Экономить на продуктах питания – задача сложная, но это только на первый взгляд. На самом деле большинство семей сами не задумываются о том, что они тратят на еду гораздо больше чем нужно, а сократить расходы можно пересмотрев лишь некоторые нюансы. Экономить и одновременно питаться полноценно и разнообразно можно следуя некоторым несложным принципам. Разумный подход гарантирует экономию до 50% бюджета!
Только не нужно пугаться, переходить на хлеб и воду никому не придётся. Можно продолжать есть вкусную пищу, но при этом не тратить деньги на лишние продукты. Необязательно строго ограничивать себя, это может привести лишь к плохому настроению – живём мы здесь и сейчас, и радоваться, в том числе и вкусной еде просто необходимо.
Но если здраво порассуждать о том, что в рационе не так, что можно заменить, а, может быть, и от чего-то отказаться, то всё становится на свои места. Разумное расходование средств не заставит голодать, но подарит дополнительные средства, которые можно будет потратить на отдых, например.
Ищем подводные камни
Начинать экономить нужно с оценки собственных трат. Сколько вы тратите на продукты? Какие товары в вашей корзинке самые дорогие? Действительно ли вам нужно их покупать, или можно обойтись и без изысков? Составьте список привычных для вас продуктов и приступайте к делу. Безжалостно вычёркивайте «необязательные» и дорогие продукты , в особенности те, что отрицательно сказываются на здоровье, например, чипсы, сладкие газировки, большое количество сладостей.
Помимо обнаружения пунктов, которые можно вычеркнуть, необходимо выделить и те, что никак нельзя опустить. Привычный сорт кофе, мясная продукция хорошего качества, качественные специи и подобное остаются в списке, и их обязательно нужно будет учитывать при выделении бюджета на продукты.
Есть некоторые категории продуктов, которые можно заменить более дешёвыми, но не уступающими по качеству. Многие товары отличаются дороговизной только лишь потому, что являются продукцией разрекламированного бренда. Часто более скромные марки, имея цену гораздо ниже, не уступают дорогим ни по каким характеристикам качества.
И ещё один нюанс – трата на продукты определённой суммы в месяц. Если отправляться в магазин, имея с собой ограниченное количество финансов, риск купить лишнего значительно снизится.
Понять в каком направлении начинать работать, на какие моменты обратить внимание, помогут советы от людей, что уже не первый год живут по законам разумных трат. Мы собрали их специально для вас и предлагаем с ними ознакомиться.
Экономим на мясе
Мясо – основной источник белков и микроэлементов в рационе человека. Одновременно, это ещё и достаточно большая статья расходов в семейном бюджете. Можно ли, и нужно ли экономить на таком важном продукте?
Курицу – только целиком
Покупать курицу целиком выгоднее, чем по частям. Она и стоит дешевле, и из неё можно приготовить не только сочное мясо, но и сварить суп, например, из спинки и крылышек. Такой подход не только сэкономит деньги, но и привнесёт разнообразие в меню.
Печень, почки, сердце
Не нужно брезговать субпродуктами. Например, печень богата многими микроэлементами, важными витаминами, она очень вкусна и сытна, а цена за килограмм, можно сказать, «смешная». Мышечные желудки, сердечки – в умелых руках превращаются во вкуснейшие блюда. Обратите внимание и на суповые наборы – косточки, рыбные обрезки. Из говяжьих костей, например, получаются очень наваристые супы, а из рыбьих голов – великолепная уха.
Никаких полуфабрикатов
Возьмите за правило не покупать готовые полуфабрикаты в магазине. Если готовить колбаски и котлеты дома самостоятельно, то это не только прилично сэкономит бюджет, но и побережёт здоровье членов семьи – в домашней еде нет консервантов и вредных примесей. Кроме того, привыкнув к домашней еде впрок, вы будете спокойно проходить мимо полок с полуфабрикатами в магазинах.
Да, приготовление домашних блюд занимает больше времени, но если замораживать котлеты, голубцы, пельмени впрок и подключать к приготовлению всю семью, можно не только запастись вкусной едой, но и получить прекрасную семейную традицию.
Секреты мясных блюд
Если мясо готовить не отдельными кусками, а использовать его в сложных блюдах в качестве одного из компонентов, то можно значительно уменьшить расход продукта, а, следовательно, и финансов. Такие блюда, как плов, голубцы очень вкусны и питательны, а мяса уйдёт значительно меньше, чем на отбивные, например. Старайтесь не готовить порционные блюда, в том смысле, что лучше приготовить макароны с фаршем («по-флотски»), чем макароны и по две котлеты каждому. Поесть досыта хватит всем, и продукт получится сэкономить.
Правила поведения в магазине
Магазины это и наши помощники в выборе продуктов, и, одновременно, наши разорители. В любой торговой точке работают люди, которые хорошо знают, как продавать свой товар. Но если тоже владеть этой информацией, то можно обхитрить систему и не потратить лишнего.
Голодному вход воспрещён!
Идти в магазин с пустым желудком – значит, купить слишком много продуктов. Голодный покупатель положит в свою корзину большее количество продуктов, нежели действительно нужно. Кажется, что хочется всего и сразу. Поэтому в магазин – только после плотного ужина!
Дисконтные карты
Многие магазины предлагают своим постоянным покупателям дисконтные карты. Используя скидку, можно неплохо экономить, тем более что чаще всего они носят накопительный характер – покупая продукты каждый раз в одном и том же магазине можно заиметь приличный процент скидки.
Секреты больших магазинов
Знание некоторых тонкостей раскладки товаров помогает покупать товар дешевле. Любой продавец заинтересован в том, чтобы продать более дорогой товар и его обычно выставляют на уровне глаз покупателя, на самых видных полках. Старайтесь выбирать товар с нижних полок и дальних, скрытых от глаз стеллажей – туда выставляется товар подешевле. Кстати, если выбирать продукты с дальних уголков полок, то увеличиваются шансы купить свежую продукцию – чаще всего ближе к краю ставят товар с истекающим сроком годности.
Покупаем своё
Продукты, которые производятся на местных заводах и фабриках – именно на них нужно обращать внимание в первую очередь. Такой товар не требует дополнительных затрат на транспортировку, сбыт, а, следовательно, он будет дешевле привозных. Рынки – тоже прекрасное место для экономии на продуктах, цены там всегда меньше, а если приезжать к концу рабочего дня, то можно попасть на хорошие скидки.
Яркая упаковка не признак качества
Так уж получается, что в магазине покупатель скорее выберет продукт, упакованный в красивую стильную упаковку. Мало кто из нас при этом изучает состав товара. А ведь нередко продукция тех марок, что имеют неприглядную упаковку не только качественнее, но и значительно дешевле ярких разрекламированных брендов. Запомните золотое правило: «Дорогой продукт – не значит качественный». К сожалению, в нашей стране можно легко переплатить за рекламу, а не за действительно хороший продукт. А неприметный, но натуральный товар так и останется лежать на магазинной полке.
Кстати, продукты без упаковки, т. е. на развес, стоят дешевле упакованных. Пожалуй, стоит обратить внимание и на них.
Экономим дома
Экономить можно не только на покупках в магазине, но и на рациональном потреблении продуктов дома, планировании семейного бюджета.
Составляем меню на неделю
Если составлять меню блюд на неделю, можно сэкономить значительное количество средств. Если покупать продукты по списку, согласно составленному меню, то в продуктовой корзине не окажется ничего лишнего, вся купленная еда будет съедена, а, значит, лишних средств не потратится. И не нужно закупаться каждый день – зайдёшь за хлебом и молоком, а нет-нет и закинешь в корзину что-нибудь вкусненькое. Гораздо эффективнее поехать в магазин один раз в неделю и купить всё, что нужно. Это очередной раз убережёт от соблазна купить что-нибудь лишнее. А если вам непременно захотелось чего-то, чего нет в списке, то просто запишите продукт и включите его в список на следующую неделю.
Домашние заготовки
Прилично экономить помогут домашние заготовки ягод, овощей, зелени. Если в сезон сделать заморозку зелени и овощей, то зимой не придётся втридорога покупать привозные варианты. Помимо заморозки можно заняться консервацией – варенье, заправки для супов, маринованные овощи, грибы. Подобные запасы помогают экономить достаточно большой процент бюджета. А вкусные рецепты разнообразят меню и помогут питаться полезно и вкусно.
Новое на столе
Привычные блюда – это, конечно, хорошо. Но иногда следует обращать внимание и на новые продукты. Например, всевозможные крупы вроде пшена, на его основе получаются отличные супы, а стоит оно совсем недорого. Нужно изучить и предложения магазинов по продаже рыбы и мяса. Продукция местных комбинатов будет стоить дешевле привозных. Возможно, стоит покупать местную озёрную или речную рыбу, вместо привычной морской.
Меньше еды в тарелках
Практически в каждой семье часть приготовленной еды отправляется не в желудки, а в мусорки. Поэтому стоит уменьшать приготовленные порции. Не нужно готовить с запасом, лучше немного не доложить в кастрюлю, чтобы потом не пришлось выбрасывать. Да и переедание – нехорошо, уменьшение порций положительно скажется и на здоровье.
Экономия на питании в офисе
Попробуйте не питаться в обед в ресторанах и кафе, а брать еду с собой. Домашняя еда не только вкуснее, полезнее, но и значительно дешевле обеда даже в самой экономной столовой.
Стоит только начать экономить на продуктах, использовать все возможные советы по сохранению семейного бюджета, как голова сама начинает работать в этом направлении. Не пройдёт и пару месяцев, как на ум начнут приходить всё новые и новые идеи для уменьшения затрат. Тот, кто стал на путь разумной экономии, начинает понимать, что тратить деньги – это настоящее искусство. И освоить его не так уж и сложно, нужно только действительно захотеть.
Чем заменить дорогие продукты без ущерба для здоровья:
| Не покупаем | Покупаем | Утешаем себя тем, что…
|
| Дорогостоящие йогурты | Кефир, ряженку | Это натуральный и полезный продукт, без крахмала и химии |
| Пастеризованное молоко в пакетах с крышечками | Молоко, которое надо кипятить | Оно гораздо полезнее |
| Сыры (они почти все стоят недешево) | Нежирный творог отечественного производства | В нем не меньше кальция (а если хочется солененького, можно сделать пасту из творога с чесноком и зеленью) |
| Мякоть говядины для приготовления вторых блюд | Небольшой кусочек на кости для супа с некрепким бульоном | Крепкие бульоны вредны большинству горожан: почти у всех есть скрытая форма гастрита |
| Свиную вырезку | Свинину с салом (сало отрезаем и засаливаем) | Сало не содержит вредного холестерина, и в нем много жирорастворимых витаминов |
| Мясо и птицу для супов чаще одного раза в неделю | Бобы, фасоль, горох, грибы | Это отличный источник белка, а мясо вредно после 40 |
| Колбасы и мясные деликатесы | Мягкое мясо варим, готовим бульон и готовим ароматное мясо по народному рецепту (остужаем и посыпаем перцем, солью, можно обернуть лавровыми листьями) | Это блюдо гораздо полезнее, поскольку не содержит никакой химии и не подвергалось копчению. Кстати, старый анекдот: «По телевизору нельзя показывать, как делают колбасу и принимают законы» |
| Соленую красную рыбу (особенно нарезку) | Целую замороженную тушку красной рыбы (и засаливаем ее самостоятельно) | Получается и дешевле, и вкуснее. К тому же вы сами можете регулировать степень солености! |
| Филе красной рыбы | Целую замороженную тушку (из обрезок варим уху) | Тушка рыбы всегда дешевле, чем филе. Готовим два блюда из одного продукта |
| Дорогую белую рыбу (осетрину, масляную…) | Путассу, мойву, хек, тилапию, минтай | Если правильно приготовить, будет ничуть не хуже |
| Селедку с приправами и соусами в баночках | Целую селедку из бочки (и сами ее разделываем) | Обычно она гораздо жирнее и вкуснее (а соусы можно готовить самим) |
| Свежие помидоры не в сезон | Консервированные помидоры, томатные соусы | Содержат больше ликопенов – антиоксидантов, помогающих предотвратить серьезные заболевания |
| Замороженные продукты (слоеное тесто, вареники, пиццу) | Ингредиенты для изготовления всего этого дома | Свежеприготовленная еда всегда полезнее |
| Выпечку, печенье, конфеты, готовые джемы | Сахар, и варим варенье из всего, что попадется – тыквы, апельсинов и т.д. | Мучное вредно, а в конфетах много химии |
| Готовые соки и шипучие напитки | Самые дешевые фрукты по сезону и выжимаем сок, а можно варить компоты | Большинство готовых напитков не только не полезны, но даже вредны! |
| Питьевую воду в бутылках | Фильтр для воды (фильтруем воду, затем кипятим и остужаем) | Достается практически даром |
| Дорогой хлеб, булки | Старый добрый хлеб с наших хлебозаводов | Когда-то ничего другого на прилавках и не было |
| Дорогие хлебцы, сухарики с добавками | Обычные сухари, сушки (или сушим сухарики сами в духовке) | Домашняя альтернатива и вкуснее и полезнее |
| Каши в пакетиках и в импортных упаковках | Обычные традиционные крупы и варим «правильную» кашу | Такие каши всегда входили в рацион здорового питания, а от современных каш быстрого приготовления – никакой пользы |
| Растворимый кофе | Кофе в зернах | Это и полезнее, и в итоге – дешевле (если, конечно, не пить стаканами 🙂 |
| Дорогие сорта чая и чай в пакетиках | Обычный чай и дополняем заварку травами, которые собрали летом или купили в аптеке | Такой чай гораздо ароматнее, причем без всякой химии |
| Готовые торты и сладкие пироги | Муку, сахар, масло и прочие ингредиенты для приготовления выпечки дома. Запасаемся рецептами быстрой и вкусной выпечки | Домашние торты и выпечка всегда вкуснее, и опять без химии! |
И на последок, про так называемые натуральные соки
В «Соке натуральном» на самом деле доля натурального сока не более 50%. Если вы покупаете морс, нектар или напиток – доля натурального сока в нем еще меньше.
Кроме того, оказывается, что концентрат, из которого готовятся соки, стоит чрезвычайно дешево. Производители соков закупают концентраты за границей, разводят их водой и пакетируют – вот и весь процесс производства!
Если к стоимости концентрата добавить стоимость упаковки и торговую наценку, то себестоимость литра такого «натурально» сока – в пределах 30-ти рублей.
А Вы в последний раз, сколько заплатили за литровый пакет сока?
Вот и думайте: стоит ли переплачивать за разбавленные концентраты в пакетах? Может, лучше обзавестись хорошей соковыжималкой?
К сожалению, стоимость товаров редко становится ниже. Тенденция показывает, что цены растут, а семейный бюджет остается неизменным. Приходится становиться более бережливым и искать способы как вкусно питаться без больших растрат. В данной статье речь пойдет об очень актуальном в 2020 году вопросе, а именно о том, как экономить на продуктах питания без вреда здоровью.
- Планирование – главный враг бессмысленной траты денег. Перед тем как закупиться едой, составьте меню на неделю и внимательно осмотрите холодильник. После этого обязательно составьте список с продуктами питания, которые необходимо купить.
- У Вас получится экономить деньги на питании даже в кризис, только если научитесь не отступать от пунктов составленного списка, уже находясь в магазине. Какая бы ни была выгодная акция на апельсины или как бы дешево не стоили спагетти, если этой еды нет в рационе на неделю – их покупать нельзя.
- Внимательно выбирайте товары. Зачастую, когда мы ходим по супермаркету, то задумываемся о чем-то своем и можем взять плохую еду. Изучайте срок годности, не берите подпорченные фрукты, овощи и сможете неплохо сэкономить на продуктах питания.
- Для того чтобы экономить семейный бюджет, обязательно приобретите дисконтную карту. Даже если изначально за нее придется заплатить, в последующем все расходы отобьются.
- Не берите с собой в магазин маленьких детей. Скорее всего, ребенок начнет капризничать и просить все, что попадется ему на глаза. Во многих случаях мамы не могут противостоять слезам малыша и все планы по экономии продуктов питания сводятся к нулю.
- Обязательно сравнивайте цены в различных магазинах, чтобы экономить без ущерба. Если не запоминаете, то записывайте. Например, в одном супермаркете может быть более дешевый хлеб, зато в другом намного выгоднее покупать яйца. Конечно, удобнее закупиться на неделю в одном большом супермаркете, но для экономии лучше не лениться и посетить несколько мест.
- Для того, чтобы экономить на продуктах питания, в магазин всегда нужно ходить после плотного приема пищи. Это очень эффективный совет, который действует всегда - будь то покупки еды летом на отдыхе или для семейного ужина.
- Нет никакого смысла переплачивать за известный бренд, тем более, если Вы намерены экономить. Не всегда разрекламированное название является показателем качества. Многие товары изготавливают сами супермаркеты и продают по очень низкой цене.
- То же самое можно сказать и об упаковке. Зачастую мы переплачиваем за красивую обертку, когда сам продукт можно приобрести намного дешевле на развес или в невзрачной таре. Это хороший способ экономить на питании, хотя немногие о нем знают.
- Покупайте только сезонные продукты. Это выгоднее, полезнее и вкуснее.
- Никогда не покупайте полуфабрикаты, если хотите экономить деньги. Готовые блинчики, голубцы или котлеты всегда будут дороже приготовленных Вами. Лучше уж самой готовить большие порции и хранить их в морозилке.
- Для экономии на продуктах, находясь в супермаркете обращайте внимание на нижние полки. Именно там находятся самые дешевые товары, а самые дорогие – на уровне глаз. Таков уж закон маркетинга.
- Не стесняйтесь использовать разнообразные купоны на еду. Это очень выгодно и поможет Вам существенно экономить. Также обращайте внимание на проводимые акции и специальные предложения в супермаркетах. Однако, не забывайте об одном из главных правил – покупаем только продукты из составленного списка на неделю.
- Ведение семейного бюджета в виде таблицы поможет грамотно экономить не только на продуктах питания, но и на бытовой химии, одежде и косметике. Особенно это касается семьи из 3 человек и более.
- Кто-нибудь задумывался о том, сколько мы тратим каждый месяц на приобретение пакетов? Около 70 рублей. Казалось бы, такая мелочь, но поверьте, этим деньгам можно найти более полезное применение. В качестве альтернативы советуем приобрести эко-пакеты, которые можно всегда брать с собой.
- Крупы, картофель, сахар, соль и муку для экономии лучше покупать на оптовых рынках. Эти продукты питания имеют длительный срок годности и в любом случае израсходуются. Если Вы живете одна, то лучше делать коллективные покупки с друзьями.
- В супермаркете, выбирая более дешевый товар, обращайте внимание и на массу. Выгоднее купить 500 г творога за 100 рублей, чем 250 г за 60 рублей. Однако, не переусердствуйте с этим советом. Не следует покупать продукты в ненужных Вам объемах.
- Чтобы экономить на еде и делать покупки в супермаркетах реже, берите на работу пищу с дома. Не покупая каждый день питание в столовых и кафе, Вы сможете откладывать каждый месяц приличную сумму денег.
- На Новый год, день рождения или другой праздник можно сэкономить, если будете готовить вкусные и разнообразные блюда из недорогих продуктов. В интернете Вы можете посмотреть множество бюджетных рецептов салатов и вторых блюд.
- Существуют хорошие советы, как экономить на покупке мяса и птицы. Например, старайтесь готовить комбинированные блюда (макароны по-флотски, плов, жаркое и т.д.), так намного выгоднее. Также для экономии лучше покупать целую птицу, а не по частям. Так Вы сможете ее использовать для приготовления первого и второго блюд для семьи.
5 4 200 0
Продукты дорожают. Зарплаты стоят на месте. По статистике, на питание среднестатистическая семья тратит больше половины своего дохода. А ведь есть еще и другие расходы – коммунальные услуги, транспорт, здоровье, одежда, учеба и др.
Можно ли питаться разнообразно, но при этом экономя на продуктах? Ответ – да. Как говорится: «Копейка рубль бережет».
Давайте рассмотрим самые действенные и проверенные советы экономии.
Воспользовавшись нашими советами, вы научитесь рационально подходить к вопросу покупки продуктов, и уже через пару месяцев будете приятно удивлены сэкономленной суммой.
Вам понадобятся:
Не идите в магазин без списка
Отправляясь в магазин, обязательно заранее записывайте все, что нужно приобрести.
Если не любите ходить с блокнотом и ручкой – закачайте специальное приложение для смартфона. Спонтанные покупки будете делать реже, а через время и вовсе избавитесь от вредной привычки.
Избегайте бессмысленных блужданий по супермаркету, накладывая в корзинку ненужное.
Не заходите в отдел продуктов голодными
Когда хочется есть, ароматная выпечка, колбаса, шоколад выглядят особенно аппетитно. На голодный желудок есть желание купить все и сразу. Не поддавайтесь соблазнам. Придя домой и утолив голод, вы поймете, что накупили кучу ненужного.
Если есть возможность, обязательно, отправляясь за продуктами, сделайте легкий перекус. Если нет – неуклонно следуйте составленному ранее списку.
Детей лучше оставить дома
Дитя непременно захочет новую игрушку, «Киндер», «Чупа Чупс» или все вместе. Устраивая истерики в магазине, дети легко получают желаемое. Да и самому хочется побаловать ребенка вкусностями и безделушками.
Планируйте меню на неделю/месяц
- Разработайте семейное меню сначала на три дня, потом на неделю, на две.
- Заходя в магазин или на рынок, вы будете иметь представление о том, какие продукты и в каком количестве вам нужны.
- Готовьте блюда из сезонных фруктов и овощей, которые и полезны, и стоят дешево.
- Имея заготовленное меню, вы будете примерно знать, где и что можно купить.
Больше не нужно будет стоять у полок супермаркета с вопросом: «Что же приготовить на ужин». Все уже заранее продумано.
Берите ограниченное количество денег
Заранее распланировав меню и написав список продуктов, вы будете примерно знать, сколько вам нужно денег. Берите именно эту сумму.Зная, что в кошельке четко определенное количество денег на продукты, рука не потянется за ненужными упаковками.
Анекдот : Деньги – это зло! Придешь в магазин, прям зла не хватает 🙂 🙂 🙂
Готовьте еду дома и не покупайте фастфуд
Заранее готовьте дома обед, чтобы взять с собой на работу. Питаясь в кафе и ресторанах, сложно экономить.
Что касается фастфуда: хот-догов, покупных пицц и гамбургеров – затратно и вредно.
Можно конечно позволить себе раз в месяц подобную слабость, но не делайте такой перекус своей привычной едой.
Забудьте о вредных напитках
Убрать из рациона:
Сладкую газированную воду;
- сок в пакетах;
- энергетические напитки.
Включить в рацион:
Минеральную воду;
- фруктовые домашние соки;
- домашние кисели.
Детей также приучайте к употреблению здоровых напитков.
Следите за акциями
- Супермаркеты часто предлагают скидки – следите за акционными предложениями;
- Вы можете купить качественные товары долгого хранения с запасом.
Главное, обращайте внимание на сроки хранения продуктов и не берите скоропортящиеся товары “на всякий случай”.
Берите корзину, а не тележку
Чем больше емкость для складывания покупок – тем больше хочется приобрести.
Заметили, в некоторых супермаркетах и вовсе отсутствуют маленькие корзины, а есть только тележки? Это обычная уловка. Покупателю тяжело носить покупки в руках, он берет тележку. В итоге накладывает туда вдвое больше, чем планировал.
Заготавливайте собственные продукты
- Выращивайте на подоконнике зелень, проращивайте злаки;
- Если у вас частный дом и есть огород – домашние овощи и фруктовые деревья сыграют хорошую службу;
- Пеките хлеб – по сравнению с магазинным, он и ароматнее, и выгоднее по затратам, готовьте дома пирожки и печенье вместо покупных. Для этого предлагаем узнать , так как дрожжевая выпечка приводит к лишнему весу. Можно один раз купить хлебопечку, и все остальное время экономить на хлебобулочных изделиях. Но помните, что .
- Ходите на рыбалку, собирайте ягоды и грибы в сезон (но только если хорошо в них разбираетесь). Грибникам настоятельно рекомендуем прочитать нашу статью о том, .
В связи с очередным кризисом нам приходится приспосабливаться к росту цен и снижению доходов. Экономить на продуктах питания особенно неприятно, но цены продолжат расти. Чтобы в бюджете оставались деньги для удовлетворения и других потребностей, соблюдайте несколько правил.
Кризис в России раскручивается, все ярче проявляются его обязательные атрибуты: рост цен наряду с падением доходов. К сожалению, приходится сокращать расходы, в том числе и на продукты питания. Инфляция достигла двузначных значений, и в феврале россияне сократили потребление на 5% – такого резкого падения не было уже 15 лет.
То, что питание в условиях кризиса становится основной статьей расходов, вполне «нормальное» явление. Как следствие – уязвимость этой статьи домашнего бюджета, когда возникает . Показательно, что в феврале 2015 года жители России сократили свои затраты на еду на 18,5 процентов, а подешевели только баранина, хлеб, соль и макаронные изделия. Эксперты предупреждают, что цены продолжат расти, хотя уже сейчас большинство семей тратят на питание больше 40% доходов. Чтобы в бюджете семьи оставались деньги для удовлетворения и других потребностей, нужно придерживаться несложных правил.
1. Планируйте покупки
Лучше всего составлять меню на неделю, тогда вам легче будет подсчитать, сколько и каких продуктов нужно купить. Но даже если вы не можете заставить себя жить настолько организованно, составляйте список продуктов, когда отправляетесь в магазин. Так вы не купите лишнего, и в то же время ничего не забудете.
2. Не ходите в магазин натощак!
Не секрет, что непродуманные покупки в продуктовых магазинах мы обычно совершаем на голодный желудок. Если отправляться за продуктами после обеда или хотя бы перекуса, расходы сократятся на 20%.
3. Не ходите в магазины каждый день
Совсем не обязательно ежедневно посещать супермаркет. Для многих такие посещения стали чем-то вроде привычки. Гораздо рациональнее совершать закупки раз в неделю или даже один раз в 2 недели. Вы тоже замечали, что часто покупаете в магазине хоть что-нибудь, чтобы не выходить с пустыми руками? Естественно, чем реже вы будете бывать в местах совершения покупок, тем больше денег и времени вы сэкономите.
4. Корзина вместо тележки
Если вам неудобно выбираться за покупками раз в неделю, возьмите за правило пользоваться в супермаркете корзинкой, а не большой тележкой, которая будет казаться пустоватой, даже если все необходимое в нее уже загружено. Совсем другое дело – корзина – во-первых, много в нее не влезет, а во-вторых, тяжесть поклажи отрезвляет многих.
5. Рассчитывайтесь наличными
Расчеты банковской картой удобны, но опасны – не видя денег, вы теряете ощущение траты. Намного сложнее выпускать из рук купюры. Отправляясь в магазин, возьмите с собой сумму, достаточную для приобретения запланированного – если у вас не будет денег на лишние покупки, вы их точно не совершите.
6. Вы не обязаны оплачивать рекламную компанию производителя
В цену товаров, особенно недавно появившихся на рынке, часто включена стоимость рекламы. Посмотрите на соседние полки, скорее всего, там вы увидите более дешевый и ничем не уступающий по качеству товар. Это правило относится и к красивой упаковке: приятно держать в руках хлеб в ярком пакете или сырок в красивой коробочке. Но упаковка будет выброшена сразу после того, как вы достанете из нее продукт. Коробочки совершенно бессмысленны, но не бесплатны. Не идите на поводу у хитрых производителей, старайтесь избегать подобных нерациональных трат.
Обязательная уловка сетевых маркетологов – самые дорогие товары выставлены на полках, которые попадаются на глаза в первую очередь. Там же обычно представлены продукты, у которых заканчивается срок годности. Теперь вы знаете об этих «хитростях», и будете более внимательны к верхним и нижним полкам.
8. Экономьте безопасно
Если в целях экономии вы решили покупать продукты на оптовых рынках, очень внимательно изучайте отметки о сроке годности. Не надо покупать упаковку йогуртов, если их можно есть только три дня. Особенно опасно приобретать продукты по сниженным ценам, всегда смотрите на дату выпуска, чтобы не купить кефир или другой продукт, чей срок годности истекает завтра.
Акции обычно устраивают для распродажи залежалых продуктов. Покупая просроченную еду, подсчитайте, сколько стоит один день пребывания в больнице. Никогда не берите залежалые мясо, рыбу, яйца, грибы и консервы – это очень опасно. Единственное исключение можно сделать для овощей и фруктов, если они немного подвяли, но еще вполне съедобные. Не берите продукты с плесенью или признаками гниения, как дешевы они бы ни были.
9. Готовьте еду дома
Баночка йогурта стоит в несколько раз дороже, чем тот же продукт, сделанный самостоятельно из молока, закваски и сахара. Буженина вдвое дороже сырой свинины. Полуфабрикаты всегда дороже блюд, приготовленных от начала до конца. А о качестве и полезности и говорить не приходится.
Мясо
Вегетарианцы умеют обходиться без животного белка. Мы не будем обсуждать оптимальность вегетарианства, а те, кто привык к мясу, могут перейти на курятину и яйца, которые являются полноценным источником белка и витамина В. Целая курица стоит дешевле, чем ее части. Разделывая тушку самостоятельно, вы найдете применение всем ее составляющим. Готовьте мясо не отдельным блюдом, а вместе с гарниром. Например, плов, рагу или запеканку. Мясо можно заменить субпродуктами. Из говяжьего сердца или печени получаются очень вкусные блюда.
Рыба
Должна быть в меню не реже одного раза в неделю. Недорогие сорта рыбы, например, камбала и сельдь содержат Омега-3, белок, йод, фосфор и витамины точно так же, как осетрина и лосось. Прекрасным заменителем рыбы могут быть кальмары – один из самых дешевых морепродуктов.
Молочные продукты
Необходимая составляющая меню любого человека. Сэкономить можно, покупая обычное молоко, а не то, которое хранится месяцами.
10. Соблюдайте баланс
Не нужно экономить на еде, питаясь макаронами и чаем. Наша задача – пережить кризис и сохранить здоровье, поэтому меню должно быть сбалансированным, с достаточным количеством белков, жиров и углеводов. В случае с продуктами высокая цена далеко не всегда обозначает лучшее качество. Перейдите на питание отечественными продуктами, выращенными в сезон – это будет полезно и для здоровья, и для кошелька. Готовьте овощные супы, гречку с молоком, капустный салатик, омлеты и запеченные куриные крылышки. Времени на кухне вы будете проводить больше, но качество домашней пищи сможете оценить по достоинству.
Приветствую! Сегодня перед нами животрепещущая тема: экономия на еде. Отмечу сразу: написана статья не для того, чтобы научить кого-то выживать на одной перловке) Не получится с помощью этих советов и сократить затраты на питание на 70%. Будем говорить честно: на продукты уходит значительная часть семейного бюджета. Но все же немного, на 10-20%, снизить эти траты можно.
Родилась статья из-за того, что мне самой давно хотелось как-то оптимизировать свое питание. И я решила экономить на продуктах питания. Делать хотелось все «по-научному»: провести опрос друзей, обратиться к полезным источникам, набросать примерное меню на неделю… Делюсь с вами тем, к чему удалось прийти мне. Итак, как экономить на продуктах питания без ущерба для здоровья? Как меньше тратить на продукты?
Опрос друзей: как экономить на продуктах питания?
Во-первых, я обратилась к своим знакомым с таким вопросом: имеет ли место в вашей жизни экономия на еде или вы не считаете это возможным/нужным? В число моих знакомых не входят миллионеры – это люди со средней зарплатой, мужчины, женщины, семьи с одним или двумя детьми. Послушаем…
«У меня к продуктам такое отношение: раз в неделю я отправляюсь в гипермаркет и закупаюсь продуктами. Затем неделю живу только на них, запрещая себе докупать что-либо, кроме хлеба или молочных продуктов»
«Мы с мужем подсчитали, что если будем брать на обед на работу – выйдет гораздо дешевле, чем ежедневно питаться в ближайшем кафе. Конечно, времени на готовку уходит много – но зато так выходит экономнее»
«Я не женат, живу один. На работе каждый день хожу в столовую, да и после работы часто ужинаю не дома. Выходит дорого. На питание уходит 1/3 бюджета, ну а что сделаешь?.. Для экономии на еде вижу только один способ: завести жену)))»
«Питаюсь очень просто: каши, картошка, сезонные овощи, замораживаю свежие кабачки, баклажаны, тыкву на зиму. По мне – так лучше питаться попроще, но откладывать. Для меня путешествия важнее еды»
«Питание – это жизнь, мое самочувствие. Считаю, что на еде нельзя экономить, да и как? Не тратиться на фрукты или покупать подпорченные? Или перестать есть хорошую рыбу, качественное мясо?»
«Разрешаю покупать себе все, кроме сладостей и булочек – и экономно, и фигура сохранена»
Что стало понятно для меня после этого опроса? Во-первых, то, что желание экономить на продуктах питания есть почти у всех – и такое стремление нисколько не предосудительно.
Во-вторых, далеко не все знают, на чем можно сэкономить, считая цену продукта – показателем ее качества. Во многих случаях так и есть, но ведь ни для кого не секрет, что цена на продукт зависит не только от качества, но и от раскрученности бренда, красивой упаковки. Приятные впечатления от красиво оформленной пачки мы переносим на вкусовые качества и полезность продукта. А между тем, вон в той скромной бумажной упаковке будет продаваться недорогой продукт, не уступающий по вкусу, но с гораздо меньшим содержанием «химии».
Но не будем говорить в общих чертах. Предлагаю вам советы, которые удалось собрать среди знакомых, на просторах интернета и частично применять самой.
- Меньше тратить на еду помогут списки продуктов . Кстати, не обязательно на бумаге – можно использовать мобильные приложения. Удобно составлять список покупок и закупаться раз в неделю, перед этим спланировав, что вы будете есть каждый день на завтрак, обед и ужин. Перед походом в магазин проверьте свои кухонные шкафчики: возможно, что-то докупать и не нужно.
- Обзаведитесь дисконтными картами в продуктовых магазинах. Иногда их дают бесплатно, порой нужно заплатить – но купив ее один раз, экономить на продуктах питания вы сможете постоянно: карта окупится быстро, главное – не забывайте ее брать с собой.
- Ходите на сельскохозяйственные ярмарки . Здесь очень дешево можно купить картофель, морковь, свеклу, кабачки и другие овощи
- Покупайте сезонные овощи и фрукты . То, что выращено в своей стране и в сезон будет в разы дешевле. Конечно, зимой трудно найти отечественные овощи и фрукты, но тогда можно отыскать недорогие: к примеру, яблоки и груши даже зимой стоят недорого.
- Не можете жить без мяса? Вы ошибаетесь: просто вы не можете жить без белка. Пару раз в неделю вполне можно устроить себе выходные от мяса : другие продукты, богатые белками, будут поддерживать ваш организм, но обойдутся значительно дешевле. Я говорю о бобовых (фасоль, горох, чечевица, нут) или яйцах. В крайнем случае можно заменять дорогие сорта мяса (к примеру, говядину) на курицу.
6. Не покупайте полуфабрикаты или продукты собственного производства в магазинах . Это выходит значительно дороже! Случай из реальной жизни: четыре готовые котлетки обходятся во столько же, как килограмм свежего куриного филе – но ведь четыре котлеты съедаются семьей из двух человек за раз, а гуляш из филе можно есть несколько дней.
7. Любите селедку? Откажитесь от ее покупки в баночках или пачках – дешевле купить рыбу с головой и разделать дома .
8. Мюсли можно заменить обычной овсянкой , добавляя туда отдельно купленный изюм и орехи. Экономия будет значительной.
9. Вместо дорогих чаев можно пить травяные , которые будут не в пример дешевле и часто намного полезнее.
10. Записывайте рецепты экономных блюд – и не забывайте их готовить каждую неделю. Кстати, тут для составления меню и дл. кухонных дел.
11. Нарезной хлеб, сыр, колбаса – всегда дороже… Наверное, каждый в состоянии разрезать цельный кусок сыра или батон?
12. Бутилированная вода – большая статья расходов. Если покупаете постоянно, не лучше ли купить фильтр ?
13. Замораживайте зелень на зиму . Летом петрушка, сельдерей, укроп стоят копейки, зимой же за пучок вы отдадите в три-четыре раза дороже. Поступайте мудрее: запасайтесь летом, мелко режьте и отправляйте в морозильник.
Кто бы мог подумать, что такая мелочь как зелень может существенно беречь бюджет: покупайте летом и замораживайте на зиму 14. Внимательно следите за сроком годности продуктов . Можно даже выделить в холодильнике отдельную полочку для продуктов, которые требуют съедения в первую очередь.
15. Чтобы экономить на продуктах питания, ешьте … меньше . Нетривиальный совет, правда?)) Но он имеет право на жизнь: иногда мы едим больше, чем нужно, потому что не понимаем, когда организм действительно хочет есть, а когда хочет пить. Хочется перекусить? Выпейте стакан воды – возможно, дело было в жажде. Если есть хочется и дальше – тогда уже можно перекусить. Также нелишним будет узнать, сколько калорий нужно потреблять для вашего телосложения. Возможно, вы по привычке едите гораздо больше, чем следовало бы?
Небольшие, красиво украшенные порции на небольших тарелках — еще один способ экономить на продуктах питания 16.Экономить на продуктах питания поможет отказ от порционных блюд : мясо закончится быстрее, если вы сделаете из него отбивные или котлеты каждому члену семьи, в то время, как гуляш из того же мяса будет расходоваться медленнее.
17. Обращайте внимание на редкие на вашем столе продукты . Вы часто едите манку, перловку, пшено? А ведь из этих дешевых круп можно приготовить множество блюд.
Экономить на одежде поможет гардеробный — а вы смогли бы носить 33 вещи 3 месяца?
Эти несложные способы помогут экономить на продуктах питания. А какие хитрости помогают вам меньше тратить на еду ?