найти товар
Тархун - это приятный ароматно-травяной напиток зелёного цвета приготовленный на основе лимонный кислоты, воды, сахара и экстракта "эстрагона". Придуманный тбилиским ученым-аптекарем Митрофаном Лагидзе в 1980-е годы, и получившим за него золотые медали в различных премиях и наградах. Самым распространенным напитком является безалкогольный газированный напиток "Тархун", получивший признание во всем мире. Стоит отметить, что натуральный напиток Тархун без красителей имеет желтый цвет, а не зеленый как это принято ранее.
Цвет сиропа Тархун: ярко зеленый, травянистый, прозрачный.
Вкус: травяной, полусладкий, хорошо ароматизированный.
Сочетается с газированной водой из сифона, с натуральными ингредиентами в коктейлях, холодным чаем, лимонадами, молочными десертами и с крепкими напитками.
Коктейли:
Коктейль: «Лимонад тархун» (в кувшине)
- Сироп тархун Monin (100 мл.)
- Содовая вода (400 мл.)
- Трава эстрагон (10 г.) (для украшения)
- Лёд в кубиках (600 г.)
Как приготовить: Наполнить кувшин кубиками льда на 2/3, затем налить сироп тархун и содовою, размешать всё коктейльной ложкой и украсить ветвью эстрагона.
Коктейль: «Сердце тархуна»
- Сироп тархун Monin (120 мл.)
- Содовая вода (820 мл.)
- Облепиховое варенье (55 г.)
- Лёд в кубиках (1 кг.)
Как приготовить: Возьмите сифон для газирования воды и положите на его дно облепиховое варенье, налейте сироп тархун и содовую, закройте сифон и хорошо взбейте три раза. Полученное налейте в высокий стакан предварительно положив в него льда.
Коктейль: «Тархуновый мусс»
- Сироп тархун Monin (250 гр.)
- Сахарный сироп Monin (250 гр.)
Как приготовить: Возьмите сахарный сироп и сироп тархун, и смешайте в миксере до пышной массы, затем разлейте по формам и поставьте в холодильник.
Коктейль: «Лимонный тархун»
- Сироп тархун Monin (100 мл.)
- Содовая вода (410 мл.)
- Лимон (1шт.)
- Лёд в кубиках (500 гр.)
Как приготовить: Возьмите высокий стакан и наполните его до половины льдом, налейте сироп и содовую, затем выжмите сок порезанного лимона и размешайте коктейльной ложкой. Украсьте долькой лимон.
Коктейль: «Кислородный тархун»
- Сироп тархун Monin (150 мл.)
- Вода.
Как приготовить: Возьмите трехлитровую банку с полиэтиленовой крышкой и 2 пластмассовые трубки (диаметром 5 мм). Сироп разведите охлажденной кипяченой водой и залейте в банку два стакана смеси. Трубочки аккуратно вставьте в крышку и закройте банку этой крышкой. Одна трубка должна погрузиться в раствор сиропа, а вторая соединяется с кислородной подушкой. Нижний конец второй трубки не должен соприкасаться с жидкостью, оставьте зазор в 4 см. Затем открываем кислород и он наполнит банку, образуя густую пену. Эта пена начнет выходить наружу через первую трубочку. Подставляйте стаканы и набирайте здоровья! Не рекомендуется пить кислородный коктейль больше 1го стакана в день!
Коктейль "Frozen Tarragon Mojito"
- 30 мл Сиропа Тархун
- 50 мл Рома
- 30 мл сока Лайма
- 3 листья мяты
- 40 мл Содовой
Как приготовить:
Смешать все ингредиенты и заморозить...
Прохладительные напитки - это настоящее спасение в летнюю жару. Но разноцветная шипучая жидкость, которая продается в красивых пластиковых бутылках, далеко не всегда дарит свежесть. Как правило, в таких напитках содержится огромное количество сахара и красителей. Поэтому жажда от них только лишь усиливается. Так
почему бы не научиться готовить прохладительные напитки у себя дома?
Есть такое растение, которое всегда ассоциируется с жидкостью насыщенного цвета, обладающей прекрасным чуть сладковатым привкусом. Напитки из тархуна (так называется данный сорт полыни) всегда пользовались популярностью. Их любят как взрослые, так и маленькие дети. Натуральные природные коктейли на основе тархуна легко готовить дома.
Вам понадобится примерно 3 стол. ложки листьев растения, 3 стакана воды, половина свежего лимона, а также стакан сахара. Как видите, напиток «Тархун» в домашних условиях приготовить очень просто. Он не содержит каких-то редких или экзотических ингредиентов.
Сперва тщательно измельчите зелень. Так она отдаст максимум терпкого и ароматного
сока. Затем вскипятите воду. Положите эстрагон (второе название тархуна) в заранее приготовленный кувшин. Залейте зелень кипятком. Всыпьте сахар. После этого жидкости необходимо дать настояться примерно 3-4 часа. Все напитки из тархуна имеют одну яркую отличительную особенность. Жидкость должна стать насыщенного зеленого оттенка. Как только напиток остыл, влейте в кувшин лимонный сок. Напиток хранится в холодильнике и подается с кубиками льда.
Это классический рецепт. Но на его основе можно готовить совершенно удивительные и разнообразные напитки из тархуна. Освежающие коктейли с добавлением ароматной мяты, ягод и даже фруктов обязательно придутся по вкусу всей семье. И готовить их
также несложно. Достаточно просто проявить немного фантазии, а также прислушаться к предпочтениям домочадцев.
Массу отличных отзывов получил напиток на основе тархуна с добавлением свежей клубники. Для его приготовления рекомендуется использовать специальный шейкер. В нем очень удобно создавать со льдом. Просто порежьте небольшие ягоды свежей клубники, положите кусочки в шейкер, добавьте колотый лед и уже приготовленную заранее основу из тархуна. Как следует взболтайте емкость в руках. Коктейль готов. Также рекомендуется добавить ягоды черники.
Как приготовить напиток из тархуна на основе различных цитрусовых? Возьмите мякоть и корочки апельсина, лимона, лайма и грейпфрута. Избавьтесь от косточек. Залейте смесь из фруктов и измельченных листьев эстрагона кипятком, дайте настояться положенное время. После того как напиток остынет, добавьте немного сахара по вкусу, тщательно размешайте и поместите в холодильник. Такая натуральная настойка станет лучшим помощником в борьбе с жаждой жарким летом.
Все напитки из тархуна насыщены витаминами C, В1, В2 и А. Кроме того, в них содержится кальций, фосфор, железо и калий. Чем меньше вы положите в напиток сахара, тем полезней он окажется для организма. Кроме того, такая жидкость будет лучше утолять жажду.
Коктейль «Тархун»
Состав: молоко – 1 стакан, эстрагон-3 листика, мускатный орех молотый – 10 г, соль.
Мелко нарезанную зелень эстрагона (тархуна) смешать с молоком и щепоткой соли. Можно добавить немного тертого мускатного ореха. Залить теплым молоком. Подавать охлажденным.
Из книги Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления автора Байдакова ИринаКОКТЕЙЛЬ Коктейль представляет собой спиртной напиток, состоящий из смеси всевозможных водочных настоек, виноградных вин, наливок, рома, коньяка, фруктов, пищевого льда, яиц, ягод и т. д.Существует огромное количество рецептов различного приготовления коктейлей. В
Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин ИванКОКТЕЙЛЬ «IEB» Требуется: 40 мл виски «IEB», 40 мл коктейля «Диско», 10 мл лимонного сока, лед.Способ приготовления. Смешайте в миксере шотландское виски и коктейль «Диско» в равных пропорциях, перелейте в широкий низкий бокал. Добавьте лимонный сок. Подайте со льдом и украсьте
Из книги Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами автора Звонарева Агафья ТихоновнаЭстрагон (тархун) Эстрагон содержит эфирное масло, витамин С, дубильные вещества, горечи, провитамин А, рутин, марганец, кобальт, медь. В листьях и молодых побегах содержится витамина С до 70 мг%, каротина 6 – 8 мг%, рутина 170 мг%. Эстрагон улучшает пищеварение, является
Из книги Пряности автора Шедо АнтонЭстрагон (тархун) Artemisia dracunculus L Характеристика и происхождение. Эстрагон - многолетнее пряное и лекарственное растение, образующее кустики. В диком виде растет на территории от Восточной Европы до Монголии.Описание. В высоту достигает 1,5 м и выше. Листья простые,
Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия ГеннадьевнаХлеб «Тархун» Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 200 мл настоя тархуна, 150 г сливочного маргарина, 2 столовые ложки дрожжей, 100 г сахара, 100 г изюма, 1 яичный желток, 1/2 чайной ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму настой тархуна. Положить муку, добавить сахар, соль и
Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина ВикторияЭстрагон (тархун) Эстрагон – многолетнее пряное и лекарственное растение, образующее кустики. В высоту достигает 1,5 м и выше.Обладает слабо пряным ароматом и острым, пряным, пикантно терпким вкусом. Употребляется как пряность в небольшом количестве при приготовлении
Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей ПавловичТархун см. Эстрагон
Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.Эстрагон, или тархун. Уж или дракон? Латинское название эстрагона довольно замысловато: «уж Артемиды», дранкункулус, то есть змейка, которую напоминает витиеватый корешок эстрагона. В Азии дранкункулус расслышали как тархун, а русская разговорная речь ловко превратила
Из книги Барбекю. Шашлык из мяса автора Кашин Сергей ПавловичШашлык ассорти «Тархун» Ингредиенты: 500 г свинины, 500 г баранины, 200 г репчатого лука, 50 мл белого винного уксуса, 5 г тмина, 3 г паприки (молотой), 2 веточки тархуна, перец, соль.Способ приготовления: Свинину и баранину промывают, удаляют пленки, нарезают кусочками весом
Из книги Хлебопечка. Кексы, бисквиты, куличи автора Кашин Сергей ПавловичКоктейль «Ерш» КомпонентыРом – 50 млВодка – 20 млПиво – 200 млСок лимонный – 20 млЛед пищевой – 2 кусочкаСмешать водку с ромом и влить лимонный сок, бокал долить пивом и положить кусочки
Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия ВладимировнаШашлык ассорти «Тархун» Ингредиенты: 500 г свинины, 500 г баранины, 200 г репчатого лука, 50 мл белого винного уксуса, 5 г тмина, 3 г паприки (молотой), 2 веточки тархуна, перец, соль.Способ приготовления:Свинину и баранину промывают, удаляют пленки, нарезают
Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина ВикторияХлеб «Тархун» Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 200 мл настоя тархуна, 150 г сливочного маргарина, 2 столовые ложки дрожжей, 100 г сахара, 100 г изюма, 1 яичный желток, ? чайной ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму настой тархуна. Положить муку, добавить сахар, соль и
Из книги автораФаршированные яйца «Тархун» по 4 яйца, веточки тархуна по 50 г сыра маскарпоне, майонеза черный молотый перецЯйца сварите вкрутую, охладите, очистите, разрежьте пополам и извлеките желтки. Разомните желтки вилкой, добавьте измельченные веточки тархуна, сыр, черный
Из книги автораТархун см. Эстрагон
Из книги автораЭстрагон, или тархун (уж или дракон) на кухне Дракон-трава отлично сочетается с нашей самой «мирной» традиционной зеленью – петрушкой и укропом.Область применения высокоароматичной пряности эстрагон весьма обширна: В сушеном виде эстрагон издавна используется при
Домашний тархун научила меня делать знакомая из Грузии, но вряд ли его стоит считать традиционным блюдом грузинской кухни - исходя из метода приготовления, это, наоборот, что-то абсолютно современное. Если не считать основного ингредиента (тархуном на грузинском называется эстрагон), домашний тархун мало что роднит со знаменитым лимонадом: он готовится без сиропа, он не газированный, и лимон туда, в принципе, тоже класть не обязательно. А еще домашний тархун зеленый от природы, а не от зеленого красителя.
Существенное достоинство этого рецепта - зелёный коктейль Тархун готовится где-то за 5 минут. Недостатки - под него нужен соответствующий кухонный инвентарь: кухонный комбайн или колбовый миксер (блендер) большой ёмкости, а еще лёд.
Вода на начало приготовления коктейля должна быть из холодильника. Газированную лучше не берите или берите в очень небольшом количестве, добавив ее к обычной воде в самом конце.
Про сам тархун (который эстрагон). Он бывает разный, как и базилик. Под напитки лучше подходит тот, у которого листики такие тоненькие и как бы сухонькие. Они очень узкие и острые. В смысле, есть еще сорт с более мясистыми листьями (обычно он по цвету посветлее, а по запаху - значительно более резкий), так вот, тот для приготовления домашнего тархуна категорически не подходит - вкус будет получаться слишком резким.
Обратите внимание, что у меня в ингредиентах указан вес ветки тархуна, а не листьев. Вес листа без ветки - где-то вдвое меньше. Но там все приблизительно. Интенсивность вкуса можно отрегулировать в конце, подливая больше или меньше воды. Сладость, в сущности, тоже. Какой сахар вы возьмете, обычный или коричневый - абсолютно без разницы. А вот с лимоном - очень и очень осторожно. Лимона или должен быть чистый мизер, или его вообще быть не должно.
Обрываем листья с ветки эстрагона. В ход пойдут только они, ни в коем случае не ветка.
Лимон можно использовать как с цедрой, так и просто сок. Но мало-мало, не переборщите. У меня - две тоненькие шайбочки.
В колбовый миксер (блендер) или кухонный комбайн помещаем листья эстрагона, лимон, сахар и кубики льда. Вливаем столько воды, чтобы она полностью покрыла кубики льда.
Ну и взбалтываем все это дело пару-тройку минут в миксере, пока не размелются в труху все листочки.
Теперь начинаем доливать воду. Как минимум литр обычной, ну а потом уж можно будет капельку газированной, если очень хочется. Но она тут, серьезно, без надобности! Можно обойтись одной обычной. Очень вероятно, что колбы миксера (блендера) не хватит под нужное количество воды, тогда продолжайте разбавлять в каком-нибудь кувшине.
Если есть желание, то можно выловить муть с самого верха, она там обычно очень густая.
Пьют домашний тархун сразу, пока холодный. Если он стоит долго, то можно перед употреблением накидать в него кубиков льда. Но чего ему вдруг долго стоять, если он такой вкусный, а делать его так быстро?
