Освежающий кисловатый напиток из листьев суданской розы носит название каркадэ. Этот «чай» хоть и не имеет отношения к чайному кусту как ботанической культуре, но в нашей традиции именуется именно так. Напиток употребляют горячим и холодным, с добавлением сахара, меда и других подсластителей или в чистом виде. Каркаде считается летним напитком, но в горячем виде неплохо согревает и в холодный сезон. А его полезные свойства делают этот чай незаменимым для всех, кто хочет сохранить здоровое пищеварение, хороший иммунитет и улучшить состояние здоровья в целом.
Больше преимущество каркаде для здоровья состоит в том, что в отличие от других тонизирующих горячих напитков он не содержит кофеина и танина. Кофеиновые стимуляторы прочно вошли в нашу жизнь, и иногда мы даже не осознаем, какой вред приносит их избыточное употребление. Мы пьем в среднем по 2 чашки чая, плюс 1-2 чашки кофе в день, и это как-то мало кем учитывается. Между тем избыточное употребление кофеина способно лишить человека сна, нарушить его восстановление после физической нагрузки, спровоцировать нервные расстройства, повышение уровня стресса, и привести, в итоге, даже к патологическим изменениям нервных реакций. Заменив 1-2 чашки чая в сутки на травяной мы получим привычный горячий напиток, но без стимулятора.
Между тем, каркаде оказывает тонизирующий эффект на организм. Напиток богат антиоксидантами и , что помогает ему занимать прочные позиции среди различных иммуномодулирующих средств. Каркаде помогает не заболеть в период эпидемии простуды, и помогает избавиться от уже полученного вируса. Конечно, он не лечит простуду в общепринятом смысле, но помогает получить необходимое для выведения продуктов жизнедеятельности вируса количество воды. Пить каркаде приятно и людям с больным горлом - кислый вкус сам по себе снимает неприятные ощущения, а витамин С помогает восстановиться после болезни еще быстрее.
Худеющие часто наделяют чай каркаде несуществующими свойствами. Некоторые люди всерьез считают, что напиток из суданской розы сжигает жир. На самом деле, на момент написания статьи научных исследований, которые подтверждали бы данный факт, опубликовано не было. Но чай, тем не менее, помогает разнообразить рацион.
Есть такой простой трюк для того, чтобы . Желающий сбросить вес выпивает перед едой 200 мл теплого напитка, и за счет наполнения желудка и «обмана» вкусовых рецепторов аппетит снижается. Каркаде может помочь вам в этом. Кроме того, чайный «аперитив» полезен для пищеварения - напиток немного стимулирует перистальтику и секрецию пищеварительных «соков», что помогает пище быстрее перевариваться и качественней усваиваться. Все это, в комплексе со здоровым разнообразным сбалансированным питанием, помогает решить не только проблемы с весом, но и улучшить состояние здоровья в целом.
Способствует снижению веса и легкий мочегонный эффект чая из суданской розы. Конечно, мы не пропагандируем употребление мочегонных препаратов для того, чтобы похудеть, но чай действует иначе. Посредством его употребления нельзя достичь обезвоживания, напротив, чай помогает получить недостающую жидкость, и поддерживать электролитный баланс на здоровом уровне. Выводит он лишь лишнюю жидкость, что часто играет определяющую роль в борьбе с отеками.
Однако введение чая каркаде в разные сборы с сенной испортило ему репутацию окончательно. Многие люди думают, что красный напиток из суданской розы является слабительным сам по себе. Это неправильно, диарею вызывает введенная в состав этих чаев , а каркаде можно смело пить, не опасаясь за последствия.
Чай каркаде не рекомендуется употреблять в очень горячем или очень холодном виде. Такие «температурные злоупотребления» способны изменить пищеварение даже у здорового человека далеко не в лучшую сторону, да еще и обнажить скрытые проблемы.
Иногда совместное употребление кислых напитков и крахмалистой пищи вызывает изжогу. Потому каркаде лучше пить или с простыми углеводами (сахар и мед) или вообще «соло» за полчаса до приема пищи, или через 0,5-1 час после него. Впрочем, питье чая после еды не одобряется многими теоретиками и практиками от похудения. Считается, что так мы уменьшаем концентрацию желудочного сока и замедляем пищеварение, попутно теряя значительную часть усваиваемых из пищи веществ.
Каркаде может вызывать аллергическую реакцию. Иногда этот чай влияет на состояние людей, получающих слишком много витамина С из разных источников.
Каркаде повышает кислотность желудочного сока, потому его не рекомендуется пить при гастрите с повышенной кислотностью и язве. Существуют данные, что напиток из суданской розы снижает артериальное давление, поэтому гипотоникам злоупотреблять им не стоит.
Напиток из листьев суданской розы обладает нулевой калорийностью. Он не содержит в своем составе никаких источников энергии, следовательно - 0 ккал, 0 г жиров, углеводов и белков. Иногда пишут, что в чае находятся углеводы, но это справедливо для напитков, сдобренных медом или сахаром. Для такого каркаде количество углеводов принимается за 7 г, жиров - 0,65 г, белков, 0,43 г. Калорийность напитка с медом или сахаром порядка 37 ккал на 100 мл.
Напиток из суданской розы богат витаминами А, С, Е, тиамином, холином и рибофлавином. Он также содержит и минералы - железо, калий, фосфор, кальций и небольшое количество других минералов.
Помимо минералов и витаминов настой каркаде богат фитостеринами, органическими кислотами и антоцианами.
Видео по теме
Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова.
Каркаде набрало большую популярность за последние несколько лет. Тем, кто хочет попробовать более естественные методы лечения, определенных заболеваний и болезней, начали пить этот чай.
Это растение растет в тропических районах и производит потрясающие красные цветы. Эти цветы были использованы на протяжении веков для своих лечебных целях. Каркаде можно наслаждаться как холодным так и горячим, и с большим количеством различных ингредиентов для уникального вкуса. Прежде чем мы рассмотрим различные способы приготовления чая, вам может быть интересно только то, что приносит пользу нашему здоровью это растение.
1. Высокий уровень холестерина
Исследования показали, что чай из гибискуса очень эффективен в снижении уровня холестерина ЛПНП. Он содержит биофлавоноиды, которые помогают предотвратить зубной налет. Каркаде также снижает уровень холестерина и помогает предотвратить целый ряд других серьезных заболеваний.
2. Каркаде при давлении
Много исследований было сделано на эффектах каркаде, с высоким кровяным давлением. Употребление всего 5 грамм 3 раза в день серьезно поможет вам сохранить ваше кровяное давление под контролем. Некоторые исследования показывают, что чай из гибискуса работает лучше, чем большинство лекарств высокого кровяного давления и потому что это естественно, есть меньше примечательные побочных эффектов, чем лекарства по рецепту. Вы можете эффективно снизить артериальное давление, по крайней мере 10 очков, если пить его 3 раза в день в течение всего нескольких недель.
3. Каркаде при простуде
Этот чай с большим количеством витамина С, который поможет вам предотвратить простуды, грипп и других инфекционных заболеваний. Когда вы чувствуете симптомы простуды, обязательно выпейте кружочку этого напитка. Вы сразу же почувствуете прилив сил.
4. Каркаде от старения
Представьте себе, не имея необходимость тратить состояние на антивозрастных кремов и микстур. Чай из гибискуса был использован на протяжении многих веков в таких местах, как Египет, Китай и другие страны, чтобы предотвратить старение. В нем содержится много антиоксидантов, которые устраняют свободные радикалы, которые находятся в вашем теле. Устраняя эти свободные радикалы, он может эффективно замедлить процесс старения и многие исследования показывают, что это действительно может продлить вашу жизнь.
5. Каркаде для похудения
Гибискус является естественным подавления аппетита. Это может помочь вам сбросить лишний вес, не беспокоясь и не принимая таблетки для похудения или связываться с хирургией, чтобы уменьшить ваш желудок. Просто выпивать чашку чая каждый день, это поможет вам меньше есть и все мы знаем, что это приводит к потере веса. Чай также влияет, как ваш организм будет поглощать и хранить углеводов и жиры. Это замедляет всасывание жира вниз, так что вы будете сжигать больше жира, а не хранить его. Каркаде также действует как мочегонное средство, которое помогает избавиться от примесей в вашей системе, так что вы не будете иметь вес воды или вздутие живота, и это обеспечивает легкое слабительное действие, чтобы сохранить вашу систему в чистоте.
6. Каркаде при депрессии
Те, кто страдает от перепадов настроения и депрессии найдут что пить, только 5 грамм в день значительно улучшит настроения. Каркаде обеспечивает ряд витаминов и минералов, которые предлагают успокаивающее действие на нервную систему. Каркаде был использован на протяжении многих веков для лечения тревоги и других психических симптомов, связанных с расстройством.
7. Каркаде от рака
Недавние исследования показали, что чай из гибискуса может предотвратить предраковые клетки от выращивания. Это означает, что он может эффективно остановить рост клеток, которые в конечном итоге вызывают рак. Опять же, он наполнен антиоксидантами, поэтому он может оказаться очень полезным, помогая вам предотвратить рак, так как он убивает свободные радикалы в организме.
8. Каркаде при сахарном диабете
Чай из гибискуса используется в Индии для лечения обоих типов диабета, и показал удивительные результаты. Он также широко используется в восточной медицине в качестве средства для лечения многих видов заболеваний печени. Потому что он держит тело в чистоте от свободных радикалов и предлагает антиоксиданты и другие витамины и минералы, каркаде может помочь очистить печень. Исследования, проведенные на мышах показали, что чай может предотвратить повреждение печени.
Чай каркаде из гибискуса.
Потребляется во всем мире как вкусный и успокаивающий напиток, как горячий, так и холодный. Он имеет глубокий красный цвет от пигмента цветов и терпкий фруктовый аромат от гибискуса. Каркаре вкусен сам по себе, также широко используется в качестве основы для смешанных травяных смесей чая. Он естественно без кофеина и с низким содержанием калорий, содержит витамин С и богат антиоксидантами.
Чай каркаде
В 100 граммах сушеных цветов чая каркаде
содержится 1,9 грамм белка, 0,1 грамм жира, 12,3 грамм углеводов, 2,3 грамма волокна, 1,72 мг кальция, 57 мг
железа, 300 мг бета-каротина, 14 мг аскорбиновой кислоты (витамина С), а также антоцианы. Одна порция несладкого чая гибискуса содержит незначительное число калорий, менее 1 г углеводов, примерно 0,3 мг витамина С и 6 мг бета-каротина.
Калорийность каркаде
Калорийность каркаде в 100 граммах сушеных цветов составляет 49 калорий. Этого количества хватит, чтобы приготовить большой кувшин чая.
Каркаде свойства
Полезные свойства каркаде уменьшают риск инсульта, стимулируют перистатику кишечника, улучшая пищеварение. Традиционно чай каркаде из сушеных цветов гибискуса используется в народной медицине, он обладает мочегонными и вяжущими свойствами. Этот сладкий терпкий напиток применяется как тонизирующее средство для пищеварения, а также для лечения кашля и лихорадки. Кроме того, используют каркаде при диабете .
Чай каркаде польза
Чай каркаде приносит пользу как традиционное средство для различных заболеваний, в том числе расстройстве пищеварения и большом уровне холестерина. Тем не менее, большую пользу он приносит для снижения артериального давления. Антиоксидантные соединения в нем, известные как антоцианы, придают каркаде антигипертензивный эффект. Также они нейтрализуют свободные радикалы в клетках и тканях организма, что помогает защитить организм от болезней.
Каркаде давление
Высокое кровяное давление или гипертония может увеличить риск сердечнососудистых заболеваний, повреждение почек и инсульта. Потребление в питание двух чашек каркаде в день на протяжении шести недель снижает высокое артериальное давление. Эти дозы предназначены только в качестве ориентира.
Каркаде противопоказания
К сожалению, у каркаде существуют противопоказания. Гибискус, как и многие другие цветы, может вызвать аллергию у некоторых людей. Симптомы, как правило, напоминают сенную лихорадку и вызывают зуд и покраснение глаз, а иногда боль или сужение гортани. Также беременным женщинам или кормящим следует пить каркаде с осторожностью, так как он обладает стимулирующими свойствами и может быть небезопасным. Кроме того, чай каркаде противопоказан больным с низким кровяным давлением и людям, принимающим противовоспалительные средства.
Как заварить каркаде
Чтобы заварить каркаде вкусно , залейте чайную ложку каркаде в чашке кипятка на 5-10 минут, затем процедите. Добавьте сахар или мёд по вкусу. Если вы хотите приготовить каркаде для похудения , то не следует добавлять в него сахар или мед, чтобы не увеличивать его калорийность. Также можно охладить подслащенный каркаде и подать его в высоком бокале с кубиками льда. Для праздничного стола в подслащенный охлажденный чай каркаде добавьте ром или текилу и украсьте дольками лайма или апельсина.
Чай – обычный и ежедневный для многих напиток. О нем много написано и сказано. Вот лишь некоторые сведения тезисно. Питательные вещества (аминокислоты, белки), витамины, содержащиеся в чайном листе, в процессе чаепития полностью усваиваются. Чай – идеальное средство, которое помогает восполнить потерю кальция при потоотделении в летнюю жару. Чайный кофеин (теин) бодрит, улучшает реакцию, работоспособность, способствует мышлению. В организме теин не накапливается. Впрочем, химический состав, свойства, калорийность чаев зеленого, фруктового, черного, красного чая, каркаде непостоянны, различны и зависят фасовки, обработки. Поговорим об этом на www..
Зеленый чай
При изготовлении зеленого чая лист проходит минимальную обработку (не окисляется ферментативно), вследствие чего сохраняются все биоактивные вещества, минералы, витамины, влияющие на органы и системы организма человека. Зеленый чай наиболее популярен на Востоке. Состав и свойства зеленого чая делает его уникальным природным антисептиком и тонизирующим средством.
Основные свойства зеленого чая: прекрасно утоляет жажду, бодрит, помогает перевариванию пищи, удаляет токсины. Помимо этого улучшает функцию мочевыведения, удаляет жиры, является дезинфицирующим средством для полости рта, эффективно укрепляет зубы. Чайный танин – многофункциональное вещество, активный абсорбент, который впитывает вредные вещества и очищает внутренние органы и стенки сосудов.
В зеленом чае танина содержится больше, чем в других видах. Элементы и витамины, составляющие чайный лист, улучшают функцию дыхания, тональность деятельности мышц, расширяют сосуды, не вызывая при этом тахикардии. Чайные антиоксиданты сохраняют клетки печени, повышают иммунитет. Зеленый чай эффективно уничтожает вирусы, улучшает кровь, восстанавливает зрение. И главное - помогает организму сопротивляться раковым клеткам благодаря активному ингредиенту – полифенолу. Три чашки чая в день тормозит развитие рака.
Калорийность зеленого чая такова, что в 200-х его мл (это неполный стакан) без добавок – всего 7 ккал. Но каждая ложечка сахара дает + 30 ккал, ложка молока + 10 ккак, ложка сливок + 25 ккал, ложка сгущенного молока + 60 ккал.
Фруктовый чай
Фруктовый чай – по сути и не чай, так как он содержит листья и плоды фруктовых деревьев и не содержит кофеина в виду отсутствия чайного листа. Является хорошей альтернативой компотам. Пить фруктовые чаи можно без ограничений, в любом количестве, они не имеют противопоказаний ни для детей, ни для беременных. Подавать такие чаи можно и в горячем виде, и в холодном. Полезные свойства фруктового чая и вкус при этом сохраняются.
Смесь разнообразных листьев, ягод, фруктов и цветов содержит полный набор полезных веществ и витаминов, утоляет жажду и укрепляет организм. Ассортимент огромен, что позволяет выбрать чай на любой вкус. Внимательно анализируйте состав фруктового чая.
Из естественных компонентов без ароматизаторов вероятны только шиповник, гибискус, яблоки и цедра лимона. Калорийность фруктового чая зависит от купажа (состава), поэтому ее можно узнать лишь с упаковки. Она без сахара примерно 2 ккал на 200 мл жидкости.
Черный чай
Черный чай при обработке окисляется до 80%, что придает ему характерный цвет и аромат. При этом теряются полезные свойства листа. Тем не менее, по количеству антиоксидантов черный чай занимает второе место. Этот антибактериальный напиток, популярный в Европе, благотворно влияет на кровообращение, пищеварительную систему, сосуды и сердце.
При потреблении черного чая расслабляются и расширяются артерии, увеличивается приток крови к сердцу, тем самым снижается риск сердечного приступа. Компоненты листа чая усиливают кровообращение мозга, что повышает производительность труда, концентрацию внимания, снимает последствия перегрузок.
Тонизирующее действие длится до 5 часов. Благотворные свойства черного чая: нормализация обмена веществ, воздействие на отделение желчи и желудочного сока, усиление вентиляции легких. Белковые соединения хорошо утоляют голод во время диет. Калорийность черного чая без добавок – 0,2 ккал на 200 мл.
Красный чай
Китайский красный чай – древнее целебное средство. Производится особыми способами ферментации с помощью высоких температур, вследствие чего образуются определенные уникальные ингредиенты. Важный критерий настоя – цвет. Он должен быть насыщенным и ассоциироваться с закатом. В цветовой гамме допускается слегка коричневый оттенок.
По вкусу красный чай значительно тоньше других видов, обладает ярким и интенсивным ароматом. Человечеству давно известны полезные свойства красного чая – влияние на микрофлору человека, сего способность размывать тромбы, отложения в сосудах. Полезно пить красный чай при стрессовых, меланхоличных состояниях. Эксперты утверждают, что этот вид чая замедляет старение человеческого организма и продлевает жизнь. Калорийность красного чая – 0,2 ккал на 200 мл.
Чай каркаде
Чай каркаде (гибискус, суданская роза) – национальный напиток Ближнего Востока, изготовляется из околоцветников розы, красных мясистых листов. Каркаде дает насыщенный, гранатового оттенка настой с выразительной кислинкой и фруктово-цветочным ароматом. Полезные свойства каркаде проявляет благодаря своим компонентам: они убивают болезнетворные микробы, лечат фурункулезную ангину, кожные экземы. Антоцианы придают гранатово-красный цвет чаю и укрепляют сосуды. Гибискус также является хорошим и мягким слабительным. Полисахариды, содержащиеся в каркаде, удаляют токсины и тяжелые металлы из кишечника. Этот чай рекомендован учеными как поливитаминный напиток. Калорийность каркаде – 3-4 ккал на 200 мл воды.
Чай из гибискуса (каркаде). Пищевая ценность 100 г продукта |
|||
| Белки | 0.43 | г | |
| Жиры | 0.65 | г | |
| Углеводы | 7.41 | г | |
| Сахара (всего) | 6.00 | г | |
| Пищевые волокна, клетчатка | 0.3 | г | |
Чай из гибискуса (каркаде). Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта |
|||
| Калорийность | 37 | ккал/г | |
| Калорийность | 156 | кДж/г | |
Чай из гибискуса (каркаде). Химический состав 100 г продукта |
|||
| Вода | 89.63 | г | |
| Зола | 1.49 | г | |
| Макроэлементы | |||
| Калий | 9 | мг | |
| Кальций | 1 | мг | |
| 1 | мг | ||
| Натрий | 3 | мг | |
| 3 | мг | ||
| Микроэлементы | |||
| 8.64 | мг | ||
| 0.073 | мг | ||
| 0.0 | мкг | ||
| 0.12 | мг | ||
| Каратиноиды | |||
| Бета-криптоксантин | 0 | мкг | |
| Ликопин | 0 | мкг | |
| Лютеин + зеаксантин | 0 | мкг | |
| Растительные стиролы, многоатомные спирты | |||
| Холестерин (холестерол) | 0 | мг | |
| Прочее | |||
| Кофеин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг | |
| Теобромин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг | |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.0 | г | |
Чай из гибискуса (каркаде). Содержание витаминов в 100 г продукта |
|||
| Витамин A | |||
| Витамин А (в международных единицах) | 296 | МЕ | |
| Витамин А (эквивалент активности ретинола) | 15 | RAE | |
| Витамин A1 (ретинол) | 0 | мкг | |
| Альфа-каротин (провитамин витамина А) | 0 | мкг | |
| Бета-каротин (провитамин витамина А) | 178 | мкг | |
| Витамины группы B | |||
| 1.279 | мг | ||
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0.099 | мг | |
| Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) | 0.000 | мг | |
| Витамин B4 () | 0.4 | мг | |
| 0.000 | мг | ||
| 0 | мкг | ||
| Фолаты (производные фолиевой кислоты) | 1 | мкг | |
| 0.00 | мкг | ||
| Витамин C | |||
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | 18.4 | мг | |
| Витамин D | |||
| (в международных единицах) | 0 | МЕ | |
| Витамин D (D2+D3) | 0.0 | мкг | |
| Витамин E | |||
| 0.00 | мг | ||
| Витамин K | |||
| 0.0 | мкг | ||
Чай из гибискуса (каркаде). Жирные кислоты в 100 г продукта |
|||
| Насыщенные жирные кислоты | |||
| Декановая кислота | 0.000 | г | |
| Додекановая кислота | 0.008 | г | |
| Тетрадекановая () кислота | 0.039 | г | |
| Пальмитиновая (гексадекановая) кислота | 0.204 | г | |
| Октадекановая (стеариновая) кислота | 0.016 | г | |
| Масляная (бутановая) кислота | 0.000 | г | |
| Капроновая (гексановая) кислота | 0.000 | г | |
| Каприловая (октановая) кислота | 0.000 | г | |
| Ненасыщенные жирные кислоты | |||
| Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) | 0.083 | г | |
| Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) | 0.037 | г | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 | |||
| Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота | 0.000 | г | |
| Эйкозапентаеновая кислота | 0.000 | г | |
| Докозагексаеновая кислота | 0.000 | г | |
| По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 |
|||
Чай из гибискуса (каркаде) / Hibiscus tea
Цветки гибискуса приятно кисловаты на вкус. Приготовленное из них освежающее питье утоляет жажду и полезно. Все чаи с добавлением гибискуса имеют еще одну приятную особенность - они окрашены в красный цвет. Специфические целебные свойства неизвестны; полагают, что длительный прием чая с гибискусом оказывает легкое послабляющее действие. В африканской народной медицине иное мнение. Там цветки гибискуса используются как противосудорожное, бактерицидное, желчегонное, кровоостанавливающее, противовоспалительное средство, а также применяются при мокнущих экземах.
, очень полезен. Вещества, вызывающие его красное окрашивание - антоцианы, обладают ярко выраженной Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость и кровяное давление, в горячем виде чай повышает его, а в холодном понижает. Обладает спазмолитическим и мочегонным действием. Способствует улучшению общего состояния.
Убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы, может использоваться как глистогонное средство.
Лимонная кислота придает напитку приятный вкус, он действует освежающе в жару и при повышенной температуре.
Гибискус не содержит щавелевой кислоты, поэтому безопасен для почечных больных.
Аскорбиновой кислоты в нем мало, но ее действие взаимно усиливается флавоноидами и антоцианами. Размоченные при заварке чашечки являются ценной добычей, в них много белка и пектина. А пектин, как раз, способствует выведению из кишечника токсинов и тяжелых металлов.
Заваривают как чай, не кипятят, при длительном нагревании красящие вещества разлагаются, и напиток становится грязно серым. Так же важно использовать при заварке стеклянную или фарфоровую посуду. При соприкосновении с металлом вкус и цвет напитка портятся. Настой может окраситься и в зеленый цвет при заварке очень жесткой водой.
Для получения красивого и вкусного напитка, кладут не меньше чайной ложки без верха на стакан кипятка. Пьют чаще холодный, но и горячий, все зависит от вкуса, климата и сезона.