О невероятных способностях аэрогриля по приготовлению всевозможных блюд без непосредственного участия человека, и возможности заменить практически всю кухонную утварь, наслышаны уже многие. Особенно это вызывает интерес ввиду способности данной техники сохранять все полезные вещества продуктов, подвергающихся обработке в этой конвекционной печи. Поэтому самым лучшим ее применением станет заготовка продуктов на зиму, а именно приготовление варенья. Как оказалось это легко, быстро и весьма удобно, ведь аэрогриль позволяет производить стерилизацию банок.
Варенье без сахара
Перед тем как приготовить замечательное варенье, которым так приятно и полезно лакомиться снежной зимой, пустые банки вместе с крышками необходимо простерилизовать в аэрогриле 6 минут при температуре 180ºC с высокой скоростью обдува. Резиновые прокладки из крышек следует предусмотрительно вынуть.
Тщательно промыв ягоды их необходимо разложить по банкам и накрыть крышками. Банки ставятся в аэрогриль, где варятся приблизительно 20 минут при температуре 260ºC и высокой скорости вентилятора. Когда же ягоды начнут оседать и пустят сок, их крышки стоит приоткрыть и добавить еще одну порцию ягод. Повторять данную процедуру стоит до тех пор, пока банки не наполнятся ягодами, покрытыми соком. Вынув полные банки их нужно закатать, не забыв вернуть в крышки резиновые прокладки. Ваше замечательное варенье готово!
Варенье с сахаром
Этот рецепт порадует холодной зимой всех сладкоежек. Для приготовления варенья с сахаром, ягоды, предварительно следует пересыпать сахаром и оставить на 5-6 часов до момента, пока сахар полностью растворится.
В простерилизованные по вышеописанной технологии банки, следует разложить полученную ягодно-сахарную смесь, не забыв, как и в прошлом рецепте, извлечь резиновые прокладки. Накрыв банки крышками их нужно поставить в конвекционную печь и варить варенье при следующих параметрах: 15 минут при температуре 260ºC, а также высокой скорости обдува. По истечению времени следует снизить температуру до 120ºC и при той же скорости вентилятора варить еще 5 минут. Вынув банки с вареньем, следует вернуть на место резиновые прокладки, и, накрыв крышкой закатать банки. Варенье для остывания можно поставить как в аэрогриль, так и традиционно, укутать чем-то теплым.
У приготовления варенья в такой замечательной кухонной технике, как аэрогриль, на поверку оказалось масса преимуществ перед традиционным способом приготовления варенья:
- Во-первых, никаких тазиков на плите – все варится прямо в банке, установленной в аэрогриль.
- Во-вторых, банка в аэрогриле нагревается равномерно со всех сторон, а значит, стоять все время у плиты и постоянно помешивать варенье не требуется.
- Более того, ягоды при этом не травмируются, остаются целыми, а значит и варенье получается необычным и удивительно красивым.
- Приготовленное без сахара варенье, с учетом сохранения всех витаминов и минералов ягод, станет еще более полезным и необходимым для поддержания собственного иммунитета, лакомством, которое будет радовать вас тихими зимними вечерами.
Приятного аппетита и новых удивительных открытий с конвекционной печью аэрогриль!
Каких только способов приготовления варенья не существует на свете, а теперь, с развитием бытовой техники появился новый способ – замечательное и ароматное варенье в аэрогриле . Особенно хорошо, что банки стерилизуются сразу же с вареньем в аэрогриле, а ягоды для лакомства можно подобрать абсолютно любые – все подойдет.
Этапы приготовления:
1) Ягоды нужно пересыпать слоями с сахаром-песком и оставить примерно часов на 6, чтобы из ягодной массы выделился сок, и сахар-песок в нем растворился.
2) Смесь сахара и ягод разложить в подготовленные, чисто вымытые банки, залить ягодную массу выделившимся сиропом и накрыть банки крышками. Поставить варенье в аэрогриль.
3) В аэрогриле выставить режим – температура около 260 градусов, время приблизительно 15 минут и высокую скорость. Время увеличить можно до двадцати минут, если применяется увеличитель-кольцо.
4) Температуру снижают до 120 градусов, продолжая при высокой скорости удерживать варенье в аэрогриле еще минут пять, чтобы оно не «убежало».
5) Банки вынимаются, и варенье в аэрогриле закатывается.
6) Банки с закатанными крышками ставятся обратно в аэрогриль, чтобы дополнительно пропастеризовать варенье в аэрогриле. Аэрогриль можно не включать, поскольку его печная колба из стекла способна долго сохранять тепло. Во время перемещений, банки с вареньем запрещено переворачивать. При желании, вместо теплого аэрогриля можно укутать закатанные банки в несколько слоев ткани.
Ингредиенты:
300 гр любых фруктов или ягод, 800 г сахара, 250 мл воды (добавить, если в ягодах или фруктах мало сока, если много, то воду можно не добавлять)
В последнее время многие хозяйки перестали варить варенье. А зря. Мотивируют тем, что в варенье есть сахар и мало полезных веществ после варки. Да, сахар есть! Но разве только в варенье! Что касается полезных веществ, то это вопрос спорный. Их не так уж мало присутствует в различных видах варенья. И количество, и состав таких веществ зависит от ягод или овощей, из которых сварено варенье.
Давно известно, что варенье из черной смородины - это источник витамина С. Но кроме витамина С, в этом варенье присутствуют калий, железо и другие полезные вещества. В клубничном варенье много антиоксидантов. О них теперь знают все или почти все. Малиновое варенье прекрасно заменяет аспирин. Но и калий, железо, кальций присутствуют в таком варенье.
Можно долго продолжать список полезных видов варенья. Но лучше попробовать сварить для своей семьи варенье в аэрогриле.
Для варки варенья в аэрогриле надо уметь варить сироп.
В обычную кастрюлю налить указанное в рецепте количество воды, нагреть, добавить нужное количество сахара, тщательно размешать. Довести до кипения и кипятить в течение 2-3 минут. Затем дать сиропу отстояться не менее часа.