Какой завтрак самый полезный? На этот вопрос сложно ответить однозначно. Для кого-то это яичница, для других - йогурт, для третьих - фрукты. Одним из наиболее полезных завтраков диетологи считают также блюда из злаковых: овсянку, кашу из смеси злаков, ячменную, ржаную.
Если, например, овсянку едят по утрам очень многие, то ржаные хлопья не столь популярны, однако они не менее, а даже в какой-то мере и более полезны. Это злак известен людям уже около 2000 лет, и растет рожь во многих уголках планеты. Кстати, в давние времена на Руси рожь активно использовалась в кулинарии - из нее готовили традиционный целебный напиток - квас.
Рожь - жизненно важный продукт питания, включающий в себя такие необходимые микроэлементы, как кальций, калий, магний, фосфор, железо, марганец. Богата она и ферментами и ценными нуклеиновыми кислотами. Ржаные хлопья достаточно калорийные, они помогают человеку долго сберегать энергию и прекрасно справляться с болезнями.
Большое количество клетчатки, содержащееся в ржаных хлопьях, значительно улучшает пищеварение, предотвращает болезни ЖКТ, способствует выведению шлаков, контролирует уровень сахара в крови, что особенно подходит диабетикам. Кроме того, употребление ржаных хлопьев на завтрак поможет снизить уровень холестерина в сосудах, а также очистить организм от радионуклидов и других вредных элементов.
Данный ингредиент незаменим в рационе худеющих, сидящих на диетах, а также людей, которые занимаются фитнесом.
Ржаные хлопья - находка для всех, кто ценит здоровую пищу. Готовится ржаная каша почти так же, как и овсянка.
Несмотря на калорийность хлопьев, завтраки из этого продукта с добавлением сухофруктов, цукатов, орехов, йогуртов почитаемы во все времена. Хороша с ржаными хлопьями и молочная каша. Детям можно давать ржаную кашу уже с трех лет.
Однако ржаные хлопья можно использовать не только непосредственно в качестве каши на завтрак, их можно добавлять и в суп, и в диетическую выпечку.
Рецепты блюд с использованием ржаных хлопьев
Булочки с ржаными хлопьями
Ингредиенты :
- мука пшеничная - 350 г
- дрожжи - 25 г
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- масло растительное - 2 ч. л.
- вода - 250 мл
- ржаные хлопья - 4 ст. л.
Способ приготовления
:
ржаные хлопья залейте теплой водой (42°С) и дайте набухнуть в течение 5 минут. Добавьте к хлопьям сахар, соль, муку и дрожжи (свежие дрожжи предварительно разведите в теплой воде). Вымесите тесто, добавляя растительное масло. Поставьте в теплое место, дайте тесту подойти и снова вымесите.
Из готового теста сформируйте колобки диаметром около 5 см, выложите на противень и дайте расстояться. Выпекайте булочки 15-20 минут при 180 °С.
Диетический суп с ржаными хлопьями
Ингредиенты :
- хлопья ржаные - 100 г
- яблоко - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чернослив без косточек - 100 г
- лимонный сока - 1 ст. л.
- масло сливочное - 50 г
- соль, сахар по вкусу
Способ приготовления: чернослив замочите в теплой кипяченой воде, отбросьте на дуршлаг и нарежьте. Морковь и яблоко очистите, нарежьте соломкой и сбрызните лимонным соком. Положите чернослив, яблоко и морковь в сотейник, добавьте 5 ст. л. воды и тушите на среднем огне до мягкости. Ржаные хлопья залейте 1 л кипятка, слегка подсолите и варите 7 минут. Добавьте в суп подготовленные чернослив, яблоко и морковь, сливочное масло, соль и сахар. Перемешайте, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
Фото: zdravo.by, ekrasota.com, liveinternet.ru (блогер czary)
Мода на похудение с помощью злаковых хлопьев появилась сравнительно недавно. Это связано с исследованием оксфордских учёных, которое доказало, что употребление злаковых хлопьев два раза в день (вместо завтрака и обеда) приводит к похудению до 2,5 кг за 6 недель. При этом совершенно не имеет значения, что вы будете есть на ужин. Наилучший эффект достигался теми людьми, кто ел хлопья из различных злаков, предварительно их замачивая.
Диетологи считают, что это хороший способ борьбы с лишним весом без вреда для здоровья. Зерновые хлопья содержат разнообразные микроэлементы, необходимые организму, и в целом имеют очень сбалансированный состав. Поэтому похудение с помощью хлопьев не вредит здоровью. А существование нескольких видов злаковых хлопьев позволяет поддерживать разнообразное питание. Лучше всего не варить хлопья, а заливать кисломолочными продуктами – так все полезные вещества сохранятся лучше.
Овсяные хлопья для похудения
Овсяные хлопья по большей части состоят из углеводов, которые обеспечивают организм энергией. Углеводы из овсянки – это сложные углеводы, которые дают долгое ощущение сытости и не поднимают уровень сахара в крови слишком резко. Сложные углеводы заряжают бодростью на целый день.
Овсяные хлопья содержат большое количество клетчатки, поэтому они способствуют очищению организма. Клетчатка обеспечивает «эффект веника»: она не переваривается организмом и выводит из кишечника шлаки. Особенно показано употреблять овсяные хлопья при вздутии живота. Кроме того, клетчатка обеспечивает долгое ощущение сытости, поэтому на диете из овсяных хлопьев чувство голода вас беспокоить не будет.
Овсяные хлопья содержат различные витамины и минералы:
Так как в результате диеты организм недополучает питательные вещества и витамины, необходимо включать в рацион диетические продукты, богатые ими.
Для похудения овсяные хлопья лучше всего принимать не в отварном привычном виде, а размоченными в горячей воде или кефире. Такой способ позволит максимально сохранить все полезные вещества и клетчатку. Организм получит максимум пользы.
Хорошо, если вы будете добавлять в приготовленные таким образом овсяные хлопья сухофрукты или орехи (не забывайте об их высокой калорийности!), свежие фрукты или ягоды.
Можно использовать овсяные хлопья для похудения различными способами. Классический вариант – есть их дважды в день, на завтрак и обед, на ужин есть что-то низкокалорийное и не содержащее углеводов, например, овощной салат с отварным мясом, рыбой или птицей.
Не запрещается придерживаться монодиеты на овсяных хлопьях, есть только их и столько, сколько захочется. Такой диеты можно придерживаться не дольше двух недель и не чаще, чем раз в полгода. Можно просто есть овсяные хлопья на завтрак, тогда ощущение голода не будет беспокоить вас весь день и организм получит необходимые питательные вещества. В этом случае важно, чтобы остальные приёмы пищи также были низкокалорийными.
Кукурузные хлопья
Кукурузные хлопья производят из очищенной кукурузной муки, которую дополнительно обогащают минералами. Благодаря этому кукурузные хлопья содержат витамины группы В, А, Е, РР, минералы калий, кальций, магний, натрий, цинк и железо. Также в кукурузных хлопьях содержится значительное количество клетчатки.
Кукурузные хлопья обычно дополнительно заправляют сахаром, карамелью, шоколадом и продают уже в таком виде – для похудения они не пригодны. Это хороший завтрак для детей, которым нужно большое количество энергии, но не для взрослых, которые хотят избавиться от лишнего веса.
Лучше всего выбирать кукурузные хлопья, покрытые минимальным количеством сахарной глазури или вообще без неё. Такие хлопья не станут основой для диеты, но их можно использовать как полезный перекус. Они не вызовут резкого скачка сахара в крови и следующего за этим приступа голода. Диетологи одобряют такое использование кукурузных хлопьев.
Гречневые хлопья
Их производят из высококачественного гречневого зерна, не добавляя в него ничего лишнего. Получаются воздушные хлопья, которые можно добавлять в запеканки, варить из них кашу или размачивать в молоке и кефире. Для диетического питания подойдут все эти варианты, особенно последний.
В гречневых хлопьях содержится железо, магний, витамины группы В и незаменимые аминокислоты.
Один из распространённых вариантов гречневой диеты – монодиета продолжительностью 14 дней. Повторять её можно не чаще, чем раз в полгода. Можно есть гречневую кашу или заваренные гречневые хлопья без соли, сахара и других добавок столько, сколько хочется. Ничего другого есть нельзя. За две недели можно сбросить до 12 кг. В гречневые хлопья можно добавить сухофрукты, если совсем невмоготу есть их просто так, но и эффект от диеты будет не таким впечатляющим.
Ржаные хлопья
Ржаные хлопья содержат большое количество клетчатки, они улучшают пищеварение и сокращают количество желчи в кишечнике. В ржаных хлопьях содержатся нуклеиновые кислоты, витамин В, марганец, фосфор, железо, цинк, кальций и магний, а также вещества, защищающие клетки от рака.
Ржаные хлопья хорошо употреблять с кефиром или йогуртом на завтрак или вместо ужина. Это отличный элемент здорового питания, который в сочетании с другими низкокалорийными продуктами поможет в борьбе с лишним весом.
Хлопья – это ценный продукт питания, который помогает похудеть без вреда для здоровья. Лучше всего использовать их как часть сбалансированного рациона. Полезно есть хлопья с кефиром или йогуртом, обычно на завтрак. В таком случае они будут служить источников полезных веществ для организма, очищать кишечник и давать долгое ощущение сытости. Самые популярные хлопья для похудения – овсяные, но стоит добавить в рацион и другие виды хлопьев.
P.S.: Будем рады, если статья оказалась для вас полезной. Вы можете сказать «спасибо» ее автору, написав комментарий или просто нажав кнопочку своей любимой социальной сети.
Ржаные хлопья - это продукт специальной переработки ржи, что представляет собой зерновую культуру, известна уже более 2000 лет. Тогда рожь, из которой получают ржаные хдопья, произрастала в горах начиная от Средиземноморья и до Средней Азии. На Руси рожь применяли для приготовления кваса, а он - ценный диетический напиток, также успешно применяют эту зерновую и в народной медицине. Потому данный продукт оправданно считают полезным.
Рожь является жизненно важным продуктом питания, включающий в себя такие необходимые микроэлементы, как кальций, калий, магний, фосфор, железо, марганец, а она еще богата на ферменты и ценные нуклеиновые кислоты. Ржаные хлопья достаточно калорийные и содержат в себе до 67% углеводов и около 11% белков. Помимо того, ржаные хлопья, полученные из полноценного зерна, имеют уникальные качества, помогающие человеку сберегать энергию и хорошо противостоять болезням.
Польза ржаных хлопьев в том, что они богаты и на клетчатку, которая ускоряет выведение шлаковых продуктов из кишечника и дает продолжительное ощущение сытости. Волокна, имеющиеся во ржи, хорошо улучшают пищеварение, понижая при этом кислотность и сокращая объем желчи в кишечнике, предотвращая также ряд желудочно-кишечных заболеваний, ржаные хлопья успешно контролируют концентрацию сахара в крови. Данное блюдо частый гость в рационе худеющих, сидящих на диетах, а также людей, которые занимаются фитнесом.
Систематичное употребление ржаных хлопьев понижает концентрацию холестерина в крови и предупреждают ржаные хлопья разнообразные сердечно-сосудистые болезни. В просто уникальном содержании ржаных зёрен имеются вещества, которые защищают клетки от рака, в особенности от рака груди, рака простаты.
Данный продукт представляет собой настоящую находку для всех, кто по настоящему ценит собственное время и здоровую пищу. Достаточным будет всыпать хлопья в тарелку, залить молоком, накрыть на время крышкой и спустя несколько минут у вас готова вкусная каша.
Ржаные хлопья имеют в содержании аминокислоты, витамины В1, В2, РР, А, которые выступают просто незаменимыми при недостатке мясной пищи, при ожирении, а еще сахарном диабете. Хорошо способствуют выведению из токсичных элементов, радионуклеидов, пестицидов.
Ржаные хлопья можно применять для выпечки, каш, мюсли и перемешивать с простоквашей, йогуртом и многим иным.
Калорийность pжаных хлопьев
Калорийность ржаных хлопьев составляет 337 килокалорий. Данный продукт имеет в своем составе много аминокислот и микроэлементов полезных для организма. Благодаря относительно не высокой калорийности ржаных хлопьев, блюдо считается диетическим и способным помочь в борьбе с лишним весом.
Хлопья из ржи – это низкокалорийный и очень питательный продукт. В состав данных изделий входит большое разнообразие витаминов и полезных для здоровья человека веществ.
Как и у каждого продукта у ржаных хлопьев есть свои положительные и отрицательные качества. Именно об этом мы и поговорим в данной статье.
Польза хлопьев из ржи
Включая в свой рацион ржаные хлопья, мы порой и не догадываемся, какие полезные свойства таит данный продукт. Все дело в том, что в составе хлопьев имеется много витаминов и минеральных веществ, которые приносят несомненную пользу человеческому организму.
Этот продукт рекомендован в качестве блюда на завтрак, людям, страдающим от лишних килограммов. Так же стоит сказать, что в хлопьях из ржи содержится достаточное количество клетчатки. Именно по этой причине данный продукт способен избавить кишечник от шлаков.
Помимо всего перечисленного, нельзя не упомянуть об экономии времени. Так, к примеру, если вы опаздываете на работу, ржаные хлопья сэкономят ваше время и на завтрак у вас уйдет не более 10 минут.
Если употреблять хлопья на постоянной основе, то можно снизить уровень холестерина, а так же предотвратить развитие различного рода сердечно-сосудистых заболеваний. В состав зерен ржи входят вещества, которые создают настоящую защиту от образования раковых клеток.
Так же ржаные хлопья показаны для употребления людям, больным сахарным диабетом.
Вредные свойства
На самом деле хлопья из ржи не могут принести человеческому здоровью никакого существенного вреда. За исключением ситуации, когда продуктом злоупотребляют. Следовательно, в употреблении хлопьев должна быть мера.
Так же стоит сказать, что данный продукт имеет ряд своих противопоказаний. Ну, к примеру, он не рекомендован людям с повышенной кислотностью желудка.
Сколько калорий?
В ржаных хлопьях содержится всего-то 337 ккал. Так же в состав данного продукта входит огромное количество необходимых для нормальной жизнедеятельности витаминов и минеральных веществ. Из-за своей невысокой калорийности данное блюдо было причислено к разряду диетических.
Заключение
Как вы смогли понять, ржаные хлопья — это продукт, который включает в себя множество витаминов и минеральных веществ. Плюс ко всему, включив в свой рацион хлопья из ржи, можно держать под контролем свой вес. Придерживаясь всех правил и употребляя хлопья в меру, никакого вреда или угрозы в отношении здоровья быть не может.
Описание
Рожь — зерновая культура, известная еще 2000 лет назад. Тогда её выращивали в горах от Средиземноморья до Средней Азии. На Руси рожь использовали для приготовления кваса — ценного диетического напитка, а также в народной медицине. Рожь — жизненно важный продукт питания, включающий микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, ферменты и нуклеиновые кислоты. Ржаное зерно содержит до 67% углеводов и до 11% белков.
Сейчас рожь используют при производстве различных продуктов питания. Существует ржаная мука нескольких видов помолов, диетическая ржаная крупа и не менее полезные ржаные хлопья. В процессе переработки зерна ржи отдают все свои полезные качества производным продуктам.
Ржаные хлопья: Полезные свойства.
Ржаные хлопья , получаемые из полноценного зерна, обладают уникальными свойствами, помогающими человеку сохранять энергию и противостоять болезням. Рожь содержит большое количество клетчатки, ускоряющей выведение шлаковых продуктов из кишечника и дающей ощущение сытости.
Регулярное употребление ржаных хлопьев снижает уровень холестерина в крови и предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. В уникальном составе ржаных зёрен содержатся вещества, защищающие клетки от рака, особенно от рака груди и рака простаты.
Ржаные хлопья — прекрасная находка для всех, кто ценит свое время и здоровую пищу. Достаточно высыпать хлопья в тарелку, залить горячим молоком, накрыть крышкой — и через три минуты готова замечательная каша. Ржаные хлопья богаты аминокислотами, содержат витамины В1, В2, РР, А. Незаменимы при недостатке мясной пищи, при ожирении, сахарном диабете. Способствуют выведению из организма токсичных веществ, радионуклеидов, пестицидов. Эти хлопья можно использовать для каш, выпечки, мюсли и смешивать с простоквашей, йогуртом и т.д.
Поэтому можно смело согласится с утверждением о том, что польза ржаных хлопьев не меньше, чем польза цельно зерновой ржаной муки. В составе ржаных хлопьев вы легко отыщите группы таких витаминов как В1, В2, РР, а так же витамин А.
Ржаные хлопья богаты клетчаткой, которая быстро насыщает наш организм, поэтому ржаные хлопья так часто используют в рецептах диетического питания. Люди страдающие сахарным диабетом должны обратить пристальное внимание на пользу ржаных хлопьев для их организма.
Хлопья обогащены аминокислотами, которые помогут в борьбе за здоровую стройную фигуру. Ржаные хлопья показаны людям, которые ведут активный образ жизни и занимаются спортом. Хлопья отличаются своей питательность и быстро насыщают желудок, который еще долгое время после еды не ощущает чувство голода.
Готовить ржаные хлопья так же легко как и другие продукты из злаков. Вам нужно всего лишь насыпать в глубокую тарелку ровно столько хлопьев, сколько вы хотите съесть и залить это дело горячей водой. Не забудьте накрыть тарелку с хлопьями крышкой и подождите пару минут. Более калорийный вариант приготовления ржаных хлопьев включает в себя горячее молоко и сахар.
Если вы по какой-то причине не любите каши на завтрак, а получать полезные вещества из ржи вы желаете, то есть и другие способы приготовления ржаных хлопьев. Вы можете добавить ржаные хлопья в вашу выпечку, тогда обычные булочки из пшеничной муки превратятся в полезный диетический продукт.
Очень полезен йогурт смешанный с ржаными хлопьями или же мюсли. Мы действительно считаем, что ржаные хлопья должны занять свое достойное место среди полезных, питательных и диетических продуктов в вашем рационе.