Как приготовить с фото пошагово
Сперва приготовим сладкую воду сироп: вскипятим воду, добавим сахарный песок и дождёмся кипения. Если вы любите слишком сладкие соки и компоты, то кладите сахара больше. И наоборот, если вы предпочитаете компоты и морсы покислее, то уменьшите немного сахара.
В сладкий сироп кладем замороженную клюкву, причем размораживать ее не нужно. Просто придется немного подождать, пока сироп снова закипит, ведь в него добавили холодные, замороженные ягоды. Доводим компот до температуры бурления-кипения, потом убавляем мощность огня. Варим компот 35 минут при медленном кипении.
Компот остужаем, ставим в холодильник минут на 20. Напиток станет слегка прохладным и его будет приятно пить. Наливаем в стаканчики и подаем вкусный, очень полезный компот к столу. Если вы собрали семью на совместный обед, то обязательно их угостите замечательным напитком из замороженной клюквы. В компоте мало кто отличит, что клюква была замороженной, компот на самом деле выходит, как настоящий клюквенный сок. Я компот не процеживаю, а сразу наливаю в бокалы вместе с ягодами, так будет гораздо вкуснее и красивее. Bon Appetite!
Еще я готовлю замечательный
Сегодня я хочу вам рассказать рецепт с фото очень вкусного, а главное, простого и полезного компота – компот из клюквы замороженной. В осеннее время клюкву можно легко купить, стоит она не дорого, поэтому самое время пополнить запасы этой ценной ягодой. В период простудных и вирусных заболеваний клюква просто незаменима, поэтому зимой она должна быть точно у вас в закромах. Из клюквы можно много чего приготовить, отличные получаются напитки, пироги, варенья, квашеная капуста. Наш вариант компота – самое простое, что можно приготовить из этой красной ягоды. После настаивания компот становится красивого красного цвета, на столе смотрится просто бесподобно. Итак, предлагаю вам подготовить три ингредиента и приступить! Посмотрите как приготовить очень вкусную .
- вода – 1 л.,
- клюква – 1 стакан с горкой,
- сахар – 120 гр.
Рецепт с фото пошагово:
Если вы клюкву замораживали самостоятельно, тогда наверняка перед процессом заморозки вы ягоды вымыли и просушили. С магазинной заморозкой может всякое быть, поэтому, лучше это сделать самостоятельно. Ягоды достать из морозильной камеры, дать немного времени, чтобы клюква слегка оттаяла. Переложить ягоды клюквы в кастрюлю.
Добавить сразу порцию сахарного песка. По желанию, сахар можно смешать с ванильным сахаром. 
Влить сразу один литр чистой фильтрованной воды. 
Переставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и проварить несколько минут. После накрыть кастрюлю крышкой и оставить до полного остывания. 
Спустя время перелить компот в графин и можно подавать к столу. Такой компот можно добавить листочком мяты, можно добавить пряности, в уже готовый напиток можно бросить кубики льда или кубики сока, который также можно приготовить из клюквы. Еще я подготовила для вас
Компот из замороженной клюквы - идеальный способ пополнить запас витаминов в «период авитаминоза», когда организм «кричит» и «просит о помощи», когда кожа кажется не такой свежей, появились «мешки под глазами», чувствуется упадок сил и жизненной энергии. Именно в такие периоды рекомендуется пить компоты из замороженных ягод и фруктов, например, содержит в себе половину таблицы Менделеева, поэтому польза его очевидна.
Компот из клюквы
можно готовить с добавлением клубнички, яблок, замороженной вишни и так далее. Клюквенный компот с замороженной клубничкой - ингредиенты:
. Замороженная клюква - двести пятьдесят грамм;
. Клубника (можно заменить на замороженную малину, чернику, морошку, землянику) - двести-двести пятьдесят грамм;
. Сахарный песок - по вкусу (в среднем триста грамм, но, как известно, вкус - дело индивидуальное);
. Вода очищенная - три литра.
Если вместо клубники добавить свежие яблочки, то компотик следует немного проварить, буквально две-три минуты после закипания. Кроме этого можно приготовить не с ягодами клюквы, а с их соком, который необходимо добавить в продукт, после того сварятся яблоки.
Приятного аппетита!
Даже у взрослых зимой иссякает запас полезных витаминов в организме, а что уже говорить о детях. Именно из-за недостатка таких важных элементов организм не способен сражаться с вирусами и бактериями на должном уровне. Иммунная система просто обязана быть подкормленной из вне. Восполнить недостачу таких витаминов можно при помощи обычных компотов и морсов. Фрукты и ягоды, которые были приобретены зимой и заморожены, отлично сохраняют в себе все необходимые витамины. Заготовки из клюквы на зиму очень хорошо переносят хранение и не портятся, потому что в них много витамина С.
Но не только в холодные времена мы нуждается в полезных элементах. Чувство жажды всегда одолевает в летний период, а банальные соки и вода уже совсем приелись. В жаркую погоду нет ничего лучше, чем прохладный слегка кисловатый компот. Тем более, что такой напиток не просто освежает, но еще придает энергии и насыщает организм полезными витаминами.
Один из наиболее популярных представителей компотов – это клюквенный. Попробуйте приготовить компот из клюквы на зиму и не пожалеете. Не удивительно, ведь именно эта ягода богата витаминами С, РР и К. Также она является антиоксидантом. И конечно же, клюква- просто вкусная ягода. Существует множество методов приготовления данного напитка. Начиная от бабушкиного традиционного варианта и заканчивая – современными морсами.
Первый вариант, с которым вы познакомитесь – классический. Огромное достоинство такого компота в том, что он не требует множества ингредиентов. Благодаря сочетанию сахара и клюквы напиток имеет лишь легкую кислинку, которая не только не портит вкус, но и придает пикантности. Итак, что приготовить из клюквы?
Как варить компот из клюквы:
- сахар рассыпчатый - (250 грамм)
- ягоды клюквы - (350 грамм)
- минеральная вода - (несколько литров)
Технология приготовления:
- Ягоды следует хорошо очистить от веточек, песка и построенного мусора.
- В это время на огонь поместить кастрюлю, предварительно наполненную водой.
- Помытые ягоды размять при помощи рук или скалки в пюреобразную консистенцию.
- Добавить сахар в кастрюля с кипящей водой.
- После сахара в жидкость закинуть ягодное пюре, которое было приготовлено раннее.
- Тщательно перемешать все ингредиенты между собой и закрыть крышкой кастрюлю.
- Выключить конфорку и отставить кастрюлю в сторону (необходимый шаг для сохранения ценности всех витаминов.)
- После охлаждения компот перелить в другую емкость через сито или же марлю (чтобы убрать кусочки ягодного пюре)
Компот с клюквой и малиной
Второй рецепт пригодится тем, кто устал от классической версии компота с клюквой. Он включает в себя присутствие других фруктов и ягод. Наиболее гармонично с таким кислым привкусом клюквы сочетается нежная и сладкая малина. Она помогает сбалансировать все вкусовые показатели компота и придает интересный аромат напитку.
Как приготовить компот из клюквы:
- Ягоды клюквы (свежая или замороженная) - (300 грамм)
- Ягоды смородины - (250 грамм)
- Ягоды малины - (150 грамм)
- Сахар по необходимости
Как сварить компот из клюквы:
- На плиту поместить кастрюлю, предварительно наполненную водой и включить конфорку. Всыпать в воду сахар по вкусу.
- Следует накрыть емкость крышкой и оставить до закипания. Вопрос сколько варить компот из клюквы очень важен, ведь мы не хотим, чтобы витамин С разрушился.
- Ягоды избавить от кожицы и убрать все хвостиков, после чего промыть под струей воды.
- Исключительно малину необходимо превратить в пюре, размяв ее при помощи ложки.
- В воду, которая уже закипела засыпать все компоненты.
- Оставить кастрюлю с компотом на огне примерно на четверть часа. После истечения нужного времени – выключить конфорку.
Компот «Витаминчик»
Третий вариант приготовления компота поможет обогатить организм множеством необходимых для здоровья витаминов и микроэлементов. Напиток обладает невероятный запахом цитрусовых, которые переплетаются с нотками ванили и создают волшебный аромат. Также такой компот можно пить не охлажденным в холодное время года.
Для приготовления потребуется следующие ингредиенты:
- Ягоды клюквы - (250 грамм)
- Вишня, очищенная от костей - (250 грамм)
- Лимон - (половинка)
- Цедра нескольких мандарин
- Вода очищенная - (несколько литров)
- Сахар по вкусу
- Ванилин
Технология приготовления:
- Необходимо тщательно промыть
- Промыть под струей воды ягодки вишни и избавить их от косточек и хвостиков.
- Дальше на очереди лимон. Его необходимо порезать квадратиками не удаляя кожуру.
- В это время поставьте на огонь кастрюлю, в которую набрана вода.
- Далее в воду необходимо засыпать сахар.
- После закипания сахарной воды, в жидкость добавляются клюква, вишня и лимон. Необходимо перемещать смесь и оставить под крышкой на 10 минут.
- По истечению этого промежутка времени в кастрюлю следует добавить ваниль и цедру мандарина. И оставить на огне еще на 5 минут.
- После снять кастрюлю с огня и оставить напиток остывать на некоторое время.
Пикантный компот из клюквы
Компот из клюквы (перетертой с сахаром), крыжовником и гвоздикой. Такой напиток способен зарядить любого невероятным приливом энергии. А его приятный аромат не оставит равнодушным никого. Особенность этого рецепта в том, что его можно готовить, как зимой, так и летом. И не проблема, если под рукой не оказалось свежей клюквы. Вы замечательно справитесь и без нее, если выберите клюкву в сахаре. Стоимость такого товара намного дешевле, чем покупка свежих ягод. Однако, содержание витаминов и полезных микроэлементов ничуть не уступает настоящим ягодам.
Необходимые для рецепта компоненты:
- Клюква, перетертая с сахаром - (350 грамм)
- Крыжовник - (250 грамм)
- Очищенная вода - (несколько литров)
- Гвоздика
Технология приготовления:
- Набрать в кастрюлю необходимое количество воды и оставить на среднем огне до закипания.
- Помыть крыжовник и, используя блендер, измельчить его.
- После закипания воды, в кастрюлю отправить крыжовник и клюкву, а также необходимое количество сахара. Перемещать тщательно и накрыть жидкость крышкой.
- Оставить варится на четверть часа.
- За несколько минут до того, как выключать конфорку, бросить в жидкость гвоздику и накрыть крышкой.
- Отвар не открывать пока тот не остынет, чтобы компот мог настояться и напитаться вкусом ягод.
Ягодный микс
И наконец, пятый компот из клюквы, рецепт приготовления вкусного напитка. Компот, в который входит небольшой микс из ягод. Такой напиток замечательно снимет жажду и подарит энергию на весь день благодаря количеству преобладающего витамина С.
Компоненты которые необходимы для приготовления:
- Ягоды клюквы - (350 грамм)
- Ягоды смородины (любая) - (250 грамм)
- Ягоды малины - (150 грамм)
- Вода очищенная - (несколько литров)
- Сахар по необходимости, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
Как сделать компот из клюквы:
- В среднюю по размеру кастрюлю набрать воду и поставить для закипания на огонь.
- В это время помыть все необходимые фрукты и ягоды.
- Очистить фруктовый набор от листиков, веточек и песка, который может оседать на ягодах.
- После того, как вода в кастрюле закипит, в нее необходимо добавить сахар и все необходимые ягоды. Хорошо перемешать все ингредиенты между собой и накрыть емкость крышкой.
- Компот следует варить четверть часа, после чего можно отключить огонь.
Также не один кулинарный шедевр не обходится без секретов и маленьких хитростей. Знаменитые кулинары поделились своими тайнами приготовления такого полезного и бодрящего напитка, как клюквенный компот. Стоит отметить, что все вышеперечисленные рецепты не рассчитаны на долгое существование напитка. Он относится к скоропортящимся. Наиболее правильным решением станет, выпить напиток в течении нескольких дней. При это все это время хранить его в холодильнике.
Не следует подаваться соблазну и стараться разминать ягоды «толкушкой». К сожалению, от этого напиток не станет более полезным. Неприятным бонусом также станет необходимость процеживать через марлю компот.
Так после такого преобразования фруктов в пюре, в жидкости останутся комочки и частицы фруктов, которые не приятно ощущать во время питья. И уж тем более не стоит давать маленьким детям.
Помимо предложенных в рецепте составляющих, в напиток можно также добавлять и другие полезные и богатые витаминами фрукты или ягоды. Например, ягоды шиповника, бузины, рябины, облепихи, сушенные яблоки, изюм, курагу, заранее порезанную. Самое главное – добавлять их в компот только после закипания воды. Чтобы придать компоту из клюквы больше пряности и интересного вкуса, стоит насыпать в него немного ванили или корицы. Также советуют положить гвоздику. Их стоит поместить в емкость с закипающим компотом за 2-3 минуты до его готовности.
Если после приготовления у вас остались ягоды, то из них можно приготовить , и , инструкцию по изготовлению которых мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.
Все пять рецептов не требуют много времени и особых навыков кулинарного мастерства. Но не смотря на свою простоту и легкость приготовления, напитки выходят удивительно вкусными и полезными. Следует включить хотя бы один стакан такого компота в свой ежедневный рацион, и вы не будете переживать о возможных заболеваниях, которые могут подстерегать вас на каждом углу. Да, спектр блюд из клюквы разнообразен, поэтому не зацикливайтесь только на напитках, знайте, что можно приготовить из клюквы пироги, соусы, морсы или просто засахарить ягоды в сахарной пудре.
Маленькая красная ягода клюква является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Врачи и диетологи называют ее суперпродуктом, который помогает не только укрепить организм, но и является прекрасным союзником в борьбе с такими болезнями как гипертония, сахарный диабет, цистит, ревматизм и многими другими.
Клюква хороша еще и тем, что ее можно употреблять свежей и замороженной, варить из нее компоты, варенья, кисели, морсы, а также добавлять ее в салаты и кондитерские изделия. Лечебные свойства клюква широко используются и в косметических целях.
Компот из клюквы - рецепт
Все же чаще всего из клюквы варят компоты, которые прекрасно утоляют жажду и сохраняют все полезные свойства ягод.
Ингредиенты:
- клюква – 1 ст.;
- сахар – 0,5 ст.;
- вода – 1 л.
Приготовление
Ягоды клюквы промойте и разомните. Потом с помощью марли, сложенной в несколько раз, отожмите сок из клюквы. Выжимки отправьте в кастрюлю, добавьте горячей воды, вскипятите и процедите. После этого, в процеженную жидкость добавьте сахар, сок, отжатый из клюквы, и остудите готовый напиток. Компот из клюквы прекрасно сочетается с любыми пирогами, особенно с яблочными.
Компот из клюквы и яблок
Хотя клюква сама по себе хороша для приготовления компотов, очень часто ее совмещают с другими ягодами или фруктами. Ниже мы расскажем, как сварить компот из клюквы и яблок.
Ингредиенты:
- яблоки – 3-4 шт.;
- свежая клюква – 3/4 чашки;
- сахар – 1/2 стакана.
Приготовление
Перед тем, как варить компот из клюквы, промойте ягоды и яблоки. Яблоки очистите от шкуры и сердцевины, и разделите каждое примерно на 6-8 кусочков. Воду закипятите и добавьте сахар, затем уменьшите огонь и бросьте в слабо кипящий сироп клюкву, а потом и яблоки.
Компот нужно варить не больше 15 минут, ориентируйтесь на яблоки - они должны стать мягкими. Снимите компот с огня и остудите. Перелейте в кувшин и угощайте близких, по своему усмотрению - с фруктами или без. Остатки компота отправьте в холодильник.
Компот из клюквы и брусники
Тем, кто желает получить больше витаминов, и побаловать себя и своих близких необычным напитком, мы расскажем, как приготовить компот из клюквы, брусники и яблок.
Ингредиенты:
- клюква – 1 ст.;
- брусника – 1 ст.;
- яблоко – 8 шт.;
- сушеная мята – 1 ст. ложка;
- сахар – 5 ст. ложек;
- вода – 2,5 л.
Приготовление
Ягоды промойте и в блендере сделайте из них пюре. При необходимости добавьте воды. Яблоки очистите от кожи и порежьте дольками, после чего вместе с мятой положите в холодную воду и закипятите, потом подсластите сироп 3 столовыми ложками сахара.
Процедите получившийся яблочный сироп и перемешайте его с пюре из ягод. Затем добавьте еще несколько ложек сахара, но можно и больше, зависит от того, насколько сладкий напиток вы хотите получить, и снова процедите. Перелейте компот в графин и наслаждайтесь.
Компот из замороженной клюквы
Кроме свежеприготовленных компотов, из клюквы можно делать прекрасные заготовки на зиму, которые в самые холодные дни подарят ощущение тепла и обеспечат организм столь необходимыми витаминами.
Ингредиенты:
Приготовление
Клюкву промываем, перебираем и удаляем все порченые ягоды, а затем плотно укладываем в чистые, сухие банки, но не утрамбовываем. Воду следует закипятить, добавить к ней сахар и доведите до кипения. Получившимся сахарным сиропом нужно залить ягоды в банках, накрыть стерилизованными крышками и поместить в емкость для стерилизации с горячей водой.
Стерилизуйте банки в течение 10-15 минут при 90 градусах, потом закатайте, и, перевернув их крышкой вниз, закутайте и поставьте остывать.