Когда мы слышим слово «пудинг», в памяти моментально всплывает туманный Альбион с его Биг Беном, Тауэрский мост, клетчатая шляпа Шерлока Холмса и Алиса в стране Чудес. А всё потому, что блюдо – исконно английский десерт.
Существует множество разновидностей этого лакомства, но основа всегда одна – яйца, молоко, мука и сахар. Часто в десерт добавляются ягоды или фрукты, а при подаче к столу его поливают джемом, сиропом или даже обливают коньяком. Настоящий пудинг готовится на водяной бане. Не смотря на это, в интернете есть огромное количество рецептов с самыми разными способами приготовления: и в духовке, и в мультиварке, и путём обычного охлаждения.
Человеческой смекалке и фантазии нет предела, любой уважающий себя повар стремится применить свои знания и умения к разной кухонной технике. Когда-то такой повар не обошёл стороной и микроволновку.
Наш пудинг – непростой. Он «с порога» отметает традиционный метод приготовления и вносит «отсебятину» в ингредиенты, заменяя муку крахмалом. Традиционный рецепт можете посмотреть в видео.
Ингредиенты
- банан спелый – 1;
- куриное яйцо – 1;
- сахар – 2 ст. ложки (если любите совсем сладенькое, то можно и больше);
- молоко – ½ стакана (или около 70 мл);
- крахмал – 1 ч. ложка;
- ванильный сахар – ¼ чайной.
Как сделать банановый пудинг в микроволновке: рецепт с фото
Яйцо взбейте вместе с ванилью и сахаром. Взбивайте, пока смесь не станет более светлой.
Банан очистите от кожуры, затем измельчите в блендере до состояния пюре вместе с молоком и крахмалом.
Соедините крахмальную и молочную смесь, размешайте ложкой.
Форму для кексов немного смажьте сливочным маслом, налейте в неё смесь и поставьте в микроволновку при мощности 800 W на 3 минуты.
Как только пудинг будет готов, выньте его из печи и дайте немного остыть. Остывший выложите на тарелку, украсьте по вашему усмотрению.
Советы
- Украсить пудинг можно свежими ягодами, вареньем или джемом, сливочным кремом, сгущенным молоком. К слову, с варёной сгущёнкой будет чрезвычайно вкусно.
- Что касается количества сахара в рецепте , если вы планируете кушать без сладких добавок, то смело сыпьте по рецепту. Если же будете добавлять к десерту сладкое варенье или ту же сгущёнку, то чтобы не пересластить, убавьте количество.
- По этому рецепту пудинг получается очень нежный . Если есть желание сделать его более упругим , добавьте в смесь немного муки, но не более 1 столовой ложки.
Микроволновая печь значительно упрощает жизнь хозяйкам. С ее помощью можно не только быстро разогревать блюда, готовить печеный картофель, мясо, пиццу, бутерброды, но и вкуснейший десерт – творожный, ванильный, шоколадный, банановый и даже рисовый пудинг. Такой десерт наверняка понравится детям, и они ни за что не будут пропускать завтраки. Рецепт пудинга в микроволновке далее.
Творожное лакомство
Нежнейший, с прекрасным ароматом творожный пудинг в микроволновке сделать очень просто.
Для этого необходимо лишь подготовить следующие ингредиенты:
- 2 ст. ложки манки и столько же сахара;
- упаковку творога;
- 2 яичка;
- пакетик ванильного сахара;
- 30 грамм изюма;
- совсем немного соли.
Рецепт приготовления творожного кекса следующий:
- положить в емкость творог жирностью 9%, сахар и 2 яйца, перемешать все пока не получится однородная консистенция;
- насыпать в смесь манную крупу, высыпать пакетик ванильного сахара и дать щепотку соли, все хорошенько размешать;
- добавить изюм и все еще раз перемешать;
- выложить получившуюся массу в силиконовые формы или формочки для кексов;
- выпекать в печке не более 8 минут при мощности 600 Вт;
- дать настояться несколько минуток, после чего выпекать еще 3 минуты при мощности 700 Вт.
При подаче на стол творожной пудинг можно полить шоколадной поливкой или ягодным джемом (см. фото).
Ванильная вкуснятина
Ванильный десерт получается очень сладким и легким, что автоматически делает его одним из самых любимых у детей.
Для того чтобы его сделать необходимо подготовить следующее:
- 1/2 литра молока;
- 1/2 стакана сахара;
- 2 ст. ложки кукурузной муки;
- 1 куриное яйцо;
- немного сливочного масла;
- немного ванилина;
- пол чайной ложки соли.
Рецепт приготовления ванильного пудинга выглядит следующим образом:
- смешать в глубокой мисочке, которую можно использовать в микроволновке, кукурузную муку, сахар и соль;
- долить молока и перемешивать массу пока не образуется однородная консистенция;
- отправить массу в печку на 12 минут при мощности выше средней;
- извлечь миску и перемешивать содержимое пока смесь не станет густой;
- отлить немного массы в другую емкость, добавить яйцо и взбить до однородности;
- добавить получившийся раствор до остальной массы, которая должна быть еще теплой;
- отправить смесь в печку на несколько минут при той же мощности;
- добавить сливочное масло и ванилин, все размешать до полного растворения;
- разлить десерт по небольшим тарелочкам и дать ему остыть.
Застывает десерт обычно не более часа. По истечении этого времени его можно подавать на стол, украсив фруктами или слоеными печеньками.
Быстро и популярно
Сегодня одними из самых популярных считаются кексы в кружке (см. фото). Все это, прежде всего, благодаря простоте приготовления, которое занимает всего 5 минут.
Для того чтобы сделать шоколадный пудинг в микроволновке необходимо подготовить:
- 3 ст. ложки муки, столько же порошка какао и сахара;
- яйцо курицы;
- 2 ст. ложки молока и столько же растительного масла;
- разрыхлитель на кончик чайной ложечки;
- пол чайной ложки ванилина.
Рецепт изготовления шоколадного пудинга выглядит следующим образом:
- в глубокую миску насыпать муку, какао в виде порошка, сахар и разрыхлитель для теста;
- добавить немного молока, несколько капель растительного масла, куриное яйцо и ванилин, все перемешать пока не образуется масса однородной консистенции;
- смазать кружку растительным маслом;
- вылить в нее смесь и поставить в микроволновку на время от 1,5 до 4 минут в зависимости от выбранной мощности приготовления.
Угощать шоколадным кексом можно, посыпав его сахарной пудрой или украсив шариками мороженого.
Блюдо с бананом
Несмотря на всю легкость приготовления, банановый пудинг в микроволновке получается просто непревзойденным. Такой десерт – отличный вариант для завтрака с ароматным кофе.
Для его приготовления нужно подготовить следующие продукты:
- банан;
- 4 перепелиные яйца;
- 3 ст. ложки муки и столько же сахара;
- 1 ст. ложку молока и столько же сливочного масла;
- чайную ложку соды;
- пол чайной ложки уксуса.
Рецепт приготовления бананового пудинга выглядит следующим образом:
- растопить сливочное масло;
- добавить к нему перепелиные яйца и тщательно взбить блендером или венчиком;
- добавить молоко, все еще раз перемешать;
- размять банан вилкой или перемолоть в блендере, добавить к смеси;
- просеять муку, добавить ее к массе вместе с гашеной уксусом содой;
- добавить сахар и все тщательно перемешать пока не получится консистенция густой сметаны;
- смазать стенки формы растительным маслом и влить в нее тесто так, чтобы оно доходило не более чем до половины высоты формы;
- поставить форму в печку не более чем на 5 минут при мощности 850-900 Вт.
Этот вариант приготовления бананового пудинга считается классическим. При желании с рецептом можно экспериментировать, например, добавить в тесто толченые орехи.
Быстро и полезно
Изначально рисовый пудинг был придуман как блюдо, которое готовиться из каши, которую не захотели кушать детки. Таким образом, продукты не переводятся. Но сегодня его с радостью готовят и просто так. Для приготовления рисового кекса необходимо:
- пол стакана риса;
- 3 стакана молока;
- полтора стакана воды;
- 1/3 стакана сахара;
- 2 яичка;
- ¼ пачки сливочного масла;
- щепотка соли;
- по 1 ст. ложке миндального ореха, корицы и изюма.
Вариант приготовления десерта выглядит следующим образом:
- в глубокую мисочку, которую можно использовать в микроволновке, насыпать рис и соль, налить воду и добавить сливочное масло;
- поставить массу в печку на 8 минут при мощности 850-900 Вт;
- добавить почти все молоко и поставить в СВЧ печь еще на 2 минуты;
- оставшееся молоко взбить с яйцами, миндальным орехом, изюмом и сахаром пока не получится смесь однородной консистенции;
- добавить массу в мисочку с рисом, все тщательно размешать и поставить в микроволновку на 5 минут при той же мощности.
При подаче на стол рисовый пудинг можно посыпать сахарной пудрой или корицей, как, например, на фото. Корицу также можно добавлять во время приготовления теста. Подобный завтрак получается очень сытным и вкусным.
Шаг 1: подготавливаем желатин и шоколад.
Смешайте желатин и воду в пиале небольшого размера. Отправьте все в микроволновую печь на 30 секунд при мощности 500 Вт . Желатин должен полностью раствориться.В свободную тарелку сложите дольки шоколада и так же отправьте их в микроволновку на 30 секунд при мощности 500 Вт . Пусть дольки шоколада полностью растопятся. Если 30 секунд окажется мало, перемешайте шоколад и отправьте его обратно еще на 30 секунд .
Внимание: если во время того, как вы будете выполнять последующие шаги, шоколад схватится, просто, когда он вам понадобится, отправьте его в микроволновку на 10 секунд .
Шаг 2: подготавливаем банан.
Бананы очистите от шкурки и разомните, полив лимонным соком, чтобы мякоть фрукта не потемнела.
Шаг 3: греем молоко.
Вылейте молоко, добавьте в него сахар и нагревайте его в микроволновой печи при мощности 500 Вт в течение 1,5 минуты . Затем достаньте и хорошо перемешайте, растворяя сахарный песок без остатка.
Шаг 4: смешиваем ингредиенты.
Объедините теплое молоко с сахаром, растворенный желатин, растопленный шоколад, кашицу из банана и влейте сюда же сливки. Очень хорошо все перемешайте, чтобы жидкости объединились между собой.
Шаг 5: настаиваем банановый пудинг.
Разлейте получившуюся смесь по подготовленным чашкам небольшого размера. Наливайте осторожно, по задней стороне ложки, чтобы в пудинге не образовались пузырьки воздуха.
Все, осталось охладить банановый пудинг в холодильнике до тех пор, пока он не схватится, а затем можно подавать готовый десерт к столу.
Шаг 6: подаем банановый пудинг.
Готовый банановый пудинг можно украсить растопленным шоколадом или дольками банана. Очень вкусно и воздушно. Если вам нравятся пудинги или мягкие десерты, вроде панна-котты, то и это блюдо вам придется по душе.
Приятного аппетита!
Шоколад лучше брать горький или молочный, без орехов.
Рецепт пудинга пришел к нам из Англии. Именно там этот десерт занимает очень важное место на рождественском столе. Традиционный вариант английского пудинга готовится из муки, яиц, сахара и молока, но можно легко менять ингредиенты, добавлять новые. Так возникли новые вариации пудинга: рисовый, банановый, шоколадный, творожный. Все они имеют нежную и легкую текстуру, невероятный вкус.
Пошаговый рецепт десерта за 3 минуты
На замешивание уйдет 3 минуты и на приготовление в микроволновой печи тоже 3 минуты. Такой вариант пудинга в микроволновке можно готовить, когда совсем мало времени и необходимо сделать что-то вкусное и сытное очень быстро.
Пошаговый рецепт:
- Хлеб режем на небольшие кусочки и закладываем в будущую емкость для пудинга. Можно взять обычную чашку емкостью 300 мл.
- Разбиваем яйцо, добавляем туда сахар, молоко, растопленное сливочное масло, немного ванилина и корицы. Все хорошо перемешиваем.
- Жидкую массу выливаем сверху на хлеб.
- Вилкой чуть разминаем хлеб и слегка перемешиваем.
- Ставим емкость в микроволновку на 2-3 минуты.
- Украшаем ягодами, фруктами или сиропом и наслаждаемся завтраком.
Вкусный пудинг из творога
Творог идеально подходит для быстрого приготовления традиционных десертов.
Необходимые для приготовления ингредиенты:
- 100 грамм творога;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сахара;
- столько же манной крупы;
- пару капель лимонного сока;
- щепотка ванилина.
Время приготовления: 3 минуты, чтобы все замесить, 8 минут в микроволновке, итого – 11 минут.
Калорийность: 200 ккал на 100 грамм.
Этапы приготовления творожного пудинга:
- Разминаем в миске творог, пока в нем не останется комочков.
- Добавляем яйцо, перемешиваем.
- Добавляем сахар, ванилин и лимонный сок, перемешиваем.
- Добавляем манку, тщательно размешиваем до однородного состояния.
- Выливаем в форму, подходящую для разогревания в микроволновой печи, или используем обычную чашку.
- Выставляем на микроволновке полную мощность, ставим наш будущий десерт сначала на 3 минуты, после чего даем 2 минуты постоять, а затем снова включаем на 3 минуты.
- Десерт готов! Можно украсить кокосовой или шоколадной стружкой, различными фруктами, ягодами, орехами, а также добавить шарик мороженого или полить сладким соусом.
Шоколадный пудинг в микроволновке
Шоколадный пудинг можно приготовить в духовке или мультиварке, но проще всего и быстрее – сделать это в микроволновке!
Необходимые ингредиенты (на 2 порции):
- 4 ст.л. муки;
- столько же сахара;
- 2 ст.л. какао;
- 60 мл молока;
- 1 яйцо;
- 90 г сливочного масла;
- щепотка ванилина.
Время приготовления: 10 минут.
Калорийность: 340 ккал на 100 грамм.
Для приготовления блюдо необходимо смешать все сухие компоненты: муку, сахар, какао и ванилин. В отдельной емкости взбить яйца, добавить молоко. Затем нужно соединить две части смеси, хорошо перемешать. Далее - влить струйкой растопленное сливочное масло, тщательно размешать, вылить в форму для выпекания, поставить в микроволновку. На высокой мощности выпекать 5-6 минут. Шоколадный пудинг готов!
Творожно-шоколадный пудинг
Настоящее лакомство – это шоколадный пудинг из творога. В рецептуре какао можно заменить настоящим шоколадом. Для этого его необходимо расплавить в микроволновке и тщательно размешать.
Ингредиенты:
- 100 грамм творога;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. какао;
- 60 г сливочного масла;
- щепотка ванилина.
Калорийность: 285 ккал на 100 грамм.
Приготовление: творог разминаем с помощью вилки до однородного состояния, добавляем туда одно яйцо и хорошо размешиваем. В отдельной емкости сахар и какао смешиваем, добавляем ванилин. Высыпаем сухую смесь в творог и снова размешиваем. Вливаем тонкой струйкой топленное сливочное масло. Однородную по консистенции смесь разливаем по формам. В микроволновке выставляем максимальную мощность и ставим на 5-8 минут. Готовому пудингу нужно дать время остыть – 5-10 минут.
Лакомство из банана
Необходимые ингредиенты (на 1 порцию):
- 1 банан;
- 30 г сливочного масла;
- 2 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. муки;
- 1/3 ч.л. соды пищевой;
- 1/2 ч.л. уксуса;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. молока.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 243 ккал на 100 грамм.
Приготовление бананового пудинга в микроволновке: банан очищаем от кожуры, кладем в небольшую миску и вилкой хорошенько разминаем. В отдельной емкости растапливаем сливочное масло, дайте ему слегка остыть.
Затем добавляем туда яйцо и сахар, хорошо все размешиваем. Когда консистенция будет однородной, добавляем банановое пюре и также хорошенько размешиваем. Потом всыпаем муку, соду гасим уксусом, добавляем молоко.
После добавления каждого нового ингредиента хорошо размешиваем полученную смесь. В форму выливаем наше тесто и ставим в микроволновую печь на 4-5 минут.
Рисовый десерт
Необходимые для приготовления ингредиенты (на 1-2 порции):
- 100 грамм риса;
- 1 стакан воды;
- 180 г сливок жирностью 33%;
- 30 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1,5 ст.л. сахара.
Время приготовления: 30 минут.
Калорийность: 135 ккал на 100 грамм.
Для приготовления пудинга выбираем белый круглый шлифованный рис. Его промываем несколько раз, пока вода от риса не будет сильно мутной. Затем крупу перекладываем в кастрюлю, заливаем стаканом воды и варим на маленьком огне с закрытой крышкой около 15 минут. Рис должен получится клейким, нерассыпчатым.
Когда крупа будет готова, крышку открываем и ставим охлаждаться. Масло и сливки кладем в емкость, ставим в микроволновку и на протяжении 5 минут прогреваем, после чего хорошо размешиваем.
Цель – смешать сливки и масло до однородной консистенции. Яйцо делим на желток и белок. Желток взбиваем, добавляем в охлажденный рис, перемешиваем. Туда же добавляем сливки с маслом. Готовую массу выливаем в форму для выпекания. Охлажденные сливки взбейте миксером с добавлением сахара, пока они не превратятся в пышную пену.
Сливки выкладываем на поверхность будущего пудинга, можно при этом использовать кондитерский шприц, из которого можно сделать красивые фигуры на поверхности. Пудинг выпекаем в микроволновой печи на протяжении 10-12 минут.
Готовый пудинг необходимо сначала остудить, а затем можно приступать к трапезе. Чтобы сделать рисовый пудинг еще вкуснее, можно приготовить к нему малиновый соус. Для этого ягоды малины нужно промыть и просушить с помощью полотенца.
Если для малины не сезон, то можно взять замороженную ягоду, только размораживать лучше при комнатной температуре. Малину протираем через сито вместе с сахаром, всыпаем крахмал, хорошо перемешиваем во избежание комочков, переливаем в емкость и провариваем до загустения.
Такой соус может украсить любой десерт и не только: его можно добавить к оладушкам и блинчикам.
Пудинг в микроволновке – это очень простое и доступное сладкое блюдо. Он готовится очень быстро, поэтому его идеально готовить на завтрак, когда хочется чего-то нежного и вкусного, но не хочется тратить много времени. Особенно понравится такой завтрак детям.
- Для диетического варианта выбирайте нежирное молоко или творог.
- Приготовить пудинг можно в обычной чашке, оттуда же его и кушать. Но если хотите приготовить пудинг красивой формы и выложить на тарелку, то лучше всего использовать силиконовые формы для кексов. Таким образом, можно приготовить несколько небольших порций, затем их легко извлечь из формы, украсить сиропом, ягодами и чем еще пожелает душа.
- В рисовый пудинг можно добавить алкоголь – рома или коньяка, тогда десерт заиграет новыми вкусами.
- Яйцо в рецептуре используется для скрепления массы, поэтому лучше всего желток и белок взбивать отдельно, если есть время. Белок должен быть взбит до твердых «пиков».
- Вместо сахара в рецептуре можно использовать фрукты или сухофрукты – так будет более полезно.
- Залог вкусного пудинга идеальной консистенции – правильно приготовленный рис, который предварительно необходимо перебрать и тщательно промыть.
Чтобы сделать десерт еще более вкусным, добавьте орехи (кешью, грецкие), ягоды (малина, клубника, черника), фрукты (бананы, киви, ананас) или любой сироп.