2014-01-22
Рассольник — рецепт, который в сознании человека, прожившего большую часть сознательной жизни на одной шестой части суши, прочно ассоциируется с неприглядным и аскетически-безвкусным советским общепитом. А вот в семье моей бабушки (по ее рассказам) это блюдо считалось весьма достойным и подавалось частенько к воскресному обеду. Хорошо, что в наше время возродился интерес к исконно русским блюдам, к коим принадлежит и рассольник.
Осенний Питер неприветливо серел штукатуркой зданий и лицами прохожих. Эх, и выбрал же Петр Первый местечко для Северной Пальмиры! Свинцовые тучи посыпали землю щедрыми горстями колючего мокрого снега. Шмыгнув в полуподвал, где обитало небольшое кафе, мы с мужем заказали рассольник и пирожки с капустой и ливером, рецепт которых я как-нибудь вам расскажу. У принесенного супа было только одно неоспоримое достоинство — он был горячим, что в сырую промозглую погоду — уже не мало.
Бывают дни, когда волшебство тихо ступает рядом с нами. Вечером того же дня я случайно нашла старую потрепанную книгу на французском языке — она просто валялась рядом с большими мусорными ящиками. В студенческом общежитии сосед-конголезец любезно взялся перевести содержание находки. Фолиант оказался "Кулинарным путеводителем" Огюста Эскофье. Конечно, тогда это имя ровным счетом ничего мне не говорило. На первой сохранившейся странице оказался рецепт... рассольника!
О, рассольник на французский манер вызывал недоумение своей пронзительной буржуйской сущностью. Сливки с желтками, куриные кнели и сливочное масло для зажарки повергли бы в тихий шок матерого повара любой питерской столовки! Под дружный смех по поводу рецепта парижского рассольника в дверном косяке «нарисовался» наш питерский друг Серега, известный своим пренебрежением к деликатесам (помните, он в качестве «тормозка» использовал?). Удивленно подняв белесые тонкие брови, он осведомился о причине столь бесшабашного веселья, а потом небрежно изрек:"Подумаешь — сливки! Моя мама еще грибами белыми и маслинами рассольник заправляет — рецепт у нее такой, с прибамбасами всякими!"
Гурманские разговоры прервал сосед из-за стенки — он любезно пригласил нас всех в гости на... рассольник! Правда, сваренный Валерой суп не содержал диковинных кнелей, но оказался вполне съедобным и в меру горячим. После ужина наперебой вспоминали простую домашнюю еду, которую готовили наши мамы и бабушки. Все немножечко взгрустнули...
Прошло много лет, а сварить рассольник сама я так и не сподобилась! И вот недавно, при переезде в новый дом, мне попалась на глаза кулинарная книга знаменитого повара, та самая, с куриным рассольником. И я приготовила свой первый в жизни рассольник, хотя рецепт изменила, исходя из продуктов, найденных в холодильнике. Вот, что у меня получилось.
Рассольник рецепт
Нам понадобятся на 4 порции:
Куриные желудочки 600 грамм
5 средних
Огуречный рассол 1 стакан
Морковь 1 средняя
Сельдерей 1 маленький
Корень петрушки 1 средний
Лук репчатый 1 средняя луковица
Рис 4 столовые ложки
Маслины 5 штук
Лимон 3 тонких ломтика
Зелень укропа половина пучка
Масло сливочное 1 столовая ложка
Перец черный молотый чайная ложка
Лавровый лист 1 маленький
Сначала подготовим желудочки
— их надо тщательно почистить от остатков желтой пленки, посмотреть, нет ли кусочков, испорченных желчью, хорошенько промыть и замочить в холодной воде на полчаса, чтобы удалить возможные остатки песка и другого мусора. Затем залить холодной водой (около 2 литров),
довести до кипения, снять пену и варить на малом огне около часа.
нарезать кубиками
залить огуречным рассолом
и поставить тушить на маленький огонь. В это время почистить корнеплоды и лук. Сельдерей
режем соломкой,
корень петрушки и морковь нарезать тонкой соломкой,
лук — небольшими кубиками.
Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить слегка, постоянно помешивая.
Попробовать желудочки. Если они уже мягкие и нежные, то вынимаем их из бульона. Сам бульон можно процедить через сито. Положить в него зажарку,
промытый рис
и варить до почти полной готовности риса, он все же должен остаться «al dente». После этого положить в рассольник подготовленные огурцы,
попробовать на соль, при необходимости посолить и добавить немного рассола, добиваясь приятного кисловатого вкуса.
Положить лавровый лист, порезанные небольшими кусочками отварные желудочки,
порезанные колечками маслины,
лимон, нарезанный на мелкие кусочки.
Заправить мелко нарезанной зеленью,
поварить все вместе около минуты, отставить на край плиты настояться 15 минут. При подаче заправить рассольник хорошей густой холодной сметаной.
Все!
Заметки на полях:
- Для приготовления такого рассольника лучше всего использовать куриный бульон, а желудочки сварить отдельно и бульон от них (он получается немного мутноватым) использовать для приготовления других блюд.
- Можно обойтись и без маслин, но с ними просто вкуснее!
- В качестве пряной зелени уместно, по-моему, добавить еще петрушку, эстрагон, чабер и самую малость фенхеля.
- Для придания «буржуйскости» подойдут куриные кнели и отварные белые грибы, бульон от которых тоже надо добавить в рассольник.
- При желании прибавить пару картофелин, но до того, как в суп пойдут соленые огурцы. Мне же картошка тут мешает, как и в кислых щах.
- Черный молотый перец лучше заменить раздавленными горошинами перца — будет гораздо ароматнее и вкуснее.
- Рассольник готовят так же из потрохов крупного и мелкого рогатого скота, в основном — из почек.
- В рассольник из почек традиционно добавляют не рис, а перловую крупу.
- К рассольнику хороши слоеные пирожки с ливером, .
Рассольник — рецепт со множеством вариаций. Наверное, он был «рожден» не в народных недрах, а на трактирных кухнях, где надо было использовать различные остатки и довольно большое количество потрохов сразу. Жаль, что стараниями советского общепита, это кушанье стало синонимом кулинарной унылости. Я за то, чтобы возродить настоящий вкусный рассольник.
Завершаем нашу сегодняшнюю встречу пронизывающей душу композицией. Иван Купала «Молодость».
Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Это первое блюдо похоже на сборную солянку, поскольку в состав входит несколько видов мяса, оливки и томат-паста. Но рецептура немного отличается и по типу приготовления суп больше похоже именно на рассольник. Для сравнения, можно приготовить блюдо по этому рецепту и сравнить с теми рецептами, которые уже известны.
Ингредиенты и их калорийность
Мясные кости – 200 г (248 ккал)
Отварная говядина – 150 г (381 ккал)
Отварные почки – 100 г (86 ккал)
Ветчина – 50 г (135 ккал)
Сосиски – 100 г (270 ккал)
Маслины – 30 г (50 ккал)
Солёные огурцы – 100 г (15 ккал)
Каперсы – 50 г (12 ккал)
Лук репчатый – 70 г (29 ккал)
Масло сливочное – 20 г (150 ккал)
Перец душистый горошком – 2 г (5 ккал)
Лавровый лист – 2 г (6 ккал)
Петрушка – 30 г (14 ккал)
Лимон (для украшения)
Соль по вкусу
Вода – 2 л
Калорийность рассольника с оливками составляет 73 ккал на 100 г продукта.
Для каких диет подходит
Рассольник «Сборный» с оливками: рецепт
1. Первым делом нужно подготовить почки. Их моют в воде, вырезают канальца, дважды вымачивают в соде и уксусе около 15 минут. Затем почки нужно обдать кипятком, слить воду и варить около 40 минут в отдельной посуде. Готовые почки нарезают брусками или кубиками.
2. Мясо на кости хорошенько вымачивают в воде и варят бульон в 2 литрах воды. Ориентировочное время варки составляет 1,5-2 часа. Когда мясо готово, достают его из бульона. Мясо отделяют от кости и нарезают кусочками. Бульон процеживают и разбавляют с водой, чтобы не был слишком крепким.
3. Очищенный лук нарезают кубиками и обжаривают в сливочном масле. Через 3 минуты добавляют томатную пасту, тушат 4 минуты.
4. Солёные огурцы чистят, нарезают брусками или кубиками, всыпают в бульон и варят 5-6 минут.
5. Одинаковыми кусочками нарезают говядину, ветчину и сосиски. Добавляют мясо и почки в бульон, выкладывают огурцы, каперсы, специи. Варят ешё 6-7 минут.
Перед подачей к столу в каждую тарелку добавляют нарезанные оливки, ломтики лимона. По вкусу можно добавить сметану.
17 апреля в Москве пройдёт конференция компании Mesopharm "Научный подход к эстетической медицине. Актуальные вопросы и тренды индустрии."
Последние топики форума на нашем сайте
- Боннита / Что лучше - химический пиллинг или лазерный?
- Юлия-78 / Есть ли результат от мезотерапии?
- QueenMargo / Какой крем маскирует темные круги под глазами???
Другие статьи раздела
|
Вегетарианский борщ с пряностями Это вкусное и ароматное первое блюдо украсит стол тех, кто не употребляет мясо в обыденной жизни, соблюдает пост или просто хочет разнообразить ежедневное меню. Особенностью борща является подбор специй, не характерный для супов. |
|
|
Постный борщ с баклажанами Необычный рецепт с добавлением баклажанов, которые редко используют при приготовлении первых блюд. Благодаря богатому овощному составу такой борщ получается очень вкусным с ярким, выраженным ароматом. Готовить его можно с лета до поздней осени, пока сезонные овощи (баклажаны, перец и томаты) есть в продаже. |
|
|
Борщ с квашеной капустой Использование квашеной капусты и рассола увеличивает время приготовления блюда, но вкус у такого супа-борща получается удивительным. Кроме того, в квашеной капусте сохраняется большое количество витаминов, а значит такой рецепт обязательно должен быть в арсенале хозяек. В качестве основы может быть использовать бульон из говяжьих или бараньих ножек. Это увеличивает калорийность блюда и делает его питательным. Но допускается варить и на воде. |
|
|
Рассольник с пшеном и солёными помидорами Готовить рассольник можно с разными крупами. Предлагаем вариант приготовления первого блюда с пшеном. Количество продуктов рассчитано на 6-7 персон. |
|
|
Гаспачо по Дюкану Гаспачо является низкокалорийным блюдом. Употребляя его в пищу можно привести вес в норму и забыть о лишних килограммах. Но существуют диеты, где нужно придерживаться строгой системы питания, полностью убирая ненужные (вредные) продукты. Диета Дюкана одна из них, поэтому следующий рецепт предлагаем для тех, кто решил похудеть, используя этот известный способ. |
|
|
Диетические миндально-кокосовые оладьи Как приготовить диетические миндально-кокосовые оладьи? В привычных рецептах нельзя обойтись без пшеничной муки, что само по себе не может являться здоровым и полезным при соблюдении особенного рациона или диеты. В этом рецепте используются миндальная, кокосовая и овсяная мука, что делает это лакомство менее калорийным. Диетические рецепты с фото помогут вам без труда приготовить интересное и полезное блюдо и удивить своих близких. |
|
|
Солянка из квашеной капусты с шампиньонами Благодаря этому рецепту можно приготовить простую солянку из квашеной капусты с добавлением картофеля и грибов. Первое блюдо разнообразит меню. Приготовьте вкусный суп, который можно употреблять даже при некоторых диетах. |
|
|
Окрошка "Зимняя" Многие с нетерпением ждут лета, чтобы попробовать любимый суп – окрошку. На самом деле, не стоит лишать себя удовольствия, ведь приготовить такое первое блюдо можно и зимой. Поскольку одним из компонентов окрошки являются свежие огурцы, возможны варианты: использовать парниковые овощи или заменить свежие огурцы солёными. Вкус окрошки с огурцами солеными будет немного необычным, но очень освежающим. |
Одним из популярных русских блюд считается солянка c колбасой. О ее происхождении существует несколько историй. В наше время интересную разновидность супа можно готовить любимыми мясными продуктами. Для приготовления блюда используют насыщенный отвар из грибов, рыбы или мяса.
В свой состав солянка с колбасой приобрела ингредиенты от других супов, как рассольник – он поделился луком, мясом и сметаной, и щи – они поделились солеными огурцами и рассолом. При помощи добавления лимона, маслин, каперсов, соленых огурцов, кваса, а также маринованных или соленых грибов, блюдо приобретает ароматный и необычный вкус, в котором присутствует кислинка, соленость и острота. Если в конце добавить пряности: укроп, перец и петрушку, солянка приобретет душистый вкус.
Многие задают вопрос, как приготовить солянку с колбасой? На самом деле готовится это блюдо очень легко. Приложив немного усилий можно получить вкуснейший мясной суп. Для разнообразия и для того, чтоб блюдо приобрело необычайно привлекательный вкус, используют все виды колбас. Свою популярность получила солянка сборная с колбасой. Обязательно в домашнее меню нужно добавить вид необычного супа – солянка, рецепт с колбасой самый лучший.
Предлагаем вашему вниманию ознакомиться с блюдом – солянка, рецепт с колбасой, пошаговый рецепт быстро научит, как готовить удивительный мясной суп.
300 грамм вареной колбасы;
250 грамм копченой колбасы;
300 грамм свежего балыка
6-7 штук картофеля;
6-7 штук маринованных огурцов;
1 репчатый лук;
50 грамм томатной пасты.
У картофеля без порчи удалить кожуру, затем помыть, нарезать в виде кубиков и поместить в глубокую емкость. Поставить варить. Колбасу нарезать в виде тонкой соломки, положить в нагретую сковороду с маслом и обжарить до образования корочки. Блюдо солянка с колбасой, рецепт с фото пошагово обязательно нужно запечатлеть. После закипания картофеля необходимо добавить соломку обжаренной колбасы.
Затем измельчить огурцы и луковицу, и слегка поджарить на масле растительного происхождения. В конце жарки добавить томатную пасту, все тщательно перемешать. Затем поместить в бульон с вареным картофелем. Чтобы суп – солянка с колбасой получилась с особым вкусом, к приготовлению нужно отнестись большой внимательностью, а также следить, чтобы продукты не переварились.
Для того, чтобы улучшить вкус, нужно добавить немного огуречного рассола. Подается с добавлением сметаны, лимонов и маслин. Очень вкусный рецепт солянки сборной с колбасой, его любят и дети и взрослые.
Предлагаем отличный и вкусный рецепт солянки с колбасой и оливками. Приготовлением блюда занимались из давних времен.
500 грамм колбасы вареной или копченной;
200 грамм маслин;
200 грамм оливок;
200 грамм свежих корнишон;
75-80 грамм томатной пасты;
100 грамм каперсов;
Немного черного молотого перца;
1 штука лаврового листа;
1 пучок зелени.
Использовать нужно несколько видов колбасы, но главным моментом остается, чтобы она была свежей и без посторонних запахов, так как солянка с оливками и колбасой получится недостаточно вкусной. Затем нарезать в виде мелкого кубика и обжарить на сковороде до образования корочки. В поджаренный мясной продукт добавить томатную пасту и в течение нескольких минут тушить, используя медленный огонь.
В глубокую емкость налить воды, добавить обжаренную колбасу с томатом и дать закипеть. Соленым огурцам, отжатым от рассола необходимо придать форму соломки или тонких кружочков. После закипания воды добавить измельченные овощи и каперсы. Маслинам и оливкам придать форму долек и поместить в воду, когда она закипит. Лимон нарезать в виде половинок и добавить в бульон с продуктами. Для улучшения вкуса солянку с колбасой приправить лавровым листом, зеленью, солью, рассолом, взятым от каперсов и огурцов.
Солянку довести до кипения. Снять с огня и подавать солянку с оливками и колбасой нужно заправленной сметаной. После этого блюда можно отметить еще одно, которое обладает необычным вкусом – солянка сборная с колбасой, рецепт с фото даст подробное описание, как его готовить. Рекомендуется перед тем, как огурцы добавить в бульон, необходимо их припустить на сковороде с небольшим количеством жидкости.
Предлагаем всем гурманам и любителям приготовления кулинарных шедевров изучить рецепт солянки с колбасой и оливками и лимоном. Это отличное блюдо, которое зарекомендовало себя с положительной стороны.
80 грамм томатной пасты или кетчупа;
150-200 грамм оливок;
1 лимон;
300 грамм копченостей, (колбасы, сосисок, мяса с салом);
1 литр воды;
3 маленьких головок чеснока;
2 штуки картофеля отварного.
В виде среднего кубика
нарезать несколько видов копченой колбасы, а также такую форму придать вареному картофелю и оливкам. В глубокую посуду налить воды и довести до кипения, затем в нее поместить нарезанные продукты. Выбирать ингредиенты нужно самые свежие, чтобы они не испортили и не повлияли на вкус солянки с колбасой и оливками и лимоном.Из двух лимонов выжать сок, к нему добавить томатный соус и измельченный чеснок. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить специи, но следить, чтобы солянка не получилась слишком перченной. Смешанные компоненты добавить в кипящую воду и проварить в течение 10 минут. Обязательно нужно обратить внимание на приготовление блюда – суп солянка, рецепт с колбасой давно используют все гурманы и любители, занимающиеся приготовлением пищи.
Такое блюдо часто готовят в ресторанах и кафе. С особой осторожностью нужно употреблять солянку людям, страдающим аллергией или другими заболеваниями. Также свое распространение получила солянка с колбасой – рецепт классический и не сложный.
- Малосольные огурцы в пакете
- Домашняя уха, пошаговые рецепты с фото
- Щи из квашеной капусты
- Борщ украинский
- Домашняя пицца с колбасой
- Свекольник холодный
- Суп-пюре из кабачков, лучшие фото-рецепты
- Соус "Тартар"
- Окрошка на кефире
- Заварное тесто для вареников
- Шашлык из курицы в майонезе
- Суп "Харчо" классический
- Зеленый борщ со щавелем
- Торт "Наполеон" классический
- Постные голубцы с рисом и грибами
- Постный борщ с фасолью
- Рассольник с перловкой и солеными огурцами
- Салаты с кальмарами, лучшие рецепты
- Горячие бутерброды с яйцом и сыром
- Солянка сборная мясная
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на
Наиболее известный суп с копченой колбасой. В солянке, наряду с прочим мясом, принято использовать самые разные сосиски, в том числе копченые колбаски. Для классической солянки потребуется приготовить следующие продукты:
- Копченая колбаса или охотничьи сосиски - 300гр.;
- Пара крупных картофелин;
- Маринованные огурчики или каперсы (несколько штук), огуречный рассол (100 мл.);
- Разная зелень;
- Лимон;
- Соль, перец и любимые специи;
- Консервированные оливки или маслины (несколько штук);
- Бульон 2 л.;
- Лук и морковь, а так же сливочное масло для поджарки;
- Томатная паста 2 ложки;
- Лавровый лист.
Все ингредиенты должны быть свежими. Когда все необходимое будет под рукой, можно переходить к приготовлению блюда:
- Копченую колбасу, соленые огурцы, овощи нужно порезать небольшими кубиками
- В готовый бульон опускается картофель, доводиться до кипения, после чего туда же добавляется колбаса. Лук и морковь в это время обжариваются до приятного золотистого оттенка на сливочном масле;
- К бульону с картошкой и колбасой добавляются огурцы и оливки, а так же томатная паста и рассол, все вместе кипит примерно 5 минут;
- Практически готовый суп нужно попробовать на соль, при необходимости досолить, а так же поперчить и добавить любимые приправы;
- Дать супу несколько минут настояться. Готовое блюдо подавать с порубленной зеленью и лимоном.
Такая солянка отлично дополнит любой обед, а так же может использоваться как самостоятельное сытное блюдо.
Рассольник
Рассольник по настоящему русский суп, известный в нашей стране уже много лет. Одна из его разновидностей - это рассольник с перловкой и копченой колбасой. Рецепт приготовления довольно простой, так же требуется подготовить необходимые продукты:
- Копченая колбаса 250-300 гр.;
- Огуречный рассол 100 мл.;
- Пара крупных картофелин;
- Пара соленых огурцов;
- Морковь и лук;
- Перец горошком, соль, лавровый лист, другие специи по вкусу;
- Перловая крупа (немного меньше половины стакана);
- Зелень;
- Мясной бульон.
За несколько часов до начала приготовления нужно замочить перловку в кипятке, это поможет в дальнейшем сократить время ее варки.
- Колбасу, картофель, огурцы и лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке;
- Колбасу и картофель поместить в бульон, туда же добавить перловую крупу, варить до закипания. В это время лук и морковь отдельно потушить в сковороде;
- В бульон к колбасе, картошке и перловке добавить огурцы и рассол, проварить еще несколько минут;
- Попробовать суп на соль, при необходимости досолить, добавить тушеную морковь и лук, перец, лавровый лист, и другие специи на выбор;
- После, отключить огонь и подождать пока рассольник настроиться.
Готовый суп подавать со свежей зеленью.
Рассольник с перловой крупой и копченой колбасой это очень питательное блюдо, к тому же рецепт его приготовления прост и не требует специальных умений и дорогих продуктов для приготовления.
Рассольник с копченой колбасой и оливками
Приготовленный по данному рецепту рассольник имеет приятный сбалансированный вкус, а так же аппетитный запах копченостей. Чтобы приготовить суп с копченой колбасой потребуется:
- Несколько картофелин;
- Копченая колбаса 200-300 гр.;
- Несколько соленых огурцов;
- Лук, морковь и сливочное масло для обжарки;
- Оливки;
- Мясной или куриный бульон 2 л.
Рецепт приготовления прост:
- Колбаса, картофель и огурцы нарезаются кубиками;
- Лук и морковь обжариваются на сливочном масле до золотистого цвета;
- В бульон добавляется картошка и колбаса, все вместе доводится до кипения;
- К картошке и колбасе добавляются огурцы и оливки, еще несколько минут все должно перекипеть;
- К готовым ингредиентам перекладываются обжаренные лук и морковь;
- Суп почти готов, нужно попробовать достаточно ли в нем соли, а так же поперчить по желанию.
Готовое блюдо можно подавать к столу со сметаной или зеленью.
Перечисляя можно найти и более легкие варианты с меньшей калорийностью, при этом с ярким, выразительным вкусом.
Готовое блюдо не относится к разряду диетических, при этом оно значительно легче многих других супов, да и рецепт простой, с ним справится с ним даже новичок в кулинарии. Прежде всего, нужно подготовить продукты:
- Копченая колбаса;
- Твердый сыр;
- Плавленый сырок;
- Картофель;
- Лук и морковь;
- Растительное масло для обжарки;
- Свежая зелень.
Количество продуктов зависит от того на сколько порций рассчитывается готовое блюдо. Но суп должен получиться совсем легким, поэтому ингредиентов требуется минимум.
- На огонь ставится кастрюля с водой;
- Пока вода не закипела нужно подготовить картофель, для этого его нужно почистить и порезать мелкими кубиками;
- В кипящую воду опускается картофель, варится до полуготовности;
- Лук и морковь нужно порезать максимально мелко, после чего пережарить на растительном масле;
- В кипящую воду и с картофелем добавляется копченая колбаса и пережаренные овощи;
- Снова все доводится до кипения, при этом следует подготовить сыр, он должен быть порезан на мелкие кубики;
- В кипящий суп добавляется сыр, после чего все тщательно перемешивается до того как сыр полностью расплавится. Суп следует попробовать на соль, при необходимости посолить и добавить перец.
Готовый супчик нужно подавать пока он не остыл, перед подачей присыпать его свежей зеленью. Данный рецепт не занимает много времени, готовится блюдо примерно столько, сколько обычно варится картофель.
Копченая колбаса так же является компонентом оригинального томатного супа. Такое блюда прекрасно подходит для холодной погоды, так как содержит в себе обжигающий перец чили. Кроме того, оно достаточно калорийное, для того что бы стать основой сытного обеда.
Поэтапный рецепт позволит приготовить томатный суп без лишних сложностей. Начать стоит с подготовки ингредиентов:
- Копченая колбаса или свиные колбаски 200-300 гр.;
- Свиной бекон 50 гр.;
- Консервированные томаты и консервированная фасоль (лучше всего выбрать белую фасоль);
- Острый чили перец;
- Соль и перец по вкусу;
- Чеснок 3 зубчика;
- Базилик для подачи.
- Колбаски и бекон режутся на кубики, после чего отправляются обжариваться в высоком сотейнике (в нем будет готовиться весь суп);
- К обжаренному мясу добавляются томаты и перчик чили (его модно положить целиком и вынуть из готового супа);
- В сотейник добавить фасоль, перемешать и попробовать блюдо на соль, посолить и поперчить по вкусу, добавить продавленный через пресс чеснок;
- Мелко порубить базилик и добавить к супу.
Приготовление не займет больше 20 минут, в итоге получится интересный острый суп с копченостями и томатами.