Казалось бы, такой простой вопрос, но сколько разных теорий о правильном ответе. Одни утверждают, что это необычайно полезный напиток. Другие пропагандируют как верное средство похудение - заменив сахар пчелиным нектаром. Третьи и вовсе уверены, что пить горячий чай с медом - категорически запрещено, так как в нем образуются канцерогены. Кто прав, а кто нет - расскажет опытный пасечник.
Приобрести можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед".
Статья в тему : Кофе с медом: рецепты красоты
Напиток способствует:
- повышению иммунитета, лечению простудных заболеваний
- увеличению запаса бодрости, активизации работоспособности
- похудению (если зачастую Вы пьете чай с сахаром)
- ускорению обмена веществ и улучшению пищеварения
- улучшению кровообращения и работы сердечно-сосудистой системы
- снятию головной боли
- избавлению от стрессов, улучшению сна
- улучшению состояния кожи, ногтей и волос
- замедлению процессов старения
Но есть одно “но” - готовить напиток нужно не менее осторожно, чем рыбу фугу. Иначе, в лучшем случае, он окажется бесполезным. А в худшем - может даже навредить здоровью.
Правила приготовления
Существуют определенные правила приготовления, придерживаясь которых, Вы получите вкусный и необычайно полезный напиток. Помимо основных ингредиентов, также в него можно добавлять некоторые приправы: корицу, анис гвоздику и другие.
Статья в тему : Мед с добавками: оригинальные рецепты
Правило №1 . Чай не должен быть горячим. Это основное правило, которого следует придерживаться тем, кто планирует оздоровиться с помощью данного напитка. При температуре свыше +40 градусов пчелиный нектар теряет свои полезные свойства и даже может начать выделять токсичные вещества. Поэтому рекомендуем сначала приготовить чай и только потом, когда он в достаточной мере остынет, добавить мед.
Правило №2 . Правильно выбирайте сорт меда. Некоторые из них плохо растворяются в жидкости - к примеру, рапсовый и подсолнуховый мед . Лучше всего выбирать липовый или акациевый сорт. Последний, к слову, считается самым гипоаллергенным.
Правило №3 . Не более 2-х чайных ложек на одну чашку. Причин именно такой дозировки несколько. Во-первых, учитывайте, что пчелиный нектар - довольно калорийный продукт, поэтому обладателям лишнего веса злоупотреблять им не следует. Во-вторых, некоторым категориям населения (детям, беременным женщинам, диабетикам) не рекомендуется превышать суточную норму в 2 чайные ложки. Даже, если Вы взрослый человек без проблем со здоровьем, учитывайте, что максимальная доза в день должна составлять не более 1 столовой ложки.
Статья в тему: Зеленый чай с медом - вкусный путь к стройности
Полезные рецепты
Шиповник - самый полезный бонус к медовому чаю. Рекомендуется использовать не только сами ягоды, но также листья и цветки. Купить их можно в магазине Елпис . Шиповник является рекордсменом среди трав по содержанию витамина С, а также способствует нормализации работы системы ЖКТ.
1 столовую ложку ягод измельчить. Залить 0,5 л горячей воды. Оставить в термосе настаиваться на 5-6 часов. Перед употреблением разбавлять с водой в пропорциях 1:1. Добавлять 1-2 чайных ложки меда.
Еще один целебный вариант - соцветия ромашки. Они положительно воздействуют на нервную, сердечно-сосудистую и дыхательную систему, а также нормализуют процесс пищеварения.
1-2 чайных ложки соцветий ромашки залить 200 мл кипятка. Настаивать в течение 15 минут. Процедить, добавить 1-2 чайных ложки пчелиного нектара.
Мята - настоящая находка для нервной системы. Они снимает головные боли, способствует избавлению от регулярных мигреней, успокаивает, нейтрализует стресс и улучшает сон.
2 чайных ложки листьев мяты залить 200 мл кипятка. Настаивать 10-15 минут. Смешать с обыкновенным черным или зеленым чаем в пропорциях 1:1. Добавить 2 чайных ложки меда.
Статья в тему : Отвары с медом: рейтинг полезности
Липа - прекрасное антибактериальное и противовоспалительное средство. Она помогает успокоить очаги воспаления во всем организме: начиная от боли в горле, заканчивая обострением язвы желудка.
2 чайных ложки соцветий липы залить 200 мл кипятка. Настаивать 10-15 минут. Можно смешать с черным чаем. Добавить 1-2 чайных ложки пчелиного нектара.
Также целебными травами для приготовления чая с медом станут: мелисса, эхинацея, чабрец, малина, смородина, акация, роза и другие.
Скептики считают, что польза и вред чая с медом сильно преувеличены. Они относятся к составу просто как к приятному на вкус напитку, лишенному особых целебных свойств. Сторонники же питья четко соблюдают правила его приготовления и употребления, получая в результате лечебные эффекты. Свойства продукта могут меняться в зависимости от перечня используемого сырья. Нужно четко понимать, в каких случаях и с какими целями следует вводить жидкость в рацион, чтобы рассчитывать на максимальный результат и не рисковать своим здоровьем.
Полезные свойства черного чая с медом
Правильно заваренный обладает рядом полезных качеств, а в сочетании с медом и лимоном их перечень еще больше увеличивается. К сожалению, многие любители такого напитка не учитывают нюансов его приготовления. В результате целебное питье превращается в бесполезный, а иногда, и вредный состав.
Черный чай с медом и лимоном обладает такими свойствами:
- Насыщение тканей антиоксидантами. В результате организм очищается от токсинов и шлаков. Это не только улучшает самочувствие, но и способствует избавлению от лишнего веса.
Совет: Выбирая лучший сорт меда для добавления в чай, нужно пользоваться одним простым правилом. По мнению диетологов, оптимальным будет тот продукт, который был собран и произведен в непосредственной близости от среды обитания конкретного человека. Сырье и консистенция не играют столь значимой роли.
- Стимуляция иммунитета. Обилие витаминов и минералов стимулирует выработку иммунных клеток и повышает устойчивость защитных барьеров организма.
- Угнетение воспалений. С системными заболеваниями масса не справится, а вот от незначительных скрытых или явных воспалений избавит за счет воздействия дубильных веществ.
- Борьба с депрессией. По мнению автора портала «Пользатеево», именно черный чай с медом (можно даже без лимона) является оптимальным средством борьбы с плохим настроением. Только пить его нужно маленькими глоточками, ограничиваясь 1 чашкой до 3 раз в день.
- Уничтожение микробов. Чай с медом, попадая в желудок, угнетает активность бактерий и грибков, которые способствуют развитию воспалений. Введение напитка в рацион на постоянной основе нормализует микрофлору кишечника.
- Общее укрепление. Обилие полезных веществ растительного происхождения в составе чая с медом благотворным образом сказывается на состоянии здоровья в целом. Химические соединения поступают во все органы и системы, повышая их функциональность.
- Устранение симптомов простуды. При употреблении отмечается потогонное действие напитка. Это ускоряет процессы восстановления, способствует снижению температуры и приближает момент выздоровления.
Важно понимать, что черный чай с медом и лимоном, так же, как и напиток без добавления цитруса, является лекарственным средством. Если принимать его не в лечебных, а в профилактических целях, это достаточно делать 1 раз в день. Время от времени рекомендуется делать перерывы в 5-7 дней.
Особенности зеленого чая с медом
В листьях зеленого чая полезных веществ даже больше, чем в черных. Если научиться заваривать напиток по всем правилам, с использованием горячей воды, а не кипятка, лечебных эффектов у него будет еще больше. Помимо описанных выше свойств, у состава будут еще и такие качества:
- Он способен отлично утолять голод и жажду, что позволяет с успехом применять его в диетологии.
- Регулярное введение питья в меню положительным образом сказывается на процессе пищеварения, улучшает работу сердца и повышает уровень гемоглобина в крови.
- Зеленый чай с медом является отличным стимулятором работы головного мозга. Он постепенно налаживает сон, повышая его качество, устраняет признаки повышенной раздражительности и переутомления.
В отличие от черного чая, зеленый аналог можно употреблять без перерывов, но в тех же терапевтических количествах. Он не вызывает привыкания, после его отмены не появляются негативные последствия.
Правила употребления чая с медом
Нарушение правил приготовления и употребления чая с медом в лучшем случае не даст желаемого эффекта, в худшем – навредит организму. Правил введения состава в рацион и ограничений не так много, но все они должны учитываться:
- Мед и горячий чай – вещи несовместимые. Температура чая, в который можно добавлять продукт пчеловодства не может превышать 40ºС.
- Через полчаса после употребления напитка на голодный желудок нужно поесть. Под влиянием жидкости начнут активно вырабатываться ферменты, которые навредят слизистой оболочке органа, если в нем не будет пищи.
- Каждый раз после такого напитка нужно полоскать рот чистой водой, это поможет избежать разрушения зубной эмали и предотвратить кариес.
- Не стоит добавлять в чай более 1 чайной ложки меда. При превышении этой нормы есть риск спровоцировать набор веса.
- Польза и вред напитка в детском возрасте несопоставимы. У малышей до 3 лет он нередко вызывает сильную аллергию, поэтому лучше не рисковать.
Некоторые люди предпочитают мед и чай употреблять отдельно. Многие диетологи выступают против такого подхода. Во-первых, при нем обычно съедается не 1 чайная ложка массы, а намного больше. Во-вторых, вещества в составе продукта пчеловодства не вступают в реакцию с компонентами чая, что уменьшает выраженность лечебных эффектов.
Показания к включению чая с медом в меню
Мало помнить о том, что мед в горячий чай не добавляют, нужно еще и понимать, когда лучше пить целебную жидкость для получения максимальных результатов. Вот несколько действенных рекомендаций от специалистов:
- Утром жидкость наполнит энергией и настроит на активный день. После 18 часов или перед сном она расслабит и успокоит.
- Если выпить чай с медом после употребления алкоголя, это ускорит выведение из организма вредных веществ и снизит риск появления признаков похмелья.
- При простуде состав лучше принимать перед сном, тогда его потогонное действие проявится в полном объеме.
- Чтобы похудеть, средство надо выпивать утром натощак. Через 30 минут должен следовать легкий завтрак, состоящий только из полезных продуктов.
Что касается опасности питья, то его вред проявляется только если добавлять мед в горячий чай или злоупотреблять жидкостью. В первом случае в массе образуются вещества, которые действуют как яд по отношению к организму человека. Активное употребление состава или добавление в него большого объема меда приводит к ожирению, проблемам с показателем уровня сахара в крови, сбою обменных процессов. С осторожностью надо относится и к выбору меда. Некачественный продукт создает риск пищевого отравления и развития аллергии.
: 1. мёд теряет свои свойства и 2. при нагревании в мёде образуется оксиметилфурфурол, и пить такой чай опасно. К сожалению, эти утверждения широко распространены. Но, к счастью, есть и другие доводы, которые подтверждены уже не одним исследованием. Ниже приводим выдержки из книги "Слово о мёде" В.А. Соломка.
Итак, относительно первой причины: при нагревании мёд теряет свои свойства : "Я был категоричным сторонником такого употребления всеми нами любимого продукта. Еще бы - рекомендации подтверждались результатам исследований солидных ученых:
t> 60º С - происходит интенсивная деструкция белков, витаминов, ферментов, энзимов и других биологически активных веществ
t> 60º С - происходит интенсивное разрушение ферментов и т.д.
Если посмотреть на данные не задумываясь, можно сказать - бросать мёд в чай нельзя . Это "не задумываясь". А если все-таки подумать. Поскольку никто этого не исследовал, давайте вместе "подумаем" . Привожу результаты фундаментальных исследований J.White , 1993:
при 30 º С за 200 дней
при 60 º С - количество диастазы мёда уменьшается наполовину за 1 день
при 80 º С - за 1,2 часа
Если мёд бросить в чай при температуре 80º С, то за 72 минуты его ферментативная активность уменьшиться лишь наполовину , а при 60º С то же самое произойдет за 1 день. А разве мы чашку чая пьем целый день или даже час? При этом температура чая не постоянная, она стремиться к снижению, и уже через минут 15 чай в бокале становится холодным.
А теперь о потере аромата ... Куда же он теряется, да еще и интенсивно, во время распития чая? Ароматические вещества на то они и ароматические, чтобы вылетать из мёда и своим запахом очаровывать потребителя чая. Пусть вылетают и наполняют помещение своими ароматами...
чай с мёдом пить можно!
Относительно второй причины: при нагревании в мёде образуется оксиметилфурфурол, и пить такой чай опасно.
В мёде основным источником оксиметилфурфурола является фруктоза. Стандарт ограничивает допустимое содержание оксиметилфурфурола в 1 кг мёда - 25мг. В стандартах ЕС и Пищевом кодексе ООН установлено предельное содержание оксиметилфурфурола в мёде 40 мг/кг, для медов, произведенных в жарких странах, это значение повышается до 80 мг/кг.
По материалам Бременского института исследований мёда "в кондитерских изделиях и вареньях содержится оксиметилфурфурол в количествах, в десятки раз, а во многих случаях значительно более превышающих допустимую стандартом норму для мёда. До настоящего времен не было выявлено от этого какого-либо вреда для человеческого организма".
Профессор Чепурной говорит по этому поводу: «Имеются пищевые продукты, в которых содержание оксиметилфурфурола в десятки раз больше, но в них он даже не определяется. Например, в жареном кофе его содержание может достигать 2000 мг/кг. В напитках допускается 100 мг/л. В Coca-Cola и Pepsi-Cola его содержание может достигать 300-350 мг/л ».
Немецкие ученые Вернер и Катарина фон дер Охе установили, что нагревание мёда в течение 24 часов при 40 °С, и в течение 6 часов при температуре 50 °С не вызвало ощутимого увеличения содержания оксиметилфурфурола. Нагревание в течение 24 часов при температуре 50 °С и особенно при 60 °С приводит к существенному увеличению содержания оксиметилфурфурола.
Отсюда тот же вывод: а разве мы чашку чая пьем целый день или даже час? а разве температура чая в чашке остается постоянной? Нет, она прогрессивно снижается, то есть не происходит нагревания мёда в чае в течение 24 часов.
Одним из наиболее доступных и целительных средств, которые используют в народной медицине, является мед. Наверное, не существует такого человека, который не знает о его пользе. Однако существует и огромное количество сомнений по вопросам применения этого продукта. Одним, из которых является следующий – можно ли добавлять его в чай.
Способов употребления чая с медом существует несколько: можно запивать его чаем, можно пить вприкуску, а также можно добавить полезный десерт вместо привычного сахара. Также можно сделать из процесса чаепития настоящий ритуал – приготовить напиток, бросить в него дольку лимона, корицу, а потом в самом конце, немножечко меда. Можно выбирать такой способ применения сладкого природного лакомства, который вам больше всего нравится. Польза будет в любом случае.
Важно помнить, что при температуре жидкости более 60 градусов целебный десерт теряет почти все компоненты, которые делают его полезными. В результате чай конечно будет сладким, но пользы для организма он не принесет. Поэтому в очень горячий напиток мед класть нельзя.
- витамины;
- органические соединения;
- пчелиные ферменты.
Но, следует отметить, что это характерно и для долгого сбережения продукта. Спустя год после того, как продукт простоял в теплом помещении, он теряет много витаминов, полезные ферменты теряют живость, а органические соединения распадаются. Такой же результат бывает и от солнечных лучей. Но, если соблюдать рекомендации специалистов относительно хранения меда, его можно хранить практически неограниченное время. При этом полезные свойства сохранятся.
По этой причине, следует правильно сберегать любые продукты. А именно: защищать от действия ультрафиолета, не допускать перегрева.
Пользы от употребления нагретого меда немного, он способен лишь компенсировать потерянную энергию. А вред может принести огромный, особенно при регулярном применении. Собственно поэтому, так важно использовать целебный продукт правильно.
Часто мед – это один только способ восстановить иммунитет, когда речь идет о простудных заболеваниях. Особенно целебный продукт спасает в том случае, если прием антибиотиков запрещен по каким либо причинам. А мед – это природный стимулятор, обладает большим количеством лечебных качеств, а также практически не имеет противопоказаний.
Поэтому говорят, что для беременных женщин наилучшего лекарства просто не найти. Также мед поможет вылечить деток от простудных заболеваний. Малышам будет по вкусу сладкое лакомство, и такое лекарство они будут принимать с удовольствием, прося еще.
Продукт, который не проходил обработку теплом имеет следующие свойства:
- обладает болеутоляющим эффектом;
- имеет бактерицидные свойства;
- обладает противовоспалительным эффектом.
Также обладая свойствами антибиотиков, мед является пробиотиком. Он способствует росту нормальной микрофлоры. Таким образом, появление побочных эффектов, связанных с его приемом, не обнаружено.
Важна осторожность
Взрослый человек, у которого отсутствуют вопросы, связанные с гормональным фоном, а иммунитет устоялся, может рассчитывать на то, что мед может стать панацеей от всех заболеваний. При регулярном употреблении меда вместо сахара, можно не опасаться появлению любого простудного заболевания. Важное условие – умеренность.
Так, например, употребление продукта при беременности, маленьким детям или в период кормления грудью, может вызвать много вопросов. Все потому, что этот продукт может спровоцировать появление аллергии. И даже если с момента появления на свет у человека не имеется аллергии, она способна появиться при неограниченном потреблении продукта. Также мед способен способствовать появлению сахарного диабета. А еще от чрезмерного употребления продукта могут появиться лишние килограммы.
Варианты применения меда
Традиция проведения ритуалов чаепития подразумевает неторопливость, и наличие большого количества времени. Мало найдется людей, которые предпочитают обжигающие напитки.
В качестве замены сахара
Правильным решением при замене сахара медом является охлаждение чая до температуры 60 градусов. Только в этом случае продукт отдаст все свои целебные свойства. Мед избавит от любых воспалительных процессов в ротовой полости и все это без нужды в полосканиях. Кстати, если добавить мед в чай вместо сахара, то напиток будет намного слаже.
Вприкуску
Этот вариант чаепития также полезен. Здесь важно контролировать количество съеденного продукта. Потому, как можно получить больше вреда, нежели пользы. Также дозировка необходима и тем, кто следит за собственным весом.
А ограничивать употребления продукта поможет простой способ: нудно положить в блюдечко необходимую норму меда (для взрослого это 3 ст. ложки ежедневно).
Утренний чай
Это подарит организму необходимый тонус, а систематическое его употребление способно избавить от любых нарушений метаболизма.
Противопоказания
Как таковых противопоказаний мед не имеет. Его нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости. Также стоит ограничить его употребление при ряде заболеваний. В остальных случаях мед можно смело включать в рацион в дозированных количествах.
Важно помнить, что лимон противопоказан при заболевании гастритом, а корица способна спровоцировать излишний тонус матки. Поэтому, беременным женщинам ее употреблять категорически запрещено.
Диетологи рекомендуют подходить к вопросам питания крайне осторожно. Как видно, что, казалось бы, такой безобидный продукт, как мед имеет большое количество нюансов в употреблении. Даже лимон и корица обладают определенными ограничениями.
Поэтому, следует помнить, что все хорошо в меру. И прежде всего, нужно прислушиваться к своему организму. Так, если от определенного продукта возникло какое либо неприятное чувство, то его необходимо исключить. Приятного чаепития!
Основная масса людей на земле мед любит. Некоторые предпочитают чай пить только с ним, но чтобы питье было горячим. Они предполагают, что горячие напитки избавят их от простуды, увеличат иммунные силы. Но это несовместимые вещи! Кипяток разрушит полезные вещества, которые в него входят. Тогда напиток станет бесполезным для человека.
Чаи, добавки
Ученые предполагают, прибавление к чаю сахара - это аномалия! Ведь людей, пьющих его без сладкого, редко посещает онкология. Для зеленого чая ситуация другая. Сахар, добавленный в него, увеличивает исцеляющие свойства напитка, усваивает катехины, которые в нем есть. Катехины - антиоксиданты природы, но они есть также в черном чае, но, здесь сахар подавляет их усвоение.
Из-за этого свободные радикалы нейтрализуются. Именно они могут срывать работу клеток, чем сопутствуют развитию опухолей. А катехины не дают образовываться в организме диабетическим признакам, сдерживают сердечную недостаточность. Если при чаепитии используется молоко польза от катехинов уменьшается.
Вред от чая с медом
Все давно знают, мед полезный продукт. Помогает при простуде. Но медики говорят, что при температуре в 40 градусов разрушается в меде диастаза. Это ценнейший фермент, слишком значительная температура в нем может окислить фруктозу. Она переходит в канцероген. Тогда он спровоцирует развитии опухоли в ЖКТ. По этому медики класть его в напитки запрещает. Они считают его отравой для человека.
Чтобы он для организма стал полезным, надо есть его с ложечки. Приготовить теплую воду и ей мед запить, но не кипятком. Иначе мед потеряет полезные свойства.
Также надо действовать с лимоном. Он тоже от высокой температуры теряет витамин С, прочие полезные вещества. Чтобы лимон был полезен для человека его надо употреблять с холодным чаем. Но как средство от отсутствия чая сна напиток с медом считается полезным. Пьют его для этой цели после прогулки перед сном. Он сможет помочь человеку несколько ослабнуть, успокоит ему напряженные нервы. Если после меда появляется у человека испарина, это значит он выводит токсины из организма. Тогда прием меда считается оправданным.
Почему мед нельзя класть в горячий чай?
В горячем чае лечебные свойства отсутствуют. Витамины и ферменты разрушаются. При кипячении меда от него остаются: вода, глюкоза, сахар. Но если температура воды меньше чем 40 градусов полезные свойства его полностью сохраняются. Считают полезным съедать ложечку меда с утра. Людям с пониженной кислотностью медики советуют есть его с холодной водой. Если организм человека подвергается физическим нагрузкам или умственным, то ему следует есть мед с холодной водой.
Хотя наши предки делали все наоборот. Мед использовали в горячем чае для полоскания горла. Об этом говорят многочисленные старинные рецепты. Делали из него примочки для глаз. Это тоже считалось полезным, но перед этим его следует прокипятить. Также кипятили его для сбитней, медовых кумысов, простых медовух.
Для использования меда в народной медицине его обязательно кипятят. В таком виде он приносит пользу, помогает человеку излечиться от болезни! Женщины его используют для масок, делают их в банях, где температура бывает очень высокой. Несмотря на это кожа женщин раз от раза молодеет и не стареет никогда!