Молоко и мёд против недугов. Козье молоко. Полезные свойства, противопоказания. Что лечит, как употреблять

Козье молоко является едва ли не самым обсуждаемым молочным продуктом питания. Польза и вред козьего молока порой недооцениваются, а порой явно преувеличены. В данной статье подробно описаны все свойства козьего молока, показания и противопоказания к его употреблению – как с научной точки зрения, так и с точки зрения народной медицины.

О пользе козьего молока было известно еще в глубокой древности. Еще в древней Греции существовал миф, согласно которому младенца Зевса выкормила именно коза Амалфея. Многие тысячелетия разведением коз занимались народы Азии, Европы и Кавказа. Даже Гиппократ и Авиценна признавали целебные свойства козьего молока, употребляя их для лечения больных людей. Наиболее часто козье молоко использовалось для лечения легочных и желудочных заболеваний.

Для лечения детей, больных рахитом, в средние века очень широко использовался сыр, изготовленный именно из козьего молока. Объясняется это очень просто – подобный сыр содержит огромное количество витамина Д и кальция, нехватка которых и является причиной развития рахита у детей. Ну а для жителей горных и южных территорий продукты из козьего молока давным давно стали просто неотъемлемой частью повседневного рациона.

Однако всерьез медики заинтересовались целебными свойствами козьего молока и вплотную занялись исследованием его состава лишь в начале 20 века. Толчком к началу исследований стали наблюдения ученых за младенцами, по тем или иным причинам лишенными материнского молока. Смертность тех деток, которые получали вместо материнского молока козье молоко, была значительно ниже, чем у тех малышей, которых кормили коровьим молоком.

Парижская академия медицинских наук в 1900 году официально признала козье молоко высоко-диетическим продуктом, и рекомендовала его для питания детей и людей с ослабленным организмом. В России же самым ярым пропагандистом козьего молока стал педиатр и детский диетолог В. Н. Жук, автор наиболее популярной в советском союзе книги «Мать и Дитя». Именно при его активной поддержке и участии в пригороде Санкт – Петербурга была организована ферма по разведению особой породы коз, привезенный по специальному заказу правительства из Швейцарии.

Однако козье молоко приобрело такую широкую популярность, что очень скоро его стало катастрофически не хватать для всех желающих. Козье молоко начали выдавать только по рецепту врача для вскармливания детей и питания истощенных людей с хроническими заболеваниями. Именно в это время польза козьего молока была официально признана и российской медициной.

Однако спустя некоторое время козье молоко незаметно ушло в тень по абсолютно непонятным причинам. Очень долгое время и козье молоко, и все продукты, изготавливаемые из козьего молока, считались достаточно экзотическими продуктами. Скорее всего, это происходит потому что мы все с детства привыкли к традиционному вкусу именно коровьих молока и сыра, а восприятие продуктов с необычным вкусом и запахом всегда затруднено.

Однако в последнее время козье молоко снова начинает обретать прежнюю популярность. Люди стали задумываться о своем здоровье, обратили пристальное внимание на вопросы здорового питания. Продукты из козьего молока очень полезны для человеческого организма. Кроме того, не малую роль в популярность козьего молоко привнесли педиатры, которые в один голос признают пользу козьего молока для детского организма, особенно для слабых и часто болеющих деток. Козье молоко для детей — крайне полезный продукт. А, кроме того, в наше время появляются все новые и новые поклонники народной медицины, в которой рецепты с использованием козьего молока очень широко распространены.

Состав козьего молока

Ниже более подробно описан состав козьего молока. Своими целебными свойствами козье молоко обязано, конечно, своему составу. И молоко, и молочные продукты содержат в своем составе огромное количество витаминов, таких как А, С, В, Д, Е, микро и макроэлементы.

По химическому составу козье молоко очень отличается от молока прочих видов животных. Так, например, в козьем молоко примерно в 6 раз больше кобальта, который содержится в составе витамина В12. А ведь именно этот витамин несет главную ответственность за такие жизненно важные процессы в организме человека, как обменные процессы и кроветворение. Эта особенность козьего молока имеет принципиально важное значение для тех малышей, чье здоровье в значительной степени ослаблено.

Следующей, не менее важной и ценной особенностью состава козьего молока является достаточно высокое содержание в нем такого ценного вещества, как калий. Калий необходим для правильного формирования, развития и работы всей сердечно – сосудистой системы человеческого организма. Именно поэтому врачи – диетологи рекомендуют употребление козьего молока для питания людей, страдающих какими – либо видами нарушениями нормальной работы сердечно – сосудистой системы.

Несмотря на то, что козье молоко наряду с коровьим относится к группе к казеиновых, в козьем молоке содержание альфа-1s-казеина практически равно нулю. Именно альфа-1s-казеин является основным источником аллергических реакций людей на коровье молоко. Подобная аллергическая реакция на коровье молоко встречается довольно часто. А вот аллергия на козье молоко – вещь из ряда вон выходящая.

А вот бета – казеина в козьем молоко содержится почти настолько же много, как и в женском грудном молоке. Благодаря тому, что в белках козьего молока содержится достаточно большое количество альбуминов, белки легко расщепляются и превращаются в мелкие хлопья. В таком виде организм намного проще усваивает молочные белки, в отличие от всосавшихся в неизменном виде белков коровьего молока. Именно поэтому козье молоко практически никогда не вызывает никаких расстройств нормальной работы пищеварительной системы человеческого организма.

Благодаря тому, что в козьем молоко содержится на 57 % меньше чем в коровьем и на 23% меньше чем в женском молоке лактозы, козье молоко разрешено диетологами к употреблению даже тем людям, которые страдают индивидуальной непереносимостью лактозы. Конечно же, существует риск неприятия их организмом и козьего молока тоже, но такое встречается, как правило, очень и очень редко. Однако все же больному человеку стоит начинать пить молоко понемногу, маленькими порциями, постепенно их увеличивая. И только после того, как станет окончательно ясно, что непереносимости нет, можно употреблять козье молоко и приготовленные из него молочные продукты без какого – либо опасения.

Отдельно стоит рассказать про такой немаловажный фактор состава козьего молока, как его жирность. Несмотря на то, что средняя степень жирности козьего молока равна примерно 4, 4 %, процент усвоения козьего молока равен почти 100%. Объясняется это несколькими свойствами жиров козьего молока. Во первых, размер жировых шариков козьего молока примерно в 15 раз меньше, чем жировые шарики коровьего молока. Во вторых, в составе коровьего молока всего 51% ненасыщенных жирных кислот, тогда как в составе козьего молока этих самых ненасыщенных жировых кислот насчитывается порядка 69%. Кстати говоря, именно этот вид кислот обладают метаболической способностью к препятствованию накапливания в организме человека холестерина.

Также состав козьего молока очень богат различными витаминами и микроэлементами, например, такими как:

• Кальций

Всем известен тот факт, что именно кальций отвечает за нормальное развитие и здоровье зубов. Зародышу необходимо огромное количество кальция для формирования костной и зубной систем. Однако и после рождения, на протяжении всей своей жизни, человек продолжает нуждаться в кальции.

Кальций в человеческом организме ответственен за многие процессы. Так, например, нормальная свертываемость крови возможна только при достаточном количестве кальция в организме человека. Помимо этого именно кальций играет ведущую роль в нормальном функционировании центральной нервной системы, костно – мышечного аппарата, эластичность и прочность, а также нормальную проницаемость стенок сосудов. Кроме того, для жителей больших городов достаточное количество кальция в организме имеет особо важное значение – ведь кальций обладает уникальной способностью выводить из тканей радионуклиды и стронций.

• Магний

Магний имеет огромное значение для правильного протекания многих физиологических процессов. В первую очередь магний необходим для нормального протекания различных видов энергетического обмена. Объясняется это очень просто – при расщеплении АТФ выделяется много энергии. Но для того, чтобы произошло это самое расщепление, необходимо наличие в организме человека ионов магния, без которых подобная реакция просто невозможна.

Кроме того, именно магний отвечает за регуляцию нормального клеточного роста, синтеза новых белков, необходимых организму для функционирования, нормальное функционирование центральной нервной системы, вывод из организма человека радионуклидов и тяжелых металлов. Магний вообще очень эффективно очищает человеческий организм, препятствуя отложению холестерина на стенках сосудов, камней в почках и мочевом пузыре.

Также магний участвует в процессах фосфорного обмена, нормальной нейромышечной возбудимости и даже стимуляции нормальной перистальтики кишечника. Помимо всего этого, магний просто необходим для полноценной работы – сокращению и расслаблению – сердечной мышцы. И за нормальное артериальное давление в человеческом организме также большую ответственность несет именно магний. Это действие достигается за счет того, что магний расширяет стенки сосудов и снижает тем самым повышенное артериальное давление.

• Марганец

Марганец необходим любому живому организму для полноценного функционирования. И человеческий организм также не стал исключением. Именно марганец активизирует такие жизненно важные процессы, как процесс клеточного дыхания и минерального обмена. Также марганец просто обязательно необходим для нормального функционирования следующих органов: печени, почек, поджелудочной железы и головного мозга.
Помимо всего прочего, магний участвует в развитии костной и мышечной систем, именно поэтому он так необходим детям в период активного роста. Также марганец участвует в большом количестве различных иммунных реакций, а также липидном и углеводном обменах.

Также в козьем молоке содержится очень большое количество полноценных животных белков, жиров, минералов и микроэлементов, которые крайне благотворно влияют на обмен веществ.

Кому полезно козье молоко?

Теперь стоит более подробно рассказать о том, кому из людей наиболее полезно козье молоко и продукты, изготовленные из него. Конечно же, его употребление полезно всем без исключения, однако в некоторых случаях козье молоко оказывает не просто полезное, а по настоящему лечебное воздействие на организм человека, страдающего определенными заболеваниями. Итак:

• Наличие у человека аллергических реакций на белки коровьего молока

Такие люди вынуждены полностью отказываться от употребления молочных продуктов, которые так необходимы человеческому организму для полноценного функционирования. Белок же козьего молока подобных аллергических реакций не вызывает и может употребляться данной категорией людей. Более того – козье молоко благоприятно воздействует на организм человека. При регулярном ежедневном его употреблении на протяжении как минимум двух месяцев зачастую у человека полностью исчезают любые аллергические реакции и на белок коровьего молока.

• Восстановление организма после различных стрессов и усиленных физических нагрузок

Как уже говорилось выше, шарики жира у козьего молока значительно меньше, чем у жировых шариков коровьего молока. Именно благодаря этому факту усвоение козьего молока происходит намного проще и быстрее, чем коровьего. Этот факт очень важен для тех людей, организм которых ослаблен вследствие различных факторов. А также в козьем молоке высокое количество калия, который просто необходим для нормального функционирования сердечно – сосудистой системы ослабленного организма человека.

• Детский рахит, а также восстановление после переломов костей различной сложности

Как известно, в козьем молоке содержится огромное количество кальция и витамина Д, которые в значительной степени укрепляют костную ткань. Именно поэтому зачастую врачи советуют козье молоко детям после года для профилактики и лечения рахитов. А, кроме того, козье молоко крайне полезно для людей, которые перенесли перелом костей. Как показали многочисленные исследования хирургов – травматологов, ежедневное употребление одного стакана козьего молока в 2 раза сокращает время срастания и полного восстановления кости.

• Козье молоко для беременных женщин

Для беременной женщины употребление козьего молока приносит просто неоценимую пользу, так как является настоящей кладезю самых различных питательных веществ и микроорганизмов, а также минералов. Кальций, содержащийся в большом количестве в козьем молоке, не только обеспечивает кроху всем необходимым для формирования костной системы, но и бережет мамины зубы от разрушения, а ногти – от расслоения.

• Козье молоко при грудном вскармливании

Кормящая мама, употребляющая козье молоко, также полностью обеспечивает потребность в микроэлементах и витаминах не только детский, но и свой организм. Тем самым кормящая мама избавляет себя от огромного количества самых различных проблем, начиная от авитаминозов, и заканчивая банальным выпадением волос. Козье молоко для кормящей мамы заменяет прием поливитаминных комплексов.

• Люди, стремящиеся избавиться от лишнего веса

Несмотря на то, что козье молоко содержит достаточно большое количество жира, он не преобразовывается в жировую ткань в человеческом организме. А огромное содержание в козьем молоке различным микро и макроэлементов, витаминов и минералов помогут не допустить во время соблюдения диеты наступления авитаминозов и прочих осложнений со стороны организма, который лишен нормального питания.

• Наличие у человека дисбактериоза кишечника

Если ребенок или взрослый человек столкнулись с такой неприятностью, как нарушение нормального баланса микрофлоры кишечника, кисломолочные продукты и сыр, изготовленные из козьего молока, очень быстро помогут привести кишечник в норму. Обязательно включайте в рацион питания больных людей кефиры, йогурты или хотя бы просто сквашенное козье молоко. Как правило, для достижения необходимого результата необходимо выпивать кисломолочные продукты из козьего молока из расчета 100 грамм на каждые 10 килограмм веса человека.

Курс лечения должен быть следующий: три дня необходимо употреблять кисломолочные продукты, после этого сделать двухдневный перерыв. Потом прием должен составлять пять дней – и один день перерыва. После этого прием уже должен быть в течение одной недели, после чего необходимо сдать анализы на дисбактериоз. При необходимости, а возникает она крайне редко, курс лечения необходимо повторить. Хотя, как правило, заметное улучшение состояния больного человека наступает уже на третий день употребления кисломолочных продуктов, приготовленных на основе козьего молока.

Также при дисбактериозах крайне полезен творог из козьего молока. Готовится он таким же образом, как и творог из коровьего молока. Также его можно купить уже готовым, как в магазинах, так и на рынках.

• Наличие у человека хронического гастрита с повышенной кислотностью желудочного сока, либо же язва желудка или двенадцатиперстной кишки

Козье молоко при гастрите крайне полезно. Козье молоко, помимо прочих достоинств, обладает удивительной и уникальной способностью мгновенно нейтрализовать соляную кислоту, которая содержится в составе желудочного сока. И при этом во время нейтрализации не протекает бурных химических реакций, которые вызывают вздутие живота, изжогу или отрыжку. Кроме того, в составе козьего молока находится лизоцим. Это вещество обладает высокой способностью заживлять раны на слизистых оболочках.

Если вы страдаете от язвы желудка или гастрита, вам поможет следующий курс лечения козьим молоком. Ежедневно утром, натощак, необходимо выпивать по стакану сырого молока. Потом, в течение дня, маленькими глотками необходимо выпить еще два стакана козьего молока. Курс лечения должен составлять примерно 21 день.

• Козье молоко при диатезе

Очень многие малыши и их родители сталкиваются с такой проблемой, как диатез или атопический дерматит. Столкнувшиеся с подобной проблемой родители знают, сколько неприятных моментов доставляет это заболевание крохе, а также как тяжело оно лечится. Педиатры установили, что дети, которые употребляют в пищу козье молоко, значительно реже страдают диатезом. А козье молоко, употребляемое ребенком во время лечения, значительно ускоряет выздоровление крохи. Козье молоко при аллергии является достаточно сильным антигистаминным средством. А вот аллергия на козье молоко встречается крайне и крайне редко.

У родителей сразу же возникает вопрос о том, как давать ребенку козье молоко. Кто-то считает, что его необходимо кипятить, а кто-то предпочитает давать его сырым, считая, что кипяченое молоко в значительной степени теряет свои полезные свойства. Врачи же советуют поступать следующим образом: детям до двух лет молоко все же необходимо кипятить, а вот деткам более старшего возраста гораздо целесообразней давать его в сыром виде.

• Козье молоко при панкреатите

По поводу пользы козьего молока для больных панкреатитом давно уже ведутся горячие дискуссии. Одни врачи утверждают, что в данном случае козье молоко абсолютно бесполезно, а другие диетологи говорят о том, что оно значительно облегчает течение заболевая. В любом случае, употребление козьего молока никакого вреда принести не может, поэтому стоит попробовать. Для лечения панкреатита козье молоко необходимо принимать по половине стакана перед каждым приемом пищи в течение двух месяцев.

• Козье молоко при диабете

В народной медицине козье молоко нередко применяется для облегчения состояния человека, страдающего таким заболеванием, как сахарный диабет. Для этого народная медицина предлагает больному ежедневно через каждые два часа в течение дня выпивать по стакану козьего молока. Однако ни в коем случае нельзя прекращать прием инсулина и прочих медикаментов, которые назначены вашим лечащим врачом – козье молоко, при всех его целебных свойствах, не может заменить их.

• Козье молоко при раковых заболеваниях

Существует мнение, что козье молоко от рака помогает очень эффективно. Однако насколько эффективно подобное лечение на самом деле, судить достаточно сложно, да и вряд ли возможно объективно – ведь больной человек, применяющий козье молоко, наверняка в большинстве случаев получает альтернативное лечение традиционной медицины. Козье молоко лечение традиционными способами, конечно же, заменить не сможет.

Однако врачи точно установили, что употребление козьего молока во время прохождения больным человеком курса химиотерапии, в значительной степени снижает проявление побочных действий химиопрепаратов. А, кроме того, очень укрепляет состояние иммунной системы. Для этого народная медицина предлагает следующий рецепт.

Для его приготовления вам понадобится 100 грамм любого натурального меда, одна веточка алоэ и 500 грамм свежего сырого козьего молока. На водяной бане растопите мед и доведите его до кипения, после чего добавьте тщательное измельченное древовидное алоэ и продолжайте кипятить 5 минут. После этого добавьте полученную смесь к козьему молоку, тщательно перемешайте и поместите в холодильник. Дайте молоку настояться как минимум 6 часов, после чего давайте больному каждый час по 50 грамм на каждые 10 килограмм веса. Лечение необходимо начать за неделю до предполагаемой даты начала химиотерапии, а заканчивать – как минимум через неделю после окончания химиотерапии.

Перед применением данного средства обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом больного человека. А, кроме того, перед приемом данного средства обязательно нужно выяснить, не было ли раньше у больного человека каких – либо аллергических реакций на какие – либо из компонентов. Если же больной человек раньше что – либо из них не употреблял в пищу, прием средства необходимо очень осторожно, небольшими порциями.

Козье молоко в косметологии

Козье молоко очень широко распространено в косметологии. Так, например, ежедневное протирание кожи лица обычным сырым козьим молоком позволяет полностью избавиться от угревых высыпаний и значительно улучшить цвет лица. А козье молоко для волос — вообще настоящее спасение. Ополаскивание волос после мытья козьим молоком восстанавливает поврежденные сухие волосы, предотвращая их сечение и выпадение.
Употребление козьего молока

В том случае, если вы планируете включить козье молоко в рацион питания в качестве профилактического и общеукрепляющего средства, вам необходимо знать несколько простых правил. Бытует мнение, что козье молоко очень жирное. Диетологов зачастую спрашивают о том, как разводить козье молоко, чтобы избежать расстройства кишечника. Однако, на самом деле, подобная мера предосторожности абсолютно лишняя – жирные кислоты козьего молока практически никогда не нарушаю нормального функционирования желудочно – кишечного тракта. Именно поэтому в том, как пить козье молоко, нет никаких особых премудростей – точно так же, как и обычное коровье.

Польза и вред козьего молока

Козье молоко польза и вред — этот вопрос нельзя обойти вниманием. Чем полезно козье молоко, уже говорилось выше – полезные свойства козьего молока неоспоримы. Однако существует и оборотная сторона медали. Теперь настала пора поговорить о том возможном вреде, которое может принести грудное молоко.

Главное, о чем необходимо помнить, это то, что козье молоко для грудничков ни в коем случае не может в полной мере заменить детские молочные смеси. Объясняется это тем, что, несмотря на то, что в козьем молоке содержится очень большое количество самых различных витаминов, кое – чего все – таки в нем не хватает. Козье молоко грудным детям является не лучшим заменителем грудного молока.

Так, например, в козьем молоке крайне мало такого необходимого для нормального гармоничного развития крохи вещества, как фолиевая кислота. Фолиевая кислота – это своеобразная водорастворимая форма витамина В, отвечающего за рождение и развитие клеток организма, а также за их нормальное функционирование.

Помимо этого в составе козьего молока практически отсутствует такой жизненно важный элемент, как железо. Как известно, железо входит в состав гемоглобина. И при постоянной нехватке железа в пище у ребенка очень быстро развивается монохромная железодефицитная анемия.

Именно поэтому, в том случае, если у ребенка отмечается непереносимость белка коровьего молока и, как следствие, молочных смесей на основе коровьего молока, не стоит переводить его на вскармливание только козьим молоком. Детские смеси на козьем молоке дополнительно обогащены всеми необходимыми витаминами и минералами, но, в то же самое время, лишены недостатков козьего молока.

Следующая опасность, которая может подстерегать человека при употреблении козьего молока, это «бруцеллёз». Несмотря на то, что козье сырое молоко гораздо безопаснее коровьего, опасность заразиться этой болезнью все же существует и ее просто нельзя игнорировать. Покупать козье молоко можно только в двух местах:

• В магазинах
• На крупных рынках, которые имеют собственную службу ветеринарного контроля

Если же по каким – либо причинам вы приобрели козье молоко « с рук», у продавца, которого вы не знаете и у которого раньше никогда еще не приобретали молоко, его обязательно необходимо подвергнуть кипячению. В противном случае вы рискуете провести в инфекционном отделении больницы как минимум две недели и вопрос о том, полезно ли козье молоко, для вас уже никогда не будет актуальным.

Также, выбирая козье молоко, обязательно понюхайте его. В том случае, если животное содержится в неподобающих антисанитарных условиях, козье молоко приобретает крайне неприятный вкус и запах. Наиболее важно содержание в чистоте именно вымени козы, сальные железы которого выделяют жирные летучие кислоты. Именно эти кислоты, попадая в молоко, придают ему такой неприятный запах и вкус.

Отправить

Класснуть

Исследования подтверждают, что употребление козьего молока способствует нормализации работы кишечника, повышает уровень гемоглобина и заметно улучшает состояние при других заболеваниях. Давайте подробнее узнаем о пользе и вреде этого продукта.

Молоко козы относится к продуктам, содержащим казеин - белок, насыщенный аминокислотами. Он довольно тяжело усваивается и медленно выводится из организма. Отличие козьего молока состоит в том, что оно почти не содержит α-1s-казеин, который является основной причиной аллергии, и это позволяет пить его даже тем, кто страдает непереносимостью молочных продуктов . А вот концентрация β-казеина, отвечающего за формирование и поддержание иммунитета, в нём значительно выше. Этим объясняются всем известные общеукрепляющие свойства напитка.

Возможно, это покажется странным, но именно козье, а не коровье молоко является самым распространённым в мире. Его доля от общего количества этого продукта составляет 72%.

Химический состав

Состав козьего молока тоже имеет ряд преимуществ. Оно вмещает в себя значительно больше минеральных веществ, чем коровье. В 100 г продукта содержится следующее количество минералов и микроэлементов:

кальций - 143 мг;

калий - 145 мг;

йод - 2 мкг;

фосфор - 89 мг;

натрий - 47 мг;

железо - 0,01 мкг;

молибден - 7 мкг;

магний - 14 мг;

сера - 30 мг.

Таблица: Витамины в козьем молоке

Калорийность и жирность

Что касается калорийности, то она у козьего молока немного выше, чем у коровьего. 100 г продукта содержат 66,7 кКал, которые включают в себя:

белки - 3 г (6,5% от дневной нормы);

жиры - 4,2 г (7,5%);

углеводы - 4,5 г (1,8%).

Жиры козьего молока содержат на 40% больше аминокислот, необходимых для человека, чем молоко коровы , что по составу приближает его к грудному молоку . Кроме того, оно имеет более гомогенную структуру. Шарики жира, растворённые в нём, почти в 10 раз меньше, чем в коровьем молоке. Кроме того, ненасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на жировой обмен, составляют 69%, тогда как в коровьем молоке их всего 51%. Под действием активных веществ желудочного сока белковые фракции козьего молока распадаются на лёгкие творожистые хлопья, что позволяет быстро переваривать продукт и полностью усваивать его даже несмотря на 4% жирность.

Козье молоко содержит на 60% меньше лактозы - элемента, который у многих вызывает непереносимость, провоцирует избыточное образование газов в кишечнике и диарею.

Видео: Польза козьего молока

Лечебные свойства

Сегодня популярность козьего молока, незаслуженно утраченная в прошлом веке, возвращается, и его воспринимают уже не только как прекрасно сбалансированный и легко усваивающийся пищевой продукт, но и как средство, помогающее при многих заболеваниях.

При дисбактериозе

Скорректировать дисбактериоз помогут кисломолочные продукты, изготовленные на основе козьего молока. Творог, сыры, кефир или йогурт позволят очень быстро восстановить нормальную микрофлору. Как соблюдать кисломолочную диету?

• Включите в свой рацион не менее 100 г продуктов на 10 кг веса ежедневно;
• Соблюдайте кисломолочную диету в течение трёх дней;
• Затем сделайте двухдневный перерыв;
• После этого диета продолжается пять дней с перерывом на шестой;
• Заключительный этап длится 7 дней без перерыва.

После этого можно отдохнуть две недели и в случае необходимости повторить. Однако в большинстве случаев состояние улучшается уже на 2–3 день.

При гастрите

Козье молоко с успехом используют при гастрите как с повышенной, так и с пониженной секрецией.

Если секреция повышена

Козье молоко является прекрасным средством при гастрите с повышенной секрецией. Это обусловлено высоким содержанием в нём лизоцима - фермента, который не только нейтрализует повышенную кислотность, но и губительно влияет на бактерии рода Helicobacter Pylori. Благодаря высокой жирности молоко создаёт защитную плёнку, которая предохраняет стенки желудка от раздражающего действия серной кислоты. Гастроэнтерологи советуют выпивать молоко на голодный желудок утром и затем пить его в течение дня - в общей сложности не менее двух кружек курсом не менее двух недель. Оптимально будет добавить в него чайную ложку мёда (при отсутствии противопоказаний). Начинать лучше с небольшого количества и пить молоко маленькими глотками.

Если понижена

Сыры, кефир или творог, сделанные из козьего молока, помогут нормализовать работу желудка и повысить его способность к переработке пищи. Несмотря на то, что козье молоко хорошо усваивается, при гастрите со сниженной секрецией лучше избегать молочных продуктов с высокой жирностью. Например, перед употреблением жирной сметаны или кефира лучше посоветоваться с врачом.

Особенно полезно козье молоко будет людям, страдающим атрофическим гастритом, при котором часть клеток, вырабатывающих желудочный сок, отмирает.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Не менее полезно козье молоко будет и при этих серьёзных заболеваниях. Лизоцим, содержащийся в нём, обладает ранозаживляющими свойствами и поможет сократить время рубцевания язвы. Для оптимального результата стакан молока маленькими глотками выпивают натощак утром и ещё два - в течение дня. Делать это нужно не меньше трёх недель. Благодаря своему составу оно будет легко впитываться и не вызовет метеоризма и других расстройств.

При панкреатите

В случае с панкреатитом мнения врачей о пользе козьего молока разделились. Одни считают, что ощутимой пользы от его употребления нет, другие, напротив, рекомендуют этот продукт. Тем не менее, в острый период лучше воздержаться от его применения. При обострении панкреатита в диету можно включать только пастеризованное молоко, разведённое пополам водой. В таком виде его используют как основу для приготовления каш и супов, причём только врач определяет, когда их можно включать в рацион.

При хроническом панкреатите ситуация немного меняется. Хотя в периоды обострения от потребления козьего молока также стоит воздержаться, но на стадии ремиссии, если обострения случаются не чаще раза в год, употребление его вполне оправдано. Начинать приём лучше с небольшого количества молока, разбавленного водой 1:1, по 50 мл однократно. Если молоко хорошо усваивается и не вызывает никаких неприятных реакций (дискомфорт, вздутие, боли, диарея), то можно переходить на цельное, постепенно доводя его количество до 200 мл. Не рекомендуется совмещать питьё молока с другими приёмами пищи. Лучше делать это отдельно, например, вместо полдника. Со стаканом молока можно съесть сухарик или кусочек подсушенного хлеба.

При сахарном диабете

Прежде чем начать вводить в свой рацион козье молоко и продукты, из него изготовленные, больным диабетом лучше посоветоваться с лечащим врачом. Доза, которую больной будет выпивать, тоже должна подбираться индивидуально. Нужно помнить, что козье молоко - достаточно калорийный продукт, в одном его стакане уже содержится 1 хлебная единица, поэтому при диабете рекомендуются обезжиренное молоко (не более 2 стаканов в день).

Разгрузочные молочные дни особенно полезны людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, ожирением, расстройствами кровообращения. В этом случае каши, сваренные на козьем молоке, пудинги, запеканки будут приносить ощутимую пользу.

Допускаются при диабете не только кисломолочные продукты, но и сметана или сливки, если их жирность меньше 30%.

Для женщин при заболеваниях половой сферы

Козье молоко значительно ускоряет процесс выздоровления. Уже доказано, что если выпивать в день стакан козьего молока, смешанного с ложкой мёда, медикаментозная терапия становится значительно эффективнее. Это связано со способностью козьего молока повышать уровень иммунного ответа организма.

При остеопорозе

Козье молоко позволяет эффективно решить проблему дефицита кальция, а его сочетание с фтором помогает наиболее эффективно усваивать эти элементы. Выпивая всего две кружки ежедневно, можно значительно снизить риск развития остеопороза. Особенно это важно для пожилых женщин, которые составляют основную группу риска.

При бронхите

Можно добавить в стакан молока чайную ложку мёда или растопленного нутряного жира. Выпивать по два стакана в день маленькими глотками, предварительно его подогрев. Уже через неделю приёма такого средства состояние значительно улучшается.

Полезно ли при беременности?

Чтобы во время беременности сохранить зубы, ногти и волосы здоровыми, нужно внимательно планировать свой рацион. Козье молоко при беременности является незаменимым продуктом, который отлично усваивается. Если в течение дня выпивать хотя бы литр, то можно отказаться от приёма дополнительных препаратов с микроэлементами и витаминных комплексов. Количество полезных веществ, содержащихся в литре козьего молока, с избытком покрывает дневную норму.

Не менее полезно козье молоко и в период грудного вскармливания: два стакана в день помогут восстановить минерально-витаминный баланс в организме. Обратим внимание, что самым полезным считается парное молоко. Если вам не нравится вкус или запах, то можно добавить в него немного мёда или сахара или купить молоко от другого производителя.

Для детского рациона

Не стоит вводить козье молоко в рацион грудничка, которому не исполнилось ещё и 8 месяцев, поскольку высокая концентрация минеральных веществ может создать излишнюю нагрузку на неокрепшую мочевыделительную систему. Оптимальный возраст для введения в рацион - от 9 месяцев до года. Знакомство с ним нужно начинать постепенно, давая по чайной ложке в день и постепенно увеличивая его количество. Такая же предосторожность будет нелишней и в том случае, если вы сменили источник молока, ведь продукт от разных животных может отличаться друг от друга. Начиная поить ребёнка козьим молоком, внимательно наблюдайте за его состоянием. Если появятся изменения в характере стула малыша (он станет жидким или более частым), это может означать, что жирность продукта слишком высока для кишечника ребёнка. В таком случае стоит попробовать разводить молоко водой.

Козье молоко в косметологии

Из козьего молока можно приготовить прекрасные косметические средства и в домашних условиях

Козье молоко является не только ценнейшим пищевым продуктом, но и прекрасным косметическим средством. Его способность снимать воспаления, улучшать структуру кожи, омолаживать её была известна издревле (вспомним хотя бы молочные ванны, которые принимала Клеопатра). Современные исследования подтвердили, что оно обладает следующими свойствами:

антиоксидантными - способствует восстановлению природного коллагена, делает кожу упругой и эластичной;

антибактериальными - успокаивает и устраняет раздражения, заживляет микротрещины, снижает активность патогенных микроорганизмов;

питательными - температура, при которой жиры козьего молока начинают плавиться, примерно равна температуре нашего тела и, разлагаясь на мелкие частицы, эти жиры способны проникать в более глубокие слои кожи.

Именно поэтому многие производители охотно включают козье молоко в различные косметические линейки.

Чтобы на себе испытать волшебный эффект этого продукта, совсем необязательно приобретать брендовую косметику, прекрасные средства можно сделать и в домашних условиях.

Для лица

• Самым простым рецептом будет, конечно, умывание козьим молоком, а если у вас нет времени регулярно посещать рынки в поисках свежего молока, его можно заморозить и протирать по утрам лицо, шею и зону декольте кубиком молочного льда.
• Улучшить цвет лица и провести лёгкий пилинг поможет маска, сделанная из 50 мл молока с добавлением чайной ложки сока лимона и такого же количества коньяка. Ингредиенты смешивают, нагревают до 40–50° и наносят на очищенную кожу на 10 минут. После этого умываются тёплой водой. Делать такую маску достаточно один раз в неделю.
• Питательную маску можно приготовить из половины стакана молока и 3 ложек овсяных хлопьев. Смешав их, нужно подождать 30 минут, а когда хлопья разбухнут, нанести их на кожу на 10-15 минут. После этого смыть маску тёплой водой. Проводя такую процедуру каждые 3-4 дня, вы сможете увидеть, как кожа становится ровной и ухоженной.

Регулярно употребляя козье молоко, можно значительно уменьшить свой вес, избежав при этом таких неприятных последствий диеты, как дисбаланс в кишечнике и авитаминоз. Несмотря на то что этот продукт обладает достаточно высокой жирностью, его элементы полностью усваиваются, не «откладываясь» на боках. Ещё один плюс козьего молока - оно очень сытное, что позволяет чувствовать себя во время диеты достаточно комфортно.

Для волос

Козье молоко прекрасно питает не только кожу, но и волосы. Даже если просто смочить им голову, оставить на полчаса и смыть шампунем, то уже через 5-6 таких процедур эффект будет очевиден. Ну а если вас завораживает процесс приготовления своими руками, то можно сделать более сложное средство. Вам понадобятся:

• козье молоко - 500 мл
• сок лимона - 1 ст.л.
• банан - 1 шт.

Банан нужно размять и добавить к нему столовую ложку сока лимона. Смочить волосы молоком, сверху нанести получившуюся кашицу. Голову укутывают, держат маску 40 минут, после чего смывают и промывают волосы шампунем. Делая такую маску раз в неделю, вы обеспечите волосам блеск и шелковистость.

Ванны

Эффективность ванн с козьим молоком ничуть не преувеличена, и не стоит пугаться - для этой процедуры понадобится только литр продукта. Молоко нужно разогреть, не доводя до кипения, растворить в нём пакет ванилина и тонкой струйкой вылить в наполненную ванну. Принимать ванну 20 минут, она придаст коже тонус и снимет раздражение.

Какое молоко выбрать?

Самый простой выход - приобретать козье молоко в торговых сетях, но многие источники пишут, что максимальные полезные свойства имеет только парное молоко. Что же делать? Если вас не устраивает пастеризованное пакетированное молоко - добро пожаловать на рынок. Но здесь стоит быть внимательным. Чтобы вам не предложили вместо козьего обычное коровье молоко, нужно знать несколько правил:

Козье молоко, так же, как и продукты, из него изготовленные, имеет чистый белый цвет без кремового, голубого или желтоватого оттенка.

На его поверхности никогда не собираются сливки - они равномерно распределяются по всему объёму независимо от того, сколько молоко стоит (благодаря этому свойству молоко может показаться прокисшим).

Козье молоко имеет послевкусие, которое усиливается после того, как молоко постоит три дня. Но это не значит, что оно должно иметь неприятный запах, который уже является следствием некачественного ухода за козой.

Если вы твёрдо намерены приобретать молоко на рынке, стоит убедиться, что у продавца есть все документы, подтверждающие, что животное прошло ветеринарный контроль. Но лучше всего найти «своего» производителя, в качестве продукта которого вы будете уверены.

Условия хранения и применение

Козье молоко даже без тепловой обработки хранится гораздо дольше коровьего. В холодильнике при температуре 5-7° оно сохранит свои свойства не менее недели, а при комнатной температуре не прокиснет 3 дня. Это становится особенно важным, если верить утверждению, что полезно только свежее молоко.

Однако пить парное молоко можно только в том случае, если вы полностью уверены в поставщике. Если животное здорово, содержится в чистоте, а при дойке соблюдаются санитарные нормы - молоко можно смело пить, не подвергая продукт кипячению. Но если продавец вам не знаком или молоко предназначено для ребёнка, которому ещё не исполнилось 2 года, то кипячение обязательно.

Из-за своей жирности козье молоко является очень сытным продуктом, поэтому его лучше не совмещать с другими приёмами пищи или пить его сразу перед едой (это замедлит пищеварение и создаст дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт). Употреблять продукт сразу из холодильника тоже не рекомендуется - лучше его немного подогреть. Пить нужно медленно, маленькими глотками.

Но не нужно думать, что это молоко можно только пить. Оно является прекрасной основой для приготовления каш - благодаря его жирности в них даже не нужно добавлять масла, а ещё вы можете самостоятельно приготовить кефир, йогурт, творог. Все полезные свойства этого продукта сохраняются и в его сыворотке.

По своему составу выгодно отличается от . Различаются козье и коровье молоко и в количестве содержащихся минералов и витаминов. В козьем молоке содержится больше необходимых элементов: калия (145 мг), кальция (143 мг), фосфора (89 мг), натрия (47 мг), магния (14 мг), железа (100 мкг), меди (20 мкг), марганца (17 мкг), больше и антиоксидантов. А вот витаминов немного меньше, чем в коровьем молоке, но всё равно немалое количество витаминов В1 (0,04 мг), В2 (0,14 мг), В12 (0,1 мкг), С (2 мг), А (0,07 мг).

Калорийность козьего молока составляет 68 калорий на 100 грамм продукта.

Однако, необходимо учитывать, что химический состав козьего молока не постоянен. Зависит он от разных факторов: условий кормления и содержания, здоровья и возраста козы, породы, периода лактации.

Польза козьего молока

Лечебные свойства козьего молока известны издавна – Швейцарские горные курорты славились и тем, что там вылечивались больные рахитом, чахоткой, анемией. Именно с помощью козьего молока. А уникальная сила козьего молока напрямую связана с его составом.

Этот продукт очень полезен всем людям, независимо от пола и возраста. Особенно полезно козье молоко при диатезе, болезнях зрения и желудка, в лечении деминерализации костных тканей.

Козье молоко выгодно отличается от молока других видов животных, в том числе, и от коровьего молока. Так, если сравнивать козье молоко с коровьим, то в козьем содержится гораздо больше калия, столь важного для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы, и кобальта, необходимого для правильного кроветворения.

При этом, козье молоко, как и коровье, относится к группе казеиновых. Вот только в козьем не содержится главной причины аллергических реакций на молоко – альфа-1s-казеина. Казеин – это медленноусвояемый и медленно выводящийся из организма белок, насыщенный аминокислотами. Вот почему козье молоко рекомендуется всем, у кого на коровье молоко аллергия.

А вот бета-казеина в козьем молоке содержится много, как и в грудном женском молоке.

Также, благодаря сиаловой кислоте, входящей в структуру барьеров иммунитета организма, козье молоко быстро помогает рахитичным детям.

Большинство белков, содержащихся в козьем молоке, по причине высокого содержания альбуминов, не всасываются непереваренными, а свертываются в хлопья. Так белки лучше реагируют с желудочной кислотой, и легче усваиваются организмом, не вызывая при этом расстройства пищеварительной системы.

Структура жиров в козьем молоке отличная от жиров цельного коровьего молока. Жировые шарики в молоке коз мельче коровьих в десять раз – это также существенно влияет на хорошую усвояемость и быструю перевариваемость козьего молока. Практически на все 100% усваивается козье молоко в организме, несмотря на жирность чуть более 4-х%. Жиры козьего молока в организме не скапливаются.

Козье молоко отличается и низким содержанием лактозы – на 41% меньше, чем в женском грудном молоке, и на 13% меньше, чем в коровьем молоке. Это дает возможность насладиться молоком людям, страдающим непереносимостью лактозы, и не вызывает диареи.

Давно замечен один способ ещё более усилить лечебное действие козьего молока – в стакан молока нужно добавить одну чайную ложку меда.

Козье молоко является отличным источником пищевых веществ, и обязательно должно присутствовать в рационе детей, страдающих от аллергии к белкам коровьего молока.

При наличии у детей частых простуд, ушных инфекций, экзем, эти болезни протекают гораздо быстрее, если включить в рацион ребенка козье молоко.

Полезно козье молоко и беременным и кормящим женщинам. Для них оно может стать заменой коровьему молоку, если к нему имеются аллергические реакции. В этом случае, только таким образом, с помощью козьего молока, можно восполнить потребность в витамине В12 и в кальции, необходимых для правильного формирования и развития ребенка.

Свойства козьего молока

Свойства козьего молока исключительно благоприятные.

Козье молоко – это наилучший заменитель грудного молока для вынужденного вскармливания грудных детей, а также котят и щенят.

При добавлении козьего молока в коровье, в Швейцарии делают вкусные и полезные сыры.

А из болгарского йогурта, который был приготовлен именно из молока козы, известный ученый, врач Мечников выделил лактобациллин – грибок, окисляющий молоко и обогащающий его целебными свойствами.

Сдоенное козье молоко обладаем антибактериальными свойствами, благодаря которым оно может сохраниться в свежем виде, не скисая, при комнатной температуре в течение трех дней, а в холодильнике – более недели. Но лучше не подвергать молоко долгому хранению, а пить в самом свежем виде, пока сохранно максимальное количество полезных веществ.

Противопоказания к употреблению козьего молока

Как таковых, прямых противопоказаний к употреблению козьего молока нет. Однако нужно иметь ввиду, что вскармливание малышей до одного года только лишь козьим молоком, исключив различные молочные смеси, грозит развитию железо-дефицитной анемии.

Также, приобретая козье молоко, позаботьтесь и о своей безопасности.

Несмотря на то, что некипяченое козье молоко не столь опасно, чем коровье, существует вероятность, что коза болеет «бруцеллёзом» - инфекцией, передающейся к человеку и поражающей органы и системы организма.

Вот почему, приобретая козье молоко на рынке, его следует обязательно прокипятить перед употреблением.

Не поленитесь и понюхать козье молоко перед покупкой. Неприятный запах может быть только у молока от козы, за которой плохо ухаживают. Сальные железы козьего вымени выделяют летучие жирные кислоты, которые во время дойки попадают в молоко. Сама же по себе, коза очень чистоплотное животное, которое даже брезгует есть с земли, то, что упало с ваших рук.

Так что все зависит от хозяйки козы – насколько добросовестно она протирает вымя животного перед дойкой, и вообще, ухаживает за ним.

Напрямую уход за козой влияет не только на запах, но и на вкус молока. Также на вкус влияет и пища, которую коза употребляет между доениями, пасется ли она вдоль дорог в городе, или же на опушке леса.

Кстати, известный факт, что если в рационе козы ежедневно присутствуют две морковки и несколько яблок, то непривычного для многих вкуса молока можно избежать.

Лилия Юрканис
для женского журнала сайт

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна

Здравствуйте, дорогие читатели! Все мы знаем о пользе молочных продуктов и свежего молока. Несомненно, большинство людей сразу вспоминают о коровьем молоке, и лишь немногие подумают про козье молоко. Еще в далекие времена Авиценны и Гиппократа его использовали для лечебных целей при туберкулезе, болезнях пищеварительного тракта и дыхательной системы. В настоящее время, очень мало людей покупают и употребляют в пищу именно это молоко, даже не подозревая о его полезных действиях на наш организм. Сегодня я вам расскажу все про козье молоко, про полезные свойства и противопоказания, а также как его правильно выбирать и пить.

Козье молоко — полезные свойства и противопоказания

Польза заключается в его составе. В нем содержится почти 40 биологических соединений, без которых наш организм не может полноценно функционировать — витамины (А, С, Д, Е, Н, РР, вся группа В), микроэлементы, аминокислоты, незаменимые жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6), стеролы и ферменты. Оно полезно не только для детей, но и для взрослых. Его просто необходимо принимать людям, страдающим пищевой аллергией и с ослабленным организмом. Оно легче переваривается в желудке, чем коровье молоко, имеет более нежный вкус.

Пищевая ценность 100 гр:

• Белки — 3 грамма;
• Жиры — до 4.2 грамма;
• Углеводы — 4,5 грамма.

Калорийность козьего молока составляет 66.7 калорий в 100 граммах цельного продукта.

Конечно, не многим нравится его специфичный запах, но к нему можно привыкнуть ради пользы для здоровья. Ведь не просто так это молоко называют диетическим продуктом, обладающим множеством целебных свойств. Его употребление помогает восстановить обмен веществ, укрепляет иммунитет, лечит новообразования, улучшает работу сердечнососудистой системы, повышает либидо, способствует быстрой регенерации поврежденных органов. За счет содержания большого количества калия и магния, просто незаменимо для работы сердечнососудистой системы.

Противопоказанием к приему является индивидуальная непереносимость.

О пользе этого продукта написано огромное количество статей. И все же, для того, чтобы более точно понять, чем полезно, хочу привести несколько доказанных фактов о молоке козы:

• Естественная гомогенизация — шарики жира в этом молоке в 6 раз меньше, чем в другом молоке. Это позволяет организму его полностью усваивать;
• В составе не содержится сложных белков, которые вызывают аллергию — поэтому можно употреблять астматикам и аллергикам;
• Содержит природные гермициды (хлор, фтор и кремний), которые предотвращают развитие сахарного диабета — отлично переносится диабетиками;
• В процессе переваривания в желудке образуются тонкие творожные хлопья, в отличие от коровьего молока (образует большие комки творога) — поэтому является легкоусваяемым продуктом;
• Наличие природных антацидов (белков и фосфатов) отлично предупреждает развитие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• В составе молока козы имеются естественные антитела к туберкулезной палочке, за счет этого становится хорошей профилактикой от этого заболевания;
• Большое количество провитамина А в молоке козы помогает защищать организм от образования раковых клеток;
• Натуральная гомогенизация жиров хорошо воздействует даже на больную печень, не создавая лишней нагрузки на организм.

Существует и небольшой вред, который может принести этот продукт. Его нельзя употреблять в пищу при обострении заболеваний поджелудочной железы и индивидуальной непереносимости. Также не стоить злоупотреблять людям, склонным к ожирению.

Для того, чтобы значительно снизить вред от его употребления, существуют определенные правила его приема:

• Пить молоко лучше немного подогретым, а не охлажденным. Холодное молоко козы может привести к запорам;
• Научитесь пить это молоко отдельно от еды. Оно значительно снижает воздействие желудочного сока, который способствует качественному перевариванию пищи. Научитесь его пить или за 2 часа до еды, либо через 2-3 часа после приема пищи;
• Покупайте свежее молоко только у проверенных продавцов, где вы точно будете уверены, что животное ничем не болеет.

Вот и весь вред, который оно может нанести. Пользы приносит гораздо больше, если научиться его правильно употреблять.

Для грудничка

Еще с давних времен, в качестве прикорма грудным детям при недостатке грудного молока, наши прабабушки кормили младенцев молоком козы вместо смеси. Почему именно его, а не коровье? Оно легче усваивается детским организмом, не вызывает аллергических реакций и кожных проблем, хорошо переносится неокрепшим организмом. К тому же, оно более богато полезными веществами, чем молоко других животных. Сегодня, даже выпускаются различные смеси на основе этого молока, только цена на них очень высока. Сейчас оно также широко применяется во время искусственного вскармливания младенцев. Со скольки месяцев можно давать молоко козы грудничкам, и как его использовать вместо смеси. Начинать прикорм лучше всего с 6 месяцев, начиная с 1-2 чайных ложки (заранее прокипятить и разбавить 1:2). Постепенно увеличивать количество прикорма грудным детям, доведя до 1 полноценного кормления. Затем можно скорректировать пропорции, разбавив молоко пополам с водой.

Для детей

Польза молока козы для детей неоспорима. Особенно оно полезно для ослабленных детей, склонных к аллергии, истощенным после продолжительной болезни, с пониженным иммунитетом. С какого возраста можно давать детям и как вводить правильно в рацион питания. Давать молоко козы можно смело уже с года. Так как оно обладает повышенной жирностью, то его необходимо заранее развести кипяченой водой. Как разбавлять? Разведите молоко в равной пропорции с водой и прокипятите, в такой пропорции также можно варить каши детям. Начните давать по немногу, грамм по 50 в день, постепенно увеличивая количество. К двум годам можно пить уже до 500 мл. молока в день.

Польза и вред козьего молока для пожилых

Очень полезно для пожилых. В нем содержатся важнейшие минералы, такие как калий и магний, которые отвечают за сохранность опорно-двигательного аппарата и костей. Употребление этого продукта людям в возрасте поможет поддержать работу всех органов, вернет остроту зрения, замедлит процесс старения, придаст жизненных сил и энергии. Вред может нанести только злоупотребление молоком козы. Дневная норма не должна превышать 2 стаканов. Пожилым людям нужно более тщательно относиться к своему рациону питания, поэтому обязательно пейте его хотя бы раз в день.

Кормящим мамам

Кормящим мамам очень важно правильно и полноценно питаться, чтобы не навредить своему малышу. Козье молоко — идеальный вариант для замены коровьего, которое часто приводит к диатезу у ребенка. Оно не вызывает аллергии, пополняет организм кормящей женщины витаминами и минералами, а это положительно сказывается на качестве грудного молока и здоровье ребенка. К тому же, учеными доказано, что молоко козы увеличивает выработку грудного молока и улучшает его питательность.

При беременности

Беременным этот продукт необходим для восполнения дефицита многих полезных веществ, для поддержания костной системы и укрепления здоровья в целом. Оно хорошо усваивается организмом, гипоаллергено, насыщено важнейшими аминокислотами и животными белками. Важно помнить, что молоко козы содержит малое количество железа и фолиевой кислоты. Поэтому беременным следует принимать дополнительные витаминные комплексы, необходимые для полноценного роста плода.

При сахарном диабете

Можно ли пить козье молоко при сахарном диабете? Несомненно можно, ведь входящие в его состав хлор и фтор являются натуральными гермецидами, которые предупреждают развитие диабета. Оно приносит огромную пользу для людей с сахарным диабетом, особенно 2 типа. Ведь эти люди вынуждены ограничивать себя во многих продуктах, что сильно отражается на общем здоровье. Продукты на основе молока козы способны заменить множество продуктов питания для диабетиков, которые им просто недоступны из-за болезни.

Польза козьего молока при онкологии

Большое количество бета-каротина в составе способствует хорошей профилактике многих заболеваний, в том числе и новообразований. При онкологии польза от употребления этого продукта доказана даже медициной. Провитамин А способствует активной защите организма против образования раковых клеток, а также значительно повышает иммунитет (играет большую роль при онкологии). Существует даже термин, что козье молоко является отличным лекарством против рака. Врачи призывают пить свежее и парное молоко во время химиотерапии, так как оно помогает лучше переносить такое лечение.

Козье молоко при аллергии

Даже короткий курс употребления парного молока козы способен избавить практически от любой аллергии. Это молоко — уникальный продукт, его смело можно назвать идеальным вариантом для людей, страдающих от разных форм проявления аллергических реакций. Достаточно хотя бы один месяц его пить несколько раз в день небольшими порциями. Вы сразу заметите, как уменьшится кожная сыпь, прибавится жизненная энергия и повысится иммунитет. Одно условие — оно должно быть только парное. Все дело в том, что в молоке козы не содержится сложных соединений и белков, которые вызывают аллергические реакции. Это совершенно гипоаллергенный продукт.

Как выбирать козье молоко

А теперь самый ценный совет, как выбирать. Очень часто мы встречаемся с недобросовестными продавцами, особенно если это качается продуктов животноводства. В магазине продается уже пастеризованное молоко козы, где будут указаны сроки хранения, состав и пищевая ценность. Многие не доверяют заводам, и стараются приобретать такие продукты на рынках у фермеров. Как же правильно выбрать данный продукт питания, чтобы не оплошать. Свежее молоко имеет белоснежный цвет (от коровьего сильно отличается), плотный слой жира сверху, ненавязчивый запах и вкус.

Если вы увидите молочко козы с желтоватым или голубым оттенками, почувствуете сильный и неприятный запах — не берите, это некачественный продукт. Такое молоко может быть разбавлено коровьим, быть молозивом, неправильно храниться. Сильный специфический запах говорит о том, что животное не ухожено и может болеть различными заболеваниями.

Нужно ли кипятить козье молоко

Стоит ли кипятить — вопрос довольно спорный. По сути, если оно очень свежее, то имеет бактерицидные свойства (именно поэтому может долго оставаться свежим — без холодильника не прокисает в течение 2 суток). Для того, чтобы пользы от молока было больше, не стоит его кипятить, и даже подогревать более 45 градусов. В идеале, его нужно пить парным или комнатной температуры.

Но, если вы собираетесь дать этот продукт маленькому ребенку до года — тогда кипятить обязательно. После года, уже можно не кипятить, а давать сырым.

Но следует учесть такой момент. Некипяченое козье молоко может стать фактором передачи и бруцеллеза. Особенно в летнее время на это стоит обратить внимание и обязательно перед употреблением кипятите молоко или варите с ним каши.

Дорогие читатели, сегодня вы узнали много интересного о козьем молоке, о его полезных свойствах и противопоказаниях. Надеюсь, что после прочтения этой статьи, вы захотите больше употреблять такого молока в пищу. И не ошибетесь!
Дорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

На сегодняшний день разработано много медикаментов, которые справляются с причинами и симптомами сезонных простудных заболеваний. Однако при первых проявлениях недуга многие вспоминают о таком давнем и действенном средстве, как молоко с мёдом. Следует выяснить: насколько эффективен этот напиток, какова его польза для здоровья, и может ли это средство причинить вред.

Если рассмотреть химические составы молока и мёда, то в пользе напитка сомневаться не придётся.

Молоко и мёд вместе в разы усиливают лечебные свойства друг друга

Например, в молоке содержится 15 витаминов и 17 минералов.

• Витамин А улучшает работу защитных сил организма.
• Витамин В12 способствует формированию красных кровяных телец, помогает производству нервных клеток и влияет на усвоение белка организмом.
• Кальций укрепляет не только кости и зубы, но и стенки сосудов кровеносной системы. Благодаря этому вредоносные микроорганизмы, которые вызывают заболевания, не могут проникнуть сквозь сосудистые стенки и попасть в кровь. Это предупреждает их распространение по организму.
• Фосфор способствует синтезу энергии, необходимой для борьбы с недугом.
• Магний активизирует обмен веществ, помогает в восстановлении микрофлоры кишечника, оказывает успокаивающее действие.
• Калий поддерживает сердечно-сосудистую систему, которая в период простудных заболеваний испытывает повышенную нагрузку.
• Селен играет важную роль в работе иммунной системы.
• Йод сдерживает развитие и размножение болезнетворной микрофлоры.
• Кроме того, молоко богато белком, который необходим для выработки антител против болезнетворных микроорганизмов, а также является хорошим источником гемоглобина.

Мёд содержит более 400 биологически активных веществ, нормализующих деятельность органов и способствующих быстрому выздоровлению. Среди них - магний, калий, натрий, витамин С, витамины группы В, фруктоза и сахароза.

Поэтому коктейль из тёплого молока и мёда оказывает следующее воздействие:

• исцеляет от многих простудных заболеваний (бронхит, фарингит, ангина, кашель и пр.);
• успокаивает нервную систему: снимает психологическую напряжённость, способствует быстрому засыпанию;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта (регулирует кислотность, снимает боли при язвах);
• улучшает цвет лица, делает волосы здоровыми и блестящими;
• замедляет процессы старения;
• заряжает организм жизненной силой и энергией.

Козье молоко - альтернатива коровьему

Если коровье молоко заменить козьим, то польза от напитка только увеличится. Объясняется это следующим: в молоке козы молекулы белка и жира в 10 раз меньше, чем в коровьем. Соответственно, они легче усваиваются, а это важно для более быстрого выздоровления. Ещё одним преимуществом козьего молока является то, что оно практически не содержит лактозы. Поэтому люди, у которых есть аллергия на коровье молоко, вполне могут употреблять молоко козье. К недостаткам этого продукта можно отнести его специфический запах, из-за которого некоторые люди не могут его пить. Наверное, именно по этой причине всего 2% потребляемого во всём мире молока является козьим.

Таблица: калорийность коровьего и козьего молока с мёдом (100 г)

Возможный вред и противопоказания

Напиток противопоказан в следующих случаях:

• аллергические реакции на мёд или молоко;
• дефицит фермента лактозы;
• склонность организма к отложению солей кальция в сосудах;
• образование фосфатных камней в почках;
• сахарный диабет.

Вместо пользы, напиток может принести вред организму, если нагревать его выше 60 °C. В этом случае в мёде выделяется сильный канцероген оксиметилфурфурол, который может привести к развитию онкологических заболеваний.

Оптимальная температура приёма молока с мёдом составляет 40 °C.

Применение напитка для здоровья

Для лечения различных заболеваний может быть использовано как коровье молоко, так и козье.

Следует отметить, что все коктейли необходимо пить небольшими глотками. Обычно курс лечения с помощью молока и мёда составляет 7–8 дней.

Борьба с кашлем

Кашель является не самостоятельным заболеванием, а симптомом других простудных недугов. Но поскольку он доставляет больным людям серьёзный дискомфорт, его нужно лечить.

Основной рецепт

Тёплое молоко с мёдом оказывает мощное отхаркивающее действие. Напиток эффективно помогает при сухом кашле.

Ингредиенты:

• тёплое молоко - 250 мл;
• мёд - 1 ч. л.

Компоненты нужно смешать и выпить напиток за 30 мин до сна.

Стоит отметить, что такой коктейль эффективно устраняет температуру, поскольку мёд обладает потогонным и жаропонижающим действием.

Средство с маслом и овсом

Этот состав помогает не только справиться с сильным кашлем, но и восстановиться пациентам после пневмонии.

Ингредиенты:

• молоко - 1 л;
• овёс - 1 стакан;
• сливочное масло - 2 ч. л.;
• мёд - 1 ст. л.

Зёрна овса следует перебрать и вымыть, затем залить молоком, поставить на водяную баню и томить 3 ч. Молоко при этом приобретёт желтоватый оттенок. Полученный отвар нужно остудить и процедить. Добавить сливочное масло и мёд.

Средство следует принимать 5–6 раз в день по 100 мл за 30 мин до еды. Перед приёмом напиток рекомендуется подогреть до 40 °C.

Овёс применяют как противовоспалительное средство

Состав с содой

Сода эффективно проявляет себя в борьбе с патогенной микрофлорой. Щелочная среда, которую создаёт двууглекислый натрий, губительна для болезнетворных микроорганизмов, вызывающих раздражение слизистых дыхательных путей. Кроме лечения кашля, напиток с содой может употребляться и в профилактических целях в осенне-зимний период простудных заболеваний.

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл;
• мёд - 1 ч. л.;
• сода – ¼ ч. л.

Все компоненты нужно перемешать и дать настояться в течение 2–3 мин. Напиток рекомендуется принимать дважды в день по 1 стакану за 30 мин. до еды.

Лекарство из банана

Рецепт лечения кашля с использованием бананов пришёл из Бразилии. Во фрукте содержится вещество эфедрин, которое используется при изготовлении медикаментов от бронхиальной астмы, ринита и бронхита. А находящаяся в бананах аскорбиновая кислота способствует продуцированию интерферона, который блокирует попадание болезнетворных микроорганизмов в здоровые клетки.

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл;
• банан - 2 шт.;
• мёд - 1 ч. л.

Бананы следует размять вилкой до состояния кашицы (лучше использовать перезревшие плоды), добавить стакан горячего молока, перемешать и дать остыть смеси. Затем добавить в состав мёд. Принимать лекарство следует 4 раза в день по 2 ст. л. между приёмами пищи.

Бананы содержат много полезных компонентов, позволяющих эффективно лечить кашель

Лечение верхних дыхательных путей (фарингит, ларингит, трахеит)

Такие заболевания, как фарингит, ларингит, трахеит возникают при воспалении слизистых оболочек глотки, гортани и/или трахеи (чаще всего под воздействием вирусов и бактерий). Молоко с мёдом эффективно снимает эти воспаления и ускоряет процесс выздоровления.

Чесночное средство

Представленный ниже рецепт можно использовать для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, при болях в горле, рините, а также для снижения высокой температуры.

Чеснок обладает мощным противомикробным действием

Ингредиенты:

• молоко - 100 мл;
• мёд - 1 ч. л.;
• чеснок - 3 зубчика.

Чеснок нужно измельчить на тёрке или под прессом, смешать его с мёдом и тёплым молоком. Средство рекомендуется принимать 6–7 раз в сутки по 2 ч. л. независимо от приёма пищи.

Рецепт с маслом какао

Маслу какао присущи противовоспалительные, обволакивающие, противокашлевые и обезболивающие свойства. Именно поэтому его часто используют для лечения многих простудных заболеваний.

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл;
• мёд - 1 ч. л.;
• масло какао - 0,5 ч. л.

Молоко следует подогреть до 50 °C, распустить в нём масло какао и добавить мёд. Пить 3 раза в день между приёмами пищи.

Устранение болей в горле

Боли в горле являются симптомом простудных заболеваний.

Луковая терапия

Эффективно снимает боли в горле средство, в состав которого входят:

• молоко - 0,5 л;
• мёд - 1 ст. л.;
• средняя луковица - 2 шт.;
• чеснок - 4 зубчика;

Лук измельчить, залить молоком, добавить чеснок и поставить на медленный огонь. Смесь нужно варить до размягчения зубчиков (около 40 мин.). Затем напиток процедить, остудить и добавить мёд. Принимать средство рекомендуется по 2 ст. л. каждый час.

Алоэ против воспалений

Алоэ издавна славится своими целебными свойствами. Это известное лекарственное растение имеет широкий спектр действия. Оно оказывает мощный противовоспалительный эффект при бактериальной ангине.

Ингредиенты:

• молоко - 100 мл;
• мёд - 1 ч. л.;
• сок алоэ - 0,5 ч. л.

В тёплом молоке развести мёд и добавить сок алоэ. Полученную смесь принимают перед едой три раза в день.

Благодаря мощным противовоспалительным свойствам алоэ широко используется в народной медицине

Помощь при бронхите

Бронхит - заболевание дыхательной системы, при котором происходит воспаление слизистой оболочки стенок бронхов.

Средство с шалфеем

Эфирное масло шалфея является многокомпонентным соединением, которое оказывает противовоспалительное действие.

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл;
• мёд - 1 ч. л.;
• шалфей - 1 ч. л.

Шалфей залить молоком, вскипятить, затем дать настояться до полного остывания. После этого настой процедить. Перед употреблением молоко подогреть, добавить мёд и принимать за 30 мин до сна.

Рецепт с морковным соком

Ингредиенты:

• молоко - 0,5 л;
• мёд - 2 ст. л.;
• морковный сок - 0,5 мл;
• сода - 1,5 ч. л.

Молоко нужно вскипятить, влить в него морковный сок и всыпать соду. Всё перемешать, остудить до тёплого состояния и добавить мёд. Полученное средство нужно разделить на 6 приёмов.

Отзывы

У меня тоже 5 дней назад прослушали бронхит и прописали АБ, но я не стала принимать АБ. Если нет температуры (а у меня была невысокая и недолго), можно попробовать такое: на ночь - компресс (картофельный или медовый), ингаляции над паром, молоко тёплое+ложка мёда+сливочное масло+сода на кончике ножа или щепотка (действует, как отхаркивающее.) Сегодня врач слушала, сказала хрипов уже нет, выздоравливаю и вам не болеть.

Госпожа Белладонна

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-94130

Я, как правило, раз в год заболеваю вплоть до такой хрипоты, что не могу разговаривать. Лечусь горячим молоком с мёдом и сиропом на травах, который беру в фитоаптеке. Срок хранения его всего 20–30 дней после вскрытия флакона, так что можно надеяться на натуральность. И, по крайней мере, мне он помогает

kitsunia81

http://forum.biosvet.com.ua/bronhit_t1050.html

При гастрите

Гастрит - заболевание, связанное с воспалением слизистой оболочки желудка. Для лечения можно приготовить молочную настойку.

Молочная настойка от гастрита

Ингредиенты:

• молоко - 5л;
• овёс;
• мёд - 300 г;
• спирт - 25 г.

Молоко поставить в тёплое помещение до тех пор, пока оно не скиснет. Затем довести молоко до кипения, убрать из него творог. В полученной сыворотке проварить овёс, который позже нужно промыть и просеять.

В результате смесь должна содержать 1 часть овса и 5 частей сыворотки. Эту смесь нужно варить в эмалированной кастрюле в течение 3 часов на медленном огне. После чего массу нужно остудить, процедить, убрав овёс из неё. В оставшуюся сыворотку добавить мёд и спирт. Смесь хранить в холодильнике.

Принимать средство нужно по 30 грамм за 14 минут до начала приёма пищи. Перед употреблением взбалтывать.

От простуды

Быстро и эффективно преодолеть простуду поможет состав из следующих компонентов:

• молоко - 250 мл;
• мёд - 1 ч. л.;
• яйцо - 1 шт.;
• сахар - 1 ч. л.;
• сода – ¼ ч. л.;
• сливочное масло - 0,5 ч. л.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Такую смесь нужно готовить и принимать после еды 2 раза в день: утром и перед сном.

Для хорошего сна

Фруктоза и сахара, содержащиеся в мёде, всасываются в кровь довольно медленно, что позволяет надолго утолить чувство голода. В итоге создаётся ощущение комфорта и покоя, что делает сон более крепким.

Молоко содержит триптофан - аминокислоту, которая способствует продуцированию сератонина (гормона счастья), а это также содействует спокойному сну.

Сон будет ещё более глубоким, если в молочно-медовый коктейль добавить молотый мускатный орех, который обладает расслабляющими и успокаивающими свойствами.

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл;
• мёд - 1 ч. л.;
• молотый мускатный орех – ¼ ч. л.

Напиток нужно принимать за 30 мин до сна.

Можно ли лечить детей молоком с мёдом?

Молоко с мёдом детям можно давать после года. В рецептах следует использовать только кипячёное молоко.

Ребёнок должен пить коктейль маленькими глотками в течение дня. Дети могут принимать молочно-медовый напиток в следующих дозах:

• до 3 лет - 1 стакан/сутки;
• до 5 лет - 2 стакана/сутки;
• после 5 лет - 2–3 стакана/сутки.

Мёд и молоко на страже красоты

Дуэт молока с мёдом не только содействует быстрому выздоровлению от различных недугов, но и помогает сохранить красоту волос, кожи лица и тела.

Многофункциональная маска с рисом для лица

Молочно-медовое средство с рисом хорошо увлажняет кожу, тонизирует и отбеливает её, разглаживает морщины, оказывает противовоспалительное действие.

← Вернуться