Существует много рецептов простой, но вкусной выпечки в духовке, например, клубничный пирог из разных видов теста: заливного, слоеного, песочного или дрожжевого. Таким лакомством можно позавтракать, съесть его на десерт во время обеда или захватить с собой, чтобы перекусить в перерыв. Сладкий и ароматный пирог с чашечкой чая или кофе – что может быть лучше? Этот десерт еще и полезен, ведь в ягодах очень много витамина С и полезных минералов. Существуют разные варианты, как приготовить пирог с клубникой, самые популярные из которых представлены в рецептах с фото ниже.
Как приготовить клубничный пирог
Основной принцип выпечки пирога заключается в смешивании ингредиентов основы и дальнейшем наполнении начинкой, в данном случае ягодами клубники. Плоды могут находиться не только внутри лакомства. Если ими оформить пирог сверху, то получится более красивый и даже праздничный десерт. Для выпечки подойдут не только свежие ягоды. Можно приготовить пирог с мороженой клубникой или тарт с перетертой. После добавления ягод его отправляют запекаться в духовой шкаф.
Важно, чтобы начинка имела подходящую консистенцию, иначе она может вытечь. Для густоты добавляют сухой кисель или крахмал. Для вкуса ягоды дополняют кокосовой стружкой, творогом или орешками. Можно выделить еще несколько особенностей выпечки пирога с клубникой:
- Разрыхлитель теста делает бисквит более рыхлым, мягким, что спасает его от опадения при выпекании.
- Чтобы донышко выпечки предварительно схватилось, нужно дать ему подрумяниться в духовке в течение 10 минут до момента добавления начинки. Так после выпекания бисквит не будет казаться сырым.
- Для более диетической выпечки лучше использовать нежирную сметану, приготовленную из свежего, а не восстановленного молока, а муку заменить манкой.
- Замороженные ягоды предварительно необходимо разморозить. Лучше при комнатной температуре.
Рецепты клубничного пирога
Выпечка пирога с клубникой особенно актуальна для лета, когда наступает сезон этой ягоды, но при использовании замороженных плодов, им можно полакомиться в любое время года. Для украшения можно использовать маршмеллоу, зефир, взбитые сливки, воздушное безе. Клубника хорошо сочетается с малиной, вишней, заварным кремом, шоколадом, творогом, сливочным сыром. Используя оригинальные комбинации ингредиентов, можно приготовить самые разные по вкусу десерты. Далее вы можете выбрать любой понравившийся рецепт клубничного пирога и следовать указанным в нем инструкциям с фото.
С замороженной клубникой
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 380 ккал.
- Предназначение: на завтрак / для детей / на скорую руку.
- Кухня: авторская.
Пирог с замороженной клубникой не требует практически никаких кулинарных навыков. Все готовится очень просто и быстро. Основой выступает вкуснейшее песочное тесто – нежное, ароматное и сочное. Рецепт можно отнести к категории на скорую руку. Чтобы быстрый пирог получился действительно вкусным, перед тем как приготовить его, нужно разморозить клубнику, подержав пару часов на полке холодильника, а затем при комнатной температуре до полного размораживания.
Ингредиенты:
- сахар – 300 г + 1 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 350 г;
- сливочное масло – 160 г;
- разрыхлитель – 7 г;
- ванилин – 7 г;
- клубника замороженная – 800 г;
- сок от ягод – 160 г;
- желатин – 35 г.
Способ приготовления:
- Ягоды предварительно достать размораживаться.
- Половину сахара взбить вместе с маслом, затем добавить ванильный сахар и отдельно вбить яйцо (можно желток и белок отдельно).
- Просеять муку с разрыхлителем, смешать с яичной массой, вымесить основу.
- Форму смазать любым жиром, уложить в нее тесто так, чтобы пласт имел толщину 10 мм и получились бортики высотой 3-5 мм.
- Отправить заготовку на 40-50 минут в холодильник.
- Сок от ягод слить в отдельную емкость, смешать с желатином.
- В охлажденной форме распределить ягоды, сверху присыпать ложкой сахара, отправить в духовку на полчаса.
- Горячий десерт залить сверху охлажденным сиропом, отправить в холодильник для застывания.
Пирог на скорую руку
- Время приготовления: 55 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 324 ккал.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Закрытый пирог с клубникой на скорую руку представляет собой перевертыш. В этом случае ягодки кладутся на дно, а сверху форма заполняется заливным тестом, которое готовится очень просто и быстро. По окончании выпечки лакомство переворачивают. Получается очень красивый и вкусный десерт. Такой способ, как приготовить десерт, просто незаменим в случае неожиданного визита гостей или нежелания готовить что-то сложное к чаю.
Ингредиенты:
- разрыхлитель – 5 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 220 г;
- клубника – 400 г;
- сливочное масло – 130 г;
- соль – 4 г;
- ванильный сахар – 9 г;
- крахмал – 60 г;
- сахар – 125 г.
Способ приготовления:
- Клубнику перебрать и хорошо промыть. Затем выложить на салфетку и дать обсохнуть, после чего ягоды разрезать пополам.
- Яйца венчиком взбивать вместе с сахаром, маслом и ванилином, далее можно добавить соль, муку и разрыхлитель.
- дно формы для выпечки промазать маслом.
- Ягоды перемешать с крахмалом, выложить на дно формы.
- Сверху вылить тесто.
- Отправить в духовку на 40 минут запекаться при 200 градусах.
Песочный
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 7 персон.
- Калорийность блюда: 184 ккал.
- Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник / к чаю / на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Песочный пирог с клубникой получается очень сладким, нежным и сочным. Мягкость бисквиту придает начинка, окруженная вкуснейшим рассыпчатым бисквитом. Оно готовится очень просто и из минимума продуктов. Красиво порезать десерт можно только в охлажденном виде, поэтому подавать его гостям лучше после остывания. Не стоит добавлять дополнительные ароматизаторы. Приятный вкус выпечке придают ягоды. Разрыхлитель нужно добавлять с осторожностью, чтобы бисквитный пирог не получился темным.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 240 г;
- сливочное масло – 230 г;
- мука – 350 г;
- крахмал – 60 г;
- сметана 20% - 400 г;
- свежая клубника – 600 г;
- разрыхлитель – 7 г.
Способ приготовления:
- Половину сахара растереть с маслом, добавить разрыхлитель и муку.
- Одно яйцо взбить миксером до состояния крутой пены, затем вмешать в мучную массу.
- Смешать сметану с оставшимся сахаром. Далее добавляют яйцо и крахмал.
- лучше взять разъемную форму. дно ее нужно смазать маслом, а уже потом уложить на него тесто, сформировав бортики.
- Клубнику промыть, перебрать от мусора. Далее тоже выложить ее в форму, а сверху залить сметанной начинкой.
- Выпекать около 55 минут при 180 градусах.
Открытый пирог
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 361 ккал.
- Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник / к чаю / на десерт.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: легкая.
Открытый пирог с клубникой готовится по необычному итальянскому рецепту. Из оригинальных ингредиентов здесь присутствует маскарпоне. В итальянском пироге с ним очень хорошо сочетается клубника. Этот сыр очень популярен во множестве итальянских рецептов, а особенно часто используется для десертов. Основу можно приготовить самостоятельно или взять уже готовое.
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- мука – 2 ст.;
- сливки – 100 мл;
- сливочное масло – 250 г;
- маскарпоне – 250 г;
- яйцо – 1 шт.;
- клубника – 500 г;
- клюква – 200 г.
Способ приготовления:
- Сахар (0,5 ст.) смешать с яйцами и размягченным маслом, далее засыпать муку, отправить массу на четверть часа в холодильник.
- Затем раскатать тесто пластом по форме для выпечки, сформировав бортик в 2 см.
- Оставшийся сахар взбить с маскарпоне. Клубнику распределить по тесту, залить сырной массой.
- Выпекать при 160 градусах около получаса.
С клубникой и сметаной
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 245 ккал.
- Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник / к чаю / на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Сметанно-клубничный пирог имеет более нежную и мягкую консистенцию, а готовится он не сложнее, чем в остальных рецептах с фото. Вместо клубники подойдут любые другие ягоды. Выпечка со сметаной требует точного соблюдения количества сухих ингредиентов. Чтобы он был в меру высоким, не стоит брать форму с диаметром больше 26-28 см. Сметана подойдет любой жирности, но для диетического варианта стоит взять более низкий процент.
Ингредиенты:
- клубника – 300 г;
- сметана – 1 ст.;
- мука – 3 ст.;
- сахар ванильный – 1 ч.л.;
- яйцо – 3 шт.;
- растительное масло – 1 ст.;
- сахар – 1,5 ст.;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Яйца взбить до однородной массы, добавить масло, ванилин, сметану и сахар.
- Постепенно засыпать муку, чтобы не появились комочки.
- В смазанную маслом форму вылить готовое тесто, сверху уложить чистые сухие ягодки.
- Разогреть духовку до 180 градусов, запекать 50 минут.
Из дрожжевого теста
- Количество порций: 7 персон.
- Калорийность блюда: 412 ккал.
- Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник / к чаю / на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Дрожжевая выпечка получается более пышной и воздушной, она хорошо сочетается с ягодами. Можно поэкспериментировать и использовать клубнику с черешней или даже фруктами. Выпекать десерт лучше в высокой форме, ведь тесто поднимается. Из минусов такого лакомства можно отметить лишь долгая готовка. Это связано с тем, что основе необходимо дать подняться. В остальном же рецепт практически не отличается.
Ингредиенты:
- клубника – 300 г;
- яичный желток – 1 шт.;
- кунжут – немного для посыпки;
- сливочное масло – 30 г;
- сухие дрожжи – 1,5 ч.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- молоко – 1 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- ванилин – по вкусу;
- мука – 3,5 ст.
Способ приготовления:
- Сахар смешать с дрожжами, залить теплым молоком, оставить на 15 минут.
- Далее ввести ванилин, яйцо, сливочное масло.
- Частями засыпать муку, вымесить массу, оставить на 1-1,5 часа, предварительно накрыв полотенцем.
- Клубнику промыть, обсушить.
- Из поднявшейся массы сформировать небольшие лепешки, сделать два разреза по краям. Далее положить в каждую по ложечке сахара и несколько ягод.
- Разрезанные края лепешек сложить на противоположные стороны. Чтобы получилась лодочка.
- Выложить заготовки по кругу в форму для выпекания. Дать десерту постоять полчаса, смазать сверху яичным желтком, присыпать кунжутом.
- Запекать 40 минут при 180 градусах.
С перетертой клубникой
- Время приготовления: 2 часа 30 минут.
- Количество порций: 7 персон.
- Калорийность блюда: 412 ккал.
- Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник / к чаю / на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Консистенция клубничной начинки будет более однородной, если использовать перетертые ягоды. Кроме того, пирог получится мягким и нежным при добавлении их прямо в основу. Такой десерт готовится гораздо быстрее. Он очень приятный и ароматный. Весь бисквит имеет клубничный вкус. Разрезая, можно увидеть, что и цвет его очень необычный, слегка красноватый благодаря ягодам.
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- крахмал – 50 г;
- молоко – 100 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- дрожжи – 1 пакетик;
- сахар – 200 г;
- свежие сливки – 200 мл;
- ягоды – 150 г.
Способ приготовления:
- Яйца взбить с добавлением сахара и чистыми ягодами до однородного состояния.
- Просеять крахмал, дрожжи и муку, добавить молоко со сливками, перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму.
- Запечь при 160 градусах. Рекомендуемое время – 40-45 минут.
Заливной
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 387 ккал.
- Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник / к чаю / на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Заливная выпечка является одной из самых простых видов. Она готовится по принципу шарлотки. В этом случае готовая начинка заливается жидким тестом. Его готовят на разных кисломолочных продуктах. Это может быть сметана, йогурт, молоко или кефир, причем даже кислые. Ягоды опять же подойдут любые – свежие или замороженные. Заливка по этому рецепту готовится на основе сметаны.
Ингредиенты:
- сметана – 200 г;
- сахар – 200 г;
- мука – 3 ст.л. и 350 г муки;
- сливочное масло – 100 г;
- ягоды – 200 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- яйцо – 4 шт.
Способ приготовления:
- Соединить 100 г сахара с 2 яйцами, добавить предварительно растопленное масло, перемешать.
- Ввести 350 г муки, просеять разрыхлитель, замесить тесто, отправить на полчаса в холодильник.
- Сметану смешать с оставшимся сахаром и яйцами, взбить, добавить муку, размешивать до однородной консистенции.
- Песочное тесто распределить по форме, сделать бортики повыше.
- Далее распределить слой чистых сухих ягод, влить тесто из сметаны.
- Запекать 40 минут при 170 градусах.
Из слоеного теста
- Время приготовления: 40-45 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 412 ккал.
- Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник / к чаю / на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Еще один вариант простого десерта готовится на основе бездрожжевого слоеного теста. Выпечка получается не менее ароматной и аппетитной. Особенный вкус ей придает хрустящая корочка. Тесто можно купить в магазине уже готовым. Оно продается в упаковках в замороженном виде. Это значительно сокращает затраты времени. Если держать в морозилке пару таких упаковок теста, то можно в любой момент приготовить вкуснейший десерт, например, в виде клубничного пирога.
Ингредиенты:
- листья свежей мяты – пара штук;
- слоеное тесто – 600 г;
- сахар – 120 г;
- маргарин – 0,5 ст.л.;
- крахмал – 30 г;
- клубника – 500 г.
Способ приготовления:
- Готовое тесто достать размораживаться.
- Ягоды хорошенько промыть, подсушить, а затем порезать пластинками.
- Тесто раскатать пластом в 1 см толщиной.
- Противень промазать маргарином, уложить на него тесто.
- Сахар смешать с крахмалом. Далее распределить эту массу по тесту, а сверху уложить ягоды.
- Отправить запекаться на 20-30 минут. Рекомендуема температура – 180 градусов.
Творожный
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 365 ккал.
- Предназначение: на завтрак / для детей / на полдник / к чаю / на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Это не просто вкусный, но еще и полезный пирог. Творог по этому рецепту входит в состав теста и самой начинки. Чтобы она не вытекла из выпечки, нужно добавить немного крахмала. Альтернативой клубники могут быть другие ягоды или фрукты. Добавляя их, вы сможете получить совершенно новый рецепт пирога. Можно сочетать в начинке несколько ингредиентов. Так получится еще более оригинальный и вкусный творожный пирог.
Ингредиенты:
- яйцо - 2 шт.;
- творог – 500 г;
- сахар – 100 г;
- крахмал – 1 ст.л.;
- мука – 400 г;
- ванилин – по вкусу;
- сахарная пудра – по вкусу;
- разрыхлитель – 2 ч.л.;
- клубника – 400 г;
- сливочное масло – 250 г.
Способ приготовления:
- Половину творога смешать с яйцами, сахаром и топленым маслом.
- Далее всыпать муку с разрыхлителем, вымесить не очень крутое тесто.
- Форму для пирога застелить бумагой для выпечки.
- Уложить в нее тесто, формируя бортики.
- Для начинки смешать сахарную пудру с остатками творога и ванилином.
- Следующей распределить творожную начинку, а сверху чистые ягоды.
- Присыпать крахмалом, по желанию украсить остатками теста.
- Запекать полчаса. Вынимать можно, когда бисквит станет золотисто-коричневого цвета. Проверить готовность можно деревянной шпажкой.
Видео
- Вареники, пельмениАх, пельмешки, да вареннички с творогом с картошечкой да с грибами с вишней и черникой. - на любой вкус! На своей кухне вы вольны приготовить все, что душа пожелает! Главное правильное тесто для вареников и пельменей сделать,а такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих любимых самыми вкусными пельмешками и варениками!
Пирог с клубникой – удивительно вкусная домашняя выпечка, которую сейчас готовить самое время. Ведь сезон клубники в самом разгаре. Клубника достаточно сладкая, поэтому при желании вы можете снизить количество сахарного песка в рецептах. Это сделает пирог менее калорийным.
Пирог со свежей клубникой – простой рецепт
Если вам нужен простой рецепт приготовления клубничной выпечки, тогда это именно то, что вам нужно. Пирог очень нежный, ароматный и просто тает во рту!
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- мука – 1,5 ст.;
- свежая клубника – 300 г.
Приготовление:
- Итак, сразу перемешайте желтки с добавлением размягченного сливочного масла.
- Далее нужно смешать муку и разрыхлитель.
- Сухую смесь следует отправить в масляно-яичную массу, замесить тесто.
- Далее необходимо взбить белки и смешать их с тестом.
- Теперь вам понадобится форма, ее следует смазать маслом и застелить, используя специальную бумагу.
По диаметру выбирайте форму самостоятельно, но лучше, если пирог будет большой.
- Выложите в форму тесто, его нужно разровнять.
- Теперь на очереди клубника. Помойте ее, переложите в дуршлаг, пусть стечет лишняя влага. Выложите ягоды на тесто, старайтесь выкладывать так, чтобы клубника не тонула.
- Отправьте заготовку в духовой шкаф выпекаться на 35 минут, прогрев его до 180 градусов.
Затем дайте пирогу настояться 15 минут и посыпьте сахарной пудрой.
Лакомство покорит вас своим нежным вкусом, ароматом и необычайной клубничной кислинкой. Это замечательный выбор, если на десерт нужно что-то быстро приготовить.
Рецепт пирога с клубникой из дрожжевого теста в духовке
Поскольку в этом рецепте мы будем использовать дрожжевое тесто, то получим пышную и более сытную выпечку.
Ингредиенты:
Для теста:
- живые дрожжи – 25 г;
- мука – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – ¼ ч.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- сливочное масло или маргарин – 130 г;
- молоко – 250 мл.
Для начинки:
- клубника – 1 кг;
- манная крупа – 2 ст.л.;
- ванильный сахар – 1 ст.л.
Приготовление:
- Сразу прогрейте молоко, в нем нужно развести дрожжи.
- Далее следует растопить масло, смешать с сахаром.
- Сюда же добавьте ванильный сахар, соль, вбейте яйцо. Влейте молочно-дрожжевую смесь, все тщательно смешайте.
- Далее необходимо добавить муку, замесить тесто.
Поставьте его в тепло, пусть подходит. Спустя два часа можно приступать к выпечке пирога.
- Далее вам понадобится небольшая часть теста для решетки выпечки, остальное раскатайте на столе, придайте форму круга. Предварительно поверхность посыпьте мукой.
- Переложите в форму тесто, которую смажьте заранее маслом. Предпочтительный диаметр – около 25 см. Обязательно сделайте из теста бортики.
- Тесто посыпьте манкой, сверху уложите ягоды клубники, припорошите ванильным сахаром, оформите заготовку полосами, которые сделайте из теста (отложенного заранее), получится решетка.
- Будущую выпечку нужно смазать взбитым яйцом, отправить в духовой шкаф на 50 минут, только предварительно прогрейте его до 180 градусов.
Когда истечет время, достаньте лакомство из духового шкафа, пусть настаивается час. Вот и все, великолепный пирог готов!
Пирог с клубникой в мультиварке
Если вам нравится выпекать пироги в мультиварке, тогда этот рецепт для вас. Использовать будем свежую клубнику, но если у вас нет свежих ягод, возьмите замороженные.
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст.;
- пшеничная мука – 1,5 ст.;
- сливочное масло – 80 г;
- ванилин – щепотка;
- клубника – 400 г;
- яйца – 1 шт.;
- молоко – 0,5 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление:
- Итак, сразу нужно смешать сливочное масло, заранее размягченное с сахаром до однородности.
- Сюда же следует влить молоко, вбить яйцо, снова тщательно перемешать. Можете воспользоваться венчиком, чтобы масса лучше взбилась.
- Всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель, снова помешайте до однородности.
- Далее займемся начинкой. Клубнику помойте, просушите. Если ягоды крупного размера, разрежьте их пополам.
- Снова начнем заниматься тестом. Сначала мультиварочную чашу нужно смазать маслом, потом вылейте в нее тесто, разровняйте его.
- Сверху разложите клубнику.
- Поставьте в рабочее положение режим «Выпечка», что касается времени, так в каждой мультиварке оно устанавливается индивидуально.
Готов пирог или нет, проверяйте, используя зубочистку. Если пирог пропекся, то поверхность палочки останется сухой.
Готовую выпечку достаньте из чаши, пусть постоит 15 минут. Посыпьте вкусность сахарной пудрой. украсьте клубничными дольками и можете наслаждаться.
Пирог с клубникой и сметаной заливкой
Угостите свою семью прекрасной, заливной клубничной выпечкой, поверьте, они будут в восторге от такой вкусности!
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло – 100 г;
- мука – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1 ст.л.
Для начинки:
- клубника – 0,5 кг;
- мука – 3 ст.л.;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 300 мл;
- ванильный сахар – 2 ч.л.;
- сахар – 150 г.
Приготовление:
- Сразу нужно смешать масло, муку, яйцо и сахар. Должно получиться однородное тесто.
- Из получившегося теста сделайте шар, оберните его в отрез пищевой пленки, отправьте в холодильник на 30 минут.
- Пока нужно приготовить клубнично-сметанную начинку. Смешайте сметану с мукой, сахаром и ванильным сахаром. В получившуюся массу ведите яйца. Хорошенько взбейте смесь, используя венчик.
- Займемся ягодами клубники. Помойте их, клубнику нужно просушить и порезать небольшими дольками.
- Подготовьте форму, промажьте ее маслом.
- Достаньте из холодильника тесто, оно должно стать плотным.
- Тесто нужно распределить равномерно по форме, обязательно сделайте бортики. Лучше брать форму, имеющую диаметр 25 см.
- Сверху на тесто положите клубнику, а теперь все следует залить яично-сметанной массой.
- Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов, отправьте выпекаться пирог на полчаса.
Остудите выпечку. Вот и все, скоро вы сможете насладиться своим новым кулинарным шедевром!
Пирог с клубникой и творогом
Для того чтобы порадовать себя и домочадцев нежнейшей выпечкой с ягодами клубники, обратите внимание на этот рецепт. Эта выпечка покорит вас своим ароматом и необычайным вкусом!
Ингредиенты:
Для теста:
- молоко – 2 ст.л.;
- соль – щепотка;
- мука – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 110 г.
Для начинки:
- свежая клубника – 250 г;
- нежирный творог – 250 г;
- яйцо – 1 шт.;
- ванильный сахар – 1 ст.л.;
- сахар – 6 ст.л.;
- пакет желе.
Приготовление:
- Смешайте муку с солью, сахаром, сливочным маслом и яйцом. Замесите тесто. Придайте ему форму шара, отправьте в холодильник на полчаса.
- Теперь займемся начинкой. Нужно размять творог с добавлением сахара и яйца до однородности.
- Достаньте из холодильника тесто, переложите в форму, обязательно сделайте бортики.
- Сверху выложите слой творожной смеси.
- Поставьте заготовку в духовой шкаф запекаться на полчаса, только прогрейте его до 180 градусов.
Творог должен стать густым, а бортики румяными.
- Помойте клубнику, порежьте ее в виде пластин, смешайте с сахаром и желе.
- Отправьте смесь в микроволновую печь на 2 минуты, выставив максимальную мощность.
- Достаньте выпечку, полейте желе, поставьте обратно на 5 минут.
Вот и все, скоро удивительно вкусный пирог будет готов!
Пирог с клубничным вареньем
А сейчас предлагаю вам попробовать испечь пирог с клубничным вареньем. Он получится не менее вкусный и аппетитный!
Ингредиенты:
- сахар – 100 г;
- мука – 250 г;
- молоко – 120 мл;
- сливочное масло – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- клубничное варенье – 350 г;
- соль – щепотка;
- пищевая сода – 1 ч.л.
Приготовление:
- Нужно вбить яйца в чистую посуду, влить сюда же молоко, всыпать сахар, кинуть соль, перемешать.
- Теперь аккуратно добавьте муку, помешайте, начинайте замешивать тесто.
- Переложите его в форму, заранее подготовленную, не забудьте сделать бортики.
- Сверху выкладывайте варенье. Если хотите, то из теста можно сделать полоски и украсить лакомство, изобразив решетку.
- Поставьте заготовку в духовой шкаф на 30 минут, только прогрейте его заранее до 180 градусов.
Готовую выпечку остудите, и приглашайте всех к столу.
Рецепт простого пирога с клубникой
Ну что ж, милые хозяюшки, теперь вы знаете о самых лучших и быстрых рецептах приготовления вкуснейших клубничных пирогов, дальше все в ваших руках. Не бойтесь экспериментировать, ведь добавив любой другой компонент, вы можете создать свой персональный кулинарный шедевр!
Всем здравствуйте. Пирог с клубникой — начало сезона. очень прочно сидит в сердцах многих. А если этот десерт будет с сезонной ягодной начинкой, то он обязательно придется всем по вкусу. Особенно детям, которые не могут обойти стороной . Домашний пирог, приготовленный с любовью принесет массу положительных эмоций всей семье.
Быстрый пирог с клубникой
Простой и быстрый вариант вкусной выпечки к чаю или кофе. Даже если это ваш дебют по приготовлению пирогов, то по этому рецепту у вас без сомнений получится великолепное угощение. Пирог заливной, что очень удобно, руками замешивать тесто не придется, если кто не любит это занятие.
Нам понадобится:
- Яйца куриные — 5 шт
- Сахар — стакан
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — стакан
- Клубника — 250 г
- Сахарная пудра — 50 г
Этапы приготовления:
1. Яйца разбейте в глубокую чашу, всыпьте стакан сахара. Сливочное масло добавляйте размягчённое. В это же время включите духовку, температуру выставьте на 180 градусов.
2. Взбейте смесь венчиком, можно воспользоваться также для этих целей блендером. Масса должна стать однородной.
3. Небольшими порциями всыпайте муку, замешивая тесто. Консистенция должна получиться как у густой сметаны.
4. Противень застелите листом пергамента. Поверх выложите ягодки клубники, заранее помытые и высушенные. Затем заливайте тесто, распределяя его равномерно по всей поверхности.
5. Чтобы корочка получилась хрустящей, присыпьте сверху манкой. Действие это необязательное, на ваш вкус. Отправьте противень в духовку на 25-30 минут.
6. Готовность пирога легко проверить проткнув его зубочисткой. Она должна остаться абсолютно сухой. Не спешите сразу снимать пирог с противня, дайте ему время немного остыть.
В качестве украшения посыпьте сверху сахарной пудрой, выложите половинки ягодок на десерт. Приятного чаепития вам!
Пирог с клубникой на кефире
Домашний аппетитный пирог на кефире имеет очень нежную текстуру. А еще этот рецепт выручит вас к приходу неожиданных гостей, если вдруг не оказалось десерта к чаю. Набор продуктов минимален, уверена, все это найдется у любой уважающей себя хозяйки.
Нам понадобится:
- Мука — 200 г
- Сахар — 200 г
- Кефир — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 6 ст. ложек
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванилин — 1 ч. ложка
- Клубника — 100 г
Этапы приготовления:
1. Смешайте сухие ингредиенты между собой, затем добавьте яйца, сливочное масло, кефир. Замесите тесто при помощи миксера. Духовой шкаф включите, температуру выставьте на 180 градусов.
2. Форму, в которой будет запекаться пирог, смажьте малым количеством масла. Выложите в нее тесто, ровно распределив.
3. Сверху выложите клубнику в хаотичном порядке. Форму поместите в разогретую духовку на 20 минут.
Очень нежный, вкусный и ароматный пирог станет украшением вашего стола. Приятного вам чаепития!
Клубничный пирог из песочного теста
Такая красота станет украшением любого стола без сомнений. Мягкое песочное тесто в сочетании со сладкой клубничной начинкой. Что еще можно пожелать в качестве угощения к горячей кружке с чаем.
Нам понадобится:
- Мука — 3 стакана
- Маргарин — 250 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сахар — стакан
- Яичные желтки — 6 шт
- Клубника — 500 г
- Вода — 1/2 стакана
- Крахмал кукурузный — 3 ст. ложки
Этапы приготовления:
1. Подготовьте глубокую чашу для замеса теста. Смешайте в ней размягченный маргарин с ванильным сахаром и обычным, в тесто нужно половину стакана. В муку всыпьте разрыхлитель, просейте в чашу к маргарину с сахаром. Тесто должно иметь эластичную текстуру.
2. Для начинки промойте ягоды, разрежьте на половинки, переложите их в сотейник. Всыпьте пол стакана сахара. Смешайте крахмал с водой, залейте смесь к клубнике с сахаром. Поставьте сотейник на плиту, доведите массу до кипения на среднем огне, затем снимите с огня.
3. Тесто разделите на две равные части. Одну из них раскатайте в тонкий круглый пласт, который уложите в форму, сформируйте небольшие бортики.
4. Из второй части нужно раскатать пласт еще меньшей толщины. Возьмите фигурные формочки и вырежьте из теста фигурки. У меня это сердечки, совсем не принципиально какие будете использовать вы.
5. Когда клубничная начинка остынет, влейте ее в форму поверх теста.
6. Закройте верхушку пирога фигурками, укладывая их внахлест друг на друга.
7. Вот так должно получиться. Смажьте поверхность желтком, посыпьте сахаром. Форму отправьте в духовку нагретую до 180 градусов. Запекается песочный пирог 30-35 минут.
Рассыпчатый с потрясающей сладкой начинкой десерт приведет всех в восторг. Приятного вам чаепития!
Итальянский пирог с клубникой - Тесто для пирога
Выпечка из слоеного теста, которое можно купить готовое в магазине или же приготовить самостоятельно. Дело это, конечно, не быстрое, но зато результат понравится всем. Добавление в десерт сыра Маскарпоне традиционно для итальянской выпечки. В рецепте расскажу как замесить тесто самостоятельно.
Нам понадобится:
- Мука — 2 стакана
- Маргарин — 250 г
- Сахар — 1/2 стакана
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для начинки:
- Клубника — 500 г
- Клюква — 200 г
- Маскарпоне — 250 г
- Сахар — 1/2 стакана
- Сливки — 100 мл
Этапы приготовления:
1. Маргарин лучше всего для начала слегка заморозить, потом натрите его на крупной терке. Добавьте к нему муку, которую обязательно просейте, разрыхлитель. Затем разбейте яйцо, всыпьте сахар, замесите густое тесто. Сформируйте шар, замотайте в пищевую пленку, поместите в морозильную камеру минут на 15-20.
2. Тесто из морозилки раскатайте в пласт. На дно формы для запекания положите пергаментную бумагу, выложите тесто в нее сделав при этом бортики. Включите духовой шкаф нагреваться, температуру выставьте на 180-190 градусов.
3. Взбейте венчиком сыр Маскарпоне со сливками и сахаром. Влейте в форму на тесто.
4. Клубнику с клюквой промойте тщательно под проточной водой. Выложите в хаотичном порядке сверху взбитого крема. Пирог отправьте запекаться в духовку на 30 минут.
Красивый, сочный, ароматный пирог готов. Приятного чаепития вам!
Пирог с клубникой и творогом
Иногда так хочется порадовать семью вкусной выпечкой, не надо себе в этом отказывать. Тем более такое сочетание начинки как клубника с творогом, еще и полезно, не говоря уже о вкусе и аромате готового угощения.
Нам понадобится:
- Творог — 500 г
- Сливочное масло — 250 г
- Яйца куриные — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Мука — 400 г
- Ванилин — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
- Клубника — 400 г
- Крахмал — 1 ст. ложка
Этапы приготовления:
1. Растопите пачку сливочного масла, переложите в чашу блендера. Добавьте половину от общего количества творог, сахар, яйца, взбейте смесь до однородности.
2. Всыпьте к массе просеянную муку с разрыхлителем, замесите тесто. Оно должно получиться не очень крутое.
3. Форму застелите листом пергамента, выложите в нее тесто, сделав бортики. Часть теста оставьте для украшения пирога сверху.
4. Для начинки смешайте творог с ванилином и сахарной пудрой. Выложите на тесто в форму. Поверх творожной массы выложите клубнику, которое предварительно нужно промыть и высушить. Поверх ягод присыпьте крахмалом.
5. Из оставшегося теста сформируйте полоски, которые выложите поверх пирога. Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите в нее форму на полчаса.
Подавайте выпечку горячей, приятного чаепития вам!
Творожный пирог с клубникой
Еще один рецепт пирога с творогом. Это не самый простой способ, но ваши труды не будут напрасны. Хрустящий нижний слой, а сверху творожная масса украшенная желе из клубники. Очень красивый, как и вкусный десерт. Клубнику кстати можно заменить на любые другие ягоды.
Нам понадобится:
- Печенье — 220 г
- Масло сливочное — 50 г
- Творог — 550 г
- Сахар — 400 г
- Кипяток — стакан
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Крахмал — 2 ст. ложки
- Желе малиновое — 50 г
- Яйца куриные — 3 шт
- Клубника — 100 г
Этапы приготовления:
1. Для пирога нам понадобится разъемная форма, диаметр на ваше усмотрение. Печень нужно измельчить до состояния мелкой крошки, соедините его со сливочным маслом. Уложите плотным слоем массу в форму.
2. Миксером взбейте творог с половиной от общего количества сахара, яйцами, ванилью. Выложите в форму поверх печенья. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов, отправьте форму в нее на 30-40 минут.
3. После запекания, дождитесь пока пирог остынет. Ягодами заполните верх пирога, можно использовать как целые, так и порезать их на половинки.
4. Кипяток соедините с крахмалом и малиновым желе, смешайте до однородности. Залейте получившейся смесью форму сверху. Подождите пока пирог немного остынет, затем уберите его в холодильник, чтобы желе как следует застыло.
5. Наконец, можно извлечь десерт из разъемной формы и подавать к столу.
Приятного вам чаепития!
Видео рецепт очень вкусного пирога с клубникой
Приятного чаепития вам!
Долгожданное лето наступило, а вместе с ним пришел ягодный сезон. Этим надо пользоваться, пока есть такая возможность, на полную. Пироги с клубникой выглядят всегда ярко и эффектно. Дарите позитивные эмоции своим близким, а домашняя выпечка вам в этом поможет.
Ни одна ягода не пользуется такой популярностью, как клубника. Садовую землянику многие любят за изумительный вкус и потрясающий аромат. Сочная ягода, вобравшая в себя тепло солнца, хороша как в свежем, так и в переработанном виде. А пирог с клубникой, даже если приготовить его на скорую руку по самому простому рецепту, все равно выглядит как изысканный ресторанный десерт.
Про выпечку с клубникой
Лучшее время для выпечки пирогов с клубничной начинкой - лето. Ягода должна быть спелой, но не перезревшей. Впрочем, нет никаких преград для того, чтобы наслаждаться любимыми блюдами в любое другое время года, так как в большинстве рецептов разрешено использовать не только свежую, но и замороженную, а также переработанную на компот, джем или варенье ягоду.
Если клубника достаточно сладкая, сахара для начинки можно взять совсем немного или вовсе не подслащивать. Если сладости в ягодах маловато, их нужно пересыпать сахаром и подождать полчаса. Выделившийся сок слить и использовать в качестве сладкого соуса в других десертах.
Начинку можно «прятать» внутрь или готовить открытые пироги. Для разнообразия вкусов хорошо добавлять взбитые сливки, сливочный или заварной крем, сметану, шоколад, какао. Удачное сочетание с клубникой составят всевозможные ягоды и фрукты: яблоки, ревень, смородина, вишня, черешня, абрикос, банан, цитрусовые и т. д. Усилить аромат и улучшить вкус выпечки помогут ваниль, корица, цедра, лимонный сок.
Наибольшей популярностью пользуются крамблы, тарты и крипсы - открытые пироги с клубникой, засыпанные штрейзелем, сладкой крошкой из песочного теста. Закрытые пироги из песочного, слоеного или дрожжевого теста, а также бисквиты с ягодной начинкой не менее хороши. Проще всего приготовить бисквит с клубникой, а чтобы испечь идеальный закрытый пирог с нежнейшей ароматной начинкой, в ягоды обязательно добавляют кукурузный или картофельный крахмал (на 125 г ягод - пару чайных ложек).
Клубничный пирог на скорую руку
Гости на пороге, а к чаю нечего предложить? Выйти из неудобной ситуации поможет быстрый клубничный пирог, который можно приготовить буквально за считаные минуты.
Ингредиенты:
Как готовить:
Подавать вкусный пирог с клубникой к столу, присыпав его сверху сахарной пудрой или тертым шоколадом. Гости будут в восторге!
Клубнично-банановый пирог «Нежность»
Воздушный, тающий во рту пирог из слоеного теста понравится тем, кто не любит слишком сладкую, «тяжелую» выпечку. Бананы в рецепте используются только свежие, а клубнику можно взять любую - свежую, замороженную, консервированную.
Ингредиенты:
- Клубника - 300 г.
- Бананы - 2 плода.
- Готовое слоеное тесто (дрожжевое или нет) - 300 г.
- Йогурт густой натуральный - 300 г.
- Шоколад (любой) - 100 г.
- Джем (ягодный на выбор) - 2 ст. л.
Как готовить:
Этот диетический легкий пирог с клубникой можно сделать ещё более вкусным, если вместо несладкого натурального йогурта использовать банановый, персиковый, черничный, клубничный йогурт. Поливать пирог сверху можно не только джемом, но и медом, любимым вареньем, кленовым сиропом. Замороженную клубнику перед сборкой десерта предварительно размораживают. Консервированные ягоды из компота лучше не резать, а класть на бананы целиком.
Ревеневый тарт с клубникой
Это позаимствованный из французской кухни открытый пирог из пресного песочного теста с клубникой, кусочками ревеня и классическим заварным кремом. Технология приготовления тарта более чем проста, много времени не отнимает. Но в результате получается очень красивый, вкусный, источающий дивный аромат десерт.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 250 г.
- Вода холодная - 1 ст. л.
- Масло слив. (охлажденное) - 150 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 70 г.
- Чуть-чуть соли.
Для начинки:
Как готовить:
Готовый ревеневый тарт остужают, украшают ягодами свежей клубники, листиками мяты. Зимой можно приготовить французский открытый пирог с замороженной клубникой и компотом из ревеня. К украшению можно добавить взбитые сливки, ягоды ежевики, малины, белой смородины.
Шоколадный пирог с творожно-клубничной начинкой
Простой в приготовлении, но необыкновенно вкусный закрытый пирог с нежной начинкой. Рецепт особенно понравится тем, кто только начинает постигать азы кулинарии.
Ингредиенты:
Для начинки:
- Клубника - 200–300 г.
- Творог - 250 г.
- Сметана - 200 г.
- Ванилин - щепотка.
Как готовить:
Готовый десерт остудить, вынуть из формы (снять с противня), посыпать сверху сахарной пудрой, шоколадной или кокосовой стружкой.
Клубничный манник с абрикосами
Приготовленный по этому рецепту клубничный пирог отдаленно похож на запеканку, но без характерного творожного привкуса. Благодаря манной крупе тесто для пирога с клубникой получается мягким, пористым, легким. Идеальный десерт на завтрак!
Ингредиенты:
Как готовить:
Через 25–30 минут вкуснейший десерт будет готов. Останется лишь остудить его, достать из формы и посыпать сверху сахарной пудрой. Можно подавать к столу!
Клубничный пирог из дрожжевого теста
Основу этой необыкновенно вкусной выпечки делают из пышного дрожжевого теста, для начинки используют свежую или замороженную клубнику, а верх пирога готовят из традиционного штрейзеля.
Ингредиенты:
Как готовить:
Зимой можно сделать такую выпечку с замороженной клубникой. Для разнообразия в начинку добавляют кусочки свежего апельсина, дольки яблок, бананы.
Быстрый клубничный пирог со штрейзелем — видеорецепт
Бисквитный пирог с клубникой в мультиварке
Если нет возможности испечь любимый пирог в духовке или просто лень караулить тесто, чтобы оно пропеклось до нужной степени, можно приготовить бесподобный клубничный десерт в мультиварке. Это очень просто и, главное, времени отнимает не более 10 минут.
Ингредиенты:
Как готовить:
Готовый бисквит с клубникой должен остыть, после чего аккуратно его достают из чаши и выкладывают на блюдо. Для украшения пирога можно использовать традиционную сахарную пудру, шоколадную глазурь, взбитые сливки, тертый белый или черный шоколад, цветную кондитерскую посыпку. Просто, вкусно, аппетитно!
На примере описанных рецептов видно, насколько просто и легко готовятся пироги с клубникой.
Тесто для сладкой выпечки можно использовать то, которое нравится больше всего: песочное, дрожжевое, слоеное, вытяжное и т. д. Ягоды для начинки в открытые или закрытые пироги разрешается брать свежие, замороженные, консервированные или даже вяленые. Десерт в любом случае получится таким вкусным, что с блюда его расхватают вмиг.
Однако напоследок обратим внимание начинающих кулинаров на то, что клубника или садовая земляника - ягода довольно деликатная. Если передержать её в раскаленной духовке, начинка пирога превратится в кашу. Поэтому для клубничных открытых и закрытых пирогов тесто все-таки лучше выбирать то, которое запекается быстро: песочное или слоеное. Или же печь корж для десерта отдельно и только после остывания выкладывать на него ягодную начинку.