О вреде алкоголя знает, наверное, каждый человек, даже тот, который этот вред до поры до времени игнорирует. А вот то, что алкоголь может быть полезен не только в качестве подручного средства для обработки ран, знает не каждый. В данном случае речь идет только об одном из видов алкогольных напитков, а именно натуральном виноградном вине. О том, как определить грань между пользой и вредом, а также о показаниях и противопоказаниях для энотерапии наш сегодняшний разговор.
Почему вино полезно?
Натуральное вино представляет собой поистине кладезь полезных веществ. Мы по привычке помним лишь об алкогольной и ароматической его составляющей, но помимо алкоголя вино содержит в себе полифенолы, большое количество минералов – железа, цинка, меди, марганца, практически все витамины группы В, РР, винную, салициловую, яблочную кислоты, макроэлементы калий и кальций, флавоноиды, дубильные вещества и прочие. Большая часть этих химических элементов и соединений содержится и в винограде, делая его чрезвычайно полезным пищевым продуктом, известен даже метод лечения виноградом – ампелотерапия, один из разделов нутрициологии, лечения едой. Но некоторые вещества, такие как полифенолы, в винограде содержатся только в косточках и кожице, то есть тех частях, которые обычно не употребляют в пищу.
Чем же так полезны полифенолы? Эти вещества являются мощными антиоксидантами, то есть они препятствуют образованию и распространению свободных радикалов – белков, вызывающих старение и клеточные мутации. Свободные радикалы способствуют развитию таких тяжелых заболеваний, как злокачественные опухоли различных органов, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, атеросклероз и другие нарушения обмена веществ. Однако следует учесть, что полифенолы содержатся только в красном вине, так как при его производстве используются и косточки винограда, и его кожица, а при производстве белого вина эти части удаляются.
Впервые антиоксиданты в красном вине были обнаружены, конечно же, французом, биохимиком Жаном Маскелье из Бордо, и это открытие в корне перевернуло представления врачей об этом напитке.
Вино обладает еще и другими полезными свойствами, например, ярко выраженной противомикробной активностью. Известно, что в вине не выживают возбудители туберкулеза, тифа и холеры, а также вирусы, вызывающие полиомиелит и грипп. Исторический факт: во времена Средневековья эпидемии холеры останавливали, обеззараживая воду вином. Глинтвейн – подогретое красное вино с сахаром и специями, издавна считалось в Европе лучшим средством от простуды, и, как видим, не зря.
Бокал хорошего вина, выпитый на ночь, может способствовать крепкому сну, а днем способен снять нервное напряжение не хуже антидепрессанта.
Лечебные свойства красного и белого вина
Красное вино способствует повышению секреции желчи в желчном пузыре и улучшает ее выведение, именно поэтому красные сорта вина помогают переваривать тяжелую пищу, например жирные мясные блюда. Красное вино также выводит радионуклиды и прочие токсины из организма, поэтому в профилактических целях рекомендуется тем, кто работает на производствах, связанных с повышенной радиационной и токсикологической опасностью. Но главное, ради чего врачи советуют красное вино, это благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Оно очищает коронарные сосуды, препятствуя образованию холестериновых бляшек, улучшает питание сердечной мышцы, способствует улучшению кровообращения. Из-за этих, а также антиоксидантных свойств красного вина французы говорят: «Вино – молоко стариков».
Белые сорта вина обладают мочегонным свойством, что находит применение при некоторых заболеваниях почек и мочевого пузыря, также это достаточно эффективное средство для профилактики воспаления суставов, а еще белое вино рекомендуют для возбуждения аппетита и при малокровии.
Считается, что красное вино способствует расслаблению, белое же наоборот, тонизирует.
Как подобрать дозировку
Конечно же, злоупотребление таким лекарством может вызвать множество нежелательных последствий. Но прежде чем ругать вино за это, вспомним, что это касается всех лекарств без исключения. Множество из них вызывает привыкание, и практически все – отравление при значительном превышении рекомендуемой дозы, как острое, так и хроническое.
Все лечебные свойства натуральных вин проявляются только при их умеренном и регулярном употреблении. Умеренным с точки зрения медицины считается бокал-два для женщин, и два-три бокала в день для мужчин. Это соответствует примерно 200-400 граммам напитка. Опасность состоит в постепенном увеличении количества выпитого хмельного напитка, поэтому, зная о существующем риске, необходимо тщательно следить за тем, чтобы этого не случилось.
Противопоказания к энотерапии
Существуют ли противопоказания к лечению вином? Безусловно. В первую очередь, вино запрещено детям. В этом случае вред воздействия на детский организм, в котором обменные процессы протекают по-другому, значительно превышает возможную пользу энотерапии, и потому риск совершенно необоснован.
Вино не рекомендуется женщинам в период лактации и беременности. Однако недавно обнародованные результаты исследований, проведенных в Великобритании с участием 11 тысяч беременных женщин, а затем их детей, чье развитие прослеживали до 7 лет, убедительно доказали, что небольшие количества хорошего натурального вина (175мл и менее) ничего, кроме пользы, им не принесли.
Лечение вином строго противопоказано при алкоголизме, независимо от того, вылечился ли человек от этого недуга, или страдает им в настоящее время. Также не рекомендуется употреблять даже небольшие количества вина людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы и почечной недостаточностью, страдающим эпилепсией и психическими болезнями, а также депрессией – из-за сложности самоконтроля в этом состоянии.
Вино может вызывать нежелательный эффект при взаимодействии с медикаментозными лекарственными препаратами, поэтому если вы проходите курс медикаментозной терапии, лучше не совмещать его с приемом даже небольших количеств вина.
Древние знахари лечили вином простудные заболевания, бронхит, истощение, депрессию. После исследований современные ученые расширили спектр использования вина в медицине. В 1994 году французские врачи ввели в обиход термин «Энотерапия» – это способ укрепления человеческого здоровья и раздел клинической медицины, посвященный полезным свойствам вин, их влиянию на заболевания и работу систем человеческого организма.
Употреблять вина следует в строгих пропорциях под присмотром врача. Самым полезным считается столовое вино, поскольку в нем содержится небольшое количество алкоголя и оптимальная доза кислоты. Белое столовое вино помогает при заболеваниях мочеполовой системы, а красное восстанавливает организм после истощения. Мускаты, содержащиеся в красных винах, благоприятно влияют на дыхательные органы.
Сегодня врачи-энотерапевты способны вылечить человека от гриппа и пневмонии. С этой целью взрослым прописывают сладкое или полусладкое вино в горячем виде, а детям делают ванночки из теплого напитка. В винах содержатся минеральные соли, глицерин, танины и биоактиваторы. Эти вещества необходимы человеческому организму в борьбе с туберкулезом.
На основе продуктов виноделия энотерапевты советуют изготавливать настойки на боярышнике, шиповнике, перечной мяте и цветках ландыша. Аритмию лечат следующим образом: бутылкой «Кагора» заливают головку измельченного чеснока и настаивают в течение недели. Пациент принимает настойку по одной чайной ложке трижды в день в течение месяца. Самочувствие больного улучшается, недуг отступает.
Преимущества энотерапии. Научившись пить вино в соответствии с рекомендациями экспертов, можно восстановить и укрепить здоровье. Натуральные вина не содержат химических добавок, воздействуя на организм комплексно. Тому пример кавказские долгожители, которые всю жизнь пьют вино и не жалуются на здоровье!
Противопоказания энотерапии. Винолечение не подходит при гипертонической болезни сердца, сердечно-сосудистой недостаточности, тахикардии и нарушениях сердечного ритма. Винных процедур избегают при органических поражениях ЦНС, эпилепсии, сахарном диабете, наркомании и алкоголизме.
Официальная медицина не отвергает этот способ лечения для некоторых болезней, но призывает относиться к нему с осторожностью. Винолечение должно вестись в условиях полного контроля над употребляемым количеством алкоголя.
Доля лекарственного средства определяется врачом: в среднем взрослый человек выпивает 200-400 граммов вина в сутки в зависимости от физиотерапевтического состояния и медикаментозного способа лечения. Десертные вина разводят с водой в соотношении 1:3, столовые и сухие употребляют в чистом вине. Курс энотерапевтического лечения, назначаемый врачом, составляет 14 дней и более.
Энотерапия в России и других странах
Винолечение в России применяется во время комплексного курортного оздоровления. Профильные здравницы находятся в Краснодарском крае и Крыму. В Пятигорском НИИ провели ряд исследований. Людей, участвовавших в эксперименте, разделили на три группы. Первой группе давали красное вино, второй – изюм и курагу, а третья обходилась без вина и продуктов виноградарства. Настроение, активность и самочувствие были на должном уровне в первой группе, ниже – во второй. Третья же отставала от обеих. Это наглядно показывает, что энотерапия оказывает положительное воздействие на организм.
В Европе винолечение распространяется в странах, где высокоразвито виноградарство: во Франции и Италии, в Греции и Кипре. Это методики оздоровления и косметологии, основанные на массажных процедурах. Они проводятся с использованием вина и соответствующих специй, продуктов. Применяют энотерапию и в Италии, больные принимают ванны с раздавленным виноградом. Лечение вином популярно в Южной Америке, Африке и Азии.
Виноградные вина известны и востребованы во всем мире. Своей популярностью они обязаны изысканному сочетанию вкусов и ароматов, а также своей универсальностью. Широко известны и их лечебные свойства. Самыми полезными для здоровья считаются красные вина. Их терапевтическое воздействие на организм человека научно доказано. Существует даже особое направление – энотерапия – лечение вином.
Заболевания, которые можно лечить красным вином
В этом напитке содержится масса витаминов и микроэлементов, необходимых человеку для поддержания его организма в здоровом состоянии. Он может помочь при лечении ряда заболеваний. Каких именно, рассмотрим ниже.
Анемия или пониженное содержание гемоглобина в крови характеризуется слабостью, головокружением, бледностью лица. Облегчить состояние при помощи красного вина можно, употребляя 1-2 бокала в день за едой.
Депрессия, бессонница. Один бокал во время ужина поможет избавиться от угнетенного состояния духа и нормализует сон.
Атеросклероз – хроническое заболевание кровеносных сосудов – можно предупредить, выпивая за ужином 200 мл красного вина. Придерживаясь также здорового образа жизни, можно свести к минимуму возможность развития таких последствий как варикозное расширение вен, тромбофлебит, инсульт.
Проблемы желудочно-кишечного тракта можно устранить, употребляя перед вечерним или утренним приемом пищи бокал сухого красного вина. Оно поможет пробудить аппетит, улучшить состояние микрофлоры и моторику кишечника.
Лечению вином поддаются кожные болезни, такие как экзема, псориаз. Это связано с тем, что напиток способствует очищению кожи.
Благодаря наличию в составе антиоксидантов, регулярное употребление красного вина помогает предотвратить развитие онкологических заболеваний.
Лечение вином охватывает широкий спектр разнообразных болезней. Главное – не увлекаться винотерапией чрезмерно. Лучше, чтобы подобное лечениепроходило под руководством квалифицированного специалиста.
Противопоказания
Лечение вином подходит не всем. В качестве противопоказаний можно назвать следующее:
- болезни желудочно-кишечного тракта: гастрит, панкреатит, язва желудка. Это связано с тем, что данный продукт провоцирует повышенное выделение желудочного сока и слюны, а также активирует процессы брожения и газообразования. Это может негативно сказаться на состоянии таких больных;
- головные боли и аллергические реакции. Если вы испытываете дискомфорт после употребления продукта, лучше подобное лечение прекратить.
- нервно-психические заболевания, в том числе, алкогольная зависимость. Употребление алкогольсодержащих напитков даже в малых дозах может спровоцировать непредсказуемые реакции.
- Беременность. Это относительное противопоказание, потому, что многие специалисты считают, что употребление продукта в малых дозах полезно, но лучше не подвергать риску здоровье ребенка.
- заболевания печени. Важно помнить, что это алкогольный напиток, и его употребление опасно для больной печени.
Подобное лечение должно назначаться специалистом, потому что дозы индивидуальны, так же как и сам напиток в зависимости от вида винограда и местности, где он вырос. Дозировка должна быть небольшой, принимать его следует до или после еды. Продукт обязательно должен быть натуральным, только тогда его употребление принесет пользу здоровью, суррогаты могут вызывать отравления.
Лучше всего для винотерапии выбирать марочный напиток. Сделать правильный выбор можно изучив этикетку. На ней должна быть представлена подробная и точная информация, хорошо, если есть качества. Специалисты рекомендуют выбирать бутылку, в дизайне которой присутствует не более трех цветов.
Лечение вином или, говоря научным языком, энотерапия, практикуется человечеством с давних времен. Записи древних знахарей и современных врачей свидетельствуют этому факту. И речь идет не просто о бокале красного сухого вина для того, чтобы «разогнать кровь», как часто говорят любители выпить. Энотерапия (лечение вином) при правильном употреблении действительно способно заставить отступить многие недуги. Итак, на чем основана теория о лечении виноградным вином и от каких заболеваний может избавить тот или иной сорт вина?
Что такое энотерапия
Как называется лечение вином, мы уже разобрались. Теперь немного о том, какие вина подходят для энотерапии, а какие – не принесут организму никаких положительных изменений.
- Белое столовое вино – отличное мочегонное средство.
- Мускат – положительно влияет на органы дыхания, а также прекрасно тонизирует нервную систему.
- Красное вино – возбуждает весь организм, поддерживает его в тонусе продолжительное время. Кроме того, красные вина наиболее питательны из всех.
- Игристые вина – напротив, защищают организм от перевозбуждения. Помимо благоприятного влияния на нервную систему, игристое вино обладает полезными свойствами для дыхательных органов и пищеварительной системы.
Из всех четырех типов вина, наиболее здоровыми можно назвать столовые вина, так как в них содержится умеренное количество алкоголя и оптимальный уровень кислотности.
Лечение кашля вином
Многие знают о лечении теплым вином. Этот метод применяли еще наши прабабушки. И это небезосновательно, но для того, чтобы лечение кашля вином принесло положительные результаты, необходимо правильно подобрать сорт вина, дозы, время приема и прочие тонкости, которые способен определить правильно исключительно врач – энотерапевт! Европейские специалисты в этой области уверенны в том, что теплое вино для лечения кашля – вполне оправданное средство и даже для детей.
Лечение простуды вином
Эффективность лечения вином от простуды, гриппа, пневмонии и острых респираторных заболеваний основана на содержании в нем танинов, минеральных солей, глицерина и биологически активных веществ, которые способны бороться с такими заболеваниями.
Энотерпевты в европейских странах нередко применяют лечение простуды горячим вином. Более того, они утверждают, что вино способно избавить человека от такого серьезнейшего заболевания, как туберкулез.
Рецепты лечения вином
Любое лечение необходимо согласовать с лечащим врачом. Если появилось желание опробовать на себе лечение вином, то обратиться к узкому специалисту в этой области просто обязательно для каждого. Выбрав один из рецептов лечения вином, прежде чем применять к своему организму, следует показать его энотерапевту. Итак, вот наиболее эффективные рецепты энотерапии:
- Лечение горла вином можно производить следующим образом: добавить в стакан теплого вина чайную ложку или две меда и щепотку корицы. Пить рекомендуется перед сном.
- Белое теплое вино для лечения кашля смешивают с двумя столовыми ложками корня горького перца, настаивают и процеживают. Пить теплое вино для лечения кашля необходимо трижды в день по одной столовой ложке.
- Вино и чеснок для лечения сосудов смешивают в такой пропорции: на два стакана вина – ползубчика чеснока. Туда же добавляют щепотку корицы, сок двух лимонов и щепотку гвоздики. Вскипятив данную смесь и дав ей остыть, можно принимать дважды в день по полстакана. Лечение красным вином с чесноком используют как общеукрепляющее средство и в целях очищения сосудов от холестериновых бляшек.
- Лечение сухим вином всякого рода воспалений можно следующим образом: к 600 г сухого красного вина добавить 200 г пчелиного меда и столько же измельченного лука. Принимать такое лекарство необходимо трижды в день по 50 мл за полчаса до приема пищи.
А какие рецепты лечения вином знаете вы? Поделитесь с нами самыми эффективными и проверенными рецептами.
Существует целое направление, занимающееся изучением полезных свойств вин и лечением болезней с их помощью. Для медицинских целей употребляют сладкие и сухие сорта красных и белых виноградных вин в умеренных количествах. Не рекомендуется смешивать вино с другими видами алкоголя. Натуральные вина в малых дозах оказывают тонизирующее воздействие на организм, учащают сердечные сокращения, препятствуют отложению холестериновых бляшек в сосудах. Сегодня мы расскажем вам, что такое энотерапия - лечение вином, и как действует на организм вино.
Энотерапия: показания к лечению вином
Более полезными считаются красные сорта, сладкие - назначаются ослабленным больным после операции, изнуряющей болезни. Вино для таких больных - источник энергии.
Как действует на организм вино, если принимать его в разумных количествах и лечебных целях? Красное вино помогает в борьбе с малокровием, восстанавливает нормальные цифры гемоглобина (входящего в состав красных кровяных телец), снижает вязкость крови.
В профилактических целях энотерапия (лечение вином) используется для предотвращения образования тромбов, которые могут привести к инфарктам и инсультам, являющимся наиболее частыми причинами смерти. Вина содержат антиоксиданты, замедляющие процессы старения, и бактерицидные вещества, убивающие вредные микробы.
Как проводится лечение вином
При переохлаждении в целях предотвратить простудное заболевание можно прибегнуть к энотерапии - выпить подогретое вино. Людям, больным сахарным диабетом, лучше употреблять столовые, сухие сорта вин, поскольку они содержат меньшее количество сахара.
Как действует на организм белое вино? Белым винам в энотерапии свойствен мочегонный эффект, их употребление уменьшает содержание солей, поэтому они рекомендуются при остеохондрозе заболевании, связанном с отложением солей в суставах. Игристые вина из-за содержания в них углекислого газа, который стимулирует дыхание, ускоряют тканевой обмен в легких, поэтому они тоже актуальны в энотерапии. Лечение вином имеет важную особенность - этот метод предполагает очень умеренное питье, и он противопоказан беременным женщинам и подросткам.
Как действует на организм вино: неблагоприятные последствия
Издавна в рамках энотерии вино использовалось как средство, оказывающее бодрящее, энергетическое действие, нормализующее обмен веществ. Так ли это? Каково действие вина? Новейшие исследования показывают: сухое вино действительно содержит полифенолы, органические кислоты и другие биологически активные вещества, которые могут стимулировать обмен веществ. Однако присутствие спирта резко извращает этот эффект. Чем больше употребляется вина, чем крепче оно, тем короче его возбуждающее и сильнее наркотическое действие, тем скорее оно может войти в привычку.
Не будем касаться общеизвестных последствий употребления алкоголя. Приведем только два факта, поразивших автора во время пребывания в Молдавии и Закарпатье. Эти два региона отличаются, пожалуй, наиболее высоким уровнем потребления виноградных вин на душу населения. Именно здесь особенно часты разнообразные заболевания, вызванные... лечением вином. Подчеркнем, не водкой или каким-либо ее суррогатом, а так называемым домашним вином. Врачи из Кишенева указывали на распространение там хронического гепатита, цирроза печени и, прямо скажем, это связывали с повседневным употреблением вина. При выборочном обследовании мной десяти человек у пятерых были обнаружены признаки хронического гепатита, а у двоих - цирроз печени! Между прочим, больные хотя и жаловались на печень, но применять энотерапию - такова сила привычки и традиций.
Энотерапия: красное или белое вино?
Не лучше положение и в Закарпатье. Здесь ученые давно бьют тревогу по поводу... «винной слепоты» Оказывается, в местностях, где распространены черные сорта винограда, например, всем известная «Изабелла», очень высоко число случаев неврита зрительного нерва. Это связано с большим содержанием в данных сортах и винах из них метилового спирта. Ученые даже предлагают ограничить потребление такого винограда и больше разводить белые столовые сорта. К сожалению, последние гораздо более прихотливы и требуют сложного ухода. Вот почему в основном готовят красные вина. Так что и у энотерапии есть свои недостатки