В 7-ми километрах от Севастополя. Хозяйство занимается производством вина и выращиванием винограда для высококачественных марочных вин, в том числе для шампанского.
На данный момент общая площадь виноградников Усадьбы Перовских составляет 240 га (из которых 15 га посажено в 2016 году, а 20 га - в 2017 году). Средняя урожайность не превышает 3 тонны винограда с 1 га . Возраст старых виноградников 17–25 лет, молодые начали засаживать с 2012 года. Каждый год создается около 10–30 га посадки, также посадки будут в 2018 и в 2019 годах.
Основную площадь которых занимают технические сорта винограда, предназначенные для производства шампанских и марочных вин: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира, Каберне Фран (красные сорта) и Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг (белые сорта).
Почвы на виноградниках Усадьбы Перовских разнообразны - частично известняковые с включениями аллювиального слоя, частично глиняные.
История
Виноградники совхоза имени Софьи Перовской издревле славятся своими мускатами. А дворянский род Перовских дал миру не только террористку (пусть и знаменитую), но и целую плеяду государственных деятелей, военных, писателей. В Крыму они владели 4 имениями, одно из них Приморское и получило название Алькадар . Винзавод «Алькадар» создан в 1920 г. на базе винодельческого хозяйства, заложенного еще в 1834 г. хозяином имения Приморское Н. Перовским, внебрачным сыном графа А. Разумовского.
В 1834 году на землях Бельбекской долины Николаем Ивановичем Перовским были произведены обширные посадки винограда, и уже в 1846 году вина Перовского «вроде венгерских» обратили на себя внимание на Всероссийской выставке. Во второй половине 80-х годов XIX века имение, называвшееся в то время «Приморское», перешло во владение Варвары Степановны Перовской - матери известной деятельницы революционно-террористической организации России «Народная воля» Софьи Перовской. Варвара Степановна построила в имении новый дом, который сохранился до наших дней.
В 1889 году имение было продано торговцу южнобережными винами в Петербурге Фёдору Шталю, который заложил новые виноградники, построил дом с обширными винными погребами и переименовал «Приморское» в «Алькадар» (по легенде, попробовав первое здешнее вино, он воскликнул на языке «Тысячи и одной ночи»: по-арабски «альк дар» означает божественное повеление). В 1905 году «Правительственный вестник» сообщал, что вино, представленное братьями Шталь на всемирной выставке в Люттихе, награждено медалью. После революции, в 1920 году, в долине, одним из первых в Кырму, был создан совхоз «Алькадар», а в 1927 году, в честь 10-й годовщины Октября, он получил новое имя - «Софьи Перовской».
После Великой Отечественной войны осталось два полуразрушенных здания на территории винного хозяйства. В винотеке «Массандры» хранится уникальное вино «Рислинг Алькадар» урожаев 1929 и 1946 годов.
Во времена Украины «Алькадар» - торговая марка ЗАО им. С. Перовской и имя винзавода с 800 га виноградников, мощность которого позволяет переработать до 8000 тонн винограда и реализовать 250 тысяч дал виноматериалов высокого качества, поступающих на заводы вторичного виноделия: «Инкерман», «Новый Свет», «Артемовский», «Харьковский» и другие.
В Любимовке находится известное севастопольское предприятие первичного виноделия – ЗАО имени Софьи Перовской. Входящий в его состав винзавод «Алькадар», проводит экскурсии и дегустации. Продукцию предприятия можно приобрести в фирменном магазине.
Всего в 7 км от центра Севастополя, в курортном посёлке Любимовка, находится одно из старейших отечественных предприятий винопроизводства. Благодатная долина реки Бельбек цветёт садами и зеленеет виноградниками известного сельскохозяйственного предприятия ЗАО имени Софьи Перовской, в чей состав входит завод первичного виноделия «Алькадар». Традиции производства вина в этой местности уходят корнями к V веку, когда на землях Малого Херсонеса греки начали развивать виноградарство.
В XIX веке земли Любимовки принадлежали дворянскому роду Перовских, с которых начинается современная веха местного виноделия. Первая закладка виноградников в имении названном «Приморским», Николаем Ивановичем Перовским была произведена в 1834 году. А уже через 12 лет вина, произведённые в «Приморском», получили восторженные отзывы на Всероссийской выставке в Абрау-Дюрсо. Это небольшой срок, учитывая то, что виноградная лоза начинает плодоносить лишь с шестилетнего возраста.
С 1872 года в имении жила Варвара Степановна, мать террористки Софьи Перовской, известной участием в убийстве русского царя Александра II.
В 1889 году имение было продано виноторговцу Ф.О. Шталю. Предприниматель построил большой дом с винным подвалом: именно на его месте сейчас и находится завод «Алькадар». Дома, правда, не сохранилось, а вот старый подвал имеется и даже используется для хранения и выдержки вин.
Как гласит легенда-быль, попробовав вино, изготовленное из урожая выращенного в недавно приобретённом имении, Шталь, не сдержав чувств, воскликнул на арабском, словно обращаясь к восточной поэтической традиции, «альк дар!». Слова эти значили «божественное повеление», так и стали в дальнейшем называть земли бывшего имения «Приморское» – «Алькадар».
В дальнейшем вина Алькадара выходят на мировую арену и неоднократно становятся участниками и призёрами международных конкурсов. Так, в 1900 году во Франции вино «Алькадар» получило бронзовую медаль, высоко оно было отмечено и в 1905-м на всемирной выставке в Бельгии. Шталевские вина стали приобретаться для императорского стола.
Отгремела революция, закончилась Гражданская война и в 1920 году на основе хозяйства Фёдора Шталя советская власть создала совхоз «Алькадар». Когда же выяснилось, кому принадлежало имение до его покупки виноторговцем, совхозу дали имя Софьи Перовской. Произошло это в 1927-м и с тех пор в сохранившейся усадьбе Перовских начато создание Народного музея посвященного пламенной революционерке и одноимённому советскому хозяйству.
Название «Алькадар» вернулось в 1991 году, его получила агропроизводственная ассоциация, винзавод закрытого акционерного общества им. Софьи Перовской и его торговая марка. Предприятие перерабатывает в год десятки тысяч тонн винограда и реализовывает миллионы литров высококачественных виноматериалов, закупаемых заводами вторичного виноделия, среди которых предприятия Инкермана, Харькова, Нового Света и Артёмовска. Таким образом, из молодых вин ЗАО С. Перовской делаются лучшие игристые вина страны.
Специалистами-виноделами еще в начале XX века было замечено, что виноград, произрастающий на склонах Бельбекской долины, согреваемых южным солнцем продуваемых морскими ветрами, как нельзя лучше подходит для производства шампанского. Кстати, совсем недавно, в конце лета 2012 года, в подвалы Шталя на заводе «Алькадар» было заложено первое местное игристое вино. Возможно, что в скором времени гости предприятия смогут на дегустациях пробовать не только вина, но и шампанское.
В настоящее время совхоз Софьи Перовской обрабатывает 800 га виноградников, где растут технически сорта, предназначенные для производства марочных и шампанских вин. Это Каберне, Шардоне, Алиготе, Пино, Ркацители, Рислинг и другие. Также имеются обширные сады и эфиромасличная культура лавандин.
ЗАО Перовской проводит экскурсии по музею и предприятию, а также дегустации вин. Первая часть экскурсии проходит в доме-музее семьи Перовских. В помещичьей усадьбе находится восемь комнат, каждая из которых представляет экспозицию посвященную революционерке Софье и виноделию хозяйства Алькадар.
Посетители, как и век назад, собираются в уютной каминной гостиной с пианино. Инструмент, которому 150 лет, отлично звучит, и, если кто умеет играть, ему откроют крышку, и дом наполнится музыкой.
Экскурсовод проводит группу через лабиринт комнат старого дома, каждая из которых хранит отпечаток времени, людей и событий. Некоторые похожи на иллюстрации из жизни аристократов XIX века, другие же – настоящие музейные кунсткамеры с разнообразными экспонатами.
Со двора, где стоит памятник Софье,
группа переходит на территорию завода «Алькадар», где после краткого знакомства с процессом современного виноделия, начинается дегустация. Таинство проходит в великолепном дегустационном зале, похожем на волшебный грот Али-Бабы, где экскурсантов ждут 10 бокалов, наполненных винами. Традиционно в дегустационную карту входят: Столовое белое сухое, Столовое розовое сухое, Столовое красное сухое, Сортовое белое сухое, Сухое белое Шардоне, Алькадар по-кахетински, Сухое красное Каберне, Полусладкое белое и Полусладкое мускатное.
В десятом бокале находится минеральная вода, для того чтобы освежать вкусовые рецепторы. Но лишь один месяц в году, который приходится на конец лета, или начало осени, в него наливают таинственный Божеле – молодое вино, которому всего три дня от роду. Игристое, сладкое, розово-белесое, употреблённое в небольших количествах, оно дарит здоровье и омолаживает организм.
Всего лишь в семи километрах от сердца Крыма, легендарного Севастополя, раскинулись виноградники, которые входят в сельскохозяйственное предприятие ЗАО им. Софьи Перовской. Эти земли были облюбованы еще в V веке до нашей эры греками, ведь здешние плодородные почвы благоприятствовали крупному урожаю винограда.
Современная история винзавода в Любимовке и всего поселка начинается с 1889 года, когда здешние земли стали собственностью Ф. О. Шталя, приобретшего их у семьи Перовских. Именно это время считается апогеем в развитии виноделия. Местные вина стали награждаться на международных конкурсах и покорять сердца ценителей крепких напитков во всем мире. Лишь с наступлением революции и политической нестабильности в стране, в 1917 году виноделие во всем Крыму пошло на убыль.
В 1920 году наступило время конструктивных перемен, было создано одно из первых в Украине виноградарских хозяйств – ЗАО Софьи Перовской (в его состав входит винзавод «Алькадар»). Виноградники этого совхоза занимают огромную площадь, раскинувшись на 800 га. Вся территория засажена техническими сортами винограда, из которого в дальнейшем получают шампанские и марочные вина: Пино, Каберне, Ркацители, Рислинг и многие другие.
Музей семьи Перовских в Любимовке
Путешествуя на велосипеде по Крыму, вы увидите множество красочных и необычных для неопытного взора мест. Одним из них является винзавод в Любимовке, вернее не само это предприятие, а место, где оно расположено. С этого удивительного уголка открывается прекрасный вид на море. В центре поселка находится домик, выделяющийся среди других построек своей красной черепичной крышей. Именно его в далеком 1889 году приобрел у семьи Перовских грамотный винодел Шталь, который, попробовав вина из здешнего винограда, воскликнул: «Альк дар», что означает «Божественное повеление».
Сейчас в этом домике сохранились лишь воспоминания о тех далеких временах. Здесь организован музей, в котором собраны экспонаты, относящиеся к V веку до н. э., отдельные залы посвящены событиям Великой Отечественной войны и истории развития Крымского хозяйства. И несмотря на все изменения, которые перенесло это место, в нем все также можно услышать звуки 150-летнего фортепиано и треск пылающих в камине подсыревших дров.
Экскурсии по поселку Любимовка
Живописная долина реки Бельбек, где и раскинулся поселок Любимовка – это рай для туристов. Экскурсия по здешним местам в стандартной программе занимает два с половиной часа, ну а в случае самостоятельного посещения на нее может уйти и гораздо больше времени. Посетители этих мест в первую очередь отправляются в дом-музей Перовских, где знакомятся с историей и особенностями здешнего края. Далее можно посетить дегустационный зал винзавода «Алькадар» и попробовать 9 образцов лучших местных вин. При этом приезжать сюда можно всей семьей, для маленьких туристов здесь отведена специальная детская комната с играми и просмотром мультфильмов.
Кроме посещения дома-музея и дегустации прекрасных крымских вин, в Любимовке есть чем любоваться. Экскурсии по винзаводу, обзорное изучение производства и просмотр здешних достопримечательностей займут у вас уйму времени. Если же отправиться сюда на велосипеде, то можно не только узнать много интересных фактов об этом прекрасном месте, но и вдоволь надышаться чистейшим крымским воздухом, искупаться в море и насладиться живописными пейзажами. Попадая в Любимовку, люди забывают обо всем на свете – это место способно творить чудеса!
Мы продолжаем публиковать материалы о самых интересных и необычных туристических маршрутах Крыма. Рубрику ведет профессиональный гид Наталья Слукина.
На самом деле Любимовка — это микрорайон Севастополя с населением около 6 тысяч человек, расположенный на северной стороне на берегу моря в устье реки Бельбек (Широкая спина — тюрк). Это название получил и находящийся рядом легендарный аэродром, вплотную прилегающий к микрорайону.
Построенный в 1941 году, как военный, аэродром «Бельбек» долгие годы таковым и оставался. Именно отсюда в июне 1941 года «сбежало» военное начальство на 14 транспортных самолетах, бросив 80 тысячную армию защитников Севастополя без боеприпасов и продовольствия.
Спустя полвека, именно сюда прилетал первый и последний Президент СССР — Михаил Горбачев , направляясь на дачу в Форос. А сегодня севастопольцы очень гордятся тем, что «Бельбек» будет предназначен не только для военных целей, но и для обслуживания международных, гражданских и чартерных рейсов.
А нас ждал в самом центре Любимовки интереснейший музей и одновременно завод первичного виноделия имени Софьи Перовской.
На пороге нас встретила хозяйка музея – его директор и экскурсовод Лариса Прокофьевна, которая провела нам яркую, эмоциональную и насыщенную экскурсию об истории имения и завода.
В ХIХ веке земли Любимовки принадлежали дворянскому роду Перовских, которые дали России писателей, дипломатов, государственных деятелей, а также знаменитую революционерку-террористку Софью Перовскую.
Софья вместе со своим гражданским мужем Андреем Желябовым, уроженцем Керчи, были инициаторами и исполнителями убийства Александра II 1 марта 1881года. Первая женщина в России, казненная по политическим мотивам, конечно же, в советское время была возведена в ранг «революционерки-мученицы», поэтому ее именем и был назван совхоз-винзавод в Любимовке.
Проходим по залам музея — в уютном дворянском гнезде осталось все так же, как и было при жизни хозяев. Небольшая гостиная с работающим камином, пианино, которому 150 лет, и на котором даже сегодня могут сыграть все желающие, старые фотографии, мебель – все хранит на себе отпечаток времени, исторических событий и людей, живших здесь.
Мать Софьи — Варвара Степановна, спустя несколько лет после казни дочери, в 1889 году продает имение в Любимовке виноторговцу Федору Шталю, и с этого периода начинается еще одна замечательная страница в истории этой местности.
Традиции производства вина под Севастополем уходят корнями к V веку до н.э., когда на землях Херсонеса греки начали выращивать виноград.
И, как гласит легенда-быль, попробовав вино, изготовленное из урожая, выращенного в недавно приобретённом имении, Шталь, не сдержав чувств, воскликнул на арабском «Альк дар!», что означает «Божественный дар!» Такое название и закрепилось за имением – «Алькадар».
После посещения винных подвалов, выстроенных еще Федором Шталем, заполненных дубовыми бочками, которые закупаются во Франции по 300 евро за штуку, нас ждала самая приятная часть нашего путешествия – дегустация!
«Дегустировать вина — искусство особое!
Не спеши, здесь почти ритуальный обряд:
На мерцанье вина полюбуйся, не пробуя,
Колыхни свой бокал и вдохни аромат…»
(Николай Савостин )
Таинство вкушения чудесных тонких вин проходило в великолепном дегустационном зале, где каждого ждали по 10 бокалов: 7 бокалов — с сухими винами, 2 — с полусладкими и бокал с водой для освежения вкусовых рецепторов. Дегустация, хоть и длилась больше часа, но для нас пролетела, как одно мгновение. Рассказ ведущей был наполнен легендами, стихами, историей и традициями вина. После дегустации традиционное посещение фирменного магазина на заводе, где можно было приобрести тот божественный нектар, который был представлен на дегустации. Понравившееся вино можно купить как на разлив, так и в бутылках и надо отметить, что цены очень демократичные. В очередной раз поразившись, насколько виноделы любят свою профессию и слегка разгоряченные после дегустации, отправляемся на последний объект – гордость Севастополя, находящуюся в Любимовке – Тридцатую батарею.
Это абсолютно уникальный памятник военного искусства, построенный в начале ХХ века. Пушки батареи поражали цели на суше и на море в 1-ю и во 2-ю мировые войны на 40 километров. Снаряды весом почти полтонны могли стрелять сразу из шести стволов. Гордость батареи — орудия длиной почти с пятиэтажный дом и с калибром 305 мм. В СССР это был самый большой пушечный калибр. Тридцатой батарее повезло больше, чем 35-й, которую фашисты практически сравняли с землей. В настоящее время это действующий военный объект, на пушки которого можно полюбоваться лишь из-за изгороди.
Наше путешествие заканчивается возле храма Новомучеников российских, пару десятилетий назад, выстроенного возле 30-й батареи. Храм-часовня получил свое имя в честь пострадавших за веру в советские времена безбожия и гонений на церковь. Выполненный в византийском стиле, белокаменный с золочеными куполами, возвышаясь на холме, храм стал еще одной достопримечательностью и украшением Любимовки.