Очень вкусный, богатый на ингредиенты, сытный салат. Большой запас витаминов содержится в таком салате. Например оливки очень питательны, и довольно полезный плод. В них содержится витамины групп А,С, Е и еще около семидесяти активных веществ. Если добавить в рацион питания небольшое количество маслин и употреблять их регулярно, то они хорошо повлияют на работу вашей печени и помогут в пищеварении. А как богат на витамины и микроэлементы салат латук?! В нем витамины А, С, Е, Н, В1, В2, В5, В9. Так же – йод, фтор, медь, цинк, железо и многие другие микроэлементы. Коснемся и мягкого сыра который изготавливается из овечьего и козьего молока. Благодаря этому сыр ни капельки не отстает от овощей в количестве содержания витаминов и микроэлементов. Но если вы боретесь с избытком веса то такой вид сыра необходимо убрать из вашего рациона.
Летом мы очень любим готовить греческий салат с сыром фета, к нему подходят как рыбные, так и любые мясные блюда, несмотря на то, что салат без мяса и майонеза, за счет феты, оливок он сам по себе достаточно сытен и не требует гарнира. Можно адаптировать этот рецепт под себя, наш салат с немного пикантным вкусом за счет молодого чеснока. Вы можете приготовить упрощенный вариант приведенного тут рецепта и обойтись без чеснока, кунжута, а сок лайма добавить по своему желанию.
Для заправки такого салата мы используем растительное масло, соевый соус и сок лайма или лимона, можно обойтись без сока лайма. Масло для заправки греческого салата можно использовать любое, но желательно пахучее: домашнее подсолнечное, оливковое, кунжутное, кедровое. Для праздничного варианта этот салат лучше выложить красиво на листья айсберга, помидоры по возможности брать черри и нарезать на половинки. Оливки в этот салат можно нарезать как кружочками, так и половинками, если маслины совсем маленькие, то тогда их можно не нарезать.
Вкус Инфо Овощные салаты / Салаты без майонеза
Ингредиенты
- помидоры;
- огурцы;
- листья салата;
- оливки без косточки;
- сыр фета;
- сок лайма – 1 ст.л.;
- соевый соус – 0,5 ч.л.;
- не рафинированное подсолнечное масло – 1-2 ст.л.;
- молодой чеснок;
- укроп;
- семена кунжута;
- соль экстра; перец по желанию.
Как приготовить греческий салат с фетой и оливками
В такой салат ингредиенты необходимо нарезать одного размера. В данном салате мы будем использовать цельные оливки, поэтому необходимо придерживаться примерно равного размера по отношению к маслинам. Нарезаем помидоры кубиками среднего размера. Выкладываем в глубокую посуду.
Далее выкладываем цельные оливки, так как они мелкие и идут без косточек мы их не разрезаем. Но по желанию их можно нарезать. В салат можно использовать крупные оливки, но обязательно они должны быть без косточек. Если в ваших маслинах имеются косточки, то их нужно аккуратно очистить. Оливки могут быть как зеленые, так и черные. Если у вас фаршированные оливки, например огурцами или каперсами, то их тоже можно использовать для греческого салата, но в классическом варианте используют обычные оливки.
Нарезаем огурцы, такого же размера как нарезали помидоры. Примерно такого же размера как маслины.
Затем не сильно широкими полосками нарезаем листья салата.
Нарезаем молодой чесночок и выкладываем его в основное блюдо к остальным нарезанным ингредиентам.
Далее следует сыр фета, нарезаем ее кубиками, которые равны размеру маслин.
Добавляем пару щепоток соли. Высыпаем примерно две чайные ложки кунжутных семян.
Добавляем 0,5 ч.л. соевого соуса.
Выдавливаем сок лайма.
Заправляем домашним подсолнечным или оливковым маслом.
Тизерная сеть
Рвем в салат укроп. Аккуратно, так чтоб не разрушить структуру сыра перемешиваем все ингредиенты.
Наш летний греческий салат с сыром фета и оливками готов, его необходимо готовить непосредственно перед употреблением.
Сыр Фета является главным компонентом данного салата. Именно благодаря этому компоненту всем знакомое блюдо популярно и любимо. Нас часто спрашивают спрашивают: «Чем заменить сыр фета в греческом салате?» Только салат «Греческий» с фетой – это настоящее блюдо, которое нам подарила солнечная Греция.
Попробуйте удивить своих домочадцев такими блюдами, как и .
Куриное мясо изначально не было включена в состав блюда, но именно благодаря филе, салат не только остался свежим и легким, но и стал достаточно сытным и питательным.
Ингредиенты для греческого салата:
- 2 томата;
- 1 огурец;
- 100 гр. сыра Фета;
- 0,3 кг. куриного филе;
- 100 гр. маслин;
- 100 гр. салатных листочков;
- 1 красная луковица;
- 1 зубик чеснока;
- 3 ст. л. уксуса (желательно винного);
- 2 ст. л. масла оливок;
- 1 ч. л. сушенного орегано;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перчика молотого.
Греческий салат с сыром фета:
- Филе курицы заблаговременно требуется промыть и обсушить на полотенце из бумаги, лишь затем уже переложить на сковороду, подсолить и залить водой. Под закрытой крышкой куриное мясо тушить минут пятнадцать.
- По истечении заданного промежутка времени куриное мясо охладить и нарезать на аккуратные кубики.
- Салатные листики ополоснуть, нарезать в виде полосок или же попросту порвать на несколько частей.
- Томаты и огурцы промыть, нарезаются на крупные, но не чересчур, кусочки.
- Луковицу очистить от шелухи, нашинковать.
- Маслины извлечь из банки.
- В подходящей для приготовления заправки посуде масло смешать с уксусом, специями, очищенным и измельченным прессом чесноком, а также солью. После чего интенсивно взбить.
- Все продукты объединить в салатнике, полить заправкой, перемешать.
- Сыр нужно измельчить и добавить в салатник к остальным компонентам, после чего еще раз все перемешать.
Как приготовить греческий салат с фетой
Эта рецептура заслуживает на особое внимание. Так как среди обычных для этого блюда продуктов, есть и весьма оригинальные. Консервированная кукуруза придает ему красочности, а сыр фета несколько иной вкус, который намного ярче и насыщенней, чем в традиционной рецептуре.
Потребуются:
- 3 томата;
- 2 огурца;
- 3 шт. лука-шалот;
- 200 гр. сыра сорта Фета;
- 3 ст. л. масла оливок;
- 100 гр. кукурузы;
- 1 ст. л. уксуса яблочного;
- 1/4 ч. л. смеси перцев;
- 1/4 ч. л. соли.
Салат греческий – как приготовить:
- Огурцы и помидоры помыть, нарезать на кубики среднего размера и переложить в салатник.
- Необходимо очистить лук-шалот и измельчить до тоненьких колечек.
- Зерна кукурузы откинуть на дуршлаг из банки, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Лук и кукурузные зерна также присоединяются к остальным компонентам, после чего они все перемешиваются.
- В салатник всыпать перчик, соль, добавляется масло и уксус.
- Сыр поломать на небольшие кусочки и добавить к остальным компонентам.
- Все перемешать и подавать к столу.
Не ограничивайте свой рацион, ведь меню просто разнообразить таким вкусными блюдами, как или .
Рецепт приготовления греческого салата
Идея заменить салатные листочки пекинской капустой лишь по началу может показаться неудачной. Капуста более нежная и сочная, за счет чего и готовое блюдо приобретает необычный, но очень изысканный вкус.
Потребуются:
- 300 гр. капусты пекинской;
- огурцы - по вкусу;
- 2 томата;
- 150 гр. сыра Фета;
- 100 гр. маслин;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. орегано;
- 3 ст. л. масла оливок;
- 2 ст. л. сока лимона.
Этапы готовки и заливка для греческого салата:
- Томаты и огурцы изначально следует вымыть, протереть полотенцем из бумаги и лишь затем нарезать на весьма крупные кусочки.
- Капусту тоже требуется промыть и обсушить, порвать на кусочки.
- Сыр измельчить на кусочки.
- Маслины извлечь из банки.
- Все компоненты объединить в салатнице.
- Смешать масло со специями и соком лимона, полить заправкой блюдо и подавать к столу.
Салат греческий – домашний рецепт
Добавив в заправку всего один компонент – соевый соус, получается совсем иное блюдо, с пикантным и ярким вкусом. В данном рецепте оливковое масло можно заменить на растительное, но калорийность греческого салата с сыром фета немного увеличится.
Потребуются:
- 2 томата;
- 2 огурца;
- 1 желтый перчик;
- 200 гр. сыра Фета;
- 100 гр. оливок (без косточек);
- 1 ст. л. сока лайма;
- 1/2 ч. л. соуса соевого;
- 2 ст. л. масла оливок;
- 1 зубик чеснока;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перчика молотого.
Этапы готовки:
- Помидоры, огурцы и перец ополоснуть.
- Из перца извлечь семена, затем нарезать все овощи на кусочки.
- Чеснок очистить от шелухи и измельчить прессом, после чего выложить в салатник к овощам.
- Фета нарезать на кубики.
- В блюдо добавить соевый соус, посолить, поперчить.
- В салатник выдавить из лайма весь сок.
- Остается заправить готовый продукт маслом и очень бережно перемешать.
Салат греческий с сыром фета
Оригинальная, многолетняя рецептура просто не может остаться без внимания, ведь именно этот гениальный салат не просто стал известен во всем мире, но и полюбился многим.
Потребуются:
- 200 гр. сыра Фета;
- 4 томата;
- 2 огурца;
- 1 сладенькая перчинка;
- 1 луковица;
- 100 гр. маслин;
- 3 ст. л. масла оливок;
- 1/2 лимона;
- 1 зубик чеснока;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перчика молотого.
Особенности готовки:
- Огурцы помыть, нарезать на кубики.
- Томаты ополоснуть, нарезать на дольки.
- Перчик отделить семян, после чего промыть и измельчить.
- Лук предварительно очистить от шелухи, нашинковать.
- Сыр измельчить кубиками.
- Маслины извлечь из банки.
- Объединить все продукты, перемешать.
- Масло смешать с лимонным соком, солью и перчиком.
- Полить заправкой блюдо и подавать к столу.
Совет: томаты желательно выбирать как можно более плотные. Слишком мягкие попросту растекутся по блюду, и оно приобретет некрасивый, неаппетитный вид.
Сыр Фета – это основа «Греческого» салата, без которой бы мир так и не узнал этого гениального творения. Вкус продукта достаточно необычен, пикантен и изыскано нежен. За счет этого в сочетании с овощами данный сорт просто идеален.
Рецепты салатов из овощей просты в приготовлении, не требуют много времени и усилий. Их готовят с мясом, рыбой, морепродуктами, колбасой, яйцами, авокадо и разнообразными сырами. Дополняют салаты свежей зеленью, растительным маслом, соком лимона, сметаной, майонезом и ароматными специями.
Особенно сочным и вкусным получается греческий салат с сыром Фета. Для красоты дополняем салатик яркими листьями салата, а для аромата смесью итальянских трав и соком лимона.
Рецепт греческого салата с сыром Фета
Ингредиенты на 4 порции:
- Сыр Фета – 100 грамм;
- Помидор (средний) – 1 штука;
- Огурец (средний) – 1 штука;
- Болгарский перец (красный) – 0,5 штуки;
- Репчатый лук (небольшой) – 0,5 штуки;
- Зеленые листья салата – 4 штуки;
- Маслины (с косточкой) – 15 штук;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Приправа Итальянские травы;
- Молотый перец;
- Соль.
Время приготовления: 7 минут.
Как приготовить вкусный греческий салат в домашних условиях
1. Овощи промываем, перец с луком очищаем. Маслины вынимаем из рассола. Сыр Фета нарезаем на квадраты и разрезаем каждый квадрат на 4 небольших треугольника. Перекладываем подготовленные треугольники на тарелку, посыпаем Итальянскими травами и поливаем оливковым маслом. Так сыр станет маринованным и добавит салату потрясающий вкус.
2. Очищенную половинку перца разрезаем на 4 части и нарезаем на средние кусочки. Выкладываем в миску или глубокую тарелку.
3. Огурец разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем на небольшие ломтики. Отправляем на тарелку.
4. Помидор нарезаем на 14-16 ломтиков и разрезаем каждый ломтик на 3 части. Добавляем на тарелку. Овощи можно нарезать разными способами. В классическом рецепте их нарезают крупно.
5. Лук измельчаем полукольцами, выкладываем в подготовленные овощи, посыпаем молотым перцем и солью.
6. Поливаем оливковым маслом, соком лимона и перемешиваем.
7. Глубокую тарелку выстилаем листьями салата.
8. Выкладываем на листья овощную смесь.
9. Маринованные треугольники сыра Фета равномерно распределяем сверху.
10. Добавляем маслины и ароматный салат готов. Подаем вкуснейший Греческий салат к мясным или рыбным горячим блюдам.
- Листовой салат можно заменить на кочанный, отлично подойдет Айсберг.
- Маслины с косточкой можно заменить на плоды без косточек. Но греки готовят салат из консервированных плодов с косточкой, так как считают, что в них сохраняется лучший вкус.
- Сыр Брынза отлично заменит сыр Фета.
- Если готовим салатик на праздничный стол, то нарезаем овощи крупнее и не солим, иначе овощи выделят много жидкости и быстро завянут.
Салат Греческий — какие ассоциации вызывает у вас классический рецепт салата? Конечно — лазурное море, крутые скалы и белоснежные колонны с изящными силуэтами древнегреческих богинь. Сегодня мы приготовим салат греческий классический. Самый главный ингредиент в салате греческом — сыр фета. Кто-то вспомнит прошедший отпуск, а у кого-то еще все впереди – знакомство с этой чудесной страной и ее потрясающей кухней.
В самой Греции этот салат называют «деревенским», потому что в его состав обязательно входят свежие овощи, желательно не так давно сорванные с грядки. Классика салата — свежие овощи, сыр, маслины и оливковое масло. То есть все то, что всегда в избытке можно было найти в закромах у греческих крестьян. Обязательный компонент, кроме овощей, овечий сыр - Фета. Этот сыр мягкий, поэтому его нарезают кубиками и выкладывают сверху салата, чтобы не испортить внешний вид блюда.
В традиционном варианте овощи нарезаются достаточно крупными кусочками так же, как и для цезаря с курицей по классическому рецепту . Но вы, конечно, этот вопрос можете решить в пользу своего вкуса и предпочтений. Самая классическая приправа для греческого салата — орегано, им принято посыпать уже готовое блюдо. Когда салат будет съеден, на дне останется смесь заправки и овощного сока. Традиционно эти «остатки» вымакиваются белым хлебом.
Классический греческий салат, рецепт которого покорил наших домохозяек и едоков, сами греки называют «хориатики». Это не столько блюдо, сколько принцип приготовления, а добавлять в него вы можете любые овощи. Главное — сыр, как основа греческой кухни и оливковое масло. Но есть и несколько важных принципов:
- Все ингредиенты должны быть идеально свежими. То, что сохранилось со вчерашнего или позавчерашнего дня лучше обработать термически, а не добавлять в салат греческий. В идеале все должно выглядеть, как едва сорванное с грядки;
- Овощи и прочие составляющие должны быть нарезаны крупно, можно и не перемешивать: пусть это сделают те, кто положит его на тарелку;
- Сыр берем кислый (брынза, фета или любой козий), маслом поливаем не слишком обильно, а просто смазываем.
Салат Греческий — классический рецепт
Все овощи нарезаются на довольно крупные куски (у нас, как правило, стараются оправдать звание «салата» и режут все продукты мелко, хотя по традиции необходимо делать совсем наоборот), лук режется тонкими кольцами.
Порезанные овощи высыпаются в объемную миску, добавляются целые маслины и сыр. Заправляется все оливковым маслом (качество масла также очень важно), орегано и зеленью. Можно в качестве зелени взять салат айсберг.
Это классический рецепт греческого салата, но можно всячески проявлять фантазию. Главное – это соблюдать ключевой принцип греческой культуры о том, что всего должно быть в меру и не нужно ничего лишнего.
Ингредиенты:
- Перец болгарский - 1 шт.;
- Маслины без косточек - 20 шт.;
- Огурец свежий - 2 шт.;
- Масло оливковое - 3 ст. л.;
- Помидор - 2 шт.;
- Сок лимона -2 ст. л.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Сыр фета - 100 г.;
- Перец – по вкусу;
- Орегано (душица) - 1/2 ч. л.;
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Помидоры и огурцы режем крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы можно почистить, если шкурка слишком твердая для вас;
- Синий лук нарезаем кольцами или полукольцами. Для семьи, где к сырому луку относятся с опаской, нарезка - потоньше, четвертинки кольца;
- Перец чистим от семечек и внутренних белых перепонок и режем крупными квадратами - около 2-2,5 см.;
- Оливки можно оставить целыми. Очень крупные - разрезаем пополам;
- Насыпаем овощи в большую миску и аккуратно перемешиванием. Помогут две большие лопатки. Солим, перчим - по вкусу, не забывая о том, насколько соленый сыр используем;
- Взбиваем оливковое масло с соком лимона - это соус. Заправляем салат и посыпаем орегано - по щепотке, чуть растерев травку в пальцах;
- Сыр фету режем на крупные кусочки, сопоставимые с нарезкой огурцов, и выкладываем в живописном беспорядке поверх салата;
- Последняя щепотка орегано и салат готов - изумительная простота. Приятного аппетита!
Греческий салат с оригинальной заправкой
Чтобы приготовить классический греческий салат, потребуется не так и много продуктов, но они все должны быть отменной свежести и качества. Как известно, мед с горчицей — это идеальное сочетание для маринования курицы, например. А если положить эти продукты в заправку, она станет пикантной и интересной. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- Сыр фета - 100 г.;
- Мед - 1 ст. л.;
- Орегано сушеный - 1/2 ч. л.;
- Маслины - 80 г.;
- Помидоры - 2 шт.;
- Базилик сушеный - 1/2 ч. л.;
- Масло оливковое - 3 ст. л.;
- Перец болгарский - 1 шт.;
- Лук репчатый красный - 1 шт.;
- Перец — по вкусу;
- Сок лимонный - 2 ст. л.;
- Огурец - 2 шт.;
- Салат листовой - 1 пучок;
- Порошок горчичный - 1/4 ч. л.;
- Соль — по вкусу.
- Начните готовить салат с заправки. Пока будете резать овощи, заправка постоит и насытится вкусами. Смешайте в пиале оливковое масло, выдавите из лимона сок (покатайте лимон по столу перед этим), мед, травы, горчицу и соль с перцем. Размешайте и обязательно попробуйте, если нужно добавьте по вкусу ингредиенты;
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте средним кубиком. Красиво будет, если вы возьмете по половинке перцы разного цвета;
- Огурцы нарежьте полукругами. Если кожура горькая, срежьте ее, если нет - можно оставить;
- Помидоры нарежьте крупными кусочками. Лук - полукольцами;
- Все овощи складываются в миску и поливаются заправкой. Перемешайте салат;
- Сыр нарежьте кубиком и выложите сверху. Перемешивайте с сыром очень аккуратно и легко, чтобы он не раскрошился. Лучше это делать двумя ложками;
- Теперь сервируйте блюдо, на котором будете подавать салат. По краю выложите листья салата;
- В середину блюда поместите перемешанный греческий салат. Сверху украсьте маслинами. Приятного аппетита!
Сейчас если заказать в Греции этот фирменный салат, то вам подадут миску с крупно порубленными овощами, большим куском сыра фета, с лихвой заправленных оливковым маслом и посыпанных зеленью.
Готовим простую заправку в домашних условиях
Для классического рецепта заправки в миску необходимо выдавить немного лимонного сока. Потом влить туда же вдвое больше оливкового масла и посыпать сушеным, а еще лучше свежим орегано.
Для заправки, в зависимости от вашего вкуса, можно использовать разнообразные специи. Интересное сочетание дает следующий состав:
- Базилик;
- Орегано;
- Розмарин.
Именно сочетание этих компонентов даст оптимальный вкус. Так как базилик и орегано хорошо сочетаются с томатами, а розмарин добавит ароматности. Естественно, будет вкуснее, если вы добавите в салат свежие травы, которые надо просто мелко нарезать для заправки, но, если их у вас нет, то и сушеные специи – вполне нормальный вариант. Также замечательным дополнением к заправке будет молотый белый или черный перец, они помогут раскрыть вкус.
Изысканный греческий салат с сухариками
Непривычно слышать, что такое эксклюзивное блюдо можно делать с сухарями. Однако, это безумно вкусно, питательно и красиво. Оригинальный внешний вид. Аппетит разыгрывается очень быстро. Всё ещё думаете готовить или нет? Конечно да! Приобретаем необходимые продукты и скорее на кухню!
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.;
- Оливки - 2 ст. л.;
- Сыр фета - 50 г.;
- Томат - 1 шт.;
- Картофель - 1 шт.;
- Огурец - 100 г.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Булочка ячменная - 1 шт.;
- Перец сладкий - 30 г.;
- Масло оливковое, соль, перец, орегано, тимьян - по вкусу.
Способ приготовления:
- Булку нарезать на сантиметровые кусочки. Они не должны быть слишком большими. Но и не мелкими. Разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправить подсушить в разогретую до 150 – 180 градусов духовку для сушки;
- Отварить вкрутую яйца и картофель. Полностью остудить, отделить их от кожуры, скорлупы. Нарезать на небольшие дольки, напоминающие по форме четверти;
- Помидоры тщательно промыть, протереть от влаги полотенцем. Желательно использовать томат средней величины. Разрезать его вдоль на четверти;
- Вычищенный от семян и плодоножки перец нарезать крупными кусками. Огурец - на полукружки либо кружки;
- Лук отделить от шелухи. Нарезать его кольцами или дольками. Но не мельчите;
- В миске соединить все подготовленные продукты. Сверху разложить ломаную фету. Добавить оливковое масло, перец, тимьян, соль, орегано и свежевыжатый сок лимона. Можно слегка перемешать. После этого он готов к употреблению. Приятного аппетита!
Блюдо очень яркое, красочное и вкусное, в нем гармонично сочетаются жиры, углеводы и белки, так как для заправки используется не привычный вредный майонез, а оливковое масло, то польза и ценность на высоте.
В блюдо можно запросто добавить куриное филе – это конечно будет уже не традиционный греческий салат, но все равно получиться очень вкусно и сытно. Чтобы приготовить рецепт, возьмем все продукты для классической версии и приготовим их тем же образом, только добавим еще 200 г. куриного филе.
Его нужно нарезать на небольшие кубики и замариновать. Рецепт маринада следующий: берем сок 1 лимона и цедру с него, а также щепотку красного перца. В маринаде филе нужно продержать от получаса до 1 часа. Затем обжариваем курицу до золотой корочки, даем немного остыть и украшаем ими сверху салат, либо перемешиваем со всеми остальными продуктами. Можно еще и отваривать курицу, так будет даже более полезно.
Рецепт классического греческого салата с фетаксой (фетой) как в ресторане
Может ли быть классический греческий салат без фетаксы? Правильно - не может. Хотя её часто заменяют хорошей брынзой. А сейчас встречайте - классика жанра, готовим так, как готовят во многих ресторанах.
Ингредиенты:
- Маслины - 50 г.;
- Перец болгарский - 150 г.;
- Сок лимона - 1 ст. л.;
- Лук репчатый - 70 г.;
- Сыр «Фетакса» - 100 г.;
- Помидоры - 250 г.;
- Перец — по вкусу;
- Огурец - 200 г.;
- Масло оливковое - 3 ст. л.;
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Помидоры моем и нарезаем кубиком. Кладём их в салатницу;
- Огурцы так же моем, срезаем кончики, режем на полукольца и укладываем новым слоем, поверх помидорных кубиков;
- Перец очищаем от сердцевины и нарезаем его соломкой. Отправляем соломки перца в салатницу;
- Следующим слоем будет очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук;
- Теперь приготовим заправку для греческого салата. Для этого смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и перемешиваем;
- Получившуюся смесь наливаем в салат и перемешиваем все ингредиенты;
- Нарезаем сыр кубиками и выкладываем его поверх салата. Затем получившийся салат украшаем оливками;
- Греческий салат готов к подаче на любой стол, как на праздники, так и в обычные дни. Приятного аппетита!
Заправку для салата каждый делает по-разному. Но какая же из них самая правильная и вкусная, сказать невозможно. Вкусы у всех разные и каждый решает для себя сам. Хорошо к средиземноморской кухне идут соусы с добавлением лимонного сока, и этот вариант будет идеальным для заправки греческого салата. Вкус сразу становиться немного более утонченным и оригинальным.
Готовится заправка так: смешиваем в удобной емкости лимонный сок, оливковое масло, горчица и любимые приправы. Затем мелко рубим чеснок или давим в чесночнице. Все перемешиваем и добавляем в салат.
Салат «Греческий» с курицей и сухариками – классический рецепт
Когда и кому впервые пришла в голову идея создать этот микс из двух самых популярных салатов: Греческого и Цезаря – неизвестно. Но получилось вкусно и сытно. Оцените, насколько удачным оказался такой смелый эксперимент.
- Огурец – 2 шт;
- Помидор – 4 шт.;
- Сыр Фета или Фетакса – 150 г.;
- Травы сухие - 2 щепотки;
- Хлебные ломтики – 3 шт.;
- Перец красный сладкий – 1 шт.;
- Салат листовой – 100 г.;
- Масло оливковое – 2 ст. л.;
- Маслины чёрные – 100 г.;
- Куриная грудка – 1 шт.;
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
- Куриную грудку отварите до готовности. А затем нарежьте мясо кубиками. Любителям сытных салатов: обжарьте кубики мяса на оливковом масле – не пожалеете;
- С хлебных ломтиков необходимо срезать корочки. Остальное нарезать кубиками. Затем на ваше усмотрение: либо подсушиваете кубики в духовке, либо обжариваете их на оливковом масле. Для сухариков лучше всего использовать 3-дневный хлеб. Он хорошо режется и не крошится;
- Переходим к сборке самого салата. Собирается он сразу на персональные тарелки. Хорошо промойте листовой салат, просушите его салфетками и устелите тарелки листьями;
- Теперь нужно нарезать крупными ломтиками/кубиками помидоры и огурцы. Выложите их прямо на салатные листья;
- Туда же порежьте сладкий красный перец и красный лук. Перец необходимо резать кубиками, а лук – тонкими полукольцами;
- Следующей на тарелку идёт курица, а за ней - маслины. Желательно чёрные;
- А вот теперь пришло время главного компонента. Это сыр Фета или Фетакса. Он продаётся под разными названиями. Нарезать его необходимо кубиками, как и остальные компоненты салата;
- В завершение посыпьте блюдо обжаренными сухариками;
- Финальный штрих: сбрызнуть всё оливковым маслом и посыпать травами. Подойдут сухие смеси трав, но достаточно будет и одного орегано. Приятного аппетита!
Сделать классический греческий салат совсем не трудно и приготовить его может каждый, даже самый начинающий кулинар, абсолютно не обладающий пока еще никакими кулинарными навыками. Это полезнейшее блюдо пришло в мир вкусов от деревенских жителей Греции, которые просто брали и смешивали имеющиеся у них овощи, поливая их оливковым маслом.
Рецепт греческого салата с орегано, укропом и мятой
Ингредиенты:
- Огурец - 2 шт.;
- Сыр фета - 300 г.;
- Перец желтый сладкий - 1 шт.;
- Уксус винный - 1 ст. л.;
- Орегано - 1 ч. л.;
- Оливки черные — 20 шт.;
- Мята листочки - щепотка;
- Помидоры - 300 г.;
- Укроп — пучок;
- Листья салата — пучок;
- Масло растительное - 3 ст. л.;
- Лук салатный - 1 шт.;
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарезаем огурцы. Не мельчим, режем средними кусочками;
- Так как у нас помидоры маленькие, черри, нарезаем их на 4 части;
- Выкладываем огурцы и помидоры в глубокую чашку;
- Перец нарезаем не тонкой соломкой;
- Перец отправляем к огурцам и помидорам. Перемешиваем;
- Лук нарезаем тонкими полукольцами и разбираем на соломку. Также отправляем к овощам;
- Листочки мяты и укроп рубим мелко. Кто не любит, может обойтись без мяты;
- Мелко нарубленные мяту и укроп добавляем в общую кучу овощей, в чашку. Солим салат и перемешиваем;
- Добавляем маслины. Всё перемешиваем;
- Готовим заправку для салата. Берём 3-4 ложки оливкового масла, или другого растительного, сюда же выливаем чайную ложку винного уксуса, можно заменить яблочным. Перемешиваем и добавляем половину чайной ложки орегано;
- Снова всё хорошо перемешиваем. Заправляем салат нашей заправкой, оставляя немного в чашечке, примерно чайную ложку или чуть больше. Ещё раз перемешаем;
- На блюдо выкладываем листья салата и выкладываем на них половину перемешанных овощей из чашки. Равномерно распределяем по всему блюду;
- Сыр нарезаем кубиками размером с маслину. Половину сыра выкладываем в чашку с оставшейся ложкой заправки. Перемешиваем. Сыр выглядит очень красиво и кусочки не слипаются между собой;
- Сыр отправляем на тарелку, к выложенной половине салата;
- Выкладываем поверх сыра вторую половину салата. Аккуратно разравниваем;
- Оставшийся сыр выкладываем в чашку где был салат, добавляем ложечку масла, посыпаем орегано и всё перемешиваем;
- Выкладываем сыр в салат, распределяем его по поверхности и немного посыпаем орегано. В общей сложности уйдет где-то 1 ч. л. орегано на весь салат;
- Украшаем салат листочком мяты. Наш греческий салат готов. Уже не терпится, садимся за стол. Приятного аппетита!
Паста «Греческий салат» с курицей и сливочным соусом
Полноценное горячее блюдо с греческой ноткой.
Ингредиенты:
- Помидоры черри — 200 г.;
- Сок лимона — 1 ст. л.;
- Оливки черные — 100 г.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Макароны — 450 г.;
- Огурец — 1 шт.;
- Сыр сливочный — 200 г.;
- Петрушка — пара веточек;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Лимонння цедра — 1 ч. л.;
- Филе куриное — 400 г.
- Масло оливковое — 2 ст. л.;
- Сливки — 180 мл.;
- Сыр фета — 100 г.;
- Орегано сушеный — 1 ч. л.;
- Укроп — пучок;
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварите макароны/спагетти в кипящей подсоленной воде;
- Натрите филе солью, перцем и орегано. Разогрейте на сковороде масло и поджаривайте курицу на среднем огне примерно по 6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите курицу на тарелку;
- Если сковорода сухая, влейте ещё немного масла. Выложите мелко нарезанный чеснок и обжаривайте около минуты. Добавьте сливки, сливочный сыр и раскрошенную фету. Готовьте, периодически помешивая, пока сыры не расплавятся. У вас должен получиться однородный сливочный соус;
- Добавьте лимонный сок, цедру, соль и перец и перемешайте. Выложите в соус макароны, разрезанные пополам помидоры и оливки, кубики огурца и рубленую зелень. Хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Греческий салат в своем классическом виде - очень простое блюдо, которое готовится очень быстро. В Греции его готовят в каждом доме. Главный принцип этого салата - самые свежие овощи и хорошее оливковое масло. Конечно, в Греции, родине оливок, не проблема достать хорошее масло и спелые оливки, которые должны быть не зелеными, а темно-коричневыми.
У нас продаются или зеленые, или черные. Черные оливки, которые называют маслинами, это те же зеленые оливки, только крашенные глюконатом железа. Но, процентов 10 маслин все же настоящие, не крашенные. Настоящие маслины будут стоить дороже, а также они не могут быть черным цветом, они будут или коричневатыми, или фиолетовыми, с неравномерно распределенным цветом. Рекомендуем читать этикетку, чтобы выявить подделку.
Как приготовить вкуснейший «Греческий салат»
Любимый многими с сыром фета в Греции называется деревенским. Его подают в каждом европейском ресторане, практически не отступая от классической рецептуры. Но все-таки часто вкус салата отличается благодаря тому, что каждый повар применяет свои секреты в его приготовлении. Кто-то добавляет лимонный сок, кто-то бальзамический уксус, кому-то по вкусу черные маслины, кому-то зеленые оливки, но неизменными остаются овощная основа, сыр Фета и оливковое масло.
Возможно, мой вариант придется вам по душе, и вы воспользуетесь данным пошаговым рецептом, составляя очередное праздничное меню. Этот легкий сочный салат привлекает не только своим великолепным вкусом и ярким видом, но и простотой приготовления. Всего несколько минут и греческий салат на столе.
Для приготовления блюда нам понадобится:
- помидоры черри – 10-12 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- свежие огурцы – 2-3 шт.;
- лук – 1-2 шт.;
- греческий сыр Фета – 200 г;
- маслины с косточкой – 100 г;
- оливковое масло;
- прованские травы – 1 ч.л.;
- смесь перцев – 0,5 ч.л.
Способ приготовления греческого салата: рецепт
Приготовить все ингредиенты для блюда.
Сладкий болгарский перец почистить от семян и плодоножки и нарезать крупными кусочками.
Свежие огурцы помыть, если шкурка на них горькая и жесткая, тогда овощи лучше почистить. Нарезать огурцы крупными кубиками.
Если греческий салат предназначен для праздничного застолья, то советую использовать в его приготовлении разноцветные помидорки черри. Разрежьте их на четвертинки, очень мелкие овощи - на половинки. Своей яркой палитрой и сладким вкусом они очень обогатят ваш салата.
Нарезать полукольцами молодой лук, можно вместе с зелеными перьями. Зимой я обычно использую для греческого салата красный лук, он слаще белого и более сочный.
Все нарезанные овощи смешать в большом салатнике, добавить свежемолотый перец и заправить салат оливковым маслом первого отжима. Чтобы приготовленный вами салат имел превосходный вкус, используйте для него только качественное оливковое масло. Соль я не добавляю, так как сыр Фета, который присутствует в блюде, довольно соленый, но это дело вкуса.
На плоскую тарелку разложить листья салата. На них выложить овощную смесь.
Качественный – это залог вкусного греческого салата. Советую найти в магазине именно греческую Фету соответствующей жирности. Сыр нарезать крупными кусками и обвалять их в прованских травах, которые внесут в блюдо свой ароматный вклад.