Впервые выпущенный в 1974 году Бейлиз (Baileys) стал не только основателем целой линии сливочных ликеров, но и до сих пор является лидером среди упомянутых напитков. Он выделяется такими характеристиками, как приятный сливочный вкус и ванильный аромат.
Несмотря на то, что дарить женщинам алкогольные напитки считается дурным тоном, ирландский ликер Бейлиз можно назвать исключением из правил, ведь его сладкий вкус и уникальное сочетание виски со сливками заставляют воспринимать этот ликер как десерт, который заставляет сердце биться чаще, а щекам придает румянец.
Интересный факт: Несмотря на использование имени Эндрю Бейли, как изобретателя напитка, такого человека не было и нет. Это был маркетинговый ход для создания легенды ирландскому ликеру. На самом деле напиток назван в честь бара Бейли, где проводил много времени настоящий создатель Дэвид Денд.
Немного фактов о Бейлиз :
- Калорийность — 327 ккал/100 г.
- Крепость — 17%.
- Содержит кальций и фосфолипиды.
- Богат витаминами А, С, РР.
- Состав оригинального ликера: сливки, виски, какао, сахар, ваниль, карамель. Существуют напитки с добавлением мяты, шоколада, кофе или орехов.
- В составе отсутствуют консерванты.
- Способствует усвоению пищи.
- Не рекомендуется излишне увлекаться ликером. Несмотря на его мягкость, он все же остается алкогольным напитком.
Как правильно и с чем вкусно пить ликер Бейлиз сливочный, чем его разбавляют?
Сливочный вкус ликера диктует некоторые нюансы его подачи гостям. Например, он абсолютно не подходит в качестве аперитива, выступая самостоятельным десертом или дополнением к сладкому. Особенно гармоничным зарекомендовало себя сочетание с кофе или мороженым.
Примечательно, что в бокал с ликером часто добавляют лед, однако бутылку с напитком не охлаждают, потому что оптимальная температура для ликера — комнатная.
Пить ликер Бейлиз следует неторопливо, маленькими глотками.
Выступая дижестивом (напитком, который подается после еды), Бейлиз прекрасно сочетается со многими продуктами или напитками:
- Можете подать ликер к кофе отдельно или добавить его вместо сливок. Кофе должен быть без сахара, сладости ликера будет достаточно.
- Вы можете подать Бейлиз со льдом, присыпав шоколадом. Отлично смотрится и дополняет вкус клубничка на краю бокала.
Важно: Учитывайте, что льда должно быть много. Допускается добавление как колотого льда, так и кубиками.
- Можете смешать его с водкой или джином. Такой коктейль обретет большую крепость, а сладость его станет не столь заметна.
Важно: Не пытайтесь экспериментировать с соками или газированными напитками. Помимо не очень эстетичного вида вы получите плохое вкусовое сочетание.
Какие бокалы подают для ликера Бейлиз?
- Если Бейлиз подается как дополнение к десерту, то при подаче используют специальную ликерную рюмку. Она отличается длинной ножкой и широким верхом; по форме напоминает конус, однако может иметь креманкообразную форму.
Важно: Не перепутайте с бокалом для мартини. Хоть они и похожи по форме, рюмка для ликера меньше по размеру и объему. Объем ликерной рюмки — 25-50 мл.
- Когда вы смешиваете Бейлис с чем-нибудь — возьмите бокал для вина или мартини.
- Ряд многокомпонентных коктейлей принято подавать в бокале для ирландского кофе (например, коктейль «Мадам кофе», описанный ниже).
Зачастую коктейли, которые требуют большого количества льда, подают в стаканах олд фэшн (в переводе с англ. — старомодный). Коктейли с ликером Бейлиз и крепкими алкогольными напитками (виски, водка и др.) подавайте именно в таких стаканах.
Слоеные коктейли (иначе — шоты) принято подавать в маленьких рюмках, объемом 60 мл. У барменов эти рюмки так и называются — шоты. Так что, если вы надумали приготовить Б-52, например, то подготовьте такие рюмочки.
Какую закуску подают для ликера Бейлиз?
- В некоторых случаях допускается подача ликера во время трапезы. Например, можете подать Бейлиз к мясу с ягодным соусом или к блюдам из фруктов и ягод . Но все же ликер может перебить вкус блюда.
- Бейлиз прекрасно сочетается со вкусом банана
. Вы можете приготовить десерт или просто нарезать банан и украсить шпажками.
Несколько минут займет приготовление салата из клубники и бананов.
Если же вы располагаете небольшим запасом времени, сделайте лодочки : очистите бананы и разрежьте их пополам, затем уберите чайной ложкой немного мякоти. В получившиеся выемки положите начинку: шоколад с орехами, мороженое или мякоть банана с пудрой — ориентируйтесь на ваш вкус и наличие ингредиентов.
- Подайте Бейлиз с зефиром или сладким творогом — прекрасный вечер обеспечен.
- Мороженое — универсальный десерт для ликера. Оно сочетается со многими продуктами, так что разнообразие закусок ограничивается лишь вашей фантазией. Вот несколько идей:
Мороженое с ягодами;
Мороженое с орехами и шоколадом;
Мороженое с печеньем.
Для приготовления десерта мороженое следует слегка размягчить, затем смешать с нужными ингредиентами, выложить в креманки. Затем используйте украшения — ягоды, шоколадную крошку или какао.
- Пирожное Тирамису — классический десерт к ликеру Бейлиз. Можете вместо Тирамису подать какой-нибудь кофейный десерт.
- Для закуски отлично подходит фруктово-ягодный салат.
Кофе с ликером Бейлиз: рецепт
Важно: Во всех коктейлях добавляйте ликер только после кофе.
Если вы хотите взбодриться и освежится, попробуйте коктейль с холодным кофе .
- Заварите крепкий кофе и дайте ему остыть. Для одной порции коктейля понадобится 100 мл.
- Подготовьте 100 г сливочного мороженого и 30 мл ликера (на одну порцию).
- Смешайте все ингредиенты, налейте в бокал и вставьте трубочку.
А теперь обратите внимание на коктейль «Мадам кофе» , который упоминался выше:
- Возьмите 50 г свежесмолотого кофе и 150 мл воды , заварите кофе и процедите или используйте френч-пресс (поршневой метод приготовления кофе).
- Налейте в бокал 30 мл ликера Бейлиз, 15 мл ванильного сиропа, готовый кофе. Тщательно перемешайте.
- Для украшения возьмите около 20 мл взбитых сливок.
Коктейль «Гремучая змея» :
- В данном коктейле свежесмолотый кофе используется лишь в качестве украшения, поэтому вам понадобится всего 1 г .
- В шейкер залейте по 15 мл ликера Бейлиз, Калуа и ликера какао , добавьте лед , взбейте.
- Вылейте содержимое шейкера в ликерную рюмку, сверху посыпьте кофе.
«Бейлиз Латте»
Подавать можно в большой чашке. В ней же можно изначально смешивать ингредиенты, ведь взбивать такой напиток не нужно.
- Смешайте 20 мл кофе-эспрессо и 50 мл ликера .
- Добавьте немного кипяченного молока .
- Можете украсить взбитой молочной пеной и шоколадной крошкой .
Как приготовить коктейль с ликером Бейлиз и коньяком: рецепты и пропорции
Несмотря на то, что ликер хорошо сочетается с водкой или джином, коктейли с коньяком не пользуются популярностью.
Возможно, причина кроется в том, что коньяк часто используется для приготовления ликера в домашних условиях. Естественно, кто будет мешать напиток из коньяка с коньяком?
Для того, чтобы приготовить самостоятельно 0.7 л сливочного ликера со сгущенным молоком , подготовьте следующие ингредиенты:
- 250 мл коньяка.
- 150 г сгущенного молока.
- 300 мл сливок (лучше возьмите 18-20% жирности, потому что именно сливками определяется плотность напитка).
- 3 ст. л. свежезаваренного кофе
- Немного ванилина (примерно 2-2.5 щепотки)
Вначале смешайте сливки и сгущенку, разбавьте смесь коньяком, добавьте кофе (только не горячий, дайте ему немного остыть перед использованием). Добавьте ванилин и можете наливать в бутылку/графин/бокал.
Как приготовить БЕЙЛИЗ в домашних условиях с яйцами, видео
Как приготовить коктейль с ликером Бейлиз и водкой: рецепты и пропорции
Коктейль «Берлинская стена»
В смесительный стакан налейте ликер Бейлиз и водку в соотношении 1:3 (например, 15 мл ликера и 45 мл водки соответственно), добавьте лед . Хорошенько перемешайте.
Для шоколадного коктейля с водкой вам понадобится (на одну порцию):
- 3 ст. л. ликера Бейлиз
- 2 ст. л. шоколадного ликера
- 1 ст. л. водки
- Шоколад
- Лед
Натрите шоколад на терке.
Смешайте все в шейкере, кроме шоколада.
Вылейте содержимое шейкера в бокал, посыпьте шоколадом, вставьте трубочку. Коктейль готов.
Коктейль «Пикантный русский»
Перемешайте по 30 мл ликера Бейлиз , ликера Frangelico и водки со льдом . Вылейте в бокал. Коктейль готов.
Коктейль «Капля меда»
- Подготовьте по 20 мл три алкогольных напитка: ликер Бейлиз сливочный, ликер Butterscotch, водка.
- 30 мл сливок 18% жирности.
- Смешайте в шейкере все ингредиенты.
- Налейте в бокал готовый к употреблению коктейль.
Как приготовить коктейль с ликером Бейлиз и виски: рецепты и пропорции
Легкой задачей для вас будет приготовить ирландский коктейль . Для этого просто налейте в шейкер по 40 мл ликера Бейлиз и ирландского виски , добавьте туда колотый лед , закройте шейкер и смешайте все содержимое. Коктейль готов. Можете украсить край бокала олд фэшн кусочком карамболы.
Как приготовить коктейль с ликером Бейлиз и ромом: рецепты и пропорции
Для приготовления коктейля «Голубые Гавайи» вам следует подготовить (пропорции на одну порцию коктейля):
- Ром, Бейлиз и ликер Blue Caracao в равных пропорциях по 20 мл.
- 30 мл лимонного сока .
- 60 мл ананасового сока.
Перемешайте вышеуказанные ингредиенты в шейкере, налейте в бокал и сделайте украшение с помощью вишенки, апельсина и ананаса. - Можете украсить коктейль сливками 18% жирности.
Как приготовить коктейль с ликером Бейлиз и Мартини: рецепты и пропорции
Коктейли с мартини и ликером Бейлиз, конечно, существуют, однако не пользуются сумасшедшей популярностью в приличном обществе)
Во-первых, сочетание мартини и ликера не обходится без водки, что в результате может привести к непредсказуемым последствиям или головной боли утром.
Более того, эти коктейли выглядят, мягко говоря, не очень аппетитно, хотя… на вечеринке в честь хэллоуина или просто на каком-нибудь тематическом вечере, возможно, они находят свое место.
Коктейль «Опухоль мозга»
- Подготовьте водку, ликер Бейлиз и мартини в пропорции 1:1:1, немного гренадина
- Треть рюмки шот наполните мартини.
- Сверху, каплями налейте ликер.
- Добавьте немного гренадина для цвета (совсем немного)
- Оставшуюся треть емкости заполните водкой.
Коктейль «Сперма бармена»
- Вам понадобится водка, мартини, Бейлиз в пропорции 1:2:0.5, лед
- В смесительном стакане смешайте водку, мартини и лед, налейте в рюмку-шот.
- Накапайте Бейлиз.
Как приготовить коктейль с ликером Бейлиз и мороженым: рецепты и пропорции
Коктейль «Аристократ» :
- Возьмите по 100 мл молока и мороженого , поместите в блендер.
- Добавьте 10 мл ликера Бейлиз и 20 мл виски .
- Взбейте содержимое блендера и вылейте в бокал.
Сливочный ликёр Бейлис (Bаilеys) — пример успешного маркетинга и здорового чувства патриотизма. Он появился в 70-е годы XX века во времена сильного спада продаж ирландского виски. Руководство одной из компаний поставило своим технологам задачу изобрести абсолютно новый напиток. В состав должен входить ирландский виски и другие продукты только ирландского происхождения.
Кроме зернового виски зелёный остров всегда славился бескрайними пастбищами и свежайшими сливками. Идея смешать два противоположных продукта породила новое семейство ликёров, главным среди которых вот уже 40 лет продолжает оставаться Baileys Irish Cream. C другими видами ликера Baileys можно ознакомиться и приобрести на сайте интернет магазина Wine Food
Приятный греющий вкус объясняется составом напитка, который не является секретом. В качестве алкогольной основы был выбран старейший на острове бренд виски Бушмилс (Bushmills). Сливки делают из молока ирландских коров, пасущихся на ирландских лугах. Уникальные запоминающиеся нотки придаёт добавление карамели, ванили и шоколада. Тайной производителей стала запатентованная технология, позволяющая смешать виски и сливки до однородной структуры и предотвратить их расслоение.
Одна из сфер применения Бейлиса — коктейли. Без преувеличения, он представлен в коктейльных картах всех баров мира. Плотная кремовая структура как нельзя лучше подходит для слоистых коктейлей. Сливочный вкус удачно сочетается с другими классическими ликёрами, а также мороженым, кофе, бананами, клубникой.
С чем Бейлис не стоит смешивать, так это содовые и газированные напитки. Прикосновение с углекислым газом вызовет свёртывание сливок. К такому же эффекту приведут фруктовые кислоты, содержащиеся в соках, особенно свежих.
Слоистые коктейли с Бейлисом
Характеризуются несколькими контрастными вкусами и достаточно высокой крепостью. Употребляются обычно одним глотком, поэтому порции небольшие. Для подачи используют шоты, ликёрные рюмки, стопки.
Б-52
Как бы банально это не звучало, но Б-52 всёже самый популярный коктейль с Бейлисом. Эффект несмешивающихся слоёв достигается благодаря разной плотности используемых ликёров. На дно шота выливается плотный кофейный Калуа (Kahlua), поверх кремовый Бейлис, завершающий третий слой делается из прозрачного апельсинового Куантро (Cointreau).
Чтобы приготовить Б-52 самостоятельно, кроме самих ликёров, взятых в равных частях, потребуется терпение и небольшая тренировка по созданию слоёв. Использовать можно обычный нож с ровным лезвием. Второй и третий слои наливаются строго по лезвию ножа. Нож нужно держать под углом, прислонив кончик к внутренней стенке шота в месте, где заканчивается предыдущий слой. Для большего эффекта верхний слой поджигается и быстро выпивается через трубочку пока горит пламя. В упрощенном варианте все компоненты можно просто смешать между собой и подать в бокале — маргаритке.
Сладкоежки догадались менять нижний слой. Терпкий кофейный ликёр меняют на шоколадный, например Шериданс (Sheridan’s).
А замена верхнего апельсинового слоя на абсент дала жизнь новому коктейлю Б-53.
Хиросима
Менее популярный, чем предыдущий, но не менее эффектный. Своё название коктейль получил за имитацию «гриба» от взрывной волны ядерной бомбы, а также взрывную крепость. Для одного шота берут:
- Самбука — 20 мл;
- Бейлис — 10 мл;
- абсент — 20 мл
- сироп Гренадин — 5 мл.
Первые три компонента наслаиваются друг на друга в порядке упоминания в рецепте. Гренадин капается сверху. Тяжёлый гранатовый сироп опускается на дно, создавая в прозрачном слое Самбуки красное зарево. Коктейль можно поджечь, можно выпить через трубочку или залпом. В последнем случае интересно сменяются контрастные вкусы использованных напитков. Крепкий и горький абсент смягчается сливочным вкусом, который бодрит анисовая пряность Самбуки.
Триколор
В ответ патриотичным ирландцам наши бармены воссоздали в шоте цвета российского флага. Для полной порции потребуется:
- сироп Гренадин — 30 мл;
- ликёр Кюрасао Блю (Curasao Blue) — 30 мл;
- ликёр Бейлис — 15 мл;
- водка — 15 мл.
На дно шота выливается красный гранатовый сироп. Он покрывается слоем из голубого Кюрасао. Завершается шот смешанными между собой Бейлисом и водкой.
Горящий Генри
Красивая легенда утверждает, что коктейль появился в результате ухаживаний Генри Смита за своей возлюбленной. Был ли это знаменитый писатель-фантаст или какой-то другой Генри, неизвестно. Но состав очень символичен: крепкий харизматичный виски сгорает от любви к нежному сливочному ликёру. Чтобы удивить понравившуюся вам девушку, потребуется:
- ликёр Амаретто (Amaretto) — 15 мл;
- ликёр Бейлис — 15 мл;
- виски (в оригинале бурбон) — 15 мл.
Дальше действуем по уже проверенной схеме. Наслаиваем напитки друг на друга, начиная с Амаретто и заканчивая виски. Поджигаем верхний слой, в данном случае это обязательно. Пока горит виски, делаете предложение вашей даме. Или просто выпиваете залпом для демонстрации своей бесстрашности.
Коктейлей, приготовленных по такой технологии, существует великое множество. Принцип у всех один: 3-4 напитка, отличающихся по вкусу и плотности; верхний слой обычно крепкий, чтобы поджечь; капля контрастного по цвету сиропа создаёт замысловатые образы. Вот некоторые:
- Скользкий сосок: Самбука, Бейлис, Гренадин;
- Эй-Би-Си (ABC): Амаретто, Бейлис, коньяк;
- Противная слякоть: кофейный ликёр, Бейлис, абсент;
- Соблазнитель: кофейный ликёр, Бейлис, дынный или яблочный ликёр.
Блэнды
Этот вид коктейлей со сливочным ликёром принято смешивать в блендере. Они обычно многокомпонентные, включают фрукты, мороженое, лёд. Поэтому требуют качественного перемешивания.
- Рафаэлло: берутся в равных частях Бейлис, ванильный ликёр и кокосовый (Maliby) и смешиваются со льдом. Получается вкуснейший десертный микс.
- Баттерскотч: берётся по одной части сливочного ликёра и молока и две части мороженого. Молочный коктейль для взрослых радует нежным сбалансированным вкусом и слабой крепостью.
- Бейлис-смузи: 2 части сливочного ликёра, по одной части кофейного ликёра (Kahlua), яичного (Advokaat), сливок и три банана. В отсутствие яичного ликёра его можно заменить другим (например ванильным) или мороженым.
- Перфект Континиус: по одной части клубничного и карамельного сиропов, по две части сливочного ликёра, белого рома, сливок и лёд. Ещё один вариант коктейля, который можно использовать в виде десерта.
Кофейные коктейли
В зависимости от остальных составляющих коктейлей с ликёром Бейлис в сочетании с кофе они могут выступить как согревающим напитком, так и прохладительным.
- Мадам кофе: 1 порцию свежесваренного кофе американо (120-150 мл) смешиваем с Бейлисом (30 мл) и украшаем шапкой из взбитых сливок. Такое сочетание замечательно согревает и слегка расслабляет.
- Сливочно-кофейный: 1 часть Бейлиса, по две части холодного кофе и сливочного пломбира. Помогает одновременно взбодриться чашечкой кофе и слегка освежиться.
- Ирландский мартини: 1 часть виски, 2 части холодного кофе, 5 частей Бейлиса смешиваются в бокале со льдом.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Алкогольные ликёры являются излюбленным напитком многих женщин. Особой популярностью пользуется Бейлиз. Этот изысканный элитный алкоголь сочетает в себе крепкие ноты ирландского виски и нежный сливочный привкус. Неповторимый аромат и утончённый вкус ликёра покорил многих гурманов. Датой создания считается 1974 год. Не один производитель пытался повторить успех этого ликёра, но попытки создания идентичного напитка не увенчались успехом.
- Напиток Baileys.
- Виды Бейлиза.
- Правила употребления.
- Чем закусывают Бейлиз.
- ТОП-5 коктейлей на основе сливочного ликёра.
Напиток Baileys
Baileys - это элитный ликёр, который был создан компанией R. A. Bailey & Co под чутким контролем крупнейшего производителя премиальных алкогольных напитков — Diageo .
Если вы являетесь поклонником ирландского ликёра или хотите попробовать его впервые, вам нужно знать как правильно пить Бейлиз. Сколько градусов в напитке? А также мы расскажем с чем пьют Бейлис и какие коктейли приготовить из этого восхитительного диджестива.
Это творение ирландской компании состоит из виски , который проходит тройную дистилляцию, и свежайших ирландских сливок высочайшего качества. Это традиционный состав сливочного ликёра. Благодаря натуральным компонентам, Бейлис имеет удивительный вкус. В напитке 17 градусов
- Baileys Irish Cream - оригинальный спиртной напиток с нежным сливочным вкусом;
- Мята и Чёрный шоколад - освежающий напиток с удачным сочетанием компонентов, новинка в линейке вкусов;
- Кремовая карамель - напиток с французскими нотами традиционного десерта парижан, появился относительно недавно, но уже успел завоевать женские сердца;
- Кофейный крем - придётся по душе людям, которые жить не могут без бодрящего напитка;
- Лесной орех - удачное сочетание сливочного ликёра с лёгким ореховым привкусом;
- Бискотти с орехом - в этом варианте ликёра сочетается оригинальный вкус итальянского лакомства и орех;
- Бейлис Апельсиновый Трюфель - всем хорошо известно, что апельсин идеально подходит к чёрному шоколаду, вот и производители решили добавить в линейку ликёров популярное и столь любимое всеми сочетание;
Из множества видов этого удивительного напитка каждый найдёт ликёр, который прийдётся ему по душе.
Правила употребления
Если у вас проходит первое знакомство с ирландским Бейлизом, освойте основные правила его употребления, чтобы это стало запоминающимся и удачным событием. Их всего лишь пять:
- Лучше пить после еды . Этот напиток относится к диджестивному классу, то есть к жидкостям, которые способствуют комфортному перевариванию съеденной вами пищи. Поэтому употребляйте ликёр Baileys в конце обеда или ужина, он гармонично дополнит ваш десерт и станет отличным завершением трапезы.
- Подача в правильных бокалах . Бейлис не подаётся в больших стаканах. Традиционно его подают в ликёрных рюмках. Если же вы заказали коктейль на основе этого напитка, то подача будет в или вина.
- Важна правильная температура сливочного ликёра . Бутылка с напитком в холодильник не ставится, поэтому при подаче он будет комнатной температуры. Вы можете добавить несколько кубиков льда, это будет вполне уместно.
- Главное - выбрать удачное сочетание . Мужчинам прийдётся по душе смешивание оригинального напитка с более крепкими видами алкоголя. Например, джином или водкой. Это добавит крепости коктейлю и уберёт излишнюю сладость.
- Удачная закуска . Как мы уже говорили ранее, Бейлис - это диджестив, поэтому к мясу или рыбе не подойдёт, а сочетается лишь с десертами. Он дополнит ваше лакомство и придаст пикантности десерту.
Чем закусывают Бейлиз?
Этот ликёр имеет сладкий вкус, поэтому, логичнее всего, закусывать его лакомствами, если вы пьёте напиток неразбавленным. Лучше всего подойдут такие десертные закуски:
- Мороженое, удачнее будет классический пломбир. Если вам кажется, что Baileys сильно крепкий, холодное лакомство смягчит его.
- Фруктовые салаты. Можно добавить немного Бейлиса в заправку или же закусывать фруктами после принятия.
- Шоколад и изделия из него. Сливочный вкус напитка и шоколад просто созданы друг для друга. Отдавайте предпочтение чёрному шоколаду, так как игра вкусов добавит новых оттенков традиционному Бейлизу.
- Печенье и ореховые десерты.
- Творожные лакомства.
- Клубника со сливками.
Теперь вы знаете с чем пьют Бейлиз и без труда подберёте закуску, основываясь на своих вкусовых предпочтениях.
ТОП-5 лучших коктейлей с Бейлисом
Самые лучшие сочетание, которые вы можете приготовить в домашних условиях. Такие коктейли понравятся неё только женщинам, но и мужчинам.
«Б-52»
- это «шот», который нужно выпивать залпом. Состоит из знаменитой троицы ликёров:
- кофейного Kahlua;
- оригинального Бейлиза;
- апельсинового коньячного ликёра Grand Marnier.
Нужно налить их по порядку в стопку, не допуская смешения слоёв, а верхний апельсиновый ликёр поджечь и осушить ёмкость до дна с помощью трубочки. Такой коктейль хорош для шумных алкогольных вечеринок и больших компаний.
«Бананово-сливочное наслаждение» - этот напиток прийдётся по душе слабой половине человечества, ведь в нём удачно сочетается сливочный, банановый и кофейный вкусы. Приготовить его можно в домашних условиях. Для этого нам понадобятся:
- по 50 грамм ликёров Baileys, Калуа и яичного,
- пару штук бананов;
- немного молочных сливок;
Взбить все ингредиенты при помощи блендера и наслаждаться многогранным вкусом.
«Пьянящий кофейный заряд бодрости»-
идеален для знойного летнего вечера, отлично освежает и бодрит.
- Натуральный крепкий кофе;
- сливочный ликёр — 50 грамм;
- классический сливочный пломбир — 100 грамм.
Смешать все ингредиенты с помощью блендера и пить через соломинку.
«Опухоль мозга»
- это «шот». Своё название этот коктейль получил благодаря внешнему виду, где Бейлис играет роль «мозгов» в рюмке, а гренадин кроваво их оттеняет.
- Мартини — 25 грамм;
- Гренадин — 15 грамм;
- Самбука — 25 грамм;
- Бейлис- 30 грамм.
Налить в стопку самбуку, затем добавить мартини, используя барную ложечку. Теперь нужно филигранно в форме мозгов налить сливочный ликёр. Завершить композицию добавлением Гренадина. Выпить либо залпом, либо через соломинку до дна.
«Мужской выбор» - это коктейль с пивом Guinness, ликёром Бейлиз и виски. Такое сочетание оценит каждый мужчина.
- пиво Guinness - одна баночка;
- виски ирландский — 30 мл;
- ликёр Бейлиз -30 мл;
Налить пиво в пивной бокал, а ликёр и виски - в стопку. Опустить стопку на дно бокала. Это настоящая «ирландская бомба», которую легко приготовить в домашних условиях.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Этот ликер был создан на основе традиционных ирландских продуктов - оригинального ирландского виски и высококачественных сливок. На то, чтобы добиться идеального соединения этих продуктов, у команды создателей ушло несколько лет. Но в конечном итоге они преодолели все трудности - и Дэвид Дэнд зарегистрировал новорожденную компанию R&A Bailey & Co. Сегодня Baileys Irish Cream и его «братья и сестры» продаются по всему миру, будучи отличными и сами по себе, и в качестве компонента коктейля, и даже как добавка к мороженому.
Так как пить бейлиз бутылками способны только фанаты и сладкоежки, стоит принять к сведению один интересный факт: если верить производителю, бутылка бейлиза может простоять до 30 месяцев. Даже будучи открытым и не в холодильнике, при условии, что его хранят вдали от солнечных лучей и при температуре от 0 до 25°С, ликер способен сохранить свой вкус и аромат на протяжении двух лет.
Ароматы ирландского ликера
Сейчас компания производит 4 разновидности напитка, или, правильнее сказать, бейлиз с четырьмя разными ароматами. Первый - классический бейлиз, с ароматом фундука, который придает ему своеобразное и глубокое послевкусие. Так как пить бейлиз классический любят не все, есть вариант с добавкой мяты и шоколада, а также ликер с чудесным насыщенным вкусом поджаренного кофе. В этот напиток идут только самые свежие и хорошие кофейные зерна из Бразилии.
Наконец, есть напиток со сливочно-карамельным вкусом - настоящее лакомство для сладкоежек.
Как правильно пить бейлиз
Наука о подаче блюд и напитков не уступает в сложности моделированию одежды или поварскому искусству, и помнить все можно, только занимаясь этим серьезно. Но несколько несложных правил под силу запомнить каждому. Касательно того, как правильно пить бейлиз, запомнить 4 совета и вовсе легко:
- Когда подавать. Этот напиток лучше подавать в конце застолья, как аккомпанемент десертам. На протяжении обеда или ужина его пьют редко, потому что он плохо подходит к первым или вторым блюдам, зато хорошо подходит к сладким закускам.
- С чем подавать. Так как пить бейлиз можно с любыми десертами, его часто комбинируют с мороженым, фруктами и фруктовыми десертами, сливками, пирожными, тортами и шоколадом. Один из лучших вариантов - хорошее сливочное мороженое. Любители контраста могут попробовать ликер с малиновым десертом - его сладость будет дополнять и оттенять чуть кислый вкус малины. В целом, подбирать закуску к ликеру стоит, исходя из состава, и стремиться минимальному контрасту вкусов, а то и обойтись вообще без него.
- К чему долить. Так как пить ликер бейлиз можно со многими добавками, стоит попробовать вариант с кофе, смешивать его с водкой и виски, готовить с ним сложные коктейли, смешивать с ним другие подходящие ликеры. Например, популярные коктейли «Б-52» и «Слепой русский» делаются с добавлением бейлиза.
- При какой температуре. Подавать ликер надо при t +18…+20 °С. При этом бутылку охлаждать не принято, но в бокал с ликером можно добавить несколько кубиков льда.
Посуда: что надо, что можно и как это выглядит
Как правильно пить ликер бейлиз? Лучше всего из маленьких рюмок с расширенным верхом и толстым дном, именно в таких шотах предложат его в большинстве хороших баров и там, где хозяева понимают тонкости сервировки. В такие небольшие рюмки наливают только сам напиток в чистом виде.
Если же его надо подать со льдом, берут широкие бокалы на тонкой ножке. В таких же бокалах подают и коктейли с бейлизом.
И еще бокалы для коктейлей, в них стоит подавать только коктейли.
Кроме того, коктейли можно и нужно сервировать в низких широких бокалах, так называемых «тумблерах».
На фото ниже - также вполне подходящие бокалы для бейлиза.
Несколько вкусных рецептов на разные случаи жизни: Baileys Chocolatini
Для этого коктейля понадобится: 75 мл бейлиза, 25 мл хорошей водки, шоколадный сироп или соус, лед и измельченный шоколад.
Влить ликер в шейкер, добавить водку, потом шоколадный сироп и лед. Встряхивать, пока все не станет однородным. Вылить коктейль в бокал и присыпать сверху шоколадными крошками.
Как пить ликер бейлиз в этом виде? Такой коктейль удобно пить через соломинку, не спеша, наслаждаясь вкусом каждого глотка.
Коктейль с молоком
Водка отлично подходит для «мужских» коктейлей и тогда, когда хочется расслабиться быстро. Для дома или долгой дружеской посиделки прекрасно подойдет слабоалкогольный, но не менее вкусный коктейль с молоком. Так как пить бейлиз с молоком без добавок вкусно, но скучно, здесь огромное поле для импровизации и экспериментов. Например: бейлиз и молоко в соотношении 1:1, с добавкой ванили на кончике ножа, с добавкой гвоздики.
Б-52
Один из знаменитейших коктейлей-шотов смотрится красиво, готовится просто, подходит для веселых праздников и обычного выходного дня.
Б-52 подают в высокой рюмке с толстым дном и готовят прямо в ней. Чтобы слои получились красиво, а границы между ними были резкими, можно использовать специальную коктейльную ложку, либо лить ликеры по обычной кофейной или чайной ложечке, по ножу или, как вариант (довольно сложный), наливать очень медленно и строго по стенке рюмки.
Для этого коктейля нужны: кофейный ликер (домашний или готовый, наподобие Kahlua или Captain Black), бейлиз оригинальный, сливочный, и апельсиновый ликер (если его нет, можно заменить сиропом).
Как готовится: в рюмку аккуратно наливают кофейный ликер. Осторожно по ложке наливают вторым слоем бейлиз. Нужно стараться, чтобы они не проникали друг в друга - чем четче границы, тем красивее выглядит коктейль (и выше мастерство бармена). Третьим слоем наливают апельсиновый ликер.
Как пить бейлиз в коктейле Б-52: через соломинку, начиная с самого нижнего слоя.
Этот ликер любим женщинами не только за свою сладость. Он способен становиться крепким и сбивающим с ног в компании с водкой или ромом, мягким и изысканным в коктейлях с ликерами, или сладким вкусным десертом, если добавить к нему молоко или кофе. Всего один ликер - и огромное количество вариантов.