На диете, особенно в самом ее начале, трудно не сорваться. Худеющие люди часто отказываются от любимой и вкусной еды ради желанных цифр на весах. Такие жесткие диеты в большинстве случаев . Человек срывается и набирает вес даже больший, чем был прежде. Но правильная диета должна быть приятной. Есть такое понятие, как «диетические рецепты десертов», которые можно использовать для похудения. Можно ли есть сладости и худеть? Да, но нужно учитывать определенные условия.
Особенности питания
Вопреки распространенному заблуждению, необязательно отказываться от вкусной еды, чтобы похудеть. На диете можно есть все, но с условиями:
- калорийность и БЖУ съеденной пищи не должны превышать вашей нормы;
- если блюда высококалорийные, то сжечь калорий вы должны больше, чем потребили.
Таким образом, питание на диете вы подбираете самостоятельно исходя из ваших норм и личных предпочтений. И если отказаться от сладкого сложно, то не отказывайтесь - просто замените вредные сладости диетическими десертами для похудения.
Особенности сладких блюд
Приятным открытием для любого сладкоежки станет то, что рецепты низкокалорийных десертов существуют. Они вкусны, как обычные, но содержат меньше калорий. Существуют рекомендации по их приготовлению.
Во-первых, сам способ приготовления. Самые лучшие для диеты – варка, и . Во-вторых, для блюд нужно использовать соответствующие продукты. Ингредиенты для десертов, приготовленных в домашних условиях, должны быть низкокалорийными, содержать мало жиров и быстрых углеводов. В-третьих, есть сладости лучше в небольших порциях (100–200 г).
Технологии приготовления
Ниже приведены быстрые и вкусные рецепты диетических десертов.
Внимание! Калорийность и БЖУ указываются для порции в 100 г.
Яблочно-творожное суфле
Калорийность: 103 ккал.
БЖУ: 11/2/12.
Ингредиенты:
- яйцо (1 шт.);
- творог обезжиренный (200 г);
- яблоки (150 г).
Приготовление:
- Натереть очищенные яблоки.
- В яблочную массу добавить яйца и творог, все тщательно перемешать.
- Получившееся блюдо распределить по формочкам и оставить выпекаться в духовке на 5–8 минут. По желанию посыпать корицей или стевией.
- Вкусный диетический десерт готов.
Овсяный кекс с бананом и орехами
Калорийность: 196 ккал.
Ингредиенты:
- овсяная мука (150 г);
- бананы (2 шт.);
- яйца (2 шт.);
- кефир 0% (50 мл);
- оливковое масло (1 ст.л.);
- изюм или миндаль (по желанию).
Приготовление:
- Измельчить в блендере банан.
- Ингредиенты перемешать, полученное тесто распределить по формам.
- Выпекать полчаса в духовке при температуре 180°.
- Быстрый диетический десерт можно подавать на стол.
Шарики «Баунти»
Калорийность: 167 ккал.
БЖУ: 9/10/20.
Ингредиенты:
- молоко (2–3 ст.л.);
- сухое обезжиренное молоко (30 г);
- кокосовая стружка (20 г);
- мед (1–2 ч. л.);
- горький шоколад (1 шт.).
Приготовление:
- Для того, чтобы приготовить вкусный низкокалорийный десерт, перечисленные ингредиенты, кроме шоколада, перемешать.
- Слепить шарики и поставить в морозильник на 10 минут.
- Горячий шоколад растопить, полить шарики сверху и положить в морозилку еще на 5 минут.
Фото низкокалорийного десерта, приготовленного по рецепту, представлено ниже.
Мороженое с шоколадом и бананом
Мороженое тоже может быть диетическим. На нем даже .
Калорийность: 88 ккал.
Для простого рецепта диетического десерта понадобятся следующие ингредиенты:
- какао (1 ст. л.);
- бананы мороженные (4 шт.);
- полстакана воды (~100 мл).
Перечисленные ингредиенты взбить в блендере – блюдо готово. Подавать охлажденным.
Мороженое с клубникой
Калорийность: 61 ккал.
Ингредиенты:
- творог (150 г);
- кефир 1% (150 мл);
- замороженная клубника (130 г);
- вода (50 мл);
- изюм (по желанию).
Перечисленные ингредиенты перемешать в блендере, разлить по формам и отправить в морозильник на 10 минут.
Запеченные яблоки с бананами и творогом
Калорийность: 75 ккал.
Ингредиенты:
- творог 0% (100 г);
- мед (1 ст. л.);
- банан (1 шт.);
- яблоки (2 шт.).
Приготовление:
- Вымыть и высушить яблоки. Вырезать сердцевину, оставив место для творога.
- Наполнить яблоки частью творога, аккуратно налить мед.
- Очистить от кожуры банан, нарезать тонкими кружками и положить в яблоки. Сверху накрыть творогом.
- Яблоки, прикрыв срезанными «шляпками», поставить в микроволновку на 5–10 минут.
Интересно! Больше рецептов запеченных яблок – смотрите .
Еще больше технологий приготовления
Выводы
Диета не всегда сопровождается жесткими ограничениями. Она также не означает, что вы должны отказаться от вкусной и сладкой еды. Достаточно следить, чтобы вы сжигали больше калорий, чем потребляете, и успех обеспечен.
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Главные продукты с высоким содержанием калорий – это мучное, жирное и сладкое (сахар). Если вы не употребляете эти продукты в любом виде, вы уже сильно ограничиваете количество лишних калорий в вашем организме. Но это не означает, что вам придется из-за этого отказаться от сладостей, ведь существует множество рецептов низкокалорийных десертов, в чем вы убедитесь далее.
Низкокалорийные десертные блюда из творога
Десерты из творога обычно отличаются быстротой и простотой приготовления, небольшим количеством калорий, а также отлично повышают настроение!
Яблоки с наполнителем из изюма и творога
Ингредиенты (на 8 порций):
- 1 кг яблок (крупных);
- 500 г нежирного творога;
- 100 г изюма;
- сахар;
- измельченные ядра грецких орехов.
Время готовки – 30 мин, а калорийность – 85 ккал на порцию.
- Замачиваем изюм в кипятке, промываем (чтобы удалить песчинки), выкладываем на полотенце подсохнуть.
- Ядра орехов подсушиваем на сухой сковороде, после чего по мере возможности очищаем от кожуры и измельчаем.
- Моем яблоки, срезаем верхнюю часть у каждого яблока (эти верхушки можно сохранить), чайной ложкой аккуратно удаляем семенные коробочки, выскребаем немного мякоти.
- Взбиваем творог в блендере (либо проворачиваем в мясорубке). Перемешиваем изюм, орехи, мякоть яблок, сахар и раскладываем внутрь яблок. Если сохранили верхушки яблок – накрываем ими яблоки.
- Раскладываем яблоки на противне и пропекаем в духовке при температуре примерно 160 градусов Цельсия в течение получаса.
- Вынимаем яблоки из духовки. Десерт готов!
Диетическая творожная запеканка
Ингредиенты (на 1 порцию):
- творог обезжиренный (180 грамм);
- яйцо куриное (1 штука);
- яблоки (50 грамм);
- отруби овсяные (1 столовая ложка);
- йогурт (1 столовая ложка);
- ягоды, листья мяты, варенье, шоколад, мед – по вкусу, для украшения.
- Взбейте творог на блендере (можно пропустить через мясорубку либо растолочь вилкой).
- Возьмите глубокую тарелку среднего размера, которую будете ставить в печь.
- Всыпьте в тарелку отруби и мелко нарезанные яблоки. Добавьте яйцо и творог, все тщательно перемешайте. Залейте йогуртом.
- Выпекайте при температуре примерно 200 градусов Цельсия около 20 минут.
- Презентуйте запеканку мятой, ягодами и так далее. Приятного аппетита!
Рецепт низкокалорийной творожной запеканки без муки представлен в следующем видео:
Десерт из творога с ягодами (без выпекания)
Ингредиенты (на 2 порции):
- смородина, вишня (свежая или замороженная) – 150 грамм;
- творог обезжиренный (0,6%) – 150 грамм;
- йогурт без добавок – 70 мл;
- 2 чайные ложки натурального мёда (15 грамм);
- 5 грецких орешков (25 грамм очищенных).
Время приготовления – 5 минут, а калорийность – 281 ккал.
- Ягоды промойте, переберите – удалите веточки, листики и так далее. Положите на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода. После чего засыпьте в блендер и превратите в пюре.
- Перетрите смородину через марлю или мелкоячеистое ситечко, чтобы получилось чистое пюре без косточек и кусочков кожицы.
- Подсушите орехи на сковороде либо в микроволновке, удалите шелуху и кожицу с долек.
- Ягодное пюре смешайте с орехами (одну-две дольки ореха оставьте для украшения) и медом.
- Творог с йогуртом взбейте блендером.
- Разложите по мороженицам, чередуя творожный и ягодный слой.
Десерт из творога с клубникой и овсяными хлопьями
Ингредиенты для одной порции:
- творог домашний – 100 грамм;
- сметана домашняя – 2-3 столовых ложки;
- сахар – 1 столовая ложка (можно и без сахара);
- ванильный сахар – на кончике чайной ложки;
- клубника свежая – 100 грамм;
- сухие овсяные хлопья – 40 грамм;
- кусочек шоколада либо листик мяты – для придания блюду законченного вида.
Время готовки – 5 минут, калорийность – 345 ккал.
- Отжимаем сыворотку из творога. Творог должен быть свежий, не кислый. Вместе со сметаной взбиваем его в блендере. Сливки тоже подойдут. Туда же насыпаем сахар. Вместо блендера можно использовать миксер, если и это невозможно – можно размять творог вилкой.
- Клубнику промываем, убираем листики и веточки. Режем ягоды на дольки.
- Далее делим творожную массу надвое. Половину вливаем в креманку и засыпаем овсяными хлопьями (предварительно их можно немного прогреть на сковороде без масла для приобретения золотистого цвета и появления карамельного вкуса). Кладем немного клубники и сверху заливаем второй половиной творожной массы.
- Красиво украшаем десерт клубникой. Приятного аппетита!
Овсяные хлопья прекрасно подходят для диетического питания. Заливать их горячим молоком необязательно, даже в холодном твороге хлопья быстро становятся достаточно мягкими. Вместо клубники можно использовать любые ягоды, в том числе замороженные, тут все зависит от вашей фантазии.
Десерт творожно-яблочный в микроволновке без сахара
Ингредиенты для одной порции:
- творог домашний – 200 грамм;
- яблоко сладкое – 1 плод;
- яйцо куриное – 1 штука.
Для этого блюда нам понадобятся формочки для кексов, лучше всего силиконовые.
Время приготовления – 10 минут, а калорийность – 108 ккал.
- Протираем творог через мелкое сито, мнем вилкой либо взбиваем блендером.
- В творожную массу вмешиваем яйцо.
- Яблоко чистим от кожуры и семенных коробочек, протираем на крупной терке.
- Все смешиваем вместе, раскладываем по формочкам. Их лучше брать безо всяких рисунков на дне, чтобы творожники легче отделялись.
- Ставим формы в микроволновку, пропекаем при мощности 700 Ватт примерно 8 минут.
- Для презентабельности при подаче можно добавить мед, шоколад, ягоды или присыпать сверху корицей, какао, молотыми орешками.
Рецепт творожно-яблочного суфле предлагается на видео:
Как приготовить низкокалорийную панакоту?
Один из самых простых, быстрых и в то же время вкусных десертов. Нам понадобятся:
- сливки 10% (100 мл);
- молоко маленькой жирности (300 мл);
- желатин (10 грамм);
- сахарозаменитель;
- силиконовые формочки для кекса.
Время готовки – 25 минут, а калорийность – 102,8 ккал.
- Заливаем желатин водой комнатной температуры и даем настояться 20 минут, чтобы он набух.
- Смешиваем молоко и сливки, отправляем на плиту, доводим почти до кипения, постоянно перемешивая.
- Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавляем сахарозаменитель и желатин. Мешаем до полного растворения желатина на мелком огне.
- Разливаем по формам, даем немного остыть и ставим в холодильник.
- Если легко достать панакоту из формы не получается, можно поставить форму днищем в горячую воду на несколько секунд, затем приложить сверху блюдце и перевернуть.
- Украсить белоснежную массу, похожую на мороженое, можно ягодным желе либо лимонными дольками.
Наглядно увидеть, как готовится диетическая панакота, можно в следующем видео:
Фруктовый мусс с йогуртом
Ингредиенты для 4 персон:
- малина – горсть;
- банан – 1 штука;
- йогурт нежирный – 150 мл;
- мед натуральный – 2 столовые ложки;
- кубики льда (по желанию) – 6 штук;
- немного ванили (или ванильной эссенции).
Общее время готовки – около 4 часов, а калорийность – 120 ккал.
- Взбиваем в блендере банан, малину, ваниль.
- Получившийся мусс ставим в холодильник на 3 часа.
- Перед подачей на стол, соединяем йогурт и мед. Берем высокие прозрачные бокалы либо что-то подобное и накладываем поровну: сначала мусс из фруктов, а сверху заливаем йогуртом с медом. Сверху украшаем ягодами. В жару можно добавить в угощение кубики льда.
Банановое смузи
Ингредиенты на порцию:
- молоко малой жирности – 300 мл;
- банан – 3-4 штуки;
- ложка меда.
0Время готовки – 40 мин, а калорийность – 98 ккал.
Пропорции всех составляющих можно подбирать «на глаз», меняя их соотношение прямо в ходе приготовления. Все вместе взбиваем в блендере, разливаем по коктейльным бокалам и вуаля!
1Время готовки – 40 мин, а калорийность – 98 ккал.
Утонченный десерт из белого вина и ягод
Ингредиенты на порцию:
- сухое белое вино – 300 мл;
- ягоды любые (свежие, летние, по сезону, замороженные) - 180 грамм;
- желатин листовой – 5 грамм;
- сахарозаменитель – 1 столовая ложка.
2Время готовки – 40 мин, а калорийность – 98 ккал.
- Кладем желатин в холодную воду и даем постоять.
- Смешиваем вино с сахарозаменителем, ставим на слабый огонь, чтобы подогреть, но ни в коем случае не доводим до кипения.
- Кладем желатин в нагретую смесь, хорошенько перемешиваем, даем остыть.
- Берем бокалы, кладем в них ягоды, наливаем туда же вино и ставим в холодильник.
- Десерт готов, когда желе застынет.
3Время готовки – 40 мин, а калорийность – 98 ккал.
Гранита из лимона и апельсина
Ингредиенты для одной порции:
- вода – 500 мл;
- сок лимона – 100 мл;
- сок апельсина – 100 мл;
- сахарозаменитель –100 г;
- мед – 2 столовые ложки;
- мелисса, мята, лаванда, листья вишни – по желанию.
4Время готовки – 40 мин, а калорийность – 98 ккал.
- Разводим сахар в половине воды, ставим на огонь и доводим до кипения. При желании в смесь можно добавить любые комбинации из мелиссы, лаванды, листьев вишни и мяты.
- Варим еще несколько минут, доливаем остальную воду, снова доводим до закипания, снимаем желе с плиты, добавляем соки цитрусов.
- Процеживаем, не дожидаясь остывания. Далее ждем, пока смесь охладится до комнатной температуры.
- Вливаем мед и переливаем в силиконовые емкости.
- Ставим в морозильную камеру на час-два.
- Достаем из морозилки, раскалываем лед, снова ставим в морозилку.
5Время готовки – 40 мин, а калорийность – 98 ккал.
Салат фруктовый с медом
Ингредиенты для двух порций:
- ананас консервированный – 250 грамм;
- апельсин – 1 штука;
- виноград (желательно без косточек) – 150 грамм;
- банан крупный – 1 штука;
- киви – 1 штука;
- апельсиновая цедра – 1 чайная ложка;
- мед – 1 столовая ложка;
- пол-лимона или лайма.
6Время готовки – 40 мин, а калорийность – 98 ккал.
- Из банки с ананасами сливаем жидкость, но не полностью – оставим примерно 25 грамм для салата, а большая часть нам уже не понадобится.
- Снимаем кожуру со всех плодов и аккуратно тонким острым ножом нарезаем мякоть крупными ровными кубиками. Так же поступаем с ананасами.
- Добавляем в общую смесь виноградины.
- В отдельной небольшой тарелке соединяем мед, сок выжатого лимона, остатки ананасового сока. Туда же натираем на терке цедру апельсина.
- Перемешиваем коктейль и обливаем салат. Все готово!
Рецепт диетического салата с бананом, апельсином, киви, кукурузными хлопьями и натуральным йогуртом предлагается в следующем видео:
Шарики-конфеты из сухофруктов и орехов
Ингредиенты:
- курага – 5 штук;
- чернослив – 5 штук;
- финики – 3 штуки;
- миндаль – 50 грамм;
- грецкие орехи – 50 грамм;
- отруби – 1 столовая ложка;
- кокосовая стружка (какао, кунжутные семечки) – 15 грамм.
7Время готовки – 40 мин, а калорийность – 98 ккал.
- Сухофрукты промойте и подсушите, а орехи прогрейте на сухой сковороде и удалите шелуху.
- Соедините сухофрукты, орехи и отруби в блендере и измельчите.
- Из перемолотого состава быстро скатайте небольшие шарики, которые обмакните в стружке.
- Можно дать им избавиться от лишней воды, чтобы они были крепче и дольше хранились.
8Время готовки – 40 мин, а калорийность – 98 ккал.
Мармелад без сахара - самый низкокалорийный десерт
Ингредиенты для одной порции:
- чай каркаде – 20 грамм;
- агар-агар – 2 чайные ложки;
- стевия в качестве подсластителя.
9Время готовки – 40 мин, а калорийность – 98 ккал.
- Завариваем чай каркаде в течение 10 минут.
- Кипятим агар в воде около 2 минут и добавляем готовый чай, предварительно пропустив через мелкое сито.
- Подслащиваем и ароматизируем по своему вкусу. Можно добавить также любимые ягоды.
- Разливаем смесь в формы и оставляем в холодильнике до остывания.
- При подаче мармеладки можно обмакнуть в кокосовой стружке.
Различные варианты мармелада для стройного тела представляются в следующем видео:
Жизнь без сладкого не может быть полноценной, но если необходимо ограничить количество калорий в еде, это еще не значит, что от сладкого нужно полностью отказываться. Возьмите на вооружение рецепты низкокалорийных десертов и , которые сделают похудение приятным и вкусным.
Для большинства женщин самое страшное в диете — это полный отказ от привычных сладостей. Зачем идти на такие жертвы, когда обычные сладости можно заменить на низкокалорийные?
Главное — это четкое понимание того, что можно кушать и когда.
На время диеты нужно забыть про дрожжевую выпечку и сдобу со сливочно-маслянистыми наполнителями.
Такая вкусность тормозит процесс пищеварения, вызывает брожение в кишечнике (от четкой работы кишечника зависит скорость снижения веса) и содержит большой процент жиров.
Желая подсластить свою диетическую жизнь, обращайте внимание в первую очередь на содержание жиров в продукте, а уж потом на калорийность.
Калории можно легко сжечь физическими нагрузками, а вот от жира, который оседает толстым слом вокруг внутренних органов, избавиться не так уж легко и быстро.
Запомните:
- Даже самая низкокалорийная сладость съеденная на ночь бесследно не уйдет и отразится на фигуре.
- В ночное время организм отдыхает и не нуждается в большом количестве энергии. Все полученные калории он спрячет про запас, нам в бока и на талию.
- Перед сном, если уж слишком хочется сладенького, заварите себе чай из трав с медом.
Как правильно употреблять малокалорийные сладости при диетах
- Калории, полученные от сладостей, не должны превышать десять процентов от дневной нормы калорий.
- Избегайте искусственных подсластителей. Так как они могут усилить тягу к сладкому.
- Употреблять сладости можно только на завтрак. Это даст дополнительную энергию на день. И полученные от сладкого калории успеют за день израсходоваться.
- Сладкое можно позволить себе только пару раз в неделю (даже если в нем мало калорий).
- Если уж очень захочется сладкого в незапланированные дни, то лучше всего будет, если вы съедите кусочек черного шоколада, он не даст лишних калорий и не отложится в жир.
- Для приготовления домашней выпечки пшеничную муку заменяйте на льняную. В льняной муке гораздо меньше калорий, а содержащиеся клетчатка притупит чувство голода.
К списку самых низкокалорийных сладостей можно отнести черный шоколад, зефир, мармелад, пастилу, мороженое и конечно же сухофрукты. Если не кушать эти продукты в большом количестве, то организм без труда справится с полученными от них калориями.
- Маленький совет: чтобы контролировать тягу к сладкому — .
Низкокалорийные сладости из магазина
Шоколад
Начнем с шоколада. Его можно употреблять, но выбирать следует только черный (имеющий в своем составе минимум 76 % какао бобов) и с низким содержанием сахара.
Именно этот вид шоколада наполнит организм полезными микроэлементами и на длительное время угомонит чувство голода.
Черный шоколад помогает организму вырабатывать эндорфины (гормоны счастья), которые погашают стрессовое состояние при похудении.
К тому же в нем не так уж и много калорий, а входящие в состав мононенасыщенные жиры, подстегнут нас к быстрому похудению.
В день, без вреда для фигуры, можно съедать по паре полосок шоколада.
Мороженое
Есть еще одна сладость, которую можно употреблять при похудении. Это мороженое.
Но его нужно выбирать без наполнителей и с малым содержанием жиров, а лучше всего приготовить самим из нежирного молока, сахар можно заменить сладкими ягодами.
В мороженом имеется молоко, а следовательно оно богато кальцием, который помогает дать мозгу сигнал сытости.
Еще важно, что мороженое холодное и после его употребления снижается температура тела, сокращаются сосуды и таким образом из центра терморегуляции высвобождаются гормоны, которые отвечают за тепловой обмен.
Это помогает больше затрачивать энергии, чтобы согреть организм изнутри, а следовательно больше сжигать калорий.
Но смею заметить, что такую сладость можно позволить себе съесть два раза в неделю и не более ста грамм. .
Сухофрукты
Имеются еще одни сладости, которые способны удовлетворить потребность в сладком в период похудения – это сухофрукты, такие как чернослив, курага, инжир, яблоки, груши.
Их можно употреблять в качестве перекусов. В сухофруктах много клетчатки, которая долго переваривается и хорошо перебивает голод, также имеют медленные углеводы, которые способны снабдить организм энергией и быстро сжигаются, не откладываясь в жир.
К тому же в период диеты сушеные фрукты снабдят организм витаминами и полезными микроэлементами.
Но они должны быть высушены естественным способом и без добавления консервантов и сахара. При всей пользе сухофруктов не следует забывать чувство меры, так как они имеют не мало сахаров.
Дневная норма употребления сухофруктов:
- Чернослив – 3-4 шт
- Курага – 3 шт
- Инжир – 2 шт
- Яблоки – 100 г
- Груши – 70 г
Из сухофруктов можно также готовить компоты, которые не нуждаются в добавлении сахара. Для этого идеально подойдут сушеные груши, яблоки и ягоды.
Такие компоты можно пить не опасаясь за свою фигуру. Если компот будет кисловат, то можно добавить немного фруктозы.
Вкусно и без калорий Советы сладкоежкам: как не полнеть от мороженого. Можно ли его есть на завтрак или ужин.
Низкокалорийные сладости к чаю, которые можно приготовить в домашних условиях
Следующая сладость, которую можно употреблять – это домашняя выпечка, такая как овсяное печенье. В нем находится много овсянки и минимум пшеничной муки.
А в качестве подсластителя вместо сахара можно использовать стевию медовую. И к тому же в овсяном печенье имеется много микроэлементов и клетчатки, что ценно при похудении.
Еще можно приготовить такую низкокалорийную выпечку как пряники или печенье из не просеянной муки или морковный пирог. Все готовится с добавлением той же стевии или кленовым сиропом, что даст сладость и минимум калорий.
Чтобы уменьшить калорийность выпечки можно использовать отруби и цельнозерновую муку. Вот рецепт несложной и малокалорийной выпечки.
Рецепт печенья:
- Отруби пшеничные – 4 ст. лож.
- Отруби овсяные – 4 ст. лож.
- Яичные желтки – 4 шт.
- Творог нежирный – 4 ст. лож.
- Сироп кленовый – 1 ст. лож.
- Разрыхлитель для выпечки – 1 чай. лож.
Взбить желтки с разрыхлителем, добавить все остальные составляющие и хорошо перемешать. Поместить тесто в формы и выпекать до готовности.
Зефир
Также можно в небольших количествах употреблять зефир. Эта сладость состоит из белков яиц, сахара и желатина.
При желании можно приготовить зефир самостоятельно, добавив в его состав свежие перебитые в блендере ягоды. Это поможет слегка уменьшить калорийность.
Тест
Сильна ли ваша тяга к сладостям?
Есть еще одна сладость, которую можно приготовить самостоятельно и смело употреблять во время диеты – зефирный йогурт.
Рецепт зефирного йогурта:
- Йогурт нежирный натуральный – 125 г
- Ванильный сахар – 15 г
- Пудра сахарная – 1 ч. лож.
- Молоко нежирное – 1 л.
- Зефир белый – 170 г
В емкость поместить все ингредиенты и перебить блендером. Смесь поместить в йогуртницу и оставить на 5–7 часов. Затем разлить по формам и поместить в холодильник.
Получается четыре порции. Одна порция такого десерта содержит 170 калорий. Ведь это совсем не много. И этот десерт сможет послужить вам полноценным завтраком.
Мармелад
Есть еще одна сладость, которую можно употреблять при похудении – это мармелад. Его не обязательно покупать, а можно сделать и самому, используя в качестве подсластителя кленовый сироп или свежие ягоды.
Если вы решили мармелад купить в магазине, то нужно выбирать тот, что не посыпан сахаром, типа желе, в нем меньше калорий.
Также периодически можно употреблять желе, приготовленное самостоятельно. В его состав входит вода, желатин, свежие ягоды и немного кленового сиропа. В таком желе совсем не много калорий.
Если вы на диете — не отказывайтесь от сладкого. Достаточно заменить высококалорийные тортики и конфеты на сладости с минимальным содержанием жира, сахара и калорий. И конечно же соблюдайте норму употребления.
И на закуску видео низкокалорийные десерты в домашних условиях:
Чтобы похудеть или сохранить стройность, приходится идти на определенные жертвы - посещать фитнес-клуб или заниматься как минимум гимнастикой в домашних условиях, отказываться от вредных продуктов в виде пустых калорий и любимых десертов. Последний пункт для большинства является одним из самых сложных. Полакомиться пирожным или кусочком тортика изредка хочется практически каждому.
Ненавистников или нейтрально относящихся к десертам людей гораздо меньше, нежели сладкоежек. Последним достаточно сложно буквально прожить без какого-нибудь десерта и дня. Чувство неудовлетворенности в большинстве случаев становится причиной плохого настроения, что негативно отражается на общем самочувствии, может стать причиной срывов. Хорошая новость заключается в том, что есть сладости, которые можно употреблять вне рамок строгих диет.
Чтобы с успехом худеть, не следует отказываться от сладостей. Существует специальный список десертов, которые позволительно есть тем, кто желает избавиться от лишних килограммов. Меру, конечно, знать необходимо.
Представляет собой напиток с калорийностью, которая аналогична тому, что и у других разновидностей шоколада. На сто граммов продукта приходится порядка 500 килокалорий. В горьком шоколаде содержится гораздо большее количество какао-порошка, нежели в прочих видах. Состав этой сладости включается в себя теобромин и кофеин. Оба компонента возбуждающе действуют на нервную систему. Допустимая суточная дозировка этого лакомства составляет от 10 и до 15 грамм . Большее количество уже отрицательно скажется на похудении. Сладость лучше всего употреблять не позднее 16.00.
Мед
Полезное вкусное лакомство на основе фруктозы. Оно отличается от обычного белого или серого сахара. В натуральном меде отсутствует глюкоза. Таким образом, употребление данного продукта не провоцирует повышения инсулина для усвоения лакомства. Но, употребляя мед, необходимо помнить, что фруктоза является простым, а не сложным углеводом. Чтобы не навредить фигуре, необходимо воздерживаться от злоупотребления данного продукта. В день рекомендуется есть не больше 8 грамм.
Сухофрукты и цукаты
Имеют самый разнообразный гликемический индекс. Поэтому, выбирая данное лакомство, следует учесть, что финики и изюм обладают гликемическим индексом, аналогичным показателю сахара. Термическая обработка делает этот показатель лакомств выше, нежели у свежих фруктов. Допустимая суточная дозировка этого продукта составляет от 40 и до 50 грамм . Чернослив представляет собой наиболее полезный продукт для худеющих. Лакомство обладает слабительным легким эффектом и положительно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта.
Допустимы к употреблению, но только с учетом гликемического индекса . Чем выше показатель ГИ, тем больше поднимается уровень инсулина после съедания фруктов и ягод. Это в значительной степени усложняет похудение. Безопасными для фигуры, как считают диетологи, являются фрукты с ягодами, обладающими ГИ ниже 50. Они могут употребляться практически на любой диете. Это касается только свежих плодов. Термическая обработка повышает гликемический индекс. Если ягоды или фрукты законсервировать, показатель резко повышается.
Следует сразу оговорить, что речь идет исключительно о правильно приготовленном лакомстве. Настоящий зефир производится из двух ингредиентов - яичного белка и яблочного пектина. Сладость без каких-либо посторонних примесей и заменителей имеет относительно среднюю калорийность. На сто грамм приходится не больше 300 килокалорий. Это даже меньше, чем в горьком шоколаде. Но, как и это лакомство, зефир тоже следует употреблять не позднее 16.00 . Кроме того, съедать следует точно дозированную порцию с учетом калорийности.
Представляет собой один из самых низкокалорийных десертов . В сто граммах настоящего мармелада содержится всего 250 килокалорий. Как и любые сладости, продукт рекомендовано есть в первой половине дня в ограниченных количествах.
Уступает по «полезности» таких сладостям, как мармелад и зефир. В сто граммах сладости заключено 320 килокалорий. В состав десерта входят не только яичный белок и пектин, но и натуральный мед. В небольших порциях данная сладость может употребляться во время диеты.
Высококалорийный десерт с большим показателем гликемического индекса, а, следовательно, калорийностью. Главным достоинством этой сладости является то, что довольно быстро усваивается в организме. Диетологи говорят, что употреблять данную сладость на диете можно, но только маленькими порциями.
Необязательно есть только перечисленные сладости. Наиболее полезные для худеющих десерты готовятся в домашних условиях. Главное преимущество таких сладостей заключается в том, что они отличаются большим разнообразием и прекрасным вкусом. Это позволяет постоянно привносить в свое диетическое меню что-то совершенно новенькое.
Большинство девушек упорно не желают принимать факта существования полезных сладостей, которые не вредят фигуре. Они полностью исключают из своего рациона любые десерты. Подобный подход приводит к тому, что лишь некоторое время можно сдерживаться. В дальнейшем такие серьезные ограничения неизбежно приводят к многочисленным срывам. Это приводит к тому, что сброшенный вес возвращается.
Если научиться правильно прислушиваться к собственным желаниям, то не придется чувствовать себя угнетенно и срываться. Без серьезных ущемлений можно не только не испытывать сложностей с соблюдением диеты, но и спокойно переносить любые диеты, худея или поддерживая достигнутый результат. Как считают диетологи, воздерживаться необходимо не от сладостей, а от неограниченного употребления вкусностей. Набор лишнего веса происходит и в результате неправильного выбора времени для употребления десертов.
В сладких продуктах содержится много углеводов. Они относятся к простым и быстро попадают в кровь. Это приводит к поднятию сахара. Чтобы распределить углеводы по организму требуется гормон инсулин. Одна из частей глюкозы задерживается в крови, а другая становится гликогеном. Оставшийся сахар откладывается в подкожный жир. Правильно употребляемые сладости, наоборот, помогают не ограничивать себя жесткими диетами и не толстеть.
Чтобы есть десерты и не поправляться, необходимо следовать нескольким простым правилам:
- Употреблять сладости в ограниченных количествах. Если не ограничивать себя, значит, килограммы будут неизбежно набираться. Скорость усвоения быстрых углеводов напрямую зависит от того, какое количество десерта потребляют. За один прием пищи рекомендуется съедать не больше 70 г быстрых (простых) углеводов. Подобная порция позволяет сладости быстро усвоиться в организме и никак не навредить фигуре.
- Обладать информацией об усвоении простых углеводов. Чтобы это соединение преобразовалось в гликоген, необходимо учитывать, что поступать в организм они должны вместе с пищей только тогда, когда организм испытывает потребность в данном соединение. Иными словами, десерт должен быть не просто дополнением к трапезе, а употребляться в качестве перекуса в первой половине дня, когда этого действительно хочется.
- Есть сладости только после истощения гликогена. Содержание сахара в крови должно быть минимальным. Это происходит тогда, когда запасы гликогена не пополняются длительное время. Такое происходит в период сна, после активных занятий физической активностью, а также после плодотворного рабочего дня.
Диетические десерты готовятся по особым рецептам. Они отличаются от простых сладостей. Магазинные десерты даже с пометкой «диетический! Не всегда удовлетворяют заявленному качеству. Добавление пальмового масла, трансжиров, маргарина приводит к тому, что они плохо усваиваются в организме по причине высокой калорийности. Чтобы избежать неконтролируемого потребления вредных для фигуры веществ, необходимо готовить сладости в домашних условиях, а не покупать в магазине.
Недостаточно просто приготовить сладость. Необходимо полностью контролировать все ингредиенты, которые добавляются в десерт. Никаких вредных веществ добавлять в сладости нельзя.
Чтобы приготовить диетическую вкуснятину, которая не навредит фигуре, следует руководствоваться следующими принципами:
- готовить порцию десерта необходимо с минимальным содержанием фруктозы с глюкозой, поскольку простые углеводы тормозят похудение;
- не добавлять при готовке какие-либо разновидности жиров, поскольку они приводят к быстрому набору лишних килограмм;
- выбирать рецепты, в которых отсутствуют какие-либо вредные компоненты;
- не использовать желтки, а брать для готовки исключительно яичные белки;
- молочная продукция обязательно должна быть только с низким процентом жира.
Диетические сладости нельзя есть в неограниченном количестве. Существует максимальная суточная дозировка, равная не больше 150 грамм продукта в сутки.
Рецепты диетических сладостей для похудения
Низкая калорийность десертов достигается благодаря правильному выбору и соотношению компонентов, которые обеспечивают низкую калорийность и хороший вкус десерта.
Низкокалорийное мороженое
Отличается от обычного полным отсутствие жиров. Оно готовится из следующих ингредиентов:
- стакан молока;
- 7 грамм желатина;
- 10 клубничек.
Готовится лакомство по следующей инструкции:
- Молоко замораживают в течение 20 минут в морозилке, что позволяет получить продукт с ледяной корочкой.
- Исходное количество желатина заливают 50 миллилитрами кипятка и размешивают так, чтобы не оставалась комочков.
- Ягодки измельчают в пюре с помощью блендера.
- Молоко тоже взбивают, пока оно не начнет становиться больше в объеме, а затем вливают туда тонкой струйкой желатин.
- Последним этапом заливают клубничное пюре.
Желатин представляет собой чистейший белок, который положительно влияет на быстроту восстановления хрящевой и костной ткани.
Для суфле берут следующие ингредиенты:
- 5 куриных яиц;
- 40 грамм желатина;
- 5 столовых ложек сахарного песка;
- щепотку ванилина.
Приготовление:
- 50 миллилитрами заливают желатин и оставляют набухать;
- отделяют белки, добавляют сахар, ванилин и взбивают;
- желатиновую массу разогревают в микроволновой печи и постепенно вливают в него белки, постоянно взбивая.
Получившееся суфле выкладывают в желаемую форму и помещают охлаждаться от 6 и до 8 часов.
Требуемые ингредиенты:
- 6 чайных ложек обезжиренного творога;
- банан и яйцо;
- 2 чайные ложки овсяной муки;
- 100 грамм чернослива.
Процесс приготовления:
- вместе взбивают творог, банан, куриное яйцо;
- вводят в полученную массу чернослив и муку, все тщательно перемешивая;
- получившееся тесто выкладывают в специальные форму и запекают в духовом шкафу.
Общее время приготовления составляет полчаса.
- по паре бананов и слив;
- 450 грамм винограда;
- 100 грамм клубничных ягодок;
- 60 грамм желатина;
- 3 нектарина.
Инструкция:
- нарезают фрукты и выкладывают кусочки в резиновую форму для выпекания;
- заливают желатин кипятком, а когда он набухает выливают в форму с фруктами.
Торт помещают в холодильник на пару часов. Когда желатин застынет, десерт становится готовым к употреблению.
Требуемые компоненты:
- 40 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
- ½ чайной ложки соды;
- 200 грамм нежирного творога;
- 30 грамм изюма;
- пара куриных яиц;
- соль и кусочек лимона.
Приготовление:
- подсоленный творог, смешанный с яйцом, взбивают с помощью блендера или кухонного комбайна, а затем смешивают с изюмом и мукой;
- соду смешивают с выжатым соком лимона и добавляют к получившейся массе;
- выливают все в форму для выпекания и готовят примерно полчаса.
Десерт готов.
Отлично заменяют собой покупные шоколадные и прочие.
- по 100 грамм чернослива, изюма, грецкого ореха, фиников, кураги;
- кокосовую стружку, кунжут и немного порошка какао.
Готовят:
- сухофрукты освобождают от косточки, моют в теплой воде;
- получившиеся плоды и орехи нарезают, а затем измельчают в блендере, пока они не станут совершенно однородными;
- из фруктовой массы делают небольшие шарики и обваливают в кунжуте, какао и стружке.
Кунжут с кокосовой стружкой являются высококалорийными и берутся в малых количествах.
Требуется взять:
- пара бананов;
- 150 грамм любых сухофруктов и орешков;
- 190 грамм овсяных хлопьев.
Инструкция:
- бананы измельчают с помощью вилки измельчают до образования небольших кусочков;
- насыпают в данную массу сухофрукты, орехи, хлопья;
- выкладывают на противень силиконовый коврик либо бумагу для выпекания;
- руки смачивают водой и делают плоские кругляшки.
Выкладывают все на противень и запекают от 10 и до 20 минут.
Требуемые ингредиенты:
- куриное яйцо;
- подсластитель;
- 150 грамм овсяных хлопьев;
- 800 грамм творога с низким процентом жира;
- Чайная ложка какао-порошка;
- 10 грамм манной крупы;
- 4 грамма разрыхлителя.
Приготовление:
- смешивают вместе подсластитель, белок, разрыхлитель, хлопья, какао;
- выкладывают полученную массу в мультиварку;
- желток с манкой, творогом, подсластителем смешивают и выкладывают сверху;
- запекают основу в течение часа на режиме «выпечка»;
- остужают десерт, отключают разогрев и оставляют сладость остывать 60 минут под закрытой крышкой;
- открывают мультиварку и ждут еще минут 20.
На основу выкладывают фрукты.
- пару бананов;
- 6 средних киви;
- 60 грамм сахарного песка;
- 90 грамм воды;
- 450 миллилитров йогурта;
- 20 грамм песочного печенья;
- 70 грамм масла сливочного;
- 24 грамма желатина;
- чайную ложку лимонного сока.
Инструкция:
- толкут печенье и смешивают с маслом, а затем отправляют на 30 минут в холодильник;
- желатин оставляют набухать;
- в нарезанный киви кладут сахар и сок лимона, а затем отправляют в микроволновку на пару минут до выделения сока, остужают;
- выливают к фруктам желатин, а также йогурт, все тщательно перемешивая;
- бананы нарезают и выкладывают на корж, а сверху выливают массу из йогурта и киви.
Десерт отправляют на ночь в холодильник.
Ингредиенты:
- 25 грамм натурального меда;
- 3 яблока и немного корицы.
Инструкция:
- плоды яблок очищают от косточек, делая внутри каждого небольшое сквозное отверстие;
- сверху наливают мед и немного корицы;
- фрукты ставят на 7 минут в микроволновку.
Важно! Следует понимать, что лучше всего использовать те рецепты, где указано или можно посчитать количество калорий. Это позволит контролировать суточный калораж.
Вы хотите сладкого, потому что оно успокаивает организм, дает наслаждение вашему мозгу, помогает печени бороться с токсическими элементами, снабжает энергией. Одновременно, сахар в чистом виде или его искусственные заменители вызывают проблемы с лишним весом, перееданием, нарушением работы органов.
Разберем, насколько сладости полезны, можно ли снизить калорийность, выясним, какие десерты наиболее подходят вашему рациону. По мере прочтения вы будете понимать, что можно есть, узнавать интересные факты, а в итоге у вас сложится четкое представление о допустимых продуктах и рецептах. Также порешаем легкие продуктовые задачки.
В материале вы узнаете: как сделать десерты низкокалорийными, какие сладости полезные, как есть сладости, рецепты диетических десертов. Если нет времени, откройте оглавление и переходите к нужному разделу.
Все знают, что сладкое – это быстрые , которые каким-то образом могут превратиться в жир, а, чтобы этого не произошло, достаточно посещать спортзал. Не все так просто. Полезные сладости не только способны дать энергию, но улучшить метаболизм, насытить микроэлементами. Разберем список сладостей детально.
Горький шоколад
Вы не просто можете есть горький , но обязаны это делать каждый день. Сладкий десерт, в умеренных количествах, нормализует давление, снижает вредный холестерин, нормализует хороший. Помимо этого, имеет такое благотворное действие:
- улучшает состояние стенок сосудов;
- улучшает свертываемость крови;
- содержит антиоксиданты;
- полезен для сердца;
- повышает настроение;
- тонизирует, способствует поддержанию молодости.
Необходимо обратить внимание на слово «горький», ибо только плитки, содержащие от 70% какао-бобов, несут пользу. Продукт не должен содержать пальмового масла, растительных жиров, иных канцероген-образующих ингредиентов.
Маргарин, животный жир, растительные жиры – так производители маскируют трансжиры, вредящие организму. Максимальная доза трансжиров должна быть не более 1% от суточной нормы калорий.
Если вы съедите 1/3 часть стандартной плитки, примерно 40-60 грамм (5% СНК), это никак не скажется на появлении лишнего веса. Данное количество можно использовать по прямому назначению, изготовить крошку для выпечки, съедать в виде начинки.
Чтобы понимать, насколько это мало, взгляните на таблицу с указанием калорий:
Адаптируя эти данные к разрешенной норме, выходит, что, съедая шестую часть плитки, вы потребляете:
- белки – 3 г;
- жиры – 18.2 г;
- быстрые углеводы – 25 г;
- калории – 283 ккал;
- общий процент от нормы калорий — 14%;
- процент быстрых углеводов от нормы калорий – 5%.
Средней суточной нормой калорий для женщин по европейским правилам считается 2000 ккал.
Итог: ешьте шоколад с удовольствием плюс/минус несколько грамм не сделают проблемы для похудения. Нормальной порцией станет 40-60 г.
Сухофрукты
Если пока что закрыть глаза на , как десерт, то следует сказать: высушенные фрукты обладают высоким содержанием витаминов (кроме витамина C), клетчатки относительно их первоначальной формы. Именно по этой причине при любой диете предполагается их использование в качестве перекуса на десерт или после тренировки.
Микро- и макроэлементы в сухофруктах:
- Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6.
- Минералы: железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий;
- Содержат небольшой процент белка (урюк, курага, инжир).
Сухофрукты в компоте – это вкусно, но бесполезно. Витамины имеют свойство разрушаться при варке на 60-80% в зависимости от вида растения, длительности варки, температуры. Хозяйки обычно варят компот 40-60 минут, иногда до 3-х часов на медленном огне.
Польза сухофруктов возрастает при употреблении с выпечкой, поскольку основная задача клетчатки, будучи почти нерастворимой, убирать токсины и шлаки. Любое же мучное изделие (особенного высшего сорта) содержит глютен, который засоряет кишечник. Отрадно то, что они не содержат жир, поэтому калорийность образуется за счет углеводов и можно смело называть их низкокалорийными.
Все без исключения сухофрукты промышленного производства проходят обработку пестицидами, моющими средствами, консервантами. Выбирайте правильно.
Нормальной порцией сушеных фруктов является 100-150 грамм, что равно примерно 5-6 крупным черносливам.
| Пищевая ценность сухофруктовна 100 г | ||
| Белки | Углеводы | Калории |
| Курага | ||
| 5.2 | 51 | 232 |
| Чернослив | ||
| 2.3 | 57.5 | 256 |
| Изюм | ||
| 1.8 | 66 | 262 |
| 2.2 | 59 | 253 |
| 2.5 | 69.2 | 292 |
| Урюк (абрикосы с косточкой) | ||
| 5 | 53 | 242 |
Итог: есть сухофрукты надо, особенно для насыщения витаминами, поддержания чувства сытости, но более для очистки организма. Лучшим вариантом будут те, что содержат больше белка, благодаря тому, что на его переваривание тратится больше энергии. Курага будет оптимальным решением.
Есть разновидность товаров на полках магазинов, которые обильно политы сиропом, засахарены. Такие изделия необходимо относить к категории конфет, цукатов, о которых далее.
Лучшая сладость — сухофрукты
Цукаты
Отдельный вид десертов с использованием фруктов – . Их использование не оправдано, поскольку вываривают в сахарном сиропе и добавляют в бисквит, кекс, сдобу, .
Основное предназначение цукатов – для декорирования диетических блюд. Каких-либо диетологических показаний к применению нет: после выварки под высокой температурой маленькие кусочки плодов теряют всю полезность.
Призовые места по содержанию сахара на 100 г:
- Цукаты.
- Мармелад.
- Сухофрукты.
- Свежие фрукты.
Цукаты несут вред не сопоставимый с полученным удовольствием, ведь никто их не рассасывает во рту, а разжевав, проглатывают. Попадая внутрь цукаты дают серьезный прирост сахара, заставляют работать поджелудочную железу усиленно (выделять инсулин).
Цукаты обладают самым высоким содержанием сахара (до 90%) при наименьшей пользе. Опасно для появления лишнего веса.
Часто даже фруктов в цукатах не найти, а цвет бывает настолько неестественно яркий от красителей, что можно облепить себя и спокойно переходить дорогу.
Цукаты совсем не полезны если без настоящих фруктов
Мёд
Заслуга мёда, как полезной сладости, заключается в том, что организм тратит меньше сил на переваривание, поскольку глюкоза и фруктоза содержится в чистом виде. Особенно рекомендуется мёд растущему организму, так как поступающие простые сахара меньше превращаются в жир под действием гормона роста (не только).
Говоря на простом языке, мёд – это сахар плюс вода, то есть сироп плюс небольшое (да, небольшое) содержание витаминов. Значит его потребление должно быть разумным на уровне сопоставимом с обычным сахаром.
Если читатель пожелает усомниться при сравнении с цукатами, то акцентируем внимание, что в мёде сахара́ имеют простую, усвояемую форму, не повреждает стенки органов, перевариваться начинает уже во рту.
Норма мёда не способная нанести вред – 7-8 чайных ложек, с учетом 20%-го содержания воды, при отсутствии других источников сахара. При бо́льшем количестве нужно прием растянуть на более длительное время, чтобы не подскакивал резко уровень сахара, а излишки не оставались на талии.
Зефир и пастила
По сахарозаменителям важно сказать то, что некоторые виды вызывают осложнения, вплоть до возникновения злокачественных клеток. К таким группам относят:
- Цикломаты – подозрения на канцерогенность;
- Сахарин — подозрения на канцерогенность;
- Милфорд – желчегонный эффект, нельзя при камнях в желчном пузыре;
Обратите внимание, что сахарозаменитель не всегда пригоден, потому что аналогично сахару состоит из углеводов. Разница в том, что сладость заменителей может быть выше в несколько раз. Однако есть и совершенно безуглеводные добавки, которые проходят кишечник на вылет:
- Acesulfame K (Ацесульфам) – опыты на мышах не показали канцерогенности.
- Aspartame (Аспартам) – в 200 раз слаще сахара, подозревается канцерогенность.
- Неотам – в 13000 раз слаще сахара, может применяться для выпечки, так как лучше переносит температуру, чем Аспартам. По канцерогенности данных нет.
- Стевия – в 300 раз слаще сахара, исследования на мутагенность противоречивые.
В итоге что можно? Учитывая, что организм каждый день выводит до 10 000 раковых клеток из тела (то есть мы постоянном боремся с плохими клетками в неотложном режиме) умеренное использование сахарозаменителей допустимо. Но зачем «будить медведя зимой»? Лучше соблюдать норму обычного сахара.
Рецепты диетических десертов
Производители производят десерты по рецептам или из продуктов, строго регламентированных ГОСТом. Так, откуда же появляется вред? Во-первых, от неуемного поглощения, во-вторых, не все фабрики честные, в-третьих, существуют и собственные рецепты называемые ТУ. Давайте изобретем свое домашнее ТУ, а заодно и здоровое питание.
Готовим с мультиваркой
Низкокалорийный десерт, сделанный своими руками, из , без сахара и муки абсолютно, с которым сложно набрать лишний вес. Замешивается быстро, выпекается не долго. Подходит для того, чтобы брать с собой и съедать без разогревания. При желании можно добавить кусочки фруктов. Рецепт на 4 порции.
Ингредиенты:
- Творог (можно обезжиренный) — 800 г;
- Сахарозаменитель — 15 г;
- Яичный белок – 5 ед;
- Крахмал – 2 ст.л.;
- Разрыхлитель – 1/2 ст.л.
Приготовление:
Смешать творог с яичными желтками, разрыхлителем и картофельным крахмалом. Взбейте блендером. Отдельно взбить сырые куриные белки с заменителем сахара в густую пену. Смешать творог с белками.
Дно мультиварки, смазать маслом или маргарином, затем в него выложить тесто и разровнять. Мультиварка включается в режим выпечки на 1 час и 20 минут. По истечению указанного времени крышку не открывать – дать настояться творожной выпечке еще один час.
Десерт с использованием желатина
Слегка подслащенный фруктовый десерт манит красной малиной, подвешенной в фиолетовом желатине. Желательно готовить в неширокой посуде, поскольку не такой густой и прочный, как желейный десерт. К тому же меньшие части будут приготовлены намного быстрее. Рецепт на 8 порций хорошо снабдит дневной дозой витамина C.
Ингредиенты:
- Холодная вода — 100 г;
- Желатин – 2 упаковки (или агар-агар – растворяется при нагревании);
- Подслащенный сок черной смородины – 350 г;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Малина – 300 г.
Приготовление:
Отмерьте воду стеклянной мерной чашкой. Высыпьте желатин в воду и перемешайте до равномерного состояния. Дайте постоять, пока желатин не станет мягким, около 3 минут.
Тем временем, соедините сок и сахар в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Постепенно подливайте в сок желатиновую смесь. Продолжайте помешивать до полного растворения желатина, от 1 до 2 минут.
Охладите смесь до слегка плотного, сиропового вида, в течение 150-170 минут. Налейте 3-х сантиметровый слой полученной массы в сервировочную посуду чашкообразной формы. Аккуратно расположите половинки ягод в этом слое. Поставьте обе посуды в холодильник на 15 минут, затем налейте еще один слой желатина поверх ягод. Снова охладите оставшиеся ягоды и вылейте последнюю смесь желатина.
Полное охлаждение продлится более 2-х часов.
Десерт в духовке
Традиционный немецкий рецепт рождественского печенья с орехами, цитрусовыми, приготовленного в духовке. Время замеса – 30 минут, время выпекания – 30 минут. Рассчитано на 40 штук – калорийность каждой всего 78 ккал.
Ингредиенты:
- Мука в/с — 272 г;
- Корица молотая — 1 ч.л;
- Соль морская — 1/2 ч.л.;
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
- Перец молотый (белый/черный) — 1/2 ч.л.;
- Мускатный орех — 1/2 ч.л.;
- Гвоздика молотая — 1/2 ч.л.;
- Молотый кардамон – 1/4 ч.л.;
- Горчица сухая — 1/4 ч.л.;
- Сода — 1/8 ч.л.;
- Сахар 134 г;
- Тертая кожура из 2-х мандаринов или 1 апельсина;
- Масло несоленое комнатной температуры разрезанное на куски — 85 г;
- Яйца большие комнатной температуры – 2 шт.;
- Мелко нарезанный поджаренный орех пекана 60 г;
- Грубо нарезанный горький шоколад 85 г;
- Молотые зерна кофе – 1/2 ч.л.;
- Масло несоленое комнатной температуры — 1 ст.л.;
Приготовление:
Установите температуру духовки на 180 градусов. Взбейте вместе первые 10 ингредиентов в миске. Смешайте сахар и кожуру в миске стоячего миксера или в большой емкости (при использовании ручного миксера). Вручную втирайте смесь сахара до получения влажного и ароматического состояния. Добавьте 85 г сливочного масла в миску и взбивайте со средней скоростью в течение 2 минут или до полного смешивания. Положите яйца, по одному за раз, взбивая в течение 1 минуты после каждого добавления (если смесь выглядит свернутой – это нормально). Очистите боковые и нижние части чаши для замеса. Добавьте пряную смесь резко взбейте несколько раз, а затем смешивайте на низкой скорости, пока не будет добавлена большая часть муки. Высыпайте орехи до тех пор, пока сухие ингредиенты просто не исчезнут в тесте. Поверните тесто с лопаточкой несколько раз, чтобы еще раз перемешать.
Скатайте округлые кубики теста (размером около 2 чайных ложек каждый) и положите на 2 листа для выпечки, размещая на расстоянии около 3 сантиметров, чтобы слегка придавить их. Готовьте каждый шарик между ладонями (тесто будет липким). А поместив на противень – прижмите, например, кастрюлей, чтобы придать плоскую форму и не убирайте ее при запекании.
Поместите в духовку и запекайте 20 минут или пока структура не будет мягко сжиматься, пыхтеть, потрескивать и образовывать золотисто-коричневый цвет в нижней части. Проверните кастрюлю еще через 10 минут, чтобы не пригорело тесто.
Для крема смешайте шоколад и зерна кофе и нагревайте на медленном огне, пока шоколад не расплавится и не станет податливым. В массу добавьте 1 столовую ложку масла и перемешайте.
Извлеките печенье из духовки и обмакните его в сладкую массу или нанесите ее сверху на печенье и дайте настоятся 20 минут. Приятного аппетита.
Десерт с яблоком
Легкий, бескомпромиссный рецепт яблочного десерта и самых мягких и вкусных овсяных печений, которые вы когда-либо делали. Их почти невозможно перестать есть, и в них меньше 100 калорий. Печенья из овсянки полны плодов и корицы, и они невероятно мягкие и жевательные. Сохранятся в течение нескольких недель в герметичном контейнере. Каждая – менее 100 ккал. Также есть на сайте альтернативный вариант диетического овсяного печенья. Ознакомьтесь с ним.
Ингредиенты:
- Овес – 100 г;
- Цельнозерновая мука без глютена (или мука из овсяных хлопьев крупного помола) — 90 г;
- Разрыхлитель – 1.5 ч.л.;
- Корица молотая – 1.5 ч.л.;
- Соль – 1/3 ч.л.;
- Кокосовое масло или несоленое твердое масло — 28 г;
- Яйцо большое, комнатной температуры – 1 шт.;
- Экстракт ванили (ванилин) – 1 ч.л.;
- Сок агавы – 120 мл;
- Яблоко мелко рубленное – 125 г.
Приготовление:
Взбейте вместе овес, муку, разрыхлитель, корицу и соль в средней миске. В отдельной миске взбейте вместе кокосовое масло или сливочное, яйцо и ваниль. Добавьте сок агавы. Положите в смесь муку, помешивая до полного смешивания. Добавьте куски яблока. Охладите в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 190 градусов и разместите противень для выпечки с пергаментной бумагой или силиконовым выпечным ковриком.
Бросьте 15 плоских округлых фрагментов теста на подготовленный противень и слегка сгладьте. Выпекать при 190 градусах в течение 13-15 минут. Остудить в течение 10 минут.
Десерт в микроволновке
Очень простой кекс, который можно быстро приготовить в микроволновке за несколько минут. Превосходный рецепт безглютеновой выпечки.
Ингредиенты:
- Мука белая, безглютеновая, цельнозерновая – 15 г;
- Арахисовая мука – 7 г;
- Стевия порошковая – 1/4 ч.л.;
- Разрыхлитель – 1/8 ч.л.;
- Соль – 1/16 ч.л.;
- Несоленое сливочное масло или кокосовое – 1/4 ч.л.;
- Йогурт простой нежирный греческий (иной) – 1 ст.л.;
- Молоко не жирное – 1.5 ст.л.;
- Ваниль – 1/4 ч.л.;
- Ванильный крем стевии – 18 капель.
Ингредиенты для шоколадного мусса (по желанию):
- Кокосовая пудра, в худшем случае кокосовая стружка – 1 ч.л.;
- Мед – 1/2 ч.л.;
- Молоко — 1/2 ч.л.;
Приготовление:
Для приготовления кекса, возьмите небольшой порционный горшочек с антипригарной стенкой.
В миске смешайте вместе муку обеих видов, стевию, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте масло, йогурт, молоко. Смешайте ваниль и ванильный крем стевии. Постепенно добавляйте в мучную смесь по 1 столовой ложке за раз, при этом помешивая.
Положите тесто в подготовленный горшочек. Микроволновку установите на 30% мощности на 2 минут и 25 секунд. После приготовления дайте кексу остыть в течение 2 минут.
Для приготовления мусса смешайте вместе его ингредиенты в маленькой миске и разбрызгайте его по кексу произвольно.
Десерт из ягод
Настала пора клубничного десерта, который особенно приятен в качестве последнего штриха и напоминает позднюю весну. С ягодами и кремом в топинге, посыпанный печеньем безе, такой деликатес заслуживает похвалы. Замес – 6 минут, готовка – 10 минут.
Ингредиенты:
- Клубника свежая четвертованная – 200 г;
- Малина свежая – 125 г;
- Ежевика – 125 г;
- Черника – 60 г;
- Сахар — 4 ст.л.;
- Сок лимона – 2 ч.л.;
- Сливки творожные обезжиренные — 28 г;
- Сливки обезжиренные для топинга – 150 г;
- Черная корица – по вкусу.
Приготовление:
Если готовите из ягод замороженных, то доведите естественным теплом теплого состояния на протяжении 4-6 часов.
В большую миску высыпьте ягоды, 2 столовые ложки сахара и лимонный сок. Перемешайте и дайте настояться около 30 минут.
В маленькой миске взбейте крем из творожных сливок до густоты. Также взбейте обезжиренные сливки для топинга с корицей и оставшийся сахар до полного сочетания. Перед подачей разделите смесь на 6 порций и добавьте печенье.
Низкокалорийный десерт из ежевики, клубники, малины, черники
Десерт с фруктами
Супер-наслаждение прохладным фруктовым льдом идеально подходит для лета. Полностью вегетарианское блюдо с низкой калорийностью и недорогими ингредиентами. Подготовительный процесс – 15 минут, получение результата – 6 часов. Рецепт на 6 порций.
Ингредиенты:
- Клубника дольками и целая – 150 г;
- Арбузный сок и мякоть – 400 г;
- Сок лайма – 35 г;
- Сахар коричневый – 2 ст.л.;
- Соль – 1/8 ч.л.;
Приготовление:
Достаньте формы для мороженного и положите в них палочки-держатели.
Смешайте цельную клубнику, сок арбуза, сок лайма, коричневый сахар и соль в блендере до состояния пюре. Процедите смесь через сито продавливая твердые частицы, чтобы получить больше сока.
Разделите смесь между формочками и отправьте на заморозку на 6 часов. Можно держать замороженными до 3-х недель.
Низкокалорийное мороженое с клубникой и арбузным соком
Десерт из кефира
Десерт из кефира – следующий этап вашего диетического питания. Готовится легко, имеет кремовую консистенцию и прекрасно сочетает вкусовой баланс и свежесть фруктов. Время подготовки – 5 минут. Всего 20 калорий.
Шоколадный десерт
Если вы сидите на диете или хотите меньше потреблять углеводов, или оставаясь вегетарианцем питаться более содержательно и вкусно, то этот Брауни подойдет как никогда. Всего три ингредиента, 20 минут выпекания и десерт из банана ваш.
Ингредиенты:
- 3 спелых банана;
- 150 г сливочного миндального масла соленого;
- 2 ст. ложки 100%-й какао-порошка.
Приготовление:
Подготовьте жарочный шкаф на 210 градусов и смажьте противень маслом. Смешайте в средней чашке миндальное масло и бананы до однородной массы. Добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте, чтобы не было коричневых или белесых полос. Налейте тесто в сковороду или широкую форму и выпекайте в течение 20 минут или больше. Проверить готовность можно воткнутой зубочисткой – если остается чистой, значит готово. Дайте остудится минут 15 и приятного аппетита.
Этот яркий розовый торт – чисто клубнично-клубничная доброта со свежей ягодой, входящей в тесто пирога и глазури. Время подготовки теста – 55 минут, общее время приготовления – 2 часа 10 минут. Расчитано на 12 порций. Идеальный рецепт к празднику.
Ингредиенты:
- 400 грамм гранулированного сахара;
- 200 грамм несоленого сливочного масла, мягкого + немного для смазывания кастрюли;
- 4 больших яйца (высшей категории);
- 1 столовая ложка ванили;
- 500 грамм муки высшего сорта + немного для опыления кастрюли;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 1/2 чайные ложки столовой соли;
- 200 грамм мелко нарезанной свежей клубники;
- 1/2 чайной ложки красного жидкого пищевого красителя;
- 300 грамм несоленого масла, мягкого;
- 1600 грамм сахарной пудры;
- 200 грамм мелко нарезанной свежей клубники (на другие цели);
- 1 чайная ложка сока лимона;
- 1 чайная ложка ванили (еще раз);
- 1/2 чайной ложки столовой соли;
Приготовление:
Приготовление торта начинается с разогрева духовки до 220 градусов.
Взбейте сахар и масло на мощном миксере на средней скорости до получения светлой и пушистой массы – это займет около 2 минут. Добавьте яйцо по одному за раз и взбейте на медленной скорости после каждого добавления. Внесите ваниль.
Смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Добавьте к смеси сахара муку. Взбейте на медленной скорости до полного размешения компонентов. Внесите клубнику и красный пищевой краситель.
Распределите тесто равномерно на противень в 3 смазанных коржа диаметром по 16-18 см. Выпекайте около 20 минут до тех пор, пока пробник (зубочистка) не останется чистым.
После охладите коржи до комнатной температуры, на что потребуется примерно 40-60 минут, чтобы с ними можно было иметь дело.
Подготовка клубничного масла для глазури: взбейте масло с помощью мощного миксера на средней скорости около 1 минуты. Добавьте сахарную пудру и взбейте до пушистого состояния. Добавьте клубнику, лимонный сок, ваниль, соль и взбивайте снова до однородной смешанной массы.
Собираем торт. Положите 1 слой коржа на блюдо, смажьте ровным слоем клубничной глазурью. Повторите так еще два раза. Смажьте верх и бока торта оставшейся глазурью.
Сладость из молока
Легкий освежающий кремовый коктейль из молока, готовится в два счета, не требует много ингредиентов. Вся свежесть присутствующей в нем мяты передастся без остатка и наполнит силами. Их всех блюд — это самый белковый десерт.
Ингредиенты:
- 8 кубиков замороженного миндального молока;
- 240 грамм не жирного молока или миндального молока;
- 2 столовые ложки ментолового сиропа.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере и взбить на высокой скорости. Приятного аппетита.
Lemon Ricotta – кусочек такого торта унесет вас в нежный освежающим лимонный мир. Сможете ли вы отказаться или остановиться, попробовав раз? Время замеса теста – 15 минут, общее время приготовления 1 час.
Ингредиенты:
- 220 грамм сыра рикотта;
- 3 яйца высшего сорта, комнатной температуры;
- 96 грамм сахарозаменителя;
- 56 грамм кокосового масла расплавленного;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка цедры лимона;
- 1 чайная ложка ванили;
- 1 чайная ложка масляного ароматизатора;
- 1/2 чайная ложка экстракта стевии;
- 180 грамм цельнозерновой муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли.
Приготовление:
Подготовьте духовку на температуре 220 градусов. В чашу от миксера добавить рикотту, яйца, сахарозаменитель, масло, лимонный сок, цедру, ваниль, стевию и масляный ароматизатор. Смешайте на средне-низкой скорости до однородной массы.
Одновременно приступайте к приготовлению сухих ингредиентов. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Выключите миксер и соедините содержимое чаши и миски. Прежде перемешайте, а затем взбивайте на медленной скорости до полного отсутствия комков и полос. Не передержите под миксером.
На противень выложите пергамент, затем смажьте и расположите сверху форму, в которую необходимо вылить полученную массу. Выпекать необходимо 45 минут или пока пробник не прекратит темнеть.
Десерт с какао
Эспрессо-шоколадный мусс – густая, низкокалорийная сладость и несравненное блаженство. Время готовки – 10 минут. Рассчитано на 8 порций. Может быть подан как холодный и горячий десерт в стакане.
Ингредиенты:
- 250 грамм грубо нарезанного горького шоколада или 150 грамм какао-порошка;
- 300 грамм молока 2%;
- 1/4 чайной ложки быстро заварного порожка эспрессо;
- 2 яичных желтка;
- 3 чайные ложки сиропа агавы;
- 1/4 чайной ложки морской соли;
- 230 грамм светлого тофу;
- Низкокалорийный йогурт (по желанию).
Приготовление:
Если вы используете порошок какао-, то предварительно разведите его в горячей воде 1:3.
Разместите шоколадную крошку или какао-порошок в чаше блендера. В отдельной кастрюльке смешайте эспрессо, желтки, сироп агавы и соль и доведите до кипения на медленном огне. Готовить постоянно помешивая пока не загустеет, ориентировочно 5 минут. Затем вылейте смесь в блендер, чтобы нагреть шоколад.
Добавьте тофу и смешайте до однородной массы. Налейте полученный мусс в восемь маленьких горшочков, выждите 2 часа и подавайте охлажденным. По желанию можно оформить йогуртом.
Сладкое блюдо из сметаны
Чернично-сметанное мороженое с низким содержанием жира и без добавления сахара. Время приготовления 29 минут. Количество порций – 6.
Ингредиенты:
- 450 грамм черники;
- 1/2 столовой ложки стевии;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 200 грамм обезжиренной сметаны;
- 500 грамм несладкого миндального молока;
- 1/2 чайной ложки миндального масла;
- Миндаль и черника для украшения.
Приготовление:
Сделайте черничное пюре в кухонном процессоре. Добавьте и взбейте остальные ингредиенты и дайте отдохнуть 2-4 часа.
Заморозьте в мороженице. При подаче посыпьте осколками ореха и цельными ягодами.
Заключение
Итак, друзья, вы теперь прекрасно понимаете, что такое правильное сладкое питание, какова норма углеводов, жиров и что они бывают разные. Углеводы ешьте медленные, жиры растительные, белки животные. Ничего страшного не произойдет, если вы переедите чего-то на 10-20 грамм. Организм – умное устройство, разберется.
Будьте осторожны с сахарозаменителями. Их суть в том, чтобы давать ощущение сладости, а не нести в жизнь пользу. Обманки бывают углеводистые и совсем без пищеварительной ценности. Большинство из них производится в западных странах, и там нешуточная борьба идет между FMA, врачами и производителями, чтобы доказать отсутствие противопоказаний.
Готовьте сладости дома. Рецепты чаще не занимают более 30 минут. Что-то быстренько запечь, замесить, взбить – сделайте десерт самостоятельно по собственному ТУ. Добавляйте туда сколько желаете сахара в любой его форме (а лучше меньше), жиров в виде текучего масла (льняное, оливковое) и снижайте калории на здоровье.
Приведенного ТОПа сладостей хватит вам на неделю правильного питания, а пошаговых рецептов еще дней на 20. После приходите еще и вы узнаете что-то новое.
Нажмите здесь, чтобы открыть форму и оставить свою историю похудения. Закрыть форму
Чтобы оставить историю, необходимо заполнить обязательные поля: "Заголовок", "Антиспам-вопрос", "Категория", "Сообщение" и галочка согласия с условиями публикации. Сопроводите ваше описание фотографиями для наглядности!