Син.: китайская слива, лиси, лиджи, лайси, райский виноград, драконий глаз.
Личи - вечнозеленое плодовое дерево с раскидистой кроной, сложными заостренными листьями и ароматными, с бугорчатой кожицей розовыми плодами. Фрукты личи обладают хорошими вкусовыми качествами и лечебными свойствами, используются для профилактики и лечения некоторых заболеваний пищеварительной, дыхательной, нервной и сердечно-сосудистой систем.
Задать вопрос экспертам
В медицине
Личи не является фармакопейным растением России, зато пользуется популярностью в восточной народной медицине, является активным компонентом некоторых биологически активных добавок. Олигонол – одноименный с названием полифенола в составе личи фармакологический препарат, активным компонентом которого является экстракт личи. Фрукты личи перерабатываются в японском городе Саппоро на фармацевтическом предприятии. Препарат Олигонол восстанавливает эластичность стенок кровеносных сосудов, активизирует кровообращение, устраняя «синдром холода в конечностях», контролирует уровень выработки антиоксидантов в организме, способствует активному метаболизму, предотвращая ожирение. Препарат признан профессиональной косметологией, так как способствует очищению кожи лица, осветлению ее пигментированных участков.
Китайцы употребляют плоды личи с целью профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, снижения холестерина в крови. Обладая отхаркивающим свойством, фрукт личи полезен при простудных заболеваниях, бронхитах, астме, туберкулезе. Оказывая диуретическое воздействие, плоды личи применяют при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Этот продукт также способствует похудению, активно борется с жировыми отложениями в организме. Регулярное употребление плодов в пищу нормализует работу желудочно-кишечного тракта, печени и уровень сахара в крови, устраняет хронические запоры. Отвары из кожуры плодов личи или цветков дерева помогают при усталости, депрессии и неврозах. Личи китайские на Востоке – известный афродизиак, средство, придающее мужчинам силу в сексуальном плане. Регулярное употребление плодов снижает риск развития онкологических заболеваний. Лекарственные сборы, в числе которых фрукт личи, применяют для лечения раковых новообразований в начальных стадиях развития заболевания.
Противопоказания и побочные действия
Если говорить о пользе фрукта личи и вреде, то противопоказаниями к употреблению этого вкусного и лечебного плода является разве что индивидуальная непереносимость и склонность к проявлению аллергических реакций. Детям разрешается употреблять не больше 100 г личи в сутки, так как возможно появление кожной сыпи. От переедания у взрослых страдает слизистая ротовой полости, развивается метеоризм. Те, кто придерживаются белковых диет, должны соблюдать осторожность при употреблении личи, поскольку возможны нарушения работы кишечника (диарея, метеоризм).
В кулинарии
Плоды дерева личи используют в пищу свежими, в сушеном и консервированном виде. Их этих фруктов готовят различные десерты, сладкие блюда, желе, мороженое. Мякоть плода по вкусу близка к винограду белых сортов, внутри ее располагается коричневого цвета овальная косточка. Сушеный плод личи также ценный пищевой продукт, именуемый орехом личи. В его высушенной мякоти косточка перекатывается как шарик. Из плодов личи готовят традиционное китайское вино. Консервированные фрукты без косточек экспортируются в разные уголки мира. Личи неплохо сочетается с рыбой. Из плодов также готовят кисло-сладкий соус, который подается к мясным блюдам. Черный листовой чай, настоянный на кожуре личи, отличный тонизирующий напиток, именуемый «конгоу» (Congou). Он употребляется не только горячим, но и охлажденным, с добавлением кусочков льда. Сакэтини – традиционный китайский аперитив, в состав которого вошли сакэ, сухой вермут и ароматный сироп из плодов личи.
В косметологии
Фрукты личи успешно используются в профессиональной и домашней косметологии. Экстракт плодов личи является активным компонентом многих средств по уходу за кожей и волосами. Нередко личи присутствует в антивозрастной и солнцезащитной косметике. Фрукт личи считается отличным антиоксидантом. Экстракт растения применяется для лечения проблемной, сухой кожи. Препарат «Олигонол» на основе плодов личи применяется для осветления пигментированных пятен на лице. Маски на основе китайских личи хорошо увлажняют кожу лица и тела за счет наличия в плодах эфирных масел. Волосы с использованием шампуней на основе личи приобретают здоровый блеск, в результате использования экстракта плодов активизируется рост волосяных луковиц.
В других областях
Известно, что личи - превосходный медонос. Мед из фруктов личи золотистого оттенка, ароматный. Древесина личи довольно твердая и прочная, практически не подвержена гниению, благодаря чему ее нередко используют в строительстве, а также в изготовлении некоторых столярных изделий.
Классификация
Личи или китайское личи (лат. Litchi chinensis) - субтропическое плодовое дерево, произрастающее в тропическом и субтропическом климате. Принадлежит к многочисленному семейству Сапиндовые. В семействе насчитывают примерно 150 родов, а видов – около 2000.
Ботаническое описание
Личи - вечнозеленое плодоносящее дерево, достигающее в высоту обычно до 15 метров. Имеет раскидистую крону округлой формы и серый гладкий ствол. Листья растения сложные, темно-зеленые, блестящие, парноперистые (реже - непарноперистые), состоят из 5-8 овальных или ланцетовидной формы листочков с заостренным концом. Плодоносить дерево-сеянец начинает на пятый-девятый год жизни, выращенные вегетативным способом личи дают плоды в четырехлетнем возрасте. Урожайность дерева с каждым годом увеличивается, после 20-летнего рубежа количество плодов уменьшается. Дерево личи растет довольно медленно. Фрукт личи – это овальный розово-красного оттенка плод, весом до 20 г. Сверху плод личи покрыт бугорчатой мягкой кожурой, которая легко отделяется от мякоти. Под кожицей находится сочная, беловатая, кисловато-сладкая мякоть с семенем-косточкой внутри. Плоды личи созревают в мае – начале июня. Ароматные цветки личи имеют желто-зеленую чашечку, без лепестков, цветки собраны в пышные соцветия-зонтики, длиной около 70 см. На одном растении развиваются и мужские, и женские цветки, причем мужские зацветают обычно раньше. Из множества цветков только некоторые образуют плоды. Опылению способствуют пчелы.
По внешнему виду листьев различают два основных вида личи: Личи китайский (Litchi chinensis subsp. сhinensis), ареалом которого является Китай и Индокитай. Листовые пластинки этого вида с 4-8 долями-листочками. У вида Личи филиппинского (Litchi chinensis subsp. philippinensis), распространенного на Филиппинских островах, на острове Папуа-Новая Гвинея и в Индонезии, листья рассечены лишь на 2-4 листочка.
Распространение
В настоящее время личи культивируют в Китае, Японии, во многих странах Юго-Восточной Азии, Африки и Южной Америки, а также в южных штатах США. Многие страны Юго-Восточной Азии являются экспортерами плодов личи. Плодовые деревья хорошо растут в субтропиках с относительно прохладными, сухими зимами, во влажном экваториальном климате обычно личи не плодоносят.
Заготовка сырья
Плоды дерева личи обладают целебными свойствами. Лучше хранить фрукты замороженными, очищенными от кожуры около 3 месяцев, так как личи относят к скоропортящимся продуктам питания. Свежие плоды дерева личи имеют непродолжительный срок хранения – всего 3 дня при комнатной температуре. Поэтому плоды личи сложно хранить и транспортировать в далекие страны. Фрукты аккуратно срывают с деревьев целыми гроздьями. При плюсовой температуре до 7°С личи можно хранить около 30 дней. Покупая личи в магазине, нужно знать, как отобрать качественные плоды. Если плоды сорваны давно, то кожура будет темно-коричневой и твердой. Яркие, розово-красные, мягкие на ощупь плоды особенно ароматны и пригодны к употреблению. Полезные свойства фрукт личи сохраняет и в сушеном виде.
Химический состав
Плоды личи отличаются богатым витаминным составом, поэтому польза личи существенна для организма человека. В фруктах содержится большое количество сложных углеводов, пектины, белки, клетчатка, витамины группы В, Е, С, РР, минералы (калий, кальций, магний, йод, медь, цинк, железо, фтор, селен, марганец; органические кислоты, среди которых найдено высокое содержание никотиновой кислоты. Калорийность личи составляет примерно 76 ккал на 100 г продукта.
Фармакологические свойства
Благодаря высокому содержанию в составе фруктов личи никотиновой кислоты, плоды предупреждают и сокращают риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. В ходе научных исследований американскими учеными установлено, что в составе плодов личи имеется уникальное активное вещество – полифенол олигонол. Он является мощнейшим антиоксидантом и противовирусным средством, помогает организму избавляться от множества свободных радикалов. Наличие свободных радикалов является основной причиной старения организма и снижения иммунитета. Олигонол способен защитить печень от различных неблагоприятных факторов, а также продлевает молодость организма, препятствуя преждевременному старению клеток. Обладая большим количеством бета-каротина, фрукты личи обладают противоопухолевыми свойствами. Китайские ученые доказали, что регулярное употребление плодов дерева личи способствует снижению уровня гормона стресса, тем самым защищая нервную систему от негативного воздействия стрессовых ситуаций и эмоционального напряжения. К тому же, благодаря наличию в составе полифенола, фрукт личи при регулярном употреблении благоприятно воздействует на состояние сердечной мышцы, повышает иммунитет.
Применение в народной медицине
Благодаря уникальному составу и наличию многих полезных свойств, личи нашли широкое применение в народной медицине Востока. Свежие или сушеные плоды китайцы употребляют с целью профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, для очищения крови от вредного холестерина и нормализации обменных процессов в организме. Высокое содержание аскорбиновой кислоты в личи позволяет использовать фрукты для лечения простудных заболеваний, бронхиальной астмы, туберкулеза, повышения иммунитета. Сироп из мякоти плодов рекомендуется при анемии. Фрукт личи – отличное противоотечное средство при заболеваниях почек. Десять плодов, съеденных в сутки, нормализуют уровень глюкозы в крови, фрукты полезны при сахарном диабете. Плоды в любом виде полезны при заболеваниях поджелудочной железы, печени, органов пищеварения (язвах, гастритах). Богатые клетчаткой фрукты способствуют регулярному опорожнению кишечника, избавляя от запоров хронического характера. Отвар из семян личи хорошо снимает невралгические боли. Отвар цветков личи используется для полосканий горла при ангинах, фарингитах, ларингитах. Чай, настоянный на кожуре плодов личи - отличное тонизирующее средство для организма. Применяется при неврозах, депрессивных состояниях, усталости. Личи в странах Востока считают «плодом любви» - афродизиаком, стимулирующим потенцию у мужчин. В составе лекарственных сборов вместе с лимонником китайцы применяют личи для лечения онкологических новообразований. Диеты с умеренным потреблением личи дают хорошие результаты – низкокалорийные плоды утоляют голод, оказывают мочегонное действие и способствуют сжиганию жиров.
Историческая справка
Первые упоминания о фрукте личи датируются 2 веком до н.э., в период правления китайского императора У Ди. Согласно легенде правитель хотел выращивать экзотическое дерево в северных регионах Китая, так как до этого времени личи успешно культивировали на юге страны. За неудачную попытку привнести этот фрукт в культуру северного Китая из южной части страны, У Ди разозлился и отдал приказ казнить всех садовников при дворе. В страны Европы фруктовое дерево было завезено в середине 17 века. В настоящее время личи считается наиболее популярным фруктом в странах Юго-Восточной Азии.
Французский ботаник и путешественник Пьер Соннера привез экзотические молодые деревья личи в Европу. В книге испанского писателя Гонсалеса де Мендоза европейцы могли прочитать описание экзотических фруктовых деревьев личи. Автор утверждал, что личи похожи на сливы, но от переедания которых не бывает тяжести в желудке. Теперь «китайская слива» - одно из наименований фрукта личи. Сочная мякоть и продолговатое коричневое семя внутри дали повод называть фрукт «глазом дракона». Первая плантация личи уже красовалась в 1764 году на острове Реюньон, несколько позже личи начали выращивать массово на Мадагаскаре, который стал поставщиком фруктов практически до наших дней. Постепенно со временем ареал личи расширялся, деревья произрастали в Южной Японии, Бирме, Индии, ЮАР, в Америке – Гондурасе, южных штатах США, Бразилии.
Литература
1. Жизнь растений. В 6-ти т. / Гл. ред. чл.-кор. АН СССР, проф. Ал. А. Федоров. - М.: Просвещение, 1981. - Т. 5, Ч.2. Цветковые растения. Под ред. А. Л. Тахтаджяна. - С. 263.
2. Мир культурных растений. Справочник / Баранов В. Д., Устименко Г. В. - М.: Мысль, 1994. - С. 300-302. - 381 с.
3. Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды. Биология, применение, выращивание и сбор урожая / Пер. с нем. - М.: БММ АО, 2002. - С. 59-60. - 240 с.
4. Самойленко М. Целебные соки. - Litres, 2015. - 489 с.
Личи - один из символов великого народа Китая, где он культивируется на протяжении более тысячи лет. Его красная, розовая или зеленая кожура скрывает блестящую сладкую мякоть с небольшой горчинкой.
Плоды вечнозеленого дерева личи, овальной формы, висят связками и содержат одну коричневую косточку.
Фрукты личи содержат много углеводов в виде сахаров, но очень мало белков и жиров, что делает их весьма привлекательным в диететическом плане.
Экзотический...
С некоторых пор на прилавках наших супермаркетов начало появляются всё больше экзотических фруктов. Уже ни кого не удивишь ананасом, киви, бананом, инжиром или кокосом. Все это уже не раз пощупали и попробовали. Но некоторые фрукты из экваториальных стран до сих пор вызывают у россиян некоторые опасения. Увидев на рынке что то необыкновенное красное или желтое в корзинке, многие отводят глаза и не спрашивают, что бы не показаться не сведущим.
Ну а те, пока еще немногие, которые побывали на Багамах, Мальдивах в Гондурасе и т.д. иногда с видом знатоков берут эти круглые и продолговатые и плоские плоды, а придя домой пытаются при помощи интернета выяснить что это такое и с чем его едят.
В какой то степени они правы, расспрашивать наших продавцов зачастую бесполезно, потому как можно услышать совершенно не то что на самом деле представляет этот фрукт. Вот например - личи фрукт. И чего только не услышишь про эти красноватые в пупырышках плоды, уши вянут. А на самом деле личи очень даже вкусный и полезный фрукт. Попробуем рассказать все, что мы смогли узнать об этом фрукте.
Где и как растет?
Иногда личи называют китайская слива и не без основания. Оно действительно чем то похоже на сливу и к тому же, именно на юге Китая это растение довольно широко распространено и оттуда оно начало своё странствие по другим странам. Сейчас они встречаются в различных странах Азии, в Америке и Африке. Это вечнозеленое довольно высокое растение, высотой обычно порядка 10 метров, но бывает и выше. Растет на хорошо увлажненных, плодородных почвах. Растет довольно медленно, плодоносить начинает только на 8-9 год. Обильно плодоносит только в сухих субтропиках. Влажный тропический климат этот фрукт переносит, но плодов не дает, да и в домашних условиях вырастить полноценное плодоносящее растение, не представляется возможным.
Листья - продолговатые, тёмно-зелёные и блестящие. Цветет желтоватыми, с торчащими во все стороны тычинками, белесыми цветами, источающими сильный аромат. Цветки собраны в крупные соцветия похожие на зонтики, иногда длиной до полуметра.
Плоды созревают уже в июне. Не смотря на то что соцветия довольно большие, плодов получается в 4-5 раз меньше, потому как большая часть цветков осыпается. И все равно дерево в целом дает довольно большой урожай. При сборке срывают целиком соплодия и хранят их на ветках, потому как отдельно сорванные плоды быстро портятся.
Сами плоды относительно небольшого размера - в среднем в диаметре где то три - четыре сантиметра. По форме могут быть как овальные, так и яйцевидные, в зависимости от сорта. Весит такой плод около двадцати грамм. Снаружи они имеют довольно плотную красную кожуру в небольших пупырышках. Мякоть белого или кремового цвета похожа на желе. Внутри крупное ядро коричневого цвета. На вкус спелые плоды кисло-сладкие, вполне приятные с ярким ароматом. Наверно потому что в разрезе ярко выделяется ядро, китайцы часто называют этот фрукт "глаз дракона".
Польза и вред
По своему составу плоды личи содержат большое количество микроэлементов: железа, фосфора, меди, цинка, калия, кальция, магния, натрия, йода, марганца и фтора. Содержание сахара в пределах 6-14% в зависимости от места произрастания. Так же в небольшом количестве присутствуют жиры, белки, углеводы и пищевые волокна. В них достаточное количество витаминов группы В, а так же витамины С, Е, Н и К. Пищевая ценность продукта не более 75 ккал на 100 грамм. Низкая калорийность, не совсем объяснимым образом, сочетается с большой насыщаемостью. Есть их можно практически в неограниченных количествах, при этом хорошо утоляя голод, но не получая при этом большого количества калорий. Это свойство является незаменимым для людей склонных к полноте.
С учетом большого содержания витамина С и микроэлементов калия, личи приемлемы в рационе людей страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. В Китае его очень давно практикуют в народной медицине при лечении и профилактике атеросклероза. Он эффективно способствует снижению уровня холестерина. Является хорошим тонизирующим средством для всего организма. Наверно не зря жители Индии, Непала, Пакистана считают личи плодом любви. Для этой цели используют отвар приготовленный из кожицы плодов. Такой отвар так же эффективен для удаления лишней жидкости из организма, он благоприятно действует на функцию почек.
Этот экзотический фрукт имеет очень много полезных свойств. Он прекрасно утоляет жажду особенно в жару. Регулирует работу желудка и кишечника, помогая избавиться от запоров. Очень хорошо может помочь людям желающим сбросить лишний вес. Очень полезно употреблять личи в пищу людям при анемии, диабете, гастрите, язвенной болезни, при заболеваниях печени и поджелудочной железы. В тибетской медицине личи в составе с лимонником практикуют при лечении онкологии. Он так же эффективно помогает для снижения сахара в крови при диабете. Вполне достаточно 10 плодов в сутки, чтобы нормализовать уровень сахара. В аптеках появился препарат "олигонол" получаемый из плодов. Он является хорошим антиоксидантом, его рекомендуют при целом ряде заболеваний. Помимо этого, его используют для снижения веса и замедления старения.
Многие Азиатские страны, учитывая возросший интерес плодов личи в Европе, начали выращивать целые плантации этих деревьев. Снятый с ветками урожай может достаточно долго храниться, что позволяет его без проблем транспортировать. Полезные свойства достаточно долго сохраняются в сушёном и мороженом виде. Замороженные плоды хранить можно более месяца, при этом они не теряют своих вкусовых и целебных свойств. Но тем не менее, при покупке нужно внимательно осматривать внешний вид и состояние плодов. Не стоит покупать если их кожура потемнела. Покупайте только те, у которых нет наружных дефектов и они имеют красный насыщенный цвет.
Противопоказания
Практически нет. Они могут быть вредны только при индивидуальной непереносимости. Однако необходимо знать, что слишком много в пищу их употреблять не стоит. Взрослым вполне достаточно 200-250 грамм в сутки. Для детей эту норму лучше снизить до 100 граммов. В противном случае у некоторых, возможны аллергические реакции в виде прыщей на коже или на слизистой оболочке полости рта.
Как едят личи?
Обычно их употребляют в свежем виде: вымыть, осторожно снять кожуру, вынуть ядро, мякоть готова к употреблению. Кроме того очень хорошо мякоть добавлять в соусы и десерты. А если её добавить в сухое вино или шампанское, получится удивительного вкуса напиток. Китайцы делают вино из одних плодов личи, вкус специфический. Прекрасно подходят для сервировки рыбных и мясных блюд вместо маслин. Хорошо сочетается с жарким из дичи, баранины, свинины. Очень хороши в салатах. Приятного аппетита!
Видео: Личи фрукт, описание,...
Личи – сладкий и ароматный тропический фрукт, который обычно бывает у нас доступен с мая по июнь. О таком фрукте мало кому еще известно. А между тем этот экзотический плод содержит внушительный набор витаминов, клетчатки и антиоксидантов. В нем витамина С содержится больше, чем в апельсинах или лимоне, а калия и пищевых волокон столько, сколько в яблоках. Все это может говорить о том, что личи может принести немало пользы нашему организму, хоть и не имеет ничего общего с привычными фруктами и овощами.
Как и где растет личи
Родиной фрукта личи считается Китай, но сегодня он растет во многих юго-восточных странах Азии и относится к семейству сапиндус.
Дают плоды личи вечнозеленые деревья, произрастающие в условиях тропиков и субтропиков. Продолжительность их жизни составляет не менее тысячи лет. В высоту такие деревья достигают до 30 метров (хотя стандартом считается 15 метров).
Как тропическое растение личи не переносит заморозков и предпочитает умеренно влажные плодородные почвы. Может спокойно расти в жарком сухом климате, а вот при повышенной влажности просто не плодоносит.
Кора у дерева гладкая, серой цвета. Дерево личи обладает широкой раскидистой кроной с крупными сложными плотными блестящими листьями, состоящими из 4–8 вытянутых узких листиков с волнистыми краями. Сверху они темно-зеленые, а снизу имеют серовато-зеленый оттенок.
Правда, растет одно из красивейших растений медленно, постепенно. Плодоносить оно начинает только на 4–6 год, а хорошей урожайности достигает на протяжении 20 лет.
Цветет дерево безлепестково, только желтоватыми или зеленоватыми соцветиями-метелками, длиной в 70 сантиметров. Из каждой такой метелки образуется гроздь из 3–15 плодов. Созревают плоды через 140 дней после цветения.
Впервые узнали о подобном плоде в Южном Китае еще во 2 веке до нашей эры (об этом свидетельствуют документальные источники). И только потом растение из обширного семейства сапиндовых (включает в себя 150 родов и 2 тысячи видов) распространилось в Японии, Америке (в основном, в южных регионах), Вьетнаме, Таиланде, Юго-Восточной Азии, Австралии и Африке.
Европейцы же узнали о таком фрукте благодаря испанскому писателю Гонсалесу де Менозе, описавшему его в середине 17 столетия.
На сегодняшний день этот фрукт известен под многими названиями – китайская слива, лиси, лиджи, китайская личи, лайси, «глаз дракона» (так принято называть плоды в Китае из-за сочетания темной косточки и белой мякоти).
По внешней форме лиджи очень сходен с яйцом, имеющим овальный вид. Есть сорта круглой формы. А плод в форме сердца считается символом любви. При этом плотная кожица пупырчатая. Цвет ее варьируется от ярко-красного до кирпично-красного. Под внешней кожурой личи (отделяется оно с легкостью) скрывается желеобразная мякоть чистого белого или кремового цвета. Посередине плода располагается крупная коричневая косточка-семя.
Вес одного плода достигает до 15–20 граммов, а в диаметре плод не превышает 3–3,5 сантиметров. Снимаются плоды методом срезания целых соплодий в мае-июне, а общая урожайность одного взрослого дерева составляет около 140 кг в год.
Какой вкус личи
Личи или китайская слива овальной или круглой формы размером с крупную сливу. Внешний вид этого экзотического фрукта совсем не аппетитный из-за грубой с мелкими бугорками кожицы. Но под этой, на первый взгляд грубой кожицей скрывается очень ароматная, нежная, сочная и аппетитная мякоть. Ее вкус одновременно похож на вкус смородины, малины, винограда и варенья из лепестков розы. Другим его вкус напоминает смесь винограда, меда, киви и кисло-сладкой клубники, или ананаса и клубники.
Есть плоды (все зависит от сорта) с ярко выраженной кислотностью мякоти, есть более сладкие. Так что более подробно описать вкус «драконьего глаза» трудно. Вкусовые рецепторы у нас у всех разные. Но одно можно сказать, что это очень приятный на вкус фрукт, сочный и прекрасно освежает.
Личи фрукт состав
На первый взгляд маленький плод личи имеет в своем составе максимальное количество полезных питательных веществ, которые чрезвычайно важны организму человека. Достаточно богатый состав китайской сливы включает:
- Воду (до 80 г);
- Белковые фракции (приблизительно 1 г);
- Жиры (их очень мало – только 0,3 г);
- Углеводы (представлены моно- и дисахаридами и составляют не более 17 г);
- Пищевые волокна (или клетчатку);
- Витамины из группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая и фолиевая кислоты, пиридоксин);
- Аскорбиновую кислоту (витамин С);
- Альфа-токоферол (или витамин Е);
- Витамин Н (или биотин);
- Филлохинон (известен как витамин К);
- Макроэлементы, представленные магнием, калием, кальцием, серой, натрием, хлором и фосфором;
- Из микроэлементов содержатся железо, марганец, йод, фтор, цинк, медь.
При всем богатстве питательных веществ общая калорийность личи на 100 грамм его мякоти составляет от 65 до 76 килокалорий (все зависит от места произрастания).
Личи фрукт полезные свойства
Личи относится к здоровым фруктам, богатых несколькими питательными веществами. Он обладает высокой антиоксидантной активностью, так как содержит несколько соединений с антиоксидантными свойствами, включая флавоноиды.
Из-за высокого содержания воды он дает много энергии организму.
100 грамм в мякоти витамина С может дать почти 119 процентов суточной потребности в этом витамине для взрослого человека. Витамин С нужен иммунной системе, защищает от рака, диабета, болезней сердца, помогает справиться со многими болезнями.
Наиболее важные питательные вещества, которые присутствуют в личи:
Рутин – защищает от хронических заболеваний, таких как диабет, рак, заболевания сердца и сосудов;
Кверцетин – защищает от рака, восстанавливает поврежденные клетки в следствии окислительных процессов;
Кемпферол – обладает противовоспалительными свойствами, необходим для сердца;
Эпикатехин – антиоксидант, улучшает здоровье сердца, защищает от диабета и рака;
Проантоцианидин – содержится в семенах личи, обладает большим антивирусным эффектом, чем витамин С, защищает от вируса Коксаки и простого герпеса.
Личи является хорошим источником веществ, которые необходимы для производства и циркуляции крови. Железо переносит кислород по всему телу, снабжая им клетки. Фолиевая кислота является неотъемлемой частью гемоглобина.
Магний играет важную роль в формировании сгустков крови. Без нормальной свертываемости крови даже самый маленький порез мог бы кровоточить длительное время.
Медь участвует в метаболизме железа и образовании красных кровяных телец. Витамин С нужен для усвоения железа. Без него, сколько бы продуктов, богатых железом вы не съели, оно не усвоится.
Все эти вещества и элементы присутствуют в личи.
Клетчатка и витамины группы В улучшают процессы метаболизма. Без пищевых волокон нет нормального пищеварения. К тому же этот фрукт содержит большое количество воды, что также оказывает благоприятное действие на работу кишечного тракта. Регулярное опорожнение кишечника служит профилактикой многих заболеваний и в первую очередь рака толстой кишки.
Антиоксиданты оказывают свое влияние и на состояние кожи, предупреждают преждевременное старение и появление морщин.
Недаром личи в традиционной китайской медицине является не просто продуктом питания, но и лекарственным средством. Этот фрукт содержит здоровую смесь питательных веществ, обладающих многими полезными свойствами для нашего организма и сохранения здоровья.
Личи фрукт польза для организма
Несмотря на небольшое количество освежающей мякоти, ее употребление может принести существенную пользу человеческому организму. Например, в этот полезный список можно отнести:
В косметологии широко используются разнообразные средства для сухой и чувствительной кожи (происходит увлажнение, снимается раздражение и оздоровление кожных покровов за счет наличия минеральных солей и антиоксидантов), созданные на основе экстракта китайской сливы. Правда, добыть подобный экстракт в домашних условиях фактически невозможно.
Нашел этот фрукт применение в так называемой антивозрастной косметике, призванной предотвращать увядание и старение кожи, справляться с пагубным влиянием окружающей среды.
Как выбрать личи
На территорию Российской Федерации плоды личи поставляются из Вьетнама. Потому при выборе стоит обращать внимание на:
- Цвет кожуры (она должна быть красной, не особо мягкой и без каких-либо пятен; темная кожица говорит о несвежести и «старости» продукта);
- На информацию в сертификате качества (как-никак, фрукт иностранный, экзотический, и поэтому покупатель должен знать о нем максимум данных).
Из сертификата качества можно узнать какой сорт личи продают. Самыми распространенными являются Чина, Деси, Музаффарпур, Хуайи, Байла, Байтанген, Сладкий Османту. Стоит отметить, что некоторые из них не имеют красной кожуры. Она может быть светло-коричневой.
И еще один небольшой нюанс – свежие плоды малотранспортабельны и хранятся не более трех дней.
Как едят личи
Как известно, этот фрукт обладает кисло-сладкой вкусной мякотью. Конечно, там, где фрукт не растет, из него не готовят блюда и напитки, а стараются съесть в свежем виде, отделив кожицу (перед этим его стоит хорошо вымыть).
А вот в других странах в кулинарии плоды используются в различных вариантах:
- Его сушат (так он хранится около месяца, не теряя вкусовых качеств, и по внешнему виду напоминает орех, из-за чего его часто называют «орехом личи»);
- Личи можно законсервировать;
- Мякоть добавляется в освежающие соки и коктейли;
- Из него делают вино, очень легкое на вкус;
- Добавляют к рыбным, куриным и мясным блюдам (особенно ценится с паштетами и жареным мясом) или делают соусы (кулинары утверждают об идеальном их сочетании);
- Хороши из фрукта маринады;
- Конечно же, используют для приготовления десертных блюд (в том числе, мороженого);
- Используют для начинки пудингов и пирожков;
- Плод всегда является хорошим добавлением к салатам.
Читайте
Личи – один из самых ярких фруктов Юго-Восточной Азии! Нет, не только по своему внешнему виду. У личи супер-яркий вкус. Этот фрукт в виде ягодки западает в душу и сердце каждому, кто его попробует. Плоды личи небольшие, по 2-3 см в длину, растут гроздьями, обладают мякотью бело-прозрачного цвета, мега-сочной и сладкой, внутри содержат одну коричневую косточку, очень легко отделяемую от мякоти.
Самые часто задаваемые вопросы о личи
Какой вкус у личи ?
Вкус личи – это смесь всяких разных ягод. Как ягодный коктейль! Когда я впервые попробовала личи, мне показалось, что я пью какой-то фруктово-ягодный чай. Божественно вкусный!
Какая консистенция у личи ?
Сочно-резиновая. Но “резиновая” – громко сказано, скорее просто некремовая.
Какой аромат ?
У личи не сильно яркий аромат, но едва уловимый присутствует – немного ягодный.
Как выбирать личи ?
Нужно брать только плотные упругие плоды, которые вообще-вообще не продавливаются. Такие, что нажимаешь на них и кажется, будто они они под давлением, супер-упругие. Если же ягодки личи продавливаются, значит они не очень свежие, а поэтому могут быть не очень вкусными. А также чем ярче кожура, тем слаще будет мякоть.
Как чистят и едят ?
Не нужно никаких специальных приборов, ведь личи очень легко чистятся руками. Нужно чуть-чуть сковырнуть кожурку и снять ее. Вот и все.
Возможно ли распробовать и полюбить личи с первого раза ?
Да! И иначе просто быть не может. Ведь ягоды любят все, каждый человек на нашей планете. Поэтому и личи полюбит каждый, кто их попробует.
Где больше всего растут личи ?
В , Камбодже, Вьетнаме и Китае.
В какой стране личи вкуснее ?
Я пробовала только тайские и китайские личи. Больше в восторге от тайских!
Сезон личи ?
В Таиланде это май. У личи очень-очень короткий сезон, буквально месяц. В самом лучшем случае 2 месяца.
Калорийность личи ?
Мне кажется, что по сытности и питательности личи примерно как . Они сочные и легкие, но при этом довольно-таки сытные, в этом плане они не такие легкие как арбузы, ананасы и мангостины. Но и не тяжелые для желудка, как бананы, хурма, джекфруты и т.д. В 100 г личи содержится 66 ккал.
Какой эффект оказывает на тело ?
Хорошо усваивается, дает много энергии, негативных эффектов не замечено.
Сорта и виды личи
Существует как минимум несколько сортов личи, но не сказать, чтобы они кардинально отличались друг от друга. Отличия есть, но не такие уж большие. Мне известно лишь название одного сорта – Императорские. Это очень крупные сладющие личи!
Вот, например, два разных сорта личи (отличаются размером и рисунком на кожуре):
Обычно личи продают вот такими веточками:
На днях позвонила дочь из Петербурга и рассказала, что у них в продаже появился фрукт личи, они купили на пробу, им он очень понравился. Естественно, меня заинтересовало, что такое личи фрукт, полезные свойства и противопоказания новой для меня экзотики и как его есть. Дочь настоятельно рекомендовала не проходить мимо этого фрукта, если увижу в наших супермаркетах.
Что такое личи, где растёт, фото
Про одну я уже рассказывала, изучим и личи. Начнём, конечно же, с фото. Плоды красивые, яркие, но без рекомендаций я точно прошла бы мимо, кто знает что под этой красной пупырчатой коркой.
Внутри плод представляет собой довольно крупную косточку коричневого цвета, вокруг которой белая полупрозрачная мякоть, её и употребляют в пищу. 
Как сказала дочь, мякоть сладкая, сочная, желеобразная, чем-то напоминает виноград, но более ароматный. Почитала отзывы в сети, да, кто-то сравнивает по вкусу с виноградом, кто-то находит нотки бергамота, привкус малины, клубники, кто-то сравнивает с желе из лепестков роз.
Откуда же к нам попадает этот экзотический фрукт?
Хотя в наши дни это растение культивируют во многих странах, которые относятся к сухим субтропикам, но родиной личи считается Южный Китай. Поэтому одно из названий этого фрукта - «китайская слива». Если вы услышите такие названия, как «лиси», «лиджи», «драконий глаз», знайте, это говорят о личи. В разрезе фрукт и правда похож на глаз дракона.
Растёт этот необычный фрукт на довольно больших деревьях, похожих на наши ивы, высота может достигать более 15 метров. Древесина деревьев используется при изготовлении столярных изделий и в строительстве, ценится как прочный материал, не подверженный гниению.
Цветы личи - это желто-зеленая чашечка, без лепестков, с торчащими тычинками. Ароматные цветы собраны в кисть, но не все цветы из кисти станут плодами, часть цветов осыпается. Во время цветения на кистях всегда много пчёл и мёд из личи получается ароматный, золотистого цвета.
Небольшие плоды, диаметром 2 - 5 см и весом 10 — 25 грамм, собраны в грозди. Поспевшие плоды и собирают гроздями, так как сорванные отдельно они быстрее портятся. Насчитывают более 100 сортов. Интересен и ценен фрукт тем, что относится к ранним и появляется на рынках в конце весны, начале лета, когда других фруктов практически нет.
Личи фрукт - полезные свойства и противопоказания
То, что это фрукт, уже говорит о его пользе, ведь известно, что достаточное употребление в пищу фруктов и овощей укрепляет здоровье, снижает риск развития самых разных хронических заболеваний.
Но чем может быть интересен именно личи, ведь про него говорят, что это в основном вода и углеводы. Так может этот фрукт создан только для удовольствия?
Но нет, исследования показали, что есть в личи то, что может заинтересовать любителей получать от пищи не только удовольствие, но и пользу.
Химический состав и пищевая ценность китайской сливы
- Как я уже говорила выше, личи состоит в основном из воды, а это 82% и углеводов - 16,5%, количество жира и белков минимальное.
- Хотя фрукт сладкий, для любителей следить за своим весом калорийность довольно привлекательная - 66 ккал на 100 гр. продукта.
- Содержит пектин, имеет низкий уровень клетчатки.
- В состав фрукта входят разные витамины и минералы, органические кислоты, но самое интересное, чем этот фрукт привлекает, это большое содержание витамина С, меди, калия и никотиновой кислоты.
- Так же фрукт содержит ценные антиоксидантные соединения.
Польза личи для здоровья
Рассмотрим более подробно, какую пользу оказывают вышеназванные вещества, содержащиеся в личи.
- Учёные обнаружили в личи такие ценные антиоксидантные полифенолы, как эпикатехин и рутин, которые способны защитить организм человека от таких серьёзных заболеваний, как рак, сахарный диабет и ряда сердечно-сосудистых заболеваний.
- Большое содержание калия благотворно действует на здоровье сердца.
- Входящая в состав личи медь оказывает неоценимую помощь организму, влияя на синтез кровяных телец, отвечая за выработку женских половых гормонов, положительно влияя на всю эндокринную, пищеварительную систему. Медь улучшает состояние соединительной и костной ткани, повышает иммунитет, влияет на выработку гемоглобина, активизирует тирозин, недостаток которого снижает умственную и физическую активность человека.
- Никотиновая кислота, тоже важный элемент, так как без неё наш организм не может полноценно функционировать. Она влияет на нормальную работу печени, поджелудочной железы и ЖКТ, улучшает сердечно-сосудистую систему, очищает организм от токсинов, снижает уровень сахара в крови.
- Диетологи проявляют интерес к личи фрукту, так как он при своей невысокой калорийности, способен утолить голод плюс мочегонный эффект плодов, всё это хорошо работает на снижение веса.
- Китайские учёные пришли к выводу, что личи, при его регулярном употреблении, повышает стрессоустойчивость организма.
- Высокое содержание витамина C помогает организму бороться с простудными заболеваниями, бронхиальной астмой и туберкулёзом.
- При заболевании почек этот фрукт используют как противоотёчное средство.
Ученые обнаружили в личи полифенол олигонол - это уникальное вещество, которое помогает освобождать организм человека от множества свободных радикалов. Это очень важное свойство этого вещества, ведь именно свободные радикалы способствуют старению клеток организма и снижению его защитных функций.
Естественным путём, просто употребляя личи, это вещество организму получить сложно, поэтому в Японии разработали пищевую добавку «Олигонол». 
Препарат, изготовленный по эксклюзивной технологии из кожуры личи и зелёного чая, омолаживает кожу, помогает избавиться от лишнего жира, улучшает кровообращение, сохраняет эластичность сосудов, предохраняет от застоя крови при «сидячей» работе, помогает организму быстро восстанавливаться при больших физических нагрузках и стрессах.
Применение в народной медицине
Личи фрукт известен в Китае с давних лет и является одним из символов этой страны, поэтому его полезные свойства хорошо известны и он активно применяется в народной медицине.
- Китайцы употребляют личи фрукт для профилактики от атеросклероза, для снижения вредного холестерина в крови и нормализации обменных процессов в организме.
- Сироп из мякоти плодов применяют при анемии.
- Заболевания горла лечат отваром из цветов личи, используя для полоскания.
- При неврозах, депрессивных состояниях, усталости готовят напиток, настоянный на кожуре плодов.
- Используют личи, как компонент различных сборов при онкологических заболеваниях.
- Используют плоды при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.
- Находят применение фрукту в домашней косметологии, делая различные маски для лица и волос.
Личи фрукт - противопоказания и возможный вред
Личи - это тот фрукт, про который смело можно сказать, что у него отсутствуют противопоказания.
Правда такое понятие, как индивидуальная непереносимость, никто не отменял. Поэтому при первом знакомстве не стоит сильно налегать на личи, даже если очень понравится, ведь для нас это экзотический продукт. Подождите несколько часов, если организм скажет вам «да», то наслаждайтесь вкусом личи.
Но даже при положительном исходе дела не рекомендуют употреблять более 250 грамм в сутки взрослым и 100 грамм детям, так как может быть раздражение на слизистой оболочке рта.
Так же избыточное поедание может вызвать метеоризм.
Как есть личи и хранить
Особых навыков не требуется, что бы съесть личи. У спелого фрукта мягкая бугорчатая кожура легко снимается, затем мякоть надо освободить от косточки и продукт готов к употреблению.
Для тех, кто не знаком с личи фруктом будет интересно посмотреть видео.
Используют личи не только в свежем виде. Срок хранения свежих фруктов не очень большой, не более 30 дней при температуре до 7 градусов при условии, что плоды аккуратно сняты с дерева гроздьями. Что бы сохранить продукт на более длительный срок, его сушат, замораживают и консервируют. Как утверждают ценители этого продукта, вкусен он в любом виде.
Китайцы используют личи для приготовления разных напитков:
- делают вино из плодов
- получают вкусный и ароматный напиток, добавив кусочки фрукта в бокал шампанского или сухого вина
- сакэтини - аперитив, который делают из сакэ, сухого вермута и сиропа из личи
- конгоу - тонизирующий напиток, который получается, если настоять чёрный листовой чай на кожуре личи. Его пьют как в горячем виде, так и в охлаждённом с кусочками льда.
Используют фрукт при сервировке блюд из свинины, баранины, дичи, рыбы. Применяют в качестве ингредиента в салатах, при приготовлении соусов и десертов.
Важно знать, что личи плохо сочетается с крахмалом, бананами и белой мукой, такое сочетание может вызвать сильный метеоризм.
Как выбрать китайскую сливу
Покупка оправдает ожидания, если вы выберете плоды с яркой, розово-красной кожурой, мягкой на ощупь.
О давности продукта свидетельствует твёрдая, тёмно-коричневая кожура.
Интересное о личи
Раньше, в давние времена, личи имели право есть только для богатые и знатные люди. Бедным запрещалось есть фрукт под страхом казни, их подключали только для сбора и транспортировки плодов.
В Индии, Китае личи фрукт относят к афродизиакам и, называя «плодом любви», применяют как средство, стимулирующее потенцию у мужчин. Для этих целей готовят отвар из кожуры личи.
В Китае делают специальное вино, которое в переводе называется «будоражащее душу, пробуждающее любовь». В древние времена использовали это растение, как приворотное зелье.
В Таиланде настолько полюбился фрукт, что они уже считают его своим. В одной из провинций Таиланда во время сбора урожая устраивают «Фестиваль личи», он сопровождается городскими ярмарками, музыкальными представлениями и даже проводится конкурс красоты и получить звание «Мисс Личи», это очень почётно.
Как посадить и вырастить личи в домашних условиях
Для любителей выращивать экзотику в домашних условиях предлагаю посмотреть видео с советами по выращиванию личи из косточки и уходу за растением.
Во такой интересный плод - личи фрукт, теперь мы всё о нём знаем, о полезных свойствах и противопоказаниях, о том как его выбрать, чистить, хранить. Осталось только встретить китайскую сливу в наших супермаркетах, купить и с удовольствием съесть.
Елена Касатова. До встречи у камина.