Салат нежность из капусты с колбасой копченой. Салат с капустой и копченой колбасой. Пошаговый рецепт с фото. На салат из ветчины и капусты необходимо

Что делать, если в доме обнаружилось много свежей капусты и колбасы? Молодая хозяйка нахмурит лобик, пойдет готовить бигос, или, говоря русским языком, тушить овощи. Опытная же хозяйка окинет взглядом недра холодильника, отыщет еще пару-тройку ингредиентов и сотворит чудо-салат. Ниже подборка вкусных рецептов, в основе которых всем знакомые – капуста и колбаса.

Салат с колбасой и капустой – пошаговый фото рецепт

Салаты готовят в каждой семье. У многих хозяек есть свои излюбленные рецепты салатов на каждый день. Этот вариант приготовления вкусного салата с колбасой и капустой очень напоминает классический рецепт привычного каждому «Оливье». Блюдо очень вкусное и сытное.

Продукты в салате не нужно сильно измельчать, более крупные кусочки будут способствовать хорошим вкусовым качествам блюда. Самое примечательное то, что салат можно долго хранить в холодильнике и с ним ничего не произойдет. А все потому что, заправлять его майонезом нужно строго перед подачей на стол!

Время приготовления: 25 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Колбаса без жира (можно сосиски): 300 г
• Свежие огурцы: 150 г
• Капуста белокочанная: 150 г
• Куриные яйца: 2 шт.
• Картофель: 100 г
• Морковь: 100 г
• Зеленый горошек: 100 г
• Зеленый лук: 40 г
• Майонез: 100 г

Инструкция приготовления

Салат с копченой колбасой и капустой

Вареная колбаса – это очень хорошо, но вкус салата будет пресный. Совсем другое дело, если есть небольшой кусочек колбасы копченой, тогда гарантировано приятное послевкусие, а также просьбы подружек или соседок записать необыкновенный рецепт.

Ингредиенты:

• Капуста свежая белокочанная – 300 гр.
• Колбаса копченая – 250-300 гр.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Майонез для заправки.
• Зелень.

Алгоритм действий:

1. Готовится такой салат практически моментально, огурцы и капусту промыть под водой.
2. У огурцов обрезать концы, нарезать кубиками.
3. Капусту нашинковать (ножом, приспособлением для шинковки). Капусту посолить, хорошо помять руками, так она станет более нежной, сочной, мягкой.
4. Колбасу копченую очистить от оболочки, нарезать кубиками.
5. Смешать все в большой емкости.
6. Перед тем, как подать на стол, заправить майонезом. Украсить зеленью.

В такой салат хорошо добавить зеленый консервированный горошек или подать его с гренками из черного хлеба!

Как приготовить салат с колбасой и пекинской капустой

Последние годы в активное наступление перешла пекинская капуста, теперь она с успехом заменяет в салатах обычную белокочанную, поскольку более нежная, по зубам едокам, в прямом и переносном смысле. Она тоже хорошо сочетается с колбасой полукопченой, но требует чуть больше ингредиентов, чем в предыдущем салате.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 300 гр.
• Колбаса копченая – 200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Горошек зеленый (консервированный) – 1 б.
• Зелень.
• Чеснок – 1-2 зубка.
• Майонез – на заправку.

Алгоритм действий:

1. Первым делом нужно отправить яйца вариться. Через 10 минут кипения воду слить, яйца охладить.
2. За это время можно вымыть капусту, открыть горошек, промыть и подсушить зелень.
3. Капусту шинковать тонко, используя острый нож или специальное приспособление.
4. Колбасу, очистив от оболочки, нарезать кубиками.
5. Горошек процедить, зелень порубить.
6. Сыр натереть (как вариант – нарезать крошечными кубиками), яйца нарезать.
7. Использовать для приготовления этого блюда большой глубокий салатник, так как нарезанная капуста обычно занимает много места.
8. Заправить майонезом.

Попробовать, только после этого добавить, если не хватает, соли и острого молотого перца!

Салат с колбасой, капустой и кукурузой

И капуста, и колбаса лояльно относятся к бобовым и злакам, поэтому, вместо консервированного горошка, в салат можно добавлять заготовленную тем же способом кукурузу. При этом блюдо получается более нежным и ярким.

Ингредиенты:

• Колбаса белокочанная или пекинская – 350-400 гр.
• Колбаса копченая – 200-250 гр.
• Кукуруза консервированная – ½ банки.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – заправка.
• Сухарики ржаные (готовые или сделанные самостоятельно) – 100 гр.

Алгоритм действий:

1. Хорошо, что для этого салата не требуется никаких подготовительных действий, кроме закупки ингредиентов.
2. Капусту промыть, лук очистить и тоже промыть. Нашинковать овощи.
3. Колбасу копченую нарезать тонкими брусками.
4. Кукурузу (нужную порцию) отбросить на дуршлаг, чтобы стек лишний маринад.
5. Подготовленные ингредиенты смешать в большом салатнике. Заправить майонезом.

Сухарики следует добавлять за минуту до подачи на стол, чтобы они не превратились в кашу. Можно брать готовые в магазине, можно нарезать ржаной хлеб кубиками, обжарить в растительном масле, чуть посолить и поперчить. Охладить и добавить в салат.

Рецепт салата с колбасой, капустой и огурцом

Женщины предпочитают овощные салаты, но мужчину таким блюдом не прокормишь. Поэтому следующий вариант подойдет для сильной половины, а также тех, кто не представляет своей жизни без копченой ароматной колбасы.

Ингредиенты:

• Колбаса полукопченая – 250 гр.
• Капуста свежая белокочанная (можно заменить пекинской) – 250-300 гр.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера).
• Уксус 6% – 3-4 ст. л.
• Соль.
• Майонез нежирный.

Алгоритм действий:

1. Для этого салата предварительно нужно замариновать лук. Для этого снять верхний слой, промыть.
2. Луковицу нарезать очень тонкими полукольцами в небольшую емкость. Посолить, чуть примять, чтобы он пустил сок.
3. Залить уксусом и выдержать 15 минут. После этого маринад слить, лук можно отправлять в салатник.
4. Туда же нашинковать капусту, добавить копченую колбасу, нарезанную брусочками/кубиками.
5. Добавить в салатник огурцы, нарезанные тем же способом, что и колбаса.
6. Заправить майонезом.

Такой салат можно дополнительно не солить, поскольку копченая колбаса обычно посолена в достаточной степени, и лук маринуется с солью.

Салат с капустой, колбасой и помидорами

Капуста и колбаса – главные хозяева на празднике жизни, то есть в приготовлении салата, но они радушно встречают и других гостей, например, томаты, как в следующем рецепте. А соус «Терияки» поможет правильно расставить вкусовые акценты.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – ¼ часть кочана.
• Колбаса полукопченая – 100-150 гр.
• Томаты – 5 шт. (небольшого размера).
• Лук репчатый – 1 шт. (можно обойтись без него).
• Чеснок – 2-3 зубка.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Соус «Терияки» (или обычный соевый) – 30 гр.
• Зелень укропа или петрушки (или того и другого).
• Специи для салата.
• Оливковое масло для заправки.

Алгоритм действий:

1. Поскольку все ингредиенты для салата уже готовы (их только нарезать), то первым делом нужно приступить к приготовлению заправки, которая должна настояться.
2. Для нее в емкости смешать оливковое масло и соус «Терияки», специи, зелень, предварительно промытую и нарубленную, пропущенные через пресс зубки чеснока.
3. Далее нарезать капусту, достаточно тонко. Посолить, подавить руками, чтобы начал выделяться сок, а сама капуста стала мягче.
4. Лук нарезать полукольцами, помидоры – средними дольками. Колбасу копченую и сыр измельчить в виде тонких брусков.
5. Сначала смешать овощи, затем в эту сочную смесь добавить сыр с колбасой.
6. Залить заправкой, перемешать.

Часть зелени можно оставить для украшения этого королевского салата.

Салат с колбасой, капустой и сухариками

Любой салат, который заправляется майонезом, всегда подается с белым или черным хлебом. Но сегодня есть достойная замена этим хлебобулочным изделиям – сухарики. Их можно подать на стол в небольшой розетке, чтобы гости сами добавляли в салат по собственному вкусу. Либо добавить сразу в салатник и перемешать, правда, после этого салат нужно сразу ставить на стол и активно рекламировать, пока сухарики не размокли.

Каждая хозяйка хоть раз сталкивалась с задачей приготовить оригинальное блюдо из простых продуктов, которые есть под рукой. Без лишних хлопот создать кулинарный шедевр, уместный к праздничному столу и разнообразить повседневный рацион поможет капуста. В сопровождении пары-тройки ингредиентов она превратится в чудесный салат, рецепт которого непременно будут выпытывать гости.

Как приготовить салат с капустой и колбасой

Продукты выбирают зависимо от вкусовых предпочтений. Используют белокочанную или краснокочанную капусту в свежем или квашеном виде, нежный петсай (пекинскую) или брюссельскую. Консервированная кукуруза или горошек в салате, помимо придания вкусовых качеств, визуально украсит его. В летний период готовят закуски с добавлением помидоров, огурцов и сладкого красного перца. Как заправку используют нерафинированное масло, майонез или соевый соус.

Ингредиенты нарезаются соломкой или кубиками среднего размера. Разрешается заранее нашинковать овощи и поставить в холодильник, заправив непосредственно перед подачей. Если в рецептуре присутствуют сухарики, их добавляют в конце готовки, чтобы не утратили хруст. Подавать на стол можно в глубокой салатнице или пиалах. В салате из капусты и колбасы всегда можно добавить или заменить продукты, указанные по рецепту, внести неповторимый элемент авторской кухни.

Рецепты салатов из капусты с колбасой

Белокочанная не исчезает с прилавков круглый год. Как в свежем, так и квашеном виде – это источник витаминов, фосфора, калия, клетчатки, фолиевой и аскорбиновой кислот. Содержание глюкозы и фруктозы выше, чем в яблоках, моркови и апельсинах. Низкокалорийная, ее рекомендуют употреблять при ожирении. Гармонично сочетается с другими овощами, мясом и рыбой.

Со свежей капустой и копченой колбасой

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 161 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Отличный вариант, если на пороге гости. Готовится на скорую руку, легко, получается оригинально. Салат из капусты и копченой колбасы оставляет приятное пикантное послевкусие. Соль добавлять нет необходимости. Ингредиенты содержат ее в достаточном количестве, не стоит опасаться, что он окажется пресным. Рецепт разнообразит повседневный обед или дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

• капуста ‒ 500 грамм;
• копченая колбаса ‒ 200 грамм;
• майонез ‒ 3 ст. ложки;
• петрушка свежая ‒ 1 пучок;
• перец ‒ 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. С кочана снять верхние листья, разрезать головку пополам и тонко нашинковать. Переложить в миску и помять руками для придания сочности и мягкости.
2. Снять оболочку с колбасы и нарезать кубиками.
3. Смешать, добавить зелень и перец.
4. Перед подачей заправить майонезом, украсить сверху рубленой зеленью.

С варенкой

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 146 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Рецепт разнообразит ежедневное меню и приятно удивит нежной консистенцией. Подать на стол получится быстро, а продукты найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. На готовку уйдет немного времени, если соблюдать последовательность по рецепту. Салат из капусты и колбасы подается как закуска. Насыщенность вкуса можно усилить при помощи специй. Подавать в охлажденном виде.

Ингредиенты:

• вареная колбаса ‒ 300 грамм;
• яйца ‒ 3 штуки;
• майонез ‒ 4 ст. ложки;
• лук ‒ 1 штука;
• перец, соль ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца довести до кипения, варить 10 минут. Быстро остудить, поставив под холодную воду. Мелко порубить.
2. Кочан разобрать на отдельные листья, нашинковать, переложить в миску, присолить и обмять руками.
3. Очистить луковицу, покрошить кольцами. Присыпать сахаром.
4. Вареную колбасу нарезать соломкой.
5. Соединить все, добавить молотый перец и майонез перед подачей на стол. При необходимости досолить.

С добавлением горошка

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 145 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Царица овощей прекрасно сочетается в различных рецептах, аппетитно хрустит, придает воздушности и объема блюду. Один из вариантов приготовления ‒ салат из капусты с колбасой и горошком. Комбинировать можно с консервированным, молодым или замороженным горохом, в зависимости от сезона. Варианты очень интересны и немного отличаются методом готовки.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная ‒ 400 грамм;
• колбаса ‒ 200 грамм;
• яйца ‒ 3 штуки;
• горошек – 200 грамм;
• яблочный уксус, зелень, соль ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварные яйца нарезать брусочками.
2. Свежий горошек класть в сыром виде. Замороженный проварить в течение 5 минут в подсоленной воде, после чего отбросить на сито стекать. С консервированного жидкость просто слить.
3. Кочан промыть, порезать соломкой, чуть посолить, сбрызнуть уксусом и размять руками. Оставить, чтобы пустила сок.
4. С колбасы снять шкурку, порезать длинной соломкой.
5. Соединить продукты, добавив рубленую зелень, перец, соль.
6. Заправить растительным маслом.

С болгарским перцем

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 150 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Салат со свежей капустой и копченой колбасой легко разнообразить, добавив сочный красный или желтый болгарский перец. Овощ необходимо выбирать молодой, с более нежными мягкими листьями. Блюдо получается легким, его можно подавать к вечернему столу. Без ущерба для вкуса, с пользой для фигуры майонез заменяется сметаной с небольшим количеством соевого соуса.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная ‒ 500 грамм;
• яйцо ‒ 1 штука;
• свежий огурец ‒ 1 штука;
• копченая колбаса ‒ 250 грамм;
• болгарский перец ‒ 1 штука;
• майонез или сметана ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кочан помыть, мелко нашинковать.
2. Вымыть огурцы, измельчить в соломку, перерезав огурец поперек.
3. Яйцо отварить вкрутую, очистить, разрезать на четвертинки. На завершающем этапе украсить салат.
4. Колбасу порезать соломкой.
5. Процедить горошек.
6. Из перца вынуть плодоножку, семена. Нарезать короткой соломкой.
7. Соединить все компоненты, тщательно перемешать, добавить майонез или сметану.

С огурцом

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 85 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Этот рецепт готовится на скорую руку, при этом полезен и подойдет тем, кто придерживается диеты или предпочитает здоровое питание. Высокое содержание клетчатки насыщает, помогает утолить чувство голода без вреда для фигуры. Помимо низкой калорийности, содержит много витаминов, микроэлементов. Витаминный салат с огурцом уместен на столе в любое время года.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная ‒ 500 грамм;
• свежие огурцы ‒ 2 штуки;
• укроп ‒ 1 пучок;
• масло растительное ‒ 2 ст. ложки;
• уксус ‒ 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Снять с кочана верхние листья, промыть. Тонко нашинковать, посолить и размять. Оставить пока не выпустит сок.
2. Огурцы нарезать короткими брусочками.
3. Укроп мелко порубить.
4. Смешать, заправив маслом и уксусом.

Теплый салат из домашней колбасы

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 260 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Теплый салат из свежей капусты с колбасой ‒ отличная закуска и приятное начало ужина. В качестве горячего элемента выступают пикантные домашние колбаски. Особенность вкуса в гармоничном сочетании теплого компонента и свежих овощей. Получается необычайно вкусно и красиво в подаче. Закуска поможет разнообразить повседневный рацион или станет изюминкой праздничного стола.

Ингредиенты:

• петсай ‒ 200 грамм;
• красный лук ‒ 1 штука;
• укроп ‒ 1 пучок;
• колбаски домашние ‒ 500 грамм;
• консервированная белая фасоль ‒ 1 банка;
• уксус винный или яблочный ‒ 2 ст. ложки;
• оливковое масло ‒ 5 ст. ложек;
• горчица ‒ 2 ст. ложки;
• мед ‒ 2 ст. ложки;
• соль, перец ‒ 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Колбасу порезать кружочками, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Переложить на тарелку, накрыть, чтобы не остывала.
2. Сделать заправку, смешав горчицу, уксус, мед, масло.
3. В сковороду выложить фасоль, полить заправкой, обжарить в течение 1 минуты.
4. Петсай нашинковать, соединить все и добавить заправку, которая осталась. Подавать в теплом виде.

Из краснокочанной капусты и колбасы

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 167 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Краснокочанная капуста используется в разнообразных рецептах. Сравнительно с белокочанной, в свежем виде, более жесткая, отличается листьями фиолетового цвета. Их зачастую используют при украшении готового блюда. Салат из нее получится хрустящим, сытным, легким. Для раскрытия вкуса и придания овощам мягкости, готовому салату необходимо настояться некоторое время в прохладном месте.

Ингредиенты:

• краснокочанная капуста ‒ 200 грамм;
• сервелат ‒ 100 грамм;
• консервированный горошек ‒ 1 банка;
• репчатый лук ‒ 1 штука:
• майонез ‒ 2 ст. ложки;
• петрушка ‒ 1 пучок;
• соль, перец ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Измельчить кубиками сервелат, затем поджарить на сковороде с минимальным количеством масла до легкого зарумянивания.
2. Капусту нашинковать, посолить, перетереть. Оставить на минут 15-20.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Смешать все в миске, добавить горошек, рубленую петрушку.
5. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
6. Оставить на пару часов настаиваться в холодном месте.

Из квашеной капусты с сыром

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 155 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Вариант, приведенный ниже, считается традиционно русским. Разнообразить рецептуру можно добавив твердый сыр. Колбасу используют докторскую или детскую, но при желании заменяют на ту, которая нравится. Вместо рафинированного масла, для разнообразия, заправить оливковым и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Похвала и слава искусного кулинара будет обеспечена.

Ингредиенты:

• квашеная капуста ‒ 400 грамм;
• яйцо ‒ 2 штуки;
• твердый сыр ‒ 100 грамм;
• вареная колбаса ‒ 100 грамм;
• черный молотый перец ‒ 0,5 ч. ложки;
• растительное масло ‒ 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Слегка отжать квашеную капусту. Если слишком кислая ‒ промыть кипяченой водой. Порубить на короткие нити.
2. Колбасу и сыр нарезать тонкой соломкой.
3. Яйца отварить вкрутую, порезать кубиками среднего размера.
4. Смешать, полить растительным маслом. По желанию добавить щепотку черного молотого перца.

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 245 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: бразильская.
• Сложность: легкая.

Рецепт «Пампаса» пришел из бразильской кухни, но состоит из знакомых, доступных продуктов. Мясной шпик в составе придает сытности, овощи ‒ сочности. Отлично подходит для подачи в качестве основного блюда, относится к категории теплых закусок. Подается в порционных пиалах, сверху украшается кудрявой петрушкой. Дополнительно подается смесь сухих пряностей.

Ингредиенты:

• краснокочанная капуста ‒ 300 грамм;
• копченый шпик ‒ 150 грамм;
• маринованные овощи ‒ 100 грамм;
• лук репчатый ‒ 1 штука;
• лук зеленый ‒ 50 грамм;
• винный уксус ‒ 1 ст.ложка.

Способ приготовления:

1. Нарезать головку капусты соломкой, лук ‒ кольцами. Перебросить в казан, тушить, пока овощи не станут мягкими.
2. Кусочки шпика, обжарить на сковороде до румяного цвета. Переложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы не остывали.
3. Порезать маринованные овощи кубиками. Выложить в миску, добавить тушеные овощи.
4. Перемешать, заправить уксусом, разложить по пиалам. Сверху каждую порцию посыпать кусочками поджаренного шпика.

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 265 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Сытный салат, с ветчиной и фигурными макаронами. Легко готовится, аппетитен, уместен к праздничному столу или повседневному ужину. «Датский» едят в холодном либо теплом виде. Ветчину при желании заменяют отварной куриной грудкой. Макароны желательно выбирать в форме бантика, спирали, ракушки, трубочки. Вид салата в таком случае будет более изысканным.

Ингредиенты:

• ветчина ‒ 200 грамм;
• корень сельдерея ‒ 100 грамм;
• морковь ‒ 1 штука;
• цветная капуста ‒ 100 грамм;
• фигурные макароны ‒ 150 грамм;
• майонез ‒ 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Сельдерей и морковь измельчить кубиками. Отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Мелко нарезать ветчину.
3. Макароны отварить, слить воду, смазать маслом, чтобы паста не слиплась.
4. Капусту разобрать на соцветия. Залить холодной водой, довести до кипения, варить 15-20 минут.
5. Соединить компоненты, заправить майонезом.

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 120 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Рецепт, в составе которого привычные продукты, а готовка занимает не более получаса. Благодаря умеренной стоимости продуктов и простоте приготовления стал распространяться далеко за пределы местности, где впервые сделан. Секрет вкуса «Днестра» ‒ мясная составляющая, которую следует правильно выбрать. Для этой цели подходит подкопченное или сырокопченое мясо с минимальным содержанием сала.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста ‒ 600 грамм
• балык ‒ 300 грамм;
• консервированный зеленый горошек ‒ 1 банка;
• майонез, соль ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кочан очистить от верхних листьев, нашинковать в глубокую посуду, добавить немного соли, размять.
2. Нарезать соломкой балык.
3. С горошка слить воду.
4. Перемешать, заправить майонезом, посолить.

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 237 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Салат, сервированный в съедобную корзинку не оставит места для равнодушия у гостей за праздничным столом. Хрустящая сырная корзина готовится на удивление просто, а вкус начинки необычен за счет присутствия цитрусовых. Готовится непосредственно перед подачей, весь процесс занимает около получаса. Получается очень нежным, сочным, с тонким ароматом.

Ингредиенты:

• петсай ‒ 400 грамм;
• консервированная кукуруза ‒ 1 банка;
• ветчина ‒ 400 грамм;
• мандарины ‒ 3 штуки;
• сыр твердый ‒ 300 грамм;
• майонез ‒ 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Натереть сыр на мелкой терке. Смазать противень растительным маслом. Выложить сыр кругами, примерно 10-12 см в диаметре. Поставить в духовку, на температуру 180 градусов. Следить, чтобы сыр расплавился, но не подгорел.
2. Взять стакан, перевернуть вверх дном, смазать маслом. Выложить сырную лепешку на стакан, формируя корзинку. Дать застыть.
3. Мягкую часть петсая порубить.
4. Измельчить ветчину.
5. Очистить от кожуры и пленки каждую дольку мандаринов, оставив мякоть. Разобрать руками на кусочки.
6. Соединить и перемешать начинку будущих корзинок в отдельной миске.
7. Снять сырные корзинки со стаканов, начинить приготовленной закуской.

Видео

Какое блюдо приготовить проще всего? Конечно же, салат. Особенно если он состоит из продуктов, которые не надо отваривать или обжаривать, запекать или тушить. Измельчить ингредиенты, соединить, приправить специями, майонезом, маслом или соусом, и еда на скорую руку готова. Очень удобно для таких скоростных блюд использовать сырые овощи и готовые мясные изделия. Например, достаточно сытный и вкусный и колбасой можно приготовить всего за несколько минут, не затрачивая при этом особого труда. Состав его тоже может быть разнообразным: капуста любая (белокочанная или пекинская), яблоко или авокадо, сладкий стручковый перец и/или помидоры, свежий огурец, лук (белый, красный, зеленый), морковь, консервированный горошек или кукуруза. Словом, все, что найдется в доме. Колбасу для подобного салата можно брать любую (копченую, вареную). Также подойдет грудинка, окорок, буженина, ветчина или бекон. Как вариант сгодятся сосиски либо сардельки. Итак, предлагаю вам рецепт салата с колбасой и овощами.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – ориентировочно 300 гр.;
• лук красный – небольшая головка;
• колбаса копченая – 180 гр.;
• майонез – по вкусу;
• морковь – корнеплод среднего размера;
• консервированная кукуруза – 170 гр.

• Время приготовления овощного салата – максимум 15 минут.
• Количество порций – примерно 5 шт.

Как приготовить салат с капустой и колбасой:

Морковь очистить, вымыть и потереть на терке с крупными ячейками или со специальной насадкой, выдающей тонкую соломку.

Капусту мелко нашинковать и сразу как следует помять руками, чтобы она стала чуть мягче.

Очищенный лук нарезать мелкими брусочками, оставив несколько полуколец для украшения готового блюда.

Колбасу настругать соломкой или кубиками (как больше нравится).

Сложить все измельченные продукты в удобную миску, добавить кукурузу (жидкость с нее, разумеется, заранее слить), майонез, перемешать. По желанию можно добавить соль. Но это лишнее, поскольку копченая колбаса и майонез и без того содержат немало этого ингредиента.

Готовый салат переложить в сервировочную емкость, украсить соломкой из колбасы, кукурузой и луковыми полукольцами, и подать к столу.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.

Уже не первое тысячелетие белокочанная капуста гордо несет свою «голову». Еще, например, в Древнем Риме капусту считали очень вкусным даром человечеству, ее применяли в лечебном качестве известные лекари. Вы можете себе представить, что любимая нами всеми капуста уже тысячелетия излечивает раны, активно борется с раком, коликами, ее используют для предотвращения опьянения и т.д. Еще при правлении императора Клавдия, в римском тайном голосовании сенаторы проголосовали за то, что самыми вкусными ингредиентами являются сало и капуста.

Буквально до начала 20 века капусту в большинстве случаев применяли как лекарственное растение и активно использовали для лечения астмы, туберкулеза, рака и других заболеваний.

Сегодня капуста — это самый любимый наш продукт, но при этом нельзя сказать, что все мы не думаем о лечебных и даже косметических ее свойствах. Именно поэтому, мы стараемся часто готовить блюда из капусты, квасить ее и солить, и естественно, готовить самый любимый салат, основным ингредиентом которого является капуста.

Рецепт 1. Салат из капусты с колбасой

Требуемые ингредиенты:

— капуста – 0,5 кг;

— вареная колбаса – 200 г;

— майонез – 100 г;

— петрушка свежая, перец и соль.

Способ приготовления:

Снимаем верхние листья с кочана капусты. Разрезаем ее пополам, шинкуем капусту тоненькой соломкой. Переложим ее в миску и посолим сверху. На этом этапе капусту рекомендуем немножко пожать руками, чтобы та выпустила свой сок. В противном случае, салат впоследствии может оказаться немного густоватым, а капуста – жесткой.

Сейчас нам понадобится вареная колбаса. Вы можете подбирать любой сорт, который обычно едят в вашей семье. Например «Докторская», «Любительская», «К чаю». Итак, нам понадобится 200 грамм, которые мы аккуратно нарежем брусочками. Отправим ее к капусте. Аккуратненько перемешаем салат и заправим небольшим количеством майонеза или сметаны. Выложите ее в салатник, и если вы четко следовали всем инструкциям приготовления, то можете сразу подать салат к трапезе.

Рецепт 2. Салат с капусты и колбасы

Требуемые ингредиенты:

— вареная колбаса – 300 г;

— капуста – 0,5 кочана;

— лук – 1 шт.;

— кукуруза консервированная – 1 банка;

— яйца – 3 шт.;

— майонез, перец и соль.

Способ приготовления:

Сначала поставим вариться яйца. Опускаем их в небольшую кастрюльку, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Как только водичка закипит, сразу опускаем пламя и на медленном огне готовим яйца еще 10 минут. Сразу после истечения этого срока перемещаем яйца в холодную воду и быстро их остужаем. Такой процесс варки яиц отлично подходит для салатов. В результате вы получите нежный белок, красивый и яркий желток без темного круга вокруг. Итак, яйца сварены, и нам нужно красиво нашинковать капусту на тонкую соломку. Солим сверху и обминаем ее руками. Луковицу очистим и нарежем колечками. Добавляем к капусте и присыплем сахаром. Сейчас мелко изрубим вареные яйца и переместим их к салату. Вареную колбасу нарезаем кольцами, а затем соломкой. Открываем банку с консервированной кукурузой и откинем ее на дуршлаг. Когда стечет вся жидкость, мы ее тоже отправим к салату. В конце добавим измельченную зелень свежей петрушки и укропа, и перемешаем. Добавим к салату молотый перец и заправим его майонезом. Пробуем на вкус и, если понадобится, досолим салат. Отставим салат в холодное место на некоторое время, потому как он намного вкусней в охлажденном виде.

Рецепт 3. Салат с капустой и колбасой

Требуемые ингредиенты:

— капуста (молодой кочан) – 200 г;

— свежие огурцы – 200 г;

— копченая колбаса — 200 г;

— масло кукурузное или оливковое – 2-3 ст.л.;

— свежая зелень укропа, петрушки и зеленые перья лука – 1-2 пучка

Способ приготовления:

Нарезаем колбасу брусками. В сковороду наливаем небольшое количество масла и обжарим на медленном огне со всех сторон. В конце можно еще присыпать паприкой и тогда колбаса приобретет красивый румяный вид. Выбираем со сковороды колбасу шумовкой и перемещаем на тарелку, на которой вы заранее выстелили бумажное полотенце.

Пока полотенце будет впитывать излишки жира из колбасы, мы с вами подготовим другие ингредиенты.

Молоденькую капусту тщательно помоем, чтобы между листиками случайно не заблудились «нежелаемые» гости. Нашинкуем ее соломкой. Капуста молодая, сочная, поэтому обжимать ее не нужно, а только посыпать немножко солью. Свежие огурцы, если у них еще тоненькая кожица, очищать не будем, а нарежем цилиндрами, а затем брусками. Если кожица жестковата, то лучше счистите кожицу. Измельчаем ароматную свежую зелень. Все перемещаем в один салатник, перемешиваем и заправим зеленью. В салат можно еще добавить обжаренные орешки кешью. Сейчас выложим в салат обжаренную колбасу, и нежно перемешиваем. Уникальной вкусноты салат из капусты и колбасы может достойно расположиться на столе любого уровня.

Рецепт 4. Салат со свежей капустой и колбасой

Требуемые ингредиенты:

— капуста белокочанная молодая – 400 г;

— сырокопченая ветчинная колбаса – 200 г;

— зеленый горошек консервированный – 1 банка;

— соль и перец, майонез – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Открываем банку с зеленым горошком и перекинем его в дуршлаг – пусть жидкость стекает. С колбасы снимаем шкурку, капусту хорошо промоем.

Шинкуем капусту на мелкую и короткую соломку. Переложим ее в миску, присыпаем солью и немного обминаем руками. Отставим капусту в сторону на 15 минут, чтобы та могла отпустить свой сок. Сырокопченую колбасу нарезаем длинненькой соломкой. Соединим ее с капустой и туда же отправляем зеленый консервированный горошек. Заправляем салат майонезом, аккуратненько перемешаем и пробуем на вкус. Если не хватает соли, то сейчас вы можете этот дефект исправить. Отставим салатик в сторонку на некоторое время в прохладное место и подадим к столу.

При желании, в этот салат можно еще добавить варенные вкрутую и нарезанные брусочками яйца. Украсьте перед подачей свежей зеленью, и кушайте на здоровье.

Салат со свежей капустой и колбасой – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Салат будет еще вкуснее, если вы будете использовать молодую капусту. Если капуста не первой свежести, то обязательно нашинкуйте ее, посыпьте солью и хорошо помните руками. Когда капуста выпустит сок, отставьте ее в сторону еще на 5-10 минут и после этого добавляйте все остальные ингредиенты.

— Колбасу в салате можно успешно заменить ветчиной или беконом.

Предлагаю рецепт очень простого, вкусного салата из капусты и копченой колбасы . На его приготовление уйдёт не более 10 минут. Я готовила с пекинской капустой, салат получился с достаточно нежным вкусом. Если под рукой не оказалось пекинской капусты, ее можно заменить на белокочанную или краснокочанную, поверьте, будет также вкусно (только не забудьте посолить и помять руками такую капусту, так как она менее сочная, чем пекинская).

Ингредиенты

Для приготовления салата из капусты и копченой колбасы потребуется:
капуста (я готовила с пекинской, но можно взять белокочанную или краснокочанную капусту) - 1 шт. (400-500 г);
копченая колбаса (у меня "салями") - 200 г;
консервированный горошек - 5-6 ст. л.;
репчатый лук - 2 шт.;
укроп - 3-5 веточек;
соль - по вкусу;
лимонный сок - по вкусу;
майонез (у меня домашний майонез) - 4-5 ст. л.

Этапы приготовления

Вот из таких продуктов готовится салат.Нашинкуйте мелкой соломкой капусту. Если Вы готовите салат из краснокочанной или белокочанной капусты, то посолите её и помните руками, чтобы она выделила сок. Пекинскую капусту можно не мять руками, она и так достаточно нежная и сочная.

Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами.

Колбасу нарежьте соломкой.

Мелко измельчите укроп. Соедините капусту, копченую колбасу, лук, укроп, консервированный горошек без жидкости, добавьте соль и лимонный сок по вкусу, заправьте салат майонезом и перемешайте.

Настаиваться салату не нужно, сразу же подавайте к столу.

← Вернуться