Кедровая бочка представляет собой уникальное изобретение, которое "появилось на свет" еще в древние времена. По своему воздействию данное изобретение не имеет мировых аналогов, в связи с чем применяется в народной и традиционной медицине для лечения разнообразных недугов.
Однако, кедровая фитобочка используется не только для лечения различных заболеваний, ее регулярное использование позволяет чувствовать себя бодрее и моложе, что, согласитесь, немаловажный плюсик для современной женщины. После процедуры пациент всегда ощущает подъем настроения.
Высокая эффективность этой необычной методики была подтверждена Научным центром восстановительной медицины и курортологии Минздрава РФ.
Устройство кедровой бочки (фитобочки)
Кедровая бочка , несмотря на свою уникальность и великолепные лечебные свойства, имеет достаточно простое устройство. Ее даже можно назвать мини-сауной. Для пациента в кабине предусмотрена скамья. Процедура принимается в сидячем положении, можно опереться на подлокотники. Человек на скамье должен разместиться с максимальным комфортом, что позволит ему расслабиться. Поэтому при желании можно отрегулировать скамью по высоте. Под ногами располагается деревянная решетка – трапик.
К деревянному корпусу прилагается термостойкий паропровод со штуцером под парогенератор. Вода из кабины удаляется при помощи слива. Парогенератор находится снаружи кабины. Он оснащен регуляторами температурного режима. Здесь же расположена и специальная емкость, которая заполняется фитосборами и пантовыми концентратами.
Нужно отметить, что пантовые концентраты, эфирные масла и фитосборы необходимы для усиления положительного эффекта, который пациент получает от данной процедуры.
Во время проведения процедуры, голова человека располагается снаружи. Таким образом, она не подвергается воздействию пара, что очень важно для тех, кто плохо себя чувствует в обычной парной. Пациент также имеет возможность самостоятельно регулировать температуру внутри бочки.
Кедровая бочка (фитобочка) в квартире
Данную процедуру можно пройти в клиниках, салонах красоты или фитнесс-клубах. Но некоторые люди предпочитают иметь такое чудодейственное средство даже в своей квартире. Ведь это даст возможность наслаждаться любимой процедурой в любое время.
Можно порадовать тех, кому дома просто необходима фитобочка. Благодаря ее небольшим габаритам, она может устанавливаться в обычных квартирах. Нужно отметить, что эта мини-парная имеет все характеристики, необходимые для использования в жилом помещении.
В помещении кедровая бочка занимает площадь в один квадратный метр. Она достаточно проста в эксплуатации. Кроме того, нужно отметить и невысокий уровень потребления электроэнергии - всего 2кВт. Очень важно отметить также и ее высокий уровень безопасности. Можно сказать, что мини-парная по всем параметрам подходит для домашнего использования.
Регулярное использование фитобочки качественно изменяет в лучшую сторону микроклимат в помещении. В воздухе витает легкий кедровый аромат.
Кедровая бочка выполнена в современном дизайне. Она хорошо впишется в интерьер, не испортив его при этом. Причем, вы можете установить ее даже в кладовой или на лоджии.
История кедровой бочки (фитобочки)
Кедровая бочка имеет богатую историю. Еще в древности люди обратили внимание на кедр и его целебные свойства. Бани и парные на Руси всегда пользовались особым почетом и любовью. Ученые монахи поняли, что при помощи кедра можно усилить этот полезный эффект.
Наши предки славяне обладали уникальными иллюстрированными лечебниками. Один из них был обнаружен в Архангельске. На рисунках можно увидеть стоящую на камнях деревянную бочку. Рядом с ней разведен огонь, а в бочке находится человек. Нагретые на костре камни знахарь подкладывает под бочку. Он также льет на них целебные травяные отвары.
Таким способом в древности лечились от болей в спине, шее и суставах. Помогала бочка от прострелов, лихорадки и грудной жабы. Делались такие бочки только из кедра.
Показания к применению кедровой бочки
Кедровая бочка показана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. системы. Она снижает уровень холестерина и восстанавливает нормальное кровообращение всех систем. Дает эффект при варикозном расширении вен.
Данная процедура крайне положительно воздействует на нервную систему человека. Она также способствует повышению иммунитета и нормализации обмена веществ.
Кедровая бочка облегчает болевые ощущения в мышцах и суставах. Хороша при радикулите и ревматизме.
Регулярное применение фитобочки помогает бороться с лишним весом. Высока ее эффективность при лечении целлюлита. Очищение пор позволяет избавиться от подкожного жира.
Кедровая бочка также помогает при некоторых кожных заболеваниях, повышает потенцию, способствует восстановлению функции дыхательных путей.
Противопоказания для кедровой бочки
Данная процедура рассчитана на оздоровление организма, однако некоторым людям она все-таки противопоказана. Игнорирование или незнание этих правил может нанести серьезный вред здоровью. Нельзя пользоваться кедровой бочкой людям с онкологическими заболеваниями, туберкулезом, циррозом печени, мерцательной аритмией и тромбофлебитом глубоких вен. Противопоказанием является также наличие воспалительных и сердечнососудистых заболеваний в стадии обострения, кровотечений и слабого кровообращения в организме.
Перед процедурой следует получить консультацию специалиста.
Кедровая бочка: процедура
Данная процедура не займет много времени. Вода нагреется за 5-7 минут, продолжительность пребывания пациента в кабине составляет 15 минут.
Перед применением фитобочку необходимо обработать специальным моющим составом. Чтобы не возникло ожогов, рекомендуется на сидении и под ногами разместить полотенца. Температурный режим должен подбираться индивидуально.
Для проведения процедуры необходим помощник, который закроет крышку и дверцу фитобочки за пациентом. После процедуры рекомендуется расслабиться, хорошо будет выпить лечебного чая.
Благородные алкогольные напитки нельзя получить без выдержки в дубовой бочке. Для изготовления разных продуктов используют бочки с различной степенью обжарки. Они отличаются друг от друга производителем, объемом и видом древесины. Хорошая бочка может превратить обычный самогон в элитный напиток с приятным цветом и вкусом.
Степени обжарки
- Легкая. Она используется для выдержки вина.
- Средняя. В таких бочках настаивают ром, виски и коньяк.
- Сильная. Емкости подобной обжарки применяют для крепкого вина, рома, кальвадоса и коньяка.
Если вы хотите купить дубовую бочку для самогона , то сначала вы должны определить с тем, какой конечный продукт хотите получить. Выдержанный напиток в процессе контакта с дубовой поверхностью насыщается различными ароматическими веществами. К ним относят аминокислоты, лактоны, танины и другие вещества. При выборе бочки всегда обращайте внимание на производителя. На постсоветском пространстве популярны Сербские, Украинские и Краснодарские емкости. Все они отличаются сортом древесины и технологией изготовления.
Качественные производители используют деревья старше 70-80 лет. Более молодые дубы не такие прочные, поэтому со временем начнут давать течь. Следует учитывать, что емкость на 10 л вместит в себя 11 л, а на 20 л – все 22 л. Кроме того, сначала бочка впитывает в себя большое количество жидкости. Каждый год вы будете терять с 15 литров около 2-3, поэтому нужно будет доливать продукт. Обязательно учитывайте это при производстве самогона.
Обычно дубовые бочки для виски настаиваются больше 2-3 лет. Есть категория элитных напитков, которые хранятся в специальных емкостях и больше десяти лет. Нужно учитывать, что на производствах используют бочки объемом 500-700 литров, из-за этого процесс настаивания и выдержки сильно замедляется. В домашних условиях можно добиться нужного эффекта и за полгода-год, используя дубовую бочку на 40-50 литров.
Установка и хранение
Лучше всего хранить дубовые бочки в помещении с одной постоянной температурой. Идеальные условия для выдерживания самогона – 15-20 градусов тепла. Устанавливают деревянные емкости на специальных подставках, которые располагаются на высоте 60 см от земли. Также следует учесть, что бочка должна быть отдалена на 40-60 сантиметров от стен. Влажность в помещении нужно удерживать при показателе 75-80 градусов. Также следует обработать поверхность изделия воском. Старайтесь наносить его равномерно, но можете не боятся излишков, потому что воск никак не влияет на свойства древесины «дышать».
Чтобы получить хороший алкогольный напиток, следует учитывать все вышесказанные правила. Попробовать первую порцию выдержанного самогона можно уже через 3-4 месяца после заполнения емкости.
В настоящее время широкое распространение получила домашняя процедура под названием фитобаня, или фитосауна. Это не изобретение сегодняшнего дня: о целебных свойствах подогретого пара, обогащенного фитонцидами и эфирными маслами растений, было известно с глубокой древности. Единственным новшеством можно считать лишь то, что теперь "сходить" в баню или сауну можно, не выходя из собственной квартиры.Для этого понадобится специальная емкость – фитобочка. Чаще всего она изготавливается из кедрового дерева, потому что именно в нем содержится огромное количество целебных веществ. Существует несколько модификаций бочек (вертикальные и горизонтальные, круглые и квадратные, выдолбленные из целого куска и сделанные по бондарной технологии), но главная их суть всегда сохраняется – это герметичная деревянная емкость, в которую человек полностью погружается, оставляя снаружи лишь голову.
В специальном отсеке бочки крепится парогенератор. Он необходим для подогрева воды или отвара из растений до такой температуры, когда начинает образовываться пар. Через специальные отверстия слегка охлажденный пар подается во внутреннее пространство бочки, туда, где сидит человек.
Примечательно, что фитобочка занимает очень мало места и может располагаться даже в городских квартирах, офисах и тренажерных залах. Работает она от сети переменного тока и не требует наличия канализации и водопровода. Учитывая экономичность и эргономичность фитобочки, это устройство успешно используется во многих СПА -салонах и массажных кабинетах.
Действие фитобочки на организм
Фитосауна оказывает многостороннее действие на весь организм, ведь при этом с целебным паром контактирует все тело, за исключением головы. Невозможно перечислить все положительные эффекты от сеанса в фитобочке, но основные направления воздействия все же выделить можно:- Разогревается и распаривается кожа, открываются и очищаются поры;
- Расширяются кровеносные сосуды, улучшается крово- и лимфообращение;
- Активизируется обмен веществ;
- Через кожу с потом усиленно выводятся соли, шлаки и токсины, а вместо этого кожа напитывается целебными веществами и эфирными маслами;
- Повышается иммунитет , нормализуется работа дыхательной, нервной, сердечно-сосудистой, мочеполовой, эндокринной систем;
- Омолаживается и подтягивается кожа, уменьшаются явления целлюлита, становятся менее заметными растяжки , уходит лишний вес.
Как проходит спа-процедура в фитобочке?
Процедура в фитобочке занимает 15-20 минут. Однако перед тем, как погрузиться в ароматные пары, нужно провести небольшой подготовительный этап, во время которого разогревают парогенератор и вливают в него отвары трав или воду с разведенными в ней аромамаслами для ароматерапии
.Если фитосауна делается с общеоздоровительной целью, то особого значения не имеет, какую траву или масло использовать. Тут можно руководствоваться собственными предпочтениями, выбирая по принципу "нравится - не нравится".
Однако в тех случаях, когда процедура производится с определенной целью, лучше серьезно отнестись к подбору фитосмесей. Если нет представления о том, какие сборы или масла подойдут для лечения той или иной проблемы, то лучше купить в аптеке уже готовые составы или же предварительно проконсультироваться с фитотерапевтом.
Например, при кожных проблемах хорошее действие оказывают отвары из листьев березы , чистотела , ромашки, череды , календулы . Для лечения простудных заболеваний респираторного тракта часто используются отвары или масла пихты , сосны , эвкалипта , чайного дерева , чабреца , мяты . Для нормализации работы нервной системы можно использовать лаванду , розмарин, хмель , лимон, герань .
Немаловажным моментом является подготовка собственного тела к принятию фитобани. Для этого его нужно тщательно вымыть с мылом (гелем для тела в данном случае пользоваться нежелательно), а затем насухо вытереть.
Подготовка фитобочки несложна. Из гигиенических соображений каждый раз перед проведением процедуры бочку нужно обрабатывать специальным моющим средством, предназначенным для древесины. В бочке предусмотрена возможность регулировать сидение по росту. Далее следует залить травяной отвар в парогенератор, выставить на нем необходимый температурный режим (рекомендуемая температура составляет 40-45 o С) и включить в розетку.
В течение следующих 10 минут воздух в бочке прогревается и насыщается парами трав, после чего можно приступать к самой процедуре. Для этого понадобится помощник, который закроет дверцу и крышку, накроет бочку покрывалом, обмотает вокруг шеи парильщика полотенце и отрегулирует температуру пара. Чтобы на коже не возникли ожоги , на сидение, а при желании и под ноги, можно положить махровое полотенце. Когда все эти манипуляции проделаны, можно погрузиться в негу и полностью расслабиться.
Кстати, для большей эффективности и лучшего очищения организма за полчаса до фитосауны рекомендуется выпить стакан чистой, негазированной воды , свежевыжатого сока или травяного чая. По окончании сеанса также желательно выпить травяной чай с медом , а через 15-20 минут - ополоснуть тело под теплым или прохладным душем без мыла. Раньше это делать не следует, т.к. после процедуры еще некоторое время фитонциды и эфирные масла продолжают активно проникать в более глубокие слои кожи и оказывать свое благотворное действие. На этом этапе очень полезно сделать массаж конечностей, шеи, живота, а при возможности и всего тела. После сеанса в фитобочке тело максимально расслаблено и как нельзя лучше подготовлено для массажа, следовательно, польза от него будет еще более значительной.
Показания к фитобочке
Использовать фитобочку можно в двух направлениях – в качестве лечебного средства и как общеоздоровительную процедуру.Список показаний для лечения огромен, в него входят следующие заболевания:
1.
Все виды патологии мышц, суставов, связочного аппарата, позвоночного столба в подострой стадии или в восстановительном периоде;
2.
Хронический ревматоидный артрит вне обострения;
3.
Дерматиты , диатезы , экзема , псориаз в фазе ремиссии;
4.
Профилактика простудных и бронхолегочных заболеваний, а также период восстановления после этих болезней;
5.
Нарушение периферического кровообращения, гипертония (до IIa стадии включительно), гипотония ;
6.
Варикозное расширение вен ;
7.
Заболевания печени , почек ;
8.
Патология мочеполовой сферы – простатиты, импотенция , ослабление эрекции, уретриты , циститы ;
9.
Ожирение , целлюлит;
10.
Нейроэндокринные заболевания;
11.
Тяжелое протекание климакса у мужчин и женщин;
12.
Подростковые функциональные нарушения, вызванные половым созреванием ;
13.
Неврозы у детей и взрослых, хроническая бессонница ;
14.
Повышенная возбудимость, депрессивный синдром;
15.
Вегето-сосудистая дистония ;
16.
Синдром хронической усталости ;
17.
Снижение иммунитета;
18.
Восстановление после травм и переломов .
Помимо этого, сеансы в фитобочке помогают омолодить кожу, вернуть ей тонус, упругость и эластичность, восстановиться после сильных физических или психических нагрузок, очистить организм от вредных веществ. В профилактических целях фитобочку можно использовать для предотвращения неврологической и сердечно-сосудистой патологии, остеохондроза , подагры и многих других заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Процедуру разрешается проводить как детям старше 5 лет, так и взрослым любого возраста при отсутствии противопоказаний.
Противопоказания к фитобочке
Несмотря на неоспоримую пользу от фитосеансов в бочке, перед первой процедурой рекомендуется посетить врача для выявления противопоказаний. Иначе вместо ожидаемой пользы для здоровья можно значительно ухудшить состояние своего организма.При наличии следующих заболеваний и состояний проведение сеансов в фитобочке следует отложить на некоторое время или отказаться от них вовсе:
- Любые новообразования, но особенно злокачественные;
- Повышенная температура тела (более 37,5 o С);
- Воспалительные заболевания в острой стадии;
- Месячные или кровотечения любой локализации;
- Туберкулез легких или других органов;
- Воспаление глубоких вен;
- Кожные заболевания в стадии обострения;
- Гипертония выше IIа стадии;
- Нарушения сердечного ритма;
- Состояние после недавно перенесенного инсульта , инфаркта ;
Как часто можно посещать сауну с фитобочкой?
Учитывая, что во время сеанса голова остается снаружи и, следовательно, не происходит ее нагрева, нагрузка на организм получается значительно меньше, чем при посещении обычной бани или сауны. Поэтому посещать фитосауну можно даже через день.Если же организм не очень хорошо реагирует на данную процедуру, то проводить сеансы нужно немного реже, например, один-два раза в неделю. Конечно, в таком случае излечение от болезней будет происходить немного медленнее, но тут должен действовать принцип: "Лучше реже, но качественней".
Детям 3-5 лет достаточно будет одной-двух процедур в неделю. Это же касается пожилых или ослабленных после болезни людей.
Время процедуры лучше всего увеличивать постепенно, в течение 5-7 сеансов. Начинать следует с 5-минутного сеанса, а затем длительность можно довести до 15-20 минут. Более этого срока находиться в фитосауне не имеет смысла, т.к. в первые 10 минут происходит активное потоотделение и очищение клеток от шлаков, а в последующее время наблюдается лишь конденсация пара на теле и активное впитывание полезных компонентов из травяных отваров или аромамасел.
Продолжительность лечебного курса определяется индивидуально для каждого человека. При этом учитывается исходное состояние здоровья, возраст, переносимость тепловых процедур и т.д. Именно поэтому сеансы следует проводить только после консультации с врачом .
Фитобочка для похудения
Среди современных СПА-процедур, направленных на гармонизацию внешнего вида, сеансы в фитобочке занимают одну из лидирующих позиций. И это абсолютно справедливо, ведь многостороннее действие процедуры в сочетании с благотворным влиянием трав и усиленным потоотделением очень эффективно помогают снизить вес и избавиться от целлюлита .Для достижения стойкого результата желательно использовать одновременно несколько методик по похудению. Например, употреблять диетическую пищу, выполнять комплекс физических упражнений, и раз в 2 дня делать фитосауну. В этом случае похудеть удастся значительно быстрее.
Перед процедурой не рекомендуется принимать какую-либо пищу, но если очень мучает голод, можно съесть легкий салат или небольшую порцию творога без сахара. А вот сделать легкую зарядку или немного позаниматься на тренажерах очень даже приветствуется. Физическая нагрузка разогреет и подготовит тело для фитосауны.
Непосредственно перед заходом в фитобочку нужно вымыться под теплым душем с мылом, а затем тщательно обсушить тело мягким полотенцем.
В качестве основного активного вещества, которое добавляется в воду для парогенератора, следует выбирать такие травы или масла, которые ускоряют обмен веществ, нормализуют гормональный фон, подтягивают кожу и придают ей упругость. А еще желательно добавить компонент, который бы устранял депрессию и повышал настроение. Ведь снижение эмоционального фона – довольно частый спутник людей, борющихся с полнотой.
Для того чтобы определиться с выбором состава для фитобочки, нужно учитывать основные свойства растений:
- Анис отлично подтягивает кожу, убирает ее дряблость, эффективно борется с депрессиями и перепадами настроения.
- Масло или отвар из кожуры апельсина оказывает тонизирующее действие на нервную систему, а также отлично убирает симптомы целлюлита. Кроме того, апельсиновое масло способствует более быстрому восстановлению клеток кожи.
- Пачули, фенхель и розмарин - эффективные средства при дряблой коже, основные компоненты для контурной пластики тела, повышают упругость кожных покровов.
Во время процедуры организм будет активно терять воду и очищать клетки от накопившихся в них шлаков и токсинов. Чистая кожа лучше дышит, а, значит, ускоряется обмен веществ, быстрее расщепляются жировые клетки, и процесс похудения идет быстрее.
Сидеть в фитобочке дольше 20 минут нежелательно, т.к. организм может не справиться с повышенной тепловой нагрузкой и усиленным потоотделением. Поэтому, по истечении этого времени, нужно заканчивать сеанс. После этого рекомендуется выпить чашку-другую зеленого или травяного чая, например, с ромашкой или душицей . Не нужно бояться после фитосауны пить жидкость, ведь организм нуждается в ней для полноценной работы всех органов и систем. Основной эффект похудения происходит преимущественно не за счет потери жидкости, а за счет усиленного сжигания жиров, выведения шлаков и активизации обмена веществ.
Кроме того, не следует вытирать тело после процедуры. Если оно очень мокрое, его можно слегка промокнуть полотенцем, и не более. Дело в том, что вещества, ради которых использовались масла и травы, продолжают действовать на клетки кожи еще около 20 минут. Если вытереть насухо тело, а тем более ополоснуться под душем, действие фитосборов прекратится, и эффективность фитосауны будет значительно ниже.
Через 30 минут после процедуры можно сходить в душ и ополоснуть тело теплой водой без мыла. Далее рекомендуется полежать полчаса или сделать массаж проблемных зон с аромамаслом.
И еще один момент. В течение всего курса нельзя принимать алкоголь и холодные напитки, а также принимать после фитосауны холодный душ. Все это блокирует выделение пота и резко ослабляет действенность фитобочки.
Фитобочка и массаж
Фитобочка и массаж – понятия не только совместимые, но и очень желательные. Во время фитопроцедуры происходит разогрев мышц всего тела, устраняются спазмы и мышечные блоки, тело расслабляется. Такое состояние как нельзя лучше подходит для проведения массажа.Массаж нужно делать через 5-10 минут после окончания сеанса в фитобочке. Для него могут понадобиться масла (можно использовать то, с которым проводилась фитопроцедура) или смягчающий крем. Но можно делать массаж и без применения дополнительных средств.
В данном случае многое зависит от того, с какой целью делается массаж – для усиления релаксации и общеоздоровительного эффекта, или для борьбы с каким-либо недугом. При лечении болезней могут понадобиться смазывающие вещества, которые обладают обезболивающим, противовоспалительным или регенерирующим действием. Какое средство в конкретном случае лучше всего использовать, желательно выяснить у лечащего врача, который хорошо знаком с состоянием здоровья человека.
Длительность общего массажа не должна превышать 15 минут, в противном случае воздействие на организм будет слишком сильным, и возникнет обратный эффект. По окончании массажа рекомендуется полежать полчаса, укутавшись в одеяло, чтобы тело сохранило тепло как можно дольше.
Для чего дубовые бочки обрабатывают воском?
Пчелиный воск прекрасное натуральное средство для уменьшения естественного испарения напитка (доля ангела) из бочки. Воском покрывается только наружная поверхность бочки. Так же воск помогает сохранить в красоте внешний вид дубового бочонка, так как вода или напитки, пролитые на поверхность бондарного изделия оставляют следы и разводы.
Покрытие воском бочек актуально для хранения изделия с алкогольным напитком в городских квартирах, так как в таких условиях "доля ангела" составляет наибольшую величину.
Что такое клепка?
Клепка - основная составляющая часть бочки, формирует боковую поверхность бочки. Клепка представляет собой дубовую дощечку, отфрезерованную под определенным углом. Например, в пяти литровой бочке их 18 штук.
Чем отличается анкер от бочки?
Анкер от бочки отличается только по внешнему виду, их свойства, при выдержке напитка, одинаковые. Отличие дубового анкера от бочки всего два:
1.Анкер имеет овальную форму, а бочка имеет классическую круглую форму.
2.У дубового анкера имеется ручка для удобного передвижения бочонка.
Влияет ли объем бочки на скорость созревания напитка?
Да. Чем меньше объем бочки, тем быстрее созревает напиток. Связано это с тем что, у маленькой бочки большая площадь соприкосновения с напитком, соответственно насыщение алкоголя дубильными веществами будет происходить быстрее.
Какие лучше выбирать бочки с обручами из «черного» металла или нержавейки?
Дубовые бочки любят прохладу и влажность (наилучшим считаются условия погреба), поэтому обруч из обычного "черного" металла будет подвержен коррозии, то есть внешний вид бочонка будет испорчен. Такие обруча нужно покрывать краской или лаком, однако, такие процедуры надо производить периодично по мере появления пятен ржавчины на металле. Нержавеющая сталь не подвержена коррозии, поэтому внешний вид вашего бочонка будет всегда как новый.
Чем отличается кадка конусная от кадки бочковой?
В независимости от названия, кадка служит для изготовления различных солений: огурцов, помидоров, рыбы, мяса, квашение капусты и т.д. … Отличие только в геометрической форме: конусная кадка имеет форму усеченного конуса, бочковая кадка – форму классической бочки. Все кадки комплектуются гнетом и крышкой.
С каким запасом по объему нужно выбирать дубовую кадку?
Кадка должна быть больше предполагаемых солений приблизительно на 25%. Заполнять кадку солениями можно и на половину и на треть от общего объема.
Какие напитки можно хранить (выдерживать) в дубовых бочках?
В дубовых бочках можно хранить как спиртные, так и безалкогольные напитки. Бочки подходят для выдержки следующих спиртных напитков: вина, самогона, коньячных спиртов, пива, кальвадоса, виски, рома, бренди, различных настоек. К безалкогольным напиткам можно отнести квас, воду.
Обязательно ли надо заливать напиток в бочку до самых краев?
Крепкий алкоголь, к которым можно отнести, например, спирт, самогон, кальвадос не требует полного заполнения бочки. Для плодово-ягодных и других вин требуется наполнение бочки « под самое горлышко». В процессе выдержки винный напиток будет испаряться, поэтому его надо периодически доливать. Если этого не делать, то ваше вино со временем превратиться в уксус.
Какой краник лучше дубовый или латунный?
Профессионально занимающиеся виноделы ни когда не поставят на дубовую бочку латунный краник. Они установят дубовый краник или пробку. Латунный краник имеет смысл ставить, если бочка используется не в качестве сосуда для выдержки, а в качестве емкости для временного хранения напитка (на праздничном столе, в баре на стойке и т.д.).
Несмотря на всё многообразие современных технологий, которые используют в процессе приготовления того или иного напитка, традиционная выдержка в деревянных бочках пользуется широкой популярностью и по сей день.
Напиток, выдержанный в бочке, приобретает дополнительные ароматы и терпкие танины, становится более целостным и гармоничным.
Танины или дубильные вещества – вещества, которые обогащают напиток, он становится более комплексным на вкус и меняет цвет. В белых винах присутствие танина нежелательно и возможно только в незначительных количествах.
Преимущества бочки для хранения алкогольных напитков
Бочку используют не только для выдержки напитков, но и для их транспортировки. Более того, бочка наиболее гигиеничная тара, ведь дерево является природным антисептиком, поэтому вино или любой другой напиток, хранящийся в деревянной таре, меньше подвержено порче. Также содержащиеся в древесине бочки дубильные вещества действуют, как естественные природные консерванты и своего рода ароматизаторы.
Что можно выдерживать в бочках? – вино, самогон, коньяк, кальвадос, виски и другие крепкие спиртные напитки.
Материал изготовления бочки – дуб (французский, славонский, американский, венгерский, краснодарский и пр), каштан, клен, акация, вишня, тутовое дерево. Для этого выбирают дерево, возраст которого, по крайней мере, 100 лет.
Каждый вид дерева оказывает свое влияние на напиток, например французский дуб дарит вину тонкие и изящные ароматы ванили, гвоздики. В бочках из венгерского дуба результат получается близким к результату, который дают бочки из французской древесины. Бочки из американского дуба передают вино яркие ароматы, древесина богата лактонами виски, в ней меньше танинов. Можно говорить 
о более или менее предпочтительной древесине для приготовления конкретного напитка, но все же идеальной древесины не существует, какую выбрать бочку – это вопрос энолога.
Энолог - специалист по технологии изготовления вин, эксперт в области виноделия.
Обработка бочки снаружи
Дубовые бочки обрабатывают снаружи пчелиным воском для того чтобы спирт находящийся в бочке меньше испарялся. Также вощат бочки для лучшей герметизации, для придания бочке красивого вида и для того чтобы древесина клепки не темнела.
Обработка бочки внутри
В технологию изготовления бочек входит процесс обжига – пожалуй, самого значимого процесса для вкуса и аромата будущего напитка. Под действием огня древесина меняет структуру, содержащиеся в ней сахара карамелизируются, высвобождаются некоторые ароматические компоненты, которые проявятся в напитке оттенками ванили, кофе, тостов, специй.
Степень обжига бочки формирует вкус напитка
Легкий обжиг
– элегантная ваниль, спелые фрукты, цветы.
Средний обжиг
– более заметный ванильный тон, ароматы кокоса, специй, миндаля, карамели и тостов. Бочки со средним обжигом в основном используют для структурных и полнотелых вин.
Сильный обжиг
характеризуется дымными и жаренными тонами, шоколадом и какао. Такие бочки подходят для крепленных и насыщено-мощных вин.
Степень пористости бочки
Во время выдержки в бочке напиток претерпевает постепенное насыщение кислородом через поры в дереве бочки. В результате напиток стареет, становится мягким и бархатистым, жесткие фруктовые танины «укрощаются», сочетаясь с дубовыми танинами.
Размер бочки - влияние на вкус вина
Определяющую роль играет размер бочки и толщина стенок. Чем больше бочка, тем меньше и медленнее окисление и меньше эффект от воздействия дерева. Имеет значение и толщина стенок. В бочках с толстыми стенками насыщение вина кислородом происходит очень медленно.
Также необходимо помнить, что в (3-5 литров) соотношение объёма к площади поверхности совершенно другое, чем в больших, соответственно и газообмен интенсивнее, а с ним и потери.
Материал обручей бочки
Металл, из которого изготовлены обручи, не влияет на вкус и качество напитка, который будет храниться в бочке. От металла обручей зависит только внешний вид бочонка. Чаще всего обручи бывают из нержавеющей стали и обычного черного металла.
Обручи из нержавеющей или оцинкованной стали сохраняют свой внешний вид в течении многих лет и за ними не нужен уход.
Обручи из обычного «черного» металла со временем могут темнеть и подвергаться воздействию коррозийных процессов, что приведет к ухудшению внешнего вида бочонка. Поэтому после приобретения бочки с обручами из черного металла, обручи рекомендовано покрыть лакокрасочным материалом – асфальтным лаком или краской.
Срок эксплуатации бочки
Гарантийный срок бочек варьируется у различных производителей, это цифра от 6 до 60 месяцев. Однако при правильной подготовке и эксплуатации бочка может прослужить не один десяток лет.