Современные россияне не часто выращивают на своих огородах редьку, а зря. Ещё несколько веков назад без неё не обходился ни один крестьянский стол. Чёрная, зелёная, горькая и не очень - редька очень полезна. В ней много витамина С и А, группы В. Она содержит полезные эфирные масла, железо, а также калий, кальций, магний, серу, фосфор. А природная клетчатка, которой богат корнеплод – способствует пищеварению и очищению кишечника от шлаков.
До сих пор многие бабушки лечат своих внуков от простуды и кашля «по старинке» - соком черной редьки с мёдом, так как сок обладает антисептическими свойствами. Регулярное употребление всех видов этого овоща способствует улучшению работы почек и препятствует развитию атеросклероза. Правда существуют и противопоказания. Например, её нельзя употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Чаще всего, из неё готовят салаты, холодные закуски и бутерброды. Заправляют сметаной, растительным маслом, лимонным соком, используют майонез. Причём очень полезны не только очищенные от шкурки корнеплоды, но и молодые зелёные листья редьки. Их также добавляют в салаты, винегреты, окрошки, а также используют в приготовлении горячих закусок.
Совет :
Имейте в виду, что приготовленное блюдо из редьки не рекомендуется есть сразу. Оно должно постоять минут 15-20, чтобы улетучились эфирные масла. В противном случае можно получить раздражение желудка. Или перед приготовлением замочите ее ломтики холодной водой. А чтобы устранить характерную горечь, всегда готовьте ее с морковью. Это сочетание делает вкус блюд из редьки мягче.
А теперь давайте приступим к делу и приготовим лёгкие блюда с редькой. Сегодня займемся рецептами холодных закусок, салатов и бутербродов. А в следующий раз я расскажу, как готовить горячие закуски и вторые блюда с этим корнеплодом. Начнем мы с традиционного салата:
Салат из зеленой редьки с морковью
Для приготовления нам понадобится: 1 зеленая редька или дайкон. Еще нам нужно: 2 редиски, 2 моркови, 1 небольшая луковица (лучше красная), 1 ст. л. винного уксуса, свежая зелень, соль, перец, немного оливкового масла.
Важно: Если будете готовить черную редьку, обязательно порезанные ломтики вымочите в холодной воде минут 15. Это касается и всех остальных рецептов холодных блюд, здесь представленных.
Как готовить:
Овощи очистите от шкурки (кроме редиса), помойте, порежьте мелкой соломкой или натрите на крупной терке, редис – тонкими кружочками. Лук порежьте кубиками, переложите в чашку и залейте винным уксусом на 10 мин.
Положите натертые овощи в салатник, добавьте маринованный лук вместе с уксусом, оставшимся в чашке. Посолите, посыпьте перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Полейте оливковым маслом, перемешайте, украсьте салат кружочками редиски.
Салат из редьки с лимоном и яблоком
Для приготовления нам нужны такие продукты: 2 небольших редьки, 2 средних моркови, 2 зеленых яблока, половина лимона, 4-5 зубчиков чеснока, соль, перец.
Как готовить:
Все овощи почистите от шкурки, помойте, из яблок удалите сердцевинки. Все продукты натрите на крупной терке или на терке для приготовления корейских салатов. Положите в салатник.
Чеснок пропустите через пресс, положите в отдельную чашку. Добавьте к нему сок половины лимона и цедру, тщательно разотрите. Добавьте смесь в салатник посолите, хорошо перемешайте. При желании можно добавить немного постного масла.
Салат из молодой ботвы редьки
Для этого блюда, богатого витаминами, нам понадобится: 200 г свежих молодых листьев, 2 сваренных вкрутую яйца, 1\4 стакана сметаны, соль, сахар, 1 ст. л. бальзамического или яблочного уксуса, разбавленного водой (1 х 2). Еще нужна свежая зелень петрушки и укропа.
Из сваренных яиц отделите желтки, белки мелко порубите. Ботву редьки тщательно помойте под проточной водой, воду стряхните, а листья мелко порежьте. Сложите их в салатник. Желтки разорите со сметаной, посолите, добавьте немного сахара уксус. Полученную смесь взбейте, заправьте салат. Украсьте мелко порезанной зеленью.
Салат из редьки и её ботвы
Это очень полезное блюдо, поэтому периодически включайте его в рацион своей семьи. Для приготовления нам понадобится: 2 корнеплода вместе с зеленой ботвой, 1 небольшая красная луковица, полстакана сметаны соль
Как готовить:
Листья отделите от редьки. Корнеплоды и лук очистите от шкурки. Все тщательно помойте. Листья порежьте тонкими полосками, лук – полукольцами. Сложите их в миску и залейте кипятком на 10 мин.
Редьку порежьте тонкой соломкой, посолите, придавите блюдцем с небольшим грузом, оставьте на 20 мин в прохладном месте. Теперь соедините редьку, отжатую ботву, посолите, залейте сметаной, перемешайте. Украсьте салат полукольцами лука.
Бутерброды с редькой
Попробуйте сделать такие бутерброды для поездки на пикник или на дачу. Только их не рекомендуется есть на завтрак, а для перекуса или на обед и ужин – очень даже хорошо.
Для приготовления нам нужно: 1 редька, ломтики черного подсушенного хлеба, селедочное масло (измельченное блендером филе соленой сельди вместе со сливочным маслом), немного сметаны.
Как готовить:
Редьку очистите, помойте, натрите на средней или мелкой тёрке и залейте холодной водой на 10 мин. Отожмите, смешайте со сметаной. Смажьте хлеб селедочным маслом, а затем выложите сверху смесью редьки и сметаны. Приятного аппетита!
Зачастую мы привыкли выкидывать ботву от различных корнеплодов, однако, не стоит этого делать. Ведь она содержит огромное количество ценных веществ, например, ботва редиски, полезные свойства и противопоказания которой мы рассмотрим в данной статье. Она издревле использовалась для приготовления пищи. На ее основе получаются изысканные и питательные блюда, она с легкостью заменит привычную всем зелень укропа или петрушки.
Польза ботвы редиски
Удивительно, но в зеленых листьях редиски содержится ценных веществ значительнее, чем в корнеплоде. Она богата витаминами группы В, витамином С, РР. А также минеральными веществами и микроэлементами: железом, натрием, кальцием, калием, фосфором и другими. Зелень обладает пряным и деликатным вкусом, с легкой горчинкой из-за содержания эфирных масел. Они же и помогают в борьбе с бактериями и инфекциями. Полезные свойства ботвы редиски проявляются в следующем:
- Улучшает выносливость, поднимает настроение.
- Укрепляет и делает эластичными стенки сосудов.
- Улучшает работу мозга, благоприятна для сердечно-сосудистой системы.
- Помогает работе кишечника из-за высокого содержания клетчатки.
- Порошок из ботвы редиски применяют при грибковых заболеваниях (прикладывают к пораженным местам).
Ко всему прочему, ботва малокалорийна и может использоваться при различных диетах или правильном питании.
Вред и противопоказания
Следует тщательно промывать ботву редиса, так как с землей к вам в организм могут попасть опасные инфекции: сальмонеллёз, кишечная палочка, токсоплазмоз. Вред ботвы редиски незначителен, и ограничить ее употребление нужно лишь тем, кто страдает от острых заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастрита, язвы или повышенной кислотности.
Как употреблять ботву
Полезные свойства ботвы редиски раскрывают себя при приготовлении салатов, супов или картошки. Ее можно мелко резать и смешивать с укропом, зеленым луком или петрушкой. При употреблении в свежем виде, чаще в салатах, лучше брать молодую и сочную ботву. Она является лучшей основой для борщей. Перед применением ее нужно основательно промыть и сполоснуть кипятком.
Из нее делают заготовку на зиму, а в холодное время года используют как приправу, восполняя дефицит витаминов и минералов. Готовится она очень легко: зелень засушить, мелко порубить, засыпать солью и сложить в банку. Храните в холодильнике.
Посмотрите видео-рецепт салата из ботвы редиски:
Польза и вред для организма, целебные свойства редьки были известны еще древним людям. Все виды корнеплода – редька черная, белая, зеленая, красная – ценились у разных народов. Так, греки считали эту овощную культуру основным продуктом на столе, а древние египтяне верили, что употребление овоща приносит силу и добавляет выносливости. Однако современного человека такое отношение может удивить. «Какая польза от редьки?» – усмехнется каждый второй житель мегаполиса. Ответ на этот вопрос вы получите, прочитав о способах употребления, народных рецептах и противопоказаниях к включению в пищу корнеплода.
Описание овоща и его разновидности
Родиной растения считаются средиземноморские страны. Этот овощ семейства капустных бывает продолговатой, овальной, круглой формы, его сорта также отличаются по цвету корнеплода.
Редька бывает нескольких видов:
- черная;
- белая;
- зеленая;
- красная;
Корнеплод употребляется в пищу в варенном, жареном виде. В овощные и мясные блюда, в супы также добавляется редька. Полезные свойства овоща позволяют получать прекрасные витаминные салаты даже из молодой ботвы. Продукт имеет горький, островатый вкус и специфический запах.
Уникальный состав овоща
Чем полезна редька, известно давно. Благодаря высокому содержанию ценных элементов, она поддерживает здоровье, повышает иммунитет. В ее подземной части накапливаются следующие вещества:
- эфирные масла;
- кислоты - никотиновая, аскорбиновая;
- фитонциды;
- аминокислоты;
- клетчатка;
- витамины группы В, Е, С, РР;
- минеральные соединения – натрий, железо, фосфор, йод, магний, калий.
Польза редьки для организма заключается в том, что она имеет бактерицидные и противовоспалительные свойства. Огородный продукт легко пополнит истощенные запасы витаминов в зимне-весенний период.
Полезные свойства
И польза, и вред для здоровья от приема овоща были изучены еще в древности. Употребление корнеплода в пищу позволяет:
- улучшить аппетит;
- укрепить защитные функции организма;
- быстрее избавиться от простудного заболевания;
- снизить артериальное давление;
- насытить кислородом головной мозг;
- нормализовать отток желчи;
- улучшить деятельность пищеварительного тракта;
- вывести лишний холестерин;
- предотвратить запоры.
Низкая калорийность натурального средства позволяет включать его в рацион во время диет. Мочегонные свойства овощной культуры помогут вывести лишнюю жидкость из организма.
Польза для мужчин от употребления культуры заключается в ее положительном влиянии на мочеполовую систему и избавлении от проблем с простатой.
Бесспорно, корнеплод влияет на организм человека весьма благотворно. Поэтому о том, чем полезна редька каждого вида, стоит узнать подробнее.
Черная редька: польза и противопоказания
Польза черной редьки велика. Корнеплод имеет насыщенный черный цвет, отличается специфическим привкусом и приятным ароматом.
Этот вид овоща считается самым полезным, используется в косметологии и народной медицине, применяется в кулинарии.
Сок редьки (обычно черной) используется для излечения болезненного мочеиспускания, для полосканий от зубной боли, при гинекологических проблемах. Компрессы применяют для лечения ревматизма, ушибов и рассасывания синяков.
Однако при возникновении дискомфортных ощущений в области желудка, при повышенной кислотности, энтероколите, индивидуальной непереносимости продукта стоит знать, что редька черная не ваш продукт. В умеренных количествах корнеплод можно есть при проблемах с желудочно-кишечным трактом.
Зеленая редька: полезные свойства и вред
Редька зеленая нечасто встречается на рынках и в магазинах. По составу этот вид схож с черным корнеплодом, однако вкус мягче, отдаленно напоминает . У растения несколько разновидностей: зеленая, китайская, арбузная, маргеланская редька.
Данный вид корнеплода выполняет следующие функции:
- укрепляет иммунную систему;
- очищает организм от желчи;
- за счет содержания кальция и железа улучшает состояние зубов и костей;
- подходит для снижения веса;
- налаживает деятельность пищеварительной системы;
- нормализует уровень сахара в крови;
- избавляет от простудных заболеваний.
Также зеленая редька способствует улучшению аппетита, улучшает зрение, помогает при заболеваниях нервной системы. Она способствует выводу вредных соединений, соком овоща лечат выпадение волос и облысение, компрессы применяют при радикулите, подагре и проблемах с суставами. Маргеланская редька при регулярном употреблении снижает уровень холестерина.
Противопоказания для включения в меню зеленого корнеплода такие же, как у предыдущего вида. Однако за счет меньшего содержания в нем фитонцидов при отдельных заболеваниях желудочно-кишечного тракта применение его в пищу допустимо, в то время как черная редька в таких случаях противопоказана.
Какой корнеплод полезнее?
После описания разновидностей овощной культуры можно подвести итог и решить, чем отличается и чем полезна редька каждого вида.
- - острая и горькая, но обладает самыми ценными качествами. Подходит только людям без проблем с желудком.
- - лучше всего подходит для салатов. Она повышает иммунитет, борется с простудой и уничтожает инфекцию.
- - острая, но практически не горькая. Можно употреблять почти всем категориям людей, кроме тех, кто страдает ожирением.
Каждый вид ценного корня имеет свои характерные особенности и ценные качества.
Подземная часть черной редьки для организма поистине уникальный ресурс. Корнеплод оказывает общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие, его употребление благотворно сказывается на лечении бронхита, ларингита, кашля, простуды и проблем верхних дыхательных путей. Также редька с медом славится противомикробным и противовоспалительным эффектом.
Существует различные рецепты приготовления народного средства от кашля на основе горьковатого овоща. Приведем два самых популярных из них.
- Срезать верхушку корнеплода, вырезать середину. В полученную пустоту добавить мед, прикрыть срезанной частью на 24 часа. Редька с медом за это время даст лечебный сок, который стоит принимать по 1 ч. л. на ночь, в запущенных случаях разрешено увеличивать до трехкратного приема.
- С овоща снять кожуру, нарезать на небольшие куски и залить примерно 100-120 мл меда. Дать настояться не меньше двух часов в теплом месте. Затем редька с медом отжимается. Полученный сок рекомендуют пить так же, как и при первом способе приготовления.
Эффективно параллельное применение черной редьки для скорейшего выздоровления в виде компресса на грудь. Для этого необходимо натереть корнеплод, завернуть в плотную ткань и приложить на 15 минут.
Издавна известно, что сок обыкновенной редьки для мужчин, женщин и даже детей может стать настоящим спасением при проблемах со здоровьем. Это натуральное средство от множества недугов:
- простудных заболеваний;
- кашля;
- трахеита, болезней легких, бронхита;
- язв, гнойных ран, нарывов, экзем.
Приверженцы народной медицины обещают, что природное лекарство поможет справиться с проблемами дыхательных путей. Оно полезно для организма человека: выводит слизь и улучшает процесс отхаркивания.
При кожных заболеваниях компрессы и примочки из огородного продукта снимают воспалительный процесс с поврежденных участков, ускоряют процесс заживления. Выраженные бактерицидные свойства растения позволяют использовать его в качестве антисептика, обрабатывать проблемные области кожных покровов.
Также сок редьки обладает способностью нормализовать обмен веществ, лечить атеросклероз, улучшать пищеварение.
Общие противопоказания к употреблению
Даже если вас очаровали полезные свойства, и противопоказания не стоит сбрасывать со счетов. Корнеплод воздействует на слизистые оболочки, следовательно, запрещается к употреблению людям со следующими проблемами со здоровьем:
- заболевания сердца;
- гастрит (с высокой кислотностью желудочного сока);
- повышенная кислотность желудка;
- недавно перенесенный инфаркт;
- болезни печени;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- гломерулонефрит.
Польза редьки для организма в большинстве случаев сомнений не вызывает, но ее категорически нельзя есть женщинам в период беременности. В составе ценного корнеплода есть вещества, которые усиливают маточный кровоток, что может привести к прерыванию беременности.
Молодым мамам в период лактации вводить в рацион продукт можно с осторожностью в очень ограниченных количествах: он может спровоцировать колики у малыша. Но при умеренном употреблении корнеплод увеличит выработку грудного молока.
Сок редьки противопоказан категорически детям до 3-летнего возраста. Содержащиеся в нем соединения раздражающе воздействуют на слизистые оболочки, а потому имеет критическое значение при попадании в желудочно-кишечный тракт.
При индивидуальной непереносимости продукта тоже следует оказаться от включения этой овощной культуры в рацион. Чрезмерное потребление корнеплода может привести к расстройству пищеварения.
Главное, что стоит помнить любителям здорового питания: и польза, и вред для здоровья должны учитываться при введении в рацион каждого нового продукта. Бесспорно, редька способна избавить от различных недугов и насытить организм витаминами и полезными соединениями в непростой зимне-весенний период. Однако помнить о возможных противопоказаниях очень важно.
Многие из нас слышали о пользе редиса для здоровья человека. Но при этом даже самые большие фанаты здорового питания не знают о том, можно ли есть ботву редиски. В специальной литературе на эту тему очень мало информации, а народному сарафанному радио многие просто не доверяют.
Между тем, ботва редиски с точки зрения полезных свойств не только не уступает самому корнеплоду, но в каком-то смысле даже превосходит его. Объясняется это просто – в зеленой части растения полезные для человека компоненты находятся в более концентрированном виде. К тому же, переработка ботвы в органах пищеварения происходит гораздо проще, быстрее и полнее.
Состав ботвы
Итак, для начала давайте разберемся, чем же именно полезна ботва редиса? Прежде всего, это высокое содержание целой группы витаминов, без которых наш организм не может нормально существовать и противостоять различным внешним угрозам в виде вирусов и инфекционных заболеваний.
В ботве редиса в больших концентрациях присутствует витамины В1 и В2. Чуть в меньших количествах содержится витамин С, отвечающий за поддержание иммунитета. Конечно, с цитрусовыми в этом плане зелень редиса не сравнится, но если лимоны по какой-то причине оказались недоступны, то с точки зрения витаминизации их вполне можно заменить свежесорванной ботвой.
Кроме витаминов в зеленой части редиса содержатся жизненно важные микроэлементы: калий, кальций, железо, магний и фосфор. А пряный вкус ботвы обусловлен наличием в ней достаточно большого количества горчичных масел, хотя в этом смысле, листья значительно уступают самому редису.
Так что ответ на поставленный в самом начале вопрос очевиден – для поддержания здоровья и иммунитета не только можно есть ботву редиса, но и нужно это делать как можно чаще.
Варианты применения
С кулинарной точки зрения ботву редиса можно смело назвать универсальным средством. Ее можно использовать в самых разных ипостасях. Например, один из самых интересных вариантов – добавление в смесь специй. Для этого ботву измельчают, подсушивают и смешивают с точно также обработанной зеленью укропа, петрушки и перьевого лука. Получается замечательная приправа, которая очень долго хранится и зимой может добавляться в супы для придания им пряного аромата лета.
Другой, не менее интересный вариант – добавление в супы, особенно, зеленый борщ и окрошки. Также существуют рецепты различных соусов ко вторым блюдам, в которых присутствует ботва редиса. Например, интересные вкусовые нотки такие соусы придают жареной или тушеной рыбе и мясу с картошкой.
Но, конечно же, первое, что приходит в голову в процессе ответа на вопрос о том, можно ли есть ботву редиса — это салаты. Такой подход хорош тем, что в этом случае максимально сохраняются все полезные свойства и вкусовые качества зелени редиса. Чтобы получить на выходе нежный и сочный салат рекомендуется отдавать предпочтение сортам редиса с тонкими листьями и минимальным количеством прожилок.
Некоторые домохозяйки даже умудряются использовать ботву редиса в зимних заготовках. Для этого свежую листву нарезают мелкими кусочками, обильно обсыпают солью и закладывают в стеклянные банки, которые закрывают резьбовыми крышками и убирают в холодильник или погреб.
Как видите, ботва редиса не только вполне пригодна для использования в пищу, но даже является очень ценным и полезным продуктом , который можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд.
Получилось все случайно: поменялась со знакомыми семенами редиса. Помню, еще обрадовалась, что такие крупные раздобыла. Посеяла. А взошла редька! Ну не перекапывать же. Так и осталась она на огороде.
А теперь даже не представляю, как это я раньше на нее внимания не обращала. Вот попробуйте, например, сохранить собранный урожай того же редиса – ничего не получится. А редьке хоть бы что, да и по вкусу она именно напоминает, только более ядреная, я бы сказала.
Как ни странно, при всей своей простоте редька – барышня себе на уме. Не любит своих родственников – капусту и редис. Если посеять ее после них, вся растрескается и вытянется, а то и листья высушит. Нет, с ней ласково надо, с уговорами.
Семена перед посевом я немного держу на свету в мокрой марле. В последний день перед посевом прямо через марлю сбрызгиваю слабым раствором марганцовки и убираю в холодильник. На огороде марлю с семенами выставляю на солнышко и, пока они доходят, готовлю грядку. Так как корнеплод может вырасти очень большой, копаю чуть ли не на штык лопаты, почву рыхлю основательно. У меня участок маленький, поэтому делаю грядку длинную, но с одной бороздой. Перед самым посевом почву обильно проливаю, но не до жижи.
Предпочтения редьки к почве
Эта культура предпочитает плодородную, хорошо увлажненную, некислую почву с глубоким пахотным слоем (особенно это важно для сортов с длинными корнеплодами). На тяжелых холодных почвах ее урожаи будут очень скромными. А вот на слишком легких песчаных почвах редька образует дряблые корнеплоды с излишне острым вкусом.
Посадка редьки семенами
Семена высеваю так же, как и редис. Как только появились два настоящих листочка, прореживаю. Через две-три недели прореживаю повторно и окончательно.
Расстояние между растениями- 12-15 см, иначе корнеплоды будут мешать друг другу. К сожалению, «дерганки» редьки (в отличие, например, от свеклы) у меня почему-то ни разу не прижились. Обиделись, что ли?
Полив
Редька очень любит воду, поэтому поливаю помногу, но слежу, чтобы поверхность почвы не превращалась в корку. Рыхлить тоже приходится часто, но когда начинают образовываться корнеплоды, я стараюсь не особо усердствовать, а то можно их повредить, а там и микробы всякие налезут в ранки. Рыхлю, кстати, детскими игрушечными грабельками – самое то!
При этом, если из земли показывается макушка корнеплода, я ее не закапываю. Это даже хорошо: редька от солнечного света крепнет.
Подкормки для редьки
В литературе всюду пишут, что эта культура не любит подкормку растительными субстратами, уважает только минеральные. Но я, поразмыслив, пришла к выводу, что наши предки вряд ли использовали суперфосфат, и поэтому потихоньку даю подкормки из слабого рас твора йодированной соли -для сочности. А химией все равно не пользуюсь.
Вредители редьки
Теперь о вредителях.
Самый страшный – крестоцветная блошка. Эта прожорливая мегера может обгрызть за одну ночь все всходы редьки! Я борюсь с ней только одним способом: растворяю в 1 л воды тюбик зубной пасты (до мутного состояния) и буквально каждый листик опрыскиваю! Точно так же поступаю и со всходами редиса и капусты. Конечно, можно купить какое-нибудь ядовитое средство в магазине, но я что-то побаиваюсь.
Почетный член содружества
В мае сею сорта Зимняя черная и Зимняя белая . Вот они-то замечательно хранятся! Корнеплоды раскладываю в ящики с подсушенной землей с грядки, ботву подрезаю до основания, но так, чтобы не задеть кожицу. И пожалуйста – в погребе редька лежит спокойно до весны, такая же сочная, как только что сорванная. Конечно, не бывает такого, чтобы весь урожай сохранился полностью. Корнеплоды с трещинками и пятнами для хранения не годятся, поэтому я такие пускаю в переработку или сразу оставляю на еду.
Семена тоже выращиваю сама. В мае высаживаю два-три здоровых корнеплода, бок о бок, на грядку, так же ухаживаю, рыхлю. Когда начинают набухать стручки, обвязываю верхушки цветоносов светлой тканью, чтобы, если они вдруг растрескаются, не потерять семена (ну и от птиц защита).
Ботва редьки
Отдельно хочу рассказать о ботве. Ее листья использую в щах – очень пикантный островатый вкус получается. Сами корнеплоды пускаю в салаты со свеклой, огурцом, томатами. Все заправляю только нерафинированным подсолнечным маслом. На зиму заготавливаю редьку в собственном соку: тру на мелкой терке, отжимаю сок, разбавляю на треть чуть подсоленной кипяченой водой. Этим маринадом заливаю вторую порцию редьки, натертую уже на крупной терке. Плотно утрамбовываю в маленькие майонезные баночки – и сразу в холодильник.
Редька: польза и лечебные свойства
Вообще, редьку обожает вся моя семья.
Особенно дочь налегает, уверяет, что она сберегает кожу лица от ранних морщин. И все-таки самая главная ценность редьки – ее уникальные лечебные свойства. Уже много лет в период самой слякотной погоды мы спасаемся от простуды «ядреным коктейлем», как говорит сын. Готовлю это средство двумя способами.
Первый: с редьки срезаю макушечку, выскабливаю содержимое корнеплода, измельчаю его и перемешиваю с 2 ст. л. меда, потом все это отправляю обратно в получившийся «бочоночек» и закрываю макушкой. Через сутки лекарство готово. Второй способ: мелко тертую редьку перемешиваю с медом в пропорции 1:1 и сразу же принимаю от кашля или простуды. Даже от бронхита помогает.
Одно условие: нельзя сразу глотать приготовленное лекарство. Сначала надо рассосать во рту, потому что мед взаимодействует только со слюной, а не с желудочным соком.
Знаю от бабушки еще один живительный рецепт, правда, на себе не довелось пока проверить. Она кожуру редьки пропаривала в чугунке и прикладывала к больной спине. Видимо, это средство от остеохондроза. Выходит, редька не так уж проста, как принято о ней говорить. Вполне заслуженный и даже почетный член великого огородного содружества!
Анна Панина. г Воронеж