Вино из яблок в домашних условиях без дрожжей. Домашнее яблочное вино. Вино из жмыха яблок после соковыжималки

На сегодняшний день, известные сотовые операторы предлагают различные заманчивые предложения многочисленным абонентам. Каждая компания старается привлечь клиентов новыми сервисами по приемлемым ценам.

Из-за роста конкуренции, некоторые сетевые операторы снижают тарифы. Поэтому в этой статье, будет рассмотрен новый тариф от мобильного оператора МТС, который предлагает бесплатные 100 минут по минимальной стоимости.

Итак, ежедневно сотни тысяч людей звонят друг другу на сотовые телефоны. Из-за высокого тарифа, приходится коротко рассказывать о событиях. Поэтому чтобы расширить потребности клиентов, МТС выпустил новый сервис:

• «Мтс 100 минут». Этой уникальной услугой может воспользоваться каждый желающий.

Тарифные планы абонентов МТС предлагают несколько различных опций. Многомиллионные пользователи данного сотового оператора, могут безлимитно звонить и разговаривать друг с другом на протяжении нескольких часов. Все что для этого требуется – это подключения телефонного устройства в данной услуге.

На самом деле существует слишком много услуг. В большинстве случаев, абоненты не могут разобраться в их преимуществах. Поэтому мы предлагаем подключить новый тариф «МТС 100 минут» и воспользоваться бесплатным разговором по всей территории России. Специально разработанная услуга нравится как подросткам, так и взрослым.

Существует три основных способа

• В первую очередь следует взять телефон, набрать комбинацию 8630 на номер 111 и отправить в виде сообщения.
• После чего придется набрать на собственном телефоне *111*868# .
• После чего на экране появится меню с соответствующим пунктом. Естественно, придется войти в свой личный кабинет, чтобы управлять настройками. Как вы видите, процедура достаточно проста.

Вам не потребуется идти в ближайший офис и спрашивать об услугах для подключения бесплатного тарифа. Операцию можно осуществить в домашних условиях. При возникновении дополнительных вопросов, можно обратиться к онлайн-оператору.

Следует отметить, что довольно-таки часто, сеть дает сбои. Если с первого раза не получится подключиться к тарифу, тогда нужно повторить операцию через несколько минут. Теперь, каждый из вас, может, свободно разговаривать со своими близкими и друзьями совершенно бесплатно.

После того, как мобильные операторы ввели множество тарифных планов, говорить внутри сети в каждом из них можно лишь от 0 до 60 минут за сутки. Но данного времени хватает далеко не всем. Некоторые говорят по нескольку часов, и то время, которые предоставляют тарифные планы, недостаточно. Как же получить дополнительные бесплатные минуты? Для этого существует специальная услуга, которая предоставляет своим пользователям 2500 минут в сети МТС на 30 дней. Это станет отличным решением для тех, кто много разговаривает по мобильному устройству. Даже при абонентской плате в 15 гривен за месяц это позволит сэкономить свои денежные средства.

Одним из преимуществ этой услуги является то, что объём дается не фиксированным количеством на каждый день, а сразу на месяц. То есть весь объём можно использовать хоть за 24 часа, всё зависит от пожеланий абонента этого мобильного оператора. К тому же в сети мтс имеется возможность за дополнительную плату увеличить объём минут.

Однако существует одна особенность в сети мтс для этой услуги. Её можно заказать только при активности «Супер» пакета. Иначе опцию подключить не удасться.

Как подключить?

Существует несколько методов.

1. Самый распространнёный способ, как на мтс заказать 2500 минут, это набрать команду *101*201# и вызов. По истечении 24 часов услуга активируется. Далее каждое 30 число месяца плата за минуты будет взыматься со счёта вашей сим карты. Не стоит забывать, что заказать эту опцию можно лишь один раз за 30 дней. Услуга обойдется в 15 гривен.
2. Ещё один способ подключить услугу – это обратиться в сервисный центр компании мобильного оператора, где сотрудники без труда вам её подключат. Однако для этого необходимо иметь при себе документ, удостоверяющий личность, лучше всего паспорт.

Как узнать сколько минут осталось?

Самый простой способ, как проверить остаток, это команда *101*203#. После этого на дисплее мобильного устройства отобразится вся интересующая вас по этому поводу информация.

Как отключить?

Чтобы отказаться от данной услуги, необходимо набрать комбинацию *101*202#.

Услуга отлично подойдёт тем, кто уезжает от всех своих знакомых и не хочет переплачивать за общение с ними. К примеру, если человек уезжает в санаторий. Однако в таком случае необходимо отключить услугу за 1 день до списания платы, иначе со счёта будут списаны денежные средства за следующий месяц пользования услугой. Минуты будут действовать только в течении месяца, когда она услуга была подключена.

Последнее время операторы мобильной связи участили выпуск стартовых пакетов, в которых разработаны специальные тарифные предложения на базе услуги «Супер МТС ». По условиям этой услуги в тарифных планах выделяется определенное количество пакетных минут, оно может быть от 30 минут и до 100 минут в день.

Пакетное предложение действует только на звонки внутри сети оператора. И многим не хватает объема в 30 ежедневных минут. В этом случае тоже есть решение, можно заказать дополнительный пакет минут.

Подключив услугу «700 минут в сети МТС » абоненту будет начислено 700 минут на семь календарных дней с момента заказа сервиса. Таким образом у абонента будет дополнительный запас минут на целую неделю. Доступна эта услуга всем абонентам оператора МТС вне зависимости от их формы обслуживания.

Использование пакетных минут работает следующим образом: в первую очередь используются пакеты минут тарифа, а после заказанные дополнительные пакеты минут, в том числе и 700 минут на МТС. Пользователь может заказать сразу несколько таких пакетов, в таком случае минуты будут суммироваться, а срок действия продлеваться с даты последнего заказа.

Как заказать услугу «700 минут для звонков на МТС»

А заказать этот сервис можно при помощи USSD запроса *101*704# , набрав его на мобильном телефоне и нажав кнопку вызова. Подключение происходит в течение суток с момента отправки запроса.

Абонент будет проинформирован о подключении услуги путем СМС сообщения информационного характера. Стоимость заказа услуги составляет 10 грн. В дальнейшем автоматического продления нет, поэтому необходимо своевременно заказывать минуты.

Как проверить остаток минут по услуги 700 минут в сети МТС?

Для проверки остатка минут и срок действия необходимо отправить USSD запрос *101*800# и нажать кнопку позвонить. На дисплее мобильного устройства будет отображена информация по остатку минут и сроку действия услуги.

• Получить детальную информацию по работе услуги и ее подключению можно по номеру 111 . Консультационный центр абонентов работает круглосуточно и все звонки с мобильных МТС бесплатные.

Домашнее виноделие уже давно заняло заслуженное место в приготовлении запасов, наряду с консервированием, приготовлением варенья, солений. Рецептами всевозможных напитков из самых разных, порой неожиданных фруктов, плодов изобилуют кулинарные книги и тетради с записями рачительных хозяев. Для многих изготовление вина из увлечения перерастает в занятие для души и на всю жизнь. Яблоки не являются экзотическим сырьём для приготовления напитка, тем не менее, домашнее вино из яблок требует много внимания, терпения, тщательного подхода к соблюдению всех правил приготовления. Но результат – отличное яблочное вино, порадует самых привередливых ценителей винных напитков.

Райский плод

Вырастить яблоню можно практически везде, кроме Крайнего Севера. Сортов этого плода существует великое множество. Для каждого региона можно подобрать оптимальный сорт яблонь. Яблоки помогают эффективно снижать уровень холестерина в крови, низкокалорийные, богаты содержанием пектиновых веществ. Высокое содержание пектинов сделало их одним из фаворитов для диетического и лечебного питания. Именно пектинам свойственно связывать и выводить из организма соли тяжёлых металлов (стронций, кобальт, цезий), различные токсины, яды, яблочные соки с мякотью — неотъемлемый ингредиент рациона людей, занятых на вредном производстве. Благодаря наличию в их составе яблочной и лимонной кислоты, они помогают улучшить обменные процессы у людей, страдающих сахарным диабетом. Включение в меню яблок помогает бороться с проблемами желудочно-кишечного тракта (запоры, нерегулярный стул). Высокое содержание калия благотворно влияет на проводимость электрических импульсов сердечной мышцы, предотвращает появление аритмии. Способность благотворно влиять на пищеварение проявляется также в нормализации выведения излишней жидкости из организма. Особенно ценно это свойство для людей, страдающих сердечно – сосудистыми и почечными заболеваниями, беременных женщин. Богатое содержание волокон, фруктовых кислот благотворно влияют на состояние дёсен, зубов, микрофлору ротовой полости стимулируя естественные процессы очищения. Даже яблочные семечки являются ценными по содержанию йода, витамина К, необходимого для участия в процессе нормального свёртывания крови.

Особенности приготовления вина из яблок

Для приготовления яблочного вина подходят далеко не все сорта.

Следует брать только прессованные живые дрожжи, сухие для этой цели категорически не подходят. Вино из яблок может получиться перекисшим.

Последние штрихи

Важно правильно подготовить сырье для изготовления яблочного вина. Для этого необходимо взять только качественные плоды, не битые, без изъянов, так как наличие дефектов в яблоках может придать яблочному вину неприятный привкус, запах. Как можно внимательнее очистить яблоки от сердцевины. Также важно тщательно измельчить взятое сырье. Сделать это можно с помощью мясорубки, кухонного комбайна. Если приготовление вина будет происходить на основе сока, его можно получить с помощью соковыжималки. Небольшое количество мякоти даже благотворно скажется на процессе приготовления вина. Бродильные реакции будут проходить быстрее и качественнее. Яблочное вино получится более мягким на вкус.

Рецепт 4к6

Ингредиенты:

• Яблоки берём разных сортов: кислые 4 части, сладкие 6 частей.
• Сахар-песок – соотношение к яблокам 1:4, т.е. на 10 кг плодов 2,5 кг сахара.
• Вода подготовленная – количество равное соку из яблок.

Приготовление вина:

Рецепт такого яблочного вина простой по составу, но требует щепетильности и точности соблюдения. Получится в результате довольно крепкий алкогольный напиток, слегка опалесцирующий, цвет от жёлтого до светло-коричневого. Вкус и аромат – созревших, сладких яблок.

Рецепт с мёдом

Составляющие:

• Яблоки сладких сортов, подготовленные 15 кг.
• Сахар-песок 4 кг.
• Вода подготовленная – 7 литров.
• Мёд – 2 кг.

Как приготовить медово-яблочное вино:

Вино из яблок по этому рецепту получается непрозрачным, с богатым медовым вкусом и ароматом. Сочетания вкуса яблок и мёда оставляет неповторимые ощущения.

Рецепт с дрожжами

На этот раз вашему вниманию предлагается рецепт яблочного вина с добавлением дрожжей.

Что нужно взять:

• Яблоки 15 кг.
• Вода 8 литров.
• Сахар-песок 6 кг.
• Дрожжи — 150 граммов.

Пошаговая инструкция:

Вино, приготовленное с добавлением дрожжей, быстрее бродит, следовательно, его вкус будет больше напоминать вкус свежих яблок. Аромат более насыщен, сильнее выражен, если приготовление вина будет происходить по этому рецепту.

Рецепт с дрожжами и цитрусами

Яблочно-цитрусовое вино. Здесь нужно оговориться, что добавление цитрусовых в винные напитки скорее на любителя. Но хорошо приготовленные вина с разнообразным фруктовым вкусом, бесспорно, одни из самых любимых на нашем столе.

Что понадобиться:

• Яблоки 10 кг.
• Вода 5 литров.
• Сахар-песок 5 кг.
• Лимоны или апельсины, можно смесь – 1 кг.
• Дрожжи — 100 граммов.

Пошаговая инструкция:

Надо сказать, что сочетание яблок и кислых или кисло – сладких цитрусовых всегда выигрышно.

Вино с таким букетом вкуса, конечно, не может не удивить поклонников алкогольных напитков из яблок. Попробовав приготовить вино из яблок, соблюдая этот рецепт, вы навсегда оставите его в своей кулинарной копилке.

Заключение

Яблоки являются неисчерпаемым кладезем всевозможных восхитительных рецептов не только для кулинарных мастеров, но и для любителей домашнего виноделия. Разнообразить рецепты домашних вин из яблок можно огромным количеством ингредиентов. Редко с чем не сочетается яблочный вкус и аромат. Добавить при приготовлении вина из яблок можно не только мёд, лимоны, но и корицу, ваниль, малину, груши. Перечислять можно бесконечно. При всей своей кажущейся простоте, яблоки просто золотое дно для тех, кто любит экспериментировать, удивлять родных и близких удивительными рецептами.

Если выдался урожайный год, то сложно все яблоки на участке переработать. Варенье, компот, повидло, сок, сушка − это только небольшая часть того, что делают с этими сочными фруктами. Можно сделать яблочное вино в домашних условиях без добавок и с ними. Оно станет украшением любого праздника, легко утолит жажду и принесет пользу организму.

Секреты изготовления вина из яблок в домашних условиях

У производства вина в домашних условиях есть свои особенности. Если их не брать во внимание, то конечный результат вряд ли порадует изготовителя.

1. Самое важное в приготовлении вина в домашних условиях − это правильно выбрать сырье. Яблоки отличаются степенью зрелости, временем созревания, содержанием сахара и уровнем кислотности. Чтобы приготовить сухое вино в домашних условиях стоит взять недозревшие упавшие с дерева плоды, при этом напиток из них хранится недолго. Для виноделия идут все поздние сорта.
2. Домашнее яблочное вино готовят из немытых плодов. Их обтирают салфеткой, если слишком много грязи, но вот водой промывать не рекомендуется. Именно так можно сохранить живые бактерии, без них процесс брожения не начнется.
3. Выбирают не червивые и без гнили яблоки. Любые повреждения вырезаются ножом перед получением сока. Сердцевина удаляется.
4. Чтобы получить из яблок больше сока, нужно взять соковыжималку. Если ее нет, тогда измельчают плоды мясорубкой.
5. Чтобы отделить сок от мезги, нужно дать сырью постоять трое суток, через каждые 12 часов перемешивая, позволяя дрожжам равномерно распределиться.
6. Сахар и другие компоненты домашнего вина, кроме спирта, вносят до того, как заготовка начнет бродить.
7. Процесс должен происходить в герметично закрытой таре. Такое решение позволяет не допустить попадания воздуха внутрь и не дает газу, образующемуся во время брожения, выходить. Обычно виноделы используют гидрозатвор или медицинскую резиновую перчатку, предварительно проколов ее иглой.
8. После того как домашнее вино перестанет бродить, его следует перелить в чистую тару для отстаивания. Добавить еще сахара, если оно кислое, а также спирт.
9. Лучшая емкость для брожения домашнего вина − это стеклянная бутыль с узким горлышком, если порция небольшая, то использовать банку.

Как сделать домашнее вино из яблок − простой рецепт

Чтобы сделать яблочное вино в домашних условиях ароматным берут поздние сорта. Необычный вкус получают при смешивании кислых и сладких яблок.

Для приготовления берут:

• 20 кг яблок;
• по 150−400 г/л сока.

Процесс изготовления вина состоит из нескольких этапов, о каждом необходимо знать подробнее.

Получение и отстаивание сока

Изначально нужно из плодов получить сок. Лучшим решением станет воспользоваться соковыжималкой, если ее нет, подойдет терка или мясорубка. Яблоки измельчают, а после отжимают массу через марлю.

Сок отправляют в емкость, накрывают марлей, защищая от насекомых, дают постоять 3 суток. За это время активизируются природные дрожжи. Во время отстаивания поднимается мякоть − мезга.

На третьи сутки слой на поверхности становится плотным, его убирают, используя дуршлаг. После таких манипуляций остается сок и тонкая пленка. Как только начнет появляться пена, шипение и легкий запах спирта, приступают к следующему шагу.

Добавление сахара

Количество сахара зависит от сорта яблок, если они сладкие, то его берут по минимуму. При его концентрации более 20%, брожение не идет. Поэтому рассчитывать количество этого компонента нужно аккуратно.

При изготовлении сухого домашнего вина на 1 л сока идет 150 г сахара, а десертного − 200 г. Добавляют порциями:

• убрав мезгу 100 г/л;
• через 5 дней 50−100 г;
• 30−80 г спустя 5 суток.

Первый раз его всыпают непосредственно в сок. Через трубку сливают часть сусла, разводят в нем важный ингредиент и снова возвращают обратно.

Брожение

Этот этап не допускает соприкосновения сока и воздуха. Если их контракт произойдет, то образуется уксус. Поэтому для изготовления вина лучше выбрать бутылки из пластика или стекла, герметично закрывающиеся.

Совет! Сырья в емкости должно быть 4/5 и не больше.

Во время брожения яблочного сока выделяется большое количество углекислого газа. Для отвода используют гидрозатвор или резиновую перчатку, проколотую иглой.

Брожение должно проходить в комнате с температурой воздуха от 18 и до 25 °С. Процесс займет около 2 месяцев. О его окончании сообщит сдутая перчатка, осадок на дне, отсутствие пузырьков в воде, куда входит трубка из гидрозатвора.

Выдержка

Итак, яблочное вино уже готово. Если присутствует резкий запах и вкус, то нужна выдержка. Потребуется стеклянная тара, вымытая и высушенная. Вино переливают через трубку осторожно, не трогая осадок. Напиток кажется кисловатым, тогда вносят сахар, закрывают емкость гидрозатвором, дают постоять неделю.

Оптимальный температурный режим для выстаивания от 6 и до 16 °С. Время − 2−4 месяца. Первые 2 недели переливают, убирая осадок.

Яблочное домашнее вино сохраняется до трех лет, крепость его 12°.

Крепленое домашнее вино из яблок

Этот рецепт яблочного вина в домашних условиях предусматривает добавление продуктов, содержащих спирт. Для его приготовления потребуются:

• 10 кг яблок;
• 10 ст. сахара;
• 1/2 ст. темного изюма;
• 1 ст. водки.

Пошаговая технология изготовления вина:

1. Яблоки вытереть тряпкой, разрезать, удалить семенную коробку.
2. Перемолоть плоды через мясорубку, всыпать сахар и изюм.
3. Готовой смесью наполнить емкость для вина, закрыть перчаткой.
4. Оставить настаиваться 3 недели.
5. Через 21 день появится осадок, перелить содержимое в другую тару, добавить 1 ст. сахара, перемешать.
6. Снова закрыть герметично бутыль, дать постоять 14 дней.
7. Спустя 2 недели снова перелить смесь, удалив осадок, добавить водку, перемешать, отправить в подвал.
8. Через 21 день вино домашнее яблочное можно подавать к столу.

Получается напиток с крепостью 16°.

Сухое яблочное вино в домашних условиях

Это вино готовится с минимальным количеством сахара, но отличается пряным вкусом. Продукты:

• 5 кг яблок;
• 100 г сахара /л сока;
• 10 ст. воды.

Поэтапная технология изготовления сухого домашнего вина:

1. Яблоки измельчить блендером или мясорубкой.
2. Емкость для брожения заполнить на 2/3 измельченными плодами.
3. Равномерно распределить сахар, накрыть марлей, дать постоять 4 суток. Процедить.
4. Соком заполнить емкость, закрыть горлышко перчаткой.
5. Оставить бродить на 30−60 дней. Определяют окончание процесса приготовления по сдувшейся перчатке.
6. Разлить по бутылкам, дать настояться.

Домашнее яблочное вино без дрожжей

Ингредиенты:

• 2 кг яблок;
• 4,5 л горячей воды;
• сахарный песок;
• 1 кг винограда.

Простой рецепт домашнего яблочного вина янтарного оттенка с нежным вкусом готовится так:

1. Фрукты нарезать дольками, удалив семенную коробку.
2. Готовое сырье пересыпать в ведро, залить горячей водой, но не до краев и добавить сахара.
3. После того как настой остынет, добавить давленый виноград, плотно закрыть крышкой, оставить на 4 дня бродить.
4. Сусло из ведра процедить, перелить в бутыль, добавив сахара (на 1 л смеси − 200 г). Установить перчатку или гидрозатвор, отставить бродить 5 месяцев.

Когда процесс брожения окончен, процедить домашнее вино в чистые бутылки, отправить в подвал.

Рецепт полусладкого домашнего вина из яблок

Сырье для изготовления домашнего вина из яблок с перчаткой:

• 12 кг яблок;
• 3 л воды;
• 10 ст. сахара.

Техника приготовления:

1. Фрукты вытереть тряпкой и измельчить любым удобным способом, например, мясорубкой. Переложить пюре из яблок в емкость, прикрыть марлей.
2. Как только мякоть поднимется на поверхность, перемешать.
3. Спустя 5 суток мякоть убрать.
4. Сахарный песок разделить на 10 порций, одну сразу добавить, размешать, дать постоять 5 дней, установив перчатку.
5. Оставить домашнее яблочное вино настаиваться при температуре около 20−25 °С 40−45 дней.
6. Брожение окончено − напиток готов. Разлить по бутылкам. Чтобы улучшить его вкус, оставить постоять 3−4 месяца.

Как приготовить яблочное вино с лимоном в домашних условиях

Легкое ароматное яблочное вино с нежным ароматом цитруса готовится из таких продуктов:

• 8 кг яблок;
• 2 крупных цитрусовых плода;
• 8 ст. сахара;
• 10 л воды.

Пошаговая технология изготовления домашнего вина из яблок с перчаткой по рецепту:

1. Фрукты лучше взять кислого сорта, очистить их от семенной коробки, нарезать кусками.
2. Цедру лимона натереть, смешать с сахаром.
3. Ингредиенты всыпать в бутыль, влить воду, прикрыть марлей.
4. Дать 7 суток постоять, чтобы напиток начал бродить.
5. Спустя неделю вино процедить.
6. Разлить готовый напиток по бутылкам.

Как сделать в домашних условиях яблочное вино с пряностями

Добавить домашнему яблочному вину нотку пикантности помогут пряности. Ингредиенты:

• 2 кг фруктов;
• 8 ст. воды;
• 1 ч. л. корицы;
• 6 ст. сахара.

Этапы приготовления:

1. Яблоки вытереть тряпкой, удалить семечки и нарезать дольками.
2. Соединить вместе фрукты, воду и корицу. Поставить варить, пока яблоки не станут мягкими. Перетереть компоненты через мелкое сито.
3. Перелить в бутыль с узким горлом для дальнейшего прохождения процесса созревания.
4. Закрыть емкость герметично, воспользовавшись гидрозатвором или медицинской резиновой перчаткой, проделав иглой несколько дыр.
5. Каждые 7 суток жидкость процеживают, добавляют сахар небольшими порциями и так 3 недели.
6. Спустя 21 день вино слить, убрав осадок. Разлить по бутылкам, дать созреть. Через 30−60 дней домашнее вино можно пробовать.

Как поставить домашнее вино из сушеных яблок

Этот напиток домашнего приготовления готовится на дрожжевой закваске. Процесс быстрый, вино имеет терпкий вкус с кислой ноткой. Крепость от количества использованного алкоголя. Сырье:

• 1 кг свежих плодов − 100 г сухих, по 1 ст. сахара;
• спирт − 1 ст./л сусла;
• 1 л сусла − 300 г закваски;
• вода 4 ст./кг плодов.

Чтобы приготовить вино домашнее нужно следовать таким этапам:

1. Яблоки нарезать на дольки, влить воду, нагреть до 60 °С, оставить постоят 3 суток, после убрать жмых.
2. Жидкость поставить бродить.
3. Пришло время подготовить закваску: 100 г винных дрожжей, развести водой (1 ст.), дождаться появления пузырьков.
4. Емкость наполнить закваской, сахаром, закрыть перчаткой, дать 20−40 дней для брожения. Определяют готовность домашнего вина по сдувшейся перчатке.
5. Вино сливать, стараясь, чтобы осадок остался не тронутым, добавить спирт. Разлить по бутылкам, отправить выстаиваться 2 недели.

Вино из яблочного варенья в домашних условиях

За зиму съесть все запасы яблочного варенья сложно. Со временем его становится больше, тогда можно приготовить домашнее вино. На 1 л варенья потребуется взять такое же количество воды и 1/2 ст. изюма без косточек.

Этапы создания домашнего яблочного вина в домашних условиях с фото:

1. Емкость вымыть содой, обдать кипятком.
2. Воду вскипятить, остудить.
3. Если варенье недостаточно сладкое, то нужно приготовить сироп, смешав воду и сахар, соотношение 1:2.
4. Варенье, смешанное с сиропом, поместить в банку, всыпать изюм. Оставить на 10 суток.
5. За время брожения на поверхности появится мезга, ее снять.
6. Жидкость слить, не тронув осадок, установить перчатку.
7. Процесс брожения домашнего яблочного вина будет длиться около 40 дней. О его окончании расскажет сдувшая перчатка.
8. Прозрачный напиток разлить по бутылкам, дать настояться 2 месяца.

Из старого яблочного варенья готовят ароматное домашнее вино с крепостью 13°.

Приготовление вина в домашних условиях из яблочного жмыха

Во время приготовления яблочного сока, хозяйки часто его консервируют на зиму, остается много жмыха. Выбрасывать его жалко, да и зачем – из него готовят вкусный напиток.

Сделать в домашних условиях вино из яблок можно по простой технологии:

1. Главный ингредиент переложить в емкость, предварительно взвесив его. Для 3-литровой банки потребуется 2 кг жмыха, 10-литровой − 8 кг.
2. На каждый 1 кг жмыха добавить по 1 ст. сахара.
3. Залить емкость водой, оставив место для брожения, чтобы пена не вылезала наружу.
4. Накрыть тканью, 3 дня не трогать.
5. По прошествии отведенного времени жмых поднимется, его следует убрать, жидкость аккуратно слить.
6. После процеживания вносят еще сахар по 100 г/л, закрыть гидрозатвором или перчаткой, оставить для брожения на 30 суток. После окончания процесса молодое домашнее яблочное вино, чтобы оно успокоилось, после слить аккуратно, не тронув осадок.
7. Разлить по бутылкам, отправить настаиваться.

Правила хранения домашнего яблочного вина

Приготовить яблочное вино − это только половина дела. Напитку необходимо обеспечить правильное хранение на протяжении следующих нескольких лет.

1. После разлива вино плотно закрывают, устанавливая горизонтально.
2. Оптимальная температура для отстаивания вина +6−16 °С.
3. В подвал не должны попадать прямые солнечные лучи, освещение затемненное.
4. Бутылки с напитком периодически перемещать, подвергать вибрации.

Заключение

Нет никаких сложностей, чтобы сделать яблочное вино в домашних условиях. Соблюдая все этапы и рекомендации можно запастись полезным и бодрящим напитком на несколько лет.

← Вернуться