Салат лисья шубка – оригинальная интерпретация известной всем рыбы в шубе. Помимо привычного сочетания рыбки, картошки, морковки и майонеза, сюда добавляется ароматный ингредиент – грибы. Сочетание грибов с селедкой успели оценить все любители сытных, необычных салатов. Представляем подборку лучших рецептов популярной лисьей шубки.
Классический салат Лисья шубка с селедкой и грибами
Лисьей шубкой салат назвали потому, что верхний слой – из тертой тушеной (либо вареной моркови) – напоминает шкурку известного лесного жителя. Главная фишка салата – делать слои из грибов, рыбки, овощей нетолстыми, но в меру плотными, чтобы каждый гурман смог ощутить вкус отдельного ингредиента.
А еще важно не переборщить с майонезом, чтобы компоненты не «поплыли» в жирном соусе. Если все выполнить правильно, салат поражает нежностью, вкусом и сметается моментально с любого праздничного стола.
Нам понадобятся (на 3-4 порции):
- яйца-2 шт.;
- филе сельди – 300 г;
- шампиньоны – 200 г;
- морковка – 1 шт.;
- немного растительного масла для обжарки грибов;
- майонез – пачка 250 г;
- луковица – 1 мелкая;
- соль, перец, по вкусу.
Для начала отварим яйца и картофель до готовности. Очистим овощи. Рыбу разделаем на филе, отделив все мелкие косточки, порежем мелкими кубиками. Морковь почистим, потрем на крупной терке, а потом притушим на сковородке на небольшом количестве растительного масла. Грибы важно обжарить с луком так, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость, а они стали не тушенные, а именно обжаренные.
Для салата идеально подходит жирная малосоленая тихоокеанская сельдь или сорт «иваси».
Осталось собрать слои и укутать их фирменной лисьей шубкой. На дно салатника выкладываем селедку, смазываем ее сеточкой майонеза. Следом трем картофель, стараясь не утрамбовывать, а оставить слой пушистым и легким. Смазываем все майонезом. На картофель трем яйца, и хорошо промазываем их майонезом. Следом идет слой с грибами, луком, которые также покрывают слоем соуса. И наконец, последний слой – морковный. Его выкладываем и оставляем как есть, без соуса.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Увидев необычное название блюда, всегда хочется узнать его подробный рецепт. И вот после изучения состава и этапов приготовления мы догадываемся о причине получения именно этого именования. Но, даже просто заметив салат "Лисья шубка", рецепт с грибами и курицей, на столе, понимаешь, почему он так называется. Всё из-за того, что верхний слой салата полностью покрывает тёртая морковь, что напоминает окрас лисички. Это яркое оранжевое блюдо презентабельно выглядит на праздничном застолье. Хоть и на готовку вы не потратите много времени и усилий. Поэтому с легкостью можете порадовать себя таким изумительным салатом и в обычный день. “Лисья шубка” – очень вкусный и сочный салат, ведь он состоит из слоев и это хорошо влияет на пропитку ингредиентов. А здесь есть и грибы, и куриное мясо, и привычные нам овощи. И самое главное - все эти продукты дополняют вкус друг друга. Думаю, вам понравится и этот .
- картошка - 200 гр.,
- шампиньоны - 200 гр.,
- куриная грудка (или филе) - 300 гр.,
- морковь - 200 гр.,
- луковица - 1 шт.,
- майонез - 150 гр.,
- соль – по вкусу,
- перец молотый - по вкусу.
Как приготовить с фото пошагово
Отвариваем куриное мясо. Готовое мясо курицы делим на волокна.
Чистим луковицу и отправляем жариться на сковороде. Моем и нарезаем шампиньоны. Добавляем их к луку и вместе обжариваем до готовности.
Моем и чистим морковку. Натираем её на специальной тёрке.
Варим картошку в мундире. Измельчаем с помощью мелкой тёрки.
Слегка солим все подготовленные продукты.
Выбираем тарелку для салата и формируем на ней первый слой из картофеля. 
Смазываем его майонезом.
Далее выкладываем куриное мясо и сдабриваем его майонезом.
Третьим слоем у нас будут грибы с луком. Смазываем майонезом.
Верх посыпаем морковью – это последний слой.
Для пропитки держим салат в холодильнике около часа.
Подаем вкусный и сочный салат гостям, украсив блюдо зеленью по вкусу. Можно украсить майонезной сеточкой. Посмотрите как приготовить
Салат «Лисья шубка» славится ярким оригинальным вкусом, который достигается благодаря необычному сочетанию ингредиентов. Если вы хотите внести разнообразие в ваше меню, предлагаем вам несколько интересных рецептов данного салата.
Начнем с классического варианта блюда. Необычный салат на праздничном столе приятно удивит гостей. Его можно приготовить заранее, к примеру, с вечера, и оставить в холодильнике. Пропитавшись майонезом, блюдо на второй день станет только вкуснее.
Время приготовления:
35 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- сельдь слабосоленая, филе в масле/в рассоле (400 г);
- шампиньоны свежие (200 г);
- лук репчатый (2 шт.);
- картофель вареный (4 шт.);
- морковь свежая (3 шт.);
- маслины (для украшения, по вкусу);
- укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
- майонез (200 г);
- масло растительное (для жарки, 3 ст. л.);
Приготовление:
- Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить его на растительном масле до прозрачности.
- Помыть грибы, высушить салфеткой, порезать кусочками и добавить к луку.
- Грибы посолить, поперчить по вкусу, жарить с луком до полного испарения жидкости. Остудить.
- Филе рыбы нарезать небольшими кубиками.
- Натереть картофель на крупной терке.
- Натереть морковь на крупной терке.
- Слить жидкость с маслин. Нарезать их кружочками при помощи тонкого острого ножа.
- Зелень крупно порубить или порвать руками на веточки.
- Смазать майонезом дно салатника и выложить салат слоями. Первый слой – сельдь.
- Второй слой – грибы с луком.
- Третий слой – картофель. Приправить солью и перцем, сделать майонезную сетку.
- Четвертый слой – морковь.
- Украсить салат маслинами и зеленью.
Предлагаем также посмотреть вариант видеорецепта данного блюда:
Благодаря горбуше вкус салата приобретает новые нотки. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. В качестве заправки отлично подойдет как майонез, так и сметана. Таким образом, вы можете приготовить на выбор высококалорийный или более диетический салат.
Время приготовления:
35 минут
Количество порций:
2-3
Ингредиенты:
- горбуша консервированная, филе (200-300 г);
- шампиньоны свежие (300 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- морковь вареная (2 шт.);
- картофель вареный (3 шт.);
- огурец маринованный/соленый (4 шт.);
- яйцо куриное вареное (2 шт.);
- сыр твердый (200 г);
- сметана/майонез (200 г);
- соль, перец и другие специи (по вкусу).
Приготовление:
- Лук почистить и мелко порубить. Раскалить сковороду с маслом и обжарить лук до прозрачности, постоянно помешивая.
- Грибы помыть, просушить салфеткой и порезать небольшими ломтиками.
- Добавить грибы к луку, посолить, поперчить и готовить до полного испарения жидкости. Остудить.
- Слить рассол с огурцов, натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.
- Яйца почистить и натереть на мелкой терке.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Слить жидкость с горбуши, убрать кожицу и косточки. Помять рыбу вилкой.
- Мелко порубить зелень.
- Выложить салат в миску слоями, каждый смазать сметаной/майонезом. Первый – горбуша.
- Второй слой – морковь.
- Третий – грибы с луком.
- Четвертый слой – картофель.
- Пятый – огурцы.
- Шестой слой – сыр.
- Седьмой – яйца.
- Украсить края салата зеленью.
Салат готов!
В данном рецепте вместо рыбы используется курица. А маринованный лук придаст салату пикантности. Гостям такое угощение непременно придется по вкусу.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
2-3
Ингредиенты:
- мясо куриное вареное/запеченное, филе (300 г);
- яйцо куриное (3 шт.);
- морковь/морковь корейская (2-3 шт.);
- лук репчатый (1 шт.);
- шампиньоны маринованные (200-300 г);
- майонез (по вкусу);
- вода питьевая, уксус столовый, 9%, сахар (для маринада, 200 мл, 2 ст. л., 2 ст. л.);
- укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Отварить яйца и морковь. Остудить, почистить и натереть на крупной терке в разные миски.
- Подготовить маринад для лука – смешать воду, уксус и сахар.
- Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Залить маринадом и оставить на 15 минут.
- Нарезать курицу небольшими кубиками.
- Слить рассол с грибов. Нарезать их небольшими кусочками.
- Отжать лук от маринада.
- Укроп крупно порубить или порвать руками на небольшие веточки.
- Выложить салат слоями на подготовленное блюдо. Первый слой – курица. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
- Второй слой – лук.
- Третий – грибы. Сделать майонезную сетку.
- Четвертый слой – яйца. Покрыть майонезной сеткой.
- Пятый – морковь.
- Украсить салат укропом или другой зеленью.
Приятного аппетита!
Если вы не боитесь экспериментировать с различными вкусами, то этот рецепт для вас. Сочетание сельди и маринованных грибов непривычное, но очень вкусное. Салат получается довольно сытным, его можно подавать в качестве самостоятельного блюда.
Время приготовления:
25 минут
Количество порций:
3-4
Ингредиенты:
- сельдь слабосоленая (300 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- картофель вареный (2 шт.);
- шампиньоны маринованные (300 г);
- морковь вареная (2 шт.);
- сыр колбасный копченый (200 г);
- майонез (200 г);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Сельдь очистить от кожицы и косточек, нарезать небольшими кубиками.
- Почистить лук и нарезать его тонкими полукольцами.
- Картофель порезать кубиками.
- Слить жидкость с грибов. Нарезать их ломтиками.
- Сыр натереть на терке.
- Выложить салат при помощи кулинарного кольца на тарелку слоями (или в глубокий салатник). Первый слой – сельдь.
- Второй слой – лук.
- Третий слой – маринованные грибы. Покрыть майонезной сеткой.
- Четвертый слой – сыр. Сделать майонезную сетку.
- Пятый слой – картофель. Приправить солью и перцем по вкусу. Покрыть тонким слоем майонеза.
- Шестой слой – морковь.
- Украсить салат майонезом, зеленью по вкусу.
Салат готов!
Очень легкий в приготовлении салат, для которого понадобится минимум ингредиентов. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть такое простое блюдо. Салат отлично подойдет в качестве закуски.
Время приготовления:
10 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты:
- сельдь слабосоленая (400 г);
- лук репчатый (2 шт.);
- морковь (2 шт.);
- масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
- петрушка (для украшения, 1 пучок);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Очистить филе сельди от кожицы и косточек, порезать на небольшие кусочки.
- Почистить лук и нарезать полукольцами.
- Раскалить сковороду и обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
- Морковь натереть на терке (крупной).
- Обжарить морковь отдельно от лука на растительном масле до мягкости. Остудить.
- Выложить все ингредиенты в миску, приправить солью и перцем, перемешать. Желательно подождать около получаса, пока салат настоится.
Также вы можете посмотреть видеорецепт данного блюда:
Салат с красной рыбой получается очень вкусным, сытным и нежным. Традиционно заправляется майонезом. Если вы хотите получить более диетический вариант салата, можете заменить майонез сметаной. Благодаря семге салат придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
2-3
Ингредиенты:
- семга слабосоленая, филе (400 г);
- яйцо куриное (2 шт.);
- картофель вареный (2 шт.);
- морковь вареная (2 шт.);
- лук зеленый (1 пучок);
- петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
- майонез/сметана (для заправки, 100-200 г);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Яйца отварить вкрутую, почистить, порезать небольшими кубиками. Соединить с 3-4 ст. л. майонеза и перемешать.
- Рыбу нарезать на мелкие кубики. Оставить несколько тонких пластинок филе для украшения.
- Картофель натереть на терке.
- Морковь натереть на терке (мелкой).
- Измельчить зеленый лук. Оставить немного для украшения.
- Петрушку крупно порубить или порвать руками на веточки.
- Выложить салат в миску слоями, используя кулинарное кольцо (можно уложить все ингредиента в глубокую салатницу). Первый слой – картофель. Приправить солью и перцем, покрыть майонезом.
- Второй слой – рыба.
- Третий – зеленый лук.
- Четвертый слой – яйца, смешанные с майонезом.
- Пятый слой – морковь. Смазать майонезом.
- Из пластинок семги скрутить «розочку» и украсить салат. Посыпать зеленым луком и петрушкой.
Вы можете посмотреть видео, где детально описан процесс приготовления салата:
Салат получил свое название благодаря тому, что его форма и расцветка напоминает хвост лисы. Такой рецепт – отличная идея для праздничного меню. На фото наглядно показано, как интересно можно оформить данное блюдо. Салат получается не только красивым, но и очень вкусным и сытным, что обязательно оценят ваши гости.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- сельдь слабосоленая, филе (500-600 г);
- лук репчатый (2 шт.);
- шампиньоны свежие (400 г);
- картофель вареный (3 шт.);
- яйцо куриное вареное (4 шт.);
- морковь вареная (3 шт.);
- масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
- майонез (для заправки, по вкусу);
- укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Грибы помыть, просушить салфеткой и порезать на мелкие кусочки.
- Добавить грибы к луку и тушить до полного испарения жидкости. Затем обжарить в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
- Сельдь нарезать мелкими кубиками.
- Картофель натереть на терке (крупной).
- Яйца почистить и натереть на терке. Два белка оставить для украшения, натерев их отдельно.
- Морковь потереть на терке (крупной).
- Укроп крупно порубить или порвать руками на веточки.
- Выложить ингредиенты слоями на широкое блюдо. При желании можно выложить салат в форме лисьего хвоста. Первый слой – сельдь.
- Второй слой – картофель. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
- Третий слой – грибы с луком.
- Четвертый слой – яйца. Смазать майонезом.
- Пятый слой – морковь и белок на кончике «хвоста» (см. фото).
- Украсить салат зеленью.
Блюдо готово!
Предлагаем рецепт интересного сытного салата с грибами, шпинатом и овощами. Блюдо подойдет для повседневного обеда или ужина, при желании, можно его оформить и на праздничный стол.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты:
- лисички (400 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- чеснок (1 головка);
- шпинат свежий (2 пучка);
- помидоры черри (8 шт.);
- цукини/другой вид кабачка (300 г);
- сыр фета (100 г);
- масло оливковое/другое растительное (для жарки, 100 г);
- соль, перец (по вкусу).
Вместо лисичек вы можете взять вешенки или шампиньоны; вместо шпината – салат айсберг, латук, фриссе или любой другой.
Приготовление:
- Промыть листья шпината и помидоры, просушить.
- Промыть и просушить грибы.
- Почистить лук и чеснок, мелко нарезать, обжарить с маслом (50 г) до прозрачности лука (2 минуты).
- Лисички добавить в сковороду к луку и чесноку. Сразу приправить солью и перцем (грибы – «губка», все приправы они впитывают сразу и от этого становятся только вкуснее). Обжарить на среднем огне до готовности грибов не менее 10 минут (крышкой не накрывать).
- Цукини помыть, просушить, нарезать средними дольками. Каждую дольку натереть с двух сторон солью и перцем. Обжарить на гриле (сковороде-гриль или обычной сковороде) 2-3 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла. (Если кожура кабачка толстая – срежьте ее.)
- Сыр нарезать квадратиками.
- Выложить на порционные тарелки шпинат, цукини, помидоры, сыр, грибы с луком и чесноком. Масло со сковородок от цукини и грибов тоже разлить по тарелкам – это заправка (при желании можно добавить еще оливкового масла).
- Сразу подать салат на стол.
Приятного аппетита!
Текст: Екатерина Хрущева5 5.00 / 2 голоса(ов)
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Все ингредиенты, которые входят обычно в салат «Лисья шубка», легко доступны и, главное, любимы. Салат очень празднично выглядит, поскольку всегда ярко окрашен в оранжевый цвет, ведь лисичка должна быть именно такого цвета. А если хозяюшка умеет красиво формировать блюдо, оно может стать настоящим шедевром. Несколько таких примеров украшения вы увидите и в нашей статье.
Оранжевую «шубку» лисички делают из морковки - она лучше всего напоминает ее по цвету. Но как вариант, можно попробовать другие овощи, имеющие желтовато-оранжевый оттенок. То есть главным становится именно цвет верхнего слоя, сама шубка из овощей (картошка, морковка) и основной ингредиент, который кутают в шубу, - мясо или рыба. Для любознательной, обожающей экспериментировать хозяйки тут еще остается огромное поле для применения своих творческих способностей - хотя бы в том, сколько и каких компонентов использовать.
Под «шубой» обычно прячется селедка, многие считают, что и название «Лисья шубка» пошло от привычной нам селедки под шубой. Но и тут есть варианты. Лисью шубку делают не только на основе селедки, но и с мясом и с птицей.
Предлагаем вам познакомиться с несколькими рецептами, которые носят одно и то же название и часто не различаются по составу. Но даже изменение количества какого-то одного ингредиента может в корне изменить готовый вкус. Поэтому варианты все разные и заметно отличаются в готовом виде, в том числе и внешним видом.
Как приготовить салат лисья шубка - 15 разновидностей
Продукты возьмем такие:
- Слабосоленая селедка - 250 г
- Шампиньоны - 150 г
- Лук - 1
- Яйца - 4-5
- Морковь - 2
- Картофель - 200-300 г
- Масло подсолнечное для жарки
- Майонез и специи по вкусу
Всегда лучше самому увидеть, как делается то или иное блюдо, даже если оно кажется совсем простым. Ведь можно увидеть какой-то интересный секрет, какой-то нюанс, который повлияет на вкус блюда или на скорость его приготовления. Мы стараемся найти для вас как можно больше видео рецептов, которые не оставят у вас никаких вопросов к приготовлению. Приятного просмотра и легкого ножа в резке!)))
Продукты те же, что и прежде, но в других соотношениях. Попробуйте, как изменится в связи с этим вкус готового блюда.
Итак, возьмите следующие компоненты:
- морковь свежая - 3
- грибы шампиньоны - 300 г
- картофель - 150 г (в вареном виде)
- филе малосоленой селедки - 300 г
- яйца - 6
- луковица репчатая - 1
- подсолнечное масло - 50 г
- майонез для пропитки салата - 250 г
Давайте приблизимся непосредственно к процессу приготовления:
- Картошку и яйца варим, чистим и измельчаем ножом до состояния небольших кубиков.
- Селедку тщательно освобождаем от костей и также режем кубиками.
- Грибы и лук измельчаем и жарим на подсолнечном масле, затем даем остыть, пока занимаемся дальнейшим приготовлением.
- Морковка должна к этому времени уже свариться и желательно остыть (ее нужно ставить вариться одновременно с картошкой или раньше). Она станет цветом нашей шубки или основным ее ингредиентом.
- Сам салат мы будем выкладывать слоями.
- Первой внутри будет селедка, которую мы и стараемся укутать. За ней картошка, яйца, жареные грибы и лук.
- Морковку трем на терке сверху и выкладываем последним слоем.
- Каждый слой промазываем майонезом, чтобы салат был более сочным. То же самое проделываем и с верхним слоем, но сюда майонеза нужно положить минимум, чтобы не испортить цвет шубки.
Важный момент! Как вариант, морковку можно не варить, а жарить. Она получает совершенно другую консистенцию и вид в салате. Потрите ее на терку и обжарьте на хорошо разогретом масле буквально в течение нескольких минут, так, чтобы не доводить до полной готовности. Так она будет хрустящей, напоминающей сырую, но не такую твердую.
Очень симпатичное оформление делает этот вкусный салатик еще более привлекательным на любом, даже праздничном столе.
Выберите для этого салата следующие продукты по списку:
- филе селедки - 2
- грибы - 300 г
- картошка
- морковка
- оливки
- масло и майонез
Подробнее о количестве продуктов и о последовательности приготовления вы можете узнать из видео ниже. Приятного просмотра!
Вот, каким будет соотношение продуктов на этот раз:
- куриное филе - 300 г
- консервированные грибы - 200 г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- корейская морковка - 150 г
- майонез - 300 г
- уксус столовый - по вкусу
- соль, перец черный молотый - щепотка
- сахарный песок - по необходимости
В этом рецепте используется корейская морковка, что делает салат более острым по вкусу, а вместо селедки - курица, которая имеет менее выраженный вкус. Так что оба изменения друг друга в какой-то степени компенсируют. Попробуйте, что же получится в итоге.
Приступим к приготовлению:
- Курицу варим, режем на кубики.
- Яйца на терке.
- Грибы без маринада режем, если надо, или кладем как есть - смотрим по размеру.
- Лук измельчаем и маринуем в уксусе с солью и сахаром в течение 5 минут, затем маринад сливаем.
- Выкладываем такими слоями: мясо - лук - грибы с сеточкой из майонеза - тертые яйца - морковка.
- При выкладывании морковки стараемся придать всему салату форму лисы.
Обратите внимание, что сеточку из майонеза нужно сделать еще на одном слое - на яичном. Вообще, нужно смотреть по ингредиентам в готовом виде ив зависимости от их качества варьировать количество майонеза.
Уже знакомые нам продукты в несколько ином соотношении:
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 1 шт.
- Грибы - 100 гр.
- Филе куриное - 100 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Майонез -3 стол.ложки.
- Лук репч. - 2 шт.
Приготовление салата состоит из нескольких процессов, таких как: жарка грибов, варка овощей и нарезка всех продуктов на мелкие кубики. А все нюансы вы можете посмотреть на видео, после чего у вас наверняка не останется никаких вопросов к процессу приготовления.
Возьмем следующие продукты по списку:
- слабосоленая селедка - 1
- картошка - 2
- шампиньоны - 0,5 кг
- луковица - 1
- яйца - 3
- морковка - 2
- майонез
- подсолнечное масло для жарки
Готовить эту «шубку» рыжей красавицы мы будем так:
- Чистим селедку, тщательно освобождая ее от костей, режем кусочками и выкладываем на сервировочное блюдо.
- Измельчаем и жарим лук, затем то же проделываем с грибами. Выкладываем на селедку грибы, потом лук.
- Картошку варим в мундире, потом охлаждаем, очищаем, трем на терке и выкладываем следующим после лука слоем.
- Дальше очередь вареных яиц, которые мы также трем на крупной терке.
- Наконец, венец всего - морковка, которую мы варим, чистим и также трем на терке.
- Слои перемазываем майонезом не все, а через один, иначе салат получится слишком калорийным.
- На стол подавайте салат после того, как наберется вкуса в холодильнике или другом прохладном месте.
Если хотите, чтобы салат был высоким и напоминал тортик или пироженое (в случае порционной подачи), то разделите общее количество каждого ингредиента на две части и повторяйте слои.
Вот, как будет выглядеть список продуктов для этой шубки:
- 1 банка горбуши в консервах
- 2 картофелины
- 2 морковки
- 1 яйцо
- 150 г сыра
- 1 огурец
- 250 г шампиньонов
- майонез
- растительное масло
Посмотрите на видео во всех подробностях, как будет выглядеть приготовление этого варианта салата «Лисья шубка»
Продукты для салата будут такими:
- картошка - 300 г
- свежие шампиньоны - 200 г
- куриное филе - 300 г
- морковка - 200 г
- луковица - 1 шт.
- майонез - 150 г
- соль, перец
- подсолнечное масло
Процесс приготовления будет состоять из таких этапов:
- Курицу варим, охлаждаем и разделяем на волокна.
- Лук режем и жарим, добавляем к нему на сковородку порезанные грибы.
- Морковку трем на «корейскую» терку.
- Картошку варим и трем на мелкой терке.
- Присаливаем каждый ингредиент.
- Схема выкладывания слоев салата: картошка - курица - грибы и лук - морковка. Все промазываем майонезом.
- Оставляем салат в холодильнике хотя бы на полчаса, лучше на час, и подаем к столу.
В этом салате используются такие ингредиенты:
- 400 г мяса
- 2 луковицы
- майонез
- морковь по-корейски
С минимумом ингредиентов получается отличный на вкус салат, который не стыдно поставить для гостей на праздничный стол. Смотрите, как это получается.
Еще одна вариация на тему лисьей шубы. Очень жирный, высококалорийный, но безумно вкусный салатик!
Продукты возьмем в таких количествах:
- филе сельди соленой - 300 г
- шампиньоны свежие - 300 г
- морковь - 300 г
- картофель - 250 г
- лук репчатый - 1 шт
- яйцо вареное - 4 шт
- соль, майонез по вкусу
- масло растительное для жарки.
Вот, в чем будет заключаться процесс приготовления:
- Овощи варим, охлаждаем, чистим и трем на терке.
- Рыбу (без костей) режем на небольшие кусочки.
- Грибы жарим с луком. В процессе жарки слегка присаливаем.
- Яйца, сваренные вкрутую, трем на терке, как и овощи.
- Выкладываем все продукты на сервировочное блюдо в такой последовательности: селедка - картошка - грибы - яйца - морковка.
Перемазывать ли майонезом каждый слой или через один, решайте сами, в зависимости от личных вкусов. Но даже, если промазывать не все слои, салат получается очень сытным.
Тем, кто не может обойтись на праздничном застолье без практически уже обязательной селедки под шубой, этот салат станет приятной возможностью разнообразить свой стол. Лисья шубка - очень напоминает обычную селедку под шубой и ничуть не хуже по вкусу. Пробуйте!
Продукты, что вам понадобятся для салата:
- Филе слабосоленой сельди — 250 г
- Шампиньоны — 250 г
- Картофель — 3-4
- Морковь — 2
- Лук — 1
- Майонез.
Смотрите, как готовить салат, в видео, которое мы для вас подобрали.
Продукты нужно набрать следующие:
- сельдь филе - 300 гр.
- шампиньоны - 400 гр.
- яйцо - 4
- картофель - 4
- морковь - 2
- майонез
- лук репчатый - 1
Начнем готовить:
- Шампиньоны нарезаем и обжариваем вместе с измельченным луком.
- Селедку обрабатываем, чтобы в ней не осталось косточек или покупаем готовое филе.
- Картошку и яйца трем на терку. Одно яйцо нам понадобится в конце для украшения.
- Морковь трем на мелкую терку.
Теперь самое интересное - формирование фигуры лисички и ее внешнего облика.
- Рисуем тонкой струйкой майонеза контур нашей будущей лисички и внутри него выкладываем слои в таком порядке: селедка - картошка - грибы с луком - яйца - морковка. Каждый слой промазываем майонезом или делаем тонкую частую сеточку.
- Начинаем украшать: рисуем майонезом лапки, глазки и мордочку.
- Глазки делаем из белков (вырезаем кружочки). Остальная часть белков, тертых на мелкой терке, это будут лапки и кончик хвоста. Глазки также можно сделать (серединку) из маслин и оливок или огурца, листика зелени - всего, что есть под рукой.
- Желток также перетираем и наполняем серединки ушек, пузика и мордочки. Делаем бабочку.
- Выкладываем маслинками глазки и носик. Добавляем петрушки. И вот она, наша лисичка, просит, чтобы ее скорее съели. Но ей еще нужно поостыть пару часиков, а потом можно и на стол подавать.
Возьмите следующие продукты:
- селедка 200 г
- шампиньоны - 350 г
- лук - 1
- яйца - 2
- картошка - 2-3
- морковка - 2-3
- маслины
- майонез, специи
Все подробно рассказано и показано на видео, остается лишь пожелать вам создать красивое вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Салат "Лисья шубка"
Для этого варианта нам понадобятся такие продукты:
- Сельдь с/с - 1
- Картофель - 2
- Морковь - 2
- Яйцо - 3
- Майонез
Готовим салат быстро и просто:
- Нарезаем филе сельди и трем отваренные овощи и яйца (на мелкой терке).
- Складываем в салатницу селедку - картошку - яйца - морковку.
- На каждом слое майонезная сеточка.
- Ставим на пару часов остыть и подаем.
Приятного аппетита!
Продукты:
- картошка,
- баночка сайры,
- яйца,
- кислое яблоко.
Приготовим салат вот как:
- Именно в таком порядке, как расположены ингредиенты выше, будем укладывать слои салата. По количеству стараемся примерно выдерживать равные части, а там - как получится. Все компоненты трем на терке, кроме селедки, лука (их режем) и сайры (разминаем вилкой).
- Последним слоем идет морковь, которую мы фигурно поливаем майонезом и украшаем зеленью.
- Дайте салату постоять и подавайте к столу.
Этот оригинальный рецепт Лисьей шубки наверняка удивит ваших гостей.
Салаты настолько прочно вошли в нашу жизнь, что давно перестали быть атрибутом исключительно праздничного стола. Сегодня и в будние дни многие хозяйки часто радуют своих близких новым рецептом. В России традиционно пользуются любовью слоеные салаты, и патриархом по-прежнему считается «Шуба».
Историческая «Шуба»
Трудно представить себе время, когда этот салат не украшал русское застолье. Хотя историки от кулинарии твердо указывают 1920е годы временем рождения этого рецепта, а изобретателем - купца, содержателя трактира. Придуманное блюдо имело политическую окраску: овощи олицетворяли крестьян, сельдь - рабочих, а майонез намекал на французскую революцию, ну и кумачовым знаменем сверху ложилась свекла. Даже название его расшифровывалось как «Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема». Вполне в духе того времени.
Поистине всенародная любовь к этому салату стала причиной возникновения его различных вариантов. Кулинары с удовольствием экспериментировали с ингредиентами, обязательно сохраняя главные моменты салата: слоеное выкладывание продуктов, наличие яиц и свеклы, майонезная пропитка каждого слоя. Таких рецептов появлялось немало, какие-то эксперименты были удачны, какие-то не очень. Среди первых стоит отметить салат «Лисья шуба».
Рыжая шубка
В этом лисьем салате сохранились все основные нюансы рецепта приготовления «Шубы», кроме наличия свеклы. Как нетрудно догадаться из названия в этом рецепте последним слоем выкладывается морковь. Часто даже само блюдо оформляют в виде лисьего хвоста, а то и целой фигуры в шубке, фото подобных салатов радуют глаз своим нарядным видом.
Чтобы сделать салат «Под лисьей шубой», вам нужно знать, как правильно подготовить некоторые ингредиенты. Морковь для этого салата не варится, а тушится или обжаривается, иногда вместе с луком. Помимо самой моркови и вареных яиц шуба в рецепте салата «Под лисьей шубой», в зависимости от личных предпочтений, формируется из консервированных грибов, жареного или маринованного лука, иногда добавляют отварной картофель. Морковь жарят, тушат, или готовят ее по-корейски.
В салат под саму «Лисью шубу» укладывается и соленая рыба, и различные виды отварного мяса. В последнем случае чаще предпочтение отдают курице, хотя встречаются рецепты и с отварной свининой, и с говядиной, и даже с ветчиной. Из рыб для салата «Под лисьей шубой» чаще берут селедку, семгу либо горбушу.
Заправка
Заправляются слои «Лисьей шубы» так же майонезом. Причем все чаще хозяйкам рекомендуют готовить его самостоятельно. И определенный смысл в этом имеется, так как майонез домашнего приготовления отличается более нежной консистенцией, лучшим вкусом и, что уж тут говорить, более качественными исходными продуктами.
К тому же в таком майонезе отсутствуют красители и консерванты, что с одной стороны определенно плюс для здоровья, а с другой - такой продукт следует использовать буквально в течение нескольких дней.
Горбуша под «Лисьей шубой»
Для рецепта этого салата возьмите консервированную горбушу. Сам процесс приготовления салата «Под лисьей шубой» несложный, а поэтапная запись рецепта с добавлением фото поможет вам сделать все правильно и красиво.
Ингредиенты:
- горбуша консервы - 1 банка;
- картофель - 2 шт.
- морковка - 2 шт.
- яйцо - 1 шт.
- сыр - 150 гр.
- огурец марин. - 1 шт.
- шампиньоны - 250 гр.
- раст. масло
- майонез.
Готовим!
- Картофель и морковку нужно отварить. Используйте для этого отдельные емкости, т.к. время варки у этих овощей разное. Кожуру тщательно вымойте, и отварите до готовности.
- Яйцо сварите вкрутую.
- Слейте масло из банки, выложите горбушу на тарелку и тщательно разомните ее вилкой.
- Картофель и морковь очистите от кожуры, натрите их на терке.
- Яйцо также натрите на терке.
- Шампиньоны нарежьте дольками и обжарьте до готовности на раст. масле.
- Огурчик нарежьте соломкой.
- Собираем блюдо. Не забываем про майонез. Слои выкладываются в очередности:
- Горбуша
- Картофель
- Огурец
- Тертый сыр
- Морковка
«Лисья шуба» с курицей
Для этого салата куриное филе потребуется отварить, по рецептуре именно ее будем укладывать «Под шубу».
Ингредиенты:
- Филе куры - 300 гр.
- Грибы консервы - 200 гр.
- Лук-репка - 1 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Морковка по-корейски - 150 гр.
- Майонез - 250 гр.
- Уксус
- Черный перец
- Сахар
Готовим!
- Отварное мясо режем небольшими кусочками.
- Сваренные вкрутую яйца очистите и натрите на терке.
- Грибочки нарежьте соломкой.
- Мелко порезанный лук замаринуйте. Для чего смешайте воду и уксус 1:1. Соли, сахара и перца добавьте по вкусу. Лук оставить в маринаде на 5 минут. Потом отцедить.
- Формируем слои:
- Куриное мясо
- Маринованный лучок
- Грибочки
- Морковка по-корейски.
Не забудьте все слои промазывать майонезом! Как украсить салат «Под шубой» вы можете посмотреть на фото.