Квас из хмеля в домашних условиях рецепт. Как приготовить алкогольный квас в домашних условиях? Из свежего хмеля

Для просмотра скрытых ссылок

В мире и сегодня существуют народы, в силу исторических причин не имеющие своей государственности. Некоторые из них могут обрести государство в обозримом будущем, другие на это даже не рассчитывают.

1
Палестинцы

Сегодня поселения палестинцев занимают компактную территорию внутри государства Израиль, хотя по мнению историков этот народ проживал здесь задолго до прихода евреев. Впрочем, даже соседние арабские страны отказывают палестинцам в национальной уникальности, называя их то египтянами, то саудовцами, то сирийцами. Последние генетические исследования указывают на высокое сходство генотипа палестинцев и евреев.
Официально государства Палестина не существует, хотя оно и было признано большинством стран членов ООН. США, Канада, Испания, Швеция, Норвегия и ряд других стран заявляют, что о создании Палестинского государства речь может идти только в случае прямых переговоров с Израилем, но тот пока не торопится с признанием суверенитета соседей. Более того Израиль осуществляет военный контроль большей части палестинских территорий, включая те, где власть официально принадлежит Палестинской национальной администрации.

2
Баски

Пожалуйста or для просмотра скрытых ссылок

Баски - один из наиболее древних народов Европы. В частности генетики определили, что значительная часть испанцев, португальцев, французов, англичан и ирландцев имеют общие с современными басками корни.
В конце периода диктатуры Франко среди басков возникла подпольная организация Эускади Та Аскатасуна (Баскония и свобода), известная как ЭТА. Самым эффективным средством к признанию независимости члены ЭТА считают теракты и вооруженный шантаж. Региональное правительство басков от террористов решительно отмежевывается, но в то же время вдохновленное примером Косово все свои усилия направляет на создание собственной государственности.

3
Курды

Пожалуйста or для просмотра скрытых ссылок

Ираноязычный народ курды в настоящее время проживает в этногеографической области Курдистан, охватывающей территории Турции, Сирии, Ирака и Ирана. Всего, включая диаспоры, в мире живут около 38 млн. курдов. Интересно, что в качестве независимого государства Курдистан был признан мировым Арбитражным судом еще в 1920 году. Но политические реалии оказались для курдов не столь радужными – национальная автономия так и осталась на бумаге.
Сегодня среди курдов популярна идея создания «Большого Курдистана», но учитывая территориальные претензии сразу к четырем странам это не представляется возможным. А пока в непризнанном Курдистане работают собственные медиа-холдинги, в том числе десяток спутниковых телеканалов вещающих на курдском языке.

4
Цыгане

Пожалуйста or для просмотра скрытых ссылок

Цыгане – этническая группа, проживающая преимущественно в Европе, хотя немалое количество цыган к сегодняшнему дню перебралось и на Американский континент. В мире насчитывается около 10 млн. цыган. Интересно, что согласно лингвистическим и генетическим исследованиям предки цыган покинули территорию Индии в количестве не превышающем 1000 человек.
Из-за мозаичности расселения цыган часто сравнивают с евреями, но в отличие от последних у них нет государственности и скорее всего не будет. В 1971 году в Лондоне состоялся первый Всемирный цыганский конгресс, в ходе которого цыгане признали себя единой нетерриториальной нацией.

5
Тибетцы

Пожалуйста or для просмотра скрытых ссылок

У тибетцев есть своя история, культура, язык, религия, но нет главного – государства. Место проживания тибетцев практически полностью расположено на территории Китая. Независимость Тибет утратил полностью в 1949 году, когда китайцы "освободили" тибетцев от империалистов.
Тибетское правительство действует и сейчас, но в изгнании – его штаб-квартира во главе с Лобсанг Сенге находится на севере Индии. У правительства есть и своя Конституция – Хартия тибетцев в изгнании. Далай-лама XIV отказавшись в 2011 году от политической власти сохранил за собой роль духовного лидера Тибета. Он заверил, что правительство в изгнании будет распущено, но после того, как Тибет вновь обретет свободу. Однако острые разногласия межу правительством Китая и Тибета не позволяют на это рассчитывать в ближайшем будущем.

6
Каталонцы

Пожалуйста or для просмотра скрытых ссылок

Наряду с басками головной болью испанского правительства являются каталонцы. Народ с богатейшей культурой и традициями с каждым годом все громче заявляет о своей независимости от Испании. Нежелание Мадрида расставаться с Каталонией объясняется еще и тем, что последняя на сегодня один из крупнейших промышленных и портовых центров Королевства.
Каталонский сепаратизм в конечном итоге привел к планам проведения референдума, которые нарушил Конституционный Суд Испании. Вместо референдума 9 ноября 2014 года состоялся опрос о политическом будущем Каталонии, который не имел юридической силы. Тем не менее результаты опроса интересны: около 1,6 млн. человек из 2 млн. проголосовавших желают независимости провинции, однако низкая явка – в Каталонии правом голоса обладают 5,4 млн. человек – не позволяет в полной мере выяснить насколько каталонцы хотят отделения от Испании.

7
Сикхи

Пожалуйста or для просмотра скрытых ссылок

Начало 1980-х годов в Индии было отмечено движением сикхских сепаратистов, которые вознамерились создать собственное государство – Халистан. Сикхи это достаточно многочисленный народ, насчитывающий свыше 20 млн. человек, придерживающийся своеобразной религии – сикхизма.
Несмотря на то, что в основе веры сикхов лежит уважение к любому живущему на Земле, экстремистские движения провели в индийских городах ряд крупных терактов, в одном из которых была убита Индира Ганди. А в 1986 году сепаратисты официально объявили о создании Халистана.
Индийские власти весьма жестко отвечали на любые действия сепаратистов и только со временем волны насилия удалось снизить. Сейчас индийское правительство дало сикхам ряд прав и свобод, а также разрешило религиозную автономию. Но не более того.

На данный момент на планете земля существует больше 193 государства, в которых живут исторически сложившиеся народы, которые были объединены одинаковой культурой, языком, массовым проживанием, а также происхождением.

Такие этнические, группы, когда-то заявили на весь свет о том, что они очертили свои земные и водные территории, тем самым основав свои государства.

Но до сегодняшнего дня существуют такие крупные этнические народы, которые не смогли устойчиво основать свои территориальные образования и не смогли законно закрепить международно-правовой статус своих государств.

В статье будет написано про 7 самых крупных народов без своих государств, которые за всю свою историю сумели распространиться по всему земному шару и стали жить, там где благоприятные условия. Какие-то народы имели свою государственность, которая, исторически были уничтожена другими народами, а какие-то народы ещё смогут основать такую государственность в недалёком будущем, где время все покажет и рассудит.

1. Цыгане;
2. Курды;
3. Баски;
4. Каталонцы;
5. Тибетцы;
6. Палестинцы.

1. Цыгане

Да, у цыган есть генетическая склонность к миграции и к воровству. Из этого ведь не должно следовать, что каждого цыгана на лошади надо останавливать и отводить в кутузку.

Цыгане появились в древней Индии, из которой, практически, все перебрались в такие страны как: США, Испанию, Румынию, Бразилию, Болгарию, Россию, Албанию, Канаду, Украину, Молдавию.

Цыгане имеют, практически, все, кроме своего государства, у цыган есть свой цыганский язык, свой флаг, гимн, герб, а также свой День цыган, который ежегодного состоится 8 апреля.

С такими раскладами у цыган есть все шансы и возможности основать свою государственность, видимо большинству цыганам это не нужно и именно поэтому 8 апреля 1971 года в Лондоне был Цыганский конгресс, на котором цыгане признали себя народом без определенной территории.

2. Курды

Курды родом из нескольких восточных стран, которые включают в себя Ирак, Турцию, Иран, а также Сирию.

На данный момент, курды проживают, приблизительно, во всех странах мира и больше всего курдов находится в тех странах, откуда они родом, а также в таких странах как: Германия, Россия, Великобритания, Израиль, Азербайджан и Пакистан.

Курды имеют свой флаг, а также свой курдский язык.

Народ курдов на протяжении долгой истории притесняли турецкие власти, из-за чего в 1984 году начался серьёзный турецко-курдский конфликт, в котором погибло больше 45 тысяч человек. Конфликт до сих пор происходит и результатом может быть то, что курды провозгласят курдскую государственность, которая будет признана всеми странами и в частности Турцией.

3. Баски

Первые баски возникли на территории Испании, Франции и Бельгии

Сейчас в мире насчитывается более 18 миллионов басков во всем мире, из которых большинство живет в Европе, а также в Бразилии.

Баски имеют свой баскский язык, на котором говорит большое население Испании, Франции, а также немного Бразилии.

Баски спокойны из-за того, что у них нет государственности, но в истории бывали случаи, когда образовывались баскские подпольные группировки, целью которых было освобождение от Испании, в частности от диктаторского режима Франсиско Франко и образование независимости.

Быть может, когда опять наступят суровые для Франции и Испании времена, баски окончательно захотят основать свое независимое государство.

4. Каталонцы

Каталонцы в чем-то схожи с басками, так как те и те появились на территории Испании и Франции и имеют свои собственные языки.

На данный момент в мире насчитывается 9 миллионов каталонцев, из которых только 7 миллионов каталонцев живет в Испании, все остальные проживают во Франции, США, Аргентине, Мексике, Германии, Перу, Италии, Андорре.

В 1977 году испанская Каталония получила статус автономного сообщества, из-за чего в Каталонии был подъем каталонской нации, культуры и языка.

В 2006 году в Каталонии был референдум, на котором большинство проголосовало за самостоятельность автономии и признание каталонцев как отдельной нации.

В Каталонии до сих пор происходят массовые демонстрации и митинги, на которых каталонцы призывают власть Испании, к тому, что бы Каталония стала независимым и суверенным государством.

Сикхи – это нация, которая живёт преимущественно в Индии и исповедует индийскую религию сикхизм.

В мире существует более 21 миллиона сикхов, которые проживают в Индии, Фиджи и Великобритании.

Сикхи, когда-то имели своё государство под названием Пенджаб, но в 1849 году сикхов перебили британцы, из-за чего государство Пенджаб стали частью одной большой Британской Индии. До сегодняшних дней Пенджаб является северо-западным штатом Индии, где и проживают сикхи.

Печально исторически так сложилось, что сикхи лишились своей государственности, но, тем не менее, сикхи комфортно себя чувствуют в составе Индии, так как большинство сикхов являются политиками, солдатами, а также состоятельными фермерами.

6. Тибетцы

Тибетцы проживают на территории Тибетского нагорья. Тибетцы – это коренная общность в Тибете, которая говорит на тибетском и буддийском языке.

Тибетцы обитают преимущественно в Тибете, который является автономным районом Китая, а также в Непале, Индии, Канаде, США и Бутан.

До 1959 года Тибет был независимым и суверенным государством, после чего Тибет стал частью Китая.

После того, как Тибет воссоединился с Китаем, большинство тибетцев вместе со своим лидером Далай-Ламой, убежали за границу, где до сих пор ведут борьбу за то, что бы Тибет стал снова самостоятельным государством отдельно от Китая.

Сегодня отношения между Китаем и Тибетом очень сложные и в мире, до сих пор, решается международный спор о том, стоит ли Тибету отделяться от Китая или нет.

7. Палестинцы

Пока что, трудно Палестину назвать независимым, суверенным государством, так как Палестину как государство признали только 135 государств из 193 членов ООН. Следовательно, на данный момент, палестинцы являются народом без своего государства, часть из которого проживает в таких странах как: Сирии, Чили, США, Мексике, Египте, Канаде, Бразилии, Пакистане и Гондурасе.

Многие эксперты считают, что палестинцев как отдельного народа не существует, так как до 1967 года нет никаких об этом упоминаний. Такие эксперты забывают про то, что в 1964 году появилась Организация освобождения Палестины, которая постоянно письменно и устно утверждала то, что палестинцами есть арабские граждане.

Палестины, как государства, на данный момент, не существует, но всё сводится к тому, что однажды народ Палестины будет иметь свою государственность, в чём ему поможет мировая общественность.

- (от лат. natio племя, народ), историч. общность людей, складывающаяся в ходе формирования общности их территории, экономич. связей, лит. языка, некоторых особенностей культуры и характера. В бурж. социологии и историографии нет… … Философская энциклопедия

Нация Свободы - Лидер: управление коллегиальное. Координаторы Роман Попков и Дмитрий Бахур Дата основания: сентябрь 2009 год Идеология: национал демократия, национал либерализм Количество членов: карликовая пар … Википедия

Нация - (от лат. natio племя, народ) историческая общность людей, складывающаяся в ходе формирования общности их территории, экономических связей, литературного языка, некоторых особенностей культуры и характера, которые составляют её признаки.… … Большая советская энциклопедия

Либерализм в России - Проверить информацию. Необходимо проверить точность фактов и достоверность сведений, изложенных в этой статье. На странице обсуждения должны быть пояснения … Википедия

Коррупция - (Corruption) История коррупции в мире, виды коррупции Вред от коррупции, причины и борьба с коррупцией Содержание Содержание Раздел 1. История. Раздел 2. Типология. Раздел 3. Вред от коррупции. Раздел 4. Причины. Раздел 5. Борьба с коррупцией.… … Энциклопедия инвестора

Коррупция - Индекс восприятия коррупции в разных странах мира по данны … Википедия

Global Russians - Эта статья предлагается к удалению. Пояснение причин и соответствующее обсуждение вы можете найти на странице Википедия:К удалению/16 августа 2012. Пока процесс обсуждения не завершён, статью можно попытаться улучшить, однако следует… … Википедия

Суверенитет - (Sovereignty) Суверенитет это независимость государства от других стран Суверенитет России и его проблемы, суверенитет Украины, суверенитет республики Беларусь, суверенитет Казахстана, суверенитет Чечни, Проблемы суверенитета стран Европы,… … Энциклопедия инвестора

Доктрина - (Doctrine) Содержание Содержание 1. как источник права 2. Доктрина в мусульманском праве 3. Доктрина фашизма Философия фашизма Антииндивидуализм и свобода и нация Политическая и социальная доктрина 4. Расовая доктрина 5. Военная доктрина Доктрина … Энциклопедия инвестора

Французская революция - Содержание I. Место Ф. революции в европейской истории. II. Основные причины Ф. революции. III. Общий ход событий с 1789 по 1799 гг. IV. Непосредственное влияние революции на внутреннюю историю Франции и других стран. V. Историография Ф.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Националист - Не следует путать с термином «нацизм». Пробуждение Уэльса, Кристофер Уильямс, 1911. Образ Венеры как аллегория рождения нации Национализм (фр. nationalisme) идеология и направление политики, базовым принципом которых является тезис о высшей… … Википедия

Прежде чем начать рассмотрение рецептов, как делать дрожжи из хмеля в домашних условиях, немного расскажем об истории и биологии вопроса.

Многие ученые полагают, что дрожжи – первые живые существа, одомашненные человеком. Современные раскопки доказывают, что древние египтяне еще шесть тысяч лет до новой эры применяли их для ферментации или хлебопечения. Покупая дрожжи в магазине в виде палочек или сухого порошка, многие и не подозревают, что это живые организмы. Точнее грибы, утратившие способность к образованию мицелия и приспособившиеся жить в жидких субстратах.

Что касается применения хмеля в приготовлении дрожжей, то это тоже довольно древняя история. Люди давно заметили свойства этого растения и стали применять его в различных продуктах с использованием брожения. Недаром в русском языке «хмельной» является синонимом слова «пьяный».

Цветет хмель — пора заготавливать

Заготовка и хранение хмеля

Для того чтобы иметь возможность готовить дрожжи из хмеля круглогодично, его нужно правильно заготовить и сохранить. Нужно отметить, что собирают у хмеля шишки, которые представляют собой прицветники. Именно в них образуется ценная пыльца под названием «лупулин», которая помимо образования дрожжей еще и придает продуктам неповторимый пивной вкус.

Сбор хмеля

В зависимости от региона цветение хмеля приходится на разные месяцы лета, однако сбор шишек лучше всего производить тогда, когда цветение подходит к концу. В этот момент в них накапливается наибольшее количество лупулина.

Совет! Для определения спелости шишек, их растирают между ладонями. Если на них появится зеленовато-желтая смола – хмель готов к уборке.

Растение хмель – длинная лиана, вырастающая порой до пяти метров в длину. Опытные садоводы, культивирующие это растение, поступают очень просто. В сезон сборки срезают побеги почти у корня, а затем спокойно на земле обирают с них шишки. Печалиться о судьбе растения нечего. На следующий год от корней отрастут новые кусты.

Сушка

После того, как шишки собраны, их необходимо быстро высушить. Для этого шишки раскладывают под навесом в лотках или на мешковине, можно использовать и старую бумагу. Слой шишек должен быть минимальным, чтобы не произошло преждевременной ферментации лупулина.

Если погода на улице стоит дождливая и сырая, то сушку лучше проводить на закрытых чердаках или остекленных верандах. Правильно высушенное сырье практически не теряет своего зеленого цвета, лишь делается слегка потускневшим.

Хранение

Правильно высушенный хмель способен храниться до трех лет. Для этого его засыпают в холщовые мешочки, которые держат в сухом прохладном помещении.

При хранении хмель периодически нужно осматривать. Появление на шишках черных пятен говорит о том, что произошла порча сырья, в этом случае использовать его для приготовления дрожжей или пива нельзя.

Приобретение

В настоящее время купить хмель тоже не проблема. В основном его приобретают для пивоварения, но использовать его для приготовления дрожжей также можно. В пакеты раскладывают уже переработанный гранулированный хмель, который удобнее хранить, фасовать и транспортировать.

Рецепты дрожжей

Если вы заготовили хмель самостоятельно или приобрели его в торговой точке, то пора познакомиться с тем, как сделать дрожжи из хмеля. Существует несколько вариантов их приготовления, в которых используются различные ингредиенты.

Из свежего хмеля

Домашние дрожжи из хмеля получаются самыми ароматными, если применять только что собранные шишки. Для их приготовления нужно взять на один литр отвара из шишек такое количество ингредиентов:

• соль – ½ столовой ложки;
• сахарный песок – 100 граммов;
• пшеничная мука – 1 стакан;
• картофель – 1-2 штуки.

Процесс приготовления несложен, но требует точного соблюдения технологии.

1. Сначала нужно засыпать в кастрюлю шишки хмеля и залить их горячей водой.
2. Варить хмель в слегка кипящей воде в течение часа.
3. Процеживаем отвар и измеряем его объем.

   Внимание! Количество ингредиентов рассчитано именно на объем отвара.

4. Добавляем соль, сахар и муку. Все тщательно перемешиваем.
5. Ставим посуду в теплое место на двое суток.
6. По прошествии этого времени добавляем в смесь вареную протертую картошку. Количество картофельного пюре должно быть таким, чтобы довести отвар до густоты сметаны.
7. Через сутки дрожжи будут готовы. Останется их разлить по банкам или бутылкам.

Хранят хмелевые дрожжи в холодильнике, чтобы снизить их активность.

Из сухого хмеля

Закваска из хмеля высушенного или предварительно прошедшего обработку на фабрике делается без использования картофеля, да и рецепт приготовления немного изменен. Количество ингредиентов мы укажем непосредственно в тексте:

1. Засыпаем одну часть сухого хмеля в кастрюлю.
2. Заливаем двумя частями воды.
3. Кипятим до уменьшения жидкости в два раза.
4. Процеживаем отвар.
5. Добавляем по столовой ложе сахара на каждый стакан отвара.
6. Затем нужно добавить при постоянном помешивании пшеничную муку из расчета по полстакана на стакан жидкости.
7. Убираем кастрюлю в теплое место.

Готовыми дрожжи станут через 30-40 часов. Почувствовать этот момент можно по характерному дрожжевому запаху закваски.

Дрожжи из термоса

Вместо кипячения шишек можно применить способ их запаривания в термосе. Чтобы сделать такую закваску для хлеба из хмеля нужно взять следующее количество продуктов:

• свежая вода – 1 стакан;
• сухой или свежий хмель – 2 столовые ложки;
• сахар – 1 столовая ложка;
• соль – ½ чайной ложки;
• пшеничная мука первого сорта – 110 граммов;
• картофель вареный – 100 граммов.

При приготовлении дрожжей по этому рецепту используется способ запаривания шишек, итак:

1. В термос засыпаем шишки хмеля.
2. Заливаем их кипятком.
3. Ждем полного остывания воды, в хорошем термосе этот процесс длится сутки.
4. Процеживаем отвар через сито.
5. Добавляем соль, муку и сахар – все тщательно перемешиваем и убираем в теплое место.
6. Держим смесь в теплом месте двое суток, за это время несколько раз перемешиваем.
7. Варим картошку и делаем пюре.
8. Добавляем пюре в почти готовые дрожжи и держим еще сутки.

Должно получиться почти пол-литра дрожжей. В рецепте от Елены Молоховец рекомендуется на фунт муки брать по полной ложке получившихся дрожжей.

Справка! Один фунт равен примерно 400 граммам.

Квас из хмеля

Как было сказано выше, хмель используется не только для приготовления дрожжей. Основное его предназначение – приготовление пива. Мы же хотим угостить своих читателей рецептом того, как готовить квас из хмеля в домашних условиях.

Состав продуктов:

• вода – 3 литра;
• дрожжи – 10 граммов;
• хмель – 30 граммов;
• пшеничная мука – 10 граммов;
• ржаные сухари – 300 граммов;
• сахарный песок – 50 граммов;
• изюм – 25 граммов.

Порядок приготовления кваса следующий:

1. Делаем дрожжевую закваску: в половине стакана теплой воды растворяем дрожжи, немного сахара сахар и муку.
2. Ржаные сухари закладываем в трехлитровую банку.
3. Заливаем кипятком до плечиков банки.
4. Добавляем оставшийся сахарный песок, изюм и шишки хмеля.
5. После остывания до комнатной температуры добавляем дрожжевую закваску.
6. Все перемешиваем, накрываем банку марлей и оставляем бродить на двое суток.

Готовый квас нужно слить с осадка, в оставшуюся закваску добавить 3 столовых ложки сахара и залить теплой водой. Таким образом организуется непрерывный процесс приготовления кваса. Нужно лишь контролировать количество закваски и добавлять сухарей для цвета и аромата.

Подытожить разговор о приготовлении дрожжей из хмеля в домашних условиях нам поможет интересный видеосюжет на эту тему.

← Вернуться