Сегодня известно множество вкуснейших вариаций салата «Мимоза» с сайрой. Среди них закуски с добавлением сыра, свежего или маринованного огурца, моркови и даже фруктов. Хозяйке остается лишь выбрать среди них наиболее интересный для себя вариант.
Проверенный рецепт включает в себя минимальный список ингредиентов. Продукты: 3 шт. куриных яиц (вкрутую), половинка репчатой луковицы, стандартная баночка сайры в масле, 2 картофельных клубня, морковка, майонез, соль.
- До мягкости отваривается картошка и морковь. После этого овощи очищаются, остужаются и трутся на крупной терке. Аналогично нужно измельчить и яйца, предварительно разделив на составляющие. Желток лучше потереть максимально мелко.
- Рыба избавляется от косточек и жидкости, разминается вилкой.
- Лук режется кубиками, на пару минут заливается кипятком.
- Подготовленные продукты выкладываются слоями: консервы – лук – белки – морковь – картофель – желтки.
- Некоторые из них на выбор присаливаются и промазываются майонезом.
Оформляется закуска свежей петрушкой.
С добавлением сыра
Особенно вкусным получается угощение, если добавить в него твердый сыр. Ингредиенты: баночка сайры в масле, репчатая луковица, 3 куриных яйца (вкрутую), отварная морковка, 2 отварных картофелины, 80 г сыра, соль, майонез, 4 большие ложки уксуса.
- Первым делом кубики лука маринуются в смеси уксуса и воды 1/1. Овощ должен находиться в жидкости 12-15 минут.
- Все заранее сваренные ингредиенты остужаются и трутся на терке. Таким же образом измельчается и твердый сыр.
- Сайра очищается от косточек, давится вилкой, после чего перемешивается с замаринованным луком.
- Слои закуски выкладываются в следующем порядке: сыр – рыба с луком – морковка – картофель – яйца.
Салат «Мимоза» с сайрой и сыром по вкусу солится и промазывается майонезом.
Рецепт приготовления с рисом
Вместо сайры для этого рецепта можно взять и сардины в масле. Это не повлияет на вкус готового угощения. Ингредиенты: 220 г риса, 4 шт. куриных яиц, 2 небольшие морковки, репчатая луковка, маринованный огурчик, 2 мал. ложки столового лука, щепотка сахара, майонез, соль, 2 большие ложки воды.
- Крупа варится в соленой воде до полной готовности.
- Рыба избавляется от косточек и вилкой разминается в однородное пюре.
- Вкрутую варятся яйца, а морковка – до мягкости. Оба продукта трутся на крупной терке.
- Тонкие полукольца лука маринуются в смеси воды, уксуса и сахара около получаса.
- Огурец режется мелкими кубиками.
- Слои закуски выкладываются в следующем порядке: вареная крупа – размятая рыба – маринованный лучок – огурец — морковь – яйца. Некоторые из них присаливаются и промазываются майонезом.
Если салат планируется подавать к столу, то последним слоем в нем должны стать не яйца целиком, а тертые на мелкую терку желтки.
Салат «Мимоза» с яблоками
Фрукты стоит использовать кисловатые или кисло-сладкие. Сладкие плоды могут испортить вкус рыбного салата. Ингредиенты: крупное яблоко, 280 г картофеля, 220 г консервированной сайры, 4 шт. куриных яиц, 180 г твердого сыра, крупная репчатая луковица, майонез, соль.
- Картофельные клубки варятся «в мундирах», чистятся и трутся на терке со средними делениями.
- Вареные яйца делятся на составляющие. Белки трутся крупно, а желтки – мелко. Сыр – на терке со средними делениями.
- Сайра без косточек разминается.
- Лук режется кубиками.
- Яблоко без кожуры и семечек трется крупно. Чтобы исключить потемнение этого слоя, можно сбрызнуть его лимонным соком.
- Первым слоем салата станет тертый картофель. Остальные выкладываются сверху: сайра – лук – белок – яблоко – сыр – желток. Выборочно слои присаливаются и промазываются майонезом.
Красивее подавать салатик в прозрачной емкости, где будут просматриваться все слои.
С маслом и сыром
Удивительно нежной закуску делает добавление сливочного масла. Нужно выбрать качественный и достаточно жирный продукт. Ингредиенты: банка рыбных консервов «Сайра в масле», полпачки сливочного масла, 5 шт. куриных яиц, 120 г твердого сыра, соль, майонез.
- Яйца после закипания воды варятся 10-12 минут. После охлаждения они делятся на составляющие, которые отдельно мелко трутся.
- Лук режется маленькими кубиками и на 3-4 минуты заливается холодной водой. Это позволит сделать кусочки хрустящими.
- Сыр трется на мелкой терке. Консервы – разминаются вилкой.
- Сливочное масло замораживается и тоже мелко трется.
- Закуска выкладывается слоями: белки – сыр – рыбная масса – лук — масло – яичные желтки.
Украшается угощение свежим укропом.
Чем можно заменить сайру в салате?
Как уже отмечено выше, в обсуждаемом салате сайру можно смело заменять другими рыбными консервами. Лучше всего для этого выбирать сардину или сардинеллу. От этого вкус готовой закуски нисколько не изменится. Например, сардина несколько суше консервированной сайры, но исправить это легко удастся, добавив в рыбную массу немного масла из банки.
Помимо перечисленных консервов, допускается брать некоторые другие виды. Например, горбушу, лосось или минтай. Правда, такая замена существенно повлияет на результат. Закуска получится не менее вкусной, но совсем непохожей на традиционную «Мимозу». Зато, таким образом, можно разнообразить привычный ассортимент праздничных блюд и удивить гостей новым смаком.
Последовательность слоев в «Мимозе»
Обсуждаемый салат всегда выкладывается слоями. Трудно сказать, какая их последовательность является единственно верной. Обычно хозяйка определяет это опытным путем.
Чаще всего первым слоем закуски становится тертый картофель, сыр. На основной слой выкладывается размятая рыба. Далее уже чередуются прочие используемые овощи, яйца. Очень важно, чтобы последним слоем стал именно яичный. Благодаря желткам в качестве украшения салата, он и получил свое название. Ведь мелко тертая сердцевина яиц ассоциируется с шариками яркого весеннего цветка.
«Мимоза» с сайрой - это вариация популярного классического салата, который частенько готовят по случаю крупных праздников, таких как Новый год, 8 Марта. Чтобы слоеный салат настоялся, достаточно дать ему «отдохнуть» буквально час. Помимо вариантов в выборе рыбы, вы также можете поменять и другие ингредиенты, например заменить картофель на отварной рис, убрать сыр и добавить прослойку из сливочного масла, только самого вкусного.
Ингредиенты
- 1 крупная картофелина
- 1 морковь
- 2 куриных яйца
- 200 г консервированной сайры
- 1/2 луковицы
- 3–4 веточки зелени
- 50 г твердого сыра
- 30 мл майонеза
Приготовление
1. Картофель, морковь и яйца нужно сварить, а затем остудить. Картофель варится в мундире. Очистите его и натрите на крупной терке.
2. Возьмите глубокий салатник или выкладывайте салат на блюдо с помощью специального кольца. Выложите первым слоем тертый картофель, утрамбуйте и смажьте майонезом.
3. На блюдце вилкой разомните консервированную сайру. Очистите луковицу, половинку ее мелко нарубите, смешайте с рыбой.
4. Положите на картофель слой из рыбы и лука, утрамбуйте, майонезом смазывать не нужно.
5. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
6. Выложите морковь на слой рыбы, утрамбуйте и смажьте небольшим количеством майонеза.
7. Яйца очистите и натрите на крупной терке, желтки вместе с белками. Смешайте их с майонезом, чтобы легче было выкладывать на морковный слой.
Салат мимозу в России готовят только на праздники. Однако, когда сильно хочется, что-нибудь нового, можно сделать и в будние дни. Это вкусное блюдо пришло к нам из СССР. Сегодня его делают не только в России, но и в странах СНГ. Из за того, что он самый популярный, им украшают не только праздничные столы, но и делают на новый год в качестве русской традиции.
Ингредиенты:
- Рис - 300 гр.;
- Морковь - 2 шт.;
- Сахар - 1,5ч. ложки;
- Яйцо - 5 шт.;
- Лук - 1,5 шт.;
- Соль - по вкусу;
- Майонез - по вкусу;
- Сайра в баночке - 1 банка;
- Уксус 6% - 2ч. ложки;
- Лук зелёный - небольшой пучок.
1. Для начала в кастрюле с подсоленной водой сварим рис.
2. Когда он сварился, воду сливаем, а содержимое остужаем.
3. Теперь давайте сварим морковь и натрём её на мелкой тёрке.
4. Варим яйца и разделяем их на желтки и белки. Потрём на мелкой тёрке.
5. С сайры слить сок и помять вилкой.
6. Замаринуем лук. Режем его полукольцами. Добавляем уксус, сахар, щепотку соли и воду. Мариновать около 40 минут. Затем отжать.
7. Взять половинку риса и положить в салатницу на дно и разровнять. Сверху положить майонез.
8. Сверху риса положите сайру пол консервной банки, маленько маринованного лука. Потом опять майонез, можно еще положить зелёный лук для красоты, по краям.
9. Затем кладём морковь.
Не забываем каждый слой смазывать майонезом!
11. На белки выкладываем оставшийся слой риса, сайры, маринованный лук, а сверху желток.
12. Раскладываем по тарелкам и ставим на стол.
Салат мимоза с сайрой и сыром с фото
По такому способу я делаю на дни рождения. Всем он очень нравится и его весь съедают. Попробуйте и вы его сделать, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Сайра из консервы - 1 банка;
- Картофель - 4 шт.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Яйца - 5 шт.;
- Майонез - 150 гр.;
- Сыр твёрдого сорта - 150 гр.;
- Соль – по вкусу;
- Морковь - 2 шт.
1. Для начала из банки выложим рыбу и помнём её вилкой.
2. Сверху поливаем майонезом.
3. Сваренные яйца разделить на желток и белок.
4. Белок выкладываем сверху на рыбу с майонезом, это будет у нас 2 слой.
5. Сверху кладём майонез.
6. Варёную морковку трём на тёрке и выкладываем 3 слоем, и мажем майонезом.
7. Нарезаем лук полукольцами и кладём 4 слоем. Также не забываем про майонез.
Кстати если лук попался горький замочите его в кипятке на 8-10 мин.
8. Варёную картошку натрём на крупной тёрке и выкладываем 5 слоем. Солим маленько.
9. Всё это покрываем майонезом.
10. На мелкой тёрке трём сыр и кладём 6 слоем.
11. И завершаем наш салат натёртыми желтками.
Всё салат готов, приятного аппетита!
Как вкусно и просто приготовить салат мимоза с сайрой и яблоками. Рецепт с фото иллюстрацией
Дело в том, что этот оригинальный салат будем делать не по обычному рецепту, а с добавлениям яблока. Кто хочет разнообразить своё блюдо и почувствовать его удивительный вкус, тогда вперёд, смотрим рецепт.
Ингредиенты:
- Сайра - 1 банка;
- Яблока - 1 шт.;
- Картофель -2 шт.;
- Соль - по вкусу;
- Морковь - 2 средних шт.;
- Яйца - 4 шт.;
- Луковицы - 2 шт.;
- Майонез - 150 гр.;
- Уксус 6% - 1 ложка.
1 Для начала давайте сварим яйца, картофель, и морковь.
После того ка всё сварилось, яйца кладём в холодную воду, чтоб легко почистить. А с овощей сливаем воду и даём просохнуть.
2. Берём чистим лук, режем на мелкие кусочки и заливаем кипятком на 10 минут.
3. Теперь берём сайру и её мелко измельчаем чтобы не было крупных кусков.
4. А теперь занимаемся яйцами. Чистим их, разделяем на белки и желтки. Белки трём на крупной тёрки, желтки на мелкой.
5. Берём лук, сливаем с него горячую воду и маринуем в уксусе.
6. Чистим картошку и морковь. Трём на крупной тёрке.
7. Чистим яблоко, удаляем сердцевину и трём.
Чтобы яблоко не пожелтело лучше им заниматься в последнею очередь.
8. Когда всё приготовили, начинаем делать сам салат. Первым слоем у нас пойдёт яблоко.
На него размажем майонез.
9. Делаем второй слой с сайры, а на ней майонез.
10. Кладём 3 слой картошка.
11. Картошку солим и добавляем опять майонез.
12. Лук уже замариновался, кладем его 4 слоем.
13. Пятым слоем будет тёртая морковь и её смазываем майонезом.
15. И последний слой желток.
Вот такая красота у нас получилась.
Салат мимоза с сайрой и кукурузой, как приготовить в домашних условиях
Вот предлагаю ещё рецепт, только уже ни с яблоками, а с кукурузой. Дело в том, что я люблю делать эксперименты и решил попробовать сделать этот салат.
Ингредиенты:
- Сайра в масле - 1 банка;
- Кукуруза консервированная - 1 банка;
- Яйцо - 3 шт.;
- Картофель - 2 шт.;
- Морковь - 2 шт.;
- Майонез - 4 шт.;
- Лук - 1 шт.
1. Морковь, яйца, картошку отварим, почистим. Делаем всё как в предыдущем рецепте за исключением некоторых ингредиентов.
2. Выкладываем на блюдо сайру.
3. Затем сверху резанный лук.
4. Теперь яйца натираем на терке.
5. После яиц будем делать картофельный слой.
8. И опять растираем майонез. Засыпаем кукурузу.
Ну а теперь можете поставить салат в холодильник на один час, чтобы он настоялся.
Сейчас начнем стряпать традиционный вариант салата «Мимоза», а рыбу, которую мы возьмем – обычная сайра в банке. Консервированная рыба у множества хозяек припасена на всякий подходящий случай, в следствие этого «Мимозу» возможно предложить в тот момент, когда к вам неожиданно пришли знакомые или родственники. Для меня нет абсолютно никакой проблемы быстро создать аппетитный салат, а «Мимозу» почти все обожают и всякий раз вспоминают, собственно, что их мать также нередко делает подобный салат. Без салатов на столе совсем не празднично, в следствие этого можно состряпать то, собственно, что уже знакомо и всем желанно, чем что-нибудь неизвестное, которое имеет возможность оказаться несъедобным. Интересные салаты я готовлю, когда никого не ожидаю и могу затем сама непосредственно продегустировать их. Это не означает, собственно, что все салатные новинки нехорошие, однако если вы не желаете оконфузиться, берите рецепты, проверенные годами, одним из которых и является традиционный и обычный для всех салат «Мимоза» с сайрой. Пошаговый и детальный рецепт несомненно поможет все приготовить верно.
Компоненты классического салата Мимоза с консервированной сайрой:
сайра консервированная – 1 банка
картофель – 200 г
морковь – 150 г
яйцо куриное – 1-2 шт.
лук репчатый – 100 г
майонез – 150 г
соль – по вкусу
Как приготовить салат Мимоза с консервами (классический рецепт):
1. Как и положено отвариваем все корнеплоды (картошку, морковку) и яйца, остужаем их в прохладной воде. Картошку натираем сквозь терку и незамедлительно выкладываем на тарелку, солим немного данный слой, затем поливаем сеточкой майонеза.
2. Сваренную морковку перед внедрением почистим от кожицы, также натираем и поливаем майонезом.
3. Сваренные яйца очищаем и отделяем белок от желтков. Белки натираем сквозь терку, а желтки откладываем на потом. Не пропускаем поливание майонезом.
4. Крошим маленькими кубиками репчатый лук, дабы в салате была заметна острота.
5. Распределяем лук на салате, полив затем соусом.
6. С сайры сливаем масло, затем мякоть рыбы разминаем вилкой.
7. Рыбный слой ровно выкладываем и вновь поливаем сеточкой майонеза.
8. По окончании всего процесса приготовления размельчаем сваренные желтки, украшаем сверху по желанию. Я воспользовалась зеленью и нарезанными дольками вареной морковки. Салату необходимо пропитаться 20 мин. в морозильнике, и только после этого подать его друзьям или родственникам, которые уже заждались.
Довольно аппетитным ещё выходит салат «Мимоза» с сыром.
Смотреть видео — Салат Мимоза с сыром
Классический салат Мимоза с консервой и сыром –…
Вкусный рыбный суп из консервов – рецепт блюда из…
- Как приготовить жареную рыбу под маринадом из…
- Салат с курицей консервированными ананасами и…
Салат «Мимоза» с сайрой - это ностальгия по 80-м годам прошлого века. Сколько себя помню, редко какие семейные праздники обходились без маминых ярких и нарядных салатов. Да уж, тогда, в 80-х, мясные деликатесы были большим дефицитом, вот и приходилось «вытягивать» меню за счет бессмертной советской классики — селедки под шубой, ну и, разумеется, «мимозы». Справедливости ради, замечу, пускай с продуктами в те времена было непросто — то, что удавалось достать, всегда было очень высокого качества. Наверное, в этом одна из причин, почему салаты у мамы всегда были потрясающе вкусными и заканчивались уже к середине застолья.
С тех самых пор Мимоза входит в число моих любимых салатов, зимой я готовлю ее особенно часто. Привлекает в ней целый ряд моментов: отличный вкус, легкость приготовления, ну и, конечно, доступность исходных продуктов. Поэтому и сейчас салат Мимоза может потягаться на равных с любым из популярных праздничных блюд.
Моя мама готовила этот замечательный салат преимущественно с консервированной горбушей, но то ли технологии поменялись, то ли рыба теперь не та, что раньше… В общем, я предпочитаю использовать консервированную сайру.
С радостью поделюсь с вами маминым рецептом, этого нежного и вкусного салата - «Мимозы» с сайрой.
Ингредиенты
- сайра в масле 1 банка
- яйца 3-4 шт.
- картофель 3 шт среднего размера
- морковь 2 шт.
- лук салатный 1 шт.
- майонез 67 % жирности 250-300 г
- зелень (листья салата, укроп или петрушка) для украшения
- соль по вкусу
Приготовление
Для начала отварим картофель, морковь и яйца вкрутую (чтобы они не лопнули, опустим их в холодную подсоленную воду). Отваренные продукты остудим и очистим.Начнем сборку салата: все слои в нем, кроме верхнего, будем смазывать небольшим количеством майонеза.
В салатник первым слоем выложим половину измельченного на мелкой терке картофеля.
Следующим слоем пойдет сайра — ее разомнем в тарелке вилкой, предварительно слив масло и удалив, если попадаются косточки.
На рыбу выложим мелко порезанный салатный лук (если салатного лука нет, то подойдет и обычный репчатый, только его предварительно нужно замариновать в растворе уксуса с водой в соотношении 1:2, плюс по щепотке соли и сахара).
Теперь опять пойдет слой картофеля, — не забываем смазать майонезом.
На очереди морковь.
Сверху нее — натертые белки с майонезом.
Верхний последний слой — измельченные желтки, они же и послужат украшением нашему салату.
Готовое блюдо отправим настояться в холодильник. Перед подачей украсим по желанию зеленью. Мимозу можно также подавать порционно — конечно, времени это займет побольше, зато результат все компенсирует.
Все, наша «Мимоза» с сайрой готова.
