Множество хозяюшек создают фантастически вкусные торты, и если бы еще их украсить соответствующе, получится произведение искусства во всех смыслах. И сейчас мы поможем решить этот вопрос, расскажем, как быстро и легко сделать фигурки для торта из своими руками.
Почему мастика? Да потому, что именно из этого удобного материала легко можно сделать вкусные и объемные украшения. А еще мастику для лепки фигурок можно приготовить своими руками.
Начать осваивать такие умения стоит, пожалуй, с сахарной мастики. А уже потом пробовать готовить и лепить из молочной, желатиновой и шоколадной массы.
Детские фигурки из мастики своими руками - мастер класс для начинающих
Такой элемент декора как паровозик подойдет и для мальчиков, и для девочек и он довольно прост в исполнении, поэтому будет по силам даже начинающим кондитерам.
Для начала скатаем из зеленой мастики толстенькую колбаску, затем любым подручным предметом придадим ей форму бруска и один край сделаем слегка скошенным. Это будет основой паровозика.
 |
 |
 |
Теперь скатаем две таких же колбаски, но покороче, одну приплюснем с торцов, чтобы края были плоскими, смачиваем водой верх основы и крепим ее ближе к скошенному краю. Второй короткой колбаске придаем форму толстенького кирпича.
 |
 |
 |
Крепим «кирпич» с другого края основы, тем же способом, только в вертикальном положении, это будет кабина.
Из голубой мастики вырезаем прямоугольные окошки и колеса. Нам нужно 2 окна, 2 больших колеса и несколько маленьких, в зависимости от того сколько будет вагонов. Количество вагонов может быть равным количеству лет именинника. Крепим по бокам окна и колеса (2 больших и 4 маленьких).
Также нам понадобится прямоугольник для крыши. Изгибаем его лодочкой и крепим к самой высокой части поезда.
Еще одна пластинка в форме трапеции пойдет на перед, только предварительно нужно сделать на ней поперечные полоски.
Колеса смачиваем водой и крепим по бокам.
Для трубы скатаем совсем маленькую колбаску. Одну сторону трубы расплюснем пальцем, немного проваливая внутрь, получится небольшое углубление, еще скатаем небольшой шарик.
Детские торты паровозиками нравятся всем малышам. Ведь такие десерты не только вкусные, но и очень красивые, яркие. Как сделать подобное лакомство? В нашей статье мы рассмотрим пару хороших рецептов создания детских тортиков.
«Паровозик из Ромашково»
Если вы любите мультики, то порадуйте себя и родных десертом «Паровозик». Торт понравится детишкам своей яркостью.
Для приготовления бисквита потребуется:
- 100 грамм сахара;
- 100 мл масла оливкового;
- пакетик разрыхлителя для теста;
- четыре яйца;
- пакетик ванилина;
- 250 грамм муки.
Для пропитки понадобится:
- 100 мл ягодного сиропа;
- 100 мл сока апельсинового.
Для крема потребуется:
- 300 грамм масла;
- 300 мл сгущенного молока;
Для декора нужно:
- килограмм мастики;
- разные пищевые красители
- полкилограмма готового бисквита (шоколадного);
- два печенья для платформы.
Приготовление
Второй этап
Следующий этап приготовления
- Теперь наступил момент, когда нужно собирать торт «Паровозик из Ромашково». Взбейте крем из сгущенного молока, масла (в пропорциях 1:1). Пропитайте коржи смесью ягодного сиропа и апельсинового сока.
- Потом промажьте их кремом. Также им выровняйте бока и верх торта. Потом отправьте его в холод на некоторое время.
- Когда схватится крем, покройте торт зеленого цвета мастикой. Потом выложите шпалы. Кстати, мастику можно покупать как окрашенную, так и бесцветную (окрасив красителями самостоятельно).
- Теперь выложите из коричневой мастики рельсы. Потом приклейте самую большую ромашку. Из желтой мастики сделайте буквы. Приклейте их на воду к торту.
- Свободное поле оформите ромашками из мастики.
- После установите на полянку паровозик. Торт не будет законченным без трубы (из черной мастики). Ее прикрепите к паровозику. На ней сверху закреплен цветочек. Устанавливается труба при помощи зубочистки.
Торт «Паровозик»: фото и ингредиенты
Такой торт очень вкусный, но и красивый. Для создания его нужно испечь несколько больших коржей (невысоких). Важно, чтобы хорошо пропитался сладкий десерт «Паровозик». Торт тогда будет очень нежным. Такой десерт прекрасно подойдет для дня рождения ребенка.
Для теста потребуется:
- четыре стакана сахара;
- двенадцать ст. ложек меда;
- восемь яиц;
- два стакана грецких орехов;
- восемь ст. ложек сметаны;
- уксус (для гашения соды);
- четыре ч. ложки соды;
- восемь стаканов муки.
Для приготовления вкусного крема понадобится:
- два стакана сахара;
- 300 мл сметаны;
- 500 мл сливок (жирных густых);
Для украшения потребуется:
- три киви;
- три штуки мандаринов;
- один спелый банан;
- две упаковки зеленой кокосовой стружки;
- два стакана кипятка;
- два пакетика черного чая;
- две упаковки кокосовой стружки синего цвета.
Как сделать торт «Паровозик»?
Последний этап
Заключение
Теперь вы знаете рецепты торта «Паровозик». Надеемся, что наши рекомендации помогут вам в создании десертов. Желаем удачи в приготовлении лакомства для детей.
Детский праздник - это отличный способ поупражняться в кондитерском мастерстве и приготовить торт, который будет не только вкусный, но и красивый. Последнее время модно стало оформлять детский торт фигурками из мастики. Особенно популярны такие торты у самых маленьких деток. В нашей статье рассмотрим поэтапное приготовление всеми любимого торта «Паровозик Томас».
Для этого нужно определиться с ингредиентами. Основа для торта может быть совершенно разной, в зависимости от предпочтений ребенка. В нашем случае в качестве основы мы будем использовать бисквитные коржи.
Ингредиенты для коржа
Нам понадобится около 400 гр. муки, столько же нужно взять сахара. Обязательно нужно добавить 340 гр. сливочного масла и 320 гр. сметаны. Плюс нужно добавить пол чайной ложки ванильного сахара или ванильной эссенции, 150 гр. арахиса, также можно взять пол чайной ложки миндальной эссенции (по желанию), которая придаст коржам приятный аромат. Обязательно добавляем 3-4 куриных яйца. И конечно же, не забываем про необходимость добавить соду, гашенную уксусом (около одной чайной ложки).
Ингредиенты для крема, которыми необходимо промазать коржи
Для крема нам понадобится 200 гр. сахара, так же как и для коржа берем 340 гр. сливочного масла и 4 белка, предварительно отделенные от желтка. По желанию можно взять один банан.
Ингредиенты для мастики на основе маршмеллоу
Для мастики берем около двух стаканов сахарной пудры, хотя может понадобиться и больше. Также необходимо взять 200 гр. маршмеллоу и предварительно купленные пищевые красители необходимых цветов.
В данном случае нет особой необходимости поэтапно расписывать рецепт приготовления бисквита для торта "Паровозик Томас".
Ведь способ приготовления довольно-таки прост и знаком каждой хозяйке. Приготовив корж, разрезаем его нитью на две равные части. Размер коржа примерно 30 на 30 см.
Для придания формы понадобится плотный картон, который предварительно необходимо обернуть в фольгу и пищевую пленку. Размер картона должен быть 10 на 23 см. Изготовленный шаблон необходимо приложить к коржу и вырезать три одинаковые части. Оставшиеся обрезки подойдут для мелких деталей.
На следующем этапе необходимо сформировать из вырезанных бисквитных коржей форму паровоза. Теперь нам необходимо аккуратно промазать все детали белково-масляным кремом. Банан предварительно очищаем и нарезаем круглыми одинаковыми дольками, после выкладываем их на крем.
Следующим важным этапом приготовления является сборка торта, после чего отправляем его в холодильник для охлаждения. После того как торт охладится, нужно обрезать излишки, которые перемешиваем с кремом. Получившейся крошкой обмазываем торт, придавая ему более аккуратную форму.
Теперь отправляем его в холодильник снова минут на 40-60. Достаем и обмазываем торт оставшимся кремом и снова отправляем в холодильник. После нужно достать торт и с помощью полотенца выровнять масляную поверхность и поставить его в холодильник не больше чем на полчаса.
Завершающий этап приготовления Томас" - украшение мастикой
Итак, кромка паровозика должна быть коричневой, ею необходимо "обмотать" паровоз по всему периметру. Важно помнить, что перед тем как клеить на торт мастику, место нужно смазать медом.
Далее накладываем голубую мастику в несколько этапов, соединяя несколько полотен между собой предварительно приготовленным «клеем». Далее из красной мастики нужно смотать жгутики - для окошек, колес. Надпись на торте можно сделать из мастики любого цвета. Торт "Паровозик Томас" (фото представлены в статье) практически готов. Можно радовать им маленьких сладкоежек.
Итак, как видим, для приготовления торта «Паровозик Томас» с мастикой нам понадобится несколько часов и небольшое количество ингредиентов. Зато результат порадует не только вас, но и ваших деток.
Для сиропа:
- вода – 100 мл.
- сахар – 3 ст.л.
Для крема:
- масло сливочное – 200 г
- молоко сгущённое – 8 ст. л.
Для мастики:
- зефир маршмеллоу или суфле – 300 г
- сок лимона – 3 ст. л.
- сахарная пудра – 4 ст.
Или же можно приобрести уже готовую мастику для тортов.
Для шоколадной глазури:
- шоколад горький – 150 г
- масло сливочное – 15 г
- молоко – 4 ст. л.
Приглашаю к себе на кухню, чтобы вместе приготовить вкусный торт для ребенка на день рождение с паровозиком из мастики.
Рецепт бисквита для торта «Паровозик»:
1. Белки аккуратно отделим от желтков. Миску, где будут храниться белки, тщательно протрём бумажным полотенцем с каплей уксуса. К желткам положим половину нормы сахара, по желанию положим ванильный сахар.
2. При помощи миксера тщательно взобьём массу до её увеличения. Отставим взбитые желтки в сторону.
3. Теперь перейдём к взбиванию белков. Начнём также взбивать на медленной скорости, понемногу её увеличивая. Продолжаем движения, пока не получим пышную лёгкую массу. Теперь тонкой струйкой насыпаем оставшийся сахар, продолжая взбивать. Когда белки превратятся в стойкую плотную пену, можно завершить процесс.
4. Добавим одну часть белковой массы к желткам.
5. Аккуратно перемешаем воздушными движениями снизу-вверх. Муку просеем два раза и добавим к смеси желтков с белками. Также перемешаем.
6. Затем добавим оставшуюся часть белков и такими же аккуратными движениями перемешаем.
7. Подготовим форму для выпечки, смажем её растительным маслом. Можно обсыпать мукой, а после стряхнуть её остатки. Выльем тесто в нужную форму и слегка разровняем поверхность. Для торта «Паровозик» у меня круглая форма.
8. Духовку разогреем до 180 ° C. Поставим наше тесто в духовку и будем выпекать бисквит около 35 минут. Проверить готовность можно зубочисткой.
Готовый бисквитный корж достанем из формы и дадим полностью остыть. Затем накроем его бумажной салфеткой и оставим на ночь на столе.
9.Вылежавшийся бисквит разрежем вдоль на несколько частей, это зависит от его высоты, чтоб можно было пропитать сиропом и смазать каждый корж кремом.
Сироп для торта «Паровозик»:
В горячую кипяченую воду добавим сахар и хорошо перемешаем, до полного растворения сахара. Можно добавить сюда же ванилин или варенье.
Сироп готов.
Масляный крем для торта:
1. Приготовим масляный крем для торта. Для этого мягкое сливочное масло взбиваем до пышности миксером и добавляем в него сгущенное молоко, продолжая взбивать.
Постепенно переходим от медленного взбивания к самому быстрому. Взбиваем до тех пор пока масса не станет густой.
Все, масляный крем для торта готов.
2. Смазываем каждый получившийся бисквитный корж кремом, укладывая их друг на друга. Оставляем пока в холодильнике.
Мастика для торта «Паровозик»:
Приятного чаепития и интересного праздника!
Обратите внимание при приготовлении бисквитного торта:
- при заполнении формы тестом, нужно учитывать, что наш бисквит поднимется в размере в полтора раза, поэтому заполнять форму тестом нужно на 2/3;
- при замесе теста в муку можно добавлять по вкусу цедру цитрусовых (лимонную или апельсиновую), измельчённые орехи, какао, которое также нужно просеять;
- не переусердствуйте с длительным перемешиванием теста, иначе могут разрушиться ценные пузыри воздуха, при помощи которых поднимается тесто;
- когда тесто уже в духовке, нельзя открывать дверцу первые 20 минут, чтоб бисквит не опал, а лучше вообще его не беспокоить до завершения процесса выпечки;
- готовый бисквит имеет немного съёженную форму, при надавливании пальцами, он пружинит, а выямка легко восстанавливается;
- длительное лежание (около 12 часов) при комнатной температуре даёт возможность бисквитному коржу не крошиться принарезании;
- для ароматизатора в сироп можно добавлять любые фруктовые соки, эссенции, в тортах для взрослых можно использовать ликёры, наливки, ароматные настойки, виноградные вина;
- если масляный крем получился неоднородным, его нужно немного подогреть и опять взбить.