Вариантов приготовления этого вкусного блюда великое множество. Предлагаю Вам рецепт наивкуснейшего, ароматного рагу из свинины с овощами и зеленью в густом соусе. Это самое вкусное рагу которое я знаю. Обжаренные до золотистой корочки кусочки свинины с овощами тушатся в кисло-сладком соусе, мясо получается невероятно мягким и сочным, а овощи прекрасно дополняют этот изысканный, насыщенный букет.
Свинина, картофель, кабачок, перец болгарский, перец жгучий, томат, морковь, лук репчатый, чеснок, укроп, петрушка, томат-паста, масло растительное, кориандр...
Рагу из свинины и овощей - отличное, сытное блюдо, которое можно сделать из менее жирной части, но будет вкуснее, если использовать свиную грудинку.
Грудинка свиная, томат-пюре, картофель, морковь, лук репчатый, корень петрушки, маргарин, мука пшеничная, перец чёрный молотый, соль, вода
Говядина тушится с целым луком, красным картофелем, морковью и помидорами в вине и бульоне.
Стейк, картофель, морковь, лук, помидоры консервированные, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, томат-паста, бульон говяжий, вино красное сухое, тимьян (чабрец...
Рагу - это вкусный ужин, рагу может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром. В его состав могут входить овощи, грибы, рыба, но наиболее вкусным рагу получается с мясом. В общем, приготовление рагу - это хороший повод для кулинарных фантазий. Предлагаю вам мой любимый рецепт мясного рагу с овощами и зеленью.
Свинина, капуста белокочанная, картофель, морковь, лук репчатый, томат-паста, вино сухое, перец чёрный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист...
Дамлама (домляма, димляма) - вкусное и очень ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо и овощи выкладываются слоями и тушатся на маленьком огне в собственном соку. Одного рецепта, конечно, нет. Количество овощей берется произвольно, исходя из предпочтения и наличия. Слои овощей могут чередоваться.
Баранина, телятина, говядина, курица, масло растительное, жир говяжий, жир курдючный, лук репчатый, помидоры, морковь, кабачок, баклажан, перец болгарский, капуста...
Очень вкусное и простое блюдо - рагу из курицы с горошком. Готовится всего за полчаса. Хозяюшки, вам на заметку.
Куриное филе, картофель, лук репчатый, морковь, горошек зелёный консервированный, помидоры, масло растительное, соль, перец, зелень
Очень вкусное второе блюдо - мясо, тушенное с овощами. В меру острое.
Свинина, масло растительное, лук репчатый, соль, перец красный молотый, перец чёрный молотый, горошек зеленый мороженый, картофель, перец болгарский, фасоль зеленая...
Блюда в горшочках всегда получаются особенно вкусными. Поэтому я, по возможности, стараюсь готовить еду именно в них. Например, рагу из свинины с картошкой, помидорами, кабачками.
Свинина, картофель, помидоры, кабачок, лук репчатый, чеснок, майонез, соль, смесь, лавровый лист, перец душистый горошком, масло растительное
Овощное рагу с мясом получается очень вкусным, если его приготовить в медленноварке.
Вырезка свиная, масло растительное, картофель молодой, лук репчатый, кукуруза, перец чили, перец болгарский, чеснок, соль, орегано, бульон куриный, цуккини...
Разве не здорово - немного мяса, очень много разных овощей и все это отчасти тушится, отчасти готовится на пару. И на каком пару - из собственного же сока! В казан я не долила ни капли воды, а бульона в итоге получилось на две трети посудины:))
Баранина, сало курдючное, лук, помидоры, морковь, баклажан, перец сладкий, картофель, чеснок, перец острый, капуста белокочанная, зелень базилика, соль, специи
Замечательное рагу из свинины - с овощами, грибами и ароматными пряностями.
Грибы, цуккини, баклажан, помидоры черри, перец болгарский, картофель молодой, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, сельдерей черешковый, свинина...
Аппетитное блюдо из небольших кусочков мяса или птицы, тушеных в соусе с овощами, фруктами, пряностями — вкусное мясное рагу. Рецепт этого сытного основного блюда может включать любые комбинации продуктов. Например, рагу из говяжьего мяса и помидоров с добавлением красного вина, лаврового листа и тимьяна.
Масло оливковое, лук репчатый, говядина, чеснок, вино красное, помидоры, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный
Такое сборное рагу очень сытное, блюдо включает в себя много полезных и вкусных продуктов, таких как, бобовые, злаки, мясо, овощи и яйца.
Фасоль белая, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, перловка, паприка, перец кайенский, стебель сельдерея, помидоры, морковь, репа, картофель, говядина...
Таким комплексным блюдам цены нет, ведь на стол подается в одной форме мясо с овощами, да еще и под картофельной шапкой.
Говядина, вино красное сухое, ягоды можжевеловые, цедра апельсиновая, масло оливковое, лук репчатый, морковь, чеснок, шампиньоны, бульон говяжий, крахмал кукурузный...
Сегодня готовила спонтанное блюдо, то есть из того, что было в холодильнике. Именно такие блюда и получаются самые вкусные, когда ничего не запланировано и все готовится на ходу.
Свинина, картофель, морковь, чеснок, капуста цветная, яблоко, соль, перец чёрный, смесь
Очень вкусный гуляш с овощами. Блюдо настолько простое, что его может сделать каждый. Приготовьте тушеный гуляш с овощами, и у вас получится потрясающий ужин на всю семью.
Свинина, картофель, перец болгарский, морковь, лук репчатый, вода, жир свиной, чеснок, специи, масло оливковое, тмин, зелень, соль, яйца, вода, мука, соль
Говядина тушится в духовке с картофелем, морковью, пореем и сельдереем.
Вырезка говяжья, картофель молодой, лук-порей, стебель сельдерея, морковь, мука, масло растительное, лук репчатый, томат-паста, смесь сухой травы, сахар коричневый...
Овощное рагу с говядиной тушится в духовке в течение долгого времени, за время приготовления мясо и овощи насыщаются травами и специями.
Вырезка говяжья, мука пшеничная, масло оливковое, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, бульон говяжий, томат-паста, травы сухие итальянские, сахар коричневый...
Мясо с овощами - это довольно-таки легкое, но при этом сытное блюдо, которое могут позволить себе съесть даже девушки.
Свинина, капуста, картофель, морковь, яблоко, томат-паста, соль, чеснок, перец чёрный молотый, масло растительное
Если нужно быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным, то прекрасным вариантом для быстрого обеда или ужина может стать овощное рагу . Приготовить его можно в постном варианте только из одних овощей, а также и с мясом. Кстати, именно мясной вариант рагу считается классическим. Мясо для его приготовления использовалось разное – крольчатина, птица, телятина, . Готовили рагу из рыбы и птичьих потрошков.
Несмотря на то, что это блюдо присутствует в разных кухнях, его родиной считается Франция. С французского языка слово «рагу» переводится, как блюдо, возбуждающее аппетит. Поэтому оригинальное рагу представляет собой не что иное, как тушеные овощи с обжаренным мясом. Несмотря на то, какие овощи и вид мяса вы будете для него использовать, важно чтобы овощи в нем не разварились и не превратились в пюре. Соблюдая некоторые правила его приготовления, ваше рагу всегда будет получаться вкусным.
Вот некоторые советы по приготовлению рагу:
- Мясо для рагу предварительно обжаривается с овощами.
- Овощи, которые не требуют длительной термической обработки, а также свежую зелень, всегда добавляйте в конце приготовления.
- Для придания рагу красивого золотистого цвета используйте томатную пасту или соус.
- Подбирайте овощи по своему вкусу. Старайтесь избегать тех, которые не совмещаются по вкусу в других блюдах.
- Чтобы сделать постное овощное рагу более питательным, можно добавить в него обжаренную на сковороде муку со сливочным маслом.
Рагу с картошкой, капустой и мясом в наших краях самый популярный и доступный рецепт этого блюда. Благодаря тому, что капуста с картошкой есть в продаже круглогодично. Приготовить его можно в любое время, вне зависимости от сезона.
Ингредиенты для рагу на двухлитровую кастрюлю:
- – 700 гр.,
- Капуста – 100 гр.,
- Куриные окорочка – 1 шт.,
- Томатная паста – 2 ст. ложки,
- Морковь – 1 шт.,
- Лавровый лист
- Лук – 1 шт.,
- Петрушка,
- Растительное масло,
- Соль и специи.
Рагу с картошкой, капустой и мясом – рецепт
Очистите от кожуры картофель, лук и морковь. Крупными кусочками нарежьте картошку.
Переложите ее в кастрюлю. Залейте горячей водой, положите лавровые листики. Поставьте на небольшой огонь. Пока картошка будет вариться приготовьте зажарку для рагу. Морковку натрите на мелкой или средней терке.
Покрошите мелкими кубиками репчатый лук.
Тонкими полосками нашинкуйте капусту, как обычно для тушения.
Срежьте мясо с окорочка. Нарежьте небольшими кусочками. Вместо окорочка можно использовать куриную грудку.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите на нее куриное филе, лук и морковь, щепотку соли. Добавьте специи по вкусу. Перемешайте и потушите около 5 минут.
Томатную пасту разведите небольшим количеством воды. Залейте ею овощи с мясом.
Потушите еще буквально 2-3 минуты. В кастрюлю с картошкой выложите тушеное мясо курицы с овощами.
Добавьте сразу капусту.
После того, как рагу с картошкой, капустой и мясом закипит, варите его еще не более 10 минут.
Обязательно попробуйте, хватает ли соли. Подавайте горячим, присыпав свежей зеленью укропа или петрушки. Приятного вам аппетита.
Овощное рагу с мясом вкусное и сытное. Разнообразие овощей в любой сезон поможет вам создать неповторимое блюдо.
Овощное рагу с говядиной
Это блюдо очень вкусное и быстрое в приготовлении. Кроме того, его вполне можно считать диетическим, поскольку готовится из постной говядины и свежих овощей.
В рагу можно добавлять любые овощи, которые вы любите от стандартных картофеля и моркови до сладкого перца и патиссонов. Я готовлю рагу из тех овощей, которые есть в моем холодильнике, вы можете поступать так же. Вместо говядины вы можете добавлять баранину, свинину или курицу. В общем, мой рецепт – это не эталон, его легко можно изменить по вашим вкусовым предпочтениям.
Это рагу можно приготовить в духовке в горшочках, если добавить все овощи и мясо сразу. Время приготовления 60-80 минут.
Для приготовления овощного рагу с говядиной необходимо:
- 500-700г говяжьей вырезки;
- 5-8 картофелин;
- 1 крупную морковь;
- 1-2 баклажана;
- 1 средний кабачок;
- Репчатый лук,
- чеснок,
- соль,
- растительное масло.
Рецепт овощного рагу с мясом:
Мясо помыть, очистить от пленок, мелко порезать. Лук почистить, порезать. В толстостенной посуде (казан, утятница и т.п.) разогреть подсолнечное масло, добавить лук, тушить до прозрачности.
Затем выложить к луку порезанное мясо, довести до кипения и тушить в собственном соку около 30-40 минут.
В это время баклажаны помыть, порезать кружочками. Обильно посыпать солью и оставить минут на 20. Это поможет избавиться от горечи.
Картофель почистить, порезать ломтиками. Когда мясо будет готово, морковь порезать мелкими кубиками и добавить к мясу, перемешать. Тушить 5 минут.
Потом выложить картофель, добавить кипяченой воды так, чтобы она почти покрывала содержимое казана. После закипания тушить 5 минут.
Кабачки очистить от кожуры, порезать кубиками, положить в казан, помешать.
Через 3 минуты добавить порезанный кубиками баклажан. Баклажаны заранее промыть от соли под проточной водой. Рекомендую очистить от кожуры, поскольку она остается жесткой.
Долить еще немного воды, выдавить через пресс чеснок, посыпать рубленой зеленью, посолить, приправить по вкусу.
Еще раз хорошо перемешать, тушить, пока овощи не станут мягкими. В нашей семье любят рагу жидкое, вы можете добавлять воды меньше, тогда блюдо будет более густым. При подаче рагу украсить зеленью. Жидкое рагу подавать в бульонницах, густое – в плоских тарелках. Надеюсь, что мой рецепт будет для вас полезным. Приятного вам аппетита!
Овощное рагу с мясом индейки
Вкусное овощное рагу с мясом индейки подойдет не только для взрослого стола, но и для детского питания. Рецепт приготовления овощного рагу с мясом индейки с фото.
Ингредиенты для того,ола чтобы приготовить овощное рагу с мясом:
- 100 гр. капусты брокколи;
- 100 гр. филе индейки;
- 1 маленький стручок салатного перца;
- 1 маленькая луковица;
- 1/2 меленькой моркови;
- Соль;
- 1 картофелина среднего размера.
Рецепт приготовления:
Для начала поставьте на плиту не большую кастрюлю с водой для того чтобы отварить филе индейки. Поскольку рагу варится не на бульоне - мясо мы будем варить отдельно в подсоленной воде и до готовности. Не забудьте, что мякоть нужно опускать уже в кипящую воду.
На соседнюю конфорку поставьте еще одну литровую кастрюлю с 400 мл воды. В ней мы и будем готовить блюдо. Очистите и мелко нарубите лук.
Отправьте его в кипящую и слегка подсоленную воду.
Следом за луком, примерно минут через 5 в кастрюлю отправится брокколи. Этот овощ мы промываем и разбираем на веточки, обрезая и измельчая при этом хвостики. Так в рагу будут красоваться маленькие зеленые мячики.
Салатный перец выберите желтый, поскольку в рагу уже будут все остальные цвета, этот овощ придаст и аромат, которого хочет добиться мама, и палитру, которая заинтересует малыша.
Измельчаем плод на короткую соломку и добавляем в кастрюлю через 3 минуты после капусты.
Теперь очистите и измельчите на терку морковь. Для детей этот плод полезен, но все же в блюда его нужно класть совсем не много. Корнеплод дает специфический запах, если переборщить с его количеством, поэтому нужно быть аккуратным. Иначе можно отбить ребенку охоту кушать морковь с детства. Добавьте овощ в кастрюлю через 5 минут после перца.
Теперь, когда все ингредиенты в кастрюле, через 5 минут можно добавлять мелко измельченный картофель. Для деток младше 2-х лет этот овощ мы нарезаем кубиками не более сантиметра.
Филе индейки нарежьте по такому же принципу, как и картофель и отправляйте мясо в рагу сразу за ним.
Легкое овощное рагу с мясом будет готово через 10 минут.
Любая уважающая себя хозяюшка знает рецепт приготовления овощного рагу. Но каждая пытается привнести в него что-нибудь новенькое. Кто-то готовит рагу чисто из овощей, кто-то добавляет в него различные крупы, ну а кто-то и макаронные изделия и даже колбаску с сыром. Полезнее всего, конечно, именно овощное рагу, без всевозможных сторонних добавок и ингредиентов, за исключением, пожалуй, постного мяса, как источника белка. Я хочу предложить вам рецептик именно такого рагу, но с добавлением спаржевой фасоли, которая очень полезная по своему составу. Как единственный минус, отмечу, что её приготовление занимает достаточное количество времени.
Итак, для приготовления овощного рагу мясом и спаржевой фасолью нам понадобится:
- 300 гр. телятины;
- 1 крупная луковица;
- 1 крупный стручок салатного перца;
- 15 стручков спаржевой фасоли;
- 300 гр. картофеля;
- 2 молодых кабачка среднего размера;
- 3 томата среднего размера;
- Соль;
- Перец горошком;
- Лавровый лист;
- 2 ст. л. сахара;
- 4 ст. л. растительного масла;
Пошаговая инструкция по приготовлению овощного рагу с мясом:
В первую очередь нам нужно будет заняться приготовлением бульона. Возьмите телятину, разморозьте, промойте хорошенько, порежьте на кусочки среднего размера.
Возьмите большую кастрюлю и залейте в неё холодную воду. Воды должно быть примерно 700 мл. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После того, как вода закипит, положите в кастрюлю мясо и посолите. В процессе варки телятины не забывайте убирать образующуюся пену. А ещё лучше потом было бы готовый бульон процедить через сито.
Пока наш бульон варится, можно заняться овощами. Итак, лук, картофель болгарский перец, помидоры – всё, кроме кабачка, чистим и тщательно промываем. В это время поставьте на огонь сковороду с подсолнечным маслом, чтоб нагревалась. Нарезаем кубиками очищенный репчатый лук. Выложите его на нагретую сковороду.
Нарезаем некрупной соломкой болгарский перец.
После того, как лук уже станет прозрачным, отправляем к нему измельчённый перчик.
Спаржевую фасоль отделять от стручка не нужно. Нарезаем её небольшими кусочками вместе со стручком.
Выкладываем спаржу в сковороду вслед за перцем. Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до средней мощности и начинаем тушить втечение примерно семи минут.
Кабачок моем, отрезаем хвостики, режем на куски вместо с кожурой и прокручиваем через мясорубку. Можно также воспользоваться крупной тёркой. Перекрученные или натёртые кабачки отправляем в сковороду к остальным ингредиентам и оставляем тушиться ещё минут на пятнадцать. По прошествии времени получившуюся массу нужно посолить и добавить перец горошком.
Заранее помытый и очищенный картофель нарезаем мелкими кусочками и выкладываем в бульон к уже готовому мясу.
Помидоры при помощи острого ножа нарезаем кубиками и засыпаем сахаром.
Добавляем их к остальным овощам и уже всё вместе тушим ещё минут семь.
Загляните в кастрюлю с бульоном и проверьте, готова ли картошечка. Если да, то переложите туда тушёные овощи, ровно всё распределите, убавьте огонь и тушите ещё семь минут, накрыв кастрюлю крышкой.
Когда всё будет готово, выключите огонь и дайте нашему овощному рагу немного настояться. Двадцати минут будет вполне достаточно.
Наше сочное и ароматное овощное рагу со спаржевой фасолью готово! Порадуйте этим вкусным и полезным блюдом себя и своих близких. Крепкого вам здоровья и приятного аппетита!
Результат:
Овощное рагу с фаршем
Вкусное овощное рагу с мясом можно приготовить не только с курицей или говядиной, вы так же можете приготовить овощное рагу с фаршем. Вкусное рагу в духовке с фаршем. Рецепт с фото.
Ингредиенты:
- картофель свежий – 10 штук (клубни средней величины)
- фарш (свинина, говядина) – 500 грамм
- перец сладкий (любого цвета) – 2 штуки
- масло растительное
- приправа (смесь: черный перец, аджика, сушенный укроп, петрушка,1 говяжий кубик)
Рецепт приготовления:
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Перец вымыть, убрать сердцевину с косточками и также нарезать небольшими кубиками.
В глубокий противень налить растительное масло, примерно 3 столовых ложки.
Выкладываем картофель.
Сверху посыпаем перцем. Распределяем его равномерно.
Кладем фарш.
Тщательно перемешиваем деревянной лопаточкой, чтобы не повредить эмаль.
В отдельной чашечке смешиваем все приправы. Добавляем 1,5 стакана кипяченой воды. Тщательно размешиваем.
Заливаем этой смесью наши овощи.
Разравниваем, чтобы рагу, равномерно приготовилось.
Солим и ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.
Когда картофель будет готов, можно доставать рагу.
Приятного аппетита!
Рагу - блюдо, которое можно готовить разными способами и использовать любые овощи, которые вам предлагает сезон. Овощи можно заменять или добавлять другие - перец болгарский, кабачки, капусту и т.д. Рагу получается вкусным, если его готовить с мясом или просто из овощей. Если хочется сделать блюдо более диетическим, можно сложить все ингредиенты в кастрюлю или казанок и тушить, ничего не обжаривая, на огне или в духовке до готовности.
Ингредиенты:
- Мясо (говядина или свинина) 400 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Растительное масло
- Перец черный молотый
- Лист лавровый
Для приготовления этого блюда я использую чугунную глубокую сковороду. Рагу также можно приготовить в казанке или кастрюле. Если готовить в кастрюле, то мясо и овощи нужно будет сначала обжарить, после чего сложить в кастрюлю и далее - тушить как указано в рецепте.
Рецепт приготовления овощного рагу с мясом:
1. Мясо промыть, немного просушить и нарезать кубиками. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, после чего выложить на нее подготовленное мясо и обжаривать несколько минут, до румяной корочки.
2. Лук и морковь почистить. Лук порезать мелко, а морковь натереть на терку.
4. Добавить к мясу лук и морковь, все вместе еще немного обжарить, добавить соль и черный перец. Залить мясо и овощи водой так, чтобы мясо не полностью было покрыто. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на медленном огне.
6. Тем временем баклажаны помыть. Картофель почистить.
Картофель и баклажаны порезать кубиком.
7. Картофель добавить к мясу, перемешать и тушить почти до готовности, накрыв крышкой.
Весенний завтрак должен быть особенным, ведь так хочется ярких красок и ароматов. Организм после зимы требует максимум полезных веществ и данное блюдо поможет восполнить их запасы.Сегодня, я порадовала своих родных невероятно вкусным блюдом — овощное рагу с мясом. Во время приготовления сделала пошагово фото, для наглядной иллюстрации рецепта, которым сейчас и делюсь. Берите на заметку. 🙂
Итак, нам нужны:
— картофель — 3 клубня;
— капуста (белокочанная) — 150 грамм;
— морковь — 1 штука;
— мясо (свинина) — 150 грамм;
— лук репчатый — 1 штука;
— томатный сок — 1 стакан;
— соль морская — 1 ч. ложка;
— чеснок — 1 зубок;
— специи (кориандр, куркума, перчик) — по вкусу;
— томатная паста или кетчуп — по вкусу;
— оливковое масло — 2 ст. ложки;
— зелень (петрушка) — для украшения.
Как приготовить овощное рагу с мясом на сковороде
Начиная готовить, нужно мясо нарезать на кусочки, примерно, по 2-3 сантиметра в диаметре. Выбор мяса зависит от ваших предпочтений и его наличия. У меня был свежий кусочек свинины, который отлично дополнил вкус овощного рагу.
Выложить мясо на сковороду с оливковым маслом. Обжарить, посыпав куркумой, кориандром и перцем. Добавить морскую соль (можно ее заменить на обычную).
Картофельные клубни очистить и нарезать. Отправить их к мясу. Обжарить.
Очистить остальные овощи и измельчить. Я натерла морковь и чеснок на терке, а лук репчатый нарубила ножом на мелкие кусочки. Подготовленные овощи отправила на сковороду. Перемешала.
Теперь, нужно нарезать тонкими полосками белокочанную капусту. Отправить на сковороду к другим ингредиентам. Добавить томатный сок. Все перемешать и тушить под крышкой.
При конце тушения рагу, добавить томатную пасту или кетчуп. Я люблю использовать кетчуп, который всегда есть в моем холодильнике, в отличии от пасты.
После готовности, оставить рагу под крышкой, на семь-десять минуток. Открыв крышку, вы будете в восторге от аромата блюда.
Эта смесь овощей, мяса и специй порадуют своим вкусом и массой полезных веществ.
Подавать овощное рагу с мясом украсив кетчупом и зеленью. Все получается очень ярко и по весеннему.
Готовьте с любовью для себя и родных вкусные и полезные блюда. Приятного вам аппетита! С весной! 🙂