Черешня созревает одной из первых среди различных фруктов и ягод. Это дерево, которое любит влагу и тепло, которое дает вкусные и сладкие плоды с терпким вкусом. Кстати, черешню нередко называют птичьей ягодой, так как птицы тоже ее очень любят. Понравится эта ягода и взрослому, и ребенку.
Но в некоторых случаях черешня может вызвать аллергию и даже отравление, ухудшить стул и нарушить работу пищеварения у ребёнка. Кроме того, малыш может проглотить косточку и случайно подавиться, если предварительно не почистить плоды. Давайте узнаем, с какого возраста можно безопасно давать ребенку черешню. Рассмотрим, чем полезна черешня, а чем опасна.
Виды и полезные свойства
Черешня различается по окраске плодов, которая варьируется от светло-желтого до темно-красного. Кстати, наиболее безопасными считаются белые и светлые ягодки. Черешня содержит большое количество витаминов Е и РР, В1 и В2, аскорбиновой кислоты, каротина и пектина, калия и марганца, фтора и калия, йода и железа, цинка и других важных веществ.
Польза черешни для организма малыша состоит в том, что она способствует росту и развитию ребенка. Укрепляет зубы, кости и скелет. Оказывает благотворное влияние на капилляры и сосуды, улучшает состав крови и полезна при малокровии.
Черешня очищает организм, выводит токсины и вредные вещества, бактерии и микробы. Она повышает иммунитет и способствует быстрому выздоровлению при простуде. В отличие от многих видов ягод, черешня не вызывает изжогу. Поэтому продукт можно безопасно употреблять при повышенной кислотности желудка. А напитки из черешни налаживает работу кишечника, печени и почек, устраняет запоры у грудничков .
Вред черешни
Насыщенная яркая или темная окраска может вызвать негативные последствия. Аллергия на черешню у ребенка, чаще всего, проявляется в виде покраснений, сыпи или зуда на коже. А немытые плоды и ягоды, выращенные с добавлением нитратов и различных химикатов, вызывают сильные отравления. Поэтому для ребенка желательно использовать только свежий урожай, выращенный в своем регионе.
Черешню нельзя кушать при язве и гастрите, диарее и диабете, при кишечной непроходимости. Чрезмерное потребление или запивание данного продукта водой вызывает метеоризм и понос. Такие ягоды не рекомендуются при нарушенной свертываемости крови. А теперь давайте подробнее рассмотрим, со скольки месяцев можно давать черешню.
С какого возраста давать черешню
Эксперты не советуют давать черешню до полутора лет, а при склонности аллергии – до трех лет. Однако при отсутствии аллергических реакций можно дать попробовать ребенку пюре или разбавленный с водой компот из черешни в небольшом объеме уже до года, в возрасте десяти месяцев. Причем ягоды лучше брать светлого цвета.
Начинайте с 10-15 мл черешневого пюре или сока, разбавленного водой, и доведите дозу постепенно до 30-40 мл. Годовалому малышу уже можно вводить 50-80 мл блюда, к трем годам – до 150 мл. Цельные ягоды нельзя давать до года!
Если вы собираетесь кормить кроху свежими ягодками, обязательно тщательно промойте плоды, порежьте на половинки и уберите косточки. Если ребенок еще плохо жует, ошпарьте вишню кипятком и снимите кожуру.
Плоды с косточками не дают деткам до двух лет! Для этого возраста также уже можно готовить различные блюда с черешней, среди которых морс и различные напитки, пироги, кексы, вареники, салаты и так далее.
Также с осторожностью черешню нужно кушать при грудном вскармливании. Здесь тоже выбирайте светлые ягодки и пробуйте не ранее, чем через три месяца с начала лактации. Когда и как правильно кушать черешню при ГВ, смотрите .
Как выбрать и хранить черешню
Тщательно выбирайте ягоды для маленького ребенка. Плоды должны быть гладкими и сухими, целыми и не деформированными, без плесени, пятен и темных точек, с равномерным и глянцевым окрасом. Берите только спелую черешню и желательно с плодоножками. Собранные ягоды уже не дозревают. Не берите сухие плодоножки, так как такие плоды уже перезрели.
Немытую черешню можно хранить в холодильнике до семи-десяти дней, при температуре от минус одного до плюс одного – до двух недель. При комнатной температуре ягоды хранятся не дольше двух суток. После 48 часов они уже начинают бродить.
Для хранения уберите продукт в бумажные пакеты или пищевые контейнеры. Вымытые ягоды нужно съесть в течение двух-трех часов. Поэтому мойте плоды непосредственно перед применением.
Чтобы дольше сохранить полезные свойства черешни, плоды можно высушить, заморозить либо сварить варенье, джем или компот. Несмотря на то, что после заморозки, сушки и тепловой обработки продукт теряет часть полезных свойств, он все равно сохранит важные витамины и минералы, которых так не хватает осенью и зимой.
Как высушить и заморозить черешню
Перед заморозкой переберите, вымойте и просушите плоды. Если вы планируете затем готовить начинки для пирожков, вареников и так далее, лучше удалить косточки. Черешню раскладываем в плоском контейнере или на подносе тонким слоем так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом, тогда они не слипнутся. Затем уберите в морозилку, где хранить продукт можно до года.
Такие маленькие порции легче разморозить. Не замораживайте плоды дважды! Они потеряют полезные свойства и прилипнут друг к другу, что усложнит разморозку. В результате останется сплошное ягодное месиво.
Еще один способ хранения – высушить черешню. Для этого ягоды нужно перебрать, вымыть и вытащить косточки, просушить. Затем плоды раскладывают на противне в один слой и сушат в духовке при температуре 40-55 градусов, при этом дверцу оставляют слегка полуоткрытой. Не повышайте температуру, иначе продукт потеряет большую часть полезных свойств и витаминов.
Высушенные ягоды складывают в ящик с плотно закрывающейся крышкой и оставляют так на несколько дней. После этого пересыпают в стеклянную банку с герметичной крышкой либо в тканевый мешочек, убирают в сухое прохладное место и хранят около года. Далее предлагаем рецепты вкусных блюд с черешней, которые обязательно понравятся маленьким деткам.
Слойки
- Бездрожжевое слоеное тесто – 200 грамм;
- Черешня – 200 грамм;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Сахар – 1 стол. ложка.
Ягоды промыть, убрать косточки и просушить. Готовое тесто раскатать и порезать на небольшие прямоугольники. На одной половине каждой заготовки сделать несколько продольных разрезов, а на другой разложить подготовленные плоды. Посыпьте черешню сахаром и накройте сверху второй половинкой с разрезами. Покрепче залепите слойку по краям, а поверхность смажьте яйцом. Выпекайте при 180 градусах 30 минут до образования румяной корочки.
Сочные вареники
- Черешня – 0,5 кг;
- Молоко – 250 мл;
- Мука – 350 гр;
- Яйца – 2 штуки;
- Сода – 1 чайн. ложка;
- Сахар – 5 стол. ложек;
- Cоль – 1⁄2 чайн. ложки.
Смешиваем муку, соду и соль, вливаем кефир и добавляем яйца, замешиваем тесто. Оставляем на двадцать минут, а в это время беремся за начинку. Для этого моем и сушим ягоды, убираем плодоножки и косточки. Тесто раскатываем в колбаску и режем на кусочки.
Каждый кусочек раскатываем в маленькую лепешку. В середину каждой заготовки выкладываем немного черешни, насыпаем сахар, формируем вареник и защипываем края. В кипящую, слегка подсоленную воду выкладываем заготовки и варим семь минут. Готовые вареники подаем со сметаной.
Варенье
- Ягоды – 1 кг;
- Сахар – 0,5 кг.
Черешню промойте, уберите плодоножку и косточки, последние отложите. Ягоды положите в емкость и засыпьте сахаром. Оставьте на некоторое время, чтобы они пустили сок. Когда наберется две чашки сока, положите туда косточки и проварите на медленном огне 15 минут. После этого отвар остудить, процедить и влить обратно к вишне.
Размешайте состав, поставьте на огонь и доведите до кипения. Через пять минут снимите с плиты и оставьте на пять-шесть часов. После этого прокипятите смесь еще раз, снова оставьте на несколько часов и прокипятите в третий раз. Готовое варенье разлить по стерилизованным банка и закатать крышками. Банки перевернуть и накрыть одеялом до остывания.
Творожное суфле
- Черешня – 200 гр;
- Творог – 250 гр;
- Манная крупа – 1,5 стол. ложки;
- Яйца – 2 шт.;
- Сметана – 100 гр;
- Кукурузный крахмал – 1 стол. ложка;
- Сахар – 40 гр;
- Щепотка соли.
Творог смешать со сметаной, добавить манку и крахмал, соль, половину сахара. Белки отделить от желтков, последние взбить и добавить в творожную смесь. Белки взбить отдельно до получения пышной массы. Взбитые белки тоже добавляем к творогу и аккуратно перемешиваем.
Полученную смесь раскладывают по формочкам и запекают в духовке при 180 градусах двадцать минут. В это время готовим ягоды. Плоды тщательно промываем, режем на половинки и убираем косточки. На почти готовое суфле раскладываем черешню и сверху посыпаем оставшимся сахаром. После снова убираем блюдо в духовку и запекаем еще десять минут.
Кушают такое суфле в теплом, слегка остывшем виде. Это легкий и воздушный десерт, который понравится и детям, и взрослым. Оно прекрасно подходит для теплого времени года.
Сырники
- Творог – 0,5 кг;
- Мука – 3 стол. ложки;
- Соль – 1 щепотка;
- Сахар по вкусу;
- Черешня – по штуке на каждый сырник (в данном рецепте получится порядка 14-15 ягод).
Ягоды промыть, убрать косточки и сделать легкий надрез пополам. Творог смешать с яйцом, всыпать муку, сахар и соль, тщательно перемешать. Раскатываем тесто в шарики, а затем в блинчики. В середину каждого блинчика выкладываем ягодку и защипываем заготовку так, чтобы черешня была полностью скрыта.
Обваливаем сырники в муке и жарим до румяности с обеих сторон. Это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для детей на завтрак или полдник. Еще больше рецептов детских сырников вы найдете по ссылке /.
Когда начинается сезон ягод и фруктов, все родители задумываются об их полезности для детского организма. Одной из первой дозревает черешня, но можно ли угощать ее плодами ребенка раннего возраста и какие нюансы следует при этом учесть?
Польза
- Плоды являются хорошим источником пищевых волокон, сахара и органических кислот.
- Богата витаминами С, РР, Е, В1 и В2, а также каротином.
- В минеральном составе отмечают много калия, кальция, железа, фосфора и магния.
- У нее отмечают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и свойство выводить вредные соединения из организма (в частности, мочевую кислоту).
Минусы
- Имеет яркую окраску, что свидетельствует о том, что на нее возможна аллергическая реакция. Обычно она проявляется покраснением кожи на лице и теле или появлением мелкой сыпи.
- Если ребенок съест немытую черешню или случайно попробует обработанную химикатами ягоду, у него будет отравление.
- Способна ухудшить состояние ребенка с гиперацидным гастритом, проблемами со стулом, кишечной непроходимостью или язвенной болезнью.
- Избыточное потребление проявляется метеоризмом и поносом.
С какого возраста можно вводить в прикорм?
В каком виде давать?
Чаще всего черешня употребляется в свежем виде. Ягоды моют, очищают от косточек и предлагают ребенку. Для первой пробы ее ошпаривают кипятком и снимают кожицу. Разделенную на половинки черешню можно смешать с йогуртом или творожком.
Детям старше 2 лет можно давать ее в виде компота, пирогов, кексов, варенья. Она станет отличной начинкой для вареников или вкусным ингредиентом коктейля.
Как вводить в рацион?
Первая порция для ребенка должна представлять собой одну ягодку или даже ее половинку. Новый продукт дайте крохе во время завтрака и к концу дня наблюдайте за кожным покровом и стулом малыша.
Если никаких отрицательных изменений не появилось, постепенно увеличивайте количество употребляемой за один раз черешни до 40-50 г в день.
С трехлетнего возраста ребенок может съедать в день до 100-150 г.
Для питания ребенка следует выбирать плоды с равномерным окрасом и глянцевой гладкой поверхностью. Покупайте черешню с плодоножками и обязательно разломите несколько штучек, чтобы проверить наличие личинок внутри.
Помните, что немытую черешню можно держать в холодильнике до 7 дней, а после контакта с водой ягоды желательно съесть в течение 2-3 часов.
Что будет, если ребенок проглотит косточку?
Деткам старше 1,5 лет советуют давать продукт с косточками, чтобы малыш учился удалять ее самостоятельно. При этом мама должна быть рядом и помочь очистить ягоду.
Если же кроха случайно проглотит одну косточку, никаких проблем со здоровьем не возникнет. Она беспрепятственно выйдет с каловыми массами, не причинив малышу дискомфорта.
Однако осторожность не помешает, поскольку проглатывание большого количества косточек может стать причиной запора или непроходимости.
Что делать, если возникла аллергия?
Если малыш склонен к аллергии, начните знакомство с черешней с белых сортов и лишь после нормальной переносимости пробуйте красную ягоду. При появлении сыпи, покраснений на коже или других симптомов аллергии отмените новый продукт и обратитесь к врачу. Повторно дайте попробовать половинку ягоды лишь через 1-2 месяца или отложите введение в рацион крохи до 3 лет и позже.
Ягоды и фрукты являются уникальным источником полезных веществ. И как только они созревают, многие мамы тут же пытаются накормить своих чад натуральными витаминами, чтобы «зарядить» здоровьем на весь год. Излишние старания в этом вопросе ни к чему.
Мы предлагаем ознакомиться с нюансами, касающимися одной из первых и любимых. С какого возраста можно начинать давать ребенку черешню? Стоит ли добавлять ее в прикорм? Какие блюда приготовить? В статье представлены подробнейшие ответы на все эти и другие вопросы мам.
Чем полезна черешня для детей?
А, В, С, Е – для родителей эти буквы – особенная витаминная азбука. И чем больше значения каждого из показателей в определенном продукте, тем он предпочтительнее. В нашем случае витаминный состав следующий:
| Витамин | Содержание на 100 г |
| А | 0,2 мг |
| В1 | 0,01 мг |
| В2 | 0,01 мг |
| С | 15 мг |
| Е | 0,3 мг |
| РР | 0,4 мг |
Представленный набор достаточно хорош для того, чтобы малыш адекватно развивался, был здоровым и жизнерадостным. При этом норма составляет 100 г до 3-х раз в неделю. Конкретика зависит от общего рациона и возможного употребления аптечных витаминов.
Не менее важен для маленького организма состав микро- и макроэлементов .
Обратите внимание на сравнительно большое количество кальция и калия, которые необходимы для роста костей, развития сердечнососудистой системы и кроветворной функции. Дополнения: магний и железо нормализуют работу ЦНС, обеспечивают организм энергией.
Из оставшихся показателей важны пищевые волокна, которые требуются для набора мышечной массы, влияют на функционирование ЖКТ, ≈ 1,1 г, а также органические и ненасыщенные жирные кислоты (0,6 и 0,1 г соответственно). Для умственной активности нужен сахар, которого в 100 г содержится ≈ 10,5 г при общей калорийности 47,8 ккал.
Оставшиеся ингредиенты это:
- вода: 85,7 г (что говорит о хорошем усвоении пищи);
- белки: 1,1 г (для набора массы тела этого недостаточно, но для поддержания формы – вполне);
- жиры: 0,4 г (постная пища легче перерабатывается и не образовывает в пищеварительном тракте каловых камней – не вызывает запоров и колик);
- углеводы: 10,6 г (энергия для повседневной физической активности даже выше среднесуточного показателя).
Чтобы насытить растущий организм полезными веществами выбирайте ягоды , которые имеют:
- равномерный окрас, характерный для конкретного сорта (очень темный, с классическим вишневым отливом, розовый или желтый);
- плодоножку со стеблем;
- гладкую глянцевую поверхность, традиционную форму.
Возможные негативные проявления
- Реакция индивидуальной непереносимости
Одинаково проявляется при употреблении свежих ягод, варенья или компота. Выражается в возникновении и шеи, образовании мелкой красной сыпи под носом и в уголках губ.
- Отравление немытыми и обработанными химикатами
Конечно, мама такие не даст, а вот самостоятельно малыш в 3-4 года может сорвать или подобрать с земли.
Это – прямой путь к отравлению. Если после употребления черешни повысилась температура, появился понос и пропал аппетит, окажите первую помощь :
- дайте жаропонижающие средства;
- с годовалого возраста разрешены энтеросорбенты – активированный уголь по 2-3 таблетки;
- обильное питье, лучше всего использовать обычную кипяченую воду;
- не кормите;
- вызывайте «Скорую помощь» или врача на дом, если состояние не вызывает опасения.
С какого возраста, и в каком виде можно давать ребенку черешню
Мнения разные, но большинство специалистов рекомендуют первые попытки делать с 1,5 лет.
Не забывайте тщательно вымыть лакомство перед тем, как предложить ребенку, (даже если перед хранением вы это уже делали). В обязательном порядке извлечь косточки.
- 6-12 месяцев
Педиатры разрешают начинать «знакомство» только после успешного введения прикорма. Если полугодовалый карапуз настойчиво тянется и хочет попробовать красивую «бусинку», дайте ему половинку. Пытаться очистить или разжевывать не стоит – именно в соке содержится практически 90% всего полезного.
Если не рискуете давать свежий продукт, поищите в продаже готовые консервы для детского питания . Специально подготовленные имеют маркировку 6+ (то есть после 6-и месяцев жизни), но пить их можно, только если вы уже пробовали фруктовое пюре и реакция организма малыша была нормальной.
При малейших сомнениях в адекватности реакции маленького организма, воздержитесь от экспериментов. Когда кроха немного подрастет, предложите ему свежих ягод, и только потом сок.
Йогурты и творожки с черешней нельзя давать до тех пор, пока не сформировался кишечник.
- 1-2 года
Первые целые ягоды (1-2 штучки) можно не ранее 12 месяцев.
Карапузам 1,5 до 2-х лет предлагайте с косточками (учите самостоятельно их удалять).
Если он случайно проглотит ее, ничего страшного, выйдет естественным путем. Но осторожно! Несколько съеденных косточек могут создать проблему в виде механической преграды в кишечнике, которая опасна образованием запоров.
Если ребенок бесконтрольно съел вкусное лакомство, и вы даже не знаете, выплюнул ли косточки, необходимо несколько часов понаблюдать за ним (желательно до первого стула). Если «поход» в туалет не получился, незамедлительно обратиться к врачу.
В полтора года можно попробовать компот с черешней , добавив в него другие фрукты.
В этом возрасте разрешаются более сложные блюда и сочетания, например: йогурты, кексы, пироги.
Пополните меню также свежим соком и вареньем (но это, опять же, все строго индивидуально, следите за реакцией).
Обратите внимание : растущий организм может неоднозначно среагировать на сочетание с молочными продуктами (даже при условии нормального восприятия ингредиентов по отдельности).
Черешня в варенье, компоте и соке для детского питания
Учтите в напитках и блюдах, которые подверглись термической обработке, большого количества полезных веществ, как правило, не бывает, хотя фрукта и обладает уникальным адаптивным качеством: аккумулирует витамины ближе к косточке. Если используются целые ягоды, большая часть ценных компонентов сохраняется.
Для маленьких детей компот предпочтительней варенья, поскольку содержит меньшее количество поли- / моносахаридов. Иначе обстоит ситуация со школьниками. Им компот подходит в качестве вкусного напитка, не более, тогда как 1-2 чайные ложки варенья весьма сильно активизируют деятельность головного мозга.
Теперь поговорим о соке – домашний вариант может быть получен двумя способами:
- путем термической обработке в соковарке – сладкий и концентрированный напиток при употреблении нужно разбавлять водой;
- посредством прямого отжима (так называемый фреш) получается изумительный, полезный и полностью готовый к употреблению сок. Проблема в том, что он не всегда нравится детям из-за терпкого вкуса с легкой горчинкой.
Когда нельзя давать
- Во-первых, мы настоятельно рекомендуем следовать советам специалистов, и не экспериментировать до достижения полутора лет.
- Учтите, первое место в группе риска занимают дети-аллергики. Из-за высокой концентрации витамина С вызывает такие же негативные реакции, как и .
- Прямыми противопоказаниями к употреблению являются также проблемы с пищеварительным трактом: гиперацидный гастрит, язвенная болезнь, кишечная непроходимость, нарушения стула (в данном случае опасны как поносы, так и запоры).
Теоретически, продукт разрешен ребятишкам, страдающим сахарным диабетом. Однако есть его необходимо в ограниченном количестве и только под присмотром родителей, контролирующих уровень инсулина.
Пожалуй, черешня один из немногих фруктов, который нравится практически всем деткам. Еще бы! Сладкая, сочная, иногда - с легкой кислинкой. Многие родители предлагают своим деткам отведать черешню в раннем возрасте, разумеется, если сезон. Правильно ли это? Какова вероятность аллергии? Можно ли есть черешню без ограничений, и какими могут быть последствия? Сегодня мы вам расскажем обо всем подробно.
Чем богата черешня?
В черешне, как и в яблоках, содержится много пектинов. Вы, вероятно о них много слышали, но мы все равно напомним, что их часто именуют «санитарами организма». Они не только активизируют деятельность кишечника, но и обладают мощным антиоксидантным эффектом. Темно-красная черешня обязана своей яркой окраске повышенному содержанию антоцианов. Эти вещества обладают антибактерицидным эффектом, на их основе изготавливают лекарства от простудных заболеваний. Только представьте - лечение без аптеки!
Вероятно, вы регулярно покупаете своему ребенку витаминные комплексы, особенно с наступлением весны, когда детский организм страдает от авитаминоза. Так вот, черешня ни в чем не уступает известным минерально-витаминным комплексам зарубежного производства, и если уж вы в течение 2–4 недель будете регулярно подкармливать свое дитя этими вкусными ягодками, эффект будет такой же, как от приема фармацевтических препаратов!
Единственный, но весьма серьезный недостаток черешни - она доступна на протяжении короткого периода. И если вы когда-нибудь встретите эту симпатичную ягоду в продаже в марте или ноябре, не спешите ее покупать, вряд ли она так же полезна, как родная, выросшая на просторах России. Помимо витаминов и минералов в черешне также содержатся пищевые волокна, стимулирующие деятельность пищеварительной системы и способствующие наращиванию мышц.
Полезности черешни
Некоторые именуют эту ягоду «сладким мешочком», намекая на то, что она не так полезна, как, к примеру, черная смородина или малина. Это стереотип, на самом деле черешня обладает массой достоинств:
- положительно влияет на печень и почки;
- снижает болевые ощущения при ревматизме и артрите, особенно заметен эффект при приеме черешневого сока;
- полезна при малокровии - благодаря высокому содержанию железа в комбинации с другими минералами;
- поможет при запорах, а при заболеваниях ЖКТ пригодятся компоты и соки из черешни;
- в отличие от многих других ягод не вызывает изжогу, ее можно кушать при повышенной кислотности.
Это далеко не все достоинства этой замечательной ягоды. Содержащиеся в ней вещества способствуют укреплению костно-скелетной системы и зубов. А присутствующая в черешне аскорбиновая кислота способствует повышению сопротивляемости организма при простудных заболеваниях.
Когда вводить черешню в рацион малышей?
Мнения специалистов по этому поводу расходятся. Прежде считалось допустимым вводить ее с полугода. Сегодня доктора рекомендуют месяцев в 8–10 предложить малышу несколько капель сока белой черешни и оценить его реакцию. Если все в порядке - дозу можно постепенно увеличивать и довести до 30 мл. Целые ягодки можно предложить после года, и то, не больше 2–3 штук.
Когда малыш полностью привыкнет к белой черешне, можно дать ему немного сока красных ягод. Если ребенок не склонен к аллергии, обычно он воспринимает их нормально.
Важно! Ягодки с косточками можно давать крохе не ранее, чем после полутора лет. Покажите малышу, как избавляться от косточек.
Термическая обработка черешни
Сезон черешни, к сожалению, быстро завершается, но вы можете ее законсервировать, к примеру, сварить компот или варенье. И хотя после нагревания часть витаминов разрушится, даже в таком виде эта ягода будет полезна. С целью сбережения ее достоинств специалисты рекомендуют варить черешню целиком - тогда вероятность того, что ценные вещества сохранятся, намного выше. Малышам лучше давать компот, а не варенье, его лучше предлагать школьникам - пара чайных ложечек способствует повышению активности головного мозга.
Сок черешни полезен деткам всех возрастов. Конечно, лучше его готовить самим. Предлагаем два метода:
- в соковарке - вы получите концентрированный сок, который перед употреблением следует разбавлять кипяченой водой;
- способом прямого отжима - этот вариант предпочтительнее, так как в напитке сохраняются все витамины и минералы.
Помимо привычных компота и варенья из черешни можно приготовить много блюд, которые нравятся деткам: кисель с взбитыми сливками, муссы, всевозможные желе, пирог, гаспачо с черешней или пирог, а также прочие вкусности. Полезны деткам и кисломолочные продукты с добавлением черешни. Вы можете ее использовать для приготовления домашних йогуртов и творожка, пудингов и прочих блюд, которые так любят детки.
Меры предосторожности
Все хорошо в меру, и черешня - не исключение. Если до года максимальная суточная порция - около 3–5 ягодок, то к полутора годам она увеличивается до 150–200 г, а когда ребенку исполнится два годика - можете давать ему не более 300 г в день. Есть несколько моментов, о которых вам следует знать.
Фотобанк Лори
Черешня по праву считается очень полезной. Помимо того, что это первая ягода нового урожая, которая появляется в нашей полосе, внутри нее содержится целый комплекс витаминов, необходимых для роста и развития ребенка. Вместе с черешней в детский организм поступают витамины А, С, В, Р и РР, фосфор, железо и кальций. В этой ягоде много йода , калия, углеводов, органических кислот, которые регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Черешню рекомендуют детям, страдающим заболеваниями мочевыводящих путей, поскольку употребление ягоды способствует очищению организма от мочевой кислоты.
В то же время, многих родителей настораживает вишневый цвет черешни. Своей окраске ягода обязана наличию пигмента – ликопина. Поэтому детям, склонным к аллергии , следует вводить в рацион черешню только после 3 лет и очень осторожно. Прежде, чем это сделать, лучше проконсультироваться с врачом.
Если предпосылок к аллергическим проявлениям нет, то познакомить с ягодой ребенка можно в 2 года. Естественно, сначала будет достаточно дать всего несколько ягод.
«Передозировка» черешни может вызывать метеоризм , поэтому нужно следить, чтобы малыш кушал «птичью вишню» умеренно.
Существует немало рецептов для детей с черешней, которые разнообразят меню ребенка. И это не только компот или , как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты:
Слоеное тесто - 200 гр;
черешня - 1 ст;
сахар - 1 ст/л;
яйцо куриное - 1 шт.
Слоеное бездрожжевое тесто можно приготовить самостоятельно или купить полуфабрикат. Разморозить его, раскатать и разрезать на прямоугольники. Мысленно разделить каждый на две части, на одной из которых сделать несколько продольных разрезов.
Тщательно промыть ягоду, извлечь косточки. Выложить черешню на часть теста, на которой нет разрезов, посыпать сахаром и накрыть стороной с разрезами. Аккуратно защепить края слойки, смазать верх яйцом и выложить на противень. Выпекать в духовке 25-30 минут до появления румяной корочки.
Ингредиенты:
Черешня - 2 ст;
молоко - 1 ст;
банан - 2 шт;
пломбир - 200 гр.
Черешню тщательно промыть и освободить от косточек. Очистить бананы. Поскольку сахар здесь не нужен, и черешня, и бананы должны быть максимально созревшими. Погрузить их в блендер или кухонный комбайн, добавить мороженое и хорошенько взбить. Залить полученную массу молоком и взбить еще раз.
Ингредиенты:
Черешня - 600 гр;
мука - 750 гр;
яйцо куриное - 2 шт;
сахар - 50 гр;
молоко - 1 ст.
Из молока и яиц вымешиваем тесто, слегка подсаливаем его. Тесто должно получиться эластичным. Раскатываем его скалкой и вырезаем формовкой круги. Для этого можно использовать любой круглый предмет, например, стакан. Черешню вымыть и вынуть из нее косточки. Выложить начинку на заготовки вареников, посыпать сахаром, сложить тесто напополам и хорошенько скрепить. Варить вареники нужно всего несколько минут, а к столу подавать со сметаной.