Мы привыкли считать, что употребление большого количества жирной пищи портит фигуру. Польский диетолог Квасневский утверждает, что это не совсем так: предложенная им белково-жировая диета основывается на резком ограничении употребления углеводов.
Суть диеты
Диета основывается на употреблении натуральных (не обезжиренных) протеинов. Дополнительно необходимо вводить в рацион ненасыщенные растительные жиры.
Принцип действия диеты
Данная диета запускает механизм сжигания подкожного жира на фоне практически полного отсутствия основной энергетической подпитки – углеводов.
Чтобы достичь желаемой цели (похудения), необходимо составлять рацион таким образом, чтобы на 1 часть белков приходилось 2.5-3.5 части жиров и менее 1 части углеводов (оптимальный показатель: 0.8).
Принимать пищу нужно в спокойной обстановке, тщательно ее пережевывая. Во время трапезы совершенно недопустимо читать, смотреть телевизор, рассуждать о делах. После еды стоит немного отдохнуть – физический труд и занятия спортом позволительны через 2-3 часа.
В основе рациона должна находиться пища, легко усваиваемая организмом и дающая максимальную энергетическую подпитку. К этой категории относятся:
Мясные продукты
Сало
Жирная рыба
Яйца (до 8 шт. ежедневно)
Субпродукты (сердце, почки, легкие, печень)
Жирные молочные продукты (цельное молоко, сливки, сметана, жирный творог, сыры и пр.)
В дополнение к белково-жировому рациону Квасневский предлагает включать небольшое количество углеводистой пищи, такой как:
Макароны
Изделия из муки (не более 1 кусочка хлеба в день)
Картофель (не более 2 шт. в день) или другие овощи в таком же количестве
Польский диетолог, разработавший диету, предлагает полностью отказаться от употребления фруктов – в них содержатся углеводы и большое количество воды (по мнению Квасневского, растительная пища не нужна нашему организму).
Исключить необходимо клетчатку, содержащуюся в злаках, отрубях, хлебе. Квасневский считает, что поскольку клетчатка не усваивается организмом, то и пользы не приносит.
Кушать можно в любое время. К диете нужно приступать постепенно – резкий переход может ухудшить самочувствие.
Эффективность диеты
Как утверждает автор диеты, диета помогает либо набрать вес (если человек излишне худ), либо сбросить его (при проблемах с избыточной массой тела). Якобы, его диета совершено индивидуально воздействует на организм человека. При прохождении диеты повышается работоспособность, нормализуется психологический фон, улучшается самочувствие.
Особое место среди остальных систем похудения занимает белково-жировая диета, предложенная польским врачом Яном Квасневским. У него есть своя клиника, где все желающие могут сбросить вес, не отказываясь ни от сала, ни от мяса, ни от масла.
Удивительная голодовка, которая, несмотря на недоверие многих, даёт потрясающие результаты. Но чтобы она пошла на пользу организму, а не во вред, нужно следовать её основным принципам, а при первых же симптомах ухудшения самочувствия подобрать себе другую диету.
Действие на организм
Как работает белково-жировая диета для похудения? Механизм её действия на организм мало чем отличается от остальных методик избавления от лишнего веса:
- из-за уменьшения в рационе углеводов в расход идёт подкожный жир, что способствует уменьшению объёмов талии, живота, бёдер;
- жиры становятся основным источником энергии;
- они же запускают механизм расходования накопленных организмом «запасов» гликогена;
- вес нормализуется, причём с помощью белково-жировой диеты полные - худеют, а худые - набирают нужные килограммы;
- при сахарном диабете улучшается работа почек;
- облегчается состояние при бронхиальной астме, аллергических реакциях, нарушениях гормонального фона;
- повышаются активность и выносливость.
С одной стороны, всё кажется идеальным, хотя на самом деле белково-жировая диета не всем под силу. У многих организмы не выдерживают обилие такой пищи с минимальным потреблением углеводов. Среди недостатков можно отметить:
- дискомфорт в желудке из-за обилия жирной и белковой пищи;
- ухудшение самочувствия на разных этапах диеты: слабость, общее недомогание, головокружения.
Из-за того, что белково-жировую диету выдерживают не все, она подвергается жестокой критике. Однако факт остаётся фактом: люди, кому она подошла, худели с её помощью и достигали потрясающих результатов. Значит, всё дело в индивидуальной переносимости такой пищи. Что же рекомендуется включать в рацион в рамках такой необычной голодовки?
Интересный факт. Квасневский утверждает, что белково-жировая диета идеальна для спортсменов, занимающихся тяжёлой атлетикой и бодибилдингом, так как она способствует набору массы тела.
Продукты
Название диеты говорит само за себя: в рацион в больших количествах включаются белковые и жирные продукты. Что касается углеводов, они не запрещены совсем, но их потребление сведено к минимуму.
Разрешённые продукты
Жиры:
- сало;
- жирные сорта мяса: свинина, баранина;
- жирная рыба;
- субпродукты: почки, печень, сердце, лёгкие.
Белки:
- куриные яйца - до 8 штук каждый день;
- жирные молочные продукты: творог, кефир, молоко, ряженка, сметана, сливки, сыр.
Углеводы (в ограниченных количествах):
- макаронные изделия;
- хлебобулочные изделия - 1 тост или кусочек хлеба в день;
- овощи - не больше 100 гр в день.
Запрещённые продукты
- Фрукты;
- отруби;
- ягоды;
- злаки;
- маргарин;
- сахар.
Эти списки белково-жировой диеты помогут при составлении меню. Хотя, учитывая неоднозначные суждения о ней, стоит утвердить свой рацион в рамках этого голодания с врачом или диетологом. Это снизит риск осложнений и побочных эффектов. С ними же придётся обсудить, можно ли вашему организму вообще худеть с помощью данной методики. Ведь у неё немало противопоказаний.
Противопоказания
Жирная пища итак ограничивается при здоровом образе жизни. Если её потреблять в больших количествах без углеводов (того же хлеба), можно загнать собственный организм в состояние стресса, из которого его будет очень трудно вывести. При наличии проблем со здоровьем в такой ситуации всё может серьёзно осложниться. Поэтому не стоит худеть на белково-жировой диете при следующих противопоказаниях:
- лактация;
- беременность;
- серьёзные заболевания желудка;
- наследственные заболевания, связанные с обменом веществ.
Желающих похудеть на сале и мясе много, но на деле выдержать белково-жировую диету могут не все. И первый тревожный сигнал о невозможности этого - наличие одного или нескольких противопоказаний. Если же их нет и диетолог дал разрешение, нужно для начала ознакомиться с основными принципами данной методики.
Основные принципы
Соблюдая белково-жировую диету, необходимо придерживаться определённых правил, которые будут способствовать скорейшему и более эффективному похудению, а также не дадут ухудшиться самочувствию в течение голодовки.
- Разрешается только жирная пища, являющаяся натуральным источником растительных жиров и протеина.
- Потребление углеводов сводится к минимуму, а по возможности - полный отказ от них.
- Балансировка питания выражается в следующей схеме белково-жировой диеты: 1 часть белка // 2,5-3,5 частей жиров // 0,8 части углеводов.
- Методика похудения предполагает два приёма пищи - завтрак и обед. Ужин допускается, но не рекомендуется.
- Кушать нужно в спокойной обстановке, тишине, ни на что не отвлекаясь. В это время нельзя читать, петь, разговаривать, смотреть телевизор, слушать музыку.
- После приёма пищи Квасневский настоятельно рекомендует спокойно полежать в течение 20 минут. Физические нагрузки разрешены только через 2,5 часа.
- Кушать можно без режима, т. е. в любое время суток, когда захочется, но только 2 или 3 раза.
- Ограничений по порциям употребляемой пищи нет, но диета так хитро устроена, что много не съешь.
- На протяжении всей белково-жировой голодовки нужно регулярно сдавать кровь на анализ, отслеживая показатели во избежание ухудшения здоровья.
- Перекусы запрещены.
Нужно понимать, что белково-жировая диета очень необычна, а потому к ней нельзя относиться, как ко всем остальным методикам похудения. Здесь нужно в точности соблюдать все рекомендации диетологов и врачей, иначе результатом будут не сброшенные килограммы, а серьёзные проблемы со здоровьем. И одним из самых важных пунктов является грамотное составление меню.
Меню
Примерное меню белково-жировой диеты от Яна Квасневского подскажет, что включать в рацион и в каких количествах. Продукты можно взаимозаменять, главное - чтобы они соответствовали спискам запрещённой и разрешённой еды.
Первый день
- Завтрак: поджаренные на оливковом масле 3 куриных яйца с салом, кусочек хлеба, чай со сливками.
- Обед: свинина, жаренная в панировочных сухарях; 2 отварных картофеля; 1 огурец.
- Ужин: сырники со сметаной, сливки.
Второй день
- Завтрак: жареная баварская колбаска, кусочек хлеба, сметана.
- Обед: жареный картофель, солёный огурец, бутерброд с маслом, чай со сливками.
- Ужин: блины с творогом и сметаной, чай со сливками.
Третий день
- Завтрак: оладьи со сметаной, кефир.
- Обед: тушёный картофель с беконом, бутерброд с ореховой пастой, чай со сливками.
- Ужин: 3 вкрутую сваренных яйца, ряженка.
Четвёртый день
- Завтрак: омлет с беконом, кусочек хлеба, чай со сливками.
- Обед: форель с грибами, запечённая в сметане, помидор, ряженка.
- Ужин: 3 сваренных вкрутую яйца, сметана, бутерброд с маслом.
Пятый день
- Завтрак: блины с мясом, молоко.
- Обед: жареный бекон с макаронами, кусочек хлеба, чай со сливками.
- Ужин: творог со взбитыми сливками, ряженка.
Шестой день
- Завтрак: творог, сметана, чай со сливками.
- Обед: жареная в сметане печень, бутерброд с маслом, огурец.
- Ужин: жареный омлет с кусочками бекона, ряженка.
Седьмой день
- Завтрак: жареная колбаса, кусочек хлеба, кефир.
- Обед: жареная скумбрия, картофельное пюре, молоко.
- Ужин: грибы с мясом, тушённые в сметане, чай со сливками.
С таким примерным меню на неделю белково-жировую диету при хорошем самочувствии можно продолжать до достижения нужного результата. Но как только начнутся головокружения, работоспособность снизится, внимание и память ухудшатся, из голодовки нужно плавно выходить, постепенно включая в рацион углеводы. Осталось выяснить, какие же результаты обещает данная методика.
Результаты
Результаты голодовки могут быть очень разными. Это зависит от силы воли и состояния здоровья худеющего, а также продолжительности диеты. Некоторые сбрасывали 5 кг таким методом за 2 недели, а кто-то - за 2 месяца.
Белково-жировая диета, предложенная Яном Квасневским, - необычный способ похудения. Она требует хорошего здоровья, силы воли, огромного желания избавиться от лишних килограммов. Не каждый способен на это. Зато те, кому это удалось сделать, не устают благодарить автора этой методики за возвращение красивой и стройной фигуры.
У нас принято полагать, что потребление жирной пищи в крупных масштабах приводит к ожирению. Однако диетолог Квасневский из Польши убеждает всех в обратном, он разработал и предложил белково-жировую диету, в основе которой лежит максимальное уменьшение потребления углеводов.
Принцип диеты
Белково-жировая диета - принцип диеты
Суть диеты заключается в потреблении именно жирных протеинов с добавлением в рацион и растительных жиров.
Как работает диета
Эта диета рассчитана на сжигание подкожного жира в связи с фактическим недостатком углеводов.
Чтобы добиться хорошего или требуемого эффекта (в нашем случае речь идет о похудении), организовывайте свое питание так, чтобы на 1 часть белков приходилось 2,5-3,5 части жиров и меньше 1 части углеводов, не более 0,8.
Белково-жировая диета - советы
Прием пищи должен проходить в спокойной атмосфере. Еду следует очень хорошо жевать. Кушая, строго запрещается отвлекаться, смотреть телевизор, читать или разговаривать, необходимо концентрироваться только на трапезе. Затем следует слегка отдохнуть, а к физическим и спортивным нагрузкам можно приступить спустя 2 или 3 часа.
В вашем меню должна быть пища, которая легко усваивается и насыщает наш организм энергией. К таким продуктам относятся:
Рыба жирная
Яйца, можно употреблять до 8 штук в день.
Субпродукты
Молочные продукты с высоким содержанием жира. (молоко, творог сыр, сметана, сливки и прочие)
Диетолог, разработавший данную диету, все же допускает употребление небольшого количества углеводов, это:
Макаронные изделия.
Мучные изделия (всего один кусок хлеба в день).
2 картофеля в день или любые другие овощи в количестве 2-х штук.
Квасневский предлагает минимизировать потребление фруктов. А то и вовсе отказаться от них, так как в их составе много углеводов и воды. Польский диетолог считает, что растительные продукты не требуются нашему организму.
Квасневский убежден, что и клетчатка бесполезна для человеческого организма, так как он не может усвоить ее и поэтому следует исключить клетчатку из рациона, то есть отказаться от злаков, отрубей и хлеба.
Принимать пищу можно, когда захочется. Переход к диете необходимо организовать медленно и плавно, иначе может стать плохо и самочувствие ухудшится.
Результативность диеты
Белково-жировая диета - результат
Квасневский также убежден, что подобная диета, рекомендованная им, позволяет излишне худым людям набрать вес, а с чрезмерным весом сбросить его. Будто диета подходит абсолютно всем и действует персонально на организм каждого. В период диеты улучшается работоспособность, общее и психическое самочувствие.