Опасности гонконгского гриппа 2016-2017. Чем лечить и как не допустить заражения?
Ежегодно зима в нашей стране приносит не только снег и новогодние праздники, но и эпидемии гриппа и ОРВИ. В текущем сезоне население России и Украины атакует новый штамм вируса, называемый в медицинской практике гонконгский грипп h3n2 (азиатский грипп). Он страшен тем, что может вызвать не только эпидемию, но и целую пандемию, охватив сразу несколько стран. Свое название данное заболевание получило потому, что в далеком 1968 году эпидемия гонконгского гриппа переросла в пандемию и свирепствовала в Гонконге, а также в близлежащих странах, тогда от него погибло большое количество людей.
Обратите внимание! Слово «пандемия», обозначающее быстрое распространение какой-либо болезни среди населения, с греческого на русский переводится как «весь народ». По сравнению с эпидемией пандемия имеет более масштабное распространение и охватывает не какой-то отдельный регион, а целые государства и зачастую даже соседние страны.
Эта болезнь сама по себе, в том числе и гонконгский грипп, не представляет серьезной опасности для человека, но только когда она вовремя замечена и приняты своевременные меры по ее лечению. Правильную терапию может назначить только врач, самолечение в данном случае может нанести непоправимый вред, ведь если отсутствует адекватное лечение, могут развиться осложнения, опасные для жизни.
Группы риска
В период пандемии 1968 года было отмечено, что хуже всего этот грипп переносили люди в пожилом и детском возрасте. Именно среди них было самое большое число летальных исходов. Сложное течение болезни у данных групп населения обуславливается тем, что их иммунная система наиболее ослабленная, у стариков в силу возраста, а у детей она еще полностью не сформирована. Грипп способствовал развитию у них серьезных осложнений на сердечно-сосудистую систему, легкие, органы эндокринной и нервной системы. Кроме стариков и маленьких детей, гонконгский грипп 2016 представляет наибольшую опасность людям, имеющим хронические сердечные, сосудистые, эндокринные, легочные патологии, так как он способен вызвать возникновение осложнений и усугубить течение уже имеющихся недугов. Для женщин в положении гонконгский грипп штамм h3n2 опасен вдвойне: во-первых, во время беременности иммунитет женщины ослаблен из-за гормональных перестроек и изменений, поэтому патология будет протекать в тяжелой форме; во-вторых, на ранней стадии формирования плода грипп может привести к возникновению различных пороков развития.
Итак, можно выделить группы риска, для которых грипп 2017 года наиболее опасен:
- детишки до двухлетнего возраста;
- пожилые люди старше 60 лет;
- люди с хроническими патологиями;
- женщины, вынашивающие ребенка.
Чем опасен гонконгский грипп
Данный вид гриппа отличается тем, что его штамм мутирует каждые двадцать лет. Основное отличие гонконгского гриппа 2016 от свиного в том, что обычно при заражении вирусом свиного гриппа заболевание сразу дает о себе знать и протекает интенсивно, а вирус гриппа h3n2, попадая в человеческий организм, обычно не дает признаков сразу, симптоматика развивается плавно и болезнь протекает в течение более длительного периода. Из-за этого многие люди не принимают меры вовремя, что чревато развитием опасных осложнений гонконгского гриппа, связанных с сердечно-сосудистой, эндокринной, дыхательной и нервной системами.
Если человек переносит болезнь на ногах и не принимает меры по устранению патологии, либо лечится неправильно, то возникают последствия, представляющие серьезную опасность в виде следующих осложнений:
- развитие миокардита – воспаление мышечной оболочки сердца (миокарда);
- пневмония тяжелой степени;
- проявление сильного шокового состояния;
- развитие энцефалита и менингита;
- реже бывает возникновение трахеита, бронхита, воспалительного процесса ушных и носовых пазух, нарушения в функционировании печени, поджелудочной железы, почек, органов эндокринной системы.
Важно! С особенной осторожностью надо подходить к лечению гонконгского гриппа, используя только назначенные врачом лекарства, людям с хроническими формами заболеваний (диабет, астма, сердце, нервная система), которые могут перейти в более тяжелую степень из-за присутствия вируса гриппа в организме.
Симптомы заболевания
Первые признаки гонконгского гриппа похожи на симптоматику самого обыкновенного гриппа. Они проявляются в виде головной боли и общей слабости, сонливости, вялости, повышенной утомляемости, возникающих через несколько дней после проникновения вируса в организм. Также может появиться заметное недомогание, тошнота и резкий рост температуры тела, которая сложно поддается понижению, связанные с общей интоксикацией организма. Дополнительно возникают озноб и ломота в теле, особенно в конечностях, чувство жжения и рези в глазах, сухой кашель, заложенность носа и горла, могут быть расстройства пищеварительной системы.
Как только появились первые симптомы гонконгского гриппа нужно вызвать врача и дожидаться его, соблюдая постельный режим и отложив все дела. В дальнейшем в течение 3-4 дней необходимо принимать препараты, назначенные медиком. Если спустя это время не наблюдается улучшений, то необходимо повторное обращение к врачу, чтобы он назначил более агрессивные препараты для вывода из этого состояния.
Чем лечить гонконгский грипп
В большинстве случаев лечение гонконгского гриппа проходит в домашних условиях. Но если врач видит, что течение заболевания сложное и больной относится к группе риска, то его могут поместить в стационар. Важно обязательно соблюдать постельный режим, потреблять много воды, теплого питья в виде отваров из трав и чаев, кушать только легкие блюда и продукты. Из лекарств назначаются противовирусные препараты, а также лекарства для устранения конкретных симптомов.
Применение средств противовирусного действия должно применяться не во всех случаях гонконгского гриппа. Если заболевание не имеет осложнений и состояние больного позволяет надеяться, что его иммунная система способна самостоятельно справиться с инфекцией, то дополнительная помощь в виде противовирусных лекарств не нужна. Если же болезнь протекает сложно, то необходимо принимать средства, которые способны подавить вирусы гриппа типа А. К таким препаратам, например, относятся Римантадин, Озельтавир, Виферон, Циклоферон, Мефенаминовая кислота и подобные.
Комплексный подход в терапии гонконгского гриппа 2016-2017 предполагает симптоматическое лечение. К нему относятся:
- Жаропонижающие средства – для понижения температуры можно использовать препараты, содержащие парацетамол и ибупрофен, при этом надо учесть, что жар быстро не спадет, но превышать указанную в инструкции дозировку не рекомендуется. При лечении ребенка, лекарства, снижающие температуру нужны обязательно, они могут быть в виде свечей, сиропов и суспензий.
Обратите внимание! При гонконгском гриппе взрослым и детям категорически запрещено употребление ацетилсалициловой кислоты!
- Лекарства от болей в горле – здесь перечень препаратов велик, подойдет полоскание различными растворами, спреи, сосательные таблетки, сиропы.
- Препараты от кашля – назначаются в зависимости от характера кашля;
- Сорбенты – незаменимы при гриппе, так как помогают в очищении организма от продуктов интоксикации, начинать их применение лучше всего на начальных стадиях заболевания.
- Антигистаминные средства – назначаются для снятия отеков, при этом чувствуется облегчение в дыхании, так как происходит освобождение слизистых оболочек дыхательных путей.
- Витаминные препараты – для поддержки организма и иммунитета важен прием витаминов, особенно витамин С, который дает силы и помогает быстрее победить вирусы.
Прививка от гонконгского гриппа
Одним из эффективных средств, используемых для защиты от гонконгского гриппа, является прививка. Для того, чтобы избежать заражения и уберечь своих близких, нужно сделать прививку от гонконгского гриппа, которая доступна в любой поликлинике. Для взрослого населения применяются вакцины Гриппола и Совигрипина, для деток – Ультрикс и Гриппол. Прививку нужно ставить минимум за две недели до предполагаемого начала эпидемии, так как именно столько времени надо для выработки иммунитета. Особое внимание требуют маленькие пациенты, которым прививку от гриппа еще не делали. Им требуется введение двух доз вакцины с перерывом в месяц. Родителям обязательно нужно это учесть, чтобы успеть до начала массового заражения.
Независимо от возраста, всем пациентам перед вакцинацией нужно пройти обследование и осмотр врача. Только после этого терапевт может дать разрешение на прививку. Если вакцина по каким-либо причинам будет противопоказана, то врач сможет порекомендовать на какое время лучше перенести вакцинацию или отменить ее совсем.
В Российской Федерации иммунизация против гриппа проводится бесплатно только следующим категориям граждан:
- детям старше шести месяцев;
- воспитанникам и работникам дошкольных учреждений;
- ученикам и работникам общеобразовательных учреждений;
- студентам;
- медицинскому персоналу;
- работающим в транспортных, жилищно-коммунальных компаниях, а также в сфере, связанной с услугами;
- пожилым людям от 60 лет.
Остальным гражданам данная прививка делается на коммерческой основе в государственных или частных клиниках.
Профилактические меры
Для того, чтобы избежать заражения необходимо соблюдать меры профилактики:
- избегать мест, где находится много людей и минимизировать контакты;
- стараться не тереть руками глаза и нос, не касаться лица, так как при этом вирусы с рук могут попасть на слизистые и проникнуть в организм;
- как можно чаще хорошо промывать руки, особенно после посещения общественных мест и улицы;
- перед выходом и при возвращении домой промывать нос раствором воды с солью, эта процедура очищает носовые ходы от скопившихся вирусов и бактерий, кроме того увлажнение слизистая носа способствует активации местного иммунитета;
- делать проветривание помещений и влажную уборку как дома, так и на работе;
- телефоны и другие гаджеты подвергать обработке специальными дезинфицирующими средствами;
- поддерживать иммунитет, принимая пищу, содержащую витамины, витаминные препараты, занимаясь спортивными нагрузками, избегая переутомлений и нервных возбуждений.
Впервые о заболевании мир услышал в 1968 году, когда в Гонконге началась эпидемия гриппа, его возбудителем был вирус AH3N2. В результате длительного исследования специалисты выяснили, что инфекция раньше поражала птиц, но мутировав, стала опасной и для человека.
Гонконгский вирус гриппа
Вирусы гриппа очень опасны, поскольку при отсутствии своевременного лечения приводят к летальному исходу. В отличии от других штаммов гонконгская разновидность вирусного заболевания более тяжело переносится и поражает все без исключения возрастные группы людей. Особенно опасной болезнь является для пожилых и детей, организм которых имеет сниженную защиту. При этом у таких пациентов часто развиваются осложнения при заражении атипичным гриппом.
Иммунная система людей не была готова к такому опасному заболеванию, поэтому болезнь, попав в Россию, быстро вызвала пандемию в 2016 году. Тогда вирус гриппа A носил маркер H1N1, в наступившем году в стране зафиксирован уже как минимум один случай смерти россиянина от штамма H3N2. Врачи подчеркивают, что при своевременно начатой грамотной терапии вирусную болезнь можно победить.
Гонконгский грипп - осложнения
У людей с хроническими заболеваниями азиатский грипп способен стимулировать серьезное обострение или декомпенсацию этих патологий. В зоне риска находятся дети с врожденными болезнями нервной системы, пороками сердца, сахарным диабетом, астмой, а также взрослые с недугами дыхательной и сердечно-сосудистой систем. Вирусная инфекция грозит тяжелыми последствиями. Самые частые осложнения гонконгского гриппа – это:
- менингит;
- пневмония;
- миокардит;
- шоковое состояние;
- энцефалит;
- трахеит;
- бронхит;
- воспаление околоносовых пазух;
- воспаления уха;
- отказ поджелудочной железы, почек,
- дисфункция печени, эндокринных желёз.
Гонконгский грипп - симптомы
Болезнь начинается с общего недомогания человека, при этом симптомы не отличаются от присущих обычной простуде или ОРВИ. Инкубационный период заболевания составляет 1-2 суток, после чего заболевание начинает давать о себе знать. Первичные и вторичные признаки гонконгского гриппа:
- боль в глазах;
- высокая температура тела, которую тяжело удается сбить;
- заложенность носа;
- боль в желудке;
- расстройство пищеварения (понос, рвота, тошнота);
- боль в ногах;
- озноб;
- боль в пояснице;
- заложенность горла
- головная боль;
- боль в руках;
- сильная интоксикация;
- слабость;
- сухой кашель;
- боль в спине.
Как правило, тяжелое состояние больного сохраняется на протяжение нескольких суток, позже симптомы постепенно становятся менее выраженными. Температура достигает нормальной отметки, проходит отек горла, кашель, мокрота исчезает, улучшается общее самочувствие. Если же зараженный данной разновидностью гриппа продолжает плохо себя чувствовать и не ощущает улучшений – это говорит о том, что его организм слишком слаб, чтобы бороться с инфекцией и, вероятно, китайский грипп привел к осложнениям.
Гонконгский грипп - лечение
Если у вас возникли новые симптомы, схожие с описанными выше, категорически не рекомендуется покидать жилище. Посещение общественных мест при этом не только приводит к затяжному течению заболевания или развитию осложнений, но и может стать причиной эпидемии. Кроме того, врачи запрещают при вероятности заражения гонконгским видом вируса проводить самолечение. Адекватную терапию способен подобрать исключительно специалист, рекомендациям которого обязательно нужно следовать.
Лечение гонконгского гриппа предусматривает обильное питье, облегченное питание и постельный режим для быстрого восстановления здоровья человека. Терапию, за исключением тяжелых случаев, проводят в домашних условиях. При этом рекомендуется вызывать врача, если назначенные мероприятия не помогают и больной выглядит все хуже. В данном случае возможна госпитализация человека. Симптоматическое лечение заболевания включает противовирусную терапию.
Препараты от гонконгского гриппа
Не всех больных, которых поразил грипп H3N2, лечат противовирусными лекарствами. Если заболевание имеет спокойное течение без осложнений, организм взрослого здорового человека сам способен с ним справиться, поэтому не нуждается в дополнительной помощи. При тяжелой форме гонконгского вида патологии врач назначает эффективные средства, к примеру, Озельтамивир или Римантадин. Кроме того, для борьбы с недугом могут применяться стимуляторы образования интерферонов (Мефенаминовая кислота, Циклоферон) или непосредственно препараты интерферонов (Виферон).
Чтобы устранить симптоматику заболевания, назначаются следующие препараты от гонконгского гриппа:
- средства против отека/боли в горле (растворы для полоскания, сосательные таблетки или пастилки, спреи);
- жаропонижающие препараты (Ибупрофен, Парацетамол, другие, кроме аспирина);
- витамины;
- антигистаминные препараты (способствуют снятию отечности дыхательных путей);
- сорбенты (снижают интоксикацию, поэтому обязательны к приему в первые дни после заражения);
- противокашлевые средства (отхаркивающие или, наоборот, увлажняющие лекарства).
Профилактика гонконгского гриппа
Самым эффективным на сегодняшний день профилактическим мероприятием от атипичного вируса является прививка. Тем не менее, далеко не все предпочитают вакцинироваться, поэтому врачи предлагают альтернативный вариант, как избежать болезни и не заразиться. Вирус H3N2 будет иметь минимальные шансы поразить организм, если соблюдать предписания докторов. Профилактика гонконгского гриппа заключается в:
- минимизации контактов с людьми, отказе от посещений общественных мест во время эпидемии;
- частом и тщательном мытье рук;
- применении оксолиновой мази для носа;
- регулярном проветривании жилища, рабочего кабинета;
- периодической влажной уборке с использованием дезинфицирующих средств;
- промывании носоглотки солевым раствором после прихода домой;
- правильном, насыщенном витаминами питании, обильном питье;
- регулярных занятиях спортом;
- полноценном отдыхе.
Видео: чем опасен гонконгский грипп
Эпидемию гонконгского гриппа ожидают в России в этом году, сообщила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова. Что это за вирус и как его победить, рассказываем в нашей постоянной рубрике "Вопрос-ответ".
Что такое гонконгский грипп и каковы его признаки?
Это тип гриппа впервые появился в XIX веке. Он стал продолжением "азиатского гриппа", который мутировал в 1968–1969 годах. Новый вид гриппа вызвал эпидемию "гонконгского гриппа". В США число погибших от этой пандемии составило 33 800 человек.
Чаще всего от гонконгского гриппа страдают дети и люди пожилого возраста. Его опасность – в осложнениях, которые патологически влияют на сердечно-сосудистую систему.
Симптомами гонконгского гриппа являются:
Температура тела выше 39 градусов;
- рвота;
- диарея;
- сильные головные боли;
- сонливость;
- кашель.
"Ежегодно в Россию заходят вирусы гриппа различной комбинации по штаммовому составу. И каждый год вирусы меняются. К обновленному штаммовому составу вируса изготавливается актуализированная вакцина. В этом году в Россию придет H3N2 (Гонконг-2014). В прошлом году он уже вызывал заболеваемость в южном полушарии. Его изучили и актуализировали вакцину", – пояснил главный инфекционист Алтайского края Валерий Шевченко .
Недостатка вакцины в Алтайском крае нет. В ближайшую неделю в регион поступит ее дополнительная партия. На данный момент в край пришло более 65% препаратов от общего запланированного количества, поступающего к нам за счет средств федерального бюджета.
Кому положена бесплатная прививка от гриппа?
В Алтайском крае на бесплатную иммунизацию могут рассчитывать все категории граждан, которые входят в национальный календарь профилактических прививок. Это:
- дети с 6 месяцев;
- школьники;
- учащиеся техникумов и училищ;
- студенты вузов;
- работники образовательных, медицинских, транспортных и коммунальных учреждений;
- беременные;
- пенсионеры;
- солдаты-срочники;
- лица с хроническими заболеваниями.
Они прививаются в поликлиниках по месту жительства.
Все остальные категории граждан могут сделать прививку за свой счет. Там вакцин тоже в достаточном количестве. Например, в АСКО-мед стоимость вакцины "Инфлювак" бельгийского производства составляет 580 рублей. Отечественный "Гриппол Плюс" обойдется в 530 рублей.
До какого периода нужно поставить прививку от гриппа?
Ориентировочный срок окончания массовой иммунизации намечен на 1 ноября. Но и после этой даты прививку еще можно успеть поставить. Желательно сделать это до декабря.
"По прогнозам эпидемиологов, ожидаемый подъем заболеваемости гриппом придется на январь-февраль 2017 года. Не стоит откладывать иммунизацию на более поздние сроки, так как в организме должен успеть выработаться устойчивый иммунитет. На это требуется в среднем 2-3 недели", – рассказал Валерий Шевченко.
В зимнее время на территории нашей страны, как правило, наблюдается эпидемия ОРВИ и гриппа. То есть, количество людей с признаками этих болезней значительно увеличивается. В этом году россиянам придется столкнуться с новым штаммом гриппа. Это гонконгский грипп 2016, симптомы и лечение которого подробно рассмотрены в этом материале.
Препараты для лечения этого гриппа используются, в принципе, стандартные. Однако многие врачи обращают внимание на то, что возбудитель может провоцировать пандемию, быстро охватывающую большое количество людей. Так и случилось недавно в Гонконге, в результате чего грипп получил такое название. Чтобы подобное не произошло в Москве, нужно обращать внимание
на основные признаки состояния, и быстро начинать лечение при первых минимальных симптомах.
Важно! Многие препараты помогают быстро справиться с этим штаммом гриппа, однако в группе риска находятся новорожденные дети и до двух лет, а также пожилые люди. У этой категории людей могут развиваться сложные осложнения, опасные для жизни.
Основная симптоматика
Нельзя выделить один признак болезни, потому что, начинается она сразу с нескольких симптомов спустя несколько дней после заражения. В принципе, основные симптомы довольно схожи с признаками обычного гриппа:
* Интоксикация организма в результате которой проявляется слабость и недомогание, головные боли и тошнота.
* Высокая температура тела, которую сложно сбить привычным способами. В дальнейшем развивается озноб.
* Боль поясницы, спины и рук, ног и даже глаз. При этом заложен нос и горло, проявляется сухой кашель.
* В качестве дополнительных, но не обязательных симптомов, можно отметить понос, боли в желудке и рвоту.
В течение четырех дней сохраняется тяжелое состояние, а потом, принимая определенное лекарство и правильно выбирая препараты, симптомы начинают сходить. Нормализуется температура тела, улучшается самочувствие, исчезает заложенность носа и горла.
Однако, если в течение четырех дней симптомы только усилились и не проходят, то нужно обязательно обратиться к врачу. Это верный признак того, что иммунная система не справляется с болезнью самостоятельно и, если не понимать, чем лечить этот грипп в такой ситуации, то могут развиться опасные осложнения.
Осторожно, осложнения:
* Миокардит.
* Пневмония.
* Энцефалит или менингит.
* Состояние шока.
* К более редким, но также возможным в такой ситуации осложнениям можно отнести трахеит и бронхит, воспаление уха, пазух
около носа, дисфункция печени и поджелудочной железы, почек.
При наличии каких-то хронических заболеваний гонконгский грипп может спровоцировать ухудшение состояние и течение этих недугов. Особенно при врожденном пороке сердца и нервной системы, при сахарном диабете или бронхиальной астме. Кое-что о лечении можно почитать в материале, от простуды.
Как правильно лечить
Если человек наблюдает у себя какие-то признаки этого гриппа, то в первую очередь нужно обязательно остаться дома. Ни в коем случае не стоит ходить на работу, в школу или садик. Потому что, это подорвет собственное здоровье, а также может стать источником заражения для других людей. Врача рекомендуется вызывать на дом.
Гонконгский грипп, если врач правильно подберет препараты, можно вылечить в домашних условиях. Если заболевание протекает тяжело, может быть назначена госпитализация (особенно это касается детей до двух лет, стариков и беременных женщин).
План лечения этого вида гриппа заключается не только в том, чтобы принимать определенное лекарственное средство. Нужно обязательно соблюдать постельный режим, питаться бульонами и много пить. Проводится дополнительно противовирусная терапия, а также назначается симптоматическое лечение. Если все лечение проводится строго по предписанию врача, принимаются определенные препараты, то в принципе, лечение в домашних условиях даст отличные результаты.
Важно! При лечении этого штамма вируса гриппа у нас в стране часто назначаются препараты, активные в отношении вирусов гриппа группы А. Прежде всего, это Римантадин и Озельтамивир. Также назначаются препараты интерфероны, стимуляторы образования интерферонов в организме больного гриппом человека.
Обязательно в рамках лечения гонконгского гриппа назначаются препараты для лечения конкретных симптомов болезни:
1. Жаропонижающие препараты, это парацетамол или ибупрофен. С первого раза после приема лекарства температура может не опуститься, но тут не следует дозу препарата превышать. При лечении ребенка лучше брать сироп или свечи. Ни в коем случае для того, чтобы сбить температуру при данном виде гриппа не подходит аспирин.
2. Чтобы вылечить большое горло можно покупать растворы для полоскания и спреи, таблетки для рассасывания.
3. При сухом изнуряющем кашле можно принимать по назначению врача специальные препараты против кашля, а вот при отхождении мокроты средства должны быть именно отхаркивающие. От кашля поможет такое народное средство как .
4. Антигистаминные препараты помогут снизить отечность дыхательных путей и больному человеку будет легче дышать.
5. Витамины назначаются для укрепления защитных сил организма, это может быть просто аскорбиновая кислота.
Что можно приготовить из мяса? Очень много самых разнообразных блюд. Но если выбирать что-то попроще, то приходит в голову сразу вариант беляшей. В таком случае не нужно никаких особых ингредиентов, а те, что необходимы, всегда есть дома. Самый распространенный способ сделать такие пирожки - использовать дрожжевое тесто. Мы же будем готовить сегодня беляши на кефире. Рецепт, к тому же не один, также будет предложен вашему вниманию. В первом из них для выпекания используем духовой шкаф.
Беляши стандартные
Для теста понадобятся: три стакана муки высшего сорта, два яйца, стакан кефира, столовая ложка песка сахарного, четыре ложки растительного масла, по одной чайной ложке пищевой соды и соли. Для начинки: 400 грамм мясного фарша, стакан молока и три луковицы. Теперь расскажем, как готовятся беляши на кефире. Пошаговый рецепт следующий. Смешиваем в чашке кефир с содой и на 10 минут оставляем. Чем кефир более кислый, несвежий, тем лучше поднимется тесто. В эту массу добавляем яйца, сахар, масло растительное и соль, хорошо смешиваем миксером.
Не прекращая перемешивать, всыпаем муку. Когда тесто будет готово, помещаем его в пакет из полиэтилена и на полчаса забываем о нем. Мелко нарезаем очищенный лук. Смешиваем с фаршем, перчим, солим, добавляем молоко. Делим тесто на кусочки размером приблизительно с куриное яйцо и раскатываем в лепешки. На них кладем фарш и, соединяя края, лепим пирожки, оставляя небольшое отверстие. Смазываем противень маслом растительным и выкладываем ни него наши заготовки, на 20 минут оставляем. Разогреваем духовку до 150 градусов и ставим в нее противень. Выпекаем 30 минут. Затем достаем наши пирожки, выкладываем их на тарелку большого размера, смазываем маслом, прикрываем на 10 минут пакетом из полиэтилена, а сверху - полотенцем. Беляши на кефире, рецепт которых достаточно прост, готовы. Кушать их желательно сразу, до полного остывания.
на кефире
Для их приготовления нужны следующие ингредиенты: 0,5 кг муки, один килограмм фарша из мяса, два стакана кефира, половинка чайной ложки соли, столько же соды, два стакана растительного масла. Ну а как готовятся ленивые беляши на кефире? Рецепт их приготовления (пошаговый) - ниже.
Еще один рецепт беляшей, тесто
Данный рецепт также посвящен быстрому приготовлению наших любимых беляшей с мясом, которые получаются достаточно сытными и имеют прекрасный вкус. Особое внимание нужно уделить тесту, так как в этом блюде именно оно в большей степени определяет качество и вкус готового продукта. Оно должно быть идеальной консистенции - не слишком густым и не слишком редким.
Отрегулировать данный вопрос можно, добавляя больше муки и уменьшая количество кефира. Потренировавшись несколько раз, поэкспериментировав с соотношением продуктов, со временем добьетесь нужного результата и будете радовать своих близких, да и себя, великолепным блюдом, которое, кстати, можно кушать как в горячем виде, так и в холодном. Начинаем делать беляши. Рецепт приготовления на кефире немного ниже.
Ингредиенты и приготовление беляшей
Для выполнения данного рецепта нам потребуются: 0,5 кг свиного фарша, 100 грамм репчатого лука, половина литра кефира, 350 грамм муки, четыре яйца, чайная ложка соды, ложка песка сахарного, растительное масло, специи и соль. Из этого количества ингредиентов должно получиться где-то десяток беляшей. Смешиваем фарш с измельченным луком, добавляем перец, специи и соль. Просеиваем с содой и разрыхлителем муку. Взбиваем яйца и к ним добавляем муку, половину кефира, песок сахарный и соль.
Размешиваем все очень тщательно, чтобы комочков не было, выливаем остаток кефира и снова хорошо перемешиваем. Нагреваем масло растительное в сковородке, кладем в нее слепленный беляш и обжариваем: с одной стороны - три-четыре минуты, переворачиваем на другую и еще - пять минут. При этом, как уже было сказано, следим, чтобы тесто не было слишком жидким. Если что, исправляем это. Подаем на стол наши готовые ленивые беляши на кефире. Рецепт, как видим, доступен даже самому неопытному человеку.
Беляши на кефире с говядиной и свининой
Такое блюдо легко заменяет традиционный завтрак с блинчиками. Ингредиенты: стакан кефира, три яйца, одна ложка сахарного песка, три стакана муки, сода и соль - по чайной ложке, столовая ложка растительного масла. Для начинки: половина килограмма смешанного из говядины и свинины фарша, две луковицы, соль, специи, одна ложка сметаны и растительное масло. Готовим беляши на кефире. Рецепт следующий. Смешиваем ингредиенты для теста, замешиваем его и пять минут до эластичного и мягкого состояния вымешиваем.
Затем убираем в сторону и занимаемся начинкой. Нарезаем лук, смешиваем с фаршем, солим и добавляем специи и сметану, так как с ней начинка будет более сочной. Из теста делаем “колбаску” и разрезаем на порционные куски. Раскатываем каждый в лепешку, выкладываем в центр ее фарш, по кругу защемляем, оставляя небольшое отверстие. Наливаем в глубокую сковородку масло и кладем беляши отверстиями вниз. После подрумянывания переворачиваем и жарим до приобретения золотистого цвета. Беляши готовы. Приятного аппетита!