Этот суп я нашла в одном кулинарном журнале в разделе «детские рецепты». Как обычно, детям самое лучшее и полезное. Так как я любительница суп-пюре, то сразу его и приготовила. Вкуснятина! Готовить, проще простого. Побалуйте себя и своих любимых. Приятного аппетита!
Одна порция: 1 тарелка (300 г) Питательные пункты: 6 пп Калории: 227 Жиры: 8.9 г Белки: 6.6 г Углеводы: 31.3 г Волокна: 2.2 г; Количество порций: 6Ингредиенты:
- Шпинат замороженный — 200г;
- Картофель — 2шт (350г);
- Репчатый лук — 1 большая луковица (200г);
- Вода — 0,5 — 0,7 литра;
- Молоко нежирное — 0,7 — 1 литр;
- Масло растительное — 2 столовые ложки (30г);
- Черный хлеб (лучше ржаной) — 150-200г;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Тушим еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу:
В отдельной кастрюле доводим до кипения молоко (по рецепту было 1 литр, но я хотела погуще, поэтому добавила 0,7 литра молока). Добавляем овощное пюре в кипящее молоко и хорошо перемешиваем. Вновь доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов!:
Отдельно готовим сухарики: с хлеба (я использовала нарочанский хлеб ) срезаем корочку, нарезаем на квадратики и отправляем в разогретую духовку до 200С, до тех пор, пока они не подрумянятся (форму ничем не смазываем ):
Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол, посыпав сухариками. Приятного аппетита!:
Краткий рецепт:
Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
- Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и добавляем лук. Жарим до мягкости (примерно, 10 минут). Вливаем воду (0,5 литра) и доводим до кипения. Кладем картофель, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 15 минут. Если вода испариться, то немного доливаем. Добавляем шпинат и тушим еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу
- Затем, даем нашей овощной смеси немного остыть и отправляем в блендер. Пюрируем блендером до однородной смеси.
- В отдельной кастрюле доводим до кипения молоко (по рецепту было 1 литр, но я хотела погуще, поэтому добавила 0,7 литра молока). Добавляем овощное пюре в кипящее молоко и хорошо перемешиваем. Вновь доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов!
- Отдельно готовим сухарики: с хлеба срезаем корочку, нарезаем на квадратики и отправляем в разогретую духовку до 200С, до тех пор, пока они не подрумянятся (форму ничем не смазываем).
- Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол, посыпав сухариками. Приятного аппетита!
Вкусно, полезно, легко !
Крем-суп из шпината – удивительное блюдо. У таких супов нежная консистенция, тонкий вкус, а у пп-рецептов ещё и относительно невысокая калорийность. Крем-суп из шпината обычно готовят летом, когда на рынках появляются нежные свежие розетки сочных листьев, хотя и зимой не сложно сварить вкусный суп-пюре из замороженного шпината, если предварительно заготовить витаминную зелень.
Его особенно полезно готовить весной, когда организм испытывает нехватку витаминов и «соскучился» по яркой зелени. Растение богато железом, калием, магнием, кальцием, витаминами групп А, В, С, Е. В нем также немало фолиевой кислоты. Значительная часть витаминов и микроэлементов сохраняет в замороженном и термически обработанном растении, поэтому крем-суп из шпината со сливками, молоком и другими дополнительными ингредиентами не менее полезен, чем, например, свежий шпинатный салат.
Как из безвкусного шпината сделать вкусный суп
Шпинат на первый взгляд кажется бесполезным в кулинарии из-за отсутствия у него яркого собственного вкуса и аромата. Но в этом есть свои несомненные плюсы.
Во-первых, крем-суп со шпинатом – рецепт далеко не единственный, где применяется это полезное растение. Шпинат добавляют в тесто и выпекают оригинальные зеленые блины и оладьи, нежнейшие легкие бисквиты, напоминающие в разрезе пласт лесного мха. С ним готовят салаты, открытые пироги, соусы к рыбе и мясу, запеканки, бутербродные массы.
Во-вторых, отсутствие вкуса у этой витаминной зелени позволяет в суп-пюре со шпинатом класть самые разные ингредиенты : различные виды капусты, морковь, свеклу, листовые овощи, картошку, чечевицу, кукурузу, грибы, перец. При этом блюдо приобретает выраженный привкус и аромат добавочных ингредиентов. Растение восприимчиво к специям, отлично дополняется запахами душистых трав, чеснока, различных видов перца, других приправ.
В-третьих, у шпинатных листьев очень малая калорийность – 23 ккал на 100 г.
Крем-суп из шпината (как рецепт со сливками, так и варианты без них) – сытное и при этом низкокалорийное блюдо, по этим качествам он очень похож на ещё один . Он также очень полезен худеющим на пп или просто для придерживающихся медицинских диет людей.
Суп-пюре со шпинатом: рецепт со сливками и брокколи
Этот рецепт супа-пюре из брокколи и шпината мне когда-то давно рассказал один хороший повар.
Блюдо понравится любителям капусты и зелени, благодаря выраженному овощному вкусу.
Суп-пюре из свежего шпината и брокколи готовится быстро и довольно просто.
Калорийность порции (300 г) — 111 ккал, бжу — 3 белка, 9 г жиров, 6,2 г углеводов.
Продукты:
- шпинатные листья свежие – 200 г
- капуста брокколи – 200 г
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- корень сельдерея – кусочек 3-4 см
- корень петрушки – кусочек 3-4 см
- растительное масло — 2 ст.л.
- лимонный сок — 1 ст.л.
- соль, мускатный орех, черный перец — по вкусу
- сливки — 100 мл (жирность около 10%)
- вода — 1200 мл
Приготовление:
- Суп-пюре из брокколи и шпината со сливками готовится всего за пару шагов.
- Коренья петрушки и сельдерея очистить и мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели.
- Нарезать примерно одинаковыми кусочками остальные овощи, а капусту разобрать на мелкие соцветия.
- На растительном масле чуть спассеровать коренья.
- В кипяток заложить свежие овощи, через 10 минут после начала слабого кипения положить в воду коренья, добавить специи и довести до готовности. Пюрировать блендером, влить сливки и подавать.
Рецепт сливочного крем-супа
В этот супчик отлично подойдут замороженные листья, что позволит есть вкусное, нежное и полезное блюдо и промозглой поздней осенью, и холодной зимой, и ранней весной во время гиповитаминозов.
Крем-суп из замороженного шпината со сливками обладает богатым вкусом и восхитительным ароматом.
Его готовят буквально на 20 минут.
Калорийность порции (300 г) — 149 ккал, бжу — 3 белка, 11 г жиров, 8,8 г углеводов.
Продукты:
- замороженные шпинатные листья – 250 г
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 1-2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- сливки – 200 мл
- лавровый лист, мускатный орех,черный перец, соль — по вкусу
- растительное масло — 1-2 ст.л.
- вода — 1200 мл.
Приготовление:
- Прогреть шпинат на растительном масле под крышкой, добавить к нему измельченный чеснок, залить сливками, закипятить и снять с огня.
- Нарезать лук, морковь, картошку кубиками, положить в кипящую воду, варить 20 минут.
- В готовые овощи с бульоном вылить смесь сливочно-шпинатную смесь, положить специи, пюрировать блендером, проварить крем-суп со шпинатом и сливками пару минут и подавать.
- Если погружного блендера нет, то взбейте все составляющие без бульона в обычном или же протрите через сито (можно просто потолочь хорошо толкушкой). Пюре разбавьте бульоном до нужной консистенции.
Сырный крем-суп со щавелем и шпинатом
Суп-пюре из шпината и щавеля тоже готовится легко и просто, а добавление нежного сливочного сыра и варёного яйца придают ему некой изысканности.
Калорийность порции (300 г) — 160 ккал, бжу — 6 белка, 13 г жиров, 5 г углеводов.
Что понадобится:
- шпинат — 200 г
- щавель — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст.л.
- твёрдый сыр — 50 г.
- варёное яйцо — 1 шт.
- соль, специи — по вкусу
- вода — 1000 мл.
Приготовление пошагово:
- Лук и морковь очистить, нарубить произвольно кусочками среднего размера. Протушить 15 минут на растительном масле под крышкой.
- Добавить зелень шпината и щавеля, тушить ещё 10 минут, периодически помешивая.
- Пюрировать до однородности, добавить бульон или воду, посолить, поперчить, закипятить и всыпать натёртый сыр.
- Через 2 минуты выключить супчик. Подавать с разрезанным пополам или на четвертинки вареным яйцом.
- Если выбирается свежее растение, то следует помнить: оно хранится в холодильнике не более недели. Потом листья становятся вялыми и теряют своими полезные свойства. Употреблять лучше всего только что срезанные молодые листочки.
- Замороженное растение хранится в морозильной камере полгода без потери витаминов и микроэлементов. Перед приготовлением размораживать его не нужно, стоит просто пару секунд пробланшировать листья в кипятке или прогреть на сковороде в масле под крышкой.
- Сливки или другие молочные продукты в супах со шпинатом нужны не только для вкуса,они также нейтрализуют действие щавелевой кислоты, которая есть в составе шпината.
- Подавать шпинатные супы-пюре можно, посыпав семечками тыквы, подсолнуха или кунжутом. Только не забудьте учесть калорийность добавок.
Видео-рецепт вкусного шпинатного супа-пюре
Вот ещё один неплохой вариант низкокалорийного первого блюда из шпината. В «компанию» к нему идут мидии, которые мы уже готовили в ракушках (рецепт ). В этот раз в прямо в панцире мы их добавляем в супчик:
Что может быть вкуснее ароматных и полезных первых блюд к домашнему обеденному столу? Предлагаю приготовить суп-пюре из свежего шпината, который отлично подойдет как для взрослого, так и детского рациона питания. Сварить такой аппетитный супчик довольно просто из самых доступных продуктов. Вариантов приготовления очень много. Используйте самые свежие листья шпината, тогда и конечный результат порадует ваших домочадцев. Подавайте суп-пюре сразу после приготовления со сметаной, сливками, свежей зеленью и ароматным хлебушком.
Вкус Инфо Суп-пюре / Сырный суп / Овощной суп
Ингредиенты
- Вода – 1,5 л;
- Шпинат – 200 г;
- Лук репчатый – 100 г;
- Картофель – 500 г;
- Морковь – 250 г;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
- Плавленый сыр – 200 г;
- Кабачок – 0,5 шт.;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу.
Как приготовить суп-пюре из свежего шпината
Картофель очистите от кожуры и тщательно промойте в проточной воде. Нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю примерно на 3 литра. Налейте 500 мл воды. Доведите до кипения и варите 10–15 минут до готовности картошки.
Промойте молодой кабачок. Если используете зрелые овощи, удалите кожицу и сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками и отправьте к картофелю. Налейте еще 500 мл кипятка. Вскипятите содержимое кастрюли и варите около 5–7 минут.
Очистите лук, чеснок и морковку. Промойте в проточной воде. Лук и чеснок нарежьте произвольными кусочками, морковку натрите на крупной терке или нарежьте кубиками. Обжарьте подготовленные овощи на разогретом подсолнечном масле в течение примерно 5–7 минут. Овощи должны стать мягче. Количество чеснока регулируйте на свое усмотрение.
Обжаренные овощи добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте и доведите до кипения.
Промойте свежие листья шпината. Обрежьте толстые стебли. Сам шпинат нарежьте кусочками. Опустите в кастрюлю. Если понадобиться, добавьте еще 500 мл кипятка. Закипятите и проварите около 10 минут на небольшом огне.
Плавленый сыр хорошего качества нарежьте кусочками. Добавьте в суп. Перемешайте и варите, пока кусочки сыра полностью не расплавятся.
Добавьте соль, молотый черный перец, возможно, вы добавите свои специи. Перемешайте, попробуйте на вкус и вскипятите. Проварите 1–2 минуты и выключите огонь.
Готовое первое блюдо измельчите блендером до однородной консистенции. Дайте настояться 10–15 минут.
Суп-пюре со свежим шпинатом готов. Вкусного Вам обеда!
Тизерная сеть
Хозяйке на заметку
Представленный рецепт – один из немногих, который дает возможность приготовить суп-пюре из шпината. Существует масса других способов такого блюда, и есть некоторые особенности в его приготовлении, которые позволяют улучшить вкусный суп, сделать его еще более аппетитным:
- Вместо плавленого сыра в суп добавляются сливки, которые также перемешиваются со всеми ингредиентами с помощью блендера до получения однородной массы. После этого суп-пюре со шпинатом подается с гренками из белого хлеба, которые можно пожарить, пока готовится сам суп.
- На зиму шпинат можно заморозить и также готовить из него суп. Технология приготовления примерно такая же, как и из свежего шпината.
- Шпинатный суп-пюре подают с гренками, тертым твердым сыром, особенно вкусно будет с пармезаном.
Основой супов из шпината являются или овощной, или мясной бульоны (чаще всего из курицы). Замороженный шпинат перед приготовлением рекомендуется разморозить, хотя он вполне может быть использован и в своем замороженном виде.
Прекрасно сочетается это растение с томатом, а из приправ в такие супы добавляется смесь, которая называется прованские травы.
Суп пюре со шпинатом - это уникальное блюдо. Во-первых, суп пюре со шпинатом очень полезный. Во-вторых, такое блюдо подойдет для детских прикормов до года. И наконец, приготовить такое блюдо не составит никакого труда.
Польза шпината известна каждому. В нем не только множество витаминов и полезных микроэлементов, но и кальций, калий, железо. Такое богатство полезных свойств дополняется еще и тем, что шпинат способствует выведению из организма шлаков и токсинов.
Однако, зачастую блюдо со шпинатом не пользуются популярностью из-за того, что сам продукт не имеет ярко выраженного вкуса. Однако, это можно изменить, добавив в суп овощи с ярким букетом вкуса или сырные продукты. К тому же, не свежий шпинат еще менее интересен на вкус. Так что следует позаботится о готовке сразу же после покупки.
Как приготовить суп пюре со шпинатом - 15 разновидностей
Пикантная добавка в виде норвежского лосося в обычный супчик из шпината - это отличный вариант для того чтобы разбавить обыденный семейный ужин.
Ингредиенты:
- Филе семги (лосося) - 300 г
- Шпинат - 300 г
- Сливочное масло - 100 г
- Лук- порей - 120 г
- Куриный бульон
- Картофель - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
Приготовление:
Семгу обсыпаем сахаром, солью и перцем, обернем в фольгу и отправим в духовой шкаф на 15 минут при температуре 140 градусов.
Теперь остудить и разобрать филе руками на небольшие кусочки. Яйца отварить.
Лук-порей нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем в сливочном масле.
Куриный бульон нагреваем до кипения, отправляем в него лук-порей, мелко резанный картофель и шпинат.
Варим на слабом огне до размягчения лука и картофеля. Суп разбиваем в блендере до состояния пюре.
Затем перетереть пюре через сито и подогреть. Перед подачей польем суп лимонным соком, а в каждую порцию кладем семгу и яйцо.
Приятного аппетита.
Когда хочется порадовать родных чем-то вкусным и полезным, то такой супчик подойдет как нельзя кстати.
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Шпинат - 300 г
- Сливки - 200 мл
- Лук - 200 мл
- Шампиньоны - 100 г
- Чеснок - 3 шт.
Приготовление:
Отварить картофель. Шампиньоны нарезаем кусочками. Лук нарезаем кубиками.
Лук и грибы обжариваем на небольшом количестве масла в сковороде дном. В другой кастрюле в стакане куриного бульона сварим шпинат.
Вареный картофель нарезаем. В кастрюле с грибами нальем сливки, посолим, поперчим. Томить сливочную смесь 10 минут.
Смешать содержимое двух кастрюль в одной и разобьем содержимое блендером, предварительно добавив картофель.
Приятного аппетита.
Интересный вариант для диетического блюда.
Ингредиенты:
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок - 4 шт.
- Имбирь - по вкусу
- Шпинат - 400 г
- Куриный бульон
- Лимонный сок
- Картофель - 2 шт.
Приготовление:
В кастрюле нагреваем масло и отправляем чеснок, лук и имбирь и обжарить в течение 5 минут до
мягкости. Добавляем шпинат в кастрюлю, поливаем его лимонным соком.
Как только шпинат начнет таять, добавляем куриный бульон и картофель, доводим до кипения.
Снижаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и томить 10 минут. После чего наш супчик переливаем все в блендер и перебить в однородное пюре.
Суп-пюре переливаем в кастрюлю и приправляем солью и перцем. Доводим до кипения.
Приятного аппетита.
Этот рецепт супа создан специально для скучных и строгих диет. Вкусный, интересный, а самое важное простой.
Ингредиенты:
- Шпинат - 500 г
- Белый хлеб - 2 кусочка
- Масло растительное
- Имбирь - 10 г
- Овощной бульон - 1 л
- Крахмал - 20 г
- Молоко - 1 стакан
- Сливки - 0,5 стакан
Приготовление:
Кусочки хлеба разрезаем на небольшие кубики, выкладываем на пергамент и отправляем в духовку на несколько минут.
Если вы желаете, чтобы сухарики были пожирнее, обжарьте их на растительном масле.
Корень имбиря почистить и потереть на мелкой терке. Потушить в небольшом количестве масла.
Теперь добавляем шпинат, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на медленном огне на 15 минут.
Тем временем крахмал перемешаем с молоком. Вливаем в шпинат сливки и молоко. Варим сливочный суп на медленном огне еще 5 минут.
После чего понемногу вводим овощной бульон. В готовый суп введем блендер и разобьем им наш супчик.
Приятного аппетита.
Этот суп можно приготовить сразу в нескольких вариантах. Или сделать простой легкий супчик, либо приготовить вполне полноценный вегетарианское блюдо.
Ингредиенты:
- Тимьян - 1 ветка
- Перец - 5 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Шампиньоны - 250 г
- Томаты - 2 шт.
- Кресс-салат - 150 г
- Растительное масло - 40 мл
- Шпинат - 500 г
- Морковь - 2 шт.
- Овощной бульон - 1 л
- Стебли сельдерея - 2 шт.
Приготовление:
Сельдерей, лук и морковь почистить и нарезать крупными кусочками. Сливочное масло топим в сотейнике, капнув немного растительного.
Если вы предпочитаете вегетарианскую пищу, замените сливочное масло на растительное.
На масло отправляем овощи и жарим 5 минут. Тем временем нарезаем шампиньоны на небольшие кусочки.
Грибы отправляем в сковороду к остальным овощам на несколько минут. К остальным овощам.
Теперь по гриб доходят до полу-жаренного состояния, нарезаем помидоры и добавляем в сковороду.
Тушим овощи еще несколько минут. Теперь заливаем овощную смесь бульоном. Доводим до кипения и добавляем в бульон лавровый лист и тимьян.
На отдельной сковороде необходимо потомить шпинат и кресс-салат в сливочном или растительном масле.
После того как зелень ужариться , добавим ее в суп. И все вместе отправим в блендер.
Измельчить все до однородной массы подавать с майонезом или сметаной.
Не смотря на ограниченный набор продуктов, который позволительно кушать вегетарианцам, такая постная кухня очень разнообразна. Более того многим пациентам кардиологического отделения очень полезно стать вегетарианцами, ведь такая пища лишена жира и тяжелых животных белков.
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Шпинат - 300 г
- Кедровые орешки - 100 г
- Сыр сулугуни - 100 г
- Мускатный орех
- Сливки
Приготовление:
Кедровые орешки обжарим до готовности, до блеска. Лук и чеснок чистим и нарезаем произвольными кубиками.
Пол луковицы и чеснок обжарим в кастрюле на небольшом количестве масла с мускатным орехом.
Соединим шпинат, соль, перец, кедровые орешки, лук, чеснок и взобьем блендером. Полученное пюре перекладываем в сковороду и зальем сливками.
Суп немного кипятим, солим и перчим. Сыр сулугуни поджариваем без масла для украшения супа.
Оставшийся лук разберем на перья и обваляем в муку. Лук в кляре отправляем на раскаленное масло.
На тарелку супом выкладываем лук и сыр
Отличный вариант обеденного блюда для всей семьи включая даже самого младшего ребенка.
Ингредиенты:
- Сливки - 250 мл
- Шпинат - 0,5 кг
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 шт.
- Мускатный орех - 1 0г
- Куриная грудка - 200 г
Приготовление:
Начинаем приготовления супа c варки куриного филе. Курицу нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с тимьяном, лавровым листом, солью, перцем и варим 20 минут.
На сковороде пассируем предварительно нарезанный лук и чеснок.
В бульон где вариться куриная грудка отправляем шпинат и варим 5-10 минут. Теперь вынимаем лавровый лист и разбиваем суп блендером.
После образования однородной массы вливаем в пюре сливки и нагреваем на медленном огне. Суп посыпаем мускатным орехом.
Приятного аппетита.
Достаточно противоречивый суп. Все дело в том, что он очень сытный и плотный, с одной стороны и очень летний, и яркий с другой.
Ингредиенты:
- Шпинат - 300 г
- Томат - 1 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сливки - 0,5 л
- Грибы - 4 шт.
Приготовление:
На литр воды возьмем одну на один кубик говяжьего бульона и оставим на огне до полного закипания.
Тем временем нарезаем лук, сельдерей, картофель, морковь и отправляем на сковороду на небольшое количество масла.
Чеснок чистим и нарезаем, грибы и томат нарезаем на произвольные кубики и добавляем к овощам.
Тушим овощи 4-5 минут вместе с зеленью и тимьяном. Выльем в овощи бульон, варим минут 15 и добавляем сливки.
Варим 1 минуту, после чего добавляем шпинат. Варим еще минуту. Теперь при помощи блендера разобьем суп в пюре.
Суп со шпинатом, это простой способ удивить своих домочадцев чем-то поистине интересным и вкусным.
Ингредиенты:
- Мясной бульон - 1 л
- Шпинат - 200 г
- Руккола - 100 г
- Салат-латук - 1 пучок.
- Картошка - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 5 зуб.
Приготовление:
Овощи чистим и нарезать на небольшие кусочки. В кастрюле с толстыми стенками наливаем немного масла.
На нем обжарим чеснок и лук. После того как лук стал мягким, заливаем его горячим мясным бульоном.
Доводим суп до кипения и добавляем резанный картофель. Варим до готовности. Зелень моем и сушим бумажными полотенцами.
Отправляем зелень в суп и варим еще 5 минут. Теперь солим, перчим суп и выключаем огонь и накрываем крышкой.
Теперь погружаем блендер в суп и измельчаем до однородной массы.
Легкий и вкусный суп из простых ингредиентов.
Ингредиенты:
- Брокколи - 400 г
- Шпинат - 200 г
- Лук -1 шт.
Приготовление:
На растительном масле обжарим лук. Обжарим лук до мягкости. Добавим соцветия брокколи и листья шпината.
Зальем овощную смесь водой. Варить не более 15 минут, после чего бьем суп блендером и украшаем кефиром.
Приятного аппетита.
Такой супчик отлично подойдет для прикорма детям. Он вкусный, полезный, а готовить проще простого.
Ингредиенты:
- Шпинат - 200 г
- Картофель - 2 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Молоко - 2-3 стакана
- Ржаной хлеб - 150 г
Приготовление:
Лук и картофель чистим и нарезаем кубиками. Лук отправляем в сковороду, где уже нагрелось небольшое количество масла.
Лук необходимо жарить до мягкости, после вливаем пол литра воды и доводим до кипения.
Теперь отправляем картофель, сковороду накрываем крышкой и готовим 15 минут. После чего добавляем шпинат, солим, перчим.
Тушим еще 10 минут. После полного остывания отправляем в блендер. В отдельной кастрюле нагреваем молоко до кипения и отправляем в него пюре.
Снова доводим до кипения. Суп готов.
Из ржаного хлеба можно приготовить гренки. Для этого необходимо нарезать хлеб кубиками и посыпать специями, отправить в духовку.
Детки как никто другой очень выборочно относятся к еде. Во-первых, им важно чтобы блюдо было вкусное и полезное. Во-вторых, мамочкам очень важно чтобы это блюдо было полезным. Этот рецепт супа отвечает всем требованиям.
Ингредиенты:
- Шпинат - 200 г
- Картофель - 0,5 шт.
- Пармезан
Приготовление:
Варим шпинат и картофель в течение 10 - 15 минут. После этого сливаем воду и взбиваем все блендером.
Добавляем сметану и снова проходимся блендером. Перед подачей посыпать пармезаном.
Приятного аппетита.
Ели в этом рецепте использовать нежирные, 10% сливки, то его можно использовать в качестве перекуса во время диеты.
Ингредиенты:
- Шпинат - 150 г
- Сливки - 1 стакан
- Картофель - 4 шт.
- Лук - 2 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Укроп - 50 г
- Сушеный укроп
Приготовление:
Лук и картофель чистим и нарезаем кубиками. В кастрюле топим сливочное масло и отправляем в нее лук.
Жарим до мягкости. Теперь к луку отправляем картофель. Оставляем картофель на 2-3 минуты.
Заливаем овощную смесь кипятком и варим до мягкости картофеля. Когда картофель станет мягким, отправляем в кастрюлю шпинат.
Варим суп еще 5 минут, после чего посолим, поперчим и добавим свежую зелень и чеснок. Ставим сливки на слабый огонь.
Тем временем, суп разбиваем блендером до однородной массы. Смешиваем сливки и пюре, ставим на огонь, даем закипеть.
Выключаем огонь. Подаем с белым хлебом.
Приятного аппетита.
Кабачок в пюре на самом деле это очень вкусное блюдо, а вперемешку со шпинатом, получается витаминный коктейль.
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт.
- Шпинат - 250 г
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Сливки - 100 мл
Приготовление:
Лук очистить и нарезать на кубики. В кастрюлю наливаем масло и отправляем в него лук и чеснок.
Жарим лук до мягкости. Кабачок чистим и нарезаем на небольшие кусочки. Затем отправляем в кастрюлю.
Посолим и польем маслом. Тушим постоянно помешивая под крышкой. Шпинат помоем и нарезаем произвольными кусочками.
Отправляем шпинат к кабачкам и луку. Тушим еще 10 минут. После того как все ингредиенты размякли пробьем суп блендером.
Перемешиваем суп и заливаем сливками. Возвращаем суп на огонь и варим еще 3 минуты.
Приятного аппетита.
Полезный суп из авокадо и шпината понравится всем без исключения.
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Шпинат - 250 г
- Щавель - 150 г
- Авокадо - 1 шт.
- Чеснок -3 зуб.
Приготовление:
В кастрюлю наливаем масло и жарим чищенный лук и чеснок. Шпинат помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Уберем стебли и добавляем к луку. Зальем бульоном. Щавель промыть, удалить стебли и отправить в суп. Варим 5 минут.
Снять суп с огня, добавить резанный авокадо и чеснок, взбить блендером до однородного состояния.
Приятного аппетита.
Суп-пюре из шпината: как приготовить?
Как выбрать шпинат
Листья шпината могут быть большими и маленькими, плоскими или слегка кружевными, ярко-зелеными, когда овощ молодой и более темными, изумрудно-зелеными, когда шпинат становится старше. Свежий, слегка горьковатый вкус шпината также становится глубже со временем. Мягкие маленькие молодые листья шпината уместнее в салате, а в суп-пюре подойдут листики покрупнее. Выбирайте овощ с приятным свежим запахом, с яркими листьями, четкими стеблями и прожилками, избегайте растений с любыми признаками увядания, с желтыми или темно-коричневыми пятнами, с повышенной влажностью.
Шпинат сильно уваривается. Чтобы приготовить одну небольшую порцию, подвергнув овощ тепловой обработке, следует взять до 500 граммов сырого продукта
Как подготовить шпинат
Свежий шпинат, выращенный на собственном огороде или приобретенный на рынке, нужно тщательно мыть в дуршлаге, удаляя грязь и песок. Нежные листья шпината не выносят лишней влаги, поэтому, если вы не готовы готовить овощ тут же, их следует тщательно высушить. Лучше всего для этого подходит специальная «карусель», но если у вас нет такой, то разложите шпинат на кухонных бумажных полотенцах и дайте обсохнуть. Если листья шпината старые, из них следует удалить жесткие волокна и обрезать стебли, так как они будут готовится медленнее всего нежного листа и испортят вам текстуру блюда. Замороженный шпинат перед приготовлением не размораживают.
Суп-пюре из шпината с зеленым горшком и мятным кремом
Этот свежий и сытный суп получается с особенно нежным вкусом и ароматом. Вам понадобится:- 2 головки репчатого лука;- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла;- 2 зубчика свежего чеснока;- 500 граммов свежего шпината;- 2 1/2 чашки замороженного зеленого горошка;- 3 стакана овощного или куриного бульона;- 1/2 чашки сливок 20% жирности;- 1 столовая ложка соли;- щепотка свежемолотого черного перца;- 1/2 стакана листьев свежей мяты;- 1 стакан сметаны 20% жирности.
Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком. Растопите в большой кастрюле с тяжелым дном сливочное масло, обжарьте на нем лук в течение 3-5 минут. Чеснок ошкурьте и расплющите на кухонной доске при помощи широкого тяжелого поварского ножа, плоской его частью. Положите его к луку и жарьте, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание, пока чеснок не станет легкого золотистого цвета. Достаньте зубчики и выбросите их, они больше не понадобятся. Добавьте шпинат и обжаривайте его около 5 минут. Положите горошек и влейте бульон, доведите суп до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, в течение 10 минут. Снимите суп с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. С помощью кухонного комбайна или погружного блендера пюрируйте суп. Добавьте сливки и прогрейте суп-пюре на медленном огне. Блендером в импульсном режиме измельчите листья мяты смешайте их со сметаной. Разложите суп-пюре по суповым тарелкам, украсьте мятным кремом и подавайте к столу.
Суп из шпината с имбирем и лаймом
Легкий и яркий суп с восточными мотивами готовят из шпината с имбирем. Возьмите:- 2 столовые ложки оливкового масла;- 1 головку репчатого лука;- 10 сантиметровый свежий корень имбиря;- 1,5 стакана овощного бульона;- 1,5 стакана воды;- 3 средних клубня картофеля;- 1 стакан кокосового молока;- 2 чашки нарезанного свежего шпината;- 1 большой зубчик чеснока;- 1 лайм;- щепотка хлопьев перца чили;- соль и свежемолотый черный перец.
Хотя в суп обычно кладут картофель с низким содержанием крахмала, который плохо разваривается, для супов-пюре нужно сделать исключение и брать крахмалистые клубни
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком, корень имбиря ошкурьте и натрите на мелкой терке, снимите кожуру с картофеля и нарежьте его кубиками. В кастрюле с толстым дном, на среднем огне нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до легкого золотистого цвета, добавьте имбирь. Жарьте еще 1–2 минуты. Влейте бульон и воду, добавьте картофель, доведите до кипения, накройте крышкой и снизьте нагрев до минимального. Когда картофель будет почти готов, влейте кокосовое молоко и доведите до кипения раз. Добавьте шпинат и варите в течение 1–2 минут. Положите в суп чеснок, выжмите сок из лайма, приправьте перцем и солью. Пюрируйте суп блендером, прогрейте и подавайте, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла и гарнировав гренками.
Суп из копченой семги со сливками, шпинатом и перепелиными яйцами
Кроме молочных продуктов со шпинатом идеально сочетаются яйца, а копченая семга придает блюду особую пикантность. На 6 порций супа вам понадобится: - 25 г несоленого сливочного масла; - 1 головка репчатого лука; - 1 крупный клубень картофеля; - 1 литр овощного или куриного бульона; - 400 г замороженного шпината; - 300 мл сливок жирностью 15-20%; - 150 г копченой семги; - 12 перепелиных яиц; - соль, перец.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. С картошки снимите шкурку, нарежьте ее ломтиками. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте картофель и жарьте его 6–7 минут, периодически помешивая. Влейте бульон, добавьте шпинат, приправьте суп солью и перцем и доведите до кипения. Варите в течение 10 минут, в это же время поставьте в другой кастрюле вариться перепелиные яйца. Пюрируйте суп, влейте сливки, перемешайте, добавьте нарезанную на тонкие ломтики семгу, прогрейте и разлейте по тарелкам. Очистите яйца, нарежьте на половинки и положите по 4 штучки на порцию.