать 2 пласта, положить шоколадный поверх белого, еще раз раскатать.
5. Свернуть плотным рулетом.
6. Охладить заготовку в течение 20 минут.
7. Разрезать на сегменты, выпекать 20 минут при 190.

Печенье к чаю на скорую руку. Творожное печенье - простой рецепт

Простое печенье из творожного теста не отличается хлопотностью. Тут важно использовать жирный творог и запастись крупным сахаром, мелкий попросту расплавится при выпекании. Названий у лакомства несколько: «Гусиные лапки», «Треугольники» или «Поцелуйчики». Из указанного количества компонентов получится примерно 20-25 печенюшек.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• масло мягкое – 250 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 2 ст.;
• сахар.

Приготовление

1. Взбить масло с творогом, ввести разрыхлитель.
2. Всыпая муку замешивать плотно эластичное тесто.
3. Охладить в течение 30 минут.
4. Раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать круги, обсыпать сахаром.
5. Сложить круг пополам и еще раз обмакнуть в сахар.
6. Еще один раз сложить, получился треугольник, обмакнуть одну сторону в сахар.
7. Выложить на противень сахаром вверх, выпекать 15 минут при 200.

Печенье к чаю на скорую руку. Печенье на кефире

Простое печенье на кефире получается мягким и рассыпчатым. Для оформления можно воспользоваться фигурными формочками или стаканом. Чтобы вкус вышел интереснее в тесто добавляют лимонную цедру и ванилин, а само печенье обсыпают сахаром перед выпеканием. Из данных ингредиентов получится примерно 25-30 штук маленьких сладостей

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель;
• сахар – 150 г;
• мягкое масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль;
• лимонная цедра – 1 ст. л.

Приготовление

1. Взбить яйцо с сахаром, добавить мягкое масло.
2. Ввести кефир, разрыхлитель, цедру и ваниль.
3. Добавлять муку, замешивая плотное, не липкое тесто.
4. Раскатать плат, вырезать печенье, выложить на противень.
5. Выпекается печенье на скорую руку в духовке 20 минут при 200.

Печенье к чаю на скорую руку. Печенье на майонезе

Этот простой рецепт печенья знаком многим еще с советского времени, он был очень популярным благодаря простому составу и быстрой реализации. Тесто прокручивают через мясорубку, делят на небольшие порции, быстро выпекают. Приготовленное таким способом угощение долго сохраняется мягким, потому его уверенно можно делать в большом количестве.

Ингредиенты:

• майонез – 200 мл;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло мягкое – 150 г;
• мука – 3 ст.;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Ингредиенты смешивают в любом порядке, всыпают муку, замешивая плотное тесто.
2. Прокручивают тесто через мясорубку, срезая небольшими порциями.
3. Выкладывают на противень, посыпают сахаром.
4. Выпекают до золотистого цвета при 190 градусах.

Печенье к чаю на скорую руку. Овсяное печенье

Простое овсяное печенье приготовить сможет каждый. Рецепт можно адаптировать под диетическое питание, заменив сливочное масло на растительное, а сахар на мед или сахарозаменитель. Не лишними в рецепте будут всевозможные орешки и порезанные сухофрукты: курага, чернослив, финики. Обязательная пряность в классическом печенье – корица.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья мелкие – ½ ст.;
• мука – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• мягкое масло – 100 г;
• корица – 1 ч. л.;
• орешки, сухофрукты – 1 горсть;
• сахар – 100 г.

Приготовление

1. Растереть масло с сахаром, вбить по одному яйца.
2. Добавить разрыхлитель и корицу.
3. Хлопья смолоть в кофемолке и смешав с мукой, ввести в тесто.
4. Выложить ложкой на противень, выпекать 15 минут при 200 градусах.

Печенье к чаю на скорую руку. Медовое печенье

Это быстрое печенье понравится приверженцам диетического, вегетарианского или постного питания. В составе рецепта нет яиц и молочных продуктов. Печеньки получаются пышными и напоминают мягкие пряники, но, если в тесто добавить меньше муки оно получится более тонким и хрустящим. При желании добавляют корицу и молотую гвоздику. Из указанных ингредиентов получается примерно 20 штук.

Ингредиенты:

• маргарин – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• мука – 250 г;
• соль – 1 щепотка;
• разрыхлитель;
• мед – 120 г;
• имбирь молотый – 1 ч. л.

Приготовление

1. Смешать сухие ингредиенты.
2. Ввести рубленный маргарин, перетереть в крошку.
3. Добавить мед, собрать тесто в плотный ком, оставить на 15 минут.
4. Скатать шарики, обвалять в сахаре, выложить на противень.
5. Выпекать 10-15 минут при 180.

Печенье к чаю на скорую руку. Печенье с корицей

Очень простое печенье на скорую руку можно приготовить из слоеного теста. Для реализации затеи идеально подойдет бездрожжевая заморозка, а для наполнения понадобится тростниковый сахар, он придаст карамельного привкуса лакомству. Чтобы угощение вышло более сухим и рассыпчатым, разрезать на порции нужно как можно тоньше, удобно это сделать, подморозив заготовку.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• тростниковый сахар – ½ ст.;
• корица – 1 ст. л.;
• мягкое масло – 50 г.

Приготовление

1. Размороженное тесто раскатать.
2. Смазать мягким маслом, посыпать смесью корицы и сахара.
3. Свернуть рулетом с двух сторон, обвалять заготовку в тростниковом сахаре.
4. Охладить рулет в течение 20 минут, разрезать на тонкие печенюшки, выложить на противень.
5. Выпекать 10-15 минут при 200.

Печенье к чаю на скорую руку. Печенье с какао

Простое домашнее печенье порадует любителей шоколадной выпечки. Почти любой рецепт можно оформить с какао, заменив порошком равноценную часть муки. Это итальянское лакомство примечательно насыщенным кунжутным привкусом, быстротой выпекания. Из указанного количества ингредиентов выйдет 12-15 печенюшек.

Ингредиенты:

• мягкое масло – 150 г;
• сахар – 100 г;
• ваниль, разрыхлитель, щепотка соли;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 200 г;
• какао – 100 г;
• кунжут – 2 ст. л.

Приготовление

1. Взбить масло с сахаром, ввести ваниль, яйцо, разрыхлитель и муку.
2. Добавить какао и кунжут.
3. Охладить тесто в течение 30 минут.
4. Скатать шарики, выпекать печенье на скорую руку в горячей духовке 15 минут.

Печенье к чаю на скорую руку. Печенье с вареньем быстро и просто

Вкусное и простое печенье можно приготовить, совершенно не заморачиваясь с рецептом. На подготовку данного лакомства уйдет не больше 20 минут, для наполнения лучше всего подойдет покупной джем, желательно несколько разных видов, так можно приготовить варианты печенья с разными вкусами. Подойдет не жидкое варенье без косточек с мелкими кусочками плодов.

Ингредиенты:

• масло мягкое – 100 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель, ваниль;
• мука – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• варенье.

Приготовление

1. Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель, ваниль.
2. Всыпать муку замешивая гладкое не липкое тесто.
3. Сформовать шарики, приплюснуть, в центре сделать углубления.
4. Наполнить выемки вареньем, выпекать 15 минут при 200.

Печенье к чаю на скорую руку. Печенье из сгущенки

Этот рецепт быстрого печенья реализуется всего за полчаса, с учетом подготовки теста. Из такой основы не получится сделать фигурные печенюшки, из-за липковатой консистенции раскатать пласт не получится. Из теста формуют шарики, в процессе выпекания они немного расплываются и становятся более тонкими. Сильно они не поджариваются, потому нужно следить, чтобы угощение не пересушилось в духовке.

Ингредиенты:

• сгущенка – 350 г;
• мягкое масло – 200 г;
• мука – 3,5 ст.;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Смешать сгущенку с маслом, ввести муку и разрыхлитель.
2. Замесить мягкое тесто.
3. Сформовать шарики, выложить на противень, приплюснуть вилкой.
4. Выпекать до золотистого цвета при 180.

Печенье к чаю на скорую руку. Сырное печенье

Печенье с сыром на скорую руку – превосходный вариант несладкого перекуса в дороге или на учебе. Готовится лакомство очень быстро, из простых ингредиентов, а вкус его получается просто необыкновенным. Учитывая, что основу вкуса образует сыр, на стоит скупиться при его выборе. Если основной продукт имеет солоноватый привкус, соль в состав не добавляют. Количества готового угощения хватит для большой компании.

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• желтки – 4 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• кунжут;
• сыр – 100 г.

Приготовление

1. Смешать мягкое масло с мукой.
2. Ввести желтки и тертый на мелкой терке сыр.
3. Собрать тесто в ком, оставить на 15 минут.
4. Раскатать в пласт, толщиной 5 мм.
5. Разрезать на полоски, выложить на противень, посыпать кунжутом.
6. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах.

Печенье к чаю на скорую руку. Постное печенье

Придерживаясь особого питания, исключив из рациона продукты животного происхождения, еще сильнее хочется побаловать себя чем-то вкусным и желательно сладким. Такое быстрое и вкусное печенье готовится за считанные минуты из простых ингредиентов. Единственный недостаток подобной выпечки – изделия быстро черствеют, поэтому их нельзя готовить в большом количестве.

Ингредиенты:

• мед – 150 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• разрыхлитель;
• мука – 2 ст.;
• апельсин – 1 шт.

Приготовление

1. Апельсин мелко порезать с кожурой, пробить блендером, ввести мед.
2. Добавить масло и разрыхлитель, продолжить взбивание.
3. Вводить муку, замешивая плотное, но нежное тесто.
4. Сформовать небольшие шарики, выложить на противень.
5. Выпекать 15 минут при 180 градусах.

Мы подобрали для вас лучшие рецепты вкуснейшего печенья на скорую руку.

Печенье из слоеного теста

Самый просто вариант печенья – из готового слоеного теста. Вы можете использовать любые начинки, ведь слойки могут быть не только сладкими, но и солеными. К пиву, например, можно сделать печенье с зирой или кунжутом. Для этого тесто, разморозив предварительно, раскатайте скалкой примерно до толщины 0,5 мм, разрежьте его на полосочки или квадратики, обмажьте взбитым яйцом и посыпьте смесью крупной соли с кунжутом или зирой. Выпекать при температуре 180-200 градусов, уже через 15 минут у вас будет готова вкуснейшая закуска.

Если же вы предпочитаете классическое сладкое печенье, просто посыпьте тесто сахаром, процесс приготовления такой же.

Коржики

Ингредиенты:

• яйца – 1 шт.
• мука – 3,5 стакана
• сахар – 1 стакан плюс 1,5 ст. л. для присыпки
• сливочное масло – 100 г (можно заменить маргарином)
• кефир или ряженка – 0,5 стакана
• сода – 0,5 ч. л.
• ванилин

Яйцо перемешать с сахаром, добавить соду, ванилин, маргарин, все это тщательно растереть добела, влить кефир или ряженку, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.

С помощью скалки раскатать тесто (толщина около 8-10 мм), посыпать его сахаром и еще раз раскатать, уже до 5 мм. Вырезать коржики, переложить их на предварительно смазанный лист. Выпекать до появления румяной корочки при температуре 220 градусов.

Песочное печенье

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.
• мука - 3 стакана
• водка – 0,5 стакана
• сахар - 1 стакан
• сливки - 2 ст. л.
• масло сливочное - 100 -125 г
• сода - четверть чайной ложки
• ванилин
• желток для смазывания

Яйца, сахар, соду и ванилин растереть добела, добавить водку, сливки, размягченное масло, все тщательно перемешать, затем ввести муку и хорошенько вымесить тесто. Сделать из него длинные жгутики толщиной около 5 мм, выложить на смазанный маслом лист на расстоянии 2-3 см друг от друга, затем разрезать каждый на кусочки длиной не более 8 см. Каждый жгутик смазать взбитым желтком, можно посыпать кунжутом, маком. Выпекать при температуре 220 градусов до готовности.

Хворост

Даже если у вас нет духовки, не беда, есть печенье, которое готовится просто в кипящем масле в сковороде, – хворост.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• мука – 1 стакан
• сахар – 1 ст. л.
• молоко – 1ст. л.
• масло растительное для жарки – 1.5 стакана
• соль – щепотка
• сахарная пудра

Яйца смешать с сахаром и молоком, затем всыпать муку и вымесить тесто. Раскатать готовое тесто скалкой достаточно тонко и разрезать на полосочки. Внутри сделать надрез и завернуть узелком. Обжарить в кипящем масле в глубокой сковороде до золотистого цвета. Готовый хворост лучше сперва выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Дать остыть и перед употреблением посыпать сахарной пудрой.

Песочно-шоколадное печенье

Ингредиенты:

• яйца - 1шт.
• мука – 1,5 стакана
• сахар- 0,5 стакана
• какао - 2 ст. л.
• крахмал картофельный - 1 ст. л.
• масло сливочное - 150 г (можно заменить маргарином)
• подкисшее молоко или сметана - 1 ст. л.
• сода – 0,25 ч. л.
• ванилин

Растереть яйцо с сахаром добела, добавить ванилин, сметану или кислое молоко, перемешать, затем ввести размягченное масло, растереть смесь до консистенции крема. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты – муку, какао, соду, крахмал, всыпать в первую часть, тщательно вымесить и раскатать. Вырезать с помощью стакана или формочек печенье, выложить на смазанный лист и выпечь при температуре 180-200 градусов.

Безе с семечками

Ингредиенты:

• белки – 5 шт.
• сахар – 1-1,5 стакана
• тыквенные или подсолнечные семечки – 1 стакан
• ванилин

Белки с сахаром взбить венчиком на водяной бане 5 минут, затем убрать с плиты и взбивать еще 10-15 минут, до появления стойких пиков. На смазанный маслом противень выложить чайной ложкой предварительно слегка обжаренные семечки, а сверху на них – безе (можно также просто вмешать семечки в тесто). Печь около получаса при температуре 100-110 градусов.

Многие любят вкусное печенье. В отделах магазинов представлен огромный ассортимент этого лакомства. Но выпечка, приготовленная собственными руками, всегда выходит значительно вкуснее, натуральнее и полезнее. В статье собраны варианты печенья на скорую руку, которые порадуют вас и ваших близких изумительным вкусом и ароматом свежеприготовленного лакомства.

Это наиболее простой рецепт домашнего печенья. Хороший вариант для приготовления в выходной день, когда одновременно хочется отдохнуть и полакомится домашней выпечкой, которая готовится очень быстро и получается вкусной.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• сахар – 100 г;
• кефир – 125 мл;
• ваниль – пол ч. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль;
• корица – 1 ч. ложка;
• масло растительное – полстакана.

Приготовление:

1. Засыпать разрыхлитель в емкость, затем муку. Присоединить сахар, корицу. Подсолить. Размешать.
2. В пиалу влить яйцо. Всыпать ароматный ваниль. Влить кефир с маслом. Взбить.
3. Смешать сухую и жидкую смесь. Вымесить тесто.
4. Получится слегка липковатая масса. Раскатать.
5. Взять формочки. Вырезать фигурки.
6. Поместить на противень.
7. Поставить в духовку (180 град.)
8. Время – четверть часа.

На сливочном масле

Выпечка получается с нежной текстурой, тонким сливочным вкусом и удивительным ароматом

Ингредиенты:

• яйцо отборное – 1 шт.;
• масло сливочное – 120 г;
• мука – 430 г;
• молоко – 90 мл;
• сахар – 210 г;.
• разрыхлитель – пол ч. ложечки.

Приготовление:

1. Масло оставить на столе на несколько часов. Для приготовления понадобится мягкий компонент.
2. Всыпать сахар. Взбить. Влить яйцо и молоко. Засыпать разрыхлитель. Размешать.
3. Засыпать муку. Вымесить.
4. Раскатать толщиной не более 1 см.
5. Взять формочки, вырезать.
6. Выставить духовой шкаф на 180 град.
7. Выложить фигурки на противень.
8. Выпекать четверть часа.

На сметане

Печенье на скорую руку в духовке с добавлением сметаны получается тающим во рту и очень нежным.

Ингредиенты:

• мука – 510 г;
• сахар – 120 г;
• яйцо отборное – 2 шт.;
• сметана – 120 мл;
• разрыхлитель – 15 г;
• маргарин размягченный – 180 г.

Приготовление:

1. Перемешать сметану с сахаром.
2. Миксер выставить на максимальный режим. Взбить. Масса должна получиться пышной.
3. Влить яйца. Подсолить.
4. Добавить маргарин и разрыхлитель. Размешать.
5. Засыпать муку. Замесить.
6. Поместить в холодильник, укрыв пакетом.
7. Через час раскатать.
8. Вырезать формочками или стаканом печенье.
9. Переместить заготовки на противень.
10. Установить духовку на 185 град.
11. Через четверть часа лакомство будет готово.

Овсяное печенье «Проще простого»

Постное печенье получается мягким и ароматным, а чернослив делает вкус более изысканным.

Ингредиенты:

• масло растительное – 70 мл;
• мука – 160 г;
• чернослив – 90 г;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• яблочный уксус;
• хлопья овсяные – 85 г;
• сахар – 90 г;
• соль;
• банан – 220 г.

Приготовление:

1. Воспользовавшись кофемолкой измельчить овсянку.
2. Засыпать муку. Перемешать.
3. Банан и чернослив измельчить блендером.
4. Залить масло. Всыпать сахар. Взбить.
5. Смешать с мучной смесью.
6. Соду залить яблочным уксусом, полностью погасив продукт. Размешать. Перелить в тесто.
7. Зачерпнуть ложкой. Выложить на противень, который заранее необходимо застелить пергаментом.
8. Выставить режим духового шкафа на 190 град.
9. Запекать четверть часа.

Сахарное лакомство на скорую руку

Это легкое и очень простое в приготовлении печенье. Если хотите получить хрустящую выпечку, раскатывайте тоньше.

Чтобы печенье не получилось жестким, перед тем как выпекать, тесто надо охладить.

Ингредиенты:

• мука – 620 г;
• масло сливочное – 190 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сметана – 320 г;
• сахар – 160 г + 110 г для обмакивания;
• сахар ванильный – 2 ч. ложки.

Приготовление:

1. Перетереть сахар с маслом. Всыпать ванильный сахар. Влить сметану. Размешать.
2. Присоединить разрыхлитель. Насыпать муку. Вымесить.
3. Поместить в пакетик. Убрать в холодильник.
4. Через полчаса достать. Раскатать.
5. Вырезать фигурки.
6. В тарелку всыпать сахар. Обмакнуть каждую фигурку.
7. Распределить на противне.
8. Запекать при 185 град. в течение 20 минут.

Простое бисквитное печенье

Такое печенье подойдет для любого праздника, оно получается очень нежным и пышным.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 160 г;
• яйцо отборное – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 60 г;
• сахар – 75 г;
• соль.

Приготовление:

1. Разделить масло на две половины. Одну – растопить. Всыпать сахар. Добавить остаток масла.
2. Залить яйцо. Подсолить. Перемешать.
3. Засыпать муку с разрыхлителем. Вымесить.
4. Закрыть пленкой. Убрать в холодильник. Через час раскатать.
5. Вырезать формочками печенье. Переложить на противень.
6. Запекать семь минут.
7. Режим духового шкафа 210 градусов.

Хрустящий десерт из песочного теста

Песочное печенье – идеальный вариант для первого опыта приготовления домашнего лакомства. Отличительная особенность – это долгий срок хранения. Десерт получается рассыпчатым и нежнейшим на вкус.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• мука – 230 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 85 г;
• соль;
• масло сливочное – 140 г.

Приготовление:

1. В емкость влить яйцо. Всыпать сахар. Взбить.
2. Масло должно быть мягким. Добавить в пиалу.
3. Подсолить. Засыпать разрыхлитель с мукой. Вымесить.
4. Завернуть в пленку. Охладить.
5. Включить духовку (180 град.).
6. Скалкой размять тесто. Должен получиться тонкий круг.
7. Вырезать фигурки, используя формочки.
8. Переместить на противень.
9. Выпекать восемь минут.

Печенье, из простых продуктов, приготовленное на сковороде

Нежнейшее печенье, напоминающее творожное лакомство. Попробовав, никто не догадается, что оно было приготовлено на сковороде. Идеальный вариант для тех, кто не дружит с духовкой.

Ингредиенты:

• мука – 230 г;
• сметана – 70 мл;
• сахар – 70 г;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• сахар ванильный – пакет;
• желток яичный – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Просеять разрыхлитель с мукой сквозь сито.
2. Масло растительное перемешать с желтком. Влить сметану. Размешать.
3. Засыпать сахар двух видов. Взбить.
4. Соединить с сухой смесью. Вымесить тесто.
5. Масса не должна быть липкой. Разрезать пополам.
6. Скатать две колбаски. Диаметр каждой не более трех сантиметров.
7. Каждую нарезать на кружочки толщиной не более сантиметра.
8. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Масло не наливать.
9. Обжаривать три минуты.
10. Перевернуть. Готовить столько же времени.

Быстрое печенье-безе, выпекаемое в духовке

Лакомство получается красивым и оригинальным по виду. Хорошая замена выпечке из магазина, ведь готовится из натуральных продуктов без использования красителей и консервантов. Получается воздушным, аппетитным и очень ароматным. Готовят это лакомство в духовке и не важно газовая у вас или электрошкаф, ведь печенье нужно не выпечь, а высушить. Если хотите получить хрустящий десерт, установите режим на 100 град. Для любителей нежной и мягкой выпечки подойдет режим 150 град.

Во время приготовления нельзя открывать дверцу.

Ингредиенты:

• мука – 1 ч. ложка без верхушки;
• яйцо отборное – 2 шт.;
• соль;
• пудра сахарная – стакан.

Приготовление:

1. Для теста использовать холодные яйца. Разбить скорлупу. Это делать необходимо очень аккуратно.
2. Слить желток в кружку. Для приготовления он не понадобится.
3. Белок – в чашу. Подсолить.
4. Включить максимальную скорость миксера. Взбить до стойкой массы, которая держит форму.
5. Малыми дозами ввести пудру.
6. Взбивать примерно четверть часа. Белок должен стать густым и плотным.
7. Засыпать муку. Взбить.
8. Установить духовку на 100 град. Если есть режим конвекция, выставить на него.
9. Выстелить противень бумагой для выпечки. Промазать маслом.
10. Массу можно выдавливать из специального шприца или выкладывать ложкой.
11. Высушивать полтора часа.
12. Отключить духовку. Не открывая дверку оставить, пока не остынут.
13. Хранить только в сухом месте.

Сегодня мы предложим вам простые рецепты быстрого печенья. У нас их будет несколько, все они немного будут похожи друг на друга. Готовятся около часа, но учитывая то, что половину этого времени сырое тесто отдыхает в холодильнике.

Рецепты у нас действительно легкие, чтобы разнообразить их, вы можете добавить в тесто какие-то ингредиенты по вкусу. Это может быть цедра лимона или апельсина, орешки, цукаты, сухофрукты, шоколад. Такие добавки есть только в двух рецептах, вы же можете дополнить ими каждый.

Общие принципы приготовления

Чтобы печенья получились действительно вкусными, готовьте тесто из ингредиентов одной температуры. Только если в рецепте указано, что тот или иной компонент нужно охладить или подогреть, это обязательно нужно выполнить. Во всех других случаях используйте продукты комнатной температуры.

Простое печенье с сыром

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Если вы собрались готовить печенье, начинайте с этого рецепта, ведь он самый простой и с ним точно справится каждый из вас.

Как приготовить:

Совет: сыр можно порезать кубиками и затем порубить ножом, как и масло.

Домашнее печенье с медом на сметане

Выпечка, в которой присутствует мед, автоматически становится любимой. Этот пряный аромат и легкая сладость умеют влюблять в себя за несколько мгновений!

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 354 калории.

Как приготовить:

1. Масло нарезать кубиками, положить в сотейник.
2. Убрать на плиту и дать разойтись.
3. Снять с огня, подождать две-три минуты и затем ввести мед.
4. Перемешать, чтобы получить однородную консистенцию.
5. После этого всыпать сахар, хорошенько все смешать.
6. Добавить сметану, разрыхлитель и ванилин.
7. Перемешать и поэтапно добавить муку, каждый раз вымешивая тесто до однородности.
8. Скатать его в шар, а затем в колбаску.
9. Поделить на небольшие шарики.
10. Выложить их на противень, укрытый пергаментом.
11. Убрать в прогретый духовой шкаф до 200 градусов на десять минут.

Совет: муку желательно добавлять с помощью сита, чтобы печенье получилось легким и воздушным.

Мягкое печенье на сковороде

Даже если у вас нет духовки, вам обязательно нужно приготовить эти вкусные печенья! Мы создали для вас рецепт, по которому можно приготовить их и без нее. Наслаждайтесь!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 350 калорий.

Как приготовить:

1. Яйцо разбить в глубокую миску, в которой будет замешиваться тесто.
2. Добавить сахар и взбить все венчиком до пышности.
3. В эту воздушную массу ввести сметану, перемешать лопаткой.
4. Добавить растительное масло, разрыхлитель и еще раз все взбить до однородности.
5. Следующий шаг – мука. Добавлять ее по одной ложке, каждый раз перемешивая с другими ингредиентами.
6. Из полученного теста сформировать колбаску, завернуть ее в пищевую пленку.
7. Убрать в холодильник на тридцать минут.
8. После этого достать, нарезать небольшими ломтиками.
9. Сковороду хорошо прогреть на сильном огне.
10. Далее уменьшить огонь и выложить печенье.
11. Обжаривать по минуте, затем перевернуть и закрыть сковородку крышкой.
12. Жарить еще четыре минуты и можно вытаскивать с помощью лопатки.

Совет: если яйца достать из холодильника заранее, они примут комнатную температуру и сахар растворится гораздо быстрее.

«Пышки» на скорую руку

Говорят, кефир делает выпечку более нежной и воздушной. Давайте вместе приготовим домашнее печенье на его основе, чтобы узнать, правда ли это?

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 331 калория.

Как приготовить:

1. Смешать какао и разрыхлитель, добавить в муку.
2. Все это засыпать в миску, но обязательно с помощью сита.
3. Далее ввести ванильный сахар и обычный сахарный песок, перемешать.
4. В сухие ингредиенты влить кефир и растительное масло.
5. Из полученной массы нужно замесить тесто, которое лишь слегка липнет к рукам.
6. Шоколад раскрыть, нарубить острым ножом на мелкие кусочки.
7. Всыпать их в тесто, равномерно распределить, продолжая вмешивать руками.
8. Далее его необходимо завернуть в пленку и убрать в холодильник на тридцать минут. Можно также затянуть миску, в которой лежит тесто, и остудить его в таком виде.
9. Противень укрыть листом пергаментной бумаги.
10. Тесто достать, скатать из него несколько десятков шариков.
11. Выложить их на противень, не забывая отступать место.
12. Запекать тридцать минут при 180 градусах.

Совет: вместо шоколада в плитках можно использовать шоколадные капли или стружку.

Быстрый рецепт сладостей с овсянкой

Если печенье готовится с добавлением овсянки, это вовсе не значит, что оно будет диетическим. Но это обязательно означает, что оно будет вкусным!

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 379 калорий.

Как приготовить:

1. Масло заранее достать, раскрыть его и нарезать кубиками, чтобы оно скорее стало мягким и достигло комнатной температуры. Так с ним будет гораздо проще работать.
2. Переложить его в миску, где будет замешиваться тесто, всыпать сахар.
3. Взбить до получения легкости, ввести яйца по одному.
4. Каждый раз важно взбивать компоненты до однородности.
5. Всыпать овсяные хлопья, хорошенько перемешать и дать настояться массе тридцать минут.
6. Муку за это время несколько раз пропустить через сито.
7. Частями добавить ее в яичную массу и где-то в середине этого процесса ввести соду, но обязательно погасить ее уксусом.
8. Из всего полученного замесить тесто, скатать из него шар.
9. Мокрыми руками разделить тесто на небольшие лепешки и выложить их на противень. Важно при этом учитывать то, что печенье вырастет.
10. Противень предварительно нужно обязательно накрыть бумагой или же смазать его.
11. Запекать печенье двадцать минут при средней температуре.

Совет: хлопья могут быть и мелкого помола, главное, не использовать целые зерна.

Как приготовить на растительном масле

Чтобы насладиться домашним печеньем даже во время поста, приготовьте их по следующему рецепту. В нем ни грамма маргарина или сливочного масла. Но несмотря на это, получается очень аппетитно и вкусно.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 374 калории.

Как приготовить:

1. Муку обязательно пропустить через сито в глубокую миску.
2. Добавить масло и перемешать компоненты.
3. Соду погасить и добавить ее тоже в муку.
4. Добавить соль и сахар, влить воду и все тщательно перемешать.
5. Вымешивать до тех пор, пока не получится однородное тесто.
6. Далее его необходимо раскатать и вырезать желаемые формы и размеры печенья.
7. Противень укрыть бумагой и выложить сверху сырое тесто.
8. Убрать в духовку и запекать пятнадцать минут при 180 градусах.

Совет: по желанию остывшее печенье можно обмакнуть в глазурь или полить ею.

Чтобы ваши печенья долго были свежими и не становились твердыми, храните их в герметичных контейнерах. Это могут быть и банки, которые плотно закрываются. Это и разумно, и оригинально. Если украсить банку ленточкой, то можно ее использовать и в качестве кухонного декора.

Если у вас есть возможность приобрести ванильный стручок, обязательно сделайте это и добавьте совсем немного в тесто. Поверьте, такого аромата и вкуса вы еще никогда не встречали.

Рецепты простого печенья запомнить очень легко. И мы настоятельно рекомендуем вам сделать это, чтобы вы могли их испечь прямо сегодня вечером. Чай будет вкуснее, если дополнить его чем-то хрустящим и в меру сладким.

← Вернуться