Можно ли приготовить блины из ржаной муки. Быстрые блины из ржаной муки на кефире. Постные блинчики из ржаной муки на воде без яиц

Детские педиатры рекомендуют грудное кормление до 2 лет, но что делать, если мало молока у кормящей мамы? В ситуации, когда стало меньше молока главное не паниковать, возможно, у вас обычный молочный кризис при грудном вскармливании, возникающий периодически у всех мамочек. Опыт многих корящих мам доказал, что гиполактия (термин произошел от греческих hypo - низкое и gala - молоко) встречается довольно часто, но молочный кризис легко победим.

Что делать, если мало молока у кормящей мамы

Гиполактия, как заболевание явление весьма редкое, на него приходится всего-навсего 5% кормящих мам. Во всех остальных случаях это скорее временное явление. Вот некоторые причины, по которым становится мало молока у кормящей мамы:

У женщины по ряду причин нет доминанты лактации. Так специалисты именуют психологический настрой на грудное вскармливание. (Порою это страх испортить форму груди после кормления и.т. д) Обычно такой настрой закладывается еще в моменты беременности. Беременная в глубине души либо твердо решает, что не станет прибегать к смесям и справится сама, либо заранее настраивается, что в случае чего всегда можно купить детскую смесь для новорожденного.
У мамы уже налажено грудное кормление, но может произойти временный молочный кризис, который чаще всего случается в, 3 , 4, 7и 8 месяцев.
Неприемлемое питание, как при беременности, так и во время начального этапа грудного кормления. Сюда смело можно отнести различные диеты, скудные некоторыми микроэлементами, отсутствие в питании кормящей мамы молочных продуктов и многое другое.
Молочный кризис при грудном вскармливании могут справацировать и Ннегативные семейные обстоятельства: переживания, скандалы, слезы, стрессы. Важна стрессоустойчивость и умение держать эмоции под контролем.
Новорожденного редко прикладывают к груди (по часам). Правильное грудное кормление подразумевает прикладывание к груди по первому писку малыша.
Мало молока может стать и из-за докармливания крохи из бутылочки заменителями грудного молока, из-за необоснованного раннего ввода прикорма кашами и овощами. Уже доказано, что до 6 месяцев карапуз не нуждается в введении прикорма, если мама осуществляет правильное грудное кормление.
Уменьшение выработки гормона пролактин (отвечающего за количество молочка) случается, если игнорируются ночные кормления и новорожденного кормят строго по часам, вырабатывая определенный график.

Это неожиданный момент, когда кормление еже налажено, и внезапно у кормящей мамы стало меньше молока.

Несмотря на эти 7 основных причин, я подскажу вам,что делать если мало молока у кормящей мамы

Молочный кризис при грудном вскармливании

Это неожиданный момент, когда кормление уже налажено, и внезапно у кормящей мамы стало меньше молока. Это может быть следствием того, что ребенок подрос и его аппетит увеличился, организму потребуется некоторое время, чтобы приспособиться к новым потребностям крохи. Организм не может приспособиться сразу, поскольку детки растут скачками, а значит и их потребности в питании увеличиваются так же. Природой устроено так, что в эти сложные моменты начинается гормональная перестройка организма, мозг посылает сигналы организму, что пролактина нужно вырабатывать в большем кол-ве. Столкнувшись с первым молочным кризом, который случается на 5-6 неделе кормления (именно столько кормят некоторые мамы, принимая кризы за ситуацию, что молоко просто ушло/перегорело и опускают руки), к последующим молочным кризам, которые случаются в 3, 4, 7 и 8 можно заранее психологически подготовиться.

Опускаются руки и вы в панике думаете:» Молока стало меньше, что делать? «. Набраться терпения. Поскольку молочный кризис длится не больше 3-4 дней, крохе ничего серьезного не угрожает. Не беспокойтесь, он за эти дни не потеряет много веса и не изголодается сильно. В такой ситуации, когда стало меньше молока: «что делать?» вполне нормальный вопрос. ЧАЩЕ прикладывать к груди и только так можно преодолеть этот временный молочный криз. Других столь эффективных способов того, как повысить лактацию кормящей маме, просто нет. Способы народной медицины мы опишем чуть ниже.

Если заметили, что стало меньше грудного молока что делать

Выяснить, действительно ли молочка стало меньше. Вот симптомы того, что у кормящей мамы мало молока:

Новорожденный плохо набирает вес
Малыш беспокойно себя ведет, часто просит грудь
При желании цедиться выясняется, что стало меньше молока в груди и сцеживать практически нечего.
Проверка методом «сухих пеленок»

Это конечно косвенные симптомы. При подозрении у кормящей мамы на нехватку молока точным доказательством может служить лишь контрольное взвешивание. Допустим пару — тройку дней подряд в одно и то же время взвесить новорожденного карапуза и сделать вывод исходя из его суточной прибавке в массе тела. Почему взвешивание не производить после каждого кормления? Так вы измучаете малыша, и будете весь день волноваться сами, а если вам ПОКАЖЕТСЯ, что кроха не доедает, это может подтолкнуть вас использовать заменители грудного молока. Нужно всегда помнить, что карапуз при каждом кормлении съедает разный объем молока.

Категорически не следует самостоятельно, либо по совету подружек вводить ребенку докорм из бутылочки, основываясь на одних подозрениях о том, что стало меньше молока. Молочный кризис при грудном вскармливании не возникает по расписанию,он всегда возникает неожиданно.

Вот симптомы того, что у кормящей мамы мало молока:

В случае, когда диагноз гиполактия вам подтвердят педиатры, я советую еще побороться, чтобы наладить правильное грудное кормление.

Что делать, если мало молока у кормящей мамы
— вводим лактогонные продукты

Прежде всего, кормящая мама должна соблюдать питьевой режим (выпивать жидкости не меньше 1,5 — 2 литров) и желательно без сахара, или с его минимальным содержанием, поскольку сахар вымывает кальций из костных тканей. Вам это нужно? . Сейчас я не стану описывать различные препараты и БАДы, а опишу растения, которые имеют растительное происхождение и доступны в ценах:

морковь,
солодка, душица, мелисса (я покупала в аптеке)
обычный салат листовой,
тмин, укроп (который вы используете для консервирования)
двудомная крапива, обычный одуванчик,
фенхель, анис (их можно купить в лавке со специями)
Тысячелистник (всегда есть в аптеках)
Шиповник (как оказывается полезен не только для почек)

Из этих растений в промышленности готовятся препараты которые созданы, чтобы улучить выработку молока.

Будучи кормящей мамой, начну с тех средств, которые помогли лично мне. Причем прилив молока я ощущала практически сразу.

Способы приготовления напитков.

Я начну с того, что помогло лично мне.

Использование семян укропа

Также чудесно подскажут организму как кормящей маме повысить лактацию. Берем одну столовую ложку семян укропа с горкой и заливаем достаточно горячей водой (1 стакан), настаивать следует 2 часа. Принимать семена укропа по полстакана 2 раза в день, можно по столовой ложке через 2 часа, это примерно 5-6 раз в сутки, в зависимости от того как переносите вкус напитка. Пить лучше мелкими глотками, задерживают на некоторое время во рту. Это также избавит новорожденного от вздутия животика и колик, от которых малыши становятся очень беспокойными.

Я пила по стакану 3 раза в сутки. В воду, когда она закипала, бросала семена укропа и через 2 минутки выключала. Чтоб молочко было каллорийнее не пейте тоннами сгущенку (только сами лишнего наберете), налегайте на молочные продукты: молоко, ряженка, кефир, и побольше творога со сметаной. Можно и нужно добавлять в пищу грецкие орехи, но не переусердствуйте.

Сок морковный . Тщательно вымытую щеткой морковку натереть на мелкой терке, отжать через марлю сок и принимать по половинке стакана за один прием 2-3 раза в день. Чтобы сок моркови приобрел более приятный вкус, некоторые в него добавляют молоко, нежирные сливки, или 50 граммов другого сока. Лично мне нравится добавлять мед. Разводить морковный сок следует не очень сильно(пару столовых ложек на стакан сока), иначе снизится действие самого морковного сока.

Стоит помнить, что выпиваемый кормящей мамой морковный сок может повлиять на цвет кожи малыша, она может приобрести желтоватый оттенок, это не страшно.

По мнению нескольких моих знакомых и патронажной медсестры, которая нас с дочуркой навещала, именно семена салата обладают наиболее выраженным молокогонным действием.

Средство из семян салата . Берем 20 г семян (столовую ложку), бережно перетираем в фарфоровой ступке, затем заливаем стаканом кипятка(200гр). Данное средство следует выдержать в темном месте 2-3 часа. Пить 2-3 раза в день по полстакана в один прием. Если вкус вам не нравится смело добавляйте 1-2 чайных ложки гречневого меда на стакан средства (в случае, если вы не страдаете аллергией на мед)
Магазинные сливки с жирностью 10-15% с тмином . Переливаем 2 стакана свежих сливок в керамическую посудину (не металлическую), добавляем туда же 2 столовые ложки семян тмина, плотно накрываем крышкой. Далее нужно поставить все в духовку для созревания (при малом нагреве, как готовится ряженка) на 30-40 минут. Охлаждаем напиток до нормальной температуры. Выпивать за завтраком и ужином. Дозировка составляет полстакана на завтрак и столько же на ужин.

Молодая мать считает, что у нее возникла нехватка ценного грудного молока. Такая ситуация знакома многим родителям новорожденных детей. Количество этого очень полезного детям продукта может несколько уменьшиться в самом начале периода лактации, а может и спустя несколько месяцев после рождения малыша. Лактация может уменьшиться из-за стрессов или в результате недосыпания. Существует понятие лактационного криза. Во многих случаях проблему придумывает себе первородящая женщина, а никаких нарушений на самом деле нет. Не разобравшись в вопросе, мать начинает докармливать младенца молочной смесью, что действительно приводит к уменьшению молочной выработки.

Докорм ребенка смесью может стать роковой ошибкой, которая действительно нарушит выработку молока

Мифы о нехватке грудного молока

Итак, для начала развеем распространенные мифы «нехватки молока»:

Младенец не соблюдает интервал между кормлениями, он просит грудь через 1-1,5 часа после предыдущего кормления. Это ни о чем не говорит. У детей есть периоды бурного роста, когда им требуется больше пищи, чем положено по нормам. Он мог плохо сосать в прошлый раз, поскольку был сонным. Причин масса, и ни одна не говорит об уменьшении лактации.
Прекращение подтекания молочка. В начале ГВ у недавно родивших мам подтекает жидкость из сосков, постепенно это прекращается, белье остается сухим. Это говорит только о том, что мышцы, ответственные за раскрытие каналов в соске, укрепляются и не дают жидкости вытекать из груди между кормлениями.
Появление чувства пустой груди. Вскоре после родов, когда грудь наполняется, ощущается набухание молочных желез. Это связано с отеками. Организм женщины еще не приспособился к вскармливанию. Раньше кормящей не приходилось хранить в груди запас молока. Постепенно мать приспосабливается к лактации, она становится зрелой, и грудь в состоянии вырабатывать больше ценной жидкости в «пустом» состоянии, чем раньше в набухшем.
Волнуются из-за нехватки молока женщины с маленькой грудью. Размер груди не связан со способностью к молочной выработке. Объемная грудь содержит больше жировых отложений, и только.

Научно доказано, что размер груди никак не влияет на количество молока и установление лактации

Время, затрачиваемое на кормление, уменьшилось. Есть дети более активные - они высасывают свою норму за 10 минут, а не за полчаса. Один и тот же ребенок начинает сосать быстрее, поскольку с течением времени грудь разрабатывается, а ребеночек набирается сил. Волноваться тут не о чем.

Нарушение режима кормления - признак нехватки?

Эта статья рассказывает о типовых способах решения Ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если Вы хотите узнать у меня, как решить именно Вашу проблему - задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно !

Сохранение режима вскармливания через 2-3 часа у подросшего ребенка ни о чем не говорит. Некоторые дети продолжают даже ночью просить кушать каждые 2 часа. Это входит у них в привычку. Им необходимо ощущение присутствия мамы днем и ночью.

Многие дети после кормления засыпают. Это очень удобно – мама покормила, положила в кроватку и свободна до следующего кормления. Некоторые малыши, как только их положат в кровать, просыпаются и ищут мамину грудь. Об уменьшении лактации это не свидетельствует. Просто младенец успокаивается при кормлении, расслабляется и засыпает. Как только его отрывают от груди, он начинает беспокоиться. Некоторые любят поспать с маминым соском во рту.

Мама обнаружила, что вечером у нее стало приходить меньше молока, чем утром. Это вполне естественно. Общее количество этого продукта за сутки – величина примерно постоянная. Малыш энергичнее сосет днем, чем вечером. Накапливать питание в груди, чтобы плотно покормить новорожденного на ночь, не нужно. Лучше дать ему пососать ранним утром – в 3-5 утра.

В утреннее и дневное время малыш сосет грудь гораздо активнее, чем вечером

В первое время лактационного периода женщина чувствует покалывание в груди, когда в молочные железы приходит ценная для младенцев жидкость. Постепенно ощущение исчезает. Это также связано с привыканием организма к новому состоянию и не свидетельствует об уменьшении лактации.

Что такое лактационный криз?

Понятие лактационного криза связано с временным уменьшением молочной выработки у кормящей женщины. Он происходит либо по физиологическим причинам, либо связан с обстоятельствами жизни женщины. Продолжается от 3 до 7 дней. Бывают также критические периоды при ГВ. Они связаны с возрастанием потребности в пище подрастающего младенца. У малыша наблюдаются периоды бурного роста в 3, 5 и 7-месячном возрасте. Продолжаются эти периоды не более 2 недель. Мама замечает, что количества естественного питания не хватает ребенку в:

3 месяца. Покалывания в груди прекращаются. Молочные железы становятся мягкими. Малыш сам заказывает себе количество пищи объемом ее потребления в прошлый раз. На самом деле нехватка женского грудного молока в этом случае не наблюдается. Просто организм приспосабливается к лактации.
6 или 7 месяцев. В это время вводится прикорм овощными пюре. Малышу требуется меньше материнского молока, чем раньше. Если женщина прореживает число прикладываний к груди, лактация снижается.
9-10 месяцев. Этот период характеризуется повышением двигательной активности малыша. В результате уменьшаются темпы его роста. Младенцу требуется меньше питания, лактация снижается.

Действительные признаки снижения лактации

Уменьшение набора веса малышом. Норма такова, что в первые 2 недели , к концу второй недели набирает вес, с которым он родился. Затем до 4 месяцев он набирает от 150 г в неделю. После этого набор массы тела уменьшается. Когда ребенок в возрасте полугода набирает в неделю меньше 125 г, он недоедает – у женщины уменьшена лактация.
Ребеночек должен писать 10-12 раз в сутки. В наше время, когда все пользуются одноразовыми подгузниками, легко определить, нормально ли кушает малыш. Необходимо взвесить все мокрые подгузники за сутки с таким же количеством сухих. Разница в весе должна составлять не меньше 360 мл. Многие родители пользуются тряпочными подгузниками, тогда нужно последить за малышом, разворачивая его каждые полчаса. Если за 12 часов он пописал 10 раз и более, с кормлениями все в порядке.

Понять, что молочная выработка уменьшена, просто. Кроме вышеперечисленных 2 признаков нет никаких, которые бы свидетельствовали о ее снижении. Мамам не стоит слушать соседей и родственников, бежать к врачу по другим признакам. Проконсультироваться со специалистом никогда не помешает, но он приведет матери именно эти 2 пункта.

Когда молока действительно мало, не нужно сразу покупать молочную смесь. Ребенок, начав сосать соску, может отказаться от маминой груди. Попробуйте увеличить молочную выработку.

Основной признак нехватки молока - недобор веса ребенком

Надо ли беспокоиться, если молоко поступает в грудь неравномерно?

Такое бывает – одна грудь больше наполняется молоком, чем другая. Причина данной ситуации одна – неопытная мама прикладывает малыша к одной груди чаше, чем к другой. Грудь, которую сосут активнее, сильнее вовлечена в процесс лактации. Необходимо соблюдать равномерное количество прикладываний к обеим грудям.

Когда мать почувствовала неравномерный приход молока в молочные железы, необходимо предложить малышу грудь, в которой стало меньше молока, затем приложить его к более молочной груди, затем снова вернуться к первой груди. В этом случае активность сосания маломолочной груди усиливается, увеличивается и количество выработки в ней молока. Еще один плюс тот, что малыш будет получать из первой груди более насыщенное жирами молоко.

Есть в такой ситуации и некоторая негативная сторона. Ее можно избежать, попытавшись накормить ребенка до конца первой грудью. Эта ситуация заключается в том, что при прикладывании за одно кормление к разным грудям малыш получает из каждой только маложирное питьевое молоко, высасывая каждую грудь не полностью.

Даже если в одной груди молока немного меньше, малышу необходимо давать ее рассасывать

Как правильно прикладывать младенца к груди?

малыш должен быть плотно прижат к маминой груди подбородком;
его животик должен плотно касаться тела матери;
ушко, плечо и бедро младенца должны располагаться на одной оси.

Правильное прикладывание подразумевает, что тельце малыша плотно прижато к телу мамы, его нос и колени направлены одинаково, другими словами, голова не повернута. Губки малыша должны обхватывать ареолу кормящей, нижняя губа немного вывернута. Постарайтесь, чтобы ничего не мешало кормлению. Лучше покормить младенца в спальне, где нет телевизора и никто громко не разговаривает.

Выработке молока способствует . Сядьте так, чтобы вам было удобно, тело было расслаблено. Малыш тоже должен чувствовать себя комфортно. Удобная поза улучшает настроение и увеличивает молочную выработку.

Нужно ли соблюдать расписание кормлений?

Никакого расписания при вскармливании нет. Мама должна давать ребенку кушать, когда он заплачет. Это может быть и днем, и ночью. Изменить расписание женщина может только в сторону увеличения числа кормлений – чаще предлагать новорожденному покушать.

Ночные кормления важны для мамы и ребенка, поскольку именно ночью вырабатывается пролактин. Это необходимое для жизнедеятельности вещество. Лактация усиливается, когда малыш сосет маму ночью. Когда ребенок крепко спит и не просыпается, как себя вести? Некоторые врачи считают, что будить младенца не надо. Другие приводят контраргумент, что при более частом прикладывании увеличивается молочная выработка, поэтому необходимо разбудить ребенка хотя бы 1 раз за ночь.

Роль пустышки и бутылочки с молоком

Почему не нужно давать ребенку пустышку или бутылку с соской, если в ней нет острой необходимости? Требующуюся для организма жидкость младенец получает из женского молока. При замене кормления грудью смесями из бутылочки ребенок привыкнет с легкостью получать питание из соски и откажется от груди кормящей.

Альтернативой бутылочке служит чайная ложка или специальный поильник. Если малышу необходимо принять лекарство, дайте ему немного кипяченой теплой воды с ложки.

Когда вводят прикорм, количество молока у кормящей женщины уменьшается, возникает необходимость допаивания младенца - пусть он пьет с ложки или из поильника.

Чтобы малыш не привык к соске, можно давать ему воду из ложечки

Есть ли необходимость сцеживания после кормлений?

При полноценном грудном вскармливании сцеживаться не нужно, но есть ситуации, когда появляется такая необходимость. Если женщина чувствует, что одна грудь пуста, следует ее сцедить, чтобы повысить выработку молока.

Обычно сцеживаться нужно не дольше 10 минут. В случае, когда процесс затянулся на полчаса, а результат отсутствует, отдохните какое-то время. Плохо разработанную грудь можно перед сцеживанием полечить теплым компрессом. Делать его нужно на 5 минут. При малой молочной выработке рекомендуется сцеживаться раз в 1 час. Используйте молокоотсос, если руками не получается разработать грудь. Сцеживайте молоко в течение 10 минут, потом 5 минут отдых, повторите все сначала. Такие процедуры помогут сохранить молочную выработку.

Меню кормящей матери

Чтобы выработка молока не уменьшалась, необходимо серьезно отнестись к рациону кормящей. Женщина в этот период должна получать полноценное горячее питание не реже 3 раз в день.

Питание должно быть сбалансированным. Для получения сложных углеводов необходимо ввести в меню хлеб с отрубями, цельнозерновые каши, изделия из муки твердых сортов. Углеводы положительно влияют на выработку молока. Белки поспособствуют росту младенца. Они содержатся в растительных маслах, молочных и других продуктах.

Правильное питание кормящей мамы - залог хорошего прихода молока

Женщина должна ввести в рацион нежирное мясо и рыбу. Если у малыша нет аллергии, можно раз в неделю съедать яйцо. Обязательно нужно употреблять овощи и фрукты. Молоко, творог, кефир тоже сыграют положительную роль во время ГВ.

Жидкость женщина должна употреблять по потребности. Чрезмерное количество жидкости вредит молочной выработке, как и ее недостаток. Полезно попить за какое-то время до кормления некрепкий горячий чай с молоком.

Мнение доктора Комаровского

Всем известный педиатр Комаровский не только практикует, но и дает ценные советы молодым родителям. Он отмечает особенную важность грудного вскармливания в первые 2 месяца после рождения ребенка. Именно в это время мамочки опасаются, что у них мало молока, и по ошибке могут перевести ребенка на искусственное вскармливание. Педиатр советует не беспокоиться, а увеличить число прикладываний к груди, что приведет к усилению выработки молока. Доктор советует пытаться увеличить молочную выработку в течение 3 дней. Если ничего не вышло, только тогда переводить малыша на искусственные смеси.

Врач отмечает важность психологического фактора в увеличении лактации. Малыш усиленно сосет грудь, то есть делает все от него зависящее. Женщина же изводит себя мыслями о том, что ее ребенок голоден. Тут многое зависит от родственников. Попробуйте настроить маму на положительный результат, дайте ей отдохнуть, взяв на себя домашнюю работу и прогулку с малышом. Пусть женщина спокойно поспит днем пару часов. Настроение у нее улучшится, молоко начнет приходить. Если ничего не помогает, хотя за 3 дня женщина выспалась и отдохнула, переводите ребенка на молочные смеси. Посоветуйтесь в детской поликлинике, какую смесь выбрать.

Иногда домочадцам нужно просто разгрузить маму и позволить ей отдохнуть

Продолжительность ГВ

Доктор Комаровский считает, что полгода - это минимальный возраст, когда можно прекратить грудное вскармливание. Если у женщины много молока, никто не мешает снабжать ребенка этим полезным продуктом и дальше.

Начиная с 6 месяцев, ребенку вводят прикорм. ГВ можно продолжать до 2-летнего возраста. В 2 года малыш должен получать в рационе мясо, рыбу, овощи, творог, яйца. Некоторые дети не спешат отказаться от маминой груди. С 2 до 3 лет можно сократить число кормлений до 2 раз в день. Это поможет кормящей прекратить молочную выработку, а ребенок будет привыкать к взрослой пище.

Медикаменты и травяные сборы в период лактации

Есть медикаментозные препараты, увеличивающие молочную выработку, они называются лактогонами. Врач пропишет вам конкретный препарат. Эти средства применяют, когда не дали результатов другие способы увеличения выработки молока.

Среди таких лекарств наиболее безопасны травяные препараты и гомеопатические лекарства. Некоторые из них приводим в этой статье:

Лактогон содержит маточное молочко и травы, такие как укроп, крапива, имбирь, душица. В состав входит морковь. Это средство может вызвать у младенца аллергию, поэтому прописать его может только доктор.
Фемилак, в его состав входят белок молочный и таурин. Его назначают еще до родов. Он укрепляет здоровье будущей матери и усиливает лактацию после родов.
Апилактин содержит цветочную пыльцу и маточное молочко. Он, как и Лактогон, может вызвать у новорожденного аллергию.
Млекоин - это гомеопатическое средство. Препарат можно употреблять в течение всего периода грудного вскармливания.
Препарат Млечный путь содержит экстракт галеги. Он хорошо переносится кормящей и ребенком. Женщинам, у которых мало молока, его назначают сразу после рождения ребенка. Остальные могут принимать его в период лактационных кризов.
Лактогонные чаи состоят из трав. Для их приема необходимо убедиться, что ваш малыш хорошо переносит входящие в их состав травы.

Какой врач поможет, когда пропадает молоко?

Главное - не впадать в панику. Все проблемы решаемы. Первым делом можно обратиться к консультанту по ГВ. Также есть группы поддержки грудного вскармливания, в которых можно получить совет по конкретной ситуации. Консультант подскажет, какие ошибки вы допускаете, на какие моменты обратить внимание. Лучше всего будет, если еще во время беременности вы подыщете человека или группу людей, к которым можно обратиться за квалифицированной помощью.

Для блинного теста:

Молоко тёплое (или вода) – 500 мл.
Вода – 50 мл.
Мука ржаная – 6 ст. л.
Мука пшеничная – 2,5 ст. л.
Яйцо – 3 шт.
Масло (растительное или сливочное) – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.

Для начинки:

Яблоко – 2 шт.
Мёд – 5 ст. л.
Сливочное масло (растопленное) – 100 гр.
Сахар – по вкусу.
Шоколад (растопленный) – 1 плитка,
Молоко сгущённое – 1 уп.
Джем апельсиновый (я использовала «Махеев») – 1 уп.
Простоквашка (у меня «Летний день» 6%) – 1 уп. (200 гр.)

Процесс приготовления:

Приготовление блинов (не только ржаных) начинаем с перемешивания жидких ингредиентов: молоко вливаем в миску, добавляем яйца, масло, сахар и соль.

Всё тщательно размешиваем при помощи венчика.

Муку ржаную с небольшим количеством пшеничной просеиваем и маленькими порциями начинаем вводить в тесто для блинов. Блинное тесто должно получиться без комочков.

Консистенцию теста я делаю такую, чтобы получились тонкие блинчики. Кто любит толстые блины – добавьте ещё немного просеянной муки.

Даём готовому тесту для блинов на ржаной муке без дрожжей немного постоять.

Блины выпекаем на предварительно разогретой сковороде (смазанной растительным маслом) с обеих сторон.

Ржаные блинчики получаются красивого светло-коричневого цвета, очень мягкие и вкусные, с приятным ароматом ржаной муки.

Из этого объёма ингредиентов у меня получилось примерно 20 ржаных блинов среднего диаметра.

Подавала я сегодня свои блинчики с вкусными сладкими начинками:

с яблоками и мёдом,
сгущённым молоком,
апельсиновым джемом,

вкусной сладкой простоквашкой,
со сливочным маслом и сахаром,
с шоколадом.

Попробуйте – вам понравится.

Приятного Вам чаепития и вкусных блинчиков!!!

Попробуйте приготовить простой рецепт на Масленицу — ржаные блины на молоке. Это простые блинчики, но на молоке они становятся мягче и пышней, несмотря на то, что в составе ржаная мука. Инструкция с пошаговыми фото вам в помощь.

Ржаные блины на молоке: рецепт с фото

Блины ржаные на молоке и кипятке: рецепт в домашних условиях

Тонкие, вкусные, с прекрасной структурой получаются блины на кипятке. В результате добавления горячей воды происходят волшебные метаморфозы в тесте, которые и дают превосходный итог в виде вкуснейших тонких блинчиков. Достаточно быстрое приготовление теста – еще один плюс такого блюда. На завтрак тонкие блины на молоке и кипятке подаются со сметаной и великолепным фруктовым соусом.

Список ингредиентов

Рецепт тонких блинов следующий:

5 ст. ложек ;
7 ст. ложек ;
1 г ванилина;
1 стакан кипятка;
1 ¼ стакана молока;
3 яйца;
3 ст. ложки сахара;
2 г соли;
0,5 ч. ложки соды;
щепотка лимонной кислоты;
3 ст. ложки ;
масло сливочное (для смазывания готовых блинчиков).

Как приготовить блины на молоке

Делаются блины на кипятке с молоком и полезной мукой следующим образом:

Три яйца помещаем в емкость, в которой венчиком будет удобно взбивать тесто. Если видите, то яйца даже умеют выстраиваться в смайлик, поднимая настроение.

Взбиваем венчиком яйца буквально секунд двадцать.

Добавляем соль.

Теперь всыпаем сахар. Взбивание продолжаем уже с сахаром и солью.

Ванилин необходим, чтобы блинчики были ароматными.

Добавим ржаную и пшеничную муку. Перемешиваем венчиком муку с яйцами.

Вливаем стакан кипятка, аккуратно смешиваем его с тестом.

Теперь вливаем молоко. Тесто должно быть средним по густоте. Как вода не должно быть.

Вливаем растительное масло в тесто для тонких блинов.

Жарим на разогретой блинной сковородке небольшие порции теста. После подрумянивания одной стороны, беремся за подрумянивание другой.

Смазываем блинчики небольшими кусочками сливочного масла. Интересно, что при смазывании начинает появляться куча дырочек на поверхности блинов.

Едим блины в дырочку с вкусным джемом, фруктовым соусом, нежным творогом, сметаной. Вкусных завтраков с домашними ароматными блинчиками!

Простые рецепты блинчиков на любой вкус

блины из ржаной муки

10-12

40 минут

170 ккал

5 /5 (1 )

Блины широко представлены в меню каждой семьи в нашей стране. Их готовят на молоке, кефире, ряженке, сметане, воде. Есть варианты с содой, дрожжами. В них добавляют яйца или пекут блины без них. В целом, рецептов существует очень много. Обычно блины пекут на пшеничной муке. Но если ваша задача состоит не только в том, чтобы напитать свое тело калориями и обеспечить его энергией, а и в том, чтобы сделать пищу более полезной, то обратите внимание на блины из ржаной муки.

Блины из ржаной муки на молоке

Кухонная техника:

Ингредиенты

Для теста:

Для украшения:

сахарная пудра	по вкусу
сироп	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

В рецепте есть скоропортящиеся продукты, поэтому, покупая молоко, яйца и сливочное масло, следите за датами производства и сроками хранения. Все эти продукты должны храниться в холодильнике, поэтому при покупке обратите внимание на условия хранения.
Ваши блинчики будут вкуснее, если для приготовления вы возьмете сливочное масло с 82% жирности. Такое масло ароматное и полезное.
Чем выше сорт пшеничной муки для блинов, тем нежнее они получатся.
Ржаная мука – королева диетического стола. Она содержит много микроэлементов (натрия, калия, магния, кальция, железа) и витаминов (А, Е и группы В). Помимо этого, в ржаной муке много белка. Она широко применяется в кулинарии. Не «капризна»: хорошо вымешивается, не комкуется, блинчики с добавлением ржаной муки получаются очень нежными и не прилипают к сковороде.
Для блинчиков выбирайте ржаную муку потемнее: в ней больше полезных для здоровья отрубей. Кроме того, она придаст блинчикам красивый цвет.

Рецепт пошагово

Первый этап

Приготовление теста.

Второй этап

Выпекание и подача блинчиков.

Видео рецепта приготовления ржаных блинов

Ржаные блинчики готовятся очень легко и быстро. Посмотрите видео, чтобы понять все этапы приготовления.

Блинчики ржаные (Рецепты от Easy Cook)

Всем привет!
Поздравляем всех с началом масленичной недели! Сегодня мы приготовим тонкие ржаные блинчики.

Для приготовления нам понадобится:
мука ржаная 100 г
мука пшеничная 100 г
молоко комнатной температуры 450 мл
яйца комнатной температуры 3 шт
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
сливочное масло 50 г

ссылки на видео в аннотациях:
Заварные блинчики:https://www.youtube.com/watch?v=D1DlnjGR4TU
Оладья на кефире с творогом:https://www.youtube.com/watch?v=XdxjcIJ-Nr4
Оладья из кабачков с сыром:https://www.youtube.com/watch?v=OImi0wFX5pM

Music: http://www.bensound.com

https://i.ytimg.com/vi/KDWSk1WTyRc/sddefault.jpg

https://youtu.be/KDWSk1WTyRc

2015-02-17T13:29:27.000Z

С чем едят эти блины

Ржаные блинчики едят с теми же добавками, что и блинчики, приготовленные на пшеничной муке.
Традиционно это сметана и различные сладкие топинги: варенье, джем, шоколад, взбитые сливки.
Обычно блинчики готовят к завтраку. Эти блинчики не являются исключением и отлично подготовят ваш организм к рабочему дню. Кроме того, вы получите еще порцию витаминов и минералов, которые благотворно отразятся на вашем здоровье!

Для дополнительной воздушности просейте муку. Делать это можно перед приготовлением блинов, а можно просеивать муку прямо в тесто.
Занятая хозяйка оценит миксер, который поможет сделать блины максимально быстро. Если у вас нет миксера, вы можете использовать венчик или обыкновенную вилку.
В тесто вы можете добавить не сливочное, а растительное масло. Убежденные приверженцы растительной пищи оценят рецепт приготовления блинов на воде без яиц.
Если у вас аллергия на яйца, а хочется полакомиться вкусненьким, обратите внимание на .
Ржаные блины можно начинять так же, как и блины на пшеничной муке. Это могут быть сладкие, рыбные или мясные начинки.
Вы можете приготовить блинчики с использованием только ржаной муки. Для дополнительной пышности в них нужно добавить половинку чайной ложечки соды и дать готовому тесту настояться примерно четверть часа при комнатной температуре.
Блинчики получатся нежнее, если молоко будет чуть теплым. Яйца также выньте из холодильника заранее.
Любителям пышных блинов понравятся .
Ажурными и дырчатыми получаются .