Блины без яиц на дрожжах. Рецепт: Блины без яиц - на дрожжах самые простые. Рецепт приготовления блинов, в которых не используется яйцо и молоко

Блины без яиц на воде – это диетическое блюдо,
которое идеально подойдет для соблюдения
Великого Поста после праздника Масленицы
и любого другого поста.
Если их правильно испечь, они не будут отличаться
от приготовленных на молоке и яйцах.
Рецепт таких постных блинчиков должна знать
каждая хозяйка, ведь они готовятся очень быстро
из простых продуктов, которые есть в каждом доме.
РЕЦЕПТ 1
Список ингредиентов

Вода - 2 стакана
мука - 1 стакан
сахар - 1 ст. ложка
сода - 1/3 ч. ложки
соль - 1 щепотка
растительное масло - 50 мл
растительное масло - для жарки

Способ приготовления

В тёплую кипячённую воду всыпать соль и сахар.
Тщательно всё перемешать до полного растворения.
Понемногу всыпать муку и соду.
При этом нужно хорошенько всё размешивать,
чтобы не образовались комочки.
Влить в готовое тесто 50 мл растительного масла и снова
тщательно перемешать.
Сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом.
Жарить на ней блины с обеих сторон до румяного цвета.

Готовые блины можно полить вареньем или мёдом.

Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ 2

Список ингредиентов
Вода
500 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Подсолнечное масло
6 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сахар
2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сода пищевая
2 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Уксус
1 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Пшеничная мука
200 гркгстак.стол.л.десерт.л.
Манная крупа
30 гркгстак.стол.л.десерт.л.
Растительное масло
по вкусу

Воду кипячу и охлаждаю, вливаю в нее подсолнечное масло,
добавляю соль, сахар и гашеную уксусом соду.
Всыпаю смесь пшеничной муки и манки до тех пор,
пока не получится тесто по консистенции напоминающее
не слишком густую сметанку.
Маночка придает постным блинчикам прочность.
Кипяченую воду ни в коем случае нельзя заменять просто
водой из под крана или фильтрованной.
Блины могут получиться не те или вообще не получится.
Жарю сладкие постные на раскленной сковородке
в оливковом или рафинированном подсолнечном масле.
Наливаю специальной блинной ложкой с носиком тесто
на сковородку и покачивая сковородку равномерно
распределяю тесто тонким слоем по всей поверхности.
Обычно подаю с клубничным вареньицем или с киселем.
Кулинарный рецепт сладких постных блинов без яиц
попался мне на глаза в перекидном календаре
с рецептами на каждый день.
Эта еда понравится тем, кто по каким-либо причинам
отказывается от продуктов животного происхождения:
соблюдающим посты верующим или вегетарианцам.
Трудно даже вообразить себе что-либо проще на десерт.

Я очень люблю печь блины. Для меня это время сродни релаксу. Пока я делаю тесто и жарю тонкие блинчики , я отдыхаю. А еще я очень люблю красиво их раскладывать.

Как правило, пеку блины я по утрам в воскресенье, когда муж и дочка крепко спят. Я встаю раньше всех и готовлю вкусный завтрак. Я пеку разные блины: и сладкие, и соленые, и с зеленью, и с разнообразными начинками.

В одно воскресенье, проснувшись, я решила испечь блины. Но, открыв холодильник, обнаружила, что закончились яйца. Я решила, что без яиц могут получиться очень неплохие блины, и принялась за поиски рецепта в интернете.

Переписала первый попавшийся рецепт и отправилась на кухню. Кто бы мог подумать, что с того дня я буду печь блины только по этому рецепту!

Блины получились румяные, ажурные и очень-очень вкусные! С удовольствием делюсь с вами любимым рецептом!

Для приготовления тонких блинов мне понадобились такие продукты:

вода - 150 мл

сода - 1/3 ч.л.

рафинированное растительное масло - 2 ст.л.

соль - 0.5 ч.л.

сахар - 2 ст.л. (можно больше или меньше, по вкусу)

Уровень сложности: минимальный.

Время приготовления: около 30 минут.

Понемногу влила к сухой смеси молоко, перемешала, чтобы не было комочков. Получилось довольно густое тесто, как на оладьи.

Потом я добавила воду комнатной температуры и 2 ст.л. растительного масла. Еще раз перемешала и убедилась, что не образовались комочки. Тесто получилось жидкое, примерно, как обезжиренный кефир. Не пугайтесь, таким оно и должно быть.

Жарила блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Думаю, если использовать старую сковороду без покрытия, ее нужно будет смазать каким-либо жиром.

Блинчики получаются тоненькими, несмотря на наличие соды, ажурными и очень вкусными! Теперь я жарю блины только по этому рецепту. Рекомендую приготовить их и вам!

Мне еще очень понравился вот такой видео рецепт апельсиновых блинчиков:

Очень выгодное и простое в приготовлении блюдо – блины без яиц, которое в народе еще называют «постными блинами ». Это – самый лучший вариант разнообразить свое меню вегетарианцам и тем, кто строго придерживается поста.

В рецептуре блинов без яиц главное – точные пропорции ингредиентов для теста, чтобы блины получались тонкими и не прилипали к сковороде.

Приведем три самых распространенных рецепта блинов без яиц, отличающихся своей основой.

Блины без яиц на молоке

Несмотря на то, что в этом рецепте не присутствуют яйца, блины получаются желтенькие, как солнышки, и очень нежные.

Нам понадобится:

• Мука (1/2-2 стакана);
• Молоко (1 литр);
• Сахар (3 ст. ложки);
• 0,5 ч. ложки соды;
• 0,5 ч. ложки соли;
• Масло подсолнечное (2 ст. ложки);
• Масло сливочное (1/3 пачки).

Приготовление:

1. Смешиваем муку, соль, сахар, соду и добавляем пол литра молока.
2. Размешиваем тесто (чтобы не было комочков) - по консистенции оно должно напоминать густую сметану.
3. Затем добавляем в тесто растительное масло и снова перемешиваем.
4. Оставшиеся 0,5 литра молока доводим до кипения и добавляем в тесто, потихоньку размешивая.
5. Растапливаем сливочное масло на сковороде и добавляем его к тесту. Перемешиваем.
6. На горячую сковороду наливаем тесто тонким слоем и выпекаем на среднем огне, пока поверх блинчика не будет мокрых пятен.
7. Переворачиваем блинчик и выпекаем еще около минуты.
8. Смазывать сковороду перед каждым последующим блином не нужно.
9. Готовые блины складываем стопочкой. Промазывать их маслом не нужно, т.к. его достаточно содержится в тесте.

Подавать блинчики можно по вкусу – со сметаной, вареньем, медом. Если планируется подавать блины без яиц с соленой начинкой, то можно положить в тесто меньше сахара.

Блины без яиц на кефире

Такие блины еще называют «заварными». Они получаются эластичные, с дырочками, рекомендуются для фарширования.

Нам понадобится:

• Кефир (400 грамм);
• Вода (200 грамм);
• Мука (250-300 грамм);
• сода (1/2 ч. ложки);
• соль (1/2 ч. ложки);
• 1,5-2 ст. ложки сахара;
• растительное масло (2 ст. ложки);
• Немного сливочного масла (для смазывания).

Приготовление:

1. Кефир смешиваем с сахаром, содой и солью.
2. Добавляем муку и вымешиваем (чтобы не было комочков).
3. Не переставая помешивать, вливаем кипяток.
4. Добавляем масло и снова вымешиваем.
5. Выпекаем блинчики на сковороде (предварительно разогретой и смазанной маслом).
6. Сковороду периодически необходимо смазывать маслом.
7. Готовые блины складываем друг на друга, и смазываем сливочным маслом. Если блины предполагается фаршировать – смазывать не нужно.

Блины на кефире получаются не такими желтенькими, как на молоке, но тоже очень вкусными и без привкуса соды и кефира.

Блины без яиц на воде

Такой вариант блинов предлагается в строгие дни поста или, если под рукой не оказалось молочных продуктов.

Нам понадобится:

• Мука (2 стакана);
• Вода очищенная (2 стакана);
• Растительное масло (50 грамм);
• Щепотка соли;
• Сахар (2 ст. ложки);
• Сода (на кончике ножа).

Приготовление:

1. В миску наливаем воду, добавляем соль, соду, сахар и перемешиваем до однородности (не должно быть ни одного комочка).
2. Добавляем в тесто растительное масло, затем снова перемешиваем.
3. На тщательно разогретую сковороду наливаем тесто порционно и выпекаем блины на среднем огне.

Получаются очень тонкие, но плотные блины, напоминающие лаваш. Они вкусны, как со сладкими, так и солеными начинками, но могут и отдельно подаваться – к борщу или жареной картошке.

• Для выпечки блинов лучше всего использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.
• Тесто наливается на поверхность сковородки очень быстро и должно растечься по всей поверхности равномерно.
• Блинчики пропекаются до появления коричневатого налета, после чего настаиваются в стопке.
• Блины можно подавать с джемом, медом, вареньем или любыми ягодами.
• Начинки для блинов без яиц могут быть сладкими (например, яблоки с сахаром, банан с творогом и др.) и солеными (например, тушеные грибы с капустой, мясо, вареные яйца).

Блины без яиц – одно из лучших диетических блюд , рекомендованных при некоторых видах заболеваний.

Блины – простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни. Традиционно тесто для них замешивают на основе молока, яиц и муки. Но сегодня мы расскажем вам, как приготовить блинчики на молоке без яиц. Они получаются не хуже классических, а даже нежнее и воздушнее.

Блины на кислом молоке без яиц

Ингредиенты:

• белый сахар – 25 г;
• масло подсолнечное;
• кислое деревенское молоко – 630 мл;
• мука белая – 245 г;
• сода пищевая – 5 г.

Приготовление

Кислое молоко выливаем в миску и слегка подогреваем. Затем бросаем щепотку соды и быстро перемешиваем. Следом добавляем сахар и всыпаем белую муку. Перемешиваем все компоненты и получаем однородное тесто, напоминающее консистенцию густого кефира. Чугунную сковороду промазываем маслом, разогреваем, выливаем немного теста и обжариваем блины на молоке без яиц до подрумянивания с двух сторон.

Рецепт блинов без яиц на молоке

Ингредиенты:

• мука – 325 г;
• молоко – 390 мл;
• сахар – 45 г;
• соль – щепотка;
• сода пищевая – 5 г;
• масло подсолнечное без запаха – 25 мл;
• масло сливочное – 70 г.

Приготовление

Просеиваем в широкую миску муку с сахарным песком, бросаем соль, соду и вливаем в сухую смесь теплое молоко. Хорошенько размешиваем массу, добавляем в тесто немного растительного маслица и оставляем минут на 15.

Тем временем берем чугунную сковороду, промазываем ее сливочным маслицем и хорошо разогреваем. Теперь наливаем немного теста половником на поверхность сковороды ровным слоем и выпекаем тоненькие блины без яиц на молоке на среднем огне.

После этого складываем их стопочкой друг на друга и подаем к столу с любимым дополнением: варенье, мед, или сахар.

Дрожжевые блины без яиц на молоке

Ингредиенты:

• молоко коровье – 980 мл;
• мука – 445 г;
• сахар белый – 15 г;
• быстрорастворимые сухие дрожжи – 10 г;
• соль – 5 г;
• масло растительное – 55 мл.

Приготовление

Молоке выливаем в кастрюльку и подогреваем до теплого состояния. Затем высыпаем сухие дрожжи и перемешиваем до их полного растворения. Следом бросаем соль и сахар и слегка взбиваем все миксером на небольших оборотах. Не выключая прибор, всыпаем постепенно просеянную муку и замешиваем однородное тесто, напоминающее жидкую сметану. Оставляем его на 1 час в теплом месте, периодически помешивая за это время.

Сковороду для блинов хорошенько разогреваем и промазываем растительным маслицем или жиром. В тесто тоже добавляем несколько ложек масла и тщательно перемешиваем. При помощи половника выливаем немного массы по центру сковороды и равномерно распределяем ее по всей поверхности быстрыми круговыми движениями. Обжариваем блинчики с обеих сторон до румяного красивого цвета.

Блины без яиц получаются не менее вкусными, нежели аналоги, приготовленные по традиционному рецепту. Аппетитные изделия подают со сметаной, медом, вареньем, дополняют сгущенным молоком, всевозможными ягодами, фруктами или начинкой на свой вкус.

Как сделать блины без яиц?

Тесто для блинов без яиц готовится путем смешивания рекомендуемых компонентов и может быть как более густым, для получения изделий потолще, так и жидким для тонких блинчиков.

1. Муку перед добавлением в основу обязательно просеивают, насыщая кислородом.
2. Количество сахара можно изменить на свое усмотрение, сделав итоговый вкус блинов более или менее сладким.
3. Получить более пышные и воздушные блинчики удастся, добавив в тесто немного погашенной уксусом соды или разрыхлителя.
4. Приготовленное тесто оставляют на 30-40 минут для расстойки, после чего можно приступать к выпеканию изделий.
5. В идеале для выпекания блинов используют специальную блинную или просто антипригарную сковороду. Подойдет чугунная сковорода с толстым дном, которую следует смазывать немного растительным маслом или ломтиком свиного сала.

Блины на молоке без яиц – рецепт

Рецепт блинов без яиц отличается от оригинала исключительно отсутствием последних. В остальном техника замеса теста и выпекания изделий идентична. Молоко можно использовать теплое, комнатной температуры или холодное, добавляя его в подготовленную смесь с предварительно просеянной мукой.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• молоко – 250 мл;
• сахарный песок – 1-2 ст. ложки;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• сода погашенная – ¼ ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. В миску просеивают муку.
2. Добавляют сахар, соль, погашенную соду.
3. Подливают в сухую смесь молоко, размешивая массу венчиком, и добиваются растворения всех мучных комков.
4. Наливают половником порции теста на промасленную сковороду и выпекают блины, подрумянивая изделия с двух сторон.

Блины на кефире без яиц – рецепт

Рецепт тонких блинов без яиц можно исполнить на кефире с любым процентом жирности. Благодаря добавлению кипятка изделия получаются пористыми, кружевными, невероятно вкусными и аппетитными. Не будет проблем и с выпеканием блинчиков: они легко снимаются, переворачиваются и хорошо пропекаются.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• молоко – 400 мл;
• кипяток – 200 мл;
• сахарный песок – 1,5 ст. ложки;
• сода и соль – по ½ ч. ложки;
• сливочное масло.

Приготовление

1. В кефире растворяют соду, добавляют соль, сахар, размешивают до растворения кристаллов.
2. Всыпают муку, добиваются растворения комков.
3. Вливают кипяток, а затем растительное масло и еще раз размешивают тесто.
4. Выпекают блины на кефире без яиц традиционным способом, смазывают маслом и складывают друг на друга стопкой.

Блины на воде без яиц – рецепт

Весьма достойным вкусом порадуют приготовленные блины на воде без яиц. Постный состав позволяет употреблять подобное блюдо во время поста или включать в меню вегетарианцев. При подаче подобные блинчики дополняют жидким медом, сиропом, вареньем, конфитюром, джемом, свежими ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• вода – 2 стакана;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• масло растительное – 50 мл;
• сода и соль – по щепотке;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Смешивают в миске муку, соль, соду и сахар.
2. Понемногу подливают воду, размешивая массу венчиком до растворения всех комков и кристаллов сахара.
3. Добавляют в тесто растительное масло, снова размешивают и оставляют на 30 минут.
4. Пекут постные блины без яиц на слегка промасленной сковороде, подрумянивая порции теста с двух сторон.

Блины на сыворотке без яиц – рецепт

Ароматными, нежными и мягкими получаются блины на сыворотке без яиц. По желанию состав теста можно дополнить ванильным сахаром или ванилином, что придаст готовым изделиям дополнительное благоухание. Если есть желание получить более толстые и пышные блинчики, несколько увеличивают порцию добавляемой муки.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• сыворотка – 600 мл;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• масло растительное – 40 мл;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• соль – щепотка;
• масло для жарки.

Приготовление

1. В сыворотку засыпают муку, размешивают до растворения комков.
2. Добавляют разрыхлитель, а затем сахар, соль и растительное масло.
3. Тщательно размешивают тесто, оставляют при комнатных условиях на час.
4. Снова перемешивают основу и выпекают из нее на промасленной сковороде румяные блины без яиц.

Блины на дрожжах без яиц

Если целью приготовления являются толстые и пышные блины без яиц, то следующий рецепт поможет исполнить задуманное и получить вкусные румяные изделия на дрожжах. В составе теста нет компонентов животного происхождения, поэтому блюдо можно без сомнений включать в постное меню, дополняя медом или вареньем.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• вода – 0,5 л;
• сахарный песок – 30 г;
• масло растительное – 30 мл;
• дрожжи – 2 ч. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. В теплой воде растворяют дрожжи, сахар и пару ложек муки, оставляют на 20 минут.
2. Добавляют в опару соль, муку, размешивают до однородности, вливают масло.
3. Оставляют основу в тепле на 30 минут, перемешивают и снова оставляют для подъема на 30-40 минут.
4. Не перемешивая тесто, зачерпывают половником порции и жарят дрожжевые блины без яиц на промасленной сковороде.

Блины из гречневой муки без яиц

Гречневые блины без яиц готовятся без добавления пшеничной муки, что повышает их ценные свойства и делает максимально полезным для употребления. Подобные изделия особенно желательно употреблять при повышенном холестерине или включать в диетическое меню. Для жарки блинчиков понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

Ингредиенты:

• мука гречневая – 2 стакана;
• молоко – 0,5 л;
• сахарный песок – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• свежие дрожжи – 10 г;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. В стакане теплого молока разводят дрожжи, добавляют сахар и 5 ложек гречневой муки, оставляют на 30 минут в тепле.
2. Перемешивают опару и снова дают подняться.
3. После второй расстойки добавляют остаток молока, муку, соль и масло, перемешивают, оставляют в тепле на час.
4. После подъема теста выпекают из него вкусные блины гречневые без яиц.

Заварные блины без яиц

Даже все богатство сдобного теста с молоком, яйцами, другими добавками не всегда гарантирует такой кружевной результат как при использовании заварной основы. Блины заварные без яиц могут быть приготовлены с добавлением дрожжей и соды. Дрожжи можно добавлять как сухие, так и свежие прессованные.

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• вода – 2 стакана;
• кипяток – 200 мл;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• дрожжи – 10 г;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Дрожжи растворяют в воде вместе с сахаром.
2. Добавляют порциями муку, размешивают до устранения комков.
3. Вмешивают соду, соль, доливают кипяток, а затем растительное масло.
4. Оставляют основу на 30 минут.
5. Пекут без яиц традиционным способом.

Овсяные блины без яиц

Приготовление блинов без яиц из овсяной муки заинтересует тех, кто ограничивает себя по тем или иным причинам в ряде продуктов, среди которых обычная мука или яйца. При желании можно исключить из рецепта и молоко, заменив его кефиром или водой. В последнем случае блюдо станет постным и может употребляться постящимися.

Ингредиенты:

• овсяная мука – 2,5 стакана;
• молоко – 3 стакана;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Подогревают половину порции молока до теплого состояния, растворяют в нем сахар, соду и соль.
2. Добавляют муку, размешивают до избавления от комков, вмешивают масло.
3. Кипятят оставшееся молоко, вливают в тесто тонкой струйкой, размешивая.
4. Пекут блины традиционным манером, подрумянивая порции овсяного теста с двух сторон.

Блины на пиве без яиц

Пожарить без яиц удастся из теста на пиве. При использовании темного сорта пенного напитка вкус готовых изделий будет более ярко выраженным. Такое блюдо подойдет для подачи с несладкими начинками, рыбой, икрой, паштетами или для оформления закусочного торта с печенью, овощной поджаркой.

Ингредиенты:

• мука – 1-1,5 стакана;
• пиво – 0,5 л;
• майонез – 100 г;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Пиво смешивают с сахаром, содой, солью и майонезом.
2. Добавляют муку, размешивают основу до избавления от комков.
3. Оставляют тесто на 20 минут при комнатных условиях, после чего перемешивают основу и приступают к выпеканию блинчиков.

Блины на кокосовом молоке без яиц

Вкусные блины без яиц удастся приготовить на . Кроме отменных вкусовых качеств блюдо характеризуется постным составом и сравнительно низкой калорийностью. Итоговая текстура теста должна быть как жидкая сметана, в зависимости от свойств муки, возможно, потребуется коррекция ее количества.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• молоко кокосовое – 700 мл;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. В кокосовое молоко добавляют соль, сахар, размешивают до растворения кристаллов.
2. Вмешивают понемногу муку, добиваются устранения всех комков.
3. Добавляют масло растительное, еще раз перемешивают тесто.
4. Выпекают блинчики на промасленной сковороде, подрумянивая порции с двух сторон.

Блины на манке без яиц

Еще один постный рецепт для исполнения будет представлен в данном разделе. Блины здесь готовятся из теста, приготовленного с добавлением манной крупы. Для идеального нежного вкуса необходимо выждать, пока крупа хорошо набухнет в воде. Если постный состав не принципиален, воду можно заменить молоком, кефиром.

Издавна на Руси на Масленицу было принято печь блины на молоке и на яйцах. Вкусные да сдобные, желтые да румяные, как солнышко. Но можно не дожидаться праздника и порадовать родных и друзей вкусной выпечкой в любой день. Если же вы заботитесь о своей фигуре или у вас аллергическая реакция на белок, можно приготовить . Они прекрасно подходят для фаршировки как сладкими, так мясными или рыбными начинками. и молока по внешнему виду и вкусу напоминают лаваш, они не ломаются и хорошо сворачиваются в рулет. Их приготовление займет совсем немного времени, а разнообразие возможных начинок приятно удивит и порадует ваших родных и друзей. Блины без молока и яиц - прекрасная основа для многих блюд. Из них можно сделать торт, салат, лазанью, рулетики или просто нафаршировать разнообразными начинками.

Ингредиенты, необходимые для блинов:

1. пшеничная мука - 400 г (2 стакана);
2. вода 2 стакана;
3. растительное масло - 50 мл;
4. сахарный песок - 2-3 столовые ложки;
5. сода - 1/2 чайной ложки;
6. соль - по вкусу.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Рецепт приготовления блинов, в которых не используется яйцо и молоко

В емкости смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, соду и соль.

Совет. Муку просеиваем сквозь сито для насыщения кислородом.

Постепенно добавляем воду и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Совет. Для интенсивного смешивания воспользуйтесь миксером.

Добавляем к смеси воду тонкой струйкой, постоянно перемешивая.

Совет. Попробуйте добавить не простую воду, а минеральную. Тогда, благодаря газикам, блины получатся более ажурными.

Добавляем растительное масло и опять тщательно перемешиваем, разбивая комочки муки.

Оставляем смесь настояться на 20-30 минут . За это время в тесте образуется клейковина, и блины получатся более плотными. При желании в тесто можно добавить ванильный сахар.

Выпекаем блины на сковороде, предварительно очень хорошо разогретой.

Совет. Лучше использовать специальную блинницу или сковороду с антипригарным покрытием.

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Из-за отсутствия яиц блины получаются довольно бледными. Для придания им более яркого цвета можно добавить в тесто куркуму, шафран или немного заварки.

Рецепт блинов на дрожжах без молока и яиц

Чтобы блины получились пышными и вкусными, можно использовать в рецепте сухие дрожжи. Этот рецепт позволит вам создать блюдо с интересным и необычным вкусом. А добавив сладкую начинку или молочный коктейль, вы получите полезное блюдо для детского питания, которое порадует малышей.

Ингредиенты, требующиеся для приготовления дрожжевых блинов:

• мука пшеничная - 200 г (1 стакан);
• вода - примерно 500 мл (2 стакана);
• сахарный песок - 1 столовая ложка;
• рафинированное растительное масло - 2-3 столовые ложки;
• дрожжи сухие - 3 г,
• соль - по вкусу.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время приготовления: 20-30 минут.

Предполагаемое общее время: 30-50 минут.

Количество: 10-15 блинов.

Рецепт приготовления пышных дрожжевых блинов без добавления яиц и молока

• Смешиваем в емкости просеянную муку, соль и сахарный песок.

Совет. Не забываем просеивать муку для насыщения ее кислородом.

• Добавляем 1 стакан теплой воды.

Совет. Вода должна быть комнатной температуры.

• В отдельной емкости смешиваем дрожжи и сахарный песок. Заливаем смесь 100 г теплой воды, перемешиваем и оставляем в теплом месте.

Совет. Используйте свежие дрожжи - процесс брожения у них более быстрый и интенсивный.

• После того, как начнется процесс брожения дрожжей и на смеси появится пена, выливаем опару в тесто и тщательно перемешиваем.
• Добавляем соль и растительное масло. Снова тщательно перемешиваем.
• Из такой смеси получаются густое тесто и выпекаются довольно толстые блины. Если вы хотите выпекать тоненькие блинчики, то в тесто следует добавить еще теплой воды и тщательно перемешать.
• Выпекаем наши блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

Смотрите приготовление блинов на видео:

Подготовить необходимые ингредиенты.

В получившуюся массу просеять муку.

Разогреть хорошо сковороду и немножко смазать растительным маслом (для этого лучше использовать силиконовую кисть). Набрать половину половника теста и тонкой струйкой лить его в центр сковороды. При этом сковороду необходимо держать рукой на весу и делать ею круговые движения, чтобы тесто равномерно расплывалось по сковороде. На среднем огне обжарить блин с одной стороны в течение 1-1,5 минут.

Аккуратно поддеть край блина и быстрым движением руки перевернуть его на другую сторону, обжарить 30 секунд и снять со сковороды.

И так один за другим пожарить все блины, пока не закончится тесто. Сковороду смазывать растительным маслом перед выпеканием каждого блинчика не нужно, только по мере необходимости.

В такие блины можно завернуть любую начинку, а можно просто смазать сиропом или медом, свернуть трубочкой или конвертиком и подать на стол.

Блины, приготовленные на воде без добавления яиц и молока, получаются очень вкусными и нежными, кушать их - одно удовольствие.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

← Вернуться