Чай… Без этого ароматного напитка невозможно представить свою жизнь. Он настолько легко пьется, что многие используют его вместо воды. Калорийность чёрного чая составляет 0-1 калория на 100 грамм (в зависимости от крепости заварки ).
Но действие привычного черного чая на организм не так нейтрально, как думают многие. Он может, как исцелить, так и навредить человеческому здоровью.
Черный чай – это напиток, который получают в процессе обработки листа чайного дерева.
Если качество чая высокое, то напиток получается насыщенного цвета с уникальным ароматом. Невозможно оторваться от чашки. Но пить чай бесконтрольно нельзя, нужно помнить о его вреде и пользе.
Чёрный чай: как готовить правильно
Чтобы черный чай приносил только пользу, а не вред для организма, следует знать, как правильно его заваривать. Этот процесс очень простой и начинается он с кипячения воды. Это очень важный момент. Для этого нужно взять чайник, у которого горлышко не ровное, а изогнутое. Нельзя несколько раз кипятить воду или доливать ее. Для приготовления вкусного чай, польза которого будет огромной, необходимо использовать свежую водичку с температурой 95 градусов.
Обязательной процедурой является согревание заварочного чайника. Это нужно для равномерного нагревания заварки. Существует два способа согревания чайника:
1. Опустить пустой чайник в горячую воду на пару минут.
2. Залить кипяток в заварочник.
После прогревания чайника в него можно засыпать заварку в соотношении 1 чайная ложка на 200 мл воды. Чайник следует покрутить, что бы распределить чаинки равномерно по дну. После этого можно заливать в чайник кипяток. Заваривание считается оконченным через 5 минут. По истечении этого времени чай можно разливать по чашкам и приступать к чаепитию.
Чёрный чай: в чём польза?
В черном чае содержится огромное количество витаминов и других веществ, необходимых для нормальной работы всех систем организма. Благодаря им этот напиток имеет ряд целебных свойств :
Бодрит, придает энергии и жизненных сил, активизирует активную работу мозга;
Благоприятно влияет на концентрацию внимания и оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
Не дает развиться воспалительным процессам в полости рта, убивая бактерии;
Снимает отечность благодаря стимуляции работы мочевыделительной системы и почек;
Снимает головную боль и болевые ощущения в мышцах;
В случае расстройства желудка настраивает процессы пищеварения;
Улучшает общее самочувствие при острых респираторных заболеваниях.
Испокон веков чай считают напитком, который продлевает жизнь.
Он может усиливать кровообращение в голове, что предупреждает инсульт.
В восточных странах существует целая церемония чаепития , которая постепенно укореняется и в наших регионах. Ведь у каждого хоть раз в жизни случались длительные посиделки с чаем, печеньем, конфетами. Обязательным исходом такого приятного времяпровождения является улучшение настроения. Это благодаря тому, что в мозг поступает больше кислорода, чем обычно.
Также черный чай пользу приносит не только при внутреннем употреблении, также его используют наружно. Например, в косметологии . Можно использовать компрессы с заваренным черным чаем на веки, чтобы убрать темные круги под глазами от недосыпания или переутомления. Это настолько эффективное средство, которое действует практически сразу.
Также черный чай предотвращает солнечные ожоги. Настоем некрепко заваренного напитка нужно смазать тело, а потом уже принимать солнечные ванны. Только не стоит забывать о том, что такое средство не оказывает длительного действия.
Чёрный чай: в чём вред?
Множество людей имеют привычку пить несколько чашек чая в течение дня, а самочувствие у них от этого не ухудшается. Именно поэтому поверить в то, что напиток может как-то навредить человеку просто невозможно. Но, все же, отказаться от употребления черного чая или хотя бы сократить количество выпитых чашек необходимо в таких случаях:
1. Высокая возбудимость. В черном чае содержится большое количество кофеина. А он, как известно, способен активизировать нервную систему. Поэтому не рекомендуется пить чай вечером перед сном, а также при неврозах. Вас будет мучить бессонница, скачки настроения, частое сердцебиение и головная боль. Люди, страдающие расстройствами нервной системы, могут выпивать до трех чашек некрепкого черного чая в день.
2. Болезнь глаз. Крепкий напиток может повысить глазное давление. Это нежелательно при такой болезни, как глаукома.
3. Если у вас гастрит или острая форма язвы желудка, то пить черный чай вредно. В этом напитке присутствует танин, который может раздражающе действовать на слизистые оболочки.
4. Фтор, который содержит в себе чай, полезен, но только в небольших количествах. Если употреблять напиток часто, то этот элемент негативно сказывается на состоянии костей, а также зубов, потому что разрушает соединения кальция.
5. Избыток кофеина и танина в чае не дает железу усваиваться в организме. Поэтому нельзя пить его при анемии.
Если разобраться, то само по себе употребление чая не несет серьезной опасности для человека. Просто нужно пить его в меру и не заваривать слишком крепко.
Чёрный чай для беременных и кормящих мам: польза и вред
Беременные женщины более серьезно относятся к своему здоровью, а потому тщательно выбирают продукты, которые не принесут вред им и их будущему ребенку. Так вот, черный чай беременным не противопоказан. Главное не заваривать его слишком крепкий и не злоупотреблять. Достаточно выпивать не больше двух чашек в день.
Этот напиток содержит множество полезных веществ , которые благоприятно скажутся на течении беременности и на развитие плода. Это витамины, магний, фосфор, кальций, фтор, теобромин. Черный чай полезен для кровеносных сосудов, укрепляет и защищает зубы.
Не стоит забывать, что крепкий черный чай не уступает кофе по содержанию кофеина . А это точно не нужно беременной женщине. Ведь кофеин дает нагрузку на сердце будущего малыша, а также снижает его вес. Потому пейте некрепкий напиток, в который можно добавлять мед, лимон.
Всем женщинам, которые кормят или кормили грудным молоком своих детей, педиатры советуют пить чай для повышения лактации . Конечно, это спорное утверждение, но доля истины в нем присутствует. Чтобы черный чай пользу приносил, его нужно пить теплым, небольшими количествами, за час до кормления. Главное правило – черный чай нужно разводить молоком.
Если вдруг женщине во время беременности был противопоказан черный чай, то при грудном вскармливании можно понемногу возвращать напиток в свой рацион. Начинать пить его следует с малых количеств, постепенно добавляя его.
Черный чай не вреден для ребенка, который находится на грудном вскармливании. Мамочке просто следует внимательно следить за состоянием своего малыша. Необходимо прекратить употребление этого напитка, если:
1. Ребенок неспокойно спит.
2. У малыша начались проблемы с пищеварением.
3. Проявляется аллергическая реакция.
Женщина может добавлять в чай молоко и лимон, а вот от меда следует отказаться, потому что он является сильным аллергеном.
Чёрный чай: его польза для похудения
Большинство людей уверены в том, что сбросить лишние килограммы им поможет зеленый чай. Но это не совсем так. Черный чай более эффективен в этом случае. Он благоприятно воздействует на скорость обменных процессов в организме, что приводит к похудению. Сбросить лишний вес человеку помогают вещества, которые содержатся в этом напитке:
1. Теин: ускоряет обмен вещество в организме. Если выпивать чашку напитка за полчаса до приема пищи, то это поможет пище перевариваться намного быстрее, что не приводит к нежелательным застоям продуктов в желудке.
2. Йод: оказывает благоприятное воздействие на работу щитовидной железы, которая отвечает за распределение в организме жиров. Выпивая одну чашку чая в день, вы сможете умерить свой аппетит и уберечь себя примерно от 500 лишних грамм.
3. Пектин: самый главный компонент, который способствует похудению. Он не дает возможности усваиваться простым углеводам, связывая их.
Для того чтобы похудеть, важно знать некоторые правила приема черного чая. Важнее всего – это выпивать напиток перед приемом пищи, на голодный желудок. Одна чашечка напитка способна сжечь до 200 ккал. Нельзя пить жидкость во время еды.
Черный чай содержит в себе огромное количество разных веществ, которые могут приносить пользу . Но, если злоупотреблять этим напитком, можно нанести ущерб здоровью. Например, переизбыток фтора в организме грозит разрушением костной ткани, заболеванием почек, щитовидной железы.
Также черный чай способен выводить из человеческого организма важные вещества, например, магний, который отвечает за работу нервной системы.
Тяжело определить чего больше несет черный чай – пользы или вреда. Главное помнить только о том, что даже самое лучшее лекарство может стать ядом, если употреблять его неправильно и в огромных количествах.
Самым популярным напитком во всём мире считается чёрный чай. Он успокаивает, тонизирует, дарит силы и энергию. Что входит в состав ароматного напитка, какие существуют виды чая, как правильно его заваривать и пить? А главное, в чем польза и вред черного чая для здоровья? Эта информация будет интересна всем.
Черный чай – химический состав и калорийность
Напиток содержит комплекс полезных витаминов и микроэлементов, положительно влияющих на человека.
В состав чёрного чая входят:
- кофеин;
- комплекс фенольных соединений (танин);
- теофиллин;
- эфирные масла;
- пектины;
- аминокислоты;
- аскорбиновая кислота (в готовом чае её мало, поскольку она разрушается при обработке листьев);
- каротин;
- витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота);
- никотиновая кислота (витамин РР);
- пантокриновая кислота;
- минеральные вещества (фтор, кальций, калий, фосфор, натрий).
В процессе сушки свежих листьев растения, из них удаляется вода. В сухой заварке её количество составляет 3 – 7%.
Несмотря на то, что во время производства чая растение поддаётся различной технологической обработке, полезные вещества сохраняются в готовой чайной заварке в большом количестве.
Калорийность напитка зависит от того, какие ингредиенты, кроме чайных листьев, в нём присутствуют.
Без добавок 100 г листьев имеют всего 3 – 5 калорий. Поэтому чай считается низкокалорийным напитком.
При этом калорийность не меняется в зависимости от вида листьев – и крупнолистовой, и байховый, и другие виды чёрного чая имеют одинаковое количество калорий.
В приготовлении напитка в него по вкусу часто добавляют сахар, молоко, лимон, мёд или другие компоненты.
Поэтому стоит знать, что калорийность чая увеличивают:
- 1 чайная ложка сахара – добавляет 18 – 20 ккал;
- такая же ложка молока – 3 ккал;
- 1 столовая ложка обезжиренного молока – 5 ккал;
- долька лимона – 2 ккал;
- 1 чайная ложка мёда – 26 ккал;
- 1 ч. л. сливок – 10 ккал.
Польза черного чая для мужчин, женщин
Благодаря целебному составу, чёрный чай по-особенному воздействует на тех людей, которые не могут представить себе дня без чашечки ароматного напитка.
Полезные свойства:
- дарит бодрость организму, тонизирует;
- активизирует работу мозга, улучшает концентрацию внимания;
- успокаивает, снимает раздражение, повышает устойчивость к стрессам;
- укрепляет иммунитет;
- предотвращает воспалительные процессы в организме;
- активизирует работу почек, убирает отёчность;
- улучшает состояние зубов;
- выводит тяжелые металлы из организма;
- укрепляет сердце, предотвращает атеросклероз, укрепляет кровеносные сосуды;
- способствует кроветворению, повышает гемоглобин;
- улучшает деятельность эндокринной системы, предотвращает сахарный диабет;
- устраняет спазмы в мышцах (после физических нагрузок);
- снимает приступы мигрени, улучшает кровоток в головном мозге;
- ускоряет обмен веществ;
- улучшает пищеварение;
- нормализует свёртываемость крови;
- ускоряет заживление ран, лечит кожные высыпания, язвы;
- укрепляет кости и суставы;
- снижает температуру во время простудных заболеваний;
- улучшает зрение;
- тормозит процесс старения кожи;
- способствует избавлению от лишнего веса;
- нормализует детородную функцию у женщин;
- увеличивает потенцию у мужчин;
- предотвращает онкологические патологии.
Черный чай – польза и вред для организма человека (женщины и мужчины)
Пищевая ценность, состав и калорийность черного чая
В одной чашке черного чая без сахара (240 мл) содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) ():
- Калорийность: 2,4 ккал (0%).
- Углеводы: 0,7 г (0%).
- Жиры: 0 г (0%).
- Белок: 0 г (0%).
- : 0,5 мг (26%).
- : 7,1 мг.
- : 2,4 мг.
Черный чай также содержит незначительное количество таких витаминов, минералов и питательных веществ, как рибофлавин, фолиевая кислота, фосфор, калий и медь.
Польза черного чая для организма человека
Употребление черного чая способствует уменьшению повреждения клеток в организме, снижению уровня холестерина и сахара в крови, улучшению здоровья сердца и кишечника, снижению риска возникновения инсульта и рака, и многому другому. Вот чем полезен черный чай для организма человека:
1. Обладает антиоксидантными свойствами
Известно, что антиоксиданты очень полезны для здоровья человека. Их потребление может помочь удалить свободные радикалы и уменьшить клеточное повреждение в организме. Это в конечном счете может помочь снизить риск развития хронических заболеваний ( , ).
Полифенолы – это тип антиоксидантов, который содержится в определенных продуктах питания и напитках, включая черный чай. Группы полифенолов, таких как катехины, теафлавины и теарубигины, являются основными источниками антиоксидантов в черном чае и могут способствовать общему здоровью ().
Фактически, одно исследование на крысах исследовало взаимосвязь тефлавинов в черном чае со снижением риска сахарного диабета, ожирения и повышенного холестерина. Результаты показали, что теафлавины снижают уровень холестерина и сахара в крови ().
В другом исследовании изучалось влияние катехинов из экстракта зеленого чая на массу тела. Было обнаружено, что у людей, принимавших 690 мг катехинов из чая в виде добавок, ежедневно в течение 12 недель, наблюдалось снижение жировых отложений ().
Хотя многие добавки содержат антиоксиданты, лучшим их источником является пища и напитки. Фактически, некоторые исследования показали, что прием антиоксидантов в форме добавок может нанести вред вашему здоровью ().
Резюме:
Черный чай содержит группу полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами. Потребление антиоксидантов может помочь снизить риск хронических заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.
2. Может улучшить здоровье сердца
Черный чай содержит еще одну группу антиоксидантов, под названием флавоноиды, которые приносят пользу здоровью сердца. Флавоноиды также можно найти в овощах, фруктах, красном вине и черном шоколаде.
Регулярное их потребление может помочь уменьшить многие факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, повышенные уровни и ожирение ().
В одном рандомизированном контролируемом исследовании было установлено, что употребление черного чая в течение 12 недель снижает значения триглицеридов на 36%, снижает уровень сахара в крови на 18% и снижает соотношение ЛПНП/ЛПВП в плазме на 17% ().
Другое исследование показало, что люди, выпивающие три чашки черного чая в день, имели на 11% ниже риск развития заболеваний сердца ().
Добавление черного чая в повседневную жизнь – это простой способ включить антиоксиданты в свой рацион и потенциально снизить риск развития различных заболеваний сердца.
Резюме:
Черный чай содержит флавоноиды, которые полезны для здоровья сердца. Исследования показали, что регулярное употребление черного чая может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП
Организм содержит два вида липопротеинов, которые переносят холестерин по всему телу. Один из них – липопротеины низкой плотности (ЛПНП), а другой – липопротеины высокой плотности (ЛПВП).
ЛПНП считаются «плохими» липопротеинами, потому что они переносят холестерин в клетки по всему телу. Между тем, ЛПВП считаются «хорошими» липопротеинами, потому что они переносят холестерин от ваших клеток в печень для выведения.
Когда в организме слишком много ЛПНП, они могут накапливаться в артериях и вызывать воскообразные отложения, называемые холестериновыми бляшками. Это может привести к проблемам, таким как сердечная недостаточность или инсульт.
К счастью, некоторые исследования показали, что употребление чая может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Одно рандомизированное исследование показало, что употребление пяти порций черного чая в день снижает уровень холестерина ЛПНП на 11% у лиц с незначительным или слегка повышенным уровнем холестерина ().
Еще одно рандомизированное трехмесячное исследование, в котором участвовали 47 испытуемых сравнило эффекты традиционного китайского экстракта черного чая и плацебо на уровни ЛПНП. Результаты показали значительное снижение уровня ЛПНП у тех, кто пил черный чай по сравнению с плацебо, без каких-либо нежелательных побочных эффектов. Исследователи пришли к выводу, что черный чай помог улучшить уровень холестерина у людей, которым грозит сердечная недостаточность или ожирение ().
Резюме:
ЛПНП и ЛПВП являются двумя типами липопротеинов, которые несут холестерин по всему организму. Слишком большое количество ЛПНП в организме может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Исследования показали, что черный чай может помочь снизить уровень ЛПНП.
4. Может улучшить здоровье кишечника
Исследования показали, что некоторые виды бактерий в кишечнике играют важную роль в вашем здоровье. Это связано с тем, что кишечник содержит триллионы бактерий, а также 70-80% вашей иммунной системы ().
Хотя некоторые из бактерий в кишечнике полезны для вашего здоровья, некоторые – нет. Фактически, некоторые исследования показали, что полезные бактерии в вашем кишечнике могут играть важную роль в снижении риска развития определенных заболеваний, таких как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и даже рак ().
Полифенолы, обнаруженные в черном чае, могут помочь поддерживать здоровье кишечника, способствуя росту хороших бактерий и ингибируя рост плохих бактерий, таких как сальмонеллы ().
Кроме того, черный чай обладает антимикробными свойствами, способствующими уничтожению вредных субстанций, увеличению популяций полезных бактерий и укреплению иммунитета, что помогает восстановить слизистую оболочку пищеварительного тракта.
Тем не менее необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет сделать твердое заключение о роли черного чая и иммунной функции ().
Резюме:
В кишечнике находятся триллионы бактерий и большая часть вашей иммунной системы. Полифенолы в черном чае, а также его антимикробные свойства, могут помочь улучшить здоровье кишечника и иммунитет.
5. Может помочь снизить кровяное давление
Высокое кровяное давление поражает примерно 1 миллиард человек во всем мире ().
Это может увеличить риск развития сердечной и почечной недостаточности, инсульта, потери зрения и сердечных приступов. К счастью, изменения в вашем рационе питания и образе жизни могут снизить кровяное давление ().
Рандомизированное контролируемое исследование рассматривало роль черного чая в снижении артериального давления. Участники выпивали три чашки черного чая ежедневно в течение шести месяцев. Результаты показали, что те, кто пил черный чай, имели значительное снижение систолического и диастолического артериального давления по сравнению с группой плацебо ().
Однако исследования влияния черного чая на артериальное давление неоднозначны.
Мета-анализ пяти различных исследований, в которых участвовали 343 участника, рассмотрел влияние употребления черного чая в течение четырех недель на кровяное давление. Хотя результаты показали некоторые улучшения в артериальном давлении, исследователи пришли к выводу, что результаты были незначительными ().
Ежедневное употребление черного чая, а также некоторые изменения в образе жизни, такие как , могут принести пользу людям с высоким кровяным давлением.
Резюме:
Высокое кровяное давление может вызвать множество осложнений. Регулярное употребление черного чая может помочь уменьшить систолическое и диастолическое артериальное давление, но исследования неоднозначны.
6. Может помочь снизить риск инсульта
Инсульт возникает в результате блокировки либо разрыва кровеносного сосуда в мозге. Это вторая ведущая причина смерти во всем мире ().
К счастью, 80% инсультов можно предотвратить. Например, контроль рациона питания, физической активности, артериального давления и отказ от курения может помочь снизить риск возникновения инсульта ().
Исследования показали, что употребление черного чая также может помочь снизить риск развития инсульта. В течение одного десятилетнего исследования были обследованы 74 961 человек. Ученые обнаружили, что те, кто пил четыре или более чашек черного чая в день, имели риск инсульта на 32% ниже, чем люди, не употреблявшие этого напитка ().
В другом исследовании были рассмотрены данные девяти различных исследований, включавшие более 194 965 участников. Исследователи обнаружили, что люди, которые пили более трех чашек чая (черного или ) в день, имели на 21% сниженный риск развития инсульта, по сравнению с людьми, употреблявшими менее одной чашки чая в день ().
Резюме:
Инсульт – вторая ведущая причина смерти во всем мире. К счастью, во многих случаях его можно предотвратить. Исследования показали, что черный чай может помочь снизить риск возникновения инсульта.
7. Может снизить уровень сахара в крови
Повышенный уровень сахара в крови может увеличить риск развития сахарного диабета 2 типа, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, почечной недостаточности и депрессии ( , ).
Было выявлено, что потребление большого количества сахара, особенно из подслащенных напитков, повышает уровень сахара в крови и риск развития сахарного диабета 2 типа ().
Когда вы потребляете сахар, поджелудочная железа выделяет гормон, под названием инсулин, для переноса сахара в мышцы, который нужно использовать для получения энергии. Если вы потребляете больше сахара, чем нужно вашему организму, избыток сахара сохраняется в виде жира.
Черный чай – отличный несладкий напиток, который, как было обнаружено, помогает улучшить использование инсулина в организме.
В одном исследовании в пробирке изучались улучшающие инсулин свойства чая и его компонентов. Результаты показали, что черный чай увеличивал активность инсулина более чем в 15 раз. Исследователи пришли к выводу, что несколько соединений в чае показали улучшение уровня инсулина, в частности, катехин, под названием галлат эпигаллокатехина ().
В другом исследовании на мышах ученые сравнили воздействие экстракта черного и зеленого чая на уровни сахара в крови. Результаты показали, что оба они понижали уровень сахара в крови и улучшали метаболизм сахара в организме ().
Резюме:
Инсулин – это гормон, который выделяется, когда вы потребляете сахар. Черный чай – отличный несладкий напиток, который может помочь улучшить использование инсулина и снизить уровень сахара в крови.
8. Может помочь снизить риск развития рака
Существует более 100 различных видов рака, а некоторые из них не поддаются профилактике. Тем не менее полифенолы, обнаруженные в черном чае, могут помочь предотвратить выживание раковых клеток.
В одном исследовании в пробирке проанализировано влияние полифенолов чая на раковые клетки. Было выявлено, что черный и зеленый чай могут играть роль в регулировании роста раковых клеток и снижении развития новых клеток ().
В другом исследовании были проанализированы воздействие полифенолов в черном чае на рак молочной железы. Было выявлено, что черный чай может помочь преодолеть распространение гормонозависимых опухолей молочной железы ().
Хотя черный чай не следует рассматривать как альтернативное лечение рака, некоторые исследования продемонстрировали потенциал этого напитка в снижении выживаемости раковых клеток.
Для более четкого определения связи между черным чаем и раковыми клетками требуется больше исследований на людях.
Резюме:
Черный чай содержит полифенолы, которые могут помочь бороться с раковыми клетками в организме. Хотя употребление этого напитка не вылечит рак, это может помочь уменьшить развитие раковых клеток.
9. Может улучшить концентрацию и остроту ума
Черный чай содержит кофеин и аминокислоту под названием L-тианин, которая может улучшить концентрацию и остроту ума. L-тианин увеличивает альфа-активность в головном мозге, что приводит к расслаблению и улучшению концентрации.
Исследования показали, что напитки, содержащие L-тианин и кофеин, оказывают наибольшее влияние на концентрацию ума благодаря влиянию этой аминокислоты на головной мозг ().
Возможно, поэтому многие люди сообщают о более стабильном уровне энергии после употребления чая, по сравнению с другими напитками с кофеином, такими как кофе.
В двух рандомизированных исследованиях изучалось влияние черного чая на точность и бдительность. В обоих исследованиях черный чай значительно повышал точность и бдительность участников, по сравнению с плацебо ().
Это делает черный чай отличным напитком, если вы хотите улучшить уровень энергии и сосредоточиться без большого количества кофеина.
Резюме:
Черный чай может помочь улучшить концентрацию и остроту ума благодаря содержащимся в нем кофеине и аминокислоте, под названием L-тианин. Эта аминокислота увеличивает альфа-активность в мозге, что может помочь улучшить концентрацию и бдительность.
Вред черного чая для организма человека
Несмотря на различные выраженные полезные свойства черного чая, его употребление может также вызывать побочные эффекты. Вот чем вреден черный чай для организма человека:
- Передозировка кофеином – это неотъемлемый риск, связанный с потреблением черного чая, но его легко избежать. Рекомендуется употреблять не более пяти чашек этого напитка в день. Избыточное потребление черного чая можете вызвать психологическую зависимость от содержащегося в нем кофеина (). При употреблении черного чая в умеренных количествах, этот напиток пойдет вам исключительно на пользу.
- Если вы беременны или кормите грудью , употребление не более трех чашек черного чая (около 200 миллиграммов кофеина) в день считается безопасным. Однако потребление в больших количествах, возможно, небезопасно и связано с повышенным риском выкидыша, синдрома внезапной детской смерти и другими негативными последствиями, включая симптомы отмены кофеина у новорожденных и низкий вес при рождении ().
- Черный чай может ухудшить усвоение железа . Если у вас нет дефицита железа, это, вероятно, не вызывает беспокойства. Однако, если вы обеспокоены, рекомендуется пить черный чай между приемами пищи, а не во время еды. Это поможет уменьшить нежелательное взаимодействие. Черный чай также может реагировать с добавками, например, с такими, как померанец, кордицепс, кальций, магний; добавками, содержащими кофеин, травы, шалфей краснокорневищный, креатин, эхинацею, фолиевую кислоту, и красный клевер.
- Пищевая аллергия на черный чай . Тестирование может определить, есть ли у вас пищевая аллергия на этот напиток. Прекратите потребление черного чая, если вы обнаружите какие-либо признаки пищевой аллергии, особенно если они сильно выражены.
Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем или в настоящее время вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с вашим врачом перед употреблением черного чая. Существует ряд возможных побочных эффектов и взаимодействий с лекарственными препаратами.
Уже более 5000 лет главным напитком человечества остается чай, появившийся в Китае и оттуда разлетевшийся по всей Азии и, впоследствии, по Европе. До России чай «доехал» в 1638-м, а популярным в народе стал в 19-м веке. На сегодняшний день ключевыми чайными «магнатами» являются Япония с Китаем, Шри-Ланка и Индия, а производство напитка по всему миру выросло в 30 раз за последнюю сотню лет.
Правда, заваривая с утра чашечку чая, мало кто задумывается о его древней истории, широте распространения, сортах и свойствах. Есть ли от чая польза, чем он может быть вреден, и что нужно о нем знать?
Основные виды и сорта чая — какой вкуснее и полезнее?
Соответственно обработке листьев, чай разделяют на:
- Черный
Такие листья прошли каждый этап обработки – от завяливания и скручивания до сушки и сортировки.
- Зеленый
Ему есть также название неферментированный (данный этап чай не проходит, только скручивание и сушку).
- Красный и желтый – это варианты чая, при которых ферментация является частичной.
Что касается вида механической обработки будущего напитка, чай «сортируют» на экстрагированный, прессованные и рассыпные.
Последние, байховые – самые популярные, их делят на:
- Листовые и ломаные: FP (не сильно скрученные листы), ОР (с дополнительными листьями, дающими апельсиновый цвет), P (с толстыми и жесткими, не сильно скрученными листьями), PS (с самыми крупными частями листьев).
- Ломаные (средние) черные: BOР (главный среди данного вида, с примесью листовых почек), BP (с листовыми прожилками), BPS (с самыми крупными листьями, свитыми в шарики), PD (самый мелкий из данных ломаных).
- Мелкие черные: Fngs (порошкообразный, из старых листьев), D (очень мелкий, для пакетирования).
- Цветочные. Данный чай относится к высшему сорту, содержит типсы (почки), обладает тонким вкусом.
Также на чайных упаковках можно встретить следующие обозначения:
- Т (высшего качества).
- F (цветочный, с молодыми побегами).
- О (из вторых листьев).
- В (крепкий, из ломаных листьев).
- G (1-й сорт).
- Р (самый дешевый, из грубых листьев).
- S (слабый чай, из грубых листьев).
Также применяют следующие обозначения в маркировке:
- Для листового чая – Orthodox либо Leaf Tea.
- Для смеси разных сортов чая – Blended.
- Для чистого чая, без добавок – Pure.
На заметку :
- Весь прессованный чай создается из неудовлетворительного сырья («некондиция»). То есть, из чайной пыли, очень старых листьев и стеблей.
- Чай с фруктовыми либо травяными компонентами настоящим чаем не считается.
- Ароматизированные чаи обычно представляют собой чаи низкого/среднего качества.
Сколько калорий в чае?
Классический байховый чай.
- Калорийность — 151,8 ккал.
- Пищевая ценность: 5,5 г золы, 8,5 г воды, 4 г ди- и моносахаридов, 5, г жиров, 1,2 г органических кислот, 6,9 г углеводов, 20 г белков и 4,5 г пищевых волокон.
- Витамины: А и РР, В1 и В2, С.
- Макроэлементы: натрий с фосфором, калий и кальций, магний.
- Микроэлементы: 82 г железа.
Зеленый чай.
- Калорийность: 140,9 ккал.
- Пищевая ценность: 20 г белков, 4 г углеводов и 5,1 г жиров.
Чай с молоком.
- Калорийность: 43 ккал.
- Пищевая ценность: 0,2 г золы, 3 мг холестерина, 90,1 г воды, 8,2 г ди- и моносахаридов, 8,2 г углеводов, 0,5 г насыщенных жирных кислот, 0,7 г белков и 0,8 г жиров.
- Витамины: РР и С, В1, В2.
Чай с сахаром.
- Калорийность: 28 ккал.
- Пищевая ценность: 6,8 г ди- и моносахаридов, 0,1 г золы, 6,8 г углеводов, 92,7 г воды, 0,1 г белков, 0,1 г пищевых волокон, 0,2 г органических кислот.
- Витамины: С и РР.
Чай с лимоном.
- Калорийность: 28 ккал.
- Пищевая ценность: 6,8 г ди- и моносахаридов, 0,2 г органических кислот, 0,1 г золы, 0,1 г белков, 92,7 г воды, 6,8 г углеводов, 0,1 г пищевых волокон.
- Витамины: С и РР.
Польза
Классический черный чай обладает множеством полезных свойств:
- Укрепляет кровеносную систему и сердечную мышцу.
- Тонизирует, благодаря кофеину в составе.
- Является потогонным продуктов.
- Оказывает антисептическое действие при диарее (ликвидирует вредную микрофлору кишечника в крепко заваренном виде).
- Выводит из организма токсины.
Польза чая с молоком:
- Повышение общего тонуса организма.
- Лучшее усвоение витаминов и микроэлементов чая.
- Мочегонные свойства.
- Ускорение метаболизма (при употреблении зеленого чая с молоком).
- Укрепление костной ткани.
- Помощник при лечении опухолей (чайные антиоксиданты, усиленные молоком).
- Облегчение при состоянии усталости, перенапряжения, истощения нервной системы, заболеваний почек.
- Улучшение состояния при заболеваниях ЖКТ.
- Эффективная борьба с инфекциями и облегчение состояния при отравлении.
Польза чая с лимоном:
- Разжижение крови и благоприятное воздействие на стенки кровеносных сосудов.
- Повышение аппетита.
- Снижение холестерина в крови после «жирного» ужина.
Польза зеленого чая:
- Снижение температуры при лихорадке.
- Очищение от токсинов.
- Полезное действие при болезнях почек и мочеполовой системы.
- Помощь в лечении простуды.
- Вывод радионуклидов из организма (в т.ч. стронция-90).
- Улучшение метаболизма и работы ЖКТ, печени, поджелудочной.
- Восстановление кишечной микрофлоры.
- Повышение внимательности и улучшение памяти.
- Избавление от состояния сонливости и депрессии.
- Снижение риска атеросклероза, улучшение эластичности артерий и повышение прочности капилляров.
- Улучшение усвоения витамина С.
- Тонизирующий эффект и очищение кожи от высыпаний (наружное применение).
- Противовоспалительный эффект, профилактика кариеса.
- Помощь при похудении.
Вред и противопоказания
Классический черный чай практически не имеет противопоказаний.
Вреден чёрный чай будет при:
- Язве желудка и двенадцатиперстной кишки. При повышенной кислотности желудка следует ограничить прием чая.
- Атеросклерозе и гипертонии. Основной вред – от кофеина и теофиллина, возбуждающе действующих на кору мозга и, как следствие, способствующих сужению кровеносных сосудов мозга. это опасно появлением тромбов в мозгу.
- При бессоннице. Не рекомендуется по причине возбуждающего действия, ускорения кровотока и учащения пульса.
Также не стоит пить черный чай:
- Натощак (это вредно для ЖКТ).
- Слишком крепким (особенно, при гипертонии, язве желудка, глаукоме).
- Для запивания лекарств (они будут хуже усваиваться).
- Во вчерашнем виде (он не только не несет пользы, но и вредит).
Чем вреден зеленый чай? Для этого вида чая противопоказаниями являются:
- Бессонница и нервное истощение, повышенная возбудимость.
- Тахикардия, гипотония (он понижает давление) и гипертония в острой форме (категорическое противопоказание).
- Хронические заболевания (чай способен обострять симптомы).
- Язва желудка (повышает кислотность).
- В период беременности, менструации и кормления грудью употребление данного чая следует снизить до минимума.
Пейте зеленый чай только на сытый желудок, только в 1-й половине дня, и никогда не запивайте им алкоголь (это двойной удар по почкам). Также будьте осторожны с выбором чая. Основной его вред – в подделках и в форме чайных пакетов (в них никогда не насыпают качественный чай).
Что касается чая с сахаром, тут главное — помнить норму употребления. Составляет она 50-60 г/сутки на взрослого. То есть, 10 ч/л в день, включая сладости, фрукты и прочие десерты, в которых он уже содержится.
Чай в рационе кормящих матерей, беременных женщин, аллергиков диабетиков – SF отвечает на все вопросы
Можно ли детям давать чай и с какого возраста?
Классический черный чай детям дают не ранее, чем с 5-6 месяцев для искусственников, и с 9 месяцев – для грудничков. И то – исключительно слабый, с минимумом сахара.
Полезно ли пить чай беременным женщинам?
Для будущих мамочек прием чая следует ограничить до 2 чашек в день (чай не рекомендуется, но и не противопоказан – как черный, так и зеленый). Пить его рекомендуется в слабом виде, и разбавлять молоком.
Наиболее полезным при беременности будет ромашковый чай, с чабрецом и мятный.
Может ли кормящая мама пить чай?
Правила употребления черного чая – как для будущих мам. Что касается зеленого – ограничить его до 2 чашек в день и наблюдать за состоянием крохи. Если чадо стало беспокойным – чай из рациона убрать.
Добавление молока в чай тоже зависит от ребенка: если нет склонности к аллергии, то чай с молоком не запрещен (это касается и ).
И помните, что концентрация кофеина в молоке мамымпри кормлении грудью наиболее высока через час после употребления чая. Лучший вариант – чай с ромашкой (повышает лактацию, снижает колики у крохи), имбирный чай, с цветков липы, из шиповника (он содержит дополнительный витамин С), чай с корицей, малиновый.
Можно ли пить чай диабетикам, и какой?
Для больных диабетом от чая – только польза, благодаря полифенолам, способствующим поддержанию инсулина в норме.
Второй плюс чая – в снижении побочного действия лекарств. Наиболее полезным будет именно черный чай, особенно при диабете 2-го типа.
Эффект чая можно усилить добавлением ст/л черничных листьев или самих ягод (снижают уровень глюкозы). Помимо черники, будет полезным добавление в чай ромашки и шалфея.
Зеленый чай при СД полезен снижением уровня висцерального жира, образуемого вокруг органов, нормализации веса, снижения нагрузки с глаз.
А красный чай, благодаря линолевой кислоте, очищает кровь и растворяет жиры, нормализует вес. Не отстает по полезности каркаде (снижает риск развития гипертонии).
Может ли быть аллергия на чай?
Данного вида аллергия вызывается специфическим белком F222. Хотя чаще всего организм реагирует на ароматические добавки, на синтетические волокна и красители чая.
Могут вызывать аллергию и травы в составе продукта. О сроке годности и говорить не приходится.
Чашка черного крепкого чая - неизменный утренний спутник миллионов жителей нашей планеты: он бодрит, придает силы, повышает работоспособность. Но это далеко не нейтральный напиток, кроме положительного воздействия на организм, он может приносить вред здоровью.
Привычный для нас черный чай - продукт переработки чайного листа. Листья собирают с чайного куста - вечнозеленого кустарника рода Камелия семейства Чайные. Этапы получения продукта:
После обработки лист приобретает привычный для потребителя вкус, от времени сбора и метода обработки чайного листа зависит цвет заварки.
Свойства напитка
На организм человека черный чай оказывает как положительное, так и отрицательное воздействие. Рассмотрим их подробнее.
Характеристика полезных компонентов
Польза черного чая проявляется благодаря компонентам, которые входят в его состав:
Благодаря перечисленным компонентам, чайная заварка обладает такими плюсами:
Тонизирующие свойства напитка, полученного из листьев чайного куста, конкурируют с настоем из лонгана. Польза и вред этого фрукта много лет находятся в изучении у китайских медиков, на полках российских магазинов лонган не найти. Плод лонган-дерева очень сладкий на вкус, он может заменять собой сахар; китайские врачеватели издавна используют чай из лонгана для повышения тонуса организма при различных заболеваниях.
Польза чайной заварки усиливается, если ее смешивать с молоком, напиток полезен, благодаря таким свойствам:
Вред продукта
Поверить во вред чая практически невозможно, настолько этот напиток стал привычным для каждого взрослого человека. Но при бесконтрольном применении крепкий черный напиток становится вредным для организма, развиваются такие побочные эффекты:
Все эти побочные эффекты не так страшны, если придерживаться правил употребления напитка, соблюдать разумную меру.
Виды продукта
Не все задумываются о том, что чайная заварка может иметь различные качества и свойства. Эксперты различают несколько видов чая в зависимости от размера чаинок (скрученных листьев):
В зависимости от метода механической обработки различают такие виды чая:
- байховый - рассыпной продукт;
- прессованный - чаинки прессуются в плотные листы;
- экстрагированный - продукт в виде жидкого экстракта или порошка;
- гранулированный - по-особому скрученные чаинки, для изготовления гранул используются не только верхние листики, но и нижние, более грубые.
В чай нередко добавляют натуральные или искусственные ароматические добавки, которые не влияют на лечебные свойства чая, а только лишь улучшают его вкус.
Завариваем правильно
Напиток принесет намного больше пользы и удовольствия, если его правильно заваривать . Это делают так:
Правила выбора
Чтобы выбрать хороший чай , нужно внимательно рассмотреть чаинки. Определяют такие параметры:
