Большинство недооценивают пользу пекинской капусты. с соленым огурцом не только очень вкусен, но и полезен. При сочетании ее с огурцами салатики становятся еще более свежими и ароматными. За счет же того, что эти продукты круглогодично есть в продаже – баловать себя и близких этими блюдами можно не только в летний период, но даже в зимние холода и получать необходимое количество витаминов.
Накормить детей овощами достаточно сложно. Уж очень они их не любят. Но есть одна хитрость – добавить в салатик крабовые палочки. Ведь на самом деле достаточно сложно найти малыша, который бы оказался равнодушен к этому продукту, а соответственно и салатик с его участием непременно придется по вкусу. Да и для взрослых столь незамысловатое блюдо окажется настоящей ценной находкой.
На салат из пекинской капусты огурца и яйца нужно:
- 250 гр. пекинской капусты;
- 50 гр. сметаны;
- 20 гр. укропа;
- 200 гр. крабовых палочек;
- 2 огурца;
- 3 яйца;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перца.
Салат из китайской капусты с огурцом:
- Первым делом в кастрюльке с водой проваривают яйца. Десяти минут будет вполне достаточно, чтобы они оказались сваренными вкрутую. После варки их сразу заливают максимально холодной водой и в ней студят. Остывшими их очищают от скорлупок и нарезают небольшими квадратиками.
- С капусты снимают верхние листочки и откладывают их для последующего оформления. Остальную часть тонко шинкуют ножиком.
- Огурцы промывают, срезают с них шкурку и нарезают ножом на тонкие полосы.
- Крабовые палочки размораживают, снимают с них пленку и достаточно мелко режут.
- Укроп промывают, дают ему время обсохнуть и потом мелко рубят.
- Все подготовленные продукты выкладывают в одну миску, добавляют сметану, перец и соль, перемешивают.
- В салатное блюдо сначала выкладывают оставшиеся неизрасходованными листики капусты, а уже на них помещают приготовленный салат.
Совет: чтобы салатик приобрел немного необычный вкус, можно для заправки использовать не просто сметану, а смешать ее с майонезом в одинаковом соотношении и добавить немного измельченного чеснока.
Салат из пекинской капусты с огурцом
Простой, но достаточно сытный и вкусный салатик непременно должен понравиться любителям полезной, но очень вкусной еды. Именно в нем эти качества четко сочетаются. получается достаточно питательным, но легким и ненавязчивым. Можно готовить его в качестве простого ужина, или как дополнение к основному блюду.
На салат с китайской капустой и огурцом нужно:
- 300 гр. пекинской капусты;
- 2 огурца;
- 1 луковица;
- 250 гр. колбасы;
- 150 гр. майонеза;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перца.
Салат с пекинской капустой и огурцом:
- Капусту сначала обязательно промывают и только после мытья мелко шинкуют на тоненькие полоски.
- Огурцы тоже промывают, затем чистят от кожицы и нарезают соломкой.
- Колбасу по такому же принципу, как и огурчики нарезают.
- Лук очищают и потом шинкуют на тонкие половинки колец.
- Все подготовленные компоненты ссыпают в один салатник, где их заливают майонезом, присыпают все перцем и солью.
- Все сразу же перемешивают и подают.
Совет: чтобы капуста в готовом блюде оказалась максимально нежной и сочной, после процесса шинкования ее рекомендуют немного примять руками.
Салат из китайской капусты и огурцов
Буквально пятнадцати минут хватит, чтобы приготовить это удивительное, насыщенное витаминами и изумительно вкусное блюдо. Не смотря на истинную легкость, им вполне можно утолить голод и при этом абсолютно не беспокоиться о лишнем весе и чрезмерной калорийности, так что готовьте и сбрасывайте лишние килограммы.
На салат с пекинской капустой с огурцом надо:
- 1 морковка;
- 50 гр. зеленого лука;
- 400 гр. пекинской капусты:
- 30 гр. укропа;
- 30 гр. петрушки;
- 2 огурца;
- 40 гр. масла;
- 1/2 ст. л. соли.
Салат пекинская капуста с огурцом:
- Прежде всего морковку промывают от грязи и только после качественного мытья ее чистят от верхних листьев. Очищенной ее кладут на доску и нарезают тонкой, ровной соломкой.
- Разумеется, что зеленый лук тоже промывают, после этого рубят на весьма мелкие кусочки.
- Промытую под проточной водой капусту просто тонко полосами шинкуют.
- Таким же образом, как и лук, подготавливают и укроп с петрушкой. Их сначала моют и потом на доске мелко рубят.
- Огурцы для этого блюда берут молоденькие, со сладковатой кожурой. Поэтому их чистить не нужно, достаточно лишь промыть, а потом нарезать тонкими полукольцами.
- Измельченные продукты выкладывают в салатник, где к ним уже вливают масло и добавляют соль.
- Все продукты перемешивают и сразу же подают. Уже можно снимать пробу.
Совет: процесс нарезки морковки в виде соломки достаточно кропотливый. Да и времени занимает не так уж и мало. Упростить работу можно с помощью специальной терки, которая используется в процессе приготовления корейской морковки. С ее помощью можно достичь идеального для блюда размера этого полезного корнеплода.
Салат пекинская капуста, огурец
Этот салатик с использованием пекинской капусты можно назвать «Шашлычным». И не потому, что в него входит собственно сам шашлык. Как раз его-то и нет. Но особенность этого блюда в том, что его невероятно быстро готовить, и оно просто идеально сочетается с мясом, приготовленным на мангале.
На салат с пекинской капустой и огурцами надо:
- 150 гр. томатов черри;
- 200 гр. пекинской капусты;
- 2 огурца;
- 1 сладкий перец;
- 20 гр. масла;
- 1/2 ч. л. горчицы;
- 1/2 ч. л. яблочного уксуса;
- 1 зубчик чеснока;
- 1/4 ч. л. розмарина;
- 1/4 ч. л. перца;
- 1/4 ч. л. базилика;
- 10 гр. зелени.
Салат из пекинской капусты и огурца:
- Капусту обязательно промывают, после этого протирают и тонко нарезают обычным ножом. После завершения процесса измельчения ее выкладывают в салатное блюдо и немного солят.
- Сладкий перец разрезают, очищают от семенной коробки и вырезают все прожилки. После только уже нарезают его на тонкие половинки колец.
- Огурцы промывают, если они уже достаточно зрелые, то еще и очищают от кожицы. После этого нарезают тонкими полукольцами.
- Маленькие помидорчики просто режут на половинки.
- Зелень промывают и измельчают с помощью ножа.
- Все продукты, которые уже приготовлены или просто измельчены помещают сверху на пекинскую капусту.
- Заправляется блюдо в данном случае минимальным количеством масла.
- На завершающем этапе все обязательно качественно перемешивают и сразу уже и подают.
Салат пекинская капуста, огурец, курица
Только с куриным мясом можно получить достаточно сытное блюдо, которое при этом не обладает повышенной калорийностью. Салатик при этом не только способен утолить голод, но и дарит невероятное ощущение легкости, праздничности и совершенства.
Потребуются:
- 400 гр. пекинской капусты;
- 100 гр. хлеба;
- 2 помидора;
- 300 гр. куриного мяса;
- 1/4 ч. л. перца;
- 1/4 ч. л. соли;
- 100 гр. майонеза;
- 1 ст. л. сока лимончика;
- 100 гр. сметаны.
Салат с пекинской капустой, курицей и огурцом:
- Куриное мясо промывают, после этого погружают его в уже кипящую и немного соленную воду, в которой и проваривают. После варки, не извлекая из бульона дают мясу остыть. Остывшим его нарезают кубиками.
- Помидоры обдают кипятком и после этого снимают с них кожицу и нарезают небольшими кусочками.
- Огурцы обязательно промывают, после этого снимают с них кожицу и также кубиками, как и томаты нарезают.
- Капусту промывают и потом не шинкуют, а просто руками рвут на небольшие кусочки.
- Хлеб режут на маленькие кубики. Полученные кусочки выкладывают на сковородку, в которой их прожаривают. Главное при этом, не пережарить их, оно должны быть хрустящими снаружи, но остаться мягкими внутри. Буквально пары минут для жарки будет достаточно.
- Остается лишь приготовить заправку. С этой целью смешивают сметану и майонез, добавляют туда сок лимона и специи. Все хорошо перемешивают.
- Все продукты кроме сухарей выкладывают в салатник, заливают только что приготовленным соусом и смешивают.
- Перед самой подачей салатик присыпается недавно приготовленными сухарями. При отсутствии желания выделять время на их готовку, используют магазинный вариант сухарей.
Салаты из пекинской капусты и огурца получаются необыкновенно ароматными, нежными, но при этом совсем не простыми. Безусловно, процесс их приготовления легок, но в результате полученное блюдо характеризуется изысканностью и оригинальностью. Готовить такие салатики можно круглый год и даже в зимний, холодный период они будут доступными и полезными. Сочность капусты и нежный аромат огурчиков – это те составляющие блюда, которые ценятся больше всего. Ведь кроме пользы для организма, салатик должен приносить и удовольствие для желудка. А именно такие вот незамысловатые блюда и способны выполнить такие требования. Они просто невероятно вкусны и удивительно ароматны, полезны и оригинальны. Именно поэтому их и в будний день можно готовить, и на праздник.
Весной особенно хочется ощутить вкус лета, похрустеть свежими овощами, почувствовать, как витаминный коктейль вливается в тело. В этом нам поможет салат из китайской капусты, известной также под названием «пекинская», рецепты блюд из которой вы найдете в нашей статье. Она хороша тем, что из сочных листьев можно создать практически любой салатный микс, дополняя его отварной куриной грудкой, корнишонами или корейской морковью.
Рассмотрим сначала самые легкие и диетичные варианты салатов из этого хрустящего овоща.
Капуста с огурцом и оливками
Нам понадобится 300 г китайской капусты, средний огурец, зеленый или красный сладкий перец и, по желанию, несколько оливок.
- Капусту не обязательно промывать, просто снимаем верхние листья и режем их поперек ломтиками около 3 – 4 мм шириной. Складываем их в салатник, подсаливаем и вместе с крупинками соли разминаем ладонью, чтобы капуста немного дала сок.
- Огурец при необходимости очищаем от кожуры и режем на ломтики, также шинкуем очищенный от семян и плодоножки перец.
- Если решили добавить оливки, вынимаем 3-4 шт. из банки и даем им стечь, затем нарезаем на половинки.
Заправлять такой салат можно чем угодно на ваш выбор: растительным маслом, майонезом, домашним йогуртом без добавок или приготовим специальную кефирную заправку.
Кефирная заправка
- Для заправки размешаем в 3 ст.л. кефира 2,5% жирности смесь прованский трав или добавим отдельно базилик, душистый перец и сухой чеснок.
- Слегка подсаливаем, добавляем ½ ч.л. горчицы и хорошо взболтываем.
Наливаем ее в салат, перемешиваем и даем настояться.
Салат с редисом и миндалем
Этот салат получается очень пикантным и необычным.
- Нарезаем поперек 3 – 4 крупных листа овоща, складываем в салатник и чуть-чуть разминаем с солью.
- 4-5 свежих редисов моем губкой, режем на мелкие ломтики и соединяем с капустой.
- 150 г замороженного зеленого горошка оттаиваем и вмешиваем в салат.
- 70 г миндаля измельчаем в блендере, но не в муку, а оставляем крупные кусочки для вкуса. Смешиваем дробленые орехи с мускатным и душистым перцем. Посыпаем смесью салат и приступаем к приготовлению заправки.
Яичная заправка
Отвариваем 1 куриное яйцо вкрутую. Белок убираем, а желток растираем вилкой, подливая к нему йогурт или сметану – всего 2 ст.л.
Добавляем для аромата и цвета паприку, солим, всыпаем 1/3 ч.л сахара, хорошо перемешиваем и заливаем салат.
Даем ему постоять 10 – 15 минут, и подаем! Вкусная и полезная закуска готова.
Нам понадобятся различные виды зеленых овощей. Если они заморожены их достаточно просто разморозить – они уже станут мягкими, если берем сырые, отвариваем 10 – 15 минут после закипания в подсоленной воде.
- 3 – 4 кочана брюссельской капусты разбираем на соцветия.
- 150 – 200 г брокколи нарезаем на четвертинки.
- 150 г стручковой фасоли размораживаем (отваривается перед заморозкой) или отвариваем свежую.
- 1 крупный огурец режем на дольки.
- 3 – 4 листа китайской капусты шинкуем на ломтики толщиной 3 мм. Все перемешиваем.
Заправку готовим также с яичным вареным желтком. Измельчаем его, как и в предыдущем рецепте, добавляем 2 ч.л. хрена (берем обычный магазинный в баночке), 1 ст.л. сметаны или йогурта, солим, взбалтываем и добавляем в салат.
Все перемешиваем, даем постоять буквально 7 – 10 минут и подаем!
Всем, кто любит блюда более плотные в качестве закуски или желает заменить салатом целый ужин, хорошо подойдут мясные ингредиенты, сочетающиеся с овощами. Это и вкусно, и полезно!
В этот салат можно добавлять отварное филе, приготовленное на пару или копченое в зависимости от ваших вкусов.
Нам понадобится:
- 200 г мяса,
- 300 г капусты,
- 1 свежий огурец,
- 1 стебель лука-порея,
- 125 г баночка кукурузы.
Приготовление
- Курицу отвариваем или с уже готовой снимаем кожицу и нарезаем на некрупные ломтики.
- Капусту, лук порей и огурец шинкуем, как обычно, с кукурузы сливаем жидкость, все смешиваем.
Чесночное масло
В качестве заправки можно использовать обычный майонез, а можно приготовить чесночное масло. Для этого наливаем 50 мл оливкового масла в отдельную посуду, добавляем туда 1 зубчик чеснока, пропущенный через давилку, соль, базилик, ½ ч.л лимонного сока, все хорошо взбалтываем.
Поливаем получившейся смесью салат, перемешиваем и подаем, дав постоять, чтобы мясо пропиталось, но не слишком долго, иначе огурцы дадут лишний сок и блюдо раскиснет.
Капуста + телятина + авокадо
- 200 г телячьей вырезки отвариваем до готовности с целой луковицей и 1 лавровым листом. Вынимаем и даем остыть, затем нарезаем на мелкие брусочки.
- 4 – 5 листов капусты шинкуем, как обычно.
- Спелый авокадо – он должен быть мягким и легко чиститься, очищаем от кожуры и нарезаем на среднего размера ломтики – мелкие расползутся в блюде.
- 1 огурец режем на дольки и добавляем к остальным ингредиентам.
Все перемешиваем и заправляем майонезом. Любители легких заправок могут приготовить смесь из ½ ч.л. уксуса, 1 ст.л. оливкового или рафинированного подсолнечного масла, щепотки соли и ½ ч.л. сахара. Все это взбалтываем и заливаем салат.
*Советы Поваренка
Если предпочитаете более пикантные вкусы, замените диетичную телятину ветчиной или копченым мясом, так салат получится более насыщенным. В этом случае вне зависимости от того, какую выберете заправку, сбрызните порезанное мясо лимонным соком, перед тем, как вмешивать его к остальным ингредиентам.
Салат с сухариками
Если соединить капусту, отварное филе, томаты черри с чесночными гренками получится настоящий «Цезарь». Можно приготовить его, а можно сделать кое-что более необычное!
- Отвариваем в подсоленной воде 200 г стручковой фасоли, держим ее после закипания не дольше 10 минут и оставляем остывать в дуршлаге или большом сите.
- 200 г куриного филе запекаем целиком в духовке при 220°С без фольги или крышки, просто обмазав маслом, посыпав солью и специями – нам понадобится румяная корочка.
- При этой же температуре запекаем гренки: нарезаем на кубики 1 на 1 см ломтик белого хлеба, подсаливаем его, сдабриваем специями и раскладываем на промасленном противне. Через 4-5 минут переворачиваем кусочки, чтобы они порумянились и пропитались маслом с другой стороны. Готовые оставляем остывать.
- Шинкуем 4-5 листов китайской капусты поперек, слегка разминаем руками с солью.
- Мелко рубим на кольца ½ светлой части лука порея.
- Овощи смешиваем, заправляем растительным маслом с добавлением черного перца и паприки.
- Курицу нарезаем на крупные тонкие ломтики, раскладываем поверх зелени, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком.
Посыпаем сухариками, подаем. Хрустящий салат готов!
Салат со сливочной заправкой
Конечно, обойти вниманием великолепное сочетание сыров с сочными капустными листьями никак нельзя! Добавив тертый или рубленый на ломтики сыр в любое из вышеперечисленных блюд, мы сделаем его только лучше и богаче, это ясно. Но что если приготовить специальную сырную заправку?
Смешаем порезанную как обычно капусту – 200 г, 1 рубленый огурец, ½ кислого зеленого яблока и 150 г размороженного зеленого горошка в одной посуде и займемся заправкой.
Приготовление заправки
- 1/3 ст. кефира или йогурта наливаем в чашу блендера, туда же отправляем зубчик чеснока (для верности его можно порубить на четвертинки) и 70 – 80 г голубого сыра.
*Советы Поваренка
Лучше всего взять именно сыр с плесенью – его пряный соленый вкус отлично оттенит сочные сладковатые овощи.
- Все взбиваем до однородности, подсыпаем ½ ч.л. сухого базилика или 1 ст.л. свежего рубленого. Снова измельчаем, чтобы масса стала однородной.
Заливаем ею салат и сразу же подаем. Отменное угощение готово!
Яичный салат из китайской капусты с сыром
- Отвариваем вкрутую 3 яйца, важно продержать их в воде после закипания не менее 15 минут, чтобы желток не потек. Затем остужаем их, чистим и режем на мелкие кубики.
- 4 листа капусты шинкуем, 2 средних помидора нарезаем на ломтики, смешиваем с яйцами, заправляем растительным маслом, смешанным с лимонным соком или йогуртом с травами. Перемешиваем.
- 70 – 80 г сыра нарезаем на сырорезке крупными листами и раскладываем поверх зелени. В этом рецепте сыр лучше не тереть, чтобы он не потерялся среди остальных ингредиентах.
Салаты из китайской капусты получаются очень полезными и вкусными, а уж рецептов их можно придумать бесчисленное множество! Пробуйте, наслаждайтесь и делитесь в комментариях своими кулинарными открытиями, друзья!
Салат с малосольной китайской капусты Капусту и морковь нашинкуйте тонкой длинной соломкой. Овощи соедините, посолите и оставьте на 1 час. Для заправки смешайте растительное масло, горчицу, соевый соус, приправу, сахар и молотый перец, тщательно взбейте. Капусту с морковью о... Потребуется: перец черный молотый - по вкусу, соль - 1 ч. ложка, масло растительное - 2 ст. ложки, приправа вегета - 1 ч. ложка, сахар - 1 ч. ложка, соевый соус - 2 ст. ложки, горчичный порошок - 1 ч.ложка, морковь - 1 шт., капуста китайская - 1 кочан
Салат с китайской капустой
Яйца нарежьте кружочками. Капусту нашинкуйте соломкой. Морковь нарежьте тонкими ломтиками и вместе с горошком припускайте в подсоленной воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.
Для соуса майонез соедините с лимонным соком.
В салатник уложите слоями капусту, яйца, м...
Потребуется: перец черный молотый, соль по вкусу, сок лимонный - 2 ч. ложки, майонез - 2 ст. ложки, морковь - 1 шт., горошек зеленый консервированный - 150 г, яйца вареные - 6 шт., капуста китайская - 1 кочан
Салат с куриной печенью (2)
Количество жира: 8 г.
Листья зеленого салата и капусту нарежьте полосками.
Уксус разведите 2 столовыми ложками воды, добавьте соль, перец, сахар, перемешайте.
Куриную печень нарежьте кубиками, обжарьте на масле и охладите. Соедините ее с зер...
Потребуется: сахар по вкусу, перец черный молотый, соль по вкусу, уксус бальзамический - 2 ст. ложки, масло оливковое - 2 ч. ложки, кукуруза вареная - 50 г, листья зеленого салата - 60 г, капуста китайская - 60 г, печень куриная - 200 г
Салат из капусты с мандаринами
Количество жира: 6 г.
Капусту нарежьте полосками. Мандарины разберите на дольки.
Капусту соедините с мандаринами, посыпьте сахаром, посолите, поперчите и перемешайте.
При подаче заправьте салат йогуртом и оформите зеленью.
Потребуется: перец черный молотый, соль по вкусу, сахар - 1 ч. ложка, мандарины - 100 г, йогурт натуральный - 2 ст. ложки, капуста китайская - 200 г
Китайская капуста со щавелем и свеклой
Капусту промойте, удалите толстые стебли, нарежьте соломкой. Щавель промойте, обсушите, нарежьте соломкой. Свеклу очистите, натрите на крупной терке.
Для заправки смешайте уксус с маслом. Добавьте измельченный чеснок, соевый соус, сок лайма, имбирь, соль.
П...
Потребуется: имбирь молотый - 1 ч. ложка, масло оливковое - 3 ст. ложки, уксус 3%-й - 1 ст. ложка, сок лайма - 1 ст. ложка, соевый соус - 1 ст. ложка, чеснок - 2 зубчика, свекла - 2 шт., щавель - 60 г, капуста китайская - 400 г, кинза рубленая - 2 ст. ложки, соль...
Весенний и аппетитный салат
Куриное филе нарезать,посолить,поперчить,посыпать кунжутом и обжарить на масле не более 5 минут. сырные шарики:фетаксу смешать с укропом,чесночком,базиликом,добавить немного сливок,размять ложкой и слепить шарики.крутоны:ломоть хлеба нарезать кубиком,смешать масло с...
Потребуется: Куриное филе-100г, Кунжут-1 ч.л., Китайская капуста-1 стакан, Болгарский перчик-1\3, Лук красный-1\3 головки, Консервированная кукуруза-2 ст.л., СЫРНЫЕ ШАРИКИ: Фетакса или брынза-40 г, Чеснок-0,5 зубка, Суш.базилик-1\3 ч.л., Укропчик., ДЛЯ КРУТОНОВ: 1-2 лом...
Салат Фитнес
Нарезать китайскую капусту. Кстати, чем больше капусты, тем больше получится салата. Нарезать перец. Натереть на крупной терке огурец, ветчину, сыр. Отварить в крутую яйца и также натереть их на крупной терке. Добавить 1 банку горошка.Посолить. Заправить майонезом. П...
Потребуется: 1 банка горошка, 4 яйца, 400г ветчины, небольшой кочан китайской капусты, 150г сыра, 1 болгарский перец, 1 огурец, майонез, соль
Китайская капуста с изюмом и кедровыми орешками
Китайскую капусту мелко нашинковать. Лук почистить и мелко порубить. Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового и сливочное масло, добавить капусту и лук, перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь и обжаривать пару минут. Добавить к капусте изюм, листья...
Потребуется: 1/2 кочана китайской капусты, 2 куска черного хлеба, горсть кедровых орехов, горсть изюма, 1/2 луковицы, небольшой пучок кинзы, 2 веточки свежего тимьяна, 2 ст. ложки куриного бульона, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка винного уксуса, 1/2 ч. ложки сл...
Яичница Фу Йонг с китайской капустой
Нарежте листы копусты полосками по 0,5 см, и морковь. В оригинале ее надо было нарезать так же соломкой, но я неарезала кружками Обжарьте морковь и капусты...При чем сначала 2-3 минуты вы обжариваете морковь, а затем добавляете капусту...и жарьте до готовности капу...
Потребуется: 3 больших листа китайской капусты (в оригинале 2), 1 морковь (в оригинале 2), 200 гр куриного отварного мяса, 1 стакан побегов фасоли (я не нашла), 2 куриных яйца, растительное масло, 1\2 ч. л. красного перца, соль по вкусу
Салат из китайской капусты с грушами
Перемешать до однородности заправку из лимонного сока, горчицы, меда и масла.
Порезать крупными кусочками китайскую капусту. Мелко нарезать лук четверть кольцами, помидоры, огурцы и грушу. Добавить мелко нарезанную дольку чеснока и порубленную зелень. Добавить соль...
Потребуется: половина кочана китайской капусты, два консервированных огурчика, две средних помидорки, одна небольшая салатная луковица, одна груша, небольшой пучок зелени, одна чесночная долька, сок половинки лимона или чайная ложка винного уксуса, чайная ложка горчицы...
Пришедшая из Азии и быстро завоевавшая весь мир, пекинская капуста или петсай стала частым компонентом холодных блюд. Низкая калорийность, способность долго храниться, высокая доступность с позиции цены и распространенности, сделали овощ желанным гостем каждого стола. Как создавать с ней салаты и чем их заправлять?
Как приготовить салат с пекинской капустой
Для холодных блюд этот продукт зачастую выступает в той же роли, что и зелень благодаря своим вкусовым качествам. Профессионалы рассказывают, как сделать салат из петсай правильно:
- Лучшие добавки к пекинке, как ее называют специалисты между собой, это морепродукты, мясо и сыры любой плотности и степени остроты/солености.
- Салат рекомендовано подавать под такой же азиатской заправкой, хотя в полном смысле она заправкой не является: это смесь яблочного уксуса и соевого соуса (по 1/2 ч. л.), которая используется буквально каплями.
- Перед работой капустные листья можно замариновать уксусом.
Рецепты салата с пекинской капустой
Петсай хорошо сочетается со всем, что можно найти на полке холодильника. Самый простой салат из пекинской капусты, который нельзя испортить – он всегда получается вкусно: ее свежие изорванные листья, лимонный сок, семена кунжута, слайсы Пармезана и сухарики. Среди рассмотренных ниже рецептов присутствуют и такие же экспресс-идеи, и более сложные.
С куриной грудкой
Очень интересный рецепт, который понравится любителям красивых и питательных закусок, способных превращаться в полноценный обед. Теплый салат из петсай с курицей готовится долго, но только из-за времени, затрачиваемого на варку и последующую обжарку птицы. Если нужно снизить калорийность салатика, запеките мясо, а из заправки уберите майонез.
Ингредиенты:
- филе куриное – 200 г;
- петсай – 350 г;
- морковь;
- майонез – 2 ст. л.;
- масло оливковое;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- специи, соль.
Способ приготовления:
- Курицу отварить до готовности, подсолив воду. Порезать брусочками. Обжарить их на оливковом масле.
- Листья капустные порвать руками, морковь натереть соломкой. Добавить сюда куриные кусочки.
- Заправить смесью майонеза с лимонным соком, присыпать специями.
С крабовыми палочками
Классикой праздничного стола большинство хозяек называют закуски с использованием морепродуктов: салат из петсай и крабовых палочек – одна из самых доступных и популярных. Сладкое послевкусие, тонкие пикантные нотки, сытная основа – он совершенен до самого мелкого элемента. Подавать блюдо можно порционно, разложив по стеклянным креманкам.
Ингредиенты:
- маленький вилок пекинской капусты;
- палочки крабовые – 190 г;
- яйца 1 кат. – 3 шт.;
- перец болгарский желтый;
- пучок укропа;
- сметана нежирная – 2 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- молотый черный и белый перец – суммарно 1 ч. л.;
- зубчик чеснока.
Способ приготовления:
- Нашинковать капустные листья, перец, крабовые палочки.
- Яйца старательно отмыть, залить холодной водой. Посолить ее. После закипания варить 7 минут. Остудить, натереть.
- Укроп порвать руками.
- Сметану взбить с майонезом, подсыпать молотые перцы, тертый чеснок. Заправить этим соусом салат, дать ему настояться.
С копченой колбасой
Магазинные сосиски, сардельки и остальные представители колбасного отдела доверия ни у кого не вызывают, но как элемент салатов могут использоваться, если их добавлять совсем немного. Положите побольше овощей и за безопасность пищи беспокоиться не придется. Вместо колбасы можно взять салями, а майонез сделать самостоятельно.
Ингредиенты:
- петсай – 1/3 шт.;
- колбаса сырокопченая – 190 г;
- горошек консервированный – 100 г;
- огурцы соленые – 2 шт.;
- перец болгарский;
- майонез – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Соленые огурчики нарезать кружочками, а после поделить каждый на четвертинки.
- Перец нашинковать мелко, аналогично поступить с капустными листьями.
- Колбасу нарезать соломкой.
- Соединить эти продукты, выкладывая слоями: колбасный, капустный, огуречный. Сверху перец, посыпать зернами горошка.
- Заправить майонезом. Настаивать 10-15 минут до подачи.
С сухариками
Классические итальянские антипасти – всегда легкие, имеющие яркий аромат и привкус оливкового масла с травами. Как этот восхитительный салат с петсай и сухариками, который будет не только прекрасно выглядеть, но и поражать своим приятным вкусом, если все действия, перечисленные ниже, выполнить правильно. Профессионалы не советуют покупать магазинные сухарики: вкус изменится.
Ингредиенты:
- пекинка – 300 г;
- томаты черри – 5-6 шт.;
- сыр Рокфор – 100 г;
- батон белый – 150 г;
- паприка молотая;
- масло оливковое;
- травы сухие.
Способ приготовления:
- Батон порезать кубиками, сбрызнуть маслом, посыпать паприкой. Запекать на противне при 200 градусах, периодически переворачивая.
- Томаты черри поделить ножом пополам, разложить по противню срезом вверх. Смазать оливковым маслом, присыпать травами. На той же температуре готовить, пока они не начнут темнеть по краям.
- Сыр порезать аналогично сухарикам.
- Капустные листья порвать, соединить с остальными компонентами.
- Заправить оливковым маслом.
С огурцом
Если вы ищете блюдо с низкой калорийностью, но высокой питательностью и очень нежным вкусом, обратите внимание на такой салат из пекинки и огурца, который готовится за считаные минуты. Зерна кукурузы можно взять замороженные – они содержат меньше сахара, но их придется термически обработать. Профессионалы рекомендуют делать это на сухой сковороде.
Ингредиенты:
- кочан пекинки – 2/3 шт.;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- огурец;
- яблоко – 2 шт.;
- соль морская;
- дижонская горчица – 1 ч. л.;
- масло оливковое – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Разобрать капустный кочан по листикам, каждый разрезать так, чтобы получились небольшие пластинки.
- Кукурузу высыпать на решетку, дать жидкости стечь.
- Огурец овощечисткой превратить в тонкие длинные нити. Яблоки натереть крупно, у одного оставить примерно 1/5 – эту часть нужно порезать тонкими пластинками.
- Выложить горкой продукты: капусту, «гнездо» огуречной соломки, тертое яблоко, кукуруза. Слегка перемешать движениями вилки снизу вверх и к центру.
- Заправить смесью из масла с горчицей, посолить, украсить яблочными пластинками.
С копченой курицей
Красиво на фото – вкусно в реальности? Не утопия, а простой низкокалорийный, но сытный салат с копчёной курицей и петсай! Если грейпфруты вам не нравятся, используйте красные или обычные апельсины: понадобится примерно столько же по весу мякоти. Для более пикантного вкуса к заправке можно добавить тертый чеснок или даже немного тертого имбиря.
Ингредиенты:
- петсай – 400 г;
- копченая курица (только мясо) – 200 г;
- пучок рукколы – 1/2 шт.;
- грейпфрут – 1/2 шт.;
- оливковое масло.
Способ приготовления:
- Курицу нарезать кубиками, капустные листья – длинными лентами.
- Рукколу порвать руками.
- Дольку грейпфрута выжать, размять с ее же соком и оливковым маслом – это заправка.
- Остальные лишить пленки, порезать кусочками.
- Соединить все в салатнице, заправить.
Это восхитительное блюдо готово украсить не только праздничный стол – оно достойно быть подано даже королю! Классический Цезарь с пекинкой и курицей известен и любим во всем мире, по нему гурманы проверяют умения шеф-поваров каждого нового ресторана, он был сделан хоть раз всеми хозяйками. При этом салат невероятно простой. Если вы еще не освоили эту науку, данный рецепт вам поможет разобраться, как приготовить Цезарь правильно и вкусно.
Ингредиенты:
- куриная грудка;
- капуста пекинская – 370 г;
- томаты черри – 4-5 шт.;
- сыр твердый – 190 г;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- батон белый – 130 г;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- яйцо 2 кат.;
- лимон – 1/4 шт.;
- горчица жидкая – 1 ч. л.;
- соль морская – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Куриную грудку без кожи отварить, нарезать кубиками. Томаты черри – половинками.
- Раздавить зубчик чеснока, обжарить на оливковом масле (2 ст. л.), вынуть. Высыпать туда маленькие кубики белого батона. Перемешать.
- Когда они впитают чесночное масло, рассыпать по противню. Запекать при 200 градусах до явного румянца.
- Нашинковать капустные листья, уложить горкой. Сверху курицу, томаты.
- Сделать заправку: измельчить зубчик чеснока, перетереть с солью. Влить горчицу, сок лимона. Добавить сырой яичный желток, взбить. Последним ввести оливковое масло (1 ст. л.).
- Разлить полученный соус по салату, вспушить его составляющие, присыпать сухариками, тертым сыром.
С кальмарами
Морепродукты всегда делают блюда особенными, а если к ним придумать интересный соус, получается феерия вкуса. Данный салат из кальмаров с пекинкой идеально иллюстрирует это. Консервированного морского жителя лучше не брать – велика вероятность все испортить. Если опасаетесь самостоятельно варить кальмаров, купите кольца с пометкой «в/м».
Ингредиенты:
- тушки кальмаров – 3 шт.;
- капуста пекинская небольшая;
- яйца перепелиные – 4 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- яблоко красное – 1/2 шт.;
- молотые перцы – 1 ч. л.;
- долька лимона;
- крупная соль;
- консервированный зеленый горошек – 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Если у вас вареные кальмары, первую пару шагов можно пропустить. Сырые же нужно термически обработать: вскипятить воду, посолить очень хорошо. Опустить 1 тушку кальмара, вынуть через 2 минуты. Повторить для остальных.
- Когда все кальмары будут ошпарены, опустить их вместе туда же, выключить огонь под кастрюлей, накрыть ее крышкой. Подождать 5-7 минут.
- Вынуть готовые тушки, с каждой снять пленку. Нарезать кольцами, сверху выжать лимонную дольку.
- Перепелиные яйца отварить (4-5 минут), очистить, нарезать четвертинками. Листья нашинковать произвольно. Яблоко натереть крупно. Смешать эти продукты.
- Ввести сюда кольца кальмаров, добавить зеленый горошек. Поперчить, заправить майонезом.
С ветчиной
Абсолютно не диетический вариант закуски, но очень интересный за счет заправки и подачи. Такой салат хорошо смотрится на праздничном столе, может быть подан с односложным гарниром – вареный рис, гречка, паста. Ветчина легко заменяется вареной колбасой или беконом, шпикачками, сардельками, даже копчеными сосисками – ориентируйтесь по себе.
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 300 г;
- ветчина – 170 г;
- шампиньоны – 100 г;
- яйца 2 кат. – 3 шт.;
- молоко – 4 ст. л.;
- масло растительное;
- луковица белая.
Способ приготовления:
- Взбейте 2 яйца с молоком, обжарьте как классический омлет. Можете подсыпать туда немного тертого сыра, специй.
- На растительном масле пожарьте шампиньоны, лук, брусочки ветчины. Соедините с изорванными капустными листьями.
- Омлет скрутите трубочкой, нарежьте поперечно. Соедините с салатом.
- Оставшееся яйцо нужно залить холодной водой, после закипания готовить ровно 4 минуты.
- Вылейте желток сверху, как заправку, подавайте.
С тунцом
Рыба и зеленые листья – всегда удачное сочетание, особенно при наличии правильной пикантной заправки без лишнего жира. Майонез сюда не подойдет: только масло и кислота. Если планируется готовить этот салат из китайской капусты на несколько дней, лучше заправлять порционно, соусом заполнить отдельную маленькую баночку и хранить 3-4 суток. Маслины можно брать черные.
Ингредиенты:
- тунец консервированный – 200 г;
- петсай – 320 г;
- маслины зеленые б/к – 7-9 шт.;
- горсть грецких орехов;
- яйца 2 кат. – 3 шт.;
- пучок укропа;
- масло оливковое – 2 ч. л.;
- соус соевый – 1 ч. л.;
- сок лимонный – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Размять тунца, присыпать укропом.
- Листья отделить от кочерыжки, срезать слишком плотные участки. Оставшееся нашинковать не слишком мелко.
- Маслины разрезать на четвертинки.
- Яйца отварить почти вкрутую: залить холодной водой, после кипения готовить на максимальной мощности 6 минут. Очистить, натереть.
- Орехи обжарить до коричневого цвета, растолочь пестиком: салат должен обладать только их привкусом.
- Сделать горку из капустных листьев, сверху яйца, тунец, маслины, орехи.
- Взбить соевый соус с лимонным соком и оливковым маслом, заправить этой массой салатик. Перемешать, подавать сразу.
С фасолью
Покушать сытно можно и без мяса, если готовить с использованием бобовых. Фасолевые зерна для этого подойдут идеально. Они могут быть консервированными, что упрощает задачу, или сухими, но последние нужно научиться правильно варить. Питательный диетический салат с фасолью и пекинской капустой рекомендовано подать с пропаренным бурым рисом – перед вами будет полноценный ужин.
Ингредиенты:
- кочан пекинской капусты;
- сухая красная фасоль – стакан;
- твердый сыр – 50 г;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- зубчики чеснока – 4 шт.;
- стручок острого перца.
Способ приготовления:
- Вечером замочить зерна фасоли, утром прополоскать. Залить свежей водой, довести до кипения. После варить, не подсаливая, 45 минут. Попробовать проткнуть вилкой – если зерно легко пронзается и сваливается, можно выключать плиту.
- На сковороде согреть оливковое масло, обжарить тертый чеснок. Добавить томатную пасту и 1/3 стакана кипяченой воды. Перемешать.
- Высыпать туда фасоль, готовить около 10 минут без крышки. Ближе к концу добавить измельченный острый перчик.
- С капустных листьев срезать твердые участки, нашинковать то, что осталось. Смешать с теплой фасолью. Покрошить сверху твердый сыр, подавать.
С креветками
Невероятно красивый, что доказывают даже домашние фото хозяек, полезный, с необычным вкусом благодаря интересно подобранному набору продуктов – этот салат из пекинской капусты с креветками нескольких видов заслуживает особого внимания. Работа с данным морепродуктом требует наличия свободного времени, поскольку каждый экземпляр нужно разделанных вручную (даже у очищенных сохраняется спинная вена), но результат стоит каждого затраченного усилия. Убедитесь сами!
Ингредиенты:
- капуста китайская – 400 г;
- креветки крупные – 4-5 шт.;
- креветки салатные очищенные – 200 г;
- руккола – пучок;
- мандарины – 2 шт.;
- уксус бальзамический – 1 ст. л.;
- орехи кедровые – 3 ст. л.;
- масло оливковое – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Крупные креветки бросьте в кипящую воду. Дождитесь нового закипания, выловите шумовкой. Когда они остынут, удалите голову и хвост, снимите панцирь, выньте черную кишку (на спине).
- Разложите их по решетке, запекайте при 200 градусах 5 минут с одной стороны и столько же с другой.
- Салатные мелкие креветки нужно залить кипятком, если они варено-мороженые. Сырые придется приготовить, дождавшись закипания воды и проварив 1-2 минуты.
- Капустные листья порвать руками, аналогично поступить с рукколой. Собрать зелень горкой.
- Сделать заправку: растереть пестиком 2 ложки орехов, добавить уксус и оливковое масло. Перемешать. Влить сок из половины мандарина (выжать из долек).
- На горку из зелени высыпать салатные креветки, вспушить, заправить соусом.
- Украсить очищенными мандариновыми дольками, запечеными крупными креветками, кедровыми орешками.
Из помидоров
Вы будете удивлены, попробовав эту вариацию греческого салата: китайская капуста ничуть не делает вкус хуже, и классическая версия после такой вольной интерпретации может быть забыта. Легкий салат из пекинской капусты и помидоров с сыром фета, маслинами и болгарским перцем, заправленный свежим оливковым маслом, покорит всех, а на фото и домашний вариант выглядит как ресторанный.
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 200 г;
- помидоры круглые небольшие – 3 шт.;
- сыр фета – 130 г;
- маслины черные б/к – 70 г;
- перец болгарский;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- уксус яблочный – 1 ч. л.;
- сухие травы, соль.
Способ приготовления:
- Перец и капустные листья нужно нашинковать примерно одинаково: тонко и не слишком длинно.
- Помидоры нарезать ломтиками или кубиками (последний вариант не подходит, если продукт очень водянистый).
- Маслины порезать кружочками, сыр фета – покрошить.
- Смешать эти составляющие не классического греческого салата, сбрызнуть соусом, сделанным из взбитых уксуса с маслом, травами и солью. Подавать на плоской большой тарелке.
С яйцом
Полезный диетический вариант ужина или полдника можно получить, если знать, как приготовить такой витаминный сытный салат с перепелиными яйцами и пекинской капустой. Рыбу можно не использовать совсем или взять ту, которая вам больше нравится, но желательно, чтобы она была белой и не слишком жирной. Если она не консервированная, предварительно запеките на гриле.
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 300 г;
- яйца перепелиные – 4 шт.;
- спаржа – 160 г;
- консервированный лосось – баночка;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- луковица красная;
- зубчик чеснока;
- пучок петрушки.
Способ приготовления:
- Сделайте соус: измельчите луковицу с чесноком, изорвите петрушку. Раздавите и перемешайте эти компоненты пестиком, залейте маслом. Дайте постоять до момента сборки салата.
- Нашинкуйте капустные листья, нарежьте лосось на кусочки.
- Яйца перепелиные залейте водой, после кипения варите 4 минуты. Разрежьте пополам, предварительно очистив.
- Спаржу бросьте в кипяток, варите 2-3 минуты. Соедините с остальными ингредиентами блюда.
С сыром
Быстрее этой закуски сложно что-то придумать: термообработка не нужна, настаивать салат с пекинской капустой и сыром тоже не требуется. Для украшения можно использовать запаренный изюм, инжир, орешки, кунжутные зерна. Количество разновидностей сыров допускается увеличивать – важно сохранить ассортимент их вкусов: соленый, копченый, пряный, сладкий и т. д.
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 350 г;
- перцы сладкие – 2 шт.;
- сулугуни – 70 г;
- брынза – 70 г;
- Пармезан – 50 г;
- масло оливковое – 1 ч. л.;
- соус соевый – 1 ч. л.;
- специи.
Способ приготовления:
- Капустные листья порвать, перец нашинковать. Соединить.
- Сулугуни и брынзу порезать кубиками, Пармезан нарезать тонкими слайсами. Добавить к овощной части.
- Заправить смесью масла с соевым соусом, приправить специями.
С гранатом
Универсальность этого представителя семейства крестоцветных привела к тому, что холодные блюда на его основе стали дополняться не только овощами, мясом, морепродуктами, но и фруктами, ягодами. Сочный салат с пекинской капустой и гранатом прекрасное тому подтверждение, которое покорит даже самого придирчивого гурмана. Здесь идеально все – вкус, вид, аромат.
Ингредиенты:
- кочан китайской капусты – 1/2 шт.;
- креветки салатные 40/60 – 550 г;
- гранат – 1/2 шт.;
- соль;
- майонез легкий – 2 ст. л.;
- половинка лимона;
- масло оливковое;
- веточка розмарина.
Способ приготовления:
- Согреть сковороду с маслом. Бросить туда розмарин, через 30-40 секунд изъять. Высыпать креветки.
- Обжаривать с обеих сторон, пока они не зарумянятся. Если продукт сырой, подержать под крышкой 2-3 минуты.
- Из лимона выдавить сок, соединить с майонезом, солью.
- Нашинкуйте китайскую капусту, соедините с креветками.
- Очистите гранат, посыпьте зернами салатик.
- Заправьте соусом.
С ананасами
Нейтральный вкус зеленых листьев, сладость консервированного фрукта, сытность мяса птицы – диетический, но совсем не пресный салатик порадует даже детей и поможет худеть вкусно. Изюминка блюда – пряность мяса, которая достигается за счет использования имбиря. Если вы хотите получить ярко выраженную корочку, можете дополнительно обработать птицу медом. Украсить такой нежный сладкий салат из пекинской капусты и ананасов профессионалы рекомендуют спелыми ягодами клюквы.
Ингредиенты:
- маленький кочан пекинской капусты;
- консервированные ананасы – 300 г;
- грудка куриная;
- йогурт без добавок – полстакана;
- пучок зеленого лука;
- соль;
- молотый имбирь – 1/2 ч. л.;
- укроп свежий.
Способ приготовления:
- Нарезать куриное мясо полосками, залить жидкостью от консервированных ананасов, оставить на полчаса-час.
- После вынуть куриное мясо, посыпать имбирем, солью. Перемешать руками, стараясь растереть специи.
- Разложить по противню, накрыть фольгой. Запекать при 190 градусах 25-30 минут.
- Ананасы вынуть, нарезать кубиками. Листья капустные нашинковать.
- Соединить их с запеченной курицей, измельченным зеленым луком, укропом. Заправить йогуртом, подавать, не настаивая.
Видео
Пришедшая из Азиатских стран и стремительно быстро завоевавшая весь мир — пекинская капуста или как ее еще называют «Петсай», многим стала любимым ингредиентом для холодных блюд. Так как у этого продукта низкая калорийность, способность храниться довольно долгое время, сравнительно не высокая цена и как следствие хорошая распространенность, этот продукт сделали желанным гостем каждого стола.
На приготовление салатов идет исключительно . А самая ценная ее часть, если вы не знали, находится не в зеленых экзотических листочках, а в ее толстых, белых основаниях. Именно эти его части делают салат таким сочным и содержат в себе большинство полезных веществ этого растения.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 300 гр
- куриное филе — 220 гр
- морковь — 150 гр
- грецкие орехи — 2 ст. л
Для заправки:
- Оливковое масло — 4 ст. л
- мед — 1 чайная л
- соевый соус — 2 ст. л
- уксус натуральный — 1 ст. л.
Способ приготовления:
Первым делом промываем овощи и обжариваем куриное филе до готовности. Затем нарезаем средними квадратиками листья пекинской капусты, при желании утолщение можно удалить, но знайте, что основная часть витаминов находится именно в нем. Перекладываем в подходящую миску.
Теперь для заправки в небольшой емкости соединяем указанное выше количество уксуса, соевого соуса, оливкового масла и меда.
Тщательно перемешиваем до полного растворения меда и заливаем им подготовленный нами салат.
Осталось хорошенечко его размешать, всыпать соль по вкусу и подаем к столу!
Очень вкусный и красивый салат из пекинской капусты с колбасой и кукурузой
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 500 гр
- колбаса копченая — 250 гр
- яйца куриные — 4 шт
- кукуруза консервированная — 280 гр
- майонез — 4 ст. л
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
В этом рецепте первым делом отвариваем яйца в крутую, даем им немного остыть и нарезаем их на маленькие кубики.
Капусту шинкуем тонкой длинной соломкой.
Копченую колбаску очищаем и режем тоненькими брусочками.
После чего раскладываем готовый салат в порционные тарелочки или вазочки и подаем к столу.
Я уверен, после того, как вы приготовите такой салатик самостоятельно, согласитесь со мной, что он готовится быстро и без каких-либо проблем.
Рецепт приготовления пекинской капусты с огурцом и помидором
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 4 листочка
- огурец — 1 шт
- помидор — 1 шт
- творог зернистый — 3-4 ст. л
Для заправки:
- уксус 9% — 1/2 ч. л
- оливковое масло — 3 ст. л
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
В этом рецепте в первую очередь нам необходимо сделать заправку и для этого необходимо смешать оливковое масло, уксус, соль и черный молотый перец по вкусу.
Затем мелко шинкуем капусту, выкладываем аккуратненько ее на блюдо и немножко поливаем заправкой.
Теперь берем помидор, режем его тоненькими ломтиками, выкладываем поверх огурцов и немного смачиваем заправочкой.
Осталось только поверх аккуратненько выложить зернистый творог и заливаем весь салат оставшимся соусом.
Вот такой получился очень яркий и оригинальный салат, который может быть украшением для любого, пусть праздничного или повседневного стола!
Как приготовить салат из пекинской капусты с сухариками и куриной грудки
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 1/2 кочана
- куриная грудка — 200 гр
- сухарики — из 3 ломтиков батона
- яйцо — 2 шт
- грибы обжаренные — 100 гр
- помидор — 1 шт
- майонез — 2 ст. л
- соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Отвариваем курицу, яйца и обжариваем грибы до готовности. Промываем в проточной воде все овощи. Половину кочана капусты шинкуем небольшими кубиками и перекладываем в глубокую миску.
2. Затем так же небольшими кусочками режем помидор и добавляем его в миску.
3. Перекладываем обжаренные грибы к нарезанным овощам
4. Теперь кубиками нарезаем отварную и охлажденную куриную грудку и соединяем с остальными ингредиентами.
5. Отварные яйца очищаем, каждое разрезаем на 8 частей и так же кладем в миску.
6. Натираем на крупной терке твердый сыр и отправляем его в салат.
7. Добавляем майонез, соль, перец и хорошенечко перемешиваем.
8. Всыпаем сухарики, еще раз перемешиваем и подаем к столу.
Вкусный салат с капустой и копченой колбасой (видео)
Приятного аппетита!!!