Что это за экскурсия такая? Десерт "Сельдь под шубой"

Подписаться
Вступай в сообщество «vedunica.ru»!
ВКонтакте:

Рестораны в комплексе «Москва-Сити» привлекают москвичей своим разнообразием. Здесь можно провести семейный и деловой ужин, выпить чашечку кофе или просто перекусить в ТЦ «Афимолл». На разных этажах расположились рестораны в Москва-Сити с панорамным видом. Из их окон видно Пресненскую набережную и одни из самых высоких небоскребов в Европе.

Кальянные в Москва Сити

Наиболее популярные рестораны в деловом центре «Москва-Сити» находятся в комплексах зданий:

  • Башня «Око»

Его южная башня тянется вверх на 354 метра и занимает третье место в списке самых высоких строений в Европе. Рестораны в башне «Око» в Москва-Сити разместились на разной высоте.

На 85 этаже находится ресторан Ruski. Из его окон открываются живописные панорамы столицы. В меню акцент сделан на блюда русской кухни, но дополненные авторскими идеями. А главный элемент интерьера здесь - это восьмиметровая русская печь.

«На свежем воздухе» - самый высокий ресторан на крыше в Москва-Сити, находится на 86 этаже небоскреба. Он известен тем, что тут самая высокая открытая веранда в Европе. Посмотреть на город с высоты и попробовать блюда с огня можно в 354 Exclusive Height, в котором есть собственная смотровая площадка. Редкие азиатские и европейские деликатесы подают в Insight - ресторане на 84 этаже южной башни в Москва-Сити. Здесь специализируются на деликатесах премиум-класса, например, морских ежах и говядине вагю. Также на 4 этаже расположился Crystall Ballroom - банкетный зал в Москва-Сити от проекта 354 Exclusive Height.

  • Башня «Федерация»

Панорамная кальянная Vysota 57 располагается на 57 этаже здания. Здесь есть полноценное меню, состоящее из японских и американских блюд. Эта кальянная-кафе в «Москва-сити» считается самой высокой в Европе. Из ее огромных зеркальных окон прекрасно видно город.

Sixty - панорамный ресторан на высоте 62 этажа в Москва-Сити в башне «Федерация». В меню представлены европейские, средиземноморские, итальянские и авторские блюда. Живописный обзор Москвы, открытая кухня и собственная кондитерская - основные изюминки заведения.

  • Башня «Империя»

Строение комплекса началось еще в 2003 году, а его восточная башня до 2018 года считалась самым высоким небоскребом в Европе. Еще одна кальянная в Москва-Сити находится в этой башне - «Облако 53». Она представляет из себя лаунж-бар с компактным меню. В «Облаке» предлагают несколько стандартных салатов, закуски, десерты, роллы и суши.

Чтобы подзарядиться хорошими эмоциями после поражения России в ЧМ, я решил сходить на экскурсию. Но не историческую, а современную.

Я поехал на 89 этаж башни Федерация в Москва-Сити . Это самая высокая смотровая площадка в Европе , и с неё открывается сумасшедший вид на столицу. А еще там угощают только что приготовленным мороженым. Без ограничений и бесплатно.

Наконец, там есть простой AR-квест, в котором пригодится айфон. Видите, даже тематика соблюдена!

Забегая вперёд, многое понравилось – но не всё.

Что это за экскурсия такая?

Строго говоря, в Москва-Сити есть несколько экскурсий на высокие этажи местных башен. Вариант в башне Федерация привлёк банально высотой. Раз уж подниматься куда-то за деньги, то повыше.

Самая высокая площадка среди них – Panorama360 : 89 этаж, башня Федерация, почти 360-градусный обзор (об этом позже). Сейчас она активно раскручивается. Узнал о ней, проходя мимо стойки в торговом центре Афимолл неподалёку.

Хоть это и называют «экскурсией», по факту вы можете посещать площадку самостоятельно, без гида. Просто вам не расскажут про Москву и Сити, будете гуглить самостоятельно (с этим проблемы) или использовать фирменное приложение с дополненной реальностью (скачайте заранее в App Store или Google Play).

Сколько стоит посещение высотной площадки Panorama360:

  • Взрослый билет: 1200 руб.
  • Детский билет (6-12 лет): 1000 руб.
  • Семейный билет (2 взрослых, 2 ребенка): 3600 руб.
  • Взрослый, с 10 до 12.30: 800 руб.
  • Детский, с 10 до 12.30: 600 руб.
  • Цены для некоторых покажутся высокими, но их попытались частично обосновать. Во-первых, вас там бесплатно угостят мороженым (пломбир), причём готовят его у вас на глазах – так сказать, в реальном времени. Сам пломбир крутой.

    Во-вторых, в цену входит проекционная экскурсия (очень жаль, что на неё я не попал). В-третьих, вас сфоткают на зелёном фоне и превратят его в панорамное фото ночного вида из окна: напечатают на 10×15 см тоже бесплатно.

    Снимать можно всё без ограничений, хоть на айфон, хоть фотоаппарат. Наконец, с обычным билетом можно находится на площадке неограниченное время, хоть с 10 утра и до закрытия в полночь. Но с этим есть пара неприятных ограничений, которые портят общее впечатление.

    В общем, цена скорее норм, чем перебор. Взял обычный билет и пошёл. Далее в фотоформате, снято на iPhone X.

    Фоторепортаж с 89 этажа

    1. Купить билет на площадку можно тремя способами. Самый простой – через интернет , обязательно сохранив.PDF на телефоне, паспорт не поможет пройти. Еще можно дойти до стойки Panorama360 в Афимолле, она в центре ТЦ, и купить там. Наконец, билеты есть у вот таких зазывал, но цены могут быть выше.

    2. Проходим в башню Федерация, двигаемся по направлению указателей. Если зашли со стороны Афимолла, просто держитесь правой стены. Сразу предупреждаю, что покупать что-либо «в дорогу» не надо. Нельзя входить со своей едой, если только это не детское питание. Сумки могут проверить на входе.

    3. Проследовав через коридор, попадаете к лифтам. Девушки вас проводят, объяснят правила: нельзя заходить на площадку со своей едой; электронный билет надо распечатать в гардеробной; зайти и выйти с площадки можно только единожды. Последнее вообще убило. То есть если вам надо выйти и спуститься вниз, а потом вернуться – не получится, понадобится новый билет. Охранник подтвердил. Бред жуткий, конечно.

    4. Лифт поднимается с такой скоростью, что уши закладывает уже через 3 секунды после старта. Официально он мчит на 8 метрах в секунду, и это чувствуется. С высотой появляется ощущение подозрительной легкости, немного кружится голова. Привыкаешь быстро, но советую иметь в виду и пьяным туда не соваться – может спровоцировать. Лифт непрозрачный, жаль! Когда приехал, распечатал свой электронный билет, отдал стакан с кофе и пошел на вход.

    5. На входе сканируют распечатанный билет. Не потеряйте его, иначе не выйдете! Можно сразу бесплатно сфотографироваться на хромакее (зеленый фон), который «зальют» фоном Москвы, распечатают на бумаге 10 на 15 см и отдадут бесплатно. Я не стал, на мой взгляд фотки такого типа – абсолютный зашквар и трэш. А народу вроде нравится.

    6. Первое, что увидел, когда зашёл. Сразу дает представление, что наверх поднимаются совершенно разные люди. Тут и пожилые, и дети, и родители, и туристы, и одинокие девушки – кого только нет. Даже детей в коляске привозят.

    7. Ладно, подхожу к стеклу. А там вся Москва как на ладони! Ух.

    8. Масштабы просто нечто. Даже 40-этажные дома отсюда кажутся маленькими, а машины и вовсе микроскопическими. Разглядеть людей без фотоаппарата с зумом абсолютно нереально. Если вы боитесь высоты, лучше сюда не подниматься. Хоть упасть и невозможно. Вся площадка полностью крытая, стекло толстое, так что вы там (вроде) в безопасности.

    9. На площадке регулярно проводятся выставки современного искусства и не только. Общей идеи среди этих экспонатов я не увидел, но поглазеть разок было интересно. Рядом с картинами есть подробности о художнике, чего не скажешь про скульптуры. Выставка вроде как на 100% российская.

    10. Не знаю, что это было – спасибо за отсутствующие подсказки. Дерево и камни, ок.

    11. Разглядеть что-то кроме домов очень тяжело, и если вы захотите найти свой дом, лучше прицелиться в его сторону биноклем, и…

    12. …заплатить. 45 секунд стоят 50 рублей, полторы минуты – 100 рублей. Вроде совсем небольшие деньги, но я удачно зашёл без налички и поэтому довольствовался «зумом» на свой iPhone X.

    13. Вообще, в Panorama360 надо обязательно идти с детьми. Если они есть. Под них тут заточено больше половины всех «развлекалочек». Вот, например, почти всегда занятый бассейн с шариками. Взрослые там тоже были, делали селфи, все дела.

    14. Рядом художница рисует на теле любым желающим. Как я понял, это бесплатно. Выбираете рисунок, место нанесения (можно хоть на лоб) и ждёте. Результат хороший: есть флаг российский, эмблема площадки, всякие простые штуки вроде «бетмена». Рисунок может «краситься», поэтому скорее подойдет детям. При мне взрослая женщина явно с балканских стран нанесла большой российский флаг на щеку. Каждому своё.

    15. Чуть подальше можно отдать ребенка в местный кружок рукоделия. Не знаю, как у мальчишки получилось это, но результат забавный, и его можно забрать с собой. Две девушки следят и помогают идеями, чтобы родители смогли спокойно пойти и поесть мороженого.

    17. Мороженое фактически готовят прямо перед вами. Машина с прозрачной стенкой выжимает молочную смесь в заготовленный вафельный стаканчик, затем проводит его через многоярусную охладительную станцию. На выходе его фасуют в поддон, который относят на стойку с «официантом».

    18. Мороженое только одно: пломбир. Но зато его можно окунуть в один из трёх горячих топпингов: молочный шоколад, тёмный и белый. За три часа, которые я провел на площадке, очередь за мороженым не исчезла ни на секунду. Еще бы.

    19. Рожок свежий, мороженое тоже, шоколад отличный – короче, сплошное удовольствие. Сразу настроение поднимается. Многие брали несколько раз, пробовали несколько топпингов.

    20. Рядом можно было взять мороженое с разными вкусами (1 рожок за 100 руб.), но я ни разу не видел ни одного желающего. Когда рядом дают «халяву», зачем платить?

    21. Раз уж заговорили про еду, тут можно нормально поесть в ресторане. Меню с ценами чуть-чуть выше среднего, ничего необычного, ну и алкоголь для желающих. Мест было много.

    22. Я думал, такими автоматами не пользуются. Кто не знает, они «печатают» на монетах. Сувенирка, которая вроде не нужна, но вроде и хуже не будет.

    23. Окей, как насчет развлечений для взрослых? Честно говоря, их тут немного. Когда надоест фоткаться на фоне города (что сделать непросто, потому что свет контровый), можно сыграть с посетителями в настольный футбол, …

    24. … посмотреть на фокусы талантливого парня в красном пиджаке, вокруг которого всегда есть народ, …

    25. … и посидеть на полу. А что. Очень многие так делали. Девушки на ковре пытались звонить по фейстайму, мужики мороженое ели. Некоторые просто «залипают» вдаль.

    26. Поразительно, но прилично сесть кроме ресторана почти негде, разве что на нескольких деревянных скамейках.

    27. Честно говоря, спустя первые полчаса перестаешь впечатляться видом за стеклом, и начинаешь просто бродить кругами в поисках чего-нибудь интересного. Вот дети играют в мини-футбол мягким мячом. С ними аниматор, он не отстаёт ни на шаг и реально старается. Респект, тяжелая работа.

    28. На площадке периодически проходят музыкальные вечера. Они идут по отдельному тарифу – 6500 руб., и там предлагают дорогие вина и в целом более гедонический отдых. Я был днем, поэтому никто не играл, а зона с инструментами была огорожена.

    29. Просто турист. Снимает вид в соцсетки.

    30. Самый впечатляющий вид – не вдалеке, а прямо под ногами. Когда дома будто стоят сверху-вниз, и ты понимаешь, насколько высоко находишься в сравнении с ними. Фото сделано с многократным зумом. В реальности всю эту зону можно было «закрыть» одним пальцем.

    31. Я не зря упоминал AR-игру: в неё может сыграть каждый посетитель и получить маленький памятный приз. Для этого нужно скачать приложение AR Moscow City в App Store или Google Play . Сделать это лучше заранее: приём сигнала на высоте очень плохой, то и дело исчезает. Wi-Fi есть, но он бесплатен только первые 45 минут.

    32. AR-игра работает так. Вы ищете фиолетовые метки на стеклянных столах, разбросанные по всей площадке. Нужно найти все. Когда наводите камеру на них, появляется круто анимированная модель одного из зданий в Москве-Сити. Рядом показывают высоту, количество этажей и лифтов. Если нажать на это здание, можно прочитать подробности: кто архитектор, когда и как строили, плюс заценить фоточки.

    33. 3D-модели зданий можно свободно крутить, они довольно хорошо детализированы, а сам AR-эффект работает сносно. Разве что иногда дома «проваливаются» в обратную сторону, но вроде как виноваты блики из окон. Честно скажу, было интересно пройтись по всей площадке с айфоном и собрать все модельки.

    34. Набрав всю коллекцию в меню, идете на стойку сувениров и получаете вот такую мелочь. Ну, зато номинально бесплатно.

    Осенью 2016 года в Москве открыл свои двери комплекс «354 Exclusive height», который, без сомнения, можно считать настоящей достопримечательностью нашей столицы. Этот трёхэтажный комплекс располагается в башне «Око» Москвы-Сити и занимает три этажа – с 84-го по 86-й. На данный момент в комплексе работает ресторан русской кухни Ruski на высоте 354 метра, являющийся самым высоким в Европе. Также здесь открыт самый высокий в мире каток, расположенный на искусственной высоте.

    На первом этаже небоскрёба гостей встретят и проводят до самого ресторана, ведь от увиденного вполне можно растеряться.

    Поскольку ресторан занимает весь этаж, а рабочая зона находится в центре, панорамный вид открывается со всех сторон и с каждого столика. Чтобы в вечернее время гости могли любоваться видом, в ресторане работает художник по свету, выставляющий освещение над каждым столом.

    Большая посадочная часть ресторана разделена на несколько зон, отличающихся дизайном авторства Юны Мегре и невероятно продуманным до мелочей оформлением.

    В одной части ресторана располагается настоящая русская печь. Эту восьмиметровую трёххайловую печь специально облегчали и собирали прямо в заведении русские печники.

    Вся кухня здесь полностью открытая, что, несомненно, добавляет комфорта при таком богатом убранстве и помогает расслабиться гостям в домашней обстановке.

    На столах лежат салфетки – это ручная работа русских кожевников. Все зоны оформлены в лёгких воздушных тонах, но отличаются друг от друга. В одном из залов – зеркальном – примечательны светильники, они напоминают о торжественности советских залов. Осовремененный советский стиль очень популярен у жителей столицы, ведь он одновременно и праздничный, и очень близкий, домашний. Особый шарм добавляет живая музыка – по вечерам в ресторане играют на белом рояле.

    В другом, более тёмном зале также есть своя уникальность – все столы здесь отличаются друг от друга, они выполнены из вертикальных и горизонтальных спилов одного дерева, и от них просто невозможно оторвать взгляд.

    Настоящим счастьем для самых маленьких гостей и их родителей станет тридцатиметровая трёхуровневая детская комната. Уверены, что о такой игровой мы все мечтали еще с детства. Каждый день с детьми занимается аниматор, а также здесь для них регулярно проходят мастер-классы по приготовлению простых блюд, и тогда игрушечная кухня вдруг превращается в настоящую, ведь плита, кран и другая посуда здесь самые что ни на есть рабочие. Маленькие гости приходят в настоящий восторг.

    Интересной особенностью заведения также является уникальное зонирование помещения. Сидя рядом с другими гостями, вы в то же время можете совершенно их не замечать и провести романтический вечер только вдвоём, наслаждаясь видом и едой.

    Двигаясь дальше, вы попадёте в зону кольчуги. Здесь каждый стол отгорожен от соседних тонкой кольчугой, а мягкие диванчики стоят вокруг столов, чьи столешницы выполнены из спила настоящего агата. Такие столы можно рассматривать так же бесконечно долго, как и прекрасный вид, открывающийся отсюда.

    Для любителей горячительных напитков в «Ruski» работают три бара, о самом примечательном из которых – айсбаре – мы отдельно расскажем позже.

    Несмотря на столько дополнений «самый», в ресторане – средние московские цены, что приятно удивляет гостей. Здесь имеется большое меню с закусками, горячим, супами, десертами, как алкогольными, так и безалкогольными напитками, а также специальное детское меню.

    Закуски, как принято, разделены на холодные и горячие. Маринованная мурманская корюшка (460 руб.) относится к холодным закускам, ее подают на картофельных блинчиках со сметаной и посыпают свежим тёртым хреном. Привычные продукты сочетаются в блюде, являющемся новым прочтением рыбки с картофелем, а стружка хрена добавляет остринки и отлично сочетается с нежной сметаной.

    Маринованная корюшка с картофельными блинчиками – 460 руб., коктейль “Исаев” – 530 руб.

    Очень интересным покажется салат с белыми грибами (580 руб.). Маринованные, а также свежие обжаренные белые грибы подают на подушке из листьев шпината с кусочками голубого сыра с насыщенным вкусом. Дополнительную насыщенность добавляет заправка салата, приготовленная на основе грибного бульона с добавлением винного уксуса и оливкового масла. Сверху это блюдо украшают хрустящими домашними картофельными чипсами – аналогом сухариков.

    Салат с белыми грибами и сыром с голубой плесенью – 580 руб.

    Все первые блюда здесь готовят в печи и по старой русской традиции в бульон на пару секунд опускают обгоревшее полено, что добавляет дополнительный аромат копчения. Один из таких супов – томатный с разной рыбой (460 руб.). Это невероятно ароматное и очень сытное блюдо может заменить полноценный обед, особенно если дополнить его, как мы и рекомендуем, пирожками, которые в большом ассортименте можно найти в меню (цены от 70 руб.). Крепкий рыбный бульон готовят из двух видов рыбы – трески и лосося, и добавляют в него свежие помидоры, специи и зелень. К супу мы рекомендуем заказать, например, расстегаи с начинкой из тех же сортов рыбы или нейтральные пирожки с капустой или яйцом. Более лёгкие супы дополнят рассольнички с начинкой из говядины и солёных огурцов с добавлением рассола.

    Суп томатный с разной рыбой – 460 руб.

    Если вы часто гостили у бабушки, наверняка вам запомнился настоящий аттракцион для всей семьи – лепка пельменей. Нет, здесь вас не заставят их лепить, да и вряд ли разрешат, даже если вы захотите помочь, ведь готовятся они тут, скорее всего, по секретному рецепту – из очень тонкого теста, подходящего для хинкали, но при этом они совершенно не развариваются. Кроме классических мясных вы можете попробовать пельмени с олениной (570 руб.) или лососем (630 руб.), в тесто последних добавляют морковный фреш, благодаря чему они приобретают оранжевый цвет. К пельменям вы можете заказать домашний квас в ассортименте.

    Пельмени с олениной (слева) – 570 руб., Пельмени с лососем – 630 руб.

    Продолжая тему рыбы, невозможно обойти вниманием мурманскую треску с кремом из порея (930 руб.). Треску запекают в печи до золотистой корочки и подают на подушке из картофельного пюре и крема из лука-порея. Украшают рыбку также хрустящими чипсами из лука-порея.

    Мурманская треска с кремом из порея – 930 руб.

    Еще одно горячее прямо из печи – пожарская котлета (640 руб.). Рубленая куриная грудка панируется в сухариках из свежеиспеченного багета и запекается, затем подаётся с нежным сливочно-грибным соусом. Котлета также подаётся с очень интересным гарниром – пюре из картофеля и пюре из репы. Репа имеет очень активный, немного горьковатый вкус и отлично оттеняет нежный соус и куриную грудку.

    Пожарская котлета с пюре из репы – 640 руб.

    Если вы хотите удивить иностранных друзей или коллег, расскажите им про десерт «Топлёное молоко»(230 руб.). Аналогов этого блюда нет ни в одной популярной современной кухне мира. Молоко сначала карамелизируют, а затем долго выдерживают в печи при высоких температурах, и напиток приобретает очень яркий копчёный вкус и коричневатый цвет. Кружку топлёного деревенского молока вам подадут с калачом. Этот десерт не является сладким, поэтому сладкоежкам мы рекомендуем остановить свой выбор, например, на нежном крем-брюле с облепихой (430 руб.). Свежие ягоды облепихи и сорбет из них добавляют изюминку в знакомый с детства десерт.

    Топлёное деревенское молоко с калачом из печи (слева) – 230 руб. Крем-брюле с облепихой – 430 руб.

    Самое интересное мы оставили напоследок! Кроме невероятного вида ресторан также обладает и самым высоким айсбаром. Прямо в центре заведения за стеклянными стенами находится настоящая ледяная комната с температурой -7 градусов по Цельсию. В комнате выстроена барная стойка и ледяные фигуры; чтобы посетители не замёрзли, на входе в бар им выдают тёплые шубы. Но попасть сюда может не каждый. Вы сможете зайти в бар, только заказав один из специальных горячительных сетов.

    Закончить ужин самые активные гости могут на катке под открытым небом, который находится двумя этажами выше. К слову, чтобы попасть на каток, совершенно необязательно ужинать в ресторане. Вы можете просто прийти покататься, здесь же можно арендовать коньки, а если проголодаетесь – прямо на катке работает кафе.


    Кафе на катке

    Довольно сложно представить человека, которому не будет интересно провести вечер в комплексе «354 Exclusive height», ведь здесь, помимо вкусной еды в ресторане Ruski и самого высокого в мире катка, можно восхищаться прекрасными видами на столицу, которую видно во всех доступных направлениях. Придя сюда, вы сможете открыть город по-новому, побывать на облаках или наблюдать великолепный закат, попробовать еду из настоящей русской печи, приготовленную прямо у вас на глазах, или в тёплый день ненадолго примерить шубу и отправиться на крайний север.

    Каждый кто хоть раз посещал рестораны, расположенные на высоких этажах, знает это неописуемое чувство удовольствия. Время тут замирает и мы забываем обо всем, просто наслаждаясь моментом.

    Тут проходит множество деловых встреч. У бизнесменов прослеживается особая любовь к высоте. Толи это стремление чувствовать себя как в бизнес-джете, толи это отголоски детского желания стать пилотом, толи просто желание отстаниться от основной толпы. Ресторан на высоте - самое лучшее место для свидания - панорама ночного города настроит на романтический лад.
    Во всем мире высокие рестораны пользуются большой популярностью, а вкупе с отличной кухней и баром - этим местам нет равным. Рестораны в Москва-Сити - это достопримечательноть города, ведь отсюда открывается потрясающая панорама на исторические памятники столицы. Многие рестораны ничуть не уступают зарубежным.

    На территории Москва-Сити находятся самые высокие рестораны в Москве. Отсюда можно полюбоваться достопромечательностями Столицы. Редакция подготовила рейтинг самых высоких ресторанов столице.

    Место под солнцем

    Ресторан Sixty на последнем этаже башни "Федерация" порадует вас отличным дизайном, вкусными блюдами и высококласным севисом. У Сиксти есть арендованные машиноместа, чтобы занять его нужно заранее сообщить об этом при бронировании столика. Забранировать столик можно по телефону.


    Настоящая русская душа

    RUSKI – это самый высокий ресторан в Москва-Сити и самый высокий ресторан в Европе - настоящая городская достопримечательность! Только представьте - 86 этаж - дух захватывает от такого зрелища, вот где поистине чувствуешь себя под облаками. А для иностранных гостей придумали интересный experience - на время посещения ресторана вам дадут шубу из настоящего меха.


    Новое место на карте

    RESTOBAR расположился на 54 этаже башни "Федерация" Запад, чуть ниже знаменитых Sixty и NEBO.
    Приятной новостью для сотрудников СИТИ станет наличие бизнес - ланчей.
    RESTOBAR станет отличным местом для проведения бизнес-встречи и романтического свидания.

    В отличие от двух предъидущих, RESTOBAR более лоялен в ценовом диапазоне, что делает его возможным к ежедневному посещению.

    Средний чек - 800 - 1000 за одного


    Десерт "Сельдь под шубой"?

    AVIATOR | Авиатор

    В заведении представлены авторские эксперименты с молекулярной едой. Здесь можно найти салат из лосося с желе из авокадо в виде кубиков, «камни» из сыра грана, эскимо из маринованной форели, фуа-гра в мандариновом желе.



    354 и 86 - кому-то может показаться, что это просто хаотичный набор цифр, никоим образом не связанных с ресторанным бизнесом. Но, как оказалось, полету мысли ресторатора нет предела. Законодатели моды на «чайхану» братья Васильчуки, совладелец Ginza Project и любитель Патриков Дмитрий Сергеев, а также почти тоже братья по бизнесу Илиодор Марач и Александр Кан решили совершить что-то совсем грандиозное, достойное попадания в историю.

    О цифрах

    "354" стало названием ресторанного комплекса, который должен полностью заработать к середине зимы. Рестораторы решили наконец-то использовать по назначению безумно красивый, но по сути бестолковый Москва-Сити. Выбор пал на вторую по высоте башню комплекса - «Око». Несмотря на то, что «Федерация» выше на 10 метров, у этой башни нет возможности открыть что-либо на своей крыше.

    На 86 (!) этаже «Око» сейчас работает панорамная летняя веранда (самая высокая в Европе). Если сказать, что вы видели Москву с такой высоты только из иллюминатора самолета, это будет чистая правда. Вид здесь и вправду завораживает и отвлекает от ничем непримечательной мебели, зеленого пола и кальянов.

    Воздух

    Название для веранды выбирали со смыслом. Слоган «На свежем воздухе», можно сказать, доказан официально. Команда проекта подошла к вопросу с научной точки зрения и даже пригласила специалистов для снятия проб, которые (если верить владельцам) показали, что воздух здесь и вправду абсолютно чист. Эксперты даже сравнили здешнюю атмосферу, ни много ни мало, с альпийским предгорьем.

    Интертеймент

    Учитывая, что пространство веранды создавалось буквально с нуля на экстремальной высоте, любая мелочь, которую мы не воспринимаем всерьез в любом другом ресторане, здесь имеет совсем иное значение. Крыша-трансформер позволяет в летнее время «быть ближе к звездам», а в непогоду спасаться от дождя и снега. Веранда проработает только до 1 ноября, а уже через месяц на ее месте появится самый высокий ледяной каток в мире! От веранды здесь останется снек-бар и барная стойка с горячими напитками.

    Также проект 354 предлагает своим гостям выход на смотровую/вертолетную площадку уже на высоте 364 метра. Выражение «всевидящее око» здесь принимает буквальный смысл.

    Кухня

    На кухню веранды бросили тяжелую артиллерию: Сэбби Кэньона («Воронеж»), Сергея Сущенко (бренд-шеф «Чайханы №1») и Константина Шатрова («Гудман»). В меню - обилие блюд, приготовленных на гриле, сезонные овощи и фрукты, много мяса и рыбы.

    Цитаты из меню:


    • Запеченный баклажан с помидорами и греческим сыром - 570
    • Паштет из куриной печени с вишневым конфитюром - 570
    • Микс салатов с запеченными сливами с лимонной заправкой - 570
    • Суп-крем из тыквы с соусом песто - 530
    • Марокканская каша из булгура с осьминогом - 830
    • Свекольное ризотто с сыром маскарпоне - 470
    • Орзотто с базиликом и сливочным сыром - 470
    • Сырный мусс с земляничным пюре и шоколадно-вафельной подложкой - 670
    • Филе миньон - 2170

    Параллельно с основным меню действует специальное предложение от Сэбби Кэньона:

    • Жареный арбуз с маринованными креветками и листьями салата - 870
    • Томатный суп с маринованными огурцами, картофелем и яйцом пашот - 570
    • Чак-ролл с вишневым соусом - 1370

    Бар

    Как уже можно было догадаться, за коктейльное меню отвечает гуру миксологии Александр Кан. Команда барменов, зарекомендовавшая себя в других проектах Кана, трудится за двадцатиметровой барной стойкой.

    Планы

    Помимо уже упомянутого ледяного катка, 354 пополнится своими главными элементами. Комплекс Exclusive Height будет занимать 3 верхних этажа башни «Око». На 84-м появится модный клуб-ресторан с системой True Cost, уже реализованной в одном из проектов Кана и Марача. Здесь планируют проводить самые яркие вечеринки, pre- и after-parties, презентации и другие мероприятия. Этажом выше будет расположен ресторан русской кухни с грилем и собственной дровяной печью. Имя шеф-повара пока не разглашается. А собственно на 86 этаже так и будут работать веранда и каток, сменяя друг друга по сезонам. У гостей также останется возможность подниматься на смотровую площадку, чтобы увидеть город с эксклюзивной высоты.

    Текст: Ян Черепанов

    ← Вернуться

    ×
    Вступай в сообщество «vedunica.ru»!
    ВКонтакте:
    Я уже подписан на сообщество «vedunica.ru»