Среди овощей тыкву называют царицей осени. Ее ярко-оранжевые сочные и сладкие плоды, созревающие в конце лета - начале осени, способны долго храниться даже в условиях квартиры. Это дает возможность практически весь зимний период радовать домашних яркой, вкусной, полезной выпечкой и, например, испечь тыквенный пирог в мультиварке.
Классический тыквенный пирог в мультиварке
Пропорции ингредиентов для классического пирога с использованием оранжевого овоща будут следующими:
- 100 г сливочного масла;
- 180 г сахара;
- 2 яйца;
- 200 мл пюре из тыквы;
- 10 г разрыхлителя;
- 240 г муки;
- 5 г ванили;
- 5 г корицы;
- 3 г мускатного ореха;
- 3 г соли;
- 90 г рубленых грецких орехов;
Рецепт пирога пошагово:
- В одну посудину ссыпать просеянную муку, специи и разрыхлитель. Чтобы все ингредиенты хорошо соединились, размешать смесь венчиком.
- Из тыквы приготовить пюре. Оно может быть сырым, для этого овощ просто измельчают блендером. Для более нежного результата, мякоть тыквы предварительно запекают или готовят на пару.
- Мягкое сливочное масло взбивают с сахаром. Когда масса посветлеет и станет однородной, по одному вводят яйца. Следом отправляется овощное пюре и сыпучие компоненты теста. Последними добавляются орехи.
- Печь в смазанной чаше мультикастрюли примерно 1 час 20 минут до пробы на сухую зубочистку. Если по истечении указанного времени пирог будет влажным, стоит просто оставить его на подогреве до готовности.
С манкой
Нежный тыквенный пирог с манкой готовится из следующего набора продуктов:
- 200 мл пюре из тыквы;
- 2 яйца;
- 180 г сахара;
- 14 г разрыхлителя;
- 60 мл растительного масла;
- 70 г муки;
- 70 г манки;
- изюм, орехи и специи по вкусу.
Ход работы:
- Пюре тыквы смешиваем с манкой и забываем о нем на 20-30 минут. Манка прекрасно впитает в себя лишнюю жидкость в пюре и тесто не будет слишком влажным.
- Яйца с сахаром до более светлого цвета взбиваем миксером. В полученную пышную массу отправляем пюре с манкой и растительное масло, старательно вымешиваем ложкой.
- Следующими в тесто просеиваем разрыхлитель и муку. По желанию, в пирог можно класть изюм и дробленые орехи, а из специй - корицу, ваниль, кардамон, миндаль.
- Печем десерт в смазанной чаше мультиварки, воспользовавшись функцией «Выпечка». В зависимости от мощности гаджета пирог будет готов в течение 40-60 минут. Перед подачей его можно украсить сахарной пудрой.
Дата: 2013-11-11
Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Сегодня в нашем меню замечательный десерт от кулинара сайта Светланы Авериной – песочный пирог с тыквой и яблоками в мультиварке. :whistle: Пирог получается очень ароматный, с сочной тыквенно-яблочной начинкой. :good: Без сомнения – это очень вкусная, красивая и полезная выпечка.
Ингредиенты для теста:
- масло сливочное — 180 гр.
- яичный желток — 2 шт.
- сахар — 100 гр.
- разрыхлитель -2 ч. Л.
- мука — 3 ст.
- сметана — 2 ст. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
- тыква — 350 гр.
- яблоки — 2 шт. (крупных)
- сливочное масло — 100 гр.
- сахар — 75 гр.
- корица — 0,5 ч. л.
Для смазывания:
- яичный белок
- сахар
Как приготовить пирог с тыквой в мультиварке:
Светлана готовила песочный пирог с тыквой и яблоками в мультиварке Редмонд.
Мягкое масло перетереть с сахаром и мукой в крошку.
Добавить разрыхлитель и перемешать.
Туда же добавить желтки, сметану, ванильный сахар.
Замесить тесто и скатать в шар. Положить в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
Теперь приготовим начинку. Кусочки тыквы режем на тонкие небольшие пластины, яблоки на маленькие кусочки. Можно просто потереть на крупной тёрке. Чтобы яблоки не потемнели, я их полила соком лимона.
В чаше мультиварки, в режиме МУЛЬТИПОВАР, при установленной температуре 170*С, распустить сливочное масло с сахаром до полного растворения. Непрерывно помешивая, дать прогреться 3 минуты.
На программе ТУШЕНИЕ выложить тыкву и, помешивая, тушить 10 минут. Затем добавить яблоки и продолжить тушить еще 5 минут.
Не забывайте, что крышку долго открытой держать не нужно! Но и в начинке не должно быть много влаги.
После окончания тушения в начинку добавить корицу и аккуратно перемешать. Дать остыть.
Переходим к сборке пирога. Охлажденное тесто делим на две неравные части. Большую часть выложить на дно смазанной маслом чаши, сделав небольшие бортики.
Выложить начинку.
Из второй меньшей части теста сделать полоски. Из них сделать сетку поверх начинки и края бортика.
Смазать верх пирога взбитым с сахаром яичным белком.
Остальную часть белка (по желанию) высушить в виде безе для украшения.
Установить режим ВЫПЕЧКА и выпекать 60+20 минут. После сигнала оставить пирог в чаше и дать немного остыть. Тогда верх пирога при переворачивании на контейнер-пароварку не повредится.
Как приготовить пирог из тыквы в мультиварке, рецепты с манкой, яблоками и творогом рассмотрим сегодня. Готовить его довольно-таки просто из обычных ингредиентов, при этом оно получается вкусным и питательным.
Довольно полезными и дешевыми осенью продуктами являются яблоки и тыква. В них присутствует много ценных компонентов для организма. Такое сочетание придется по вкусу не только взрослым гурманам, но также и маленьким детям. В пирог добавляется ароматная корица, которая значительно украшает вкус этого блюда.
Кроме того, кусочек такого ароматного и вкусного лакомства могут позволить себе даже те, кто соблюдает диету, в небольшом количестве подобное блюдо не нанесет ущерба фигуре и не прибавит килограммов.
Пирог из тыквы с яблоками в мультиварке
Необходимые продукты для этого рецепта будут такими:
Очищенная тыква – 200 граммов;
Яблоки очищенные – 5 штук;
Сахарный песок – 1 стакан;
Мука пшеничная – 1 стакан;
Приготовление пирога с тыквой и яблоками
Итак, сначала следует подготовить тыкву, ее очищают от кожицы, удаляют семена взвешивают 200 граммов продукта, который затем натирают на терке. После чего чистят яблоки, удаляя сердцевину и кожицу, затем тоже пропускают их через терку и перемешивают между собой эту фруктово-овощную смесь.
Затем подготавливают чашу мультиварки, ее рекомендуется смазать сливочным маслом, после чего на дно кладут небольшой слой теста, а поверх него слой тыквенно-яблочной смеси. Далее немного уплотняют руками и вновь повторяют слои, в среднем получится где-то пять слоев.
На самом верху должен оказаться слой теста. После чего чашу мультиварки устанавливают на режим "Выпечка", при этом время экспозиции (выдержки) составляет пятьдесят минут. По прошествии этого срока готовый и ароматный тыквенно-яблочный пирог готов.
Хорошо подавать такой пирог совместно со сметаной, со сгущенкой или теплым молоком, а также с джемом или вареньем. Это лакомство получатся достаточно влажным и вкусным. Приятного аппетита!
Пирог из тыквы и творога в мультиварке
Еще один рецепт приготовления такого сочного и полезного пирога будет с добавлением творога. Для этого необходимо воспользоваться следующими продуктами:
Очищенная тыква – 300 граммов;
Творог – 1 пачка;
Сахарный песок – 1 стакан;
Мука пшеничная – 1 стакан;
Масло сливочное – 100 граммов;
Молотая корица - 1 чайная ложка;
Ванилин – один пакетик;
Сода пищевая – половина чайной ложки.
Приготовление пирога с тыквой и творогом
Приготовление этого рецепта следующее. Необходимо почистить тыкву от кожуры, удалить семена, после чего овощ натирают на мелкой терке. Далее соединяют масло с мукой, добавляют сахарный песок, соду, корицу и ванилин. Можно приготовить это блюдо послойно как в предыдущем варианте, либо же соединить все компоненты между собой в единую массу.
Далее чашу мультиварки смазывают маслом, после чего размещают в ней подготовленное тесто для пирога и устанавливают режим "Выпечка" на 50 минут. По прошествии этого времени наше аппетитное и полезное блюдо готово. Приятного аппетита!
Пирог из тыквы с манкой в мультиварке
Следующий рецепт аппетитного пирога с тыквой будет с добавлением манки. Для этого потребуются следующие продукты:
Очищенная тыква – 400 граммов;
Манка -1 стакан;
Куриное яйцо – 1 штука;
Сахарный песок – 1 стакан;
Мука пшеничная – 1 стакан;
Масло сливочное – 100 граммов;
Молотая корица - 1 чайная ложка;
Мускатный орех молотый – половина чайной ложки;
Сода пищевая – половина чайной ложки.
Приготовление пирога с тыквой и манкой
Сначала подготовим тыкву. Ее следует почистить от кожуры, кроме того, удалить семена, после чего ее разрезают на кусочки, которые удобно натирать на терке. Затем к овощной массе добавляем куриное яйцо, сахарный песок и все перемешиваем, кладем стакан манки в эту смесь и оставляем минут на десять, чтобы крупа несколько набухла.
Далее просеиваем пшеничную муку, чтобы она обогатилась кислородом, после чего всыпаем половину чайной ложки соды или же можно использовать разрыхлитель. В последнюю очередь добавляем положенное количество молотой корицы, а также мускатного ореха.
После того как тесто готово, следует приготовить мультиварку, в частности, необходимо смазать чашу этого приспособления растительным маслом, лучше использовать дезодорированное, то есть, без запаха, чтобы не привносить в пирог подсолнечный аромат.
Затем выливаем готовую массу в чашу мультиварки и устанавливаем на этом кухонном помощнике режим "Выпечка", включив таймер на 50 минут. Пока блюдо выпекается, можно подготовить вкусные добавки, которыми можно полить кусочек ароматного пирога, например, можно использовать сгущённое молоко, клубничное варенье, или же любое другое, желательно без косточек, хорошо подойдет джем или повидло.
По прошествии пятидесяти минут можно доставать пирог, он должен получиться достаточно высокий, так как в него добавлена сода. Следует его немного охладить, после чего можно приглашать домочадцев пить чай и дегустировать полезное блюдо на основе тыквы.
Наслаждайтесь вкусом тыквенного пирога с разными добавками: с яблоками, творогом и манкой. Приятного аппетита!
Шаг 1: подготавливаем тыкву.
Если под рукой есть все нужные продукты, можно приступать! Воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры небольшой кусочек тыквы весом в триста грамм. Промываем его и сушим бумажными кухонными полотенцами. После этого шинкуем на средней либо мелкой терке в глубокую чистую посуду, притрушиваем измельченный овощ двумя столовыми ложками сахарного песка, перемешиваем все до однородной консистенции и ставим в сторонку на 12–15 минут либо до использования, чтобы тыква пустила сок.Шаг 2: готовим тесто.
Теперь начинаем заниматься тестом, готовится оно очень быстро по принципу бисквитного. Итак, надбиваем каждое куриное яйцо тыльной стороной ножа и кладем белки с желтками в глубокую миску. Ставим их под лопасти миксера и взбиваем на высокой скорости в пышную пену, уделяя данному процессу 2–3 минуты.
После, не останавливая работу кухонного прибора, всыпаем в миску соль, а также два вида сахара: ванильный и обычный песок. Продолжаем все взбалтывать до воздушной светлой густой массы без крупинок. На это уйдет времени чуть больше 5–7 минут, хотя все зависит от мощности миксера. В итоге должна получиться кремообразная смесь, напоминающая густую сметану или сливки.
Всыпаем в нее пищевой разрыхлитель и начинаем просеивать через сито с мелкой сеткой пшеничную муку. Действуем не спеша, ложка за ложкой, одновременно замешивая тесто средней густоты, как раз в этот момент, если есть желание, можно добавить в него немного крицы.
Затем вливаем в получившийся мучной полуфабрикат рафинированное растительное масло без запаха, снова все разрыхляем и вводим хорошо отжатую от сока тыкву. Важно: измельченный овощ должен быть практически сухой, иначе пирог не пропечется внутри! После этого опять все перемешиваем до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.
Шаг 3: готовим тыквенный пирог в мультиварке.
Включаем штекер мультиварки в розетку, вставляем в выемку машинки тефлоновую чашу, смазываем ее дно, а также внутренние стороны бортиков тонким слоем сливочного масла и, помогая себе столовой ложкой, выкладываем на дно данной посуды тыквенное тесто. Разравниваем мучной полуфабрикат, так чтобы лег ровным слоем, закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой, устанавливаем на табло режим «Выпечка» на 60 минут и идем заниматься любыми другими важными делами. Когда умная техника оповестит вас об окончании работы характерным пикающим либо звенящим звуком, открывать крышку не спешим, ждем несколько минут и только потом снимаем.
Даем возможность выпечке слегка остыть и аккуратно опускаем на нее корзину-пароварку от мультиварки. Очень бережно, придерживая кухонным полотенцем, переворачиваем чашу вверх дном и приподнимаем. Пирог останется на корзинке, помогая себе двумя кухонными лопатками, перемешаем сладкое чудо на большое плоское блюдо и полностью охлаждаем до комнатной температуры. Дальше декорируем десерт по вкусу и сервируем к столу!
Шаг 4: подаем тыквенный пирог в мультиварке.
Тыквенный пирог в мультиварке после приготовления остужают и по желанию украшают, например, посыпают сахарной пудрой, поливают сиропом, медом, растопленным шоколадом, сгущенным молоком, смазывают кремом, джемом, вареньем или тем, что больше нравится. Потом эту вкуснятину делят на порции, распределяют их по тарелкам, если очень хочется, дополняют шариками мороженого, измельченными свежими фруктами или ягодами и сервируют в качестве десерта к сладкому столу вместе с горячим ароматным чаем, кофе, какао, молоком либо другим любимым напитком. Наслаждайтесь вкусной выпечкой!
Приятного аппетита!
Тыкву можно измельчить при помощи блендера либо кухонного комбайна, но не до состояния пюре;
Пирог получается очень сладким, если вы любите менее насыщенную выпечку, тогда лучше уменьшите количество сахарного песка до 1 стакана емкостью 200 миллилитров;
Очень часто в тыквенное тесто добавляют дробленые орехи, а также мелко нашинкованные сухофрукты либо вяленые ягоды;
Если выпечка пристала к чаше, хотя это случиться крайне редко, аккуратно проведите между стенками посуду и краем пирога деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой, но ни в коем случае не используйте металлический инвентарь, можете повредить тефлоновое покрытие;
В тесто вместо растительного масла можно влить растопленное и остуженное сливочное, от этого выпечка поучится более нежной;
Данное изделие готовилось в мультиварке торговой марки «Редмонд», но качество такой выпечки не зависит от производителя или модели, главное, чтобы ваш кухонный прибор выполнял функцию «Выпечка».
Выпечка из тыквы в мультиварке всегда получается ароматной и солнечной, с приятным и теплым желтовато-оранжевым оттенком. И даже если вы не небольшой любитель тыквы, то вряд ли откажитесь попробовать этот замечательный и аппетитный тыквенный кекс в мультиварке, ведь его с удовольствием едят даже маленькие дети! Приготовив его по этому рецепту, вы получите нежнейший, пушистый и очень вкусный десерт. А если заранее приготовить , то приготовление этого кекса еще и не отнимет много времени. Пюре к слову можно приготовить не только из свежей тыквы, но и из замороженной. Так что если у вас все еще скучает дома оранжевая красавица, то это отличное решение для ее полезного применения! Из данного количества ингредиентов можно сделать один большой кекс или приготовить несколько маленьких кексиков в формочках.
Тыквенный кекс в мультиварке:
Ингредиенты:
- масло сливочное – 50 грамм.
- яйцо – 2 штуки.
- сахар – 200 грамм.
- масло растительное – 50 мл.
- тыквенное пюре – 150 грамм.
- мука – 250 грамм.
- сода – 1 ч. ложка.
- сметана – 50 мл.
Приготовление:
Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром и взбиваем венчиком или просто тщательно перетираем ложкой.
Добавляем яйца и еще раз взбиваем.
Затем добавляем растительное масло.
Кладем сметану, у меня была 15% жирности.
Перемешиваем и просеиваем муку с содой.
Тыкву отварить или запечь в микроволновке до мягкости и превратить при помощи блендера в пюре.
Добавить тыквенное пюре в тесто и перемешать все до однородного состояния. Тесто по густоте получается примерно, как на оладьи.
Выливаем тесто в чашу мультиварки, дно и бока которой я для надежности смазываю маслом и присыпаю манной крупой. Готовим кекс на режиме «Выпечка» до звукового сигнала. 1 час. Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.
Если будете запекать тыквенный кекс в духовке, то готовим его при 180*С около 50 минут, ориентируемся по своей духовке.
Готовому кексу даем немного постоять и вынимаем его при помощи емкости для приготовления на пару, даем ему остыть.
При подаче верх кекса украшаем по своему вкусу. Это может быть любая глазурь, растопленный шоколад, взбитые сливки или просто посыпаем верх сахарной пудрой, как это сделала я.
Вкус тыквы в кексе совсем не ощущается. По желанию в тесто можно добавить горстку изюма, орехи или цукаты. Кекс из тыквы в мультиварке получается по-зимнему ароматный и по-летнему солнечный. Нарезаем его при подаче на порционные кусочки, завариваем горячий чай и зовем всех к столу!
Вкусно, просто и полезно! Приятного аппетита!
Тыквенный пирог в мультиварке:
Тыква – очень многогранный продукт. Использование её в кулинарии весьма широко, это и супы, и салаты, и соусы, и вкусные пироги. У американцев тыквенный пирог является традиционным угощением на День Благодарения. Даже те, кто не любит тыкву, с удовольствием едят этот , если не говорить им, из чего он сделан). Ну а любители тыквы будут в восторге от этого пирога с потрясающим цветом и запахом. Красивый, пышный, ароматный, вкусный, этот пирог сделает ваше чаепитие особенно приятным.
Ингредиенты:
- 1 стакан тыквенной массы (измельченной в блендере)
- 1 стакан сахара
- 1,5 стакана муки
- 2 яйца
- 4 ст. ложки подсолнечного масла
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- ванилин (по желанию)
Приготовление:
Тыкву измельчить в блендере в пюре.
В чашке смешать муку, сахар и разрыхлитель. Когда все это смешается добавить яйца, подсолнечное масло и тыквенное пюре. Ванилин в тыквенный кекс кладется по желанию.
Все ингредиенты перемешать и замесить тесто.
Чашу смазать маслом. Вылить тесто.
Выпекается тыквенный пирог в мультиварке в режиме «выпечка» 60 минут. После сигнала пирог вынуть и остудить.
Сверху пирог полит взбитой сметаной с сахаром + добавили в крем немного . И посыпан крошкой печенья.