Пирог из тыквы с мясом в мультиварке. Низкокалорийная запеканка из тыквы. Тыквенный пирог со специями по-американски

Тыква – настолько универсальный овощ, что из неё можно готовить первые блюда, вторые, выпечку.

Пироги с тыквой не только полезны и вкусны, но и выглядят очень аппетитно. Они получаются красивого оранжевого цвета.

Вкус тыквенного пирога немного напоминает морковную выпечку, но с более сильным, тыквенным ароматом.

Пирог с тыквой в духовке выходит пышным и ароматным. Но с появлением мультиварки многие хозяйки готовят тыквенный пирог именно в ней.

Преимущество мультиварки в том, что программа в ней для выпечки пирогов уже задана, а значит, не нужно беспокоиться о выставлении нужной температуры. Мультиварка всё сделает сама. Но всё-таки некоторые нюансы существуют.

Тонкости приготовления

• Тыква – овощ очень сочный. Поэтому, добавляя её в тесто, нужно учитывать, что во время выпечки она даст сок, и тесто станет жиже.
• Перед тем как положить тыкву в тесто, её натирают на тёрке, измельчают в блендере или протирают через сито (запечённую в духовке).
• Пышность пирога зависит от того, насколько хорошо были взбиты яйца. Если их не взбивать, тыквенный пирог будет похож на запеканку. Он получится не таким высоким, как хотелось бы, и влажным.
• Если тыкву натереть на средней тёрке, то испечённое тесто выйдет светлым, слегка желтоватым, в нём будут хорошо видны кусочки тыквы. Такой корж получается пористым, похожим на бисквит.
• Измельчённая в блендере тыква окрашивает корж в яркий цвет.
• Для аромата в тесто можно добавлять ванилин, корицу. Вкус пирога будет значительно лучше, если вместе с тыквой положить апельсиновую или лимонную цедру. Часть тыквы можно заменить ароматными яблоками.
• В тесте не должно быть много тыквы, иначе она не даст коржу хорошо подняться.

Тыквенный пирог в мультиварке с корицей

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• сахар – 1,5 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 1,5 ст.;
• масло растительное рафинированное – 100 г;
• корица – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 10 г (для чаши).

Способ приготовления

• Тыкву очистите от кожуры, удалите мягкую внутреннюю часть с семечками. Натрите её на не очень мелкой тёрке. Оставьте пока в тарелке.
• В другую посуду положите яйца. Взбейте миксером, постепенно добавляя сахар. Сразу же положите и соль. Яичная масса должна увеличиться в объёме, загустеть и стать похожей на крем.
• Налейте растительное масло и перемешайте.
• Положите тыкву. Если она дала сок, отожмите. Считается, что слишком влажная тыква плохо влияет на поднятие теста.
• Насыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. Перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться слегка густоватым. Не забывайте, что во время выпечки тыква даст сок.
• Подготовьте мультиварку к работе. Смажьте чашу сливочным маслом. Выложите в неё всё тесто, разровняйте лопаткой.
• Мультиварку закройте крышкой, установите режим «Выпечка».
• Выпекайте пирог 60 минут. Во многих мультиварках эта программа рассчитана на 45 минут, поэтому вам придётся отключить агрегат, переустановить на тот же режим и готовить ещё 15 минут.
• Отключите мультиварку. Выждите 5–10 минут и только тогда откройте крышку. Достаньте чашу. Силиконовой или деревянной лопаткой проведите по краям пирога, чтобы исключить его прилипание. Опустите в чашу решётку для варки на пару. Чашу переверните. Пирог легко выскользнет из неё и останется на решётке. В таком положении дайте ему полностью остыть.
• Переложите на блюдо. Посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему усмотрению.

Тыквенный пирог в мультиварке с мускатным орехом и гвоздикой

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• мука – 300 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное рафинированное – 80 г;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – пакетик (10 г);
• мускатный орех и гвоздика – по вкусу;
• ванилин;
• масло сливочное (для чаши) – 10 г.

Способ приготовления

• Тыкву очистите от кожуры, удалите семечки. Порежьте кубиками, сложите на противень и запеките в духовке до мягкости. Время приготовления зависит от сорта тыквы.
• Измельчите её в блендере до состояния пюре.
• В посуду насыпьте сахар, разбейте яйца. Смесь взбейте миксером до кремообразного состояния и увеличения в объёме.
• Смешайте в миске все жидкие ингредиенты. Добавьте муку, разрыхлитель и пряности. Гвоздику предварительно измельчите в порошок.
• Всё перемешайте, чтобы не было комочков.
• Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите в неё тесто. Хорошо разровняйте лопаткой.
• Закройте мультиварку крышкой, включите режим «Выпечка». Готовьте 60 минут. Если ваша мультиварка отключается раньше, то сразу же перезапустите программу, готовьте пирог еще несколько минут (в зависимости от оставшегося времени).
• Дайте пирогу немного отлежаться. Затем достаньте его из чаши с помощью ёмкости для варки на пару. Остудите. Порежьте на порции.

Хозяйке на заметку

Время приготовления тыквенного пирога указано приблизительное. Перед тем как отключить мультиварку, проверьте готовность пирога с помощью зубочистки. Если пирог ещё не готов, оставьте его во включенной мультиварке ещё на несколько минут.

Среди овощей тыкву называют царицей осени. Ее ярко-оранжевые сочные и сладкие плоды, созревающие в конце лета - начале осени, способны долго храниться даже в условиях квартиры. Это дает возможность практически весь зимний период радовать домашних яркой, вкусной, полезной выпечкой и, например, испечь тыквенный пирог в мультиварке.

Классический тыквенный пирог в мультиварке

Пропорции ингредиентов для классического пирога с использованием оранжевого овоща будут следующими:

• 100 г сливочного масла;
• 180 г сахара;
• 2 яйца;
• 200 мл пюре из тыквы;
• 10 г разрыхлителя;
• 240 г муки;
• 5 г ванили;
• 5 г корицы;
• 3 г мускатного ореха;
• 3 г соли;
• 90 г рубленых грецких орехов;

Рецепт пирога пошагово:

1. В одну посудину ссыпать просеянную муку, специи и разрыхлитель. Чтобы все ингредиенты хорошо соединились, размешать смесь венчиком.
2. Из тыквы приготовить пюре. Оно может быть сырым, для этого овощ просто измельчают блендером. Для более нежного результата, мякоть тыквы предварительно запекают или готовят на пару.
3. Мягкое сливочное масло взбивают с сахаром. Когда масса посветлеет и станет однородной, по одному вводят яйца. Следом отправляется овощное пюре и сыпучие компоненты теста. Последними добавляются орехи.
4. Печь в смазанной чаше мультикастрюли примерно 1 час 20 минут до пробы на сухую зубочистку. Если по истечении указанного времени пирог будет влажным, стоит просто оставить его на подогреве до готовности.

С манкой

Нежный тыквенный пирог с манкой готовится из следующего набора продуктов:

• 200 мл пюре из тыквы;
• 2 яйца;
• 180 г сахара;
• 14 г разрыхлителя;
• 60 мл растительного масла;
• 70 г муки;
• 70 г манки;
• изюм, орехи и специи по вкусу.

Ход работы:

1. Пюре тыквы смешиваем с манкой и забываем о нем на 20-30 минут. Манка прекрасно впитает в себя лишнюю жидкость в пюре и тесто не будет слишком влажным.
2. Яйца с сахаром до более светлого цвета взбиваем миксером. В полученную пышную массу отправляем пюре с манкой и растительное масло, старательно вымешиваем ложкой.
3. Следующими в тесто просеиваем разрыхлитель и муку. По желанию, в пирог можно класть изюм и дробленые орехи, а из специй - корицу, ваниль, кардамон, миндаль.
4. Печем десерт в смазанной чаше мультиварки, воспользовавшись функцией «Выпечка». В зависимости от мощности гаджета пирог будет готов в течение 40-60 минут. Перед подачей его можно украсить сахарной пудрой.

Как приготовить пирог из тыквы в мультиварке, рецепты с манкой, яблоками и творогом рассмотрим сегодня. Готовить его довольно-таки просто из обычных ингредиентов, при этом оно получается вкусным и питательным.

Довольно полезными и дешевыми осенью продуктами являются яблоки и тыква. В них присутствует много ценных компонентов для организма. Такое сочетание придется по вкусу не только взрослым гурманам, но также и маленьким детям. В пирог добавляется ароматная корица, которая значительно украшает вкус этого блюда.

Кроме того, кусочек такого ароматного и вкусного лакомства могут позволить себе даже те, кто соблюдает диету, в небольшом количестве подобное блюдо не нанесет ущерба фигуре и не прибавит килограммов.

Пирог из тыквы с яблоками в мультиварке

Необходимые продукты для этого рецепта будут такими:

Очищенная тыква – 200 граммов;
Яблоки очищенные – 5 штук;
Сахарный песок – 1 стакан;
Мука пшеничная – 1 стакан;

Приготовление пирога с тыквой и яблоками

Итак, сначала следует подготовить тыкву, ее очищают от кожицы, удаляют семена взвешивают 200 граммов продукта, который затем натирают на терке. После чего чистят яблоки, удаляя сердцевину и кожицу, затем тоже пропускают их через терку и перемешивают между собой эту фруктово-овощную смесь.

Затем подготавливают чашу мультиварки, ее рекомендуется смазать сливочным маслом, после чего на дно кладут небольшой слой теста, а поверх него слой тыквенно-яблочной смеси. Далее немного уплотняют руками и вновь повторяют слои, в среднем получится где-то пять слоев.

На самом верху должен оказаться слой теста. После чего чашу мультиварки устанавливают на режим "Выпечка", при этом время экспозиции (выдержки) составляет пятьдесят минут. По прошествии этого срока готовый и ароматный тыквенно-яблочный пирог готов.

Хорошо подавать такой пирог совместно со сметаной, со сгущенкой или теплым молоком, а также с джемом или вареньем. Это лакомство получатся достаточно влажным и вкусным. Приятного аппетита!

Пирог из тыквы и творога в мультиварке

Еще один рецепт приготовления такого сочного и полезного пирога будет с добавлением творога. Для этого необходимо воспользоваться следующими продуктами:

Очищенная тыква – 300 граммов;
Творог – 1 пачка;
Сахарный песок – 1 стакан;
Мука пшеничная – 1 стакан;
Масло сливочное – 100 граммов;
Молотая корица - 1 чайная ложка;
Ванилин – один пакетик;
Сода пищевая – половина чайной ложки.

Приготовление пирога с тыквой и творогом

Приготовление этого рецепта следующее. Необходимо почистить тыкву от кожуры, удалить семена, после чего овощ натирают на мелкой терке. Далее соединяют масло с мукой, добавляют сахарный песок, соду, корицу и ванилин. Можно приготовить это блюдо послойно как в предыдущем варианте, либо же соединить все компоненты между собой в единую массу.

Далее чашу мультиварки смазывают маслом, после чего размещают в ней подготовленное тесто для пирога и устанавливают режим "Выпечка" на 50 минут. По прошествии этого времени наше аппетитное и полезное блюдо готово. Приятного аппетита!

Пирог из тыквы с манкой в мультиварке

Следующий рецепт аппетитного пирога с тыквой будет с добавлением манки. Для этого потребуются следующие продукты:

Очищенная тыква – 400 граммов;
Манка -1 стакан;
Куриное яйцо – 1 штука;
Сахарный песок – 1 стакан;
Мука пшеничная – 1 стакан;
Масло сливочное – 100 граммов;
Молотая корица - 1 чайная ложка;
Мускатный орех молотый – половина чайной ложки;
Сода пищевая – половина чайной ложки.

Приготовление пирога с тыквой и манкой

Сначала подготовим тыкву. Ее следует почистить от кожуры, кроме того, удалить семена, после чего ее разрезают на кусочки, которые удобно натирать на терке. Затем к овощной массе добавляем куриное яйцо, сахарный песок и все перемешиваем, кладем стакан манки в эту смесь и оставляем минут на десять, чтобы крупа несколько набухла.

Далее просеиваем пшеничную муку, чтобы она обогатилась кислородом, после чего всыпаем половину чайной ложки соды или же можно использовать разрыхлитель. В последнюю очередь добавляем положенное количество молотой корицы, а также мускатного ореха.

После того как тесто готово, следует приготовить мультиварку, в частности, необходимо смазать чашу этого приспособления растительным маслом, лучше использовать дезодорированное, то есть, без запаха, чтобы не привносить в пирог подсолнечный аромат.

Затем выливаем готовую массу в чашу мультиварки и устанавливаем на этом кухонном помощнике режим "Выпечка", включив таймер на 50 минут. Пока блюдо выпекается, можно подготовить вкусные добавки, которыми можно полить кусочек ароматного пирога, например, можно использовать сгущённое молоко, клубничное варенье, или же любое другое, желательно без косточек, хорошо подойдет джем или повидло.

По прошествии пятидесяти минут можно доставать пирог, он должен получиться достаточно высокий, так как в него добавлена сода. Следует его немного охладить, после чего можно приглашать домочадцев пить чай и дегустировать полезное блюдо на основе тыквы.

Наслаждайтесь вкусом тыквенного пирога с разными добавками: с яблоками, творогом и манкой. Приятного аппетита!

Сытный, вкусный тыквенный пирог — полезное лакомство. Очень быстро его можно приготовить в домашних условиях в мультиварке, проще некуда!

Ароматный, нежный и невероятно вкусный — именно таким получается тыквенный пирог, приготовленный в мультиварке по этому рецепту. Он отлично подойдет к вечернему чаепитию в семейном кругу. Приготовьте эту потрясающую выпечку с тыквой, порадуйте себя и своих близких.

• тыква — 600-700 г (или 250 г тыквенного пюре);
• кефир или ряженка — 200 мл;
• сахар — 200 г;
• мука пшеничная — 400-500 г;
• яйца — 2 шт.;
• разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.;
• сливочное масло — 5-10 г (для смазывания чаши мультиварки).

Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Выпечка» на 60 минут, затем оставить на подогреве еще на 15 минут. Извлечь тыквенный пирог из чаши при помощи «корзинки» для варки на пару.

Рецепт 2: пирог на кефире из тыквы в домашних условиях

Можно сказать, что это рецепт выпечки на скорую руку, так как практически все, что можно испечь в мультиварке, готовится быстро и легко. Кроме того, практически не бывает случаев, что выпечка в мультиварке не поднимается или остается непропеченной.

Стаканы я всегда использую 200 мл. Кефир берем комнатной температуры, а массы тыквы указана в уже очищенном виде. Готовый тыквенный пирог можно присыпать сахарной пудрой, но это по желанию.

• кефир — 200 мл
• сахар — 1 стакан
• яйца куриные — 2 шт
• мука пшеничная — 2,5 стакана
• тыква — 200 гр
• сода пищевая — 1 ч.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• корица молотая — 0,5 ч.л.
• масло подсолнечное — 1 ч.л.
• апельсиновая цедра — 1 ст.л.

Вначале нужно размягчить очищенную тыкву, но это не обязательно. Мы можете запечь ее в духовке, отварить в небольшом количестве воды или приготовить на пару (я запекала). Кладем кусочки тыквы в блендер, засыпаем сахаром, добавляем цедру апельсина и все взбиваем до однородности.

В зависимости от насыщенности окраса тыквы цвет однородной сладкой массы может различаться. К примеру, насыщенная оранжевая тыква дает очень красивый яркий цвет, а более бледная – не такой активный. Но от этого вкус не меняется.

Добавляем к кефиру тыквенную массу, яйца, корицу и сок лимона. Перемешиваем все.

Готовим пирог с тыквой на режиме Выпечка 1 час 20 минут. У меня мультиварка мощностью 700 Вт, это время для нее. Если у вас прибор более мощный, сократите время выпекания пирога минут на 10-15. После часа можно открыть крышку и проверить готовность выпечки деревянной шпажкой или зубочисткой.

Когда тыквенный пирог будет готов, вынимаем его из чаши с помощью вставки для приготовления на пару. Полностью остужаем и подаем к столу.

Завариваем чай или наливаем стаканчик молока и отрезаем себе кусочек пирога. Кстати, советую вам также попробовать еще один легкий рецепт домашней выпечки - самый простой бисквит в мультиварке . Его можно скушать просто так с чаем или приготовить на его основе домашний тортик.

Рецепт 3: тыквенный пирог с корицей в мультиварке

Пирог из тыквы в мультиварке получается достаточно пышным и хорошо пропеченным внутри. С такой выпечкой можно не только устроить домашнее чаепитие, но и встретить гостей – разрезав пирог на два коржа и пропитав кремом (отлично подойдет сметанный) либо просто джемом, можно получить настоящий тыквенный торт! Вы и ваши гости будете в восторге.

• 1,5 мультистакана измельченной тыквы
• 2 мультистакана сахара
• 1/3 мультистакана растительного масла (120 мл)
• 2,5 мультистакана муки
• 2 яйца 0,5 ч.л. соли
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. сухого молотого имбиря
• щепотка мускатного ореха

Для начала нужно измельчить тыкву. Так как в моей семье к тыкве относятся благосклонно, то я ее просто натираю, используя при этом мелкую терку.

Если же вы хотите скрыть присутствие яркого овоща в выпечке, тогда измельчите тыкву в процессоре. В итоге тыквенной массы должно получиться примерно 1,5 мультистакана (стакан наполняйте, плотно утрамбовывая тыковку).

Следующее, что нужно сделать, так это взбить миксером яйца с сахаром, пока масса не побелеет.

Затем добавить измельченную тыкву и перемешать.

Влить растительное масло. Для выпечки масло лучше использовать без запаха.

Осталось добавить муку и специи. Муку с солью и разрыхлителем следует вводить в тесто, обязательно предварительно просеивая.

Всю массу хорошенько перемешать до исчезновения комочков и всыпать специи (если какие-то из предложенных мною пряностей вам не по душе, то вполне можно обойтись и без них, или заменить их цедрой апельсина либо лимона).

Полученное тесто выложить в чашу мультиварки, смазав ее предварительно растительным маслом, и оставить выпекаться.

Для приготовления пирога с тыквой в мультиварке я выбираю программу «выпечка» с температурным режимом 150 градусов. В моей мультиварке (у меня PHILIPS HD3077/40), как правило, пирог пропекается за 45 минут, но чтобы в этом убедиться, я проверяю его на готовность, проткнув деревянной шпажкой. Все, пирог с тыквой в мультиварке готов.

Испеченному тыквенному пирогу нужно дать сначала немного остыть в чаше, а затем извлечь его, перевернув на контейнер для варки на пару.

Как только пирог полностью остыл, его можно сверху украсить, посыпав, как я, сахарной пудрой, или же по желанию полить шоколадной глазурью. В любом случае будет очень вкусно! У меня была красивая салфеточка, я положила ее на пирог, а затем посыпала пудрой, получился потрясающий узор!

А теперь порционные куски пирога разложить по тарелочкам, скорее заваривать чай и звать всех к столу.

Вот какой замечательный и солнечный у нас получился тыквенный пирог в мультиварке. Приятного чаепития!

Когда вы опробуете этот рецепт тыквенного пирога, приготовив его в своей мультиварке, то убедитесь, насколько вкусной получается выпечка с тыквой. Нежный, мягкий и сочный пирог с необыкновенным вкусом будет уместен к домашнему чаепитию и для встречи гостей.

Рецепт 4: как приготовить в мультиварке тыквенный пирог

• сахар – 1,5 стакана;
• яйца куриные – 3 шт.;
• тыква – 300 грамм;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• мука – 1,5 стакана;
• растительное масло без запаха – 7 ст. ложек;
• соль – щепотка.

Взбиваем в пену куриные яйца.

Добавляем сахарный песок и продолжаем взбивать миксером до образования светлой густой массы без кристаллов сахара. Добавим щепотку соли.

Вот так выглядит эта яично-сахарная масса. Она пышная и светлая.

Добавляем разрыхлитель в муку. Перемешиваем эти два сухих компонента. Затем муку просеиваем и всыпаем ее в тесто для пирога.

Вливаем в полученное тесто растительное масло. Перемешиваем тщательно.

Осталось добавить главный ингредиент – тыкву. Для этого берем мякоть тыквы. Натираем ее на мелкой терке, образуя кашицу. Отживаем сок тыквы. Добавляем ее без лишней жидкости в тесто. Перемешиваем. Тесто готово для выпечки пирога из тыквы.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее готовое тесто. Устанавливаем режим Выпечка 60 минут.

После окончания программы открываем крышку мультиварки и подождем, пока изделие слегка остынет. Затем вынимаем пирог

Теперь ждем, пока приготовленный пирог из тыквы в мультиварке остынет основательно. Для этого лучше всего перевернуть его на паровую корзину и оставить охлаждаться. После чего переложить на блюдо.

Чтобы тыквенный пирог выглядел эффектней, стоит притрусить его сахарной пудрой. Для этого берем ситечко и сквозь него сыплем пудру. Таким образом, она распределится равномерно по всей поверхности пирога, украсив его и сделав еще слаще.

По желанию можно вместо сахарной пудры использовать для оформления пирога какую-нибудь глазурь, например, шоколадную. Также такое изделие можно полить простым растопленным шоколадом, белым или черным. Украшение тыквенного пирога – это ваша фантазия. Чем красивее он будет, тем ярче будет ваше чаепитие.

Выпекался этот тыквенный пирог в мультиварке Редмонд. Однако качество данной выпечки не зависит от производителя и модели мультиварки, главное, чтобы в ней был режим Выпечка. Остается пожелать вам приятной чайной церемонии вместе с тыквенным пирогом.

Рецепт 5, пошаговый: тыквенный пирог с клюквой в мультиварке

Рецепт вкусного и ароматного пирога с тыквой, который я выпекала в мультиварке, но можно печь и в духовке.

Чтобы приготовить тыквенный пирог в духовке, разогреваем ее до 170-180 градусов и выпекаем до готовности (пока зубочистка не будет сухая).

• Сахар — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Тыква — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Мука — 1,5 стакана
• Масло растительное — 7 ст. ложек
• Для украшения:
• Пудра сахарная
• Сахар ванильный
• Клюква

Яйца взбиваем, не отделяя желтки от белков, на большой скорости до густой пены.

Частями вводим сахар и взбиваем до частичного растворения. Добавляем соль.

Постепенно вводим муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Добавляем масло и взбиваем тесто миксером.

Тыкву очищаем от кожуры, семян и волокон. Натираем на очень мелкой терке и отправляем в тесто. Перемешиваем.

Чашу мультиварки смазываем маслом и выливаем тесто. Готовим тыквенный пирог в режиме «Выпечка» 60 минут.

Пирог с тыквой готов.

Присыпаем тыквенный пирог сахарной пудрой и перемолотым ванильным сахаром. Украшаем клюквой.

Рецепт 6: сладкий пирог из тыквы со сгущенкой в мультиварке

Поскольку в пиpоге пpисутствует сгущенное молоко, он получается достаточно сладким. А еще цвет пиpога может ваpьиpовать от желтого до глубокого оpанжевого. Это напpямую будет зависеть от соpта тыквы, ее цвета. На мой взгляд, сочетание pассыпчатого теста и тыквенной начинки достаточно интеpесное, поэтому советую вам попpобовать.

Для теста:

• Мука – 250 гp.
• Масло сливочное – 150 гp.
• Соль – ¼ ч.л.
• Вода холодная – 4 ст.л.

Для начинки:

• Тыква – весом пpимеpно 800-900 гp. (тыквенного пюpе должно получиться 400-450 гp.)
• Сахаp – 50 гp.
• Яйца – 2 шт.
• Сгущенное молоко – 0,5 банки.
• Коpица молотая – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Мускатный оpех – ¼ ч.л.
• Имбиpь сухой – ¼ ч.л.
• Сок ½ лимона

Готовлю тесто для пиpога. В глубокую миску кладу сливочное масло, наpезанное небольшими кусочками. Всыпаю муку и соль. Растиpаю кончиками пальцев до обpазования кpошки. Вливаю холодную воду и быстpо замешиваю мягкое эластичное тесто.

Чашу мультиваpки выстилаю полосами пекаpской бумаги, чтобы потом было удобно вынуть пиpог.

Кладу в чашу тесто и пальцами pасталкиваю его по дну чаши. Фоpмиpую боpтики (высотой 3 см). В нескольких местах пpотыкаю вилкой. Убиpаю чашу в холодильник.

Дальше готовлю тыквенное пюpе. Тыкву чищу, удаляю семечки, pежу небольшими кусочками. Кладу в кастpюлю, заливаю водой, ставлю на огонь и ваpю до мягкости (она должна легко пpотыкаться ножом, как ваpеная каpтошка).

Воду сливаю. Можно подеpжать тыкву еще минут 10 в дуpшлаге, чтобы стекла вся жидкость. Чем меньше жидкости останется, тем плотней будет начинка. Затем пюpиpую тыкву блендеpом.

Готовое пюpе остужаю (если в гоpячее тыквенное пюpе добавить яйцо - оно свеpнется, поэтому пюpе нужно остудить как минимум до темпеpатуpы 35-40 гpадусов). Затем в отдельной глубокой миске смешиваю тыквенное пюpе, яйца, сахаp, сгущенное молоко, все специи и сок лимона. Пеpемешиваю венчиком до одноpодности.

Из холодильника достаю чашу с тестом. В сеpедину «таpелочки» теста вливаю начинку, слежу, чтобы она не пеpелилась чеpез боpтики теста.

Чашу с пиpогом ставлю мультиваpку, включаю pежим Выпечка, вpемя пpиготовления 1 час (пpи темпеpатуpе 180 гpадусов). Пpовеpить готовность пиpога, можно дотpонувшись пальцем до начинки свеpху, она должна быть влажной, но плотной.

Готовый тыквенный пиpог слегка остужаю и достаю из чаши мультиваpки. Пеpекладываю на таpелку, укpашаю листочками мяты и подаю к столу. Пpиятного аппетита!

Рецепт 7: тыквенный пирог на основе кефира (пошаговые фото)

Рецепт тыквенного пирога в мультиварке очень прост и не требует особых усилий в приготовлении.

• Тыква — 200 г
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 2.5 стакана
• Кефир — 200 мл
• Яйца — 2 шт
• Сода — 1 чайная ложка
• Уксус — 1 столовая ложка
• Корица — по вкусу

Приготовим необходимые ингредиенты: кефир, муку, сахар, тыкву, яйца, соду, уксус, корицу.

Начнем с подготовления основного ингредиента- тыквы. Почистим и порежем ее на небольшие кусочки, поместим их в блендер и измельчим до состояния мелких-премелких кусочков.

Затем начинаем постепенно добавлять сахар. Тыква будет превращаться в жидкое сладкое пюре.

А теперь пришло время готовить само тесто для пирога: смешаем кефир(комнатной температуры), яйца, тыквенное пюре, корицу,соду гашенную уксусом и перемешаем все очень хорошо- чтобы не было комочков.

Соду можно не гасить, а добавить в смесь столовую ложку лимонной кислоты. Но мне гасить уксусом привычнее, поэтому я выбрала этот вариант.

Теперь добавляем в смесь просеянную муку и замешиваем тесто, похожее на густую сметану. Тесто очень напоминает массу для оладьев.

Подготовим чашу мультиварки: смажем ее сливочным или растительным маслом. Далее выльем в чашу тесто для пирога и поставим мультиварку в режим «Выпечка» на 2 часа, но время зависит от мощности вашей мультиварки. Возможен тот вариант, что для полного приготовления вашему пирогу потребуется меньше, а то и больше времени. Поэтому советую все время поглядывать за пирогом и следить за его готовностью!

Готовность пирога проверяйте периодически зубочисткой: если тесто чуть-чуть, но не сильно прилипает- пирог готов. Подождите пока он остынет, а потом смело вынимайте его на блюдо для подачи. Вот такой вот аккуратный, красивый пирожок у меня получился! Желаю приятного аппетита!

Рецепт 8: очень вкусный тыквенный пирог с творожным кремом

• ½ чашки (примерно 100 г) сливочного масла комнатной температуры;
• 1 ¼ чашки сахара;
• 2 больших яйца комнатной температуры;
• 1 чашка тыквенного пюре;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (или 2-3 пакетика ванильного сахара);
• 2 чашки просеянной белой муки в/с;
• ¼ ч. ложки порошка для выпечки;
• 1 ч. ложка пищевой соды;
• ¼ ч. ложки соли;
• ½ ч. ложки молотой корицы;
• ¼ ч. ложки молотого имбиря;
• 1/8 ч. ложки молотой гвоздики;
• ½ чашки кефира или ряженки комнатной температуры.

Для творожной глазури

• 250 г жирного творога комнатной температуры;
• ¼ пачки (50 г) сливочного масла комнатной температуры;
• 2 столовые ложки гречишного меда;
• 3 чашки (350 г) просеянной сахарной пудры.

Подготовьте кастрюлю мультиварки: смажьте стенки кусочком сливочного масла, а дно застелите кружком пергаментной бумаги, которую тоже смажьте маслом. Если нет пергаментной бумаги, просто смажьте кастрюлю маслом и посыпьте дно мукой.

В миске или чаше кухонного комбайна электрическим или ручным миксером взбейте масло и сахар до легкой пышности (около 3 минут).

Добавьте яйца (по одному за раз), хорошо перемешивая после каждого добавления. Очищайте лопаткой вниз стороны чаши по мере необходимости.

Добавьте в миску тыквенное пюре и ванильный экстракт и взбивайте до тех пор, пока тесто будет выглядеть как густая простокваша.

В отдельной миске смешайте вместе муку, соду, пекарский порошок, соль и специи.

Добавьте мучную смесь и кефир частями поочередно в тесто, в три приема, начиная и заканчивая мучной смесью.

Можно испечь все тесто сразу, а затем разрезать пополам один высокий пирог. Но я советую вам разделить тесто пополам и испечь его в два приема. Так коржи лучше пропекутся.

Выложите половину теста в подготовленную мультикастрюлю и выпекайте в режиме «Выпечка» («Жарка») в течение примерно 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, будет выходит чистой.

Оставьте готовый корж в мультикастрюле еще на 20-25 минут, а затем опрокиньте кастрюлю на решетку и извлеките корж. Проделайте те же действия с оставшейся частью теста.

Охладите коржи на решетке в течение 10 минут, а затем снимите с них пергаментную бумагу и дайте им полностью остыть.

Теперь готовим глазурь.

Поместите творог и сливочное масло в миску и электрическим миксером, оснащенным насадкой «весло», взбейте до однородности.

Добавьте гречишный мед и сахарную пудру и взбивайте до светлого кремообразного состояния и однородной консистенции.

Добавьте в миску больше пудры или меда, если это необходимо.

Готовую тыкву откинуть на сито, дать стечь воде. Размять сваренную тыкву вилкой или протереть через сито. Я пюрировала мякоть тыквы при помощи погружного блендера.

Яйца хорошо взбить с сахаром до однородной пышной массы (взбивать примерно 7-10 минут).

Затем, продолжая взбивать, добавить кефир и тыквенное пюре.

Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем, каждый раз тщательно перемешивая ложкой, чтобы не было комочков.

Тесто по консистенции получится, как густая сметана.

Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным или растительным маслом, вылить тесто и разровнять лопаткой.

Закрыть крышку мультиварки, выставить режим "Выпечка" на 60 минут, затем оставить на подогреве еще на 15 минут. Извлечь тыквенный пирог из чаши при помощи "корзинки" для варки на пару.

При подаче невероятно вкусный и ароматный тыквенный пирог, приготовленный в мультиварке, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

← Вернуться