Клубничный кисель из замороженных ягод. Как приготовить кисель. Кисель из клубники

Лето – это время поглощения неимоверного количества жидкости в виде прохладительных напитков – квасы, компоты, фанты, лимонады. Выбор огромный, полки в магазинах так и ломятся. Но вот этого напитка Вы никогда не увидите в продаже – домашнего киселя! Просто спасение, придя домой жарким летним днем, открыть холодильник и обнаружить там кувшинчик ледяного киселя из ароматной свежей клубники. Ведь кисель это не просто вкусное лакомство, прохладительный напиток, но и еще и полезный продукт. Домашние напитки всегда полезнее покупных. Поэтому, пока еще клубничный сезон не закончен, сварите обязательно этот вкусный летний десерт – кисель из клубники – спасение от жары и здоровье в одном стакане! А там и вишня поспеет – тогда воспользуйтесь .

Информация о рецепте

Способ приготовления : варка .

Общее время приготовления : 30 мин.

Количество порций : 10 .

Ингредиенты:

• клубника – 400 г
• вода – 2,5 л
• сахар–песок – 50 г
• крахмал картофельный – 3 столовые ложки.

Рецепт приготовления

Кисели, как и домашние компоты, варить можно круглый год. Для этих напитков совсем не обязательно иметь свежие ягоды или фрукты. Из замороженных они тоже получаются вкусными, поэтому, если у вас лежит в морозильной камере клубника, смело доставайте эту ягоду для клубничного киселя.

Ингредиенты

• 200 г замороженной клубники (если есть свежая, берите её)
• 3 столовых ложки сахара
• 1,5 столовых ложки картофельного крахмала
• 0,5-0,7 л воды

Приготовление

1. Если варите большую кастрюлю киселя, то крахмала нужно больше (из расчёта 1,5 ложки на 1 л воды), ну а сахара добавляйте по вкусу.

Достаём клубнику и, не размораживая, сразу кладём в кастрюльку. Заливаем водой и ставим на большой огонь.

2. Когда вода немного нагрелась, засыпаем сахар.

3. Мы не сделали это сразу только потому, что в тёплой, почти горячей воде он растворится практически моментально и не пригорит. Примерно через минут 5-7 содержимое закипит. Не спешите уменьшать огонь или снимать с плиты. Поскольку ягоды у нас были замороженные, провариваем их в течение 7-10 минут. За это время клубника отдаст будущему киселю свой приятный красный цвет и потрясающий аромат.

Самое время процедить будущий кисель. В данном случае можно, не снимая с плиты, просто убрать ягоды клубники черпаком.

4. Разводим крахмал с небольшим количеством воды в отдельной мисочке и вливаем его тонкой струйкой в кастрюлю.

Как всегда рада нашей новой встрече!

В сезон созревания ягод этот ароматный и полезный во всех отношениях напиток будет уместен как в детском так и во взрослом меню. Конечно, кисель можно приготовить в любое время года на основе замороженных фруктов, а также соков, сухофруктов, молочный, овсяный, но сегодня я хочу предложить вам ягодный кисель из свежей клубники.

Кстати на основе этого рецепта можно получить ответ как приготовить кисель из ягод, которые вам нравятся, то есть любых. Ведь здесь главное соблюсти пропорции жидкости и крахмала.

Мой кисель получается не слишком густым, в общем именно таким как надо!

Начнём с того, что подготовим всё необходимое.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Ягоды клубники – 150-160 грамм (одна чашка)
• Крахмал картофельный – 2 чайные ложки (с хорошим верхом)
• Вода очищенная – 0,5 литра
• Сахар песок – 5-6 чайных ложек

Приготовление киселя при правильной подготовке займёт совсем немного времени. Будем делать всё последовательно.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КИСЕЛЬ

Первым делом ставим на огонь кастрюльку с очищенной водой. Думаю не никому не нужно объяснять, почему не стоит брать воду прямо из крана.

Пока вода будет нагреваться (до кипения), мы займёмся подготовкой ягод клубники. Сложим их в дуршлаг и хорошенько промоем под проточной водой. С чистых ягод уберём чашелистики. Клубничка готова к дальнейшим действиям – приготовление киселя.

В закипевшую к этому времени воду высыпаем наши ягоды.

Даём прокипеть им буквально пять минут. За это время клубничка отдаст всё необходимое – свой неповторимый аромат и вкус, а также окрасит наш кисель в изумительный цвет.

Следующим шагом мы освобождаемся от ягод. Тут всё просто – пропускаем содержимое кастрюльки через дуршлаг и получаем готовую основу для нашего ягодного киселя.

Теперь нам нужно подсластить наш прекрасный напиток. Всыпаем сахар песок, пробуем на вкус и если он вас устраивает, двигаемся дальше.

В чашечку кладём указанное в рецепте количество картофельного крахмала, заливаем холодной водой (примерно пол чашки). Размешиваем ложкой до получения однородной консистенции.

Тут же тонкой струйкой вливаем разведенный крахмал в кастрюльку с основой, одновременно размешивая её ложкой по часовой стрелке. Мешаем, пока кисель не загустеет и не дойдёт до кипения. Кипятить не стоит.

Вот и всё – процесс завершён. Ответ на вопрос как приготовить кисель – раскрыт!

Готовьте и наслаждайтесь этим вкусным напитком из детства!

С любовью для вас Людмила.

Кому не хочется побаловать себя не просто вкусным, но и полезным для организма, и пищеварительной системы в частности, напитком?

Кисель из замороженной клубники – находка для тех, кто обожает подобные напитки, ведь из мороженой ягоды готовить можно в любое время года, что очень удобно. Узнаем подробнее, как можно сделать такой ароматный, и что не менее важно, натуральный густой напиток!

Клубничный кисель: рецепт из мороженых ягод

Сделать вкуснейший ягодный кисель проще простого – для него потребуются те ингредиенты, которые обязаны быть на кухне у любой хозяюшки.

Готовка не отнимет много времени, главное — дождаться полного остывания киселя. Хотя находятся и такие гурманы, которые любят полакомиться теплым клубничным киселем.

Ингредиенты

• Клубника замороженная – 0,5 кг;
• Вода очищенная – 2 л;
• Крахмал картофельный – 3 ст.л.;
• Сахар-песок белый – 7 ст.л.;
• Лимонная или апельсиновая цедра – 0,5 плода;
• Ванилин – для вкуса.

Как сварить кисель из замороженной клубники

Сразу стоит разобраться с тем, какой именно консистенции вы хотите получить кисель – средней густоты или очень крутой. Если вы не любите слишком желеобразную текстуру ягодного напитка, то вместо трех столовых ложек крахмала положите две.

Для киселя из мороженых ягод можно использовать практически любой крахмал, так что, при желании, картофельный легко можно заменить кукурузным.

1. Хорошенько обмываем под проточной водой половинку лимона или апельсина. Острым ножом или специальным кухонным девайсом срезаем с цитруса верхний тонкий слой цедры.
2. На сильный огонь ставим два литра очищенной воды (можно использовать негазированную минеральную, чтобы вкус киселя получился нежнее). Всыпаем в воду сахар и хорошенько размешиваем. Доводим жидкость до кипения.
3. После закипания опускаем в кастрюлю замороженную клубнику (ее не нужно предварительно размораживать), полосочки цедры, добавляем немного ванилина или ванильного сахара, а если на кухне имеется настоящий стручок ванили, то опускаем в кипяток и его.
4. Отдельно в 250-300 граммах очищенной охлажденной воды разбавляем наш крахмал, размешивая до однородной консистенции.
5. Как только клубника хорошенько проварится и в кастрюле получится концентрированный компот, шумовкой или кухонным ситом извлекаем наружу ягоды, цедру и ванильный стручок (если вы его использовали).
6. Настало время добавить в жидкость загуститель, чтобы получился настоящий домашний кисель. Для этого берем нашу емкость с разведенным крахмалом и понемногу вливаем ее в ягодный настой, размешивая.
7. Варим на маленьком огне, ожидая появления первых пузырьков на поверхности нашего десертного напитка: как только кисель начнет закипать — выключаем огонь и убираем кастрюлю с плиты.

Вынутые ягодки клубники можно вернуть в готовый кисель, если вам этого хочется. А можно оставить напиток прозрачным и однородным – он получится после застывания красивым, как на картинке.

Если вы любите горячий напиток, то лакомиться им можно уже сразу после приготовления. Если же необходим охлажденный вариант, то сперва дайте киселю как следует настояться и застыть в холодильнике (учитывайте, что холодные кисели имеют более густую структуру, чем горячие).

Кисель из пюре замороженной клубники

Ингредиенты

• — 400 г + -
• — 6-7 ст.л. + -
• Крахмал картофельный (или любой другой) — 2 ст.л. + -
• — 2 л + -

1. В подходящую кастрюлю наливаем воду и отправляем ее на большой огонь.
2. Тем временем, разводим крахмал в чашке холодной воды, стараясь, чтобы весь порошок растворился и не было комочков.
3. В кипящую воду засыпаем сахар – около пяти столовых ложек (если вы не любите приторные кисели или клубника очень сладкая сама по себе); 6-7 столовых ложек для не слишком спелых ягод или получения сладкого киселя.
4. Опускаем наши замороженные ягодки в кипящую сладкую воду, ждем буквально 30-60 секунд, после чего извлекаем клубнику наружу и блендером или кухонным комбайном измельчаем до состояния густой кашицы.
5. Вливаем в кастрюлю крахмал по той же схеме, что и в первом рецепте. Размешиваем ложкой, а затем отправляем в емкость клубничное пюре.

6. Вымешиваем смесь и ждем ее закипания на минимальном огне. Когда это произойдет — выключаем газ и убираем кисель с плиты.

При желании, в кисель при варке можно добавить лимонный сок – это улучшает вкусовые качества напитка, особенно, если он чрезмерно сладкий.

Домашний кисель из замороженной клубники и клюквы

Максимум пользы, вкуса и аромата – вот что можно кратко сказать о данном напитке. Он будет не только полезен тем, кто придерживается правил здорового питания, но и позволит восполнить запас полезных веществ, поскольку обе ягоды богаты витаминами.

Ингредиенты

• Клубника замороженная – 1 стакан;
• Клюква (свежие ягоды или мороженые) – 2 стакана;
• Сахар-песок белый – 1 стакан;
• Крахмал картофельный (кукурузный) – 3 ст.л.;
• Вода очищенная питьевая – 3 л.

Так как клюква – ягодка с кислинкой, то этот рецепт не нуждается в цедре лимона или апельсина. Однако очень хорошо с клюквой сочетается корица – можно, при желании, добавить в кисель щепотку ароматной пряности, если вы ее любите.

1. Картофельный крахмал замачиваем в 250 граммах прохладной воды и размешиваем до получения однородной жидкости.
2. Ставим подходящую тару на огонь и наливаем в нее 3 литра чистой воды.
3. Когда вода закипит, всыпаем в нее сахар и размешиваем.
4. После этого опускаем в кастрюлю замороженную ягоду клубники. Если клюква также замороженная, то одновременно помещаем в кипящую воду и ее. Свежую кислую ягоду необходимо предварительно перебрать и промыть под проточной водой.
5. Ждем пару минут, после чего вынимаем из кастрюли ягоды и вливаем небольшими порциями крахмал. Вымешиваем смесь, чтобы не взялась комками.
6. Отдельно измельчаем все ягоды до получения пюре и возвращаем их в кастрюлю.
7. Размешиваем кисель, выключаем огонь и убираем кастрюлю с плиты.

Такой витаминный кисель отлично подходит для утоления жажды в летний зной – охлажденный напиток тонизирует организм и придает бодрости. В холодное время года горячий кисель с клюквой и замороженной клубникой укрепит иммунитет и поможет избежать простудных заболеваний.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

С приходом лета появляется возможность приготовить вкусный, полезный кисель из клубники. Напиток полностью сохраняет аромат ягоды и витаминный состав, благодаря тому, что варится всего несколько минут. Кисель можно приготовить жидкий или густой в зависимости от количества крахмала и возрастных предпочтений.

Полезные свойства

Если человек съест за лето 7 кг клубники, то полностью оздоровит организм, улучшит работу кишечника, почек, очистит кровь, избавиться от лишних килограммов. Особенно полезна клубника в свежем виде, но приготовленный на ее основе кисель считается не менее полезным, чем сама ягода. Содержащиеся в клубнике витамины полезны при ревматизме, малокровии, диабете.

Ягода способна укреплять иммунитет и стенки сосудов, обладает противовоспалительным, противогрибковым действием. Продукт можно использовать в качестве профилактического средства онкологических заболеваний.

Клубнику называют ягодой молодости, ведь она оздоравливает организм и является лучшим омолаживающим средством. Для усиления целебных свойств киселя используют и отвар из листьев клубники, который очень полезен для укрепления здоровья.

Универсальный рецепт киселя

Чтобы приготовить вкусный напиток из ягоды потребуются:

• 0,5 кг клубники;
• 0,16 кг сахара;
• 3 ст. л. крахмала;
• 2,2 л воды.

Клубничный кисель можно смело разбавлять цедрой лимона, лайма, ванилином. Не обязательно использовать свежие ягоды, замороженные, тоже подойдут. Рецепт предусматривает приготовления жидкого киселя, но если необходимо сделать его гуще, то следует увеличить количество крахмала.

Для приготовления данного напитка подходят абсолютно любые ягоды (свежая, замороженная). Замороженные ягоды о такие же ароматные, как и свежие. Если есть варенье, то из него получится отличный кисель, только сахар следует высыпать по окончанию процесса варки.

Приготовление

1. Если ягода используется свежая, то ее обязательно нужно промыть под проточной водой, удалить хвостики и просушить.
2. Крахмал разбавить в 0,5 стакане холодной воды. Для размешивания лучше использовать вилку, крахмал высыпать небольшими порциями, тщательно перемешивая.
3. Залить воду в кастрюлю, довести до кипения.
4. В кипяченую воду высыпать сахар, перемешать до полного растворения. Если есть цедра, ванилин, то их тоже добавляют, проваривая с сиропом.
5. Добавить клубнику и кипятить 10 минут.
6. Перемешивая компот, необходимо тонкой струйкой добавлять в него разбавленный крахмал.
7. Прокипятить 2 минуты.
8. Подается кисель с клубники в теплом или охлажденном виде.

Рецепт для детей

Не рекомендуется употреблять кисель детям, не достигшим 1 года. Лучше всего давать напиток 1-2 раза в неделю, ведь из-за крахмала он получается калорийным, богатым на углеводы. Употреблять кисель из свежей клубники лучше в обед и только в теплом виде.

Имеет клубничный кисель рецепт достаточно простой, необходимо лишь подготовить такие продукты:

• 0,1 кг клубники (примерно 15 ягод);
• 0,3 л воды;
• сахар — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

1. Помыть клубнику и очистить от хвостиков.
2. Довести воду до кипения. В это время можно развести 20 мл холодной воды с крахмалом.
3. Клубнику измельчить с помощью блендера. В получившуюся кашицу добавить лимонный сок, он поможет клубнике сохранить яркий окрас.
4. Когда закипит вода в кастрюле, добавить сахар, крахмал постоянно перемешивая. Спустя 1 минуту следует вылить в сироп клубнику и уменьшить огонь.
5. Напиток необходимо продержать на огне на протяжении 1-2 минут до загустения, не забывая мешать.
6. Как только кисель остынет, разлить по кружкам и дать ребенку.

Кисель для всей семьи

Для приготовления напитка потребуются:

• клубника — 1 стакан;
• сахар по вкусу;
• вода — 2 л;
• крахмал — 4 ст. л.

Приготовление

1. Налить воду в кастрюлю, добавить сахар и поставить на сильный огонь.
2. Клубнику вымыть и нарезать небольшими кусочками.
3. Треть стакана холодной воды смешать с крахмалом.
4. Только вода закипает, следует добавлять клубнику. Еще через 1 минуту — крахмал, тщательно перемешиваются все ингредиенты.
5. Кисель должен прокипеть на протяжении 3 минут, его следует постоянно помешивать.

Кисель из клубники, рецепт которого порадует своей простотой и универсальностью, придется по вкусу всей семье.

Кисель из замороженных ягод

Не все хозяйки знают, как варить кисель из клубники, но способ приготовления напитка очень прост. Для этого необходимо:

• 200 г замороженных ягод;
• сахар — 3 ст. л.;
• крахмал — 2 ст. л.;
• вода — 1 л.

Приготовление

1. В кастрюлю с водой добавить ягоды, не размораживая их.
2. Как только вода немножко нагреется, следует добавить сахар.
3. После того, как сироп закипит, продержать его на большом огне еще 10 минут. Это поможет придать напитку яркий аромат с красным цветом.
4. Крахмал развести в небольшом количестве воды и потихоньку вливать в кастрюлю.
5. Напиток тщательно перемешивать, чтобы не образовывались крахмальные комочки.
6. После повторного закипания, кисель продержать на плите еще 4 минуты и убирать.
7. Когда напиток остынет можно подавать его к столу.

Простой кисель из клубники замороженной, рецепт которого не отнимет много времени, пригодится в зимний период, когда под рукой есть заготовленные заранее ягоды.

Отвар из клубничных листьев

Не только ягода, но и ее листья считаются полезными, ведь они содержат витамины, которые есть в клубнике. Отвар листьев клубники обладает множеством полезных свойств и является отличным лекарством от различных недугов. Полоскание горла отваром поможет устранить фарингит, ангину. При воспалениях геморроидальных узлов часто используется именно этот отвар, ведь он обладает кровоостанавливающим эффектом.

Для устранения атеросклероза, аритмии, мочекаменных болезней, бронхита, переутомлений, воспалений селезенки подойдет отвар на листьях клубники. Необходимо залить одним стаканом горячей воды 20 г сухих или свежих листьев клубники, вскипятить, а после наставить на протяжении двух часов. Затем его нужно процедить и употреблять трижды в день по 1 ст. л.

Полезный отвар клубники и ее листьев можно использовать при дефиците витамина C, каротина, аритмии, сердечной недостаточности. Для лечения таких заболеваний также подходит спиртовая настойка из листьев. Необходимо залить 1 ч. л. листьев стаканом водки и наставать на протяжении недели. Ежедневно употреблять 50 капель по 2-3 раза в день. Отвар окажется лучшей профилактикой простудных заболеваний, особенно для людей с ослабленной иммунной системой.

В качестве комплексного лечения при простудных хворях, рекомендуют употреблять отвар листьев клубники и кисель из ее ягод.

Клубника полезный, вкусный продукт. Готовить кисель из ягоды не сложно, а напиток окажется таким же ароматным, вкусным, полезным для организма, как и сама клубника. Каждая хозяйка использует свой рецепт, ведь считает его лучшим, но в целом способ приготовления киселя одинаков. Особенно полезно употреблять такой напиток в зимнее время, когда повышается риск подхватить простудное заболевание, а с помощью киселя можно защитить организм от появления недугов.

← Вернуться