Пошаговые рецепты варенья из черной смородины с медом, листьями вишни, лимоном, бананом, водкой

2018-06-29 Марина Выходцева

Оценка
рецепта

2637

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

Углеводов

49 гр.

196 ккал.

Вариант 1: Классическая рецептура варенья из черной смородины

Смородина имеет достаточно плотную оболочку, она не выпускает быстро сок, поэтому варенье требует особенного похода. Обычно готовят сироп, в который отправляют ягоды. Здесь именно такой беспроигрышный рецепт. Лакомство получится, приготовление не займет много времени, ингредиентам не нужно настаиваться. Варка производится в один прием.

Ингредиенты

1,5 кг смородины;
0,3 л воды;
1,5 кг сахара.

Как приготовить классическое смородиновое варенье

Смородину нужно перебрать и оторвать все веточки. Гнилые, мятые экземпляры можно сразу убрать. Скидываем в дуршлаг либо в сито и под проточной водой хорошо промываем. Если ягоды очень пыльные, то можно на несколько минут замочить, затем сливаем.

Пока смородина стекает, готовим простой сахарный сироп. Смешиваем песок с водой и провариваем три минутки. По правилам его нужно процедить. Если сахар чистый, то можно этого не делать, просто сразу добавляем вымытые ягоды, размешиваем.

Готовим смородиновое варенье на среднем огне. Следим, чтобы оно не убежало. По краям начнет скапливаться пена, которую нужно снимать. Кипятим около получаса. Если хочется получить густое варенье, то можно еще дольше.

Обычно разливают в обработанные банки. Иногда хранят под капроновой крышкой. В любом случае его нужно сначала остудить, проверить плотность крышки, затем убрать в прохладное место с температурой не выше 10 градусов. Герметично закатанные банки можно держать при комнатной температуре.

Это универсальный рецепт, который можно использовать и для красной смородины, иногда их смешивают в разных пропорциях, делают ассорти.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из черной смородины на зиму

Такую смородину не нужно варить, она закрывается обычным способом, но хранится в холодильнике. Обязательно используем стерильные банки либо вымытую содой, но просушенную посуду.

Ингредиенты

1 кг смородины;
1,7 кг песка.

Как быстро приготовить смородиновое варенье

Ягоды хорошо промыть, просушить черную смородину на салфетке либо на одноразовом полотенце, затем пересыпать в кастрюльку.

Добавляем сахар и разминаем все это пестиком. Ставим на плиту и слегка подогреваем, помешиваем. Как только варенье станет теплым, выключаем. Ждем, пока растает сахар. Если он остается, то снова ставим смородину на плиту и немного подогреваем. Можно просто взбить ягоды блендером, сахар растворится быстрее, но и перетрутся косточки.

Остается только разложить черную смородину в чистые банки, закрыть плотными капроновыми крышками, которые также рекомендуется обработать кипятком или паром, как и банки.

Для варенья берем качественный сахар из упаковок, ни в коем случае не добавляем песок со стола, в котором могла скопиться пыль, попасть крошки.

Вариант 3: Варенье из черной смородины и малины (пятиминутка)

Малина с черной смородиной созревают практически в одно время, редко бывают исключения, именно по этой причине их чаще всего соединяют в заготовках. На выходе мы получаем невероятно ароматное, темное, но при этом густое лакомство, не требующее длительной варки. Этот рецепт очень популярен уже много лет и в народе носит название «Пятиминутка».

Ингредиенты

стакан смородины;
стакан малины;
стакан песка.

Как приготовить

В рецептуре указано количество продуктов в стаканах, но они просто берутся в равном количестве. Можно взять по ведерку всего или по бидончику, это не принципиально. Если каких-то ягод меньше, то просто досыпаем в разных пропорциях, но придерживаемся двух частей. Тщательно промываем указанное количество малины со смородиной и высыпаем в кастрюльку.

Добавляем песок, закладываем сверху, не размешиваем, просто прикрываем и даем ягодам настояться три или четыре часа, можно оставить смородину на ночь, лучше в прохладном месте.

Ставим варенье на огонь, провариваем смородину с малиной пять минут после закипания. Оставляем на пять часов. Если варенье просто из малины, то этого можно не делать. Но смородина сама по себе достаточно плотная, поэтому желательно дать ей настояться и пропитаться, чтобы заготовка ух точно не закисла.

Теперь снова даем закипеть, провариваем порядка пяти минут, сразу же кипящее смородиновое варенье раскладываем по банкам. С закручиванием тоже не медлим, укупориваем.

Если хочется сократить время приготовления варенья, то можно проварить смородину с половиной сахара четверть часа, а затем добавить малину со второй частью песка, после чего прокипятить пять минут.

Вариант 4: Варенье из черной смородины на зиму с вишневыми листочками

Добавление вишневых листьев - хитрая уловка, которую используют не только при варке варенья, но и в приготовлении других лакомств, заготовок. Точно таким же способом можно использовать косточки вишни. Они тоже прекрасно отдают аромат, облагораживают вкус. Дополнительно понадобится бинтик или кусочек чистой марли, можно взять тюль, но ткань должна быть дырявая, чтобы сироп легко в нее проникал.

Ингредиенты

1 л смородины;
130 мл воды;
10 листов вишни;
2 ст. сахара;
2 ст. л. лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Это варенье готовится немного другим способом. Начинаем с воды, заливаем ее в кастрюлю и добавляем промытые ягоды черной смородины. Чистые листочки отправляем в марлю, завязываем мешочек и кидаем следом. Ставим на плиту, готовим после закипания пять минут.

Теперь засыпаем сахар, увариваем смородину до нужной густоты еще от 15 минут до получаса. Затем берем две чистые ложки. Одной вылавливаем листочки, а второй их придавливаем, отжимаем сироп в кастрюлю.

Теперь можно залить лимонный сок (или добавить сухой кислоты примерно половину чайной ложечки), размешать и разложить смородиновое варенье с вишневым ароматом по баночкам, закатать.

Если будут добавляться свежие или сушеные вишневые косточки, то также их завязываем в мешочек и закидываем в общую массу, провариваем.

Вариант 5: Варенье из черной смородины на зиму «Медовое»

Этот рецепт хорош тем, что для него можно взять даже засахаренный мед. Несмотря на небольшое количество этого ингредиента, у лакомства появляется очень приятный и выраженный аромат. Ягоды смородины перед использованием перебираем, высушиваем.

Ингредиенты

1 кг смородины;
2,5 ст. сахара;
80 г меда;
160 мл воды.

Как приготовить

Начинаем с сиропа. Отмеряем указанное количество сахара и воды, ставим на плиту, помешивая, провариваем до закипания. Засыпаем подготовленные ягоды черной смородины. Помешиваем, провариваем семь минут и оставляем на пару часов, полностью варенье можно не остужать.

Снова включаем плиту и готовим варенье еще минут пять после закипания, после чего вводим мед. Провариваем пару минут и разливаем по стерильным или просто тщательно вымытым банкам, укупориваем.

Не нужно пытаться сохранить в меде все витамины, часть полезных веществ улетучивается уже при добавлении продукта в горячее варенье. В данном рецепте он нужен только для аромата и вкуса. В лечебных целях используется только свежий мед, который не нагревался до температуры свыше 60 градусов.

Вариант 6: Варенье из черной смородины с лимоном

Лимон - это универсальная добавка, которую вводят в варенье из любых ягод, фруктов и овощей. Цитрус облагораживает вкус, дает чудесный аромат, а также является своеобразным консервантом, не позволяет лакомству засахариваться.

Ингредиенты

200 г лимонов;
1,5 кг сахара;
1,5 кг черной смородины;
стакан воды.

Как приготовить

Воду смешать с песком, поставить в кастрюльке на плиту. Пока подготавливаем свежую смородину. Засыпаем в кипящий сироп, готовим пятнадцать минут.

В смородиновое варенье можно добавлять просто перекрученный лимон, но тогда лакомство может горчить. Лучше снять и измельчить цедру, затем убрать корочки белого цвета. Нарезать мелко мякоть. Добавляем ее вместе с цедрой и готовим еще 8 минут.

Если густота варенья устраивает, то раскладываем его по банкам. Если нет, то еще немного уварить, убрать лишнюю жидкость.

Можно не добавлять в варенье лимонную мякоть, а просто засыпать цедру и выдавить сок, только добавляем его без косточек, отжимаем в миску, проверяем и отправляем в кастрюльку со смородиной.

Вариант 7: Варенье из черной смородины на зиму «Холодное»

Рецептура холодного перетертого варенья. Так как ягоды не будут вариться, сохраняется максимальный аромат и вкус. Если все делать правильно, то смородина простоит не только до весны, но и до нового урожая.

Ингредиенты

1,2 кг смородины;
2 ложки водки;
1,8 кг сахара.

Как приготовить

Промыть ягоды черной смородины, просушить, воды на них не должно оставаться, отправляем в чистую посуду. Далее берем блендер либо миксер. Блендером получается однородное пюре, перемалываются косточки. Миксером масса будет похожа на мятое варенье. Немного взбиваем.

Добавляем частями сахарный песок, продолжая работать измельчителем. Взбиваем, пока он не растворится. Можно отставить в сторону на пару часов, затем продолжить.

В конце заливаем в варенье из черной смородины водку, просто размешиваем и раскладываем в стерильную посуду, закрываем. Храним в холодильнике при температуре не выше 10 градусов.

Эта заготовка является прекрасной основой для приготовления желе, морсов, мармелада, зефира и других домашних десертов.

Вариант 8: Варенье из черной смородины с бананом

Банан в варенье дает не только потрясающий аромат, но и очень интересную консистенцию. Это лакомство сразу получается густое, однородное, оно отлично подходит для смазывания пирогов, прослойки в пирожных и для других кондитерских целей.

Ингредиенты

250 г банана;
1 лимон;
800 г смородины;
700 г сахара;
150 мл воды.

Как приготовить

Сахар с водой смешиваем, ставим на плиту. Сироп нужно довести до кипения, но варить необязательно. Засыпаем в него вымытые ягоды смородины. Теперь ждем пенку, снимаем, засекаем 15 минут, готовим на среднем огне.

Пока отжимаем из лимона сок. Чтобы его было много, цитрус кидают на две минутки в кипяток. Можно снять с него и цедру, варенье заблагоухает. Сок желательно процедить.

Теперь режем небольшими кружками бананы. Желательно брать плотные фрукты, пятен на мякоти быть не должно. Поливаем кусочки лимонным соком.

Вводим бананы через пятнадцать минут кипения смородины. Готовим еще десять минут. Разливаем смородиновое варенье по банкам, закатываем.

Помимо банана и цитрусов, черную смородину можно «подружить» с другими экзотическими фруктами и сухофруктами. Горсть кураги, изюма, чернослива немного изменят вкус и аромат.

Варенье из вишни и смородины в мультиварке Philips HD3039.

В мультиварке можно приготовить вкусное, сочное и полезное варенье. Могут быть в основе блюда любые ягоды, фрукты, мультиварка хорошо и быстро проваривает ягоды, сохраняя больше витамин, чем на плите. Варенье из вишни – одно из самых популярных в нашей стране, для большей пользы и приятной кислинки, добавим немного чёрной смородины, ягода быстро разварится и придаст вишни пикантный вкус.

Можно варенье варить жидким, чтоб поливать блинчики или оладики или добавить немного крахмала картофельного и оно на глазах загустеет. Такое варенье можно использовать в приготовление пирожком, пирогов, тортов. Никаких вредных добавок, в домашних условиях варенье всегда получается полезным и вкусным.

Для приготовления варенья из вишни и смородины в мультиварке нам понадобится – 55 минут, количество порций – 5.

Ингредиенты:

Вишня вкусная – 800 грамм
Смородина чёрная – 200 грамм
Цедра одного лимона
Сушёная мята – по вкусу
Сахар – 500 грамм
Крахмал картофельный – 2 столовые ложки.

Варенье из вишни и смородины в мультиварке: пошаговый рецепт: этапы приготовления

Для варенья подойдёт любой сорт вишни, даже если она кислая сильно, нужно больше сахара добавить. Самый лучший сорт – Влодиморовка, эта вишня не только крупная, но и сладкая, мясистая и много сока в ней. Чёрная смородина содержит много витамина С, поэтому она всегда с кислинкой, но это ничего страшного, в варенье приятная кислота всем нравится. Вишню и смородину нужно использовать свежую, по возможности.

Ягоды хорошо промыть, раза четыре в прохладной воде. Повыкалупывать все косточки из вишни, чтоб зимой не мучиться. Высыпаем вишню уже без косточек в чашу мультиварки.

Добавляем ещё чёрную смородину, уже помытую.

Засыпаем ягоды сахаром, чем больше его, тем варенье слаже и гуще. Для пикантного аромата добавим немного сухой мяты перечной, именно сухой, чтоб до зимы варенье достояло. Снимаем с помощью тёрки цедру у лимона и тоже высыпаем в чашу. Лимон издавна самый популярный натуральный консервант.

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Тушение/Рагу», устанавливаем таймер на 45 минут.

Время быстро прошло, открываем крышку, варенье хорошо проварилось и пустило много сока, добавляем картофельный крахмал и сразу с помощью лопатки перемешиваем его, чтоб не было комков. Снова закрываем крышку мультиварки и ждём 5 минут.

Варенье быстро загустело и приобрело вязкость.

Для того чтобы сохранить богатый урожай вишни и смородины с тем же количеством ценных веществ, содержащихся в них, можно просто сварить варенье. В результате получается ягодная масса определенной консистенции, которая постепенно уваривается при добавлении в нее сахара.

Варенье из вишни без косточек

Чтобы сварить варенье из вишни без косточек, ее аккуратно собирают. Все ягоды должны быть примерно одинаковыми по размеру. Вишня моется, перебирается, при этом надо удалить ее плодоножки.

Ягода готова, можно быть уверенными в том, что при варке она не потеряет форму и хорошо пропитается сиропом. Чтобы сварить варенье из ягод без косточек их аккуратно удаляют. Такие плоды на четыре часа заливаются сиропом из сахара и воды. Количество сахара определяется нормой полтора килограмма на один килограмм ягод. Далее нужно всего двадцать минут для варки. Готовое вишневое варенье имеет красивый цвет, богато витаминами и минералами.

Варенье из смородины

Смородина – ягода, которая не любит долго ждать момента ее использования. Следует ее переработку выполнить как можно быстрее, а для этого все заранее приготовить. Любое варенье стараются варить как можно меньшее количество времени, тогда и все полезные вещества, содержащиеся в ягоде, не потеряют своей ценности. Ягоды смородины промывают, обязательно просушивают.

Затем достаточно их аккуратно положить в кипящий сироп из сахара и воды и варить всего лишь пять минут. Варенье готово. А вот если таким образом подготовленную смородину разложить по заранее приготовленным баночкам, затем подержать баночку на водяной бане и постоянно заполнять ее ягодами из другой банки по мере оседания ягод, то получится отличная заготовка из смородины, которая содержит очень малое количество калорий.

Варенье из вишни с косточками

Стоит попробовать варенье из вишни с косточками. Разложенное по красивым вазочкам оно вряд ли оставит кого равнодушным. Для этого на ночь оставляют вишню с косточками, пересыпав ее сахаром. А утром емкость с ней ставят на плиту и, доведя до кипения, снова убирают до вечера. Вот теперь вишня, пропитанная сахаром, готова для варки, через десять минут варенье готово.

Варенье с косточками сварено, причем рецептов для этого можно найти много. Чтобы лучше его сварить, избежать пригорания к посуде рекомендуют использовать тазики или кастрюли из латуни, алюминия. Горячее варенье из тазика переливают сначала в чистую сухую посуду и оставляют на ночь. Не помешает прикрывать его влажной тряпочкой. Утром охлажденное варенье можно перелить в готовые, стерилизованные банки.

Если невнимательно отнестись к варке варенья с косточками, то зимой по розеткам можно разложить засахарившееся или забродившее варенье. Ни одна хорошая хозяйка этого не допустит.

Здравствуйте, господа!

Вот уже середина лета, которая вновь нам преподносит подарки. На кустиках спеют ягодки, а мы из них делаем заготовки. В прошлый раз закатали в банки и . А сегодня предлагаю сварить вкусное с небольшой кислинкой варенье из черной смородины.

Мне, как и любой хозяюшки такой десерт очень нравится, потому что он получается словно джем. А главное имеет густую и желеобразную консистенцию, все потому что, у него особая технология приготовления. Причем в основном все рецепты рассчитаны на то, что вы потратите классный итог, а времени уйдет не так много.

Частенько меня нахлынывают воспоминания о моем детстве, там всегда моя бабушка и мама варила его по рецепту 5 минутки. Сейчас ничего особо не поменялось, именно этот вариант остается одним из любимых и лучших.

Но, перед тем, как приступить вы должны запастись сахарком и большим ведерочком смородины. Также необходимо взять удобную и глубокую емкость, в которой будете производить варку ягод. Это может быть эмалированный тазик или же нержавеющая кастрюля.

А если хотите, необычных ноток во вкусе, то тогда добавляйте к черной ягоде любые другие фрукты. К примеру это могут быть бананы, апельсины, малина, и даже крыжовник. А также можно закрыть смородиновое варенье из разных сортов, ведь как известно плоды могут быть красного, черного и белых цветов. Получится оригинальное трио.

Что ж, все необходимо подготовили к работе, теперь переходим к приготовлению.

Вы будете приятно удивлены, когда сварите по этой простой технологии и увидите варенье в баночке, которое напомнит вам желе. Быстро и очень вкусно, буквально за пару минут вы сможете закрыть большое количество заготовок.

Между прочим данный рецепт я уже расписывала в другой своей статье, когда делали и говорила, что он универсальный и проверен годами.

Не забывайте про пропорции, как и везде они берутся 1 к 1. Расшифровываю в данном случае это означает что если вы взяли один стакан смородины, то и сахарного песка потребуется столько же. Если перевести это в килограммы, то выйдет примерно так, на 1 кг ягоды уходит 1,250 г сахарного песка.

Нам понадобится:

смородина черная или красная — 3 ст.
сахарный песок — 3 ст.
вода — 0,5 или 1 ст.

Этапы:

1. Для работы понадобятся чистые баночки. Вымойте их предварительно пищевой содой, а затем прокипятите или подержите над паром.

2. В эмалированный глубокий тазик поместите смородину. Берите ягоды спелыми и упругими, без видимых повреждений. Помойте в холодной воде из-под крана. Далее сцедите всю лишнюю влагу и начните готовку.

3. Переместитесь на плиту, влейте стакан воды, можно взять чуть поменьше. Включите огонек и доведите до бурления.

4. Варите ровно 15 минут. Снимите с плиты и сразу же всыпьте сахарный песок. Который почти мгновенно начнет растворяться. Удобнее всего мешать деревянной лопаточкой.

5. Когда все крупинки сахара растворятся, дайте немного постоять и отдохнуть варенью. Дальше разлейте его по баночкам и закрутите крышками.

Если разольете в сильно горячем виде, то ягодки отделятся от сиропа и получится такая картина, в одном месте пусто, а в другом густо.

Кстати, очень удобно разливать лакомство при помощи воронки.

6. Из данного количества ингредиентов вышло 6 баночек или 1,5 литра. Круто. Именно после полного остывания варенье приобретет нужную консистенцию, будет выглядеть, как желе. Храните в прохладном месте.

Густое варенье (желе) из черной смородины через мясорубку — рецепт без варки

Честно говоря, я бы дала второе название этому блюду — джем из смородины без косточек и шкурок. Такую заготовку можно сделать хоть в сыром виде, хоть, как говорят еще в живом. То есть можно крупные и мелкие ягоды перетереть сахаром и поместить в баночки или заморозить.

А можно поступить иным образом, а вот каким, прямо сейчас увидите.

Нам понадобится:

смородина — 2 кг
сахарный песок — 2 кг

Этапы:

1. Возьмите нужное количество ягод и хорошо в дуршлаге промойте. Дайте стечь всей жидкости. Затем переместите в мясорубку или воспользуйтесь блендером, а лучше соковыжималкой. Получится такое ароматное пюре.

2. Полученную массу пропустите, пожалуйста через ситечко, чтобы она была однородной. Это позволит вам избавиться от шкурок и семян.

3. Перелейте смесь в кастрюльку и нагрейте на медленном огне до появления первых пузырьков. Затем всыпьте сахар, берите его 1 к 1, то есть если джема получилось около 1 кг, то и сахара добавьте столько же.

4. Постоянно помешивайте до полного растворения крупинок, а нагрев должен быть в это время самый низкий. Как только, сахар полностью растворился, варите еще 5 минут.

Совет! Если желаете, чтобы было еще гуще, то варите целых 10-15 минут, но помните, что витаминов будет намного меньше в готовом продукте.

И сразу же выключайте и перемещайте в стерильные стеклянные банки и накрывайте чистыми крышками.

Вот такой красивый конфитюр вышел, а посмотрите какая консистенция, аж ложка «стоит». Приятных открытий!

Пятиминутка из смородины — простой рецепт без воды

Что ж, рецепт проще не бывает. В чем же его фишка? А в том, что приготовление сводится к одному несложному действию. Как известно, в процессе закипания уничтожается витамин С, а в смородине его много, поэтому можно схитрить и не доводить массу до кипения.

Такое желе будет более полезным и подарит сохраненные витаминки, которые нам так нужны зимой.

В этот рецепт не стала добавлять много сахара, как это говорится и упоминается везде, а чтобы такое угощение получилось кисло-сладким.

Нам понадобится:

смородина — 2 кг
сахар — 600 кг

Этапы:

1. Вот они какие наливные солнышки, словно черные бусинки. Соберите их у себя в саду или приобретите на рынке.

2. Измельчите удобным для вас способом, прокрутите на мясорубке, или воспользуйтесь блендером, кухонным комбайном.

3. Затем протрите через ситечко, или поместите в марлю, сложенную в несколько раз, чтобы отделились косточки и шкурки. Выдавите сок, а жмых оставьте в пирожки или используйте в других целях.

4. Оденьте перчатки и отожмите руками.

5. А затем массу поместите в кастрюлю, высыпьте сахарок. Поместите на плиту и включите на минимальный режим и подогрейте до градусов 70, пройдет примерно 5 минут. Помешивая варите столько, чтобы весь сахар растворился.

Если хотите, все таки закипятить, и сделать варенье не сырым, то кипятите не больше 5 минут.

6. И затем перелейте в чистые баночки и закройте капроновыми или самозакручивающими крышками. Храните заготовки строго в холодильнике. Джем станет гуще, как только до конца остынет.

Видео о том, как сварить смородиновое варенье в мультиварке

Если вы на ты с мультиваркой, то вполне в ней можете приготовить такое лакомство, ведь если ягод совсем немного, то это отличная идея. Ведь чаша у такой помощницы довольно глубокая и имеет высокие бортики.

Предлагаю подробно ознакомиться с такой инструкцией и узнать некоторые секреты, просмотрев этот фильм. Марка мультиварки здесь Редмонд, но я пробовала и делала в Поларисе, получилось ни чем не хуже. Берите на заметку. Приятного просмотра!

Рецепт варенья из черной смородины «5 минутка» стаканами

Вот еще один вариантик, скажите уже было два выше. Но, этот особенный, у него немного другая структура получается. Все потому что, особенностью данной заготовки является то, что ягоды должны постоять в сахарном сиропе около одной ночи. Ну, а дальше все как обычно. Тоже рекомендую попробовать, как-нибудь на досуге приготовить.

Нам понадобится:

смородина — 4 ст.
сахар — 5,5 ст.
вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. В промытую смородину положите сахар (половину дозы) и влейте пол стакана воды. Размешайте и оставьте постоять на всю ночь.

2. Итак, утром еще разок перемешайте массу.

3. Подогрейте варенье на медленном огне и тушите около 5 минут. При этом не забывайте брать емкость с высокими бортиками, а то будет трудно отследить, как видно на этом фото. Чуть отвернетесь и угощение убежит от вас.

Как прошло 5 минут всыпьте остальной сахар и варите еще 15 минут на медленном огне.

Не забывайте убирать при закипании пенку специальной ложечкой.

4. Перед закладыванием в банки обязательно проверьте его на готовность, капните на бортик или стенку посуды, если капля растеклась, то варенье еще не готово.

Разливайте в стерилизованные банки остывшее лакомство и прикройте чистыми металлическими крышками или пластмассовыми. Спустите в погребок на длительное хранение.

Кушайте с чаем и молоком, а также с и свежим хлебушком. Приятного аппетита!

Черносмородиновое варенье с целыми ягодами — самый вкусный рецепт

На самом деле этот вариант предполагает, что смородина будет плавать в сладком сиропе. Получается очень смачно, особенно если таким лакомством вы польете а также подадите вместе с и .

Нам понадобится:

на банку номиналом 1,5 л:

ягоды черной смородины – 0,8 кг
сахар – 760 г
питьевая вода – 1 л
лимонная кислота – 2 ч.л

Этапы:

1. Перемойте черные ягоды и поместите их в эмалированную посуду. Засыпьте сахаром и размешайте. Присыпьте лимонной кислотой, для того, чтобы закрепился цвет. Затем влейте немножечко водички, чтобы масса разжидилась.

2. Варите на медленном огне 15 минут после бурного и активного закипания. Ягодка будет к ягодке. После разлейте по банкам, предварительно их вымойте с пищевой содой. Дайте им остыть в перевернутом состоянии под одеялом.

3. Закройте металлическими крышками под специальную машинку. Храните в прохладном и темном месте, там где нет солнечных лучей.

Ассорти из красной и черной смородины

А вы не задумывались о том, чтобы взять красную, черную, а может быть и белую смородину и соединить воедино, то есть вместе. Как думаете, что выйдет? Красотень, еще та. Получится кулинарная прелесть похожая на радугу, но это если ягодки варить целыми, а не перекручивать их. Хорошая идея не правда ли?

Вы можете экспериментировать, берите ваши любые сорта ягод и ваш десерт получится от этого еще вкуснее. А зимой это отличный помощник при простудных и вирусных заболеваниях.

Нам понадобится:

смородина красная и черная — по 500 г (вместе 1 кг)
сахарный песок — 1,8 кг
вода — 1 л
лимонная цедра — 1 ч.л

Этапы:

1. Переберите ягодки, удалите веточки и хвостики. Помойте и потрясите на дуршлаге, чтобы вся влага стекла.

2. Затем в кастрюлю положите сахар (возьмите половину из общего количества, то есть 900 г) и влейте в него воды, включите плиту на средний огонь, песок начнет таять на глазах и превратиться в сладкий сироп. Доведите его до кипения, и сразу же всыпьте ягоды.

Тушите целых пять минут, помешивая. На этом этапе можно уже разливать по чистым банкам и закатывать под стерильную капроновую крышку. Если предпочтете этот вариант, то тогда сахар кладите весь сразу.

Ну, а если нет, то массу остудите.

3. И возьмите специальное приспособление или используйте марлю. Чтобы из ягод вышел весь сироп и сок.

4. А после такую ароматную жидкость вновь закипятите и внесите оставшийся сахар. Размешайте и внесите пару капель лимонного сока, а для пикантности тертую цедру. Варите после закипания 5 минут.

5. Не забывайте контролировать весь процесс, помешивайте. А потом, как выйдет время разлейте кипящее варенье из смородины в стерильные баночки чистым половником.

6. Закрутите винтовыми крышками и дайте остыть на столе.

Конфитюр из смородины с вишневым листом — пальчики оближешь!

Такое лакомство не только полезно, но еще оно не вызывает аллергию у маленьких сладкоежек. Хотя мы взрослые тоже не откажемся от такого кушанья. Ведь оно выходит безупречным на вкус, именно вишневые листья дают новую нотку, оттенок, а какой запах фантастический.

Сделайте такое чудо на пробу и точно потом скажите «большое спасибо». Трудного ничего нет, главное следуйте этой описанной ниже методике и у вас все получится!

Нам понадобится:

Смородина — 1000 г
Сахар - 1000 г
Вода - 0,3 мл
Лист вишневый - 9 шт.

Этапы:

1. Начните консервацию с того, что перед этим подготовьте смородинку и листики вишни. Вымойте тщательно.

2. Затем сделайте из листьев сироп. Залейте их водой и закипятите, они должны покипеть 10 минут и отдать нужный аромат. После чего уберите их. А в такой эликсир добавьте ягоду, и варите около 10 минут, затем всыпайте сахарный песок, размешайте. Варите еще 6-7 минут.

3. Разливайте в горячем виде по хорошо вымытым банкам. Закройте крышками и храните в погребе.

Вот такие симпатичные баночки пусть поместятся в вашем погребочке на несколько месяцев. Ведь, совсем скоро осень, а там и зима не далеко. Будет что вспомнить за домашними посиделками в длинные вечера.

Я с вами прощаюсь до завтра и желаю всем отличного дня и солнечной погоды. Good bay!

Основные правила приготовления варенья из смеси вишни и смородины

Точно так же сварила и вишневое варенье, правда оно получилось по консистенции более жидким.Но кожица на вишне мягкая, часть варенья протерла через сито.

Жареное варенье из смородины и вишни

Оставляем вишенки на три часа пускать сок, после этого ставим его вариться на небольшом огне. После закипания даем ему повариться 5-7 минут. Снимаем готовое варенье из вишни пятиминутка и закладываем в стерилизованные банки и крышкой закатываем.

Затем нагревайте на небольшом огне и оставьте фрукты кипятиться в течение 7-9 минут.

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Чтоб варенье из абрикосов пятиминутка получилось вкусным, абрикосы после очистки от косточек следует, присыпьте сахаром и перед варкой поставьте отстаиваться на протяжении 10-12 часов, чтоб фрукты пустили сок.

Варенье из смородины черной

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту - варенье из сливы пятиминутка:

Варенье из плодов красной смородины

400 г сахара

1 кг клубники
половину/одну чашки воды
Этапы его приготовления:

Варенье из вишни и смородины классическое

Вишня и смородина – летние ягоды, причем чрезвычайно вкусные и полезные. Помимо их употребления в свежем виде из их плодов готовят всевозможные лакомства, а также варят варенье, готовят компоты, джемы, повидло. Варенье, приготовленное из смеси вишни и смородины, будет иметь не только изумительный вкус, но и красивый рубиновый вид.

ladym.ru

Как готовится варенье пятиминутка из смородины, клубники, крыжовника, яблок, сливы, абрикосов, вишни, персиков? | Вкус-Но.ру

Варенье из черной смородины 5 минутка

Серия сообщений "Танцы с банками: варенье,желе,компот ":

Танцы от плиты и до компа!!!
Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту - варенье из малины пятиминутка:
Затем дайте варенью 1 час постоять, после чего еще раз закипятите и проварите еще в течение 5 минут.

Затем поставьте абрикосы на быстрый огонь и кипятите, постоянно помешивая, чтоб не пригорали. После кипения дайте еще в течение 5 минут ему покипеть, после чего залейте в предварительно приготовленные банки закатайте их крышками. Простое и быстрое варенье из абрикосов пяти минутка готово.

Варенье из красной смородины пятиминутка

1 кг - слив
одну чашку воды
400-600 гр. сахара

1,5 килограмма сахара

Варенье из клубники пятиминутка

Очистить смородину от кисточек, вымыть.

Для того чтобы приготовить варенье из смеси вишни и смородины, необходимо знать правила приготовления данного продукта из каждой ягоды по отдельности.
варенье,желе,компот Часть 1 - Танцы с банками Вальс красная смородина желе

Рецептом поделилась

600 грамм малины

Можете добавить ванилин за минуту до конца варки. Остудите, переложить в сухую емкость. И вот, варенье из персиков пятиминутка готово.

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту - варенье из персиков пятиминутка:

Варенье пятиминутка из крыжовника

150-200 г сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Рецепт Варенье пятиминутка из крыжовника, очень похож на пятиминутку из смородины. А пока вы читаете этот рецепт, возьмитесь за очистку, мойку и накалывание ягод крыжовника (накалывание необходимо для сока). Обработав ягоды, переходим к варке сиропа и к дальнейшему обливанию им ягод. После обливания сиропом ягод крыжовника поставьте кастрюльку со смесью на огонь и, не давая ей закипать, варите ягоды в течение 5 минут. После этого распределите горячее варенье по теплым, простерилизованным банкам и закатайте их. Можно так же оставить чуть-чуть для пробы вашего труда приготовления рецепта варенье пятиминутка из крыжовника.
Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Промойте и удалите листики и хвостики из клубники. Положите для просушивания на чистую ткань.
Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из черной смородины 5-минутка готовится просто и быстро, весь процесс приготовления укладывается в 5 минут. А чтоб оно так и было, пока читаете, возьмитесь за подготовку ягод смородины - для начала переберите их и очистите от всего лишнего. После этого приготовьте сироп и дожидайтесь, пока он закипит. Опустите промытые и перебранные ягоды в кипяченый сироп, доведите всю смесь снова до кипения и оставьте ее на огне на 5 минут, чтоб варенье сварилось. После этого разлейте по заранее стерилизованным баночкам и закройте его. Варенье пятиминутка рецепт

Покрыть сиропом из расчета на 1.5 кг сахара-песка 500 мл воды. Отставить на 8-10 часов для пропитывания ягод сиропом.

Варенье из яблок пятиминутка

Правила приготовления вишневого варенья

Часть 2 - Персиковый мед Абрикосовый джем
лариса_виноградова Любаша,я как-то" варила " варенье из смородины на сковороде,получается экономно и экстравагантно,чугунную сковороду нагреваем,чтобы капля воды мгновенно испарилась,ягоду набираем стаканом высыпаем на сковороду,перемешиваем,спелые сразу лопнут,незрелые будут целыми,когда дадут сок добавляем сахар из расчета 1ст.сахара на 3ст. ягод.Как только сахар растает,раскладываем в баночки,мне понравилось!Но так как я варю в больших количествах,этот вариант не для меня,в рецепте были указаны вот такие пропорции 9ст.ягод и 3ст.песка,попробуй,поджарь немножечко! Я приготовила,жареное варенье. 3 стакана ягод, высыпала на очень раскаленную чугунную сковороду.

300 грамм сахара

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту - варенье из вишни пятиминутка:

Варенье из сливы пятиминутка

пол килограмма персиков

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Приготовление рецепта Варенье из сливы пятиминутка начинается с подготовки фруктов - их очистки от косточек и промывания.
Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту варенье из яблок пятиминутка:

Выложите ее, в какую ни будь емкость, и засыпьте сахаром, после чего поставьте в холодильник на всю ночь или даже на сутки, чтоб ягоды пустили сок.

1 кг красной смородины

Варенье из абрикосов пятиминутка

Готовить в 3 приема (по 5-10 минут).

Следует выбирать ягоду, имеющую красивую темно-красную окраску, с хорошим вкусом. Готовить варенье можно, как с косточкой, так и без косточки. Лучше без косточки, которую можно вытащить с помощью специального приспособления или с помощью булавки. Для приготовления варенья без косточки используют 2 способа.
...

Ягоды на сковороде стали лопаться и выделять сок.

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. При готовке рецепта варенье из малины пятиминутка малину вы не моете, лишь перебираете и очищаете от веточек и листиков. И пересыпаете, выкладывая слоями, сахаром каждый слой. Пересыпанную малину оставляете пускать сок в течение трех\четырех часов.

Варенье из персиков пятиминутка

1 кг вишен

300 грамм сахара
Подготовив фрукты, засыпьте их сахаром и оставьте примерно на полдня, для появления сока. После этого поставьте фрукты вариться. После закипания, должно пройти пять минут, чтоб варенье из сливы пятиминутка было готово. Приготовленное варенье разлейте по подготовленным банкам и закатайте их крышками.
1 кг - яблок

Затем на среднем огне закипятите ягоды, после чего снимите пленку и кипятите в течение пяти минут, не уменьшая огонь.

половину/одну чашки воды

Подготовить вишню и смородину по своему предпочтению. Можно выбрать вишню и черную смородину, можно приготовить варенье из вишни с красной смородиной, а можно взять понемногу каждой из них. Пропорцию также определить самим. Подготовленные ягоды слоями уложить в посуду и покрыть их сиропом из расчета 1.4-1.5 кг сахара и 400 мл воды на 1 кг ягод. Варить варенье способом 4 кратких приемов, делая между каждым перерыв в 10-15 минут. В последнем кипячении варенье довести до готовности.

Первый способ заключается в следующем. Засыпать все сахаром, выдержать до растворения сахара. Варить на малом огне, снимать при этом пену. Увеличить огонь, доварить варенье.

Часть 14 - Шоколадно малиновый джем

Варенье из вишни пятиминутка

Затем поставьте ее вариться на медленном огне, это даст ягодкам возможность пустить еще больше сока. Осторожно помешивайте и, доведя до бурления, кипятите ее на протяжении пяти\семи минут. При варке снимайте появляющуюся пенку.
пол килограмма сахара

ванилин капельку

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту - варенье из абрикосов пятиминутка:

150-200 г сахара

Варенье из малины пятиминутка

После этого разлейте в, предварительно простерилизованные, банки (они обязательно должны быть сухими и теплыми) уменьшив огонь под вареньем. Вот и все секреты приготовления рецепта варенье из клубники пятиминутка.

1,5 кг сахара (для слишком кислого сорта лучше 1,7 кг)
Варенье из черной смородины 5 минутка готовится со следующими ингредиентами:

Если готовить варенье вторым способом, следует поместить плоды в сироп из расчета на 1 кг ягод 1 кг 300 г сахара-песка и 400 мл воды. Готовить, периодически отставляя в сторону минут на 10-15. Так повторить 4 раза, после чего уварить варенье окончательно.

Часть 15 - Запеченый вишневый джем

Довела до кипения и варила минуты 3-5 не больше.

Горячее варенье заливайте в стерилизованные предварительно банки и закручивайте крышками.

wkus-no.ru

Жаренное варенье из смородины и вишни.

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из вишни пятиминутка можно варить как с косточками, так и без них, лучше всего вынуть, чтоб потом не забыть о них, когда кушать его будете. Поэтому первым делом надо помыть вишенки и вынуть из них косточки.

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из персиков пятиминутка - это быстрый и вкусный способ приготовить варенье. Персики вымойте, очистите и удалите косточки. 2 кг абрикос Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Яблочное варенье пятиминутка готовится так же быстро, как и любое другое пятиминутное варенье. Для начала очистите от сердцевины и кожицы все яблоки. Подготовленные фрукты нарежьте на 1,5-2 сантиметровые кусочки и засыпьте их сахаром. Оставьте фрукты на час, перемешивая периодически.
Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту варенье пятиминутка из крыжовника:
Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из красной смородины пятиминутка, варится, так же как и из ее черных ягод. Для начала в ходе прочтения подготавливайте ягоды к варенью - переберите, отделите от ненужных веточек и помойте. Затем приготовьте сироп. Дождавшись его кипения, высыпьте ягоды в него и оставьте его закипать повторно. После этого отсчитывайте пять минут варения, пока ваше варенье из красной смородины пятиминутка приготовится. Затем разлейте по заранее подготовленным баночкам и закрутите его на зиму.

1кг черной смородины

Для варенья из черной смородины годятся созревшие, крупные, сладкие ягоды. Подготовка плодов заключается в их сортировке, очистке и мытье. Затем смородину подвергнуть кратковременной бланшировке в кипятке для лучшей проницаемости сиропа. На 1 кг плодов положено 1.5 кг сахара-песка. Вначале сварить сироп, добавив к отведенному количеству сахара 400 мл воды. Покрыть им плоды и сварить.

Часть 16 - Жареное варенье из смородины и вишни

Горячим разлила по банкам получилось 1 банка 0.5, и баночка 0,25 .варенье не течет,не расплывается по тарелке, это в горячем виде Думаю что когда остынет будет похоже на джем.Вкус замечательный,кожица от смородины совсем не чувствуется очень мягкая и размазывается на языке. Варенье из малины пятиминутка готово.
После этого возьмите емкость, а лучше кастрюлю насыпьте слой вишен, засыпая его сверху частью сахара, после этого на имеющийся слой выложите еще один такой же и так пересыпаем все вишенки.
Нарежьте небольшими кусочками, выложите в глубокую посудину, засыпьте сахаром и оставьте на четыре\пять часов.
600 г сахара
Когда увидите появление сока, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, постоянно помешивайте, чтоб яблоки не пригорели. Выложите фрукты в заранее подготовленные теплые стеклянные банки и закатайте крышками.
1 кг крыжовника