Здравствуйте, уважаемые читатели! В статье обсуждаем упражнения для шеи при остеохондрозе, рассказываем об особенностях заболевания, его проявлениях, принципах лечения. Вы узнаете, как правильно выполнять гимнастику, в каких ситуациях желательно воздержаться от упражнений.
Остеохондроз — заболевание позвоночника, при наступлении которого возникает непосредственное разрушение межпозвоночных дисков. На поздних сроках, если терапия была игнорирована, происходит поражение костных тканей.
Основным признаком болезни являются болезненные ощущения в спине, шее. К другим симптомам следует отнести мышечную атрофию, проблемы с чувствительностью, сбои в функционировании внутренних органов.
Остеохондроз бывает 3 видов:
- шейный;
- грудной;
- поясничный.
Главные причины образования остеохондроза:
- неправильное распределение нагрузки на позвоночник;
- неверно сформированная осанка;
- трудовая деятельность, при которой идет большая нагрузка на позвоночник;
- ожирение;
- частое пребывание в неудобной позе;
- злоупотребление табаком и спиртным;
- плоскостопие.
Во многих случаях болезнь возникает у людей старше 30 лет. Также она способна возникнуть у юношей, носящих тяжелый портфель, ходящих в неудобной обуви, перенесших травму.
Шейный остеохондроз
Остеохондроз шейного отдела — болезнь, при которой мягкая межпозвонковая пульпа, играющая роль амортизатора между позвонками, преобразуется в окостеневшую ткань. Особую опасность представляет вовлечение нервных корешков, кровеносных сосудов в патогенез.
Часто подобное нарушение в работе организма маскируется под различные заболевания. Больной может испытывать тошноту, скачки артериального давления, страдать от нехватки воздуха, онемения конечностей и языка.
Шейный остеохондроз происходит вследствие сидячего образа жизни. Нередко этот вид заболевания возникает у людей, чья сфера деятельности связана с умственным трудом.
Часто в зону риску попадают люди определенного типа:
- с наследственной предрасположенностью;
- испытывающие частое или временное переохлаждение;
- с гормональным дисбалансом;
- с избыточным весом.
Симптомы и синдромы
Признаки заболевания зависят от того, насколько сильно нарушены позвонки, защемлены нервы. Главный симптом болезни — дискомфортные ощущения в шейной, позвоночной, поясничной области. Они могут затрагивать и остальные органы.
Определить заболевание способен лишь доктор на основании результатов проведенных анализов. Происходит это из-за того, что подобные симптомы схожи с рядом других болезней.
Симптомы:
- боль в шее, отдающая в лоб, уши, плечи, предплечья, грудь, увеличивающаяся во время нагрузок, вращениях головой;
- мигрень;
- шумы в ушах;
- упадок сил;
- проблемы со слухом, зрением;
- наступление обморока при резких движениях головы;
- потемнение в глазах.
Клинические признаки возникают по мере развития заболевания. Врачи выделяют 3 синдрома:
- Корешковый — возникает из-за сдавливания первых пар нервных окончаний. У человека образуются невыносимые боли в шейной области, отдающие в плечи.
- Позвоночной артерии. При нем возникает пульсирующая боль в висках, затылке. Она увеличивается при кашле, повороте головы.
- Кардиальный — группа признаков, схожая со симптоматикой стенокардии. Возникает синдром вследствие нарушения целостности корешка диафрагмы, большой грудной мышцы. Главными признаками является дискомфорт в области сердца, не проходящий после приема медикаментов. Боль может длиться на протяжении нескольких часов, усиливаясь во время глубоких вдохов, движений. Подобные признаки становятся причиной человеческой паники по причине схожести с сердечным приступом.
Как происходит лечение
Принципы терапии:
- ликвидация боли;
- снятие отека;
- стабилизация кровообращения;
- повышение тонуса мышц;
- повышение питания;
- восстановление тканей.
Для избавления от боли прописывают нестероидные, снимающие воспаление медикаменты: Диклофенак, Кеторол. Метод введения лекарственного средства зависит от клинических признаков, их проявления. Обычно в начале при обострениях назначают инъекции, после этого переходят на таблетки, суппозитории.
Обязательное условие — использование местных средств в виде мази, геля. При невозможности устранить боли назначают Лидокаин, Новокаин, Тримекаин.
Психотропные препараты используют, если присутствует тяжелый болевой синдром.
Лечение проводят с помощью:
- Аминазина.
- Феназепама.
- Прозака.
В некоторых случаях устранить болезненные ощущения поможет обычный перцовый пластырь. Для снятия отека применяются Спиронолактон, Эскузан.
Головокружение — основной симптом наличия заболевания. Оно возникает из-за затруднений с передвижением крови по сосудам шеи. Для стабилизации кровообращения требуется как медикаментозная терапия, так и ЛФК. Главными задачами ЛФК являются:
- устранение напряжения;
- укрепление мышц;
- расслабление позвоночника;
- коррекция осанки.
Особый комплекс упражнений, проводимый в процессе терапии, обуславливается тем, что шея ежедневно подвергается колоссальным физическим нагрузкам вследствие постоянного поддерживания головы. Если другие отделы могут быть в спокойном состоянии, то шея всегда напряжена.
Упражнения, противопоказания
Упражнения могут быть назначены только специалистом, исходя из особенностей человеческого организма.
Проводить комплекс упражнений допустимо в домашних условиях, уделяя этому занятию четверть часа.
Эффективная методика состоит из 2 комплексов по 5-10 подходов.
Первый комплекс ориентирован на терапию хронической стадии, при этом исходное положение тела всегда такое, как в 1 упражнении:
- Присядьте или стойте, накройте лоб ладонью. Затем не очень сильно надавите на него. И сразу же опустите голову вперед. Преимущество этого занятия — сохранение верного положения позвонков, повышение мышечного тонуса.
- Высоко поднимите плечи. Пребывайте в этом положении 10 секунд. Расслабьтесь, опустите плечи, сделайте вдох. Подождите 15 секунд, затем повторите.
- Ладони по очереди приложите к вискам, надавите на них, одновременно опуская голову вперед. Уже через несколько тренировок вы почувствуете, как укрепились боковые шейные мышцы, исчезла боль.
Следующий комплекс ориентирован на терапию хронической формы во время ремиссии. Во всех занятиях исходное положение такое же, как в 1 упражнении:
- Выберите исходное положение, встаньте или присядьте на стул. Опустите руки, спину держите ровно. Произведите медленные повороты головы в разные стороны. Старайтесь, чтобы подбородок был на уровне плеча. Анализируйте свои ощущения. Если боль не дает выполнить гимнастику, замените ее на короткие движения головой в одну сторону.
- Запрокиньте голову назад. Втяните подбородок. Задержитесь в таком положении не более 10 секунд, затем полностью расслабьтесь.
- Опустите голову вниз таким образом, чтобы подбородок достал до грудной выемки. При этом должно произойти полное расслабление задних мышц шеи. Затем с помощью плавных движений наклоните голову пониже.
Методы устранения боли:
- Попросите партнера помассировать мышцы между затылочной костью и мягкой тканью шеи. Сперва вы почувствуете сильную боль, но скоро она уступит место облегчению.
- Займите лежачее положение. Пусть помощник помассирует вам верхнюю область лопатки. На смену дискомфорту придет расслабленность.
- Встаньте ровно, затем расставьте верхние конечности в сторону, расслабьте кисти. Начните по очереди вращать плечами, слегка наклоняя корпус. После этого начните совместные вращения плечами. Повторяйте занятие в течение минуты.
Физические мероприятия противопоказаны при:
- остром течении болезни с ярко выраженным болевым синдромом;
- инфекционных болезнях;
- гемофилии;
- болезнях неврологического типа;
- рецидиве хронических болезней;
- присутствии злокачественных, доброкачественных новообразований;
- травмах позвоночника.
Профилактика
Профилактические мероприятия включают в себя следующий комплекс действий:
- Старайтесь как можно больше ходить пешком, бегать, танцевать, плавать.
- Обращайте внимание на вес, устраивайте разгрузочные дни, сидите на диете, правильно питайтесь.
- Следите за осанкой.
- Правильно поднимайте, носите тяжести. Женщинам не рекомендуется поднимать тяжести больше 6 кг.
- Лечите хронические инфекции.
- Если работа предполагает сидячий образ жизни, вставайте каждые полчаса со стула для перерыва.
Что запомнить
- Вовремя проведенное лечение препятствует развитию остеохондроза.
- Главный фактор образования остеохондроза — неправильное распределение тяжести.
- Специальная гимнастика улучшает самочувствие, препятствовать развитию болезни.
До встречи в следующей статье!
Шейным остеохондрозом называется патологический процесс в тканях межпозвоночных дисков. В норме они упруги и эластичны, но при определённых условиях теряют свои качества, сдавливаются, могут сжимать нервные окончания и мелкие сосуды. Это провоцирует боли, отёк прилегающих тканей, нарушение кровообращения. Заболевание не несёт прямой угрозы для жизни, однако сильно снижает её качество, поэтому требует соответствующего лечения. Упражнения при шейном остеохондрозе в домашних условиях обязательны для выполнения, являясь важным элементом комплексной терапии.
Лечебные упражнения показаны людям, которым поставлены следующие диагнозы:
- юношеский остеохондроз 1 и 2 позвонков шеи;
- юношеский шейный остеохондроз;
- юношеский остеохондроз грудного отдела и шеи;
- остеохондроз шеи у взрослых;
- хондроз шейного и грудного отделов у взрослых;
- остеохондроз неуточнённой локализации у взрослых.
Самостоятельные занятия гимнастикой показаны только на начальных стадиях заболевания. Гимнастика на третьей и четвёртой стадиях рекомендована только в присутствии инструктора по ЛФК.
Подготовка
Упражнения при остеохондрозе шейного отдела позвоночника следует предварять небольшой разминкой:
- исходное положение – корпус прямо, стопы расставлены на ширину плеч. Сделать 3 вдоха и выдоха;
- выполнить по 3 неглубокие поясные наклона поочерёдно во все стороны;
- трижды повернуть голову к каждому плечу. Движения плавные. Необходимо стараться повернуться максимально, но боли быть не должно;
- максимально свести лопатки. Потом свести плечи, округляя спину. Выполнить трижды.
В процессе разминки голову удерживать прямо, не наклонять. Руки постоянно свободно опущены и расслаблены. Все движения делаются медленно и ровно, будто в воде, без рывков.
Комплекс простых упражнений при шейном остеохондрозе в домашних условиях
Гимнастикой лучше заниматься ежедневно, предварительно приняв тёплый душ. Область шейно-воротниковой зоны можно разогреть горячей струёй воды, а затем легко растереть полотенцем.
Самые эффективные упражнения при остеохондрозе шейного отдела позвоночника
Действенность упражнения далеко не всегда означает сложность. Многие упражнения, хорошо снимающие неприятные проявления заболевания, не требуют особой физической подготовки. Выполнив разминку, нужно снова трижды глубоко вдохнуть и выдохнуть, занять исходную позицию и приступить к основной части.
- Плавно, на вдохе, потянуться за руками вверх. Опустить руки. Сделать 10 повторов.
- Держа руки опущенными, аккуратно выполнить вращения плечевыми суставами по кругу. Сделать 10 повторов.
- Одновременно двумя руками выполнить «колесо» – круговое вращение руками. Амплитуду контролировать самостоятельно, не допуская возникновения боли в суставах. Сделать 10 повторов.
- С вытянутыми вдоль тела руками, развёрнутыми ладонями вверх, улечься на пол животом. Голову опереть на подбородок. Осторожно поворачивать её, пытаясь то правым, то левым ухом коснуться пола. Если в шее чувствуется боль, амплитуду снизить. Сделать 10 повторов.
- Повернуться на правый бок, руки вытянув вдоль корпуса. Уложить голову на пол, после чего приподнять и подержать на весу 5 секунд. Опустить голову. Сделать по 5 повторов на каждом боку.
- Сесть в удобное положение, руки опустить, плечевой пояс расслабить. Выполнить плавное круговое вращение головой – против часовой стрелки, а потом обратно. Сделать по 10 вращений.
- Сидя, потянуться затылком назад, продолжая при этом смотреть прямо. Сделать 7 повторов.
- Продолжая сидеть, сзади обхватить шею обеими руками и сцепить пальцы. Постараться подтянуть локти друг к другу максимально близко – чтобы можно было уложить подбородок на сведённые предплечья. Затем медленно приподнять предплечья и зафиксировать позу на 5 секунд. Если всё делать правильно, будет ощущаться приятное растяжение мышц плечевой зоны и небольшое давление в области шеи.
Завершить гимнастику можно лёгким самомассажем и растирание шеи. Такая ежедневная тренировка укрепит мышцы, улучшит кровоснабжение и затормозит патологический процесс.
Упражнения по доктору Бубновскому
При лечении патологий шеи высокую эффективность демонстрирует комплекс упражнений, разработанный Сергеем Михайловичем Бубновским, доктором медицинских наук.
Он несложен и состоит всего из семи шагов:
Шаг первый – «Пружинка»
Встать прямо, плечи расслабить, руки опустить. Максимально опустить подбородок к груди, потягивая шейные мышцы сзади. Удержать позицию на 5 секунд. Медленно поднять голову, растягивая шейные мышцы спереди, тоже на 5 секунд. Сделать 5-10 повторов.
Шаг второй – «Метроном»
Из прежнего положения произвести потягивания боковых мышц, склоняя голову поочерёдно к одному и другому плечу. В каждом наклоне задерживаться, считая до пяти.
Шаг третий – «Обзор»
Из исходного положения поворачивать голову направо и налево, задерживаясь на каждом повороте на 5 секунд. Сделать 5-10 повторов.
Шаг четвёртый – «Гусь»
Упереться руками в талию, потянуться подбородком вперёд, удерживая его параллельно полу. Держа голову строго в заданном положении, развернуться корпусом вправо, стараясь левым плечом коснуться подбородка. Зафиксировать позицию на 20-30 секунд. То же самое повторить с поворотом влево. Сделать по 6 таких поворотов.
Шаг пятый – «Цапля»
Сесть удобно, выровнять голову. Вытянуть руки, максимально отвести их за спину, одновременно приподнимая голову вверх. Посчитать до пяти. Сделать 5-10 повторов.
Шаг шестой – «Сложный обзор»
Продолжая сидеть, правую ладонь разместить на левом плече, при этом держа локоть в горизонтальной плоскости. Одновременно голову повернуть налево. Сделать то же самое с другой рукой, в другую сторону.
Шаг седьмой – «Факир»
Так же сидя, поднять над головой руки, слегка согнув локти, и прижать друг к другу ладони. Повернуть голову поочерёдно к левому и правому плечу, всякий раз фиксируя положение на 5 секунд. Сделать 5-10 повторов.
Комплекс доктора Бубновского запатентован, имеет все необходимые разрешения и официально применяется в медицинской практике. Однако для получения результата важно выполнять упражнения ежедневно и правильно.
Комплекс Бутримова
Очень неплохо при остеохондрозе шеи зарекомендовал себя комплекс, предложенный врачом-рефлексотерапевтом и мастером боевых искусств Владимиром Александровичем Бутримовым. Отличительная черта комплекса Бутримова – полная неподвижность рук, плеч и корпуса. Исходно руки ставятся на талию, стопы – на ширину плеч.
Двигаться будет только шея и голова:
- Глядя прямо, потянуться подбородком вперёд. Затем вернуться в исходную позицию и потянуться затылком назад. Сделать 7-10 повторов, фиксируясь на 5 секунд.
- Держа линию подбородка строго параллельно полу, поворачивать голову поочерёдно к одному и другому плечу. Сделать 7-10 повторов.
- Сделать головой по 7-10 наклонов вперёд и назад. Наклоняясь вперёд, стараться достать подбородком до груди.
- Голову сильно наклонить вниз и из такого положения поворачивать её, будто глядя поочерёдно, то одним, то другим глазом вверх. Сделать 7-10 повторов.
- Поочерёдно склоняться головой к одному и другому плечу с небольшим вытягиванием.
- Потянуться затылком назад и сделать круговые движения головой в горизонтальной плоскости, то в одну, то в другую сторону.
- Поднять голову вверх и по 5 раз поочерёдно посмотреть на каждое плечо.
- Достать ухом до левого плеча, потом – подбородком потянуться к шее и занять исходную позицию. То же самое повторить в другую сторону. Затем выполнить полный перекат – вправо, вниз, влево, в исходную позицию. Повторить эту тройку упражнений по 5 раз.
Лечебная гимнастика при остеохондрозе шейного отдела позвоночника
На поздних стадиях, когда в тканях уже значительно выражена дистрофия, врач может порекомендовать занятия с инструктором по ЛФК. Обычно лечебные комплексы, рекомендованные при данном заболевании, включают два блока упражнений – динамический и статический.
Динамические упражнения заставляют мускулатуру ритмично сокращаться и расслабляться. Задача статических – растянуть и максимально напрячь нужные мышцы. Особенность этих лечебных комплексов в том, что занятия могут сопровождаться болевыми ощущениями, и они не считаются отклонением от нормы. Однако рядом обязательно должен присутствовать специалист, контролирующий состояние больного и правильность выполнения упражнений.
Для посещения занятий ЛФК потребуется удобная спортивная одежда и обувь, специальный коврик и полотенце. Возможно, пригодится бутылка питьевой воды. Поесть можно за 2 часа до занятия.
Щадящие упражнения
Самые простые, щадящие упражнения от шейного остеохондроза могут выполняться и профилактически.
Причём их можно делать в любой ситуации – даже на рабочем месте:
- Встать спиной к столу и опереться на него руками. Не отрывая рук от стола, приподняться «на цыпочки», прогибая спину. Задержаться на несколько секунд. Из этого положения медленно опуститься на корточки, продолжая держаться руки за стол. При приседании голову наклонить вперёд, растягивая мышцы шейно-воротниковой зоны. Зафиксировать позицию на 15-20 секунд.
- Сесть прямо, глядя перед собой, и положить ладонь на лоб. Начать медленное давление ладонью, не меняя положения головы. Мышцы шеи при этом не должны испытывать сильного напряжения, поэтому давить нужно именно ладонью на лоб, а не наоборот. Выполнять 10-15 секунд.
- Исходное положение прежнее – голова прямо, ладонь лежит на лбу. Вторая рука кладётся на шею. Упражнение исполнить аналогично предыдущему, но с давлением одновременно двух рук. Время выполнения – 5-10 секунд.
- Продолжая сидеть прямо, на голове над правым ухом поместить ладонь правой руки. Медленно надавить, стараясь не наклонить голову. Зафиксировать позицию на 10 секунд. Затем тоже выполнить левой рукой.
Такая лёгкая гимнастика, основанная на растяжении мускулатуры нужной области и на сопротивлении, очень полезна в ситуациях, когда нужно быстро снять перенапряжение, усталость и боль в шее. Все упражнения нужно делать медленно и осторожно.
Почему нужно делать упражнения?
Основная причина остеохондроза – гиподинамия. Мускулатура, фиксирующая позвоночник, слабеет, что вызывает падение уровня метаболизма и ухудшение кровоснабжения костной и хрящевой ткани. Упражнения нужны именно для восстановления мышечного тонуса и ликвидации последствий его снижения.
Регулярные занятия по любой из описанных методик дают следующие эффекты:
- укрепление мускульного корсета;
- повышение подвижности шейных позвонков;
- улучшение кровоснабжения хрящевых и костных тканей позвоночного столба;
- снимаются отёки в этой области, восстанавливается нормальная иннервация, снижается болевой синдром.
После длительного соблюдения режима занятий пациенты замечают увеличение объёма движений в шейном отделе, а также исчезновение головных болей, которые также часто бывают вызваны остеохондрозом шеи.
Важные рекомендации специалиста: противопоказания и назначения
Упражнения для лечения остеохондроза назначаются после консультации терапевта, невролога, ревматолога, артролога и вертебролога.
Такой строгий подход необходим, поскольку ЛФК противопоказана в фазе обострения заболевания и при ряде других состояний:
- артериальная гипертензия;
- инфаркт миокарда;
- аневризма;
- аритмия;
- сахарный диабет;
- сильная близорукость;
- обострения хронических заболеваний;
- ОРВИ;
- угроза кровотечений;
- наличие новообразований.
В лёгких случаях упражнения могут быть назначены для выполнения в домашних условиях. Лечащий врач подберёт наиболее подходящий комплекс, учитывая состояние пациента. Сложные формы остеохондроза требуют сочетания разных видов терапии. ЛФК-процедуры, в данном случае, проводятся под строгим медицинским контролем.
Конечно, многие люди согласятся с тем, что натуральный кофе вкуснее и полезнее растворимого. Но иногда просто не хватает времени приготовить настоящий, свежезаваренный напиток. Поэтому часто используют его заменитель, который может быть порошковым и сублимированным.
Что такое сублимированный кофе
В баночке с сублимированным напитком находятся гранулы небольшого размера , обычно светло-коричневого цвета, по форме напоминающие осколки или пирамидки. Под воздействием кипятка они сразу растворяются. Вкус и аромат максимально приближен к натуральному, как и его стоимость. В некоторых случаях цена даже может быть более высокой.
Процесс изготовления включает обжарку зерен и их перемалывание. При варке это позволяет сохранить вкус и аромат напитка. Полученный концентрат измельчают, получая те самые мелкие осколочки.
Что такое растворимый кофе
Растворимый кофе распространен во всем мире. В некоторых странах больше, а в других меньше. Это зависит от культуры местного населения. В России он считается очень популярным благодаря тому, что на заваривание ароматного напитка не нужно тратить много времени.
Процесс изготовления обходится куда дешевле, чем сублимированного аналога. Концентрат просто распыляют в потоке горячего воздуха, в результате чего образуется мелкий порошок.
Что общего между видами кофе
Сублимированный кофе представляет собой разновидность простого растворимого порошка . Их можно использовать в качестве альтернативы натурального напитка, если нет времени на приготовление. Чтобы его заварить потребуется только немного порошка и сахар по вкусу, которые просто нужно залить кипятком. Горячий и ароматный напиток готов.
В сухом виде их можно применять при изготовлении домашних кондитерских изделий, ликеров и мороженого.
Сравнение и различия
Несмотря на то, что эти два вида представляют собой почти одинаковый продукт , между ними есть большая разница.
Первое – это сама технология производства . Более трудоемкий процесс, который увеличивает итоговую стоимость продукта. Это, собственно говоря, второе важное отличие. Дополнительно можно отметить вкусовые характеристики, внешний вид и аромат, которые при качественном производстве намного лучше.
Стоит отметить, что сублимированный кофе более натурален и, соответственно, безопасен. Если говорить о хорошей марке, то в составе крайне редко можно обнаружить такие добавки, как пальмовое масло. А вот при покупке дешевых порошкообразных сортов состав на упаковке нужно читать очень внимательно. Процент содержания натуральных зерен у последнего продукта может не доходить даже до половины.
Еще при изготовлении сублимированного кофе внутрь гранул часто добавляют натуральный молотый продукт . Это понравится людям, которые ценят естественный вкус, но не могут тратить время на заваривание каждой чашки. Готовится так же, как и растворимый, но с некоторыми отличиями. В кружку засыпают немного зернышек, заливают кипятком и дают настояться две – три минуты. Когда осадок опустится, можно пить.
Порошковый растворимый заменитель содержит очень мало кофеина , полезных веществ, обладает своеобразным вкусом и ароматом. При изготовлении часто применяют самое дешевое сырье, а в некоторых случаях даже обычный остаток натурального продукта.
Кроме этого, при производстве растворимого аналога часто используют робусту , которая от арабики отличается не слишком насыщенным вкусом и ароматом. При этом она очень крепкая. Их сочетание позволяет добиться более или менее оптимальных характеристик, которые устраивают многих потребителей. Но вот предлагается такая смесь часто под видом 100% арабики.
При покупке лучше все-таки отдавать предпочтение известным маркам. Они, дорожа своей репутацией, подходят к производству продукта более ответственно.
Какой кофе, когда и для кого лучше
По словам медиков, кофе сам по себе может быть довольно вредным продуктом. Особенно, растворимые аналоги и в большом количестве. Но в некоторых случаях его употребление все-таки будет уместно.
Но, чтобы разобраться в этом вопросе более подробно, нужно сначала понять, кому этот продукт лучше полностью исключить из своего рациона:
- В первую очередь, следует быть осторожнее беременным и кормящим женщинам . Учитывая состав заменителя свой выбор желательно остановить на натуральном напитке в небольших порциях.
- То же самое относится к маленьким детям . При частом употреблении может возникнуть эмоциональная неустойчивость.
- Не рекомендуют людям, страдающим проблемами сердечно-сосудистой системы. Несколько кружек подряд – и плохое самочувствие обеспечено.
- Пожилым людям нужно быть аккуратнее не только с порошковым, но и натуральным кофе.
- Водителю иногда лучше выпить кружку крепкого чая . В некоторых случаях он может бороться со сном намного лучше, чем дешевый порошок с почти отсутствующим кофеином в составе.
Несмотря на такой внушительный список ограничений употреблять этот напиток можно и нужно. Но только в том случае, если речь идет о продукте высокого качества, изготовленном из натурального сырья:
- Сублимированный кофе, который приближен к натуральному больше, чем обычный порошок, содержит в составе антиоксиданты . Они помогают сохранять молодость и красоту. А вот дешевые смеси, содержащие вредные вещества, наоборот, могут стать причиной ухудшения кожи и волос.
- В процессе обработки часто образуется никотиновая кислота – источник витаминов и полезных микроэлементов. Она необходима для улучшения работы сосудов, так как позволяет снизить уровень холестерина.
- Хороший продукт, в котором присутствует достаточное количество кофеина , будет полезен при пониженном давлении.
- Необходим для водителей и студентов, ведь им часто приходится бодрствовать в то время, когда очень хочется спать. Кружка крепкого кофе может снять усталость, повысить работоспособность, улучшить мозговую деятельность.
- Чашка горячего ароматного напитка сама по себе поднимает настроение, помогая избавиться от осенней хандры.
Вывод
При выборе важно смотреть на качество. За небольшую цену вряд ли можно приобрести хороший продукт. При этом обязательно нужно помнить, что пить растворимый кофе в больших количествах не рекомендуется даже здоровым людям.
На прилавках магазинов можно найти много разновидностей растворимого кофе: и порошкообразный, и гранулированный, и сублимированный. Настоящие «кофеманы», безусловно, предпочитают покупать натуральный зерновой или молотый кофе. Но бывает и так, что нет времени или возможности заварить чашечку натурального ароматного напитка.
Здесь и приходит на помощь растворимый кофе. Наиболее качественным и дорогим из всех его разновидностей считается именно сублимированный напиток. Так что такое сублимированный кофе, и в чем его отличие от гранулированного или порошкового?
Сублимированный кофе: что это значит
Сублимированный кофе еще называют freeze dried , что означает «сухая заморозка». Это растворимый напиток, полученный путем вакуумного испарения жидкости из кофейных зерен . Процедура эта довольно длительная и дорогостоящая. Изобрели технологию сублимирования кофейного сырья еще в 60-х гг. прошлого века. Она заключается в мгновенной заморозке, и одновременной вакуумной сушке кофейного порошка. При этом сохраняется аромат, вкус и крепость натурального кофе. Но, стоит отметить, что изготавливается сублимированный напиток из кофейных зерен самого низкого качества.
А вы знаете, какого рода слово «кофе» — мужского или среднего? Ответ найдете по .
Процесс производства: как делают данную разновидность кофе
Наверное, многие любители крепкого утреннего напитка задавались вопросом: как делают сублимированный кофе. Процедура эта довольно сложная и состоит из нескольких этапов.
Стоит отметить, что для дорогих марок кофе используют исключительно натуральные экстракты и эфирные масла. В более дешевых видах преобладают синтетические заменители. Более детально о том, сколько кофе содержится в растворимом кофе, можно почитать .
Именно благодаря такой технологии фриз драйд, сублимированный растворимый кофе максимально сохраняет не только вкус и насыщенный аромат молотого кофе, но многие полезные свойства натурального напитка.
Узнать сколько калорий содержится в кофе с молоком, сахаром и без можно .
Чем отличается сублимированный кофе от гранулированного
Нередко у большинства покупателей кофе возникает вопрос: чем отличается сублимированный кофе от растворимого гранулированного или порошкообразного. Надо сказать, что отличие состоит не только в цене или вкусовых качествах, но и в технологии производства .
Разница в том, что сублимированный кофе изготавливают путем быстрой заморозки, с вакуумным высушиванием сырья без образования жидкости. А для производства гранулированного или порошкообразного напитка, кофейный экстракт распыляют, и просто выпаривают из него лишнюю воду. Для гранулированного кофе, получившийся порошок немного смачивают. В результате чего и получаются рыхлые, неплотные гранулы, темно-коричневого цвета. Для изготовления самого дешевого, порошкового напитка, полученную при выпаривании кофейную «пыль» сразу расфасовывают в пакеты или банки, без предварительной обработки.
Отличается сублимированный кофе и более насыщенным вкусом, светло-карамельным цветом и аккуратной пирамидальной формой гранул . Производители утверждают, что такой напиток сохраняет вкус и аромат настоящего зернового кофе, т. к. процесс сублимации не разрушает структуру молекул кофе. Но это не совсем так. Ведь любой растворимый напиток обязательно подвергается обработке ароматизаторами перед фасовкой. Поэтому говорить о полностью натуральном происхождении сублимированного кофе не приходится.
Польза и вред данного вида растворимого кофе
Существует мнение, что сублимированный кофе не так вреден для здоровья, как обычный растворимый. Польза от его употребления очевидна. В сублимированном напитке содержится довольно много никотиновой кислоты, кофеина, антиоксидантов , и очень мало различных химических добавок. Но не стоит забывать, что чрезмерное увлечение сублимированным кофе (как и растворимым) может нанести серьезный вред. Любой растворимый кофе способствует выведению кальция из организма, вызывает нарушения работы сердца и ЖКТ , обладает сильным мочегонным эффектом, отрицательно влияет на мужскую потенцию, может вызывать женское бесплодие. Подробнее о пользе и вреде растворимого кофе читайте .
Рейтинг лучших марок
Из огромного количества названий и фирм-производителей сублимированного кофе непросто выбрать самый лучший продукт. Программой «Контрольная закупка» был составлен рейтинг самых популярных марок такого напитка.
В этот список вошли:
В нашем следующем материале мы расскажем о, пожалуй, самом известном улуне — китайском чае Тигуанинь: его потрясающем эффекте, свойствах, разновидностях и многом другом:
При выборе сублимированного кофе, первое, на что надо обратить внимание – это целостность упаковки и срок годности (он не должен быть более 2 лет). Все гранулы должны быть одноразмерными, целыми, светло-коричневого цвета, крупными. Не стоит покупать кофе, если на дне банки присутствует порошок. У качественного, натурального сублимированного напитка, на упаковке обязательно должно указываться процентное соотношение арабики и робусты .
Из всех видов растворимых напитков, лучше выбрать именно сублимированный кофе. В нем меньше всего химических и синтетических добавок. Он имеет более насыщенный аромат и приносит меньше вреда здоровью. Все его марки довольно известны и популярны. А какой лучше выбрать – дело вкуса.
Видео с советами, которые помогут вам приготовить вкуснейшее кофе: