В 2019 году время Великого поста выпадает на период с 11 марта по 27 апреля. В течение этого срока действуют строгие ограничения в том, что касается рациона питания. Часто спрашивают: можно ли есть горький шоколад в Великий пост? Отношение к этому продукту на протяжении веков менялось. Шоколад то рекомендовали употреблять в пост, то запрещали.
Причем вопрос о том, можно ли есть шоколадные конфеты в Великий пост, «на повестке дня» долгое время не стоял: твердый шоколад и конфеты появились только в XIX столетии, а до этого в течение нескольких веков у аристократов был популярен шоколадный напиток, который готовили из продуктов растительного происхождения.
Однако все напитки, которые доставляют удовольствие, во время поста употреблять не рекомендуется, поэтому вопрос о шоколаде оставался спорным. Когда Папу Пия V угостили чашечкой горячего шоколада без сахара, тот решил, что пить его во время поста можно: ведь «не может же такая гадость кому-то доставлять удовольствие»…
В 1662 году католическая церковь заявила, что шоколад можно употреблять во время постов, после чего он стал очень популярен в монастырях.
Но венский епископ Иоанн счел его «греховным разжигающим страсти напитком» и запретил его пить монахам-францисканцам. И, конечно, шоколад перестали употреблять в дни поста, когда в него стали добавлять молоко и спиртные напитки: вино, ликер и даже пиво.
Можно ли в Великий пост 2019 года есть горький шоколад?
В состав горького шоколада входят масло какао, тертое какао и сахарная пудра; обычно используется и соевый лецитин, то есть ингредиент растительного происхождения.
Некоторые фирмы-производители выпускают шоколад, который содержит 99% какао и не включает сахара. Так что ели в этом продукте нет ингредиентов животного происхождения, значит, его можно включать в рацион в дни поста.
Подобный ответ можно дать и на вопрос, можно ли во время Великого поста есть шоколадные конфеты. Однако всё это не относится к молочному шоколаду, в составе которого есть молочные продукты: как правило, это не свежее, а сухое (цельное или обезжиренное) молоко, сыворотка, сухие сливки или молочный жир.
В состав белого шоколада входит особое сухое молоко, которое придает изделию своеобразный оттенок вкуса. Одними из обязательных компонентов шоколадной пасты являются молочная сыворотка, цельное или обезжиренное сухое молоко.
Кроме того, в некоторые виды шоколадных изделий добавляют спиртосодержащие жидкости. Так что будьте внимательны, выбирая шоколад, и обязательно читайте, что написано на этикетке.
Священнослужители напоминают, что Великий пост – это отказ не только от определенных продуктов, но и от удовольствий, которые мы получаем, когда едим лакомства. Так что не стоит включать в эти дни в меню слишком много сладостей и шоколадные конфеты.
Достаточно часто люди, принимающие соблюдение Поста, положенного по христианским канонам, задаются вопросами возможности употребления в пищу того или иного продукта, в частности, это связано с некоторыми специфичными блюдами и напитками. Давайте посмотрим, можно ли какао в пост или что-то еще, и как коническая Церковь реагирует на это.
Можно ли какао в пост
Начнем с нескольких общепринятых понятий. Дело в том, что сам пост, каким бы строгим он ни был, подразумевает в основном отказ от пищи животного происхождения. Сделать это начинающему поститься человеку не так уж и просто. Кто-то старается во время поста больше смотреть телевизор или играть в настольные игры , чтобы отвлечь внимание от мыслей о еде.
Как уже понятно, вопрос связанный с темой, можно ли какао в пост, решается сам собой. Какао, как известно, является продуктом растительного происхождения и поэтому разрешен в рационе.
Другое дело – как именно готовится этот напиток, ведь многие люди привыкли смешивать его с молоком. А молоко, увы, это уже животный продукт, так что такие сочетания просто неприемлемы.
Но отдельно стоит остановиться на самом посту, в том числе и Великом. Он предполагает изначальный отказ от пищи животного происхождения, затем – рыбы, а в период строго поста – и от какой бы то ни было еды вообще. Заменить пищу должна молитва.
Однако человеку все-таки нужно чем-то питаться и поддерживать свои силы даже в процессе духовного очищения. И какао, а также продукты, изготовленные на его основе (как правило, шоколад), способны справиться с такой задачей лучше всего. По энергетике какао и шоколад превосходят все, что сегодня известно. Не зря же даже военным выдают специальные пайки с шоколадными батончиками. Они не только поддерживают работоспособность организма в смысле физических нагрузок, но и активизируют умственную деятельность.
Таким образом, вопрос, можно ли какао в пост, прямо или косвенно явно решается в пользу этого продукта. Кстати сказать, не следует путать энергетическую ценность, которая способствует поддержанию формы, с калориями, которые откладываются в жировых клетках и образованиях. Ничего подобного в данном случае нет. Единственное, что стоит внимания, это смешивание с посторонними ингредиентами, которые должны соответствовать строгим требованиям Церкви, только и всего. В целом же, как уже понятно, какао является универсальным продуктом, который не только разрешен, но и даже рекомендован к употреблению в Пост. А его энергетическая ценность превосходит большинство известных продуктов современности.
Вопрос о том, можно ли православным в пост есть шоколад, интересует всех верующих, которые привыкли часто есть сладкое. В столь непростой период очищения духа важно настолько грамотно подобрать рацион, чтобы обеспечить организм энергией и в то же время не направлять все помыслы на пищу.
Ограничения для постящихся
Пост – это в первую очередь духовное очищение и жертва Богу за собранные плоды. Он предполагает воздержание от пищи животного происхождения, включая молочные продукты, яйца и мясо. В понедельник, среду и пятницу, по церковному уставу, практикуется сухоядение. Это означает, что можно есть еду, которая не подвергалась термообработке, обязательно без масла. Эти дни считаются одних самых строгих, поэтому желательно ограничиться употреблением овощей и фруктов.
На вопрос же о том, можно ли в пост есть горький шоколад, можно ответить положительно лишь при условии, если в нем нет молочных составляющих: сухого молока, сливок и т.д. В идеале это должен быть натуральный черный горький десерт, который сделан исключительно из масла какао, какао-бобов и сахара. Если на упаковке присутствует полный перечень различных добавок, состоящий из непонятных названий и множества цифр и букв – от такого продукта лучше отказаться.
Домашний рецепт шоколадного ириса
Итак, употребление горького шоколада в пост допускается, но не всегда есть возможность найти на прилавках нужный товар. Именно поэтому лучше приготовить лакомство самостоятельно в домашних условиях. Такой десерт является не только вкусным, но и сытным и полезным. Сухофрукты полезны для работы сердца (особенно курага), шоколад улучшает память, концентрацию, активизирует работу мозга и повышает настроение.
Для приготовления лакомства понадобятся следующие продукты:
- 0,4 кг темного шоколада;
- 250 г сахарного песка;
- 250 г риса;
- 2 стакана свежевыжатого апельсинового сока;
- 0,4 кг сухофруктов или орехов.
Приведем пошаговую инструкцию изготовления десерта в домашних условиях.
- Разварить рис, пока он не станет вязким, перетереть через сито.
- В апельсиновый сок добавить сахар, довести жидкость до кипения.
- Добавить в горячий сироп рис.
- Повторно закипятить.
- Охладить до комнатной температуры.
- Выложить тонким слоем на тарелке или противне, оставить на сутки застывать.
- Сухофрукты нужно залить кипятком, после чего просушить и присыпать нарезанный кусочками ирис.
- Закипятить воду в кастрюле.
- Поставить на нее миску с измельченным шоколадом.
- Помешивая шоколад, растопить его до получения однородной массы.
- В растопленный шоколад обмакнуть кусочки ириса с фруктами, отправить застывать в холодильник.
Такой полезный и сытный шоколад в пост наполнит организм энергией, улучшит настроение. Можно экспериментировать с пропорциями, добавлять еще ингредиенты или заменять новые старыми, подгоняя сладость под свои вкусовые пристрастия. Если хочется, чтобы слой шоколада на ирисках был толще, после застывания первого слоя можно обмакнуть их в шоколад еще раз.
Пост для всех верующих, в независимости от конфессии, — это духовное и телесное очищение, осмысление философских вопросов и целей существования. Все великие духовные наставники в той или иной мере придерживались поста, а в некоторые периоды даже голодали по много дней.
Сейчас на наших прилавках всё чаще можно найти различные сладости с припиской «постные». По какому признаку те или иные продукты, включая шоколад, подразделяются на пригодные и не пригодные для употребления в пищу во время поста? Попробуем разобраться в этом вопросе и избавить от сомнений тех сладкоежек, которые решили поститься.
Многие ассоциируют постное питание с чем-то невкусным и пресным. Но в отличие от классических диет пост не подразумевает уменьшение калорийности пищи. При неправильном подходе в пост можно даже заметно поправиться.
Из-за запрета на молочное (включая сырое молоко, кефир, йогурт, сливочное масло, даже маргарин), яйца, желатин и ряд других продуктов, из которых мы привыкли готовить десерты, число разрешённых сладостей значительно сокращается. Печенье, зефир, пироги, ненатуральный мармелад, творожная паста, йогурт, сырковая масса и подобные десерты не могут использоваться в пищу во время поста. В период воздержания нельзя кушать все шоколадки с начинками, молочный и белый шоколад также запрещены.
Но, хотим обрадовать любителей горького шоколада – этот продукт разрешается употреблять в пост. В горьком шоколаде не содержится молока и начинок с запрещёнными ингредиентами. Основа шоколада – какао-бобы – пищевой продукт растительного происхождения, в нём нет животных белков, а значит, он пригоден для еды.
На основе горького шоколада можно приготовить много различных десертов, например, сделать глазированное постное печенье, миндаль или грецкие орехи в шоколадной глазури, пасту с соевым молоком. Также отличным вариантом постной сладости является шоколад из кэроба.
Можно приобретать готовые постные вкусности, предлагаемые в магазинах, но здесь следует быть осторожным. Зачастую магазинные скоромные сладости содержат много вредных для организма красителей, консервантов и ароматизаторов. Лучше не полениться и приготовить постный полезный десерт самостоятельно, если обычная плитка горького шоколада вас не устраивает.
Строгий церковный пост подразумевает полный отказ от сладостей, поэтому во время него запрещен любой шоколад. Если вы решили поститься в первую очередь для очищения души, лучше потерпеть некоторые сложности и придерживаться строгих ограничений в еде.
Постный стол отличается от диетического стола также тем, что даже сладости и кофе в этот период употреблять нельзя. Но можно ли шоколад на диете, если вы отказались от всего, что приносит гастрономическую радость? Как продукт, вошедший в наш рацион не так и давно, шоколад может не упоминаться в списке постных продуктов, утвержденных Уставом.
Можно ли шоколад во время Великого поста
Шоколад относится к списку продуктов, которые мы едим не для того, чтобы насытить голод. Это продукт, который дает нам радость от употребления, и поэтому в пост его употреблять не разрешено. Каждый пост – это время воздержания и духовного очищения. Поэтому воспитывается сила воли, и шоколад в пост употреблять нельзя, как и многие другие сладости:
- шоколадные конфеты;
- карамель;
- торты;
- вафли;
- печенье;
- мармелад.
Магазинные сладости во время поста запрещены, как продукты, которые в обычной жизни являются символами не насыщения, а дополнения.
Вообще, вопрос о том, можно ли шоколад в , даже не задаст человек, который постоянно постится. Ведь известно, что в пост нельзя есть продукты животного происхождения и употреблять жиры, кроме постного масла (в разрешенные дни). Если вы знаете состав шоколада, то он содержит такие продукты:
- молоко;
- алкоголь;
- сахар;
и другие продукты входят в состав шоколада. А ведь во время поста запрещено употреблять как минимум молоко и жир. Именно поэтому ответом на вопрос, а можно ли шоколад во время Великого поста, будет ответ – нет! Ведь этот продукт не относится к постным, так как содержит молоко.
Если насчет выпечки еще есть ряд разрешенных продуктов, они продаются и носят название «постных», не содержат молока и яиц, то с шоколадом ситуация другая. Невозможно технически произвести шоколад, который будет сделан без молока или сахара, а также важным условием структуры этого продукта является жир. Молоко можно заменить сухим молоком, сахара – заменителем, а жир – маслом. Но тогда это будет суррогатный шоколад, а нужно ли употреблять такой в пищу?
С другой стороны, многие постящиеся в наше время могут обратиться к батюшке и узнать, какой шоколад можно в пост употреблять, не считая это грехом. Есть специальные торговые марки, которые производят шоколад без животных жиров и белков. Такой шоколад в пост можно есть без ограничений, и только такой продукт считается разрешенным для всех постящихся.
Если вы совсем не можете без сладкого, и к чаю обязательно едите шоколадку, можно заменить шоколад разрешенными в пост сладостями.
- бананы;
- цукаты;
- орехи кешью;
- ягоды;
Эти продукты являются сладкими и могут заменить вам к чаю любимую плитку шоколада.