Приготовление любого блюда для маленького - это компромисс. Компромисс между полезным и вкусным. И что победит, вкусное или полезное, не всегда знаешь заранее. Но стараешься. И особенно тогда, когда готовишь пиццу для ребенка.
Казалось бы, чем отличается обычная пицца от детской? Ну, минимум специй. Обязательно домашняя, а не из магазина или кафе. Что ещё? А ещё можно сделать не дрожжевое, а творожное тесто. Вместо кетчупа и томатной пасты использовать свежие помидоры. В качестве начинки положить мясо отварной курицы. И взять чильеджини (маленькие шарики моцареллы), а не пармезан.
Итак, рецепт пиццы для ребенка.
На 8 небольших детских пицц. Время приготовления - 40 минут.
Ингредиенты для теста:
- мука - 250 грамм
- творог - 130 грамм
- соль - 0,5 ч. ложки
- разрыхлитель - 2 ч. ложки
- яйцо - 1
- оливковое масло - 50 мл
- молоко- 50 мл
для начинки:
- отварное куриное мясо - 200 грамм
- помидор - 1 большой или 2 маленьких
- базилик - 2 веточки
- чильеджини - 24-30 шариков
Сначала приготовьте начинку. Мясо курицы без кожи и костей нарежьте небольшими кусочками или разберите его руками.
В блендер сложите чистый порезанный помидор и листочки базилика. Превратите их в пюре, посолите по вкусу.
Для теста в миску насыпьте просеянную муку, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.
Положите творог и вбейте яйцо.
Немного перемешайте вилкой.
Налейте молоко и оливковое масло.
Замесите однородное тесто.
Замесите однородное тесто. Разделите его на 7-8 кусочков, сделайте из каждого небольшой кружок (можно с помощью скалки, можно и руками).
Налейте томатный соус.
Положите кусочки курицы и распределите по всей поверхности пиццы.
Выложите несколько чильеджини.
Все подготовленные пиццы переложите на застеленный пергаментом противень и поставьте их выпекаться минут на 15-20 при t 200.
Подавайте теплыми.
Советы
Для детей постарше в соус можно добавить и другие специи, например, смесь итальянских трав в небольшом количестве.
Начинка у пиццы для ребенка может быть разная, исходя из того, что любит ваш малыш. Отлично подойдут самые разные овощи. Нежелательно использовать колбасу.
Помидоры должны быть очень мясистые, чтобы соус не был водянистый. Сделать его более густым можно, уварив немного на маленьком огне.
Хотите порадовать малыша вкусным блюдом, которое ему обязательно понравится? Приготовьте пиццу – одно из любимых лакомств для детей абсолютно разных лет и вкусовых предпочтений!
Источник: Unsplash; Freepik
Несмотря на распространенное мнение о том, что пицца вредит здоровью, диетологи утверждают обратное, настаивая, что при соблюдении всех правил приготовления это блюдо может быть даже полезным.
Главное – выбирать полезную начинку и избегать использования жирных соусов и обработанных продуктов. Отдавайте предпочтение отварному мясу или фаршу, приготовленному в домашних условиях, и тогда пиццу можно подать к столу даже малышу в возрасте 2 лет!
Мы собрали простые и вкусные рецепты пиццы для малышей, которая ничуть не повредит растущему организму ребенка и обязательно поднимет ему настроение.
Как приготовить тесто для пиццы?
Источник: Freepik
Начнем с самого главного – приготовления универсального теста для пиццы. Для малышей совсем необязательно готовить коржи большого размера, можно ограничиться мини-пиццей, размером с блюдце.
Ингредиенты:
- Сметана — 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Сода — 1/3 ч. л.
- Мука – 2 полулитровые банки
Как приготовить?
Растопите сливочное масло и остудите его. Сметану смешать с содой и размешать, добавить яйца и сливочное масло. Вымешиваем, добавляем 2/3 банки муки и замешиваем тесто. Остальную муку используем для раскатывания. Из готово теста делаем небольшие кружочки с маленьким бортиком – так пицца будет сочнее.
Пицца с курицей и помидорами
Источник: Freepik
Ингредиенты:
- Помидор – 2-3 шт.
- Куриное филе – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. л.
- Сыр твердый – 30-50 г
- Зелень – по вкусу
Как приготовить?
Все ингредиенты мелко нарезаем и добавляем к ним сметану, перемешиваем. Часть помидоров натереть на мелкую терку и смазать полученной массой корж, после чего положить начинку, порезанные кольцами оставшиеся томаты, мелко нарубленную зелень и посыпать сыром. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, перед подачей посыпаем тертым сыром.
Сырная пицца, завернутая конусом
Источник: Freepik
Ингредиенты:
- Твердый сыр – 100 г
- Моцарелла – 250 г
- Пармезан – 50 г
- Помидор – 2 шт.
- Базилик
Как приготовить?
Из картона вырезаем конус, скрепляем его с помощью степлера и обматываем фольгой со всех сторон. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки и вкладываем внутрь конусов. Отправляем их в духовку и выпекаем тесто при температуре 200-220 градусов в течение 5-10 минут.
Готовые коржи заполняем начинкой из мелко натертых помидора и сыров, и снова отправляем в духовку до готовности. Готовую пиццу посыпаем пармезаном и украшаем базиликом.
Пицца с телятиной
Источник: Freepik
Ингредиенты:
- Телятина — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидор — 3 шт.
Как приготовить?
Мелко нарезать лук, а телятину нарезать соломкой. Обжарить на оливковом масле, добавить измельченный чеснок и соль. Помидоры нарезать мелким кубиком. Смазать противень сливочным маслом и на раскатанное тесто выложить обжаренные телятину с помидорами. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку. Выпекать при температуре 220 градусов в течение 20-30 минут.
Пицца супермясная
Источник: Freepik
Ингредиенты:
- Бекон — 170 г
- Говядина — 120 г
- Пепперони — 100 г
- Сыр — 220 г
Как приготовить?
Нарежьте говядину маленькими кусочками и обжарьте на оливковом масле. Слейте лишнюю жидкость, смажьте тесто соусом и выложите на корж говядину, тонкие кружочки пепперони и ломтики бекона. Добавьте тертый сыр и отправьте пиццу в духовку на 10-15 минут.
Мини-пицца с ананасами и итальянскими колбасками
Источник: Freepik
Ингредиенты:
- Ананас консервированный — 1 банка
- Итальянские колбаски — 200 г
- Моцарелла – 230 г
- Домашний томатный соус — ⅔ чашки
Как приготовить?
Обжарьте итальянские колбаски без масла на среднем огне, слейте лишний жир и добавьте в сковороду мелко нарезанные кусочки ананаса, обжарьте до золотистой корочки.
Смажьте маленькие коржи для пиццы томатным соусом, выложите начинку и посыпьте моцареллой. Выпекайте в течение 10-15 минут.
Витаминная пицца с брокколи и цветной капустой
Источник: Freepik
Ингредиенты:
- Брокколи и цветная капуста – 400 г
- Яйцо – 1 шт.
- Твердый сыр – 100 г
- Помидоры – 2 шт.
- Оливковое масло – 2 ч. л.
Как приготовить?
Измельчите в блендере капусту и отправьте в духовку на 5 минут. Выпекайте при температуре 180 градусов и остудите. В полученную капустную смесь добавляем яйцо, оливковое масло, тертый сыр и щепотку соли. Помидор измельчаем с помощью блендера, смазываем томатной смесью коржи для пиццы и выкладываем сверху капустную начинку, посыпаем тертым сыром. Ставим пиццу в духовку и выпекаем в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
Овощная пицца с сыром
Пицца – по праву считается итальянским национальным блюдом, которое завоевало популярность во многих странах, как среди взрослых, так и детей. Имеет форму круглой открытой лепешки, на которую выкладывается особая начинка, покрытая сверху сыром и томатами.
Это вкусное и привлекательное блюдо прекрасно украсит праздничный стол и порадует своим необычным вкусом самых маленьких гурманов.
Пицца для детей на день рождения – это беспроигрышный вариант. Основная еда для детей должна быть порционной и иметь необычный и привлекательный вид. А красочную и большую пиццу можно легко разрезать на маленькие кусочки и подать отдельно каждому ребенку.
Особенности приготовления детских блюд
Как правильно сделать пиццу ребенку. Этот вопрос волнует многих родителей. Прежде всего, для приготовления пиццы для детей необходимо тщательно подойти к выбору нужных ингредиентов. Ведь не все продукты рекомендованы для детского питания.
- Майонез. Из-за высокой калорийности и жирности продукта его желательно не использовать в детской пищи.
- Кетчуп, в состав которого входит крахмал и уксус, консерванты и искусственные красители.
- Копченные мясные изделия отличаются не только высоким содержанием вредных жиров и добавок, но и содержат канцерогены, которые опасны для детского организма.
Кроме качества и полезности продуктов, входящих в состав домашней пиццы для детей , стоит учесть и вкусовые качества ребенка. Очень часто ингредиенты для традиционной пиццы, которые привычны для взрослых, не нравятся малышам. Так такие компоненты как лук и оливки со своим специфическим вкусом не всегда нравятся детям. Поэтому лучше их не использовать.
Организация приготовления пиццы с детьми
Для разнообразия праздника и знакомства детей с итальянской кухней можно попробовать организовать мастер-класс по изготовлению пиццы с детьми.
Для упрощения процесса приготовления желательно заранее подготовить тесто для коржей и начинку для пиццы. И обязательно приобрести фартуки, нарукавники и шапочки. Тогда дети, готовя пиццу самостоятельно, смогут почувствовать себя настоящими поварятами и при этом останутся такими же нарядными и чистыми.
Главная задача взрослых – подготовить красочный и запоминающийся праздник для детей и превратить приготовление пиццы в игру.
Рецепт пиццы и особенности его приготовления
Готовим пиццу, соблюдая следующую последовательность:
1.Тесто . Можно выбрать один из вариантов:
· купить готовое слоеное бездрожжевое тесто в магазине;
· приготовить самостоятельно.
Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
мука – 2 стакана
молоко или вода – 0,5 стакана
1 чайная ложка соли
2 столовых ложки сливочного масла
Мука смешивается с солью. Яйца, масло и молоко следует взбить отдельно до получения однородной массы, которая постепенно вводится в муку. Всё аккуратно вымешивается до тех пор, пока тесто не получится эластичным и не будет прилипать к рукам. Готовое тесто следует накрыть кухонным полотенцем и дать постоять не менее 15 минут.
2.Мясная начинка . Детская пицца может быть только овощная, без мяса. Но если дети хотят делать пиццу с мясом, предложите им куриное или индюшиное филе. Его необходимо предварительно отварить, а потом мелко измельчить.
3.Овощи . Это свежие помидоры и болгарский перец. Они нарезаются мелкими кубиками и укладываются сверху мясной начинки.
4.Сметана заменяет майонез, который используется для приготовления пиццы для взрослых. Пицца получается не такой сухой. Кроме того, благодаря сметане витамины, содержащиеся в овощах, лучше усваиваются.
5. Твердый сыр завершает приготовление блюда. Его натирают на терке и посыпают им все компоненты, выложенные на готовом тесте.
Когда все готово, отправляйте блюдо в духовку и наслаждайтесь ожиданием пиццы, которую дети приготовили сами.
Пока готовится угощение можно организовать конкурсы, победители которых получат право выбрать самый лакомый кусочек пиццы.
А если это все тяготит или детишки уже набежали в круг и просят пиццу, вы всегда можете сделать заказ .
Пицца – это простое и интересное блюдо, которое дети готовят сами с большим удовольствием. Во время совместной работы на кухне расскажите детям про пиццу, рассмотрите особенности каждого ингредиента и разнообразие вкусов.
Пошаговые рецепты приготовления полезной и вкусной пиццы для детей с куриным филе, мясом, овощами и неострым сыром
2018-05-10 Екатерина ЛыфарьОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
10 гр.
5 гр.
Углеводов
39 гр.240 ккал.
Вариант 1: Классический рецепт пиццы для детей
Дети обожают пиццу. Но ее классический вариант не слишком полезен для подрастающего организма. Малышам не стоит готовить пищу с покупными соусами и колбасными изделиями. Детям до трех лет не рекомендуется давать грибы. Поэтому для них можно приготовить бездрожжевую выпечку с начинкой из овощей и куриного филе.
Ингредиенты :
- Сметана — 200 г;
- Мука — 1 кг;
- Масло — 50 г;
- 2 яйца;
- Неострый твердый сыр — 50 г;
- Филе куриное — 300 г;
- Помидоры — 200 г;
- Сода — 5 г.
Пошаговый рецепт пиццы для детей
Растопите масло, дайте ему остыть. В другой посудине смешайте 200 г сметаны с содой. Кислый продукт погасит ее, так что вам не придется добавлять уксус или лимонный сок.
Разбейте яйца в мисочку, слегка взбейте их. Вылейте полученную массу в емкость со сметаной. Туда же добавьте топленое масло. Перемешайте заготовку до однородности.
Высыпьте через сито 2/3 заготовленной муки в яично-сметанную массу. Замесите тесто. Оставшаяся мука понадобится нам позже, чтобы посыпать доску во время раскатывания.
Детям больше нравятся маленькие пиццы. Поэтому нужно тонко раскатать тесто, вырезать из него несколько порционных кружочков.
Устелите противень пергаментом. Духовку включите на 180°. Куриное филе отварите до готовности. Дайте ему остыть в воде, затем вытащите мясо из кастрюли и мелко нарежьте.
На бумагу для выпечки выкладывайте коржики. Сделайте небольшие бортики на каждом из них, чтобы начинка не вываливалась.
Выпекайте основы для пицц в течение 10 минут. Параллельно с этим нужно нарезать помидоры кружочками. Если вы хотите ускорить приготовление, можно сразу же выложить на тесто начинку, и только потом отправить пиццы в духовку.
Смажьте оставшейся сметаной горячие коржи. Выложите на них помидоры. Сверху распределите куриное мясо, натрите сыр. Верните пиццы в духовку еще на 5 минут. За это время сыр успеет расплавиться.
Такая пицца понравится всем без исключения, даже взрослым. Ее можно давать детям с двух лет. Иногда в начинку добавляют кукурузу, болгарский перец и лук, предварительно ошпаренный кипятком. Если малыши любят отварную рыбу, можете использовать ее вместо куриного филе.
Вариант 2: Быстрый рецепт пиццы для детей
Для быстрого приготовления пиццы используйте готовое тесто и овощи. Колбасные изделия не слишком полезны для малышей, а мясо будет долго вариться. Если дома нет готового теста, попробуйте заменить его обычным лавашом.
Ингредиенты :
- Лаваш — 2 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Сыр — 70 г;
- Нежирная ветчина или отварное мясо — 100 г.
Как быстро приготовить пиццу для детей
Включите духовку на 200°. Пока она разогревается, мы успеем закончить все приготовления.
Разогрейте сковороду без масла. Из каждого лаваша вырежьте по кружочку по форме посудины. Один из них обжарьте с двух сторон.
Ошпарьте томаты, затем снимите с них кожицу. Измельчите мякоть блендером в пюре. Для усиления вкуса можно добавить небольшое количество соли. Смажьте ½ полученного соуса горячий лаваш, не снимая его со сковородки.
Натрите сыр. Высыпьте половину на лаваш с соусом. Накройте вторым кружком пресного теста. Обжаривайте заготовку, пока сыр не расплавится.
Переверните конструкцию из лавашей на другую сторону. Смажьте ее оставшимся томатным соусом, посыпьте сыром.
Нарежьте ветчину или мясо, выложите его на будущую пиццу. Отправьте ее в духовой шкаф еще на 5 минут. Чтобы не пришлось вынимать заготовку из сковороды, используйте посудину с термостойким покрытием.
Если вам все-таки хочется приготовить тесто самостоятельно, сделайте это с помощью хлебопечки. Нужно лишь положить в нее ингредиенты в нужном порядке и выставить таймер. Такой вариант идеально подходят для вечно занятых родителей.
Вариант 3: Пицца для детей на творожном тесте
Если вы хотите приготовить по-настоящему полезную выпечку, используйте творожное тесто. Оно не очень калорийное, придется по вкусу даже тем, кто не любит кисломолочные продукты.
Ингредиенты :
- Мука — 250 г;
- Творог — 130 г;
- Яйцо;
- Мясо куриное — 200 г;
- Масло оливковое — 50 мл;
- Крупный помидор;
- Моцарелла — 15 небольших шариков;
- Молоко — 50 мл;
- 2 веточки базилика;
- Соль, разрыхлитель.
Пошаговый рецепт
Заранее отварите мясо. Остудите его, избавьтесь от кожи и костей. Нарежьте курицу небольшими кусками или порвите ее руками.
Ополосните помидоры и базилик. Оторвите листья с каждой веточки. Томаты нарежьте кубиками. Сложите в блендер все ингредиенты, посолите. Измельчите до состояния пюре.
В глубокую емкость высыпьте муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте сыпучие ингредиенты, затем добавьте к ним творог.
Вымешайте творожное тесто. Разбейте туда яйцо, снова хорошо перемешайте. Вылейте в посудину оливковое масло и молоко. Тесто должно получиться однородным, не слишком тугим.
Разделите тесто на несколько порционных шариков. Раскатайте тонко каждый из них. Покройте основы томатным соусом, сверху распределите куриное мясо.
Разрежьте пополам шарики моцареллы. Выложите их на маленькие пиццы. Выпекайте их четверть часа при 200°.
Если вы хотите полностью отказаться от муки, можно приготовить жидкое заливное тесто из творога, соли и яиц. Кисломолочный продукт должен быть очень сухим. Лучше предварительно перетереть его через сито, затем отжать с помощью марли.
Вариант 4: Пицца для детей с ароматными травами
Подросткам можно добавлять в пиццу смесь сухих итальянских трав. Они усилят вкус и аромат выпечки, придадут ей изысканные нотки. В этом рецепте используется самодельный соус с травами на основе томатного сока. Его лучше выдавить самостоятельно, а не покупать в магазине.
Ингредиенты :
- Мука — 300 г;
- Сок томатный — 100 мл;
- Масло сливочное — 50 г;
- Кефир — 200 мл;
- Лук — 50 г;
- Моцарелла — 200 г;
- Перец болгарский — 75 г;
- Помидоры — 125 г;
- Растительное масло — 45 мл;
- Базилик, орегано;
- Соль, сахар, разрыхлитель — по 10 г.
Как приготовить
Подготовьте посудину, в которой будете замешивать тесто. Высыпьте в нее муку, разрыхлитель, половину соли с сахаром.
Перемешайте ингредиенты для теста. Добавьте к ним растительное масло и кефир. Замесите тесто. Когда оно станет однородным, накройте посудину. Пусть постоит минут 20, пока мы приготовим соус и начинку.
Вылейте сок из помидоров на разогретую сковороду. Туда же положите кусочек сливочного масла, высыпьте сухие травы. Прогревайте смесь, периодически помешивая, пока не загустеет.
Очистите и мелко порубите половинку луковицы. Болгарские перцы нужно освободить от семян, нарезать мякоть соломкой. Помидоры покрошите, моцареллу порежьте тонкими кружочками.
Разомните тесто. Выложите его на поверхность, присыпанную мукой. Вручную или с помощью скалки сформируйте тонкий корж. Переместите его на смазанный противень.
Духовку прогрейте до 180°. На тесто выложите измельченный лук, томаты и болгарский перец. Сверху распределите кружки моцареллы.
Выпекайте пиццу 10-15 минут. Тесто должно слегка подрумяниться.
Чтобы малышам понравились пиццы, можно оригинально украсить их. Например, изобразите из начинки милые мордашки. Глазки можно сделать из моцареллы, нос и рот — из кусочков сладкого перца.
Вариант 5: Оригинальная пицца для детей в виде маффинов
Чтобы удивить малышей, попробуйте приготовить забавные пиццы в виде маффинов. Тесто мы сделаем на основе злаковых хлопьев и полезной цельнозерновой муки.
Ингредиенты :
- Мука цельнозерновая — 200 г;
- Хлопья мультизлаковые — 50 г;
- 2 яйца;
- Кукуруза вареная или консервированная — 140 г;
- Вяленые помидоры или каперсы — 50 г;
- Ветчина или отварное мясо — 100 г;
- Молоко — 250 мл;
- Соль, разрыхлитель.
Пошаговый рецепт
Измельчите хлопья в блендере. Соедините их с мукой, солью и разрыхлителем.
Разбейте яйцо в посудину с мукой. Туда же вылейте молоко. Замесите жидкое тесто вручную или с помощью миксера.
Измельчите каперсы или томаты. Натрите сыр, кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Нарежьте мясо.
Добавьте в тесто помидоры, кукурузу и ветчину. Туда же высыпьте тертый сыр. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Вылейте тесто в формочки для маффинов. Поставьте их на противень. Отправьте заготовку в разогретую до 200° духовку на полчаса.
Такие кексы отлично подходят для перекуса в школе или на прогулке. Они не испачкают одежду, надолго оставят чувство насыщения.
Первым делом нам нужно в глубокой ёмкости смешать кефир с содой. Оставлям их в тепле минут на 10-15, должна произойти реакция.
Как только вы замещаем на поверхности смеси активные пузырьки, добавляем поочередно сахар с солью и масло растительное. Всё, конечно же, перемешаем.
Затем необходимо понемногу добавлять просеянную муку. Добавляем её не всю сразу, а лишь по мере необходимости (вся может и не понадобиться, тесто не должно быть чересчур тугим, иначе готовая пицца будет слишком твердой). Тесто должно быть очень мягким и эластичным. Как только мы добьёмся этой консистенции, убираем его в холодильник (минут на 30-40).
Пока наше тесто "отдыхает", можем приступить к подготовке начинки. Для этого курочку и брокколи отвариваем и измельчаем любым удобным для вас образом. Маслины нарезаем колечками, а сыр натираем на тёрке. Затем достаём тесто, раскатываем его довольно тонко, примерно в полсантиметра толщиной. При помощи кружки или суповой тарелочки вырезаем из теста кружки.
Их мы выкладываем на смазанный маслом (или застеленный бумагой для выпечки) противень. Можно противень чуть присыпать мукой. Кружки чуть накалываем вилочкой и смазываем томатной пастой. Сверху выкладываем ингредиенты для начинки: курочку, брокколи, маслины.