Подготовить продукты для приготовления пирога.В глубокую миску просеять муку, всыпать соль, перемешать.
Сметану и маргарин, натертый на крупной тёрке или порубленный на кусочки, добавить в смесь муки и соли.
Замесить нежное, мягкое тесто, не липнущее к рукам. Убрать тесто в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
Куриные сердечки вымыть, залить чистой водой, довести до кипения, посолить, уменьшить огонь и варить минут 15.
Лук очистить и мелко нарезать.
Вареные куриные сердечки пропустить через мясорубку.
Соединить измельченные куриные сердечки с луком, добавить соль и специи, хорошо перемешать и начинка для пирога готова.
Тесто достать из холодильника, выложить в форму (форму предварительно можно смазать маслом) и сформировать бортики. Я использовала разъёмную форму диаметром 28 см.
Выложить на тесто начинку и разровнять.
Для приготовления заливки яйца слегка взбить венчиком, затем добавить сметану и майонез.
Тщательно перемешать заливку венчиком.
Вылить заливку поверх начинки.
Присыпать верх пирога натёртым на мелкой терке сыром.
Выпекать пирог с куриными сердечками в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 45 минут. Верх пирога покроется красивой золотистой корочкой.
Посмотрите, каким красивым получается в разрезе пирог с начинкой из куриных сердечек. Очень вкусный и нежный, всем советую!
Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин
Хочу показать вам, как я готовлю пирог на кефире, мой рецепт с фото простой и поможет вам испечь вкусный пирог с куриными сердечками и яйцом.
Быстрая выпечка порадует любую хозяйку. Им и семью можно накормить, и самой не устать от приготовления у плиты. Большинство пирогов с тестом на кефире можно назвать быстрыми. Ведь для приготовления теста, в отличие от пирогов на дрожжах, необходимо смешать нужные ингредиенты и можно приступать к выпечке. Здесь не нужно долго вымешивать тесто, а затем ждать, пока оно «подойдет». И, как следствие, время приготовления пирога существенно сокращается.
Начинка для пирога на кефире подойдет любая: можно использовать овощную, мясную, рыбную, а также различные их вариации, но я предлагаю испечь именно с куриными сердечками.
А для сладкоежек можно приготовить
Ингредиенты:
для теста:
- кефир – 1 стакан;
- яйцо– 1 шт.;
- мука – 2-2.5 стакана;
- соль – 1 ч. ложка;
- сода – ½ ч. л.;
- желток – 1 шт. (для смазывания теста).
для начинки:
- куриные сердечки – 300 гр.;
- яйцо – 3 шт.;
- зелень укропа;
- соль;
- черный перец – по вкусу.
Время приготовления: 1 час.
Из перечисленного количества ингредиентов получается два пирога диаметром 20 см.
Как приготовить с фото пошагово
Приготовьте тесто для пирога. Для этого взбейте венчиком яйцо с солью.
Влейте к нему кефир. Добавьте соду.
Затем всыпьте муку.
Замесите тесто. Оно должно быть мягким.
Тесто накройте салфеткой и оставьте его на 20-30 минут. А сами в это время займитесь приготовлением начинки. Отварите куриные сердечки в подсоленной воде. Остудите и мелко нарежьте их. Можно также пропустить через мясорубку. Кстати, приготовьте .
Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками.
Зелень измельчите.
Смешайте куриные сердечки, зелень и яйца. При необходимости посолите и поперчите.
Тесто разделите на 2 части. Раскатайте на столе, присыпанном мукой, часть теста в круглую лепешку.
На средину теста выложите половину всей начинки.
Соберите тесто, начиная с края к центру, как мешочек, и хорошо защипните его.
Переверните тесто на обратную сторону и немного раскатайте его скалкой.
Посредине лепешки сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Лепешку переложите на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Верх лепешки смажьте желтком.
Поставьте противень в разогретый до 180 ⁰духовой шкаф. Пеките пирог на кефире до золотистого цвета 25 минут.
Готовый пирог накройте полотенцем и дайте ему отлежаться. Нарежьте пирог порционными кусками и подавайте к столу. По желанию его можно украсить семенами кунжута.
Приятного аппетита!
ANET83
Так же рекомендуем приготовить
После новогодних праздников возвращаться к обычным блюдам мои домочадцы не захотели. Подавай им что-то вкусное и оригинальное. долго искала простой и доступный рецепт. И вот наконец-то я наткнулась на рецепт курицы по-гречески. Готовится блюдо очень просто и отнимает немного времени. но в результате получается очень вкусное и нежное мясо. В качестве гарнира к нему можно подавать любую кашу или картофельное пюре. Последний вариант просто идеален. Домочадцы уплетали за обе щеки.
Итак, чтобы приготовить курицу по-гречески, можно использовать тушку целиком. Но я обычно покупаю мясо птицы в разборе. В данном случае я использовала голени. Конечно, можно и филе. Но, мне кажется оно будет суховатым.
Перед приготовлением мясо птицы стоит разморозить и тщательно вымыть в проточной воде. На данном этапе я обычно удаляю оставшиеся перья. При желании голени можно разделить на две части.
Когда мясо птицы подготовлено, необходимо его обжарить. Для этого в глубокую емкость нужно влить несколько столовых ложек растительного масла и выложить кусочки курицы. Обмакивать в муке мясо не нужно и жарить до полной готовности также не стоит.
Достаточно обжарить кусочки мяса до золотистого цвета с всех сторон.
Пока курица обжаривается можно подготовить другие компоненты. Морковь следует очистить от кожуры и хорошо вымыть и измельчить на крупную терку. Можно порезать соломкой или кубиками. Это дело вкуса.
Репчатый лук необходимо также очистить от шелухи, вымыть, а затем мелко порезать, как для суповой заправки.
Когда курица станет румяной, к ней в сковороду нужно выложить измельченную морковь и лук. Если растительного масла недостаточно, то можно добавить еще несколько ложек. В противном случае овощи сильно подрумянятся и будут суховатыми.
Курицу и овощи нужно обжаривать на среднем огне еще минут 15. В результате продукты должны стать золотистого цвета. В процессе приготовления стоит следить за тем, чтобы продукты не подгорели.
Многие знают, что куриное мясо обладает нейтральным вкусом. Чтобы улучшить его вкусовые качества можно использовать различные специи. В данном случае я добавила в блюдо черный молотый перец, лавровый лист и соль. При желании можете добавить сюда еще белый и душистый перец. Конечно, можно использовать и смеси различных специй для куриного мяса.
Для получения слегка сладковатого привкуса с кислинкой я использовала полусладкое десертное вино. Обычно я беру домашний виноградный напиток. Готовим мы его без добавления дополнительно алкоголя. То есть продукт чистый и натуральный. Естественно такое вино обладает насыщенным ароматом.
Когда овощи и курочка обжарятся, нужно добавить в сковороду специи и соль, а затем влить 3/4 стакана красного вина.
Тушить курицу нужно до готовности на среднем огне. В итоге должна испариться часть вина, а точнее 1/2 всей жидкости. В процессе приготовления по квартире летал приятный аромат, который словами очень сложно передать. Скажу только одно: аппетит разыгрался у всех.
В итоге получается вот такая аппетитная курочка. Готовить такое блюдо можно как каждый день, так и для праздничного стола. Выглядит и пахнет оно просто потрясающе.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: PT01H00M 1 ч.
Куриное филе по-гречески в фольге получается очень сочным и ароматным благоларя тону, что маринуется в большом количестве зелени, чесноке и специях. Поэтому постарайтесь выделить пару часов и дать курице хорошенько пропитаться ароматами. Если же времени не хватает катастрофически, то можно намазать курицу всеми продуктами и отправлять в духовку сразу - разница будет небольшой. К чесноку, зелени и специям можно добавить пару ложек кисломолочного продукта, например кефира или йогурта, чтобы обезжиренная грудка получилась еще вкуснее.
Ингредиенты
- 4–5 веточек петрушки
- 4–5 веточек укропа
- 2–3 зубчика чеснока
- 1/5 ч. л. соли
- 1/5 ч. л. черного молотого перца
- 2 ст. л. оливкового масла
- 300 г куриного филе
Приготовление
1. Свежую зелень помойте, обсушите и мелко нарубите. Можно использовать и замороженную зелень.
2. В пиале или на тарелке смешайте рубленую зелень, соль, специи. Добавьте оливковое или любое другое растительное масло без яркого запаха или вкуса. Очищенный чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Все ингредиенты для маринования курицы перемешайте. Возьмите кусочек фольги подходящих размеров и намажьте его ароматной смесью.
4. Куриное филе помойте и обсушите, удалите все лишнее. Положите его на ту часть фольги, которая смазана смесью из зелени, специй, чеснока и масла. Сверху щедро полейте его остатками маринада. Теперь заверните филе в фольгу (можно сделать несколько таких свертков) и, если располагаете временем, подержите его в прохладном месте хотя бы 30 минут.
Блюда из курицы присутствуют во всех национальных кухнях, ведь курица — это та птица, которую мы готовим чаще остальных. Из филе получаются нежирные диетические блюда, которые полезны детям и спортсменам, крылышки в сухарях жарят на гриле любители домашнего фастфуда, а из бедренной части можно сварить вкусный бульон — тот самый, который так хорошо лечит от простуды. Рецепты с курицей не поместятся на страницах самой большой книги: они настолько разнообразны, что блюда из курицы можно готовить каждый день, не боясь, что вкус птицы может наскучить. Сочный цыпленок табака прославил грузинскую кухню не меньше, чем сациви и пхали, курицу с яблоками в европейской кухне запекают так же часто, как индейку в Америке, а в России начинка для блинов из мелко рубленной курицы в сливочном соусе стала почти классикой. Русские повара никогда не задаются вопросом, что приготовить с курицей: они знают наизусть сотни вариаций приготовления курицы с картошкой, грибами, гречкой или в собственном соку. Хит новогоднего стола — это, конечно, жаренные в духовке куриные окорочка. Маринованные в майонезе и специях, они запекаются с хрустящей вкусной корочкой, вкус которой знаком нам с детства. Приготовить курицу можно любым способом, при термической обработке мясо становится мягким и хорошо впитывает в себя запахи других продуктов. Подавать готовую курицу можно холодной и горячей. После остывания ее вкусовые качества почти не меняются, а при низкой температуре блюда из курицы долго сохраняют свежесть. Наши авторы поделились множеством рецептов приготовления курицы — от самых простых до экзотических с авокадо, киви и ананасами.
Своеобразная греческая кухня - это кухня средиземноморского типа. В ней широко используются овощи, оливковое масло, зерно, рыба, вино и мясо. Народы Греции выбирают для своих блюд качественные, свежие ингредиенты, ароматные специи и дикие травы. Здесь популярны оливки, сыр, баклажаны, цукини, хлеб, травы, йогурт и лимоны. Самые известные блюда - греческий салат и мусака, однако греческая кухня чрезвычайно разнообразна и не сводится исключительно к ним. Ассортимент греческих блюд включает в себя множество мясных и вегетарианских рецептов. Страна изобилует рыбой, морепродуктами и морскими деликатесами. Популярны вкусные греческие десерты, например, финикия - сладкое печенье из фиников, и меломакарона - печенье с медом. В греческой кухне к пище подают рюмку узо или бокал красного вина.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.