Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Увидев необычное название блюда, всегда хочется узнать его подробный рецепт. И вот после изучения состава и этапов приготовления мы догадываемся о причине получения именно этого именования. Но, даже просто заметив салат "Лисья шубка", рецепт с грибами и курицей, на столе, понимаешь, почему он так называется. Всё из-за того, что верхний слой салата полностью покрывает тёртая морковь, что напоминает окрас лисички. Это яркое оранжевое блюдо презентабельно выглядит на праздничном застолье. Хоть и на готовку вы не потратите много времени и усилий. Поэтому с легкостью можете порадовать себя таким изумительным салатом и в обычный день. “Лисья шубка” – очень вкусный и сочный салат, ведь он состоит из слоев и это хорошо влияет на пропитку ингредиентов. А здесь есть и грибы, и куриное мясо, и привычные нам овощи. И самое главное - все эти продукты дополняют вкус друг друга. Думаю, вам понравится и этот .
- картошка - 200 гр.,
- шампиньоны - 200 гр.,
- куриная грудка (или филе) - 300 гр.,
- морковь - 200 гр.,
- луковица - 1 шт.,
- майонез - 150 гр.,
- соль – по вкусу,
- перец молотый - по вкусу.
Как приготовить с фото пошагово
Отвариваем куриное мясо. Готовое мясо курицы делим на волокна.
Чистим луковицу и отправляем жариться на сковороде. Моем и нарезаем шампиньоны. Добавляем их к луку и вместе обжариваем до готовности.
Моем и чистим морковку. Натираем её на специальной тёрке.
Варим картошку в мундире. Измельчаем с помощью мелкой тёрки.
Слегка солим все подготовленные продукты.
Выбираем тарелку для салата и формируем на ней первый слой из картофеля. 
Смазываем его майонезом.
Далее выкладываем куриное мясо и сдабриваем его майонезом.
Третьим слоем у нас будут грибы с луком. Смазываем майонезом.
Верх посыпаем морковью – это последний слой.
Для пропитки держим салат в холодильнике около часа.
Подаем вкусный и сочный салат гостям, украсив блюдо зеленью по вкусу. Можно украсить майонезной сеточкой. Посмотрите как приготовить
Предстоит торжество или просто семейный ужин? Хочется побаловать близких чем-то вкусным и необычным? Можно приготовить салат “Лисья шубка”, рецепт с грибами и селёдкой удивит нежным вкусом и привлекательным внешним видом. А называется он так потому, что верхний слой салата – морковь, которая напоминает по цвету рыжую лису. Как вариант можно приготовить такой салат с курицей, лучше всего подойдет грудка.
Для салата потребуется:
- одна крупная селёдка или 0,4 кг куриной грудки;
- 2 – 3средних картофелины;
- одна крупная луковица;
- две средних морковки;
- три куриных яйца;
- 0,3 – 0,4 кг свежих грибов;
- 6 – 8 шт. крупных маслин;
- зелень;
- майонез домашнего приготовления;
- подсолнечное масло для жарки.
Готовый майонез содержит вредные консерванты, но приготовить его самостоятельно не так уж сложно, продукт будет свежим и полезным. Понадобится блендер либо миксер. Майонез домашнего приготовления хранится не более 1 недели в холодильнике, лучше готовить его на один раз.
Состав майонеза:
- одно яйцо;
- 250 мл постного масла;
- 1 ч. л. сока лимона;
- немного соли и сахара.
Поэтапное приготовление
Салат “Лисья шубка” с грибами и селёдкой относится к разряду слоёных, поэтому он должен минимум 1 час постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались майонезом. Подготовить некоторые компоненты можно заранее.
- Для начала поставить вариться картофель в мундире, неочищенную морковь и яйца. Важно не переварить овощи, чтобы они не разваливались. Возможен вариант обжаривания моркови, тогда её нужно не отваривать, а очистить, протереть на крупную тёрку и отдельно обжарить до золотистого цвета.
- Если выбор сделан в пользу курицы, поставить вариться куриное филе.
- Далее можно приготовить майонез:
- В посуду с высокими краями разбить яйцо целиком, не разделяя белок и желток;
- Взбить его блендером на средней скорости;
- В яичную массу понемногу вливать масло, не выключая при этом блендер;
- Масса на глазах побелеет и загустеет, постепенно добавлять сок лимона, сахар, соль и ещё раз взбить;
- Чтобы майонез был более пряный, можно использовать немного готовой горчицы. Если нравится жёлтый майонез, следует положить куркумы, только совсем чуть-чуть. Эта полезная специя улучшает пищеварение и придаст соусу пикантность;
- Очистить лук и мелко порезать, пассеровать на малом огне.
- Грибы отваривать в течение 30 минут, затем порезать небольшими кусочками и пожарить на отдельной сковороде, позже можно соединить с луком, остудить.
- Разделать сельдь: отрезать голову, выпотрошить, удалить кожицу. Отделить от хребта филе. Это удобно делать без помощи ножа, пятью пальцами захватив мякоть со стороны головы, второй рукой придерживая хребет, постепенно продвигаясь к хвосту вдоль позвоночника. Так почти все рёбра останутся на хребте. Выбрать оставшиеся мелкие косточки.
- Порезать мякоть селёдки либо отварное остывшее куриное филе на небольшие кубики, выложить на подготовленное блюдо.
- Поверх сельди / курицы выложить картофель, пропущенный через крупную тёрку либо некрупно порезанный, как больше нравится. Смазать майонезом.
- Сверху картофеля идёт слой из мелко порубленных яиц, следующий слой – грибы с луком. Ещё раз промазать майонезом.
- Последний слой – морковь, протёртая на крупную тёрку либо предварительно обжаренная. Смазать майонезом, придавая салату форму шапочки. Сверху украсить листиками базилика и маслинами. Чтобы блюдо выглядело эстетично, края протереть салфеткой.
- При приготовлении салата с курицей необходимо все ингредиенты подсолить.
Оформление салата
- Можно выложить салат с помощью специальной формы - он будет выглядеть как торт.
- Есть ещё вариант оформления: выложить салат на блюде в форме лисьей мордочки или силуэта лисички, тогда блюдо будет полностью соответствовать своему названию.
Салат «Лисья шубка» очень сытный, его не стоит переедать. Но есть ещё один, более низкокалорийный рецепт с грибами и селёдкой.
«Лёгкий» вариант «Лисьей шубки»
Компоненты:
- одна крупная сельдь;
- 300 г маринованных грибов;
- одна средняя луковица;
- две средних морковки;
- 100 г зелёного горошка;
- по 8 шт. маслин и оливок;
- зелень;
- майонез.
Как видно из состава, в этом варианте салат готовится без картофеля и яиц.
Всё большую популярность обретают порционные салатики, которые старательно выкладывают в оригинальные формы; салатики-торты, оформление которых заметно конкурирует со сладкими выпечками; слоистые салатики; салатики из зелени и т.д. Но как тут уж не вспомнить о любимом салате нескольких поколений, салатиком "под шубой". Без "Селёдки под шубой" не обходится, пожалуй, ни одно праздничное застолье. Великолепной альтернативой такого салата сегодня считается популярный салат "Лисья шубка". По технологии приготовления он хоть и сильно напоминает своего собрата, но зато по внешнему виду, вкусу и ингредиентам всё-таки отличается.
Благодаря нежному вкусу и оригинальному яркому оформлению, салат "Лисья шубка" способен украсить любое праздничное застолье. Такая закуска получается очень нежной и сытной. Готовить её можно с разными ингредиентами. Все составляющие салата отлично сочетаются. Главное ‒ соблюдать все рецептурные требования. В основном этот салат готовят со слабосолёной сельдью, но иногда также используют горбушу, сёмгу и даже курицу. Каждый из вариантов этого салатов выходит по-своему вкусным. Слабосолёную рыбу с большим количеством овощей оценили по достоинству даже настоящие гурманы. Хочется верить, что с сегодняшнего дня такой салатик станет частым гостем на ваших кухнях.
● Если блюдо предусматривает использование селёдки, то поместите её в салатник, через 2-3 минуты помни́те рыбку руками. Она выделит сок, что сделает салат вкуснее.
● Морковь рекомендуется не варить, а тушить, тогда овощ станет нежнее. Если нужен свежий компонент, то рекомендуем натереть морковь на крупной тёрке, посыпать солью и через 2 минуты обмять руками чтобы та выпустила свой сок.
● Чтобы вареные овощи легко чистились, нужно после варки залить их холодной водой. После этого кожица легко снимается.
● Чтобы салат имел красивый и праздничный вид, рекомендуется верхним слоем всегда оставлять тёртую морковь, а затем украсить поверхность блюда на своё усмотрение. В оригинале, этот салат должен иметь форму лисицы.
● Предлагаем ознакомиться Как варить яйца, чтобы они быстро чистились .
● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов .
Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!
Рецепт 1. Салат "Лисья шубка" с сельдью и грибами
Удивите гостей необычным салатом с селёдкой и грибами, компоненты которого хорошо дополняют друг друга и делают блюдо очень ароматным, сытным и питательным. Салат "Лисья шубка" очень похож по своему приготовлению на знаменитую "Селёдку под шубой", но за счёт обжаренных грибов с луком он приобретает совершенно иной вкус. Кроме того, он полностью оправдывает своё название. Ведь внешне он очень похож на шубу лисы.
Ингредиенты:
✵ филе сельди (слабосолёной) ‒ 300 г;
✵ картофель ‒ 3 шт. среднего размера;
✵ морковь ‒ 2 шт. среднего размера;
✵ грибы шампиньоны ‒ 300 г;
✵ лук репчатый ‒ 2 шт. среднего размера;
✵ яйца куриные ‒ 2 шт.;
✵ маслины без косточек ‒ полбаночки;
✵ майонез ‒ 250 г;
✵ соль, специи ‒ по желанию.
Приготовление
1.
Картофель и морковь сварить "в мундире", остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
2.
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
3.
Яичные белки отделить от желтков. Белки натереть и оставить для украшения, а желтки можно измельчить и пустить в салат.
4.
Лук почистить, нарезать кубиками, немного обжарить на растительном масле, чтобы дал запах.
5.
Шампиньоны помыть, почистить, нарезать тонкими пластинками.
6.
Лук смешать с грибами и довести их до готовности уже вместе. Жарится всё быстро, до появления аппетитного, румяного цвета.
7.
Филе сельди порезать кубиками.
8.
Салат выкладывать на большое плоское блюдо слоями в следующей последовательности: сельдь, сеточка из майонеза, грибы с луком, сеточка из майонеза, картофель, сеточка из майонеза, морковь.
9.
Пластичность мелко натёртого картофеля позволяет придать блюду причудливую форму. Если хотите удивить гостей, можно выложить салат в виде лисички. Вам не составит особого труда сформировать "лисьи ушки" и "хвостик", как на фото.
10.
Мелко натёртой вареной морковью выложить последний слой, имитируя "шубку". Сверху заправку не кладём, чтобы сохранить рыжий цвет и соответствовать названию.
11.
Маслины мелко нарезать для украшения салата.
12.
"Ушки", "глазки", "нос" и "хвост" сделать из маслин, а белые детали на "мордочке" ‒ из тёртых яичных белков и майонеза, которые дополнят вкус салата.
13.
Для пропитки и объединения ароматов готовый салат поставить в холодильник на 1-2 часа.
Салат "Лисья шубка будет отлично смотреться на вашем праздничном столе, добавляя сервировке ярких красок.
● Всегда можно поиграть с продуктами и сделать этот салат с курицей , свининой или говядиной.
● При желании свежие грибы можно заменить маринованными.
● Лук можно не обжаривать, а замариновать на 5-10 минут в растворе уксуса и воды в пропорции 1:1, добавив соль, сахар и специи по вкусу.
● Также есть вариация блюда с добавлением слоя из яблок.
● Для любителей пикантного вкуса можно использовать морковь по-корейски. Всё больше наших соотечественниц предпочитают свежую морковь, которую натирают на тёрке, выкладывают на сковороду с разогретым растительным маслом и немного обжаривают. Только необходимо не перестараться, чтобы морковь осталась немного хрустящей.
Приятного аппетита и доброго здоровья!
Рецепт 2. Салат "Лисья шубка" (сельдь, грибы и сыр)
Очередная вариация на тему "сельдь под лисьей шубой". Очень жирный, высококалорийный, но безумно вкусный салатик!
Ингредиенты:
✵ картофель ‒ 3 шт.;
✵ сельдь (слабосолёная) ‒ 2 шт.;
✵ грибы шампиньоны ‒ 300 г;
✵ морковь ‒ 2 шт.;
✵ лук репчатый ‒ 2 шт.;
✵ сыр твёрдый ‒ 100 г;
✵ майонез ‒ 200 г;
✵ масло растительное ‒ для обжарки;
✵ специи, зелень ‒ по желанию.
Приготовление
1.
Картофель сварить "в мундире", очистить и нарезать небольшими кубиками.
2.
Сельдь очистить, филе нарезать небольшими кусочками.
3.
Шампиньоны помыть, нарезать и обжарить на растительном масле.
4.
Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
5.
Лук почистить и измельчить.
6.
Морковь и лук обжарить вместе на растительном масле.
7.
Сыр натереть на крупной тёрке.
8.
Выкладывать салат слоями в следующей последовательности: картофель, сельдь, грибы, морковь с луком, тёртый сыр. Каждый слой смазывать тонким слоем майонеза. Если за столом планируется присутствие детей, выложите слои салата в виде лисички .
9.
Перед подачей на стол дать салату "Лисья шубка" пропитаться в прохладном месте в течение 1-2 часов.
Приятного аппетита и вкусных ощущений!
Рецепт 3. Салат "Лисья шубка" с горбушей
Салат с консервированной рыбой всегда получается не только красивым и вкусным, но и сытным. Его можно выложить слоями или просто смешать в салатнике ‒ всё зависит от ваших предпочтений. Рассмотрим вариант приготовления слоёного салата.
Ингредиенты:
✵ рыбные консервы "Горбуша" ‒ 1 банка;
✵ морковь ‒ 2 шт.;
✵ картофель ‒ 2 шт.;
✵ грибы шампиньоны ‒ 250 г;
✵ огурец (малосоленый или маринованный) ‒ 1 шт.;
✵ яйцо куриное ‒ 1 шт.;
✵ сыр твёрдый ‒ 150 г;
✵ масло растительное ‒ для обжарки;
✵ майонез ‒ по вкусу.
Приготовление
1.
Картофель и морковь отварить в кожуре, очистить и натереть на крупной тёрке.
2.
Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить.
3.
Горбушу размять вилкой, предварительно удалив крупные косточки.
4.
Огурец нарезать тонкой соломкой.
5.
Сыр натереть на средней тёрке.
6.
Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить до готовности на растительном масле (можно вместе с мелко нарезанной луковицей).
7.
Выкладывать салат слоями в следующем порядке: горбуша ‒ морковь ‒ картофель ‒ грибы ‒ огурец. Все слои промазать тонким слоем майонеза. Сверху посыпать яйцом и сыром.
Описание
Селедка под лисьей шубой – это еще одна удачная интерпретация традиционной подачи любимого салата «Сельдь под шубой». Такой рецепт будет по душе всем тем, кто без ума от шубы, но устал от банального приготовления этого блюда.
Достаточно убрать из классического рецепта свеклу и добавить шампиньоны – и привычная селедка под шубой обретет новые вкусовые оттенки. Вряд ли кто-то из вас пробовал такой вариант ее приготовления. Все привыкли видеть темно-бордовый торт в форме овощной горы. Но в этом рецепте мы приготовим шубу кардинально по-другому.
Морковь мы сделаем завершающим слоем, поэтому новый вариант салата будет похож на лисью шубу. Такая сельдь под лисьей шубой будет иметь более нежный и усовершенствованный вкус. Овощи и грибы в рецепте мы будем не варить, а обжаривать. Эффект будет потрясающим! Поверьте, что эта «рыжая» шуба заиграет такими вкусовыми красками, которые вы даже не могли себе представить.
До прихода гостей остаются считанные часы! Давайте поторопимся и скорее приготовим селедку под лисьей шубой. Как вкусно и правильно приготовить такой вариант традиционного салата в домашних условиях, подробно изложено в нашем пошаговом рецепте. Каждый этап приготовления сопровождается фото, поэтому вы уловите все нюансы и не упустите ни единого момента.
Ингредиенты
-
(300 г) -
(300 г) -
(3-4 шт.) -
(2 шт.) -
(1 крупный или 2 небольших) -
(250 г) -
(по вкусу) -
(по вкусу)
Шаги приготовления
Выложите перед собой все необходимые ингредиенты, дабы ничего не забыть. Сырые овощи хорошенько вымойте теплой водой.
Подготовьте рыбу. Конечно, лучше использовать целую жирную рыбину, нежели кусочки сельди, которые продаются в пластмассовой таре с добавлением немереного количества уксуса . Купите на рынке или в магазине целую рыбу и подготовьте филе самостоятельно. Сначала сделайте небольшие надрезы вдоль хребта и полностью распорите брюхо. Аккуратно снимите кожу с селедки. Теперь выпотрошите ее и достаньте все внутренности. Тщательно промойте тушку теплой водой. Аккуратно вырежьте хребет и удалите все кости. Перед вами готовое вкусное филе сельди. Нарежьте его тонкими полосками и выложите на блюдо первым слоем.
Очистите шампиньоны. Можно, конечно, их просто тщательно вымыть. Но это все-таки грибы, пусть даже и тепличные. Поэтому аккуратно снимите с них кожицу таким способом, как показано на фото. Она отлично отстает без применения ножа: достаточно на нее немного надавить и снять шкурку рукой.
Нарежьте грибы удобными кусочками.
Измельченные грибы выложите на сковородку. Поджарьте их сначала без растительного масла: пусть из них выйдет вся влага. После того, как вода испарится, добавьте немного масла и жарьте на среднем огне в течение 15-20 минут. Соль добавлять не нужно. Пусть грибы немного остынут, после чего выложите их следующим слоем на селедку.
Займемся картофелем. Отварите его, полностью остудите и очистите от кожуры. Натрите картофель на крупной терке и равномерно распределите на блюде третьим слоем. Немного присолите.
Картофельный слой обильно смажьте майонезом. Слой селедки и грибов смазывать не нужно, поскольку в них и без того присутствует масло. Поверьте, сухими они не будут.
Сырую морковь измельчите на крупной терке, а репчатый лук порежьте мелкими квадратиками.
Налейте в сковороду несколько столовых ложек растительного масла и хорошенько нагрейте. Измельченный лук и натертую морковь положите на раскаленную сковороду и убавьте огонь. Обжаривайте овощи до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.
Выложите обжаренную морковь с луком последним слоем салата и смажьте майонезом. Немного присолите овощи.
Ну, вот и все! Селедка под лисьей шубой готова! Поспешите одеться в оранжевый наряд – и можно принимать гостей. Будьте уверены в том, что приглашенные друзья по достоинству оценят такой рецепт приготовления шубы. А праздничный вечер в теплых оттенках останется приятными воспоминаниями и у вас, и у ваших друзей.
Приятного аппетита!
Пошаговые рецепты приготовления оригинального салата с курицей «Лисья шубка»
2017-09-28 Яковлева КираОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
6 гр.
11 гр.
Углеводов
3 гр.132 ккал.
Вариант 1: Салат «Лисья шубка» с курицей: классический рецепт
Все блюда, даже самые вкусные и красивые со временем надоедают, и хочется попробовать что-то новенькое. Салат «Лисья шубка» с курицей выглядит экзотично и способно стать достойным украшением праздничного стола, при этом готовится он быстро и просто, никаких особых и сложных ингредиентов не требует.
Чаще всего саму рыжую «шубку» делают из натертой моркови, так как она идеально подходит по цвет, но можно попробовать использовать любые другие желто-оранжевые овощи. Для хозяек, которые не боятся экспериментировать и любят удивлять своих гостей необычными блюдами, нужно обязательно приготовить салат по этому рецепту.
Ингредиенты:
- филе куры - 300 грамм;
- консервированные грибы - 200 грамм,
- луковица - 75 грамм;
- яйца - 3 штуки;
- корейская морковка - 150 грамм;
- майонез - 300 грамм.
Мясо отварить, а когда остынет нарезать кубиками не больше одного сантиметра;
Сваренные вкрутую яйца очистить и мелко натереть;
Из банки с консервированными грибами слить маринад, порезать небольшими квадратиками;
Луковицу очистить от верхнего слоя, мелко настрогать и замариновать на пять минут в смеси из уксуса, 1 ч. ложки соли и сахара, после процедить;
В подготовленную салатницу или тарелку выложить слоями: сначала мясо, затем маринованный лучок и грибы, поверх нанести сетку из майонеза, дальше выложить яйца, смазать майонезом;
Салат почти готов, осталось только аккуратно и равномерно распределить по его поверхности тонким слоем корейскую морковку, так чтобы получилось похоже на лисий хвост.
Для этого рецепта подойдет любя часть курицы: филе, бедро и окорок.
Если грибы некрупные, например, опята их можно класть в салат целиком.
Вариант 2: Быстрый рецепт салата «Лисья шубка» с курицей
Все составляющие элементы салата легко найти в любом магазине, к тому же они довольно просты и нравятся всем, даже самым привередливым гостям. А благодаря яркому внешнему виду блюду, его захочет попробовать даже самый капризный ребенок, обычно питающийся только шоколадными батончиками.
С оформлением салата можно дать полную волю своему воображению, например не ограничится верхним слоем морковки, а сделать салат по форме в виде хвоста или даже целой лисички. Вместо глазок можно использовать черный горошек или ягоды брусники.
Ингредиенты:
- картофель - 300 грамм;
- свежие шампиньоны - 250 грамм;
- куриная грудка или филе - 300 грамм;
- морковь - 170 грамм;
- луковица - 170 грамм
- майонез - 150 грамм.
Пошаговый способ приготовления:
Курицу отварить до готовности и перебрать на волокна;
Обжарить в течение 5-7 минут грибы с мелко нашинкованным луком;
Натереть морковь (как для приготовления по-корейски);
Картошку отварить в мундирах и мелко натереть;
Все ингредиенты посолить и выложить в салатницу слоями, тщательно промазывая каждый майонезом, в следующей последовательности: картошка, курица, лук с шампиньонами, морковкой.
Вот и все, салат готов. Однако, перед подачей на стол, лучше дать ему хотя бы часик постоять в холодильнике, так он сможет пропитаться майонезом, за счет чего вкус станет более насыщенным.
Вариант 3: Салат «Лисья шубка» с курицей и грецкими орехами
В грецких орехах содержится витамин Е, снижающий риск возникновения заболеваний сердца, антиоксиданты, калий и клетчатка. Но помимо очевидной пользы они добавляют изысканности вкусу блюда.
Ингредиенты:
- филе куры - 300 грамм;
- яйцо - 2 штуки;
- луковица - 150 грамм;
- морковь - 80-100 грамм;
- сыр - 50 грамм;
- грецкие орехи - 1 стакан.
Пошаговый способ приготовления:
Мясо и яйца отварить до полной готовности, остудить.
Сыр и морковь натереть на терке.
Луковицу мелко нашинковать и замариновать на пять минут. Для маринада нужно смешать по 1 ч. ложки уксуса, соли и сахара.
Орехи мелко порубить или растолочь.
Салат выложить слоями: курица, лучок, морковка, сыр и орехи. Каждый слой необходимо промазывать майонезом.
Готовое блюдо можно украсить ягодами брусники или апельсиновыми дольками.
Вариант 4: Салат «Лисья шубка» с курицей и гранатом
Этот рецепт от классического отличается только тремя ингредиентами: гранатом и сельдереем, увеличивающими конечную пользу продукта, и листьями романо, используемых для оформления салата.
В составе граната огромное множество полезных витаминов и микроэлементов, а за счет 5%-ого содержания клетчатки он улучшает работу желудка, помогает при запорах и выводит из организма шлаки.
Сельдерей в свою очередь улучшает аппетит и пищеварение, помогает нормализовать давление.
Ингредиенты:
- куриная тушка - 0,5 кг;
- зелень петрушки - 0,5 ст. ложка;
- орехи - 1/2 стакан;
- зерна граната - 6 ст. ложек;
- сельдерей - 1-2 стебля;
- морковь - 145 грамм;
- луковица - 145 грамм;
- листья салата романо - ½ кочана.
Пошаговый способ приготовления:
Курицу очистить от кожицы, ополоснуть теплой водой, сварить и порезать на кубики размером не более 1 сантиметра;
Нашинковать сельдерей, луковицу,
В салатнице смешать курицу с порезанными овощами, добавить орехи и зерна граната, заправить все майонезом.
Натереть морковь средней терке, украсить салат тонким слоем.
Вариант 5: Салат «Лисья шубка» с копченой курицей
Этот вариант салат получается не менее вкусным и даже более сытным, чем приготовленный по традиционному рецепту. Чтобы сократить время готовки, можно купить готовую копченую курицу, но если запечь или обжарить филе самостоятельно, то блюдо получится гораздо сочнее, особенно если курочку заранее в течение получаса выдержать в смеси меда и горчицы.
Ингредиенты:
- копченая курица - 300 грамм;
- сулугуни - 170-200 грамм;
- морковка - 170-200 грамм;
- картошка - 240 грамм;
- яйца перепелиные - 5 штук;
- сметана (жирности не более 10%) - 100 мл;
- руккола - 40 грамм.
Пошаговый способ приготовления:
Нашинковать и обжарить картофель, когда покроется золотисто-коричневой корочкой, залить кипяченой водой, так чтобы она полностью скрыла овощи, тушить двадцать минут. Убрать лишнюю влагу с картофеля салфетками или бумажным полотенцем.
Мелко нашинковать сулугуни и рукколу.
Яйца сварить и мело натереть.
С копченой курицы снять кожицу и мелко нарезать.
Собрать салат слоями: мясо, сметана, руккола, картофель, сметана, сулугуни, яйца и снова сметана, все укрыть тонким слоем тертой моркови. Сметану при желании можно заменить майонезом.
«Лисья шубка» относится к категории слоеных салатов, поэтому какие бы ингредиенты выбраны не были, их следует выкладывать в миску последовательно, при этом на самом дне всегда должно быть мясо или рыба, а наверху тертая морковь. Ведь именно благодаря этому овощу салат становится похож на рыжий лисий хвостик. Скреплять слои можно как сметаной, так и майонезом, в первом случае вкус будет более насыщенным, а во втором полезнее.